KR102093730B1 - Rolling unit for tortilla dough - Google Patents

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Abstract

본 발명은 또띠아용 반죽볼 성형기의 롤링 유니트에 관한 것이다.
이에, 본 발명의 기술적 요지는 또띠아 제조를 위해 정량으로 커팅된 반죽은 가이드부를 따라 이송되되 가이드부는 반죽과의 접촉면적이 점진적으로 좁아지는 형상으로 이루어져, 작업자가 반죽을 둥글게 성형하지 않아도 반죽은 가이드부를 따라 이송되면서 스스로 볼(Ball) 형태로 성형되는 것인 바, 이는 작업자가 후 공정(프레스 가압 공정)을 위해 반죽볼을 운반할 때(이를테면 트레이에 담아서 운반) 반죽볼이 서로 접촉하지 않으면서 공간을 효율적으로 사용할 수 있기 때문에 작업성이 개선되는 특징이 있다. The present invention relates to a rolling unit of a dough ball forming machine for tortillas.
Accordingly, the technical aspect of the present invention is that the dough cut in a quantitative amount for the manufacture of tortillas is transported along the guide portion, but the guide portion is formed in a shape in which the contact area with the dough gradually narrows, so that the dough is guided even if the worker does not mold the dough roundly. As it is transported along the part, it is formed into a ball shape by itself, which means that the dough balls do not come into contact with each other when the worker transports the dough balls for the subsequent process (press press process) (for example, they are carried in a tray). Since space can be used efficiently, workability is improved.

Description

또띠아용 반죽볼 성형기의 롤링 유니트{Rolling unit for tortilla dough}Rolling unit for tortilla dough

본 발명은 또띠아용 반죽 볼 성형기의 롤링 유니트에 관한 것으로, 또띠아 제조를 위해 정량으로 커팅된 반죽은 가이드부를 따라 이송되되 가이드부는 반죽과의 접촉면적이 점진적으로 좁아지는 형상으로 이루어져, 작업자가 반죽을 둥글게 성형하지 않아도 반죽은 가이드부를 따라 이송되면서 스스로 볼(Ball) 형태로 성형되어 작업성이 개선되는 또띠아용 반죽볼 성형기의 롤링 유니트에 관한 것이다.The present invention relates to a rolling unit of a dough ball forming machine for a tortilla, the dough cut in a quantitative amount for tortilla production is transferred along a guide portion, but the guide portion is formed in a shape in which the contact area with the dough is gradually narrowed, so that the worker makes the dough. The dough is not rolled, but the dough is conveyed along the guide part, and is shaped into a ball shape by itself, which relates to a rolling unit of a tortilla dough ball forming machine that improves workability.

일반적으로 또띠아(Tortilla)라는 것은 밀가루나 옥수수 가루를 이용해서 빈대떡처럼 만든 음식으로 속에 야채나 고기를 넣고 싸서 먹는 멕시코 전통음식이다.In general, tortilla (Tortilla) is a traditional Mexican food made from flour or corn flour that is made like a bean cake and wrapped in vegetables or meat.

옛날 멕시코에서는 저녁에 물에 푼 소석회에 옥수수를 담가 불렸다가 아침에 건져내 갈아서 만들었으며, 만들려면 밀가루 또는 옥수수가루, 버터, 우유, 소금을 준비한다. 밀가루와 버터, 소금을 골고루 섞은 뒤 우유를 조금씩 넣어가며 반죽을 만든다. 반죽이 다 되었으면 롤러로 얇게 밀어 기름을 두르지 않은 팬에 적당한 크기로 부치거나 오븐에 굽는다.In ancient Mexico, corn was soaked in slaked lime in the evening, then brewed and grinded in the morning, to prepare flour or corn flour, butter, milk, and salt. Mix flour, butter and salt evenly, then add milk little by little to make the dough. When the dough is done, push it thinly with a roller and serve it in an appropriate size to a non-oiled pan or bake in the oven.

이때, 또띠아에 콩과 고기를 얹어 네모 모양으로 만들어 구운 후 소스를 발라먹는 멕시코의 전통요리이다. 토띠아는 부드럽고 유연하게 하기 위해 대부분 찌거나 살짝 구운 것을 사용한다.At this time, a tortilla is a traditional Mexican dish in which beans and meat are placed in a square shape, baked, and then served with sauce. Tortillas are mostly steamed or slightly baked to make them soft and supple.

이러한 또띠아를 제조하는 과정은 수작업으로 인해 시간이나 인력이 많이 들고 대량으로 생산하기 어려웠었다.The process of manufacturing this tortilla was laborious and time-consuming and difficult to produce in large quantities.

이에, 대한민국 등록실용신안공보 제20-0271788호(등록일: 2002.03.29)에는 반죽의 교반 및 성형과 함께 굽는 작업까지 인력이 동원되지 않고, 자동으로 추출작업까지 이루어지는 자동 반죽물 성형장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 감식료 첨가부와 구동부 및 교반부로 구성된 반죽 성형수단을 거쳐 커팅수단에 의해 성형된 감식료가 첨가된 반죽물이 이송수단과 가열수단의 일련의 과정을 거쳐 완성된 제품을 얻을 수 있어 수작업으로 인한 제조시 제조자의 안전사고를 방지할 뿐만 아니라 위생에 관한 문제점을 해결하고, 제조단가를 낮추는 동시에 제품의 빠른 공급을 통한 제품의 신선도를 높혀으며, 덩달아 생소한 작업공정에 의한 유희감을 제공하는자동 반죽물 성형장치라는 명칭의 선행문헌이 게시되어 있다.Thus, the Republic of Korea Registered Utility Model Publication No. 20-0271788 (Registration Date: 2002.03.29) relates to an automatic dough molding apparatus that does not mobilize manpower until stirring and forming and baking, and automatically extracts. In more detail, the dough product added with the sweetener formed by the cutting means through the dough forming means comprising the sweetener adding part, the driving part, and the stirring part obtains the finished product through a series of processes of the conveying means and the heating means. In addition, it prevents the manufacturer's safety accidents during manufacturing due to manual work, solves problems related to hygiene, lowers the manufacturing cost, increases the freshness of the product through rapid supply of products, and increases the pleasure of unfamiliar work processes. Prior literature has been posted, entitled Automatic dough molding apparatus provided.

하지만, 상기한 선행문헌은 반죽을 둥글게 말아주는 구성이 결여되어 있어서 운반할 시 반죽끼리 서로 엉겨붙기 때문에 한 번에 많은양의 반죽을 운반할 수 없었기 때문에 작업성(작업속도)이 저하되는 문제점이 있었다.However, the above-mentioned prior literature has a problem in that workability (working speed) is deteriorated because a large amount of dough cannot be transported at one time because the dough is entangled with each other when transporting because it lacks a configuration to roll the dough roundly. there was.

상술한 문제점을 해결하기 위해, 본 발명은 또띠아 제조를 위해 정량으로 커팅된 반죽은 가이드부를 따라 이송되되 가이드부는 반죽과의 접촉면적이 점진적으로 좁아지는 형상으로 이루어져, 작업자가 반죽을 둥글게 성형하지 않아도 반죽은 가이드부를 따라 이송되면서 스스로 볼 형태로 성형되어 작업성이 개선되는 것을 제공함에 그 목적이 있다.In order to solve the above-mentioned problems, the present invention is a dough cut in a quantitative amount for the manufacture of tortillas, but the guide portion is formed in a shape in which the contact area with the dough is gradually narrowed, without the operator having to mold the dough roundly. The purpose of the dough is to provide a workability improvement by being formed into a ball shape by itself while being transported along the guide portion.

상술한 목적을 달성하기 위해, 본 발명은 호퍼(10)에서 믹싱된 반죽(D1)이 다수개의 토출구(110)를 통해 토출되며, 상기 토출구(110) 일측에는 커팅체(120)가 형성되고, 상기 커팅체(120) 내측에는 토출구(110)에서 토출되는 반죽(D1)을 소정의 크기로 커팅할 수 있도록 회전칼날(130)이 형성되어 반죽(D1)의 낙하를 조장하는 토출부(100)와; 절단된 반죽(D)은 이송컨베이어(210) 상으로 낙하하여 일측으로 이송되되 이송컨베이어(210) 상에는 롤링홈(221)이 형성된 가이드부(220)가 다수개로 구비됨으로서 각각의 반죽(D1)이 롤링홈(221)에 내입된 상태로 이송되어 둥근 형상의 반죽볼(D2)로 성형되도록 하는 롤링부(200)로; 구성되어 이루어지는 것이다.In order to achieve the above object, the present invention is a dough (D1) mixed in the hopper 10 is discharged through a plurality of discharge ports 110, the discharge port 110, the cutting body 120 is formed on one side, Inside the cutting body 120, a rotating blade 130 is formed to cut the dough D1 discharged from the discharge port 110 to a predetermined size, and a discharge unit 100 that promotes the dropping of the dough D1 Wow; The cut dough D is dropped onto the conveyer 210 and then transferred to one side, but each of the dough D1 is provided on the conveyer 210 by a plurality of guide portions 220 having a rolling groove 221 formed thereon. To the rolling groove 200 to be transferred into the rolling groove 221 to be formed into a round shape dough ball (D2); It is composed.

이때, 상기 가이드부(220)는 상부에서 보았을 때 일측으로 경사진 형태로 이루어지며, 상기 롤링홈(221)은 반죽(D)의 진행방향을 따라 직경이 점진적으로 넓어지는 것이다.At this time, the guide portion 220 is made of a shape inclined to one side when viewed from the top, the rolling groove 221 is to gradually increase in diameter along the progression direction of the dough (D).

또한, 상기 이송컨베이어(210) 양측에 형성되는 프레임(F)에 기립 고정되는 연결체(230)는 하측에 가이드부(220)가 고정되어 이송컨베이어(210) 상에 가이드부(220)가 접촉하지 않는 것이다.In addition, the connecting member 230 which is fixed to the frame (F) formed on both sides of the transport conveyor 210 is fixed to the guide portion 220 on the lower side, the guide portion 220 is in contact with the transfer conveyor 210 It is not.

이에, 본 발명은 또띠아용 반죽 볼 성형기의 롤링 유니트에 관한 것으로, 또띠아 제조를 위해 정량으로 커팅된 반죽은 가이드부를 따라 이송되되 가이드부는 반죽과의 접촉면적이 점진적으로 좁아지는 형상으로 이루어져, 작업자가 반죽을 둥글게 성형하지 않아도 반죽은 가이드부를 따라 이송되면서 스스로 볼(Ball) 형태로 성형되는 것이다.Accordingly, the present invention relates to a rolling unit of a dough ball forming machine for a tortilla, the dough cut in a quantitative amount for tortilla production is transported along the guide portion, but the guide portion has a shape in which the contact area with the dough is gradually narrowed, so that the operator Even if the dough is not rounded, the dough is formed into a ball shape by itself while being transported along the guide.

이는, 작업자가 후 공정(프레스 가압 공정)을 위해 반죽볼을 트레이에 담아 운반할 시 하나의 트레이에 반죽볼이 서로 접촉하지 않으면서 많은 양이 담겨질 수 있어서 작업성이 크게 개선되는 효과가 있다.This has the effect that a large amount can be contained without the dough balls contacting each other in one tray when the operator carries the dough balls in a tray for a subsequent process (press press process), thereby greatly improving workability.

도 1은 본 발명에 따른 또띠아용 반죽볼 성형기의 롤링 유니트의 전체적인 모습을 도시한 예시도,
도 2 및 도 3은 본 발명에 따른 토출부를 나타낸 예시도,
도 4는 본 발명에 따른 연결부를 자세히 나타낸 예시도,
도 5 및 도 6은 본 발명에 따른 가이드부를 나타낸 예시도이다.1 is an exemplary view showing the overall appearance of the rolling unit of the dough ball forming machine for a tortilla according to the present invention,
2 and 3 is an exemplary view showing a discharge unit according to the present invention,
Figure 4 is an exemplary view showing in detail the connection according to the invention,
5 and 6 are exemplary views showing a guide unit according to the present invention.

먼저, 본 발명은 도 1 내지 도 6에 도시된 바와 같이, 토출부(100) 및 롤링부(200)로 구성되어 이루어져 있다.First, the present invention is composed of a discharge unit 100 and a rolling unit 200 as shown in FIGS. 1 to 6.

이에, 도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 토출부(100)는 호퍼(10)에서 믹싱된 반죽(D1)이 다수개의 토출구(110)를 통해 토출되며, 상기 토출구(110) 일측에는 커팅체(120)가 형성되고, 상기 커팅체(120) 내측에는 토출구(110)에서 토출되는 반죽(D1)을 소정의 크기로 커팅할 수 있도록 회전칼날(130)이 형성되어 반죽(D1)의 낙하를 조장하는 것이다.Thus, as shown in Figures 1 to 3, the discharge portion 100 is a dough D1 mixed in the hopper 10 is discharged through a plurality of discharge ports 110, the discharge port 110 is cut on one side A sieve 120 is formed, and inside the cutting body 120, a rotary blade 130 is formed to cut the dough D1 discharged from the discharge port 110 into a predetermined size, so that the dough D1 is dropped. Is to encourage.

이때, 다수의 토출구(110)는 동일한 압력으로 반죽이 토출되는 것이며, 상기 반죽(D1)은 10~50g이 되면 회전칼날(130)에 의해 커팅되지만, 제품(또띠아)의 용량에 따라 달라질 수 있으며 어떠한 중량에 국한되지는 않는다.At this time, a plurality of discharge port 110 is that the dough is discharged at the same pressure, the dough (D1) is cut by the rotary blade 130 when 10 ~ 50g, but may vary depending on the capacity of the product (tortilla), It is not limited to any weight.

이에, 상기 회전칼날(130)은 중앙축(131)을 기준으로 외주면에 다수의 연결부(132)가 구비되고, 각 연결부(132)의 자유단을 이어주는 칼날(133)로 이루어지며, 상기 회전칼날(130)은 골조 형상의 커팅체(120) 내측에 구비되어 별도의 모터에 의해 구동되는 것이며, 상기 구동모터는 지속적으로 회전하는 것이 아닌 작업자가 설정해 놓은 시간에 맞춰 간헐적으로 회전하는 것이다. Thus, the rotary blade 130 is provided with a plurality of connecting portions 132 on the outer circumferential surface with respect to the central axis 131, and consists of a blade 133 connecting the free ends of each connecting portion 132, the rotating blade 130 is provided inside the cutting body 120 of the frame shape is driven by a separate motor, the drive motor is to rotate intermittently according to the time set by the operator rather than continuously rotating.

또한, 도 4에 도시된 바와 같이, 상기 연결부(132)는 제1연결부(132-1)의 홀에 내입되는 제2연결부(132-2)로 이루어지되, 상기 제1연결부의 홀(H)의 바닥면과 제2연결부의 단부가 스프링(S)에 의해 연결되어 있어서 제2연결부는 제1연결부에서 스프링에 의해 돌출되어 있는 것을 기본상태로 하는 것이다.In addition, as shown in Figure 4, the connecting portion 132 is made of a second connecting portion 132-2 inserted into the hole of the first connecting portion 132-1, the hole (H) of the first connecting portion The bottom surface of the end of the second connection portion is connected by a spring (S), so that the second connection portion protrudes from the first connection portion by a spring.

더욱 자세하게 말하면, 상기 중앙축(131)에 의해 회전하는 회전칼날(130)이 토출구(110)에서 토출되는 반죽(D1)을 커팅할 때, 연결부(132)의 제1연결부(132-1)의 홀(H) 내측에서 스프링(S)에 의해 연결된 제2연결부(132-2)는 항상 스프링에 의해 돌출되는 상태를 유지하되 가 작동하여 회전칼날(130)이 회전하면서 제2연결부(또는 칼날)가 토출구(110)의 외주면에 닿게 되면 스프링(S)을 누르고 제1연결부(132-1)의 홀(H)로 내입되어 제2연결부(또는 칼날)는 토출구(110)의 접촉면적을 따라 곡선이 아닌 직선으로 반죽(D1)을 커팅할 수 있는 것이며, 토출구를 지난 제2연결부(132-2)는 스프링에 의해 돌출되는 상태로 돌아오게 되는 것이다. More specifically, when cutting the dough D1 discharged from the discharge port 110 by the rotary blade 130 rotated by the central shaft 131, the first connection portion 132-1 of the connection portion 132 The second connecting portion (132-2) connected by the spring (S) from the inside of the hole (H) always maintains a state protruding by the spring, but operates to rotate the rotating blade (130) to rotate the second connecting portion (or blade) (A) When it touches the outer circumferential surface of the discharge port (110), presses the spring (S) and enters into the hole (H) of the first connection section (132-1), so that the second connection section (or blade) curves along the contact area of the discharge port (110). It is not possible to cut the dough D1 in a straight line, and the second connection part 132-2 passing through the discharge port is returned to the state protruding by the spring.

이에, 상기 반죽(D1)이 직선으로 커팅되면 곡선으로 커팅되는 것보다 반죽의 커팅되는 단부가 깔끔한 것은 물론이고 반죽이 정량으로 커팅될 수 있는 장점이 있다.Accordingly, when the dough D1 is cut in a straight line, the cut end of the dough is neat, as well as the dough can be cut in a quantitative amount, rather than being curved.

이에, 상기 롤링부(200)는 절단된 반죽(D)은 이송컨베이어(210) 상으로 낙하하여 일측으로 이송되되 이송컨베이어(210) 상에는 롤링홈(221)이 형성된 가이드부(220)가 다수개로 구비됨으로서 각각의 반죽(D1)이 롤링홈(221)에 내입된 상태로 이송되어 둥근 형상의 반죽볼(D2)로 성형되도록 하는 것이다.Thus, the rolling unit 200 is cut dough (D) is dropped on the transfer conveyor 210 is transferred to one side, but the conveying conveyor 210 has a rolling groove 221 formed with a plurality of guide portion 220 As it is provided, each dough D1 is transported in a state inserted into the rolling groove 221 to be molded into a round shape dough ball D2.

이때, 상기 가이드부(220)는 상부에서 보았을 때 일측으로 경사진 형태로 이루어지며, 상기 롤링홈(221)은 반죽(D)의 진행방향을 따라 직경이 점진적으로 넓어지는 것이다.At this time, the guide portion 220 is made of a shape inclined to one side when viewed from the top, the rolling groove 221 is to gradually increase in diameter along the progression direction of the dough (D).

다시 말해, 상기 토출구(110)에서 토출된 각각의 반죽(D1)은 이송컨베이어(210)에 의해 가이드부(롤링홈)에 접촉한 상태로 이송되는데, 상기 롤링홈(221)은 호(弧) 형상으로 이루어져, 이송컨베이어의 진행방향에 따라 직경이 점진적으로 넓어짐으로서 반죽(D1)이 이송됨에 따라 구(球) 형상으로 성형되는 것이다.In other words, each dough D1 discharged from the discharge port 110 is conveyed in a state in contact with a guide portion (rolling groove) by a conveying conveyor 210, wherein the rolling groove 221 is an arc. Consisting of a shape, the diameter is gradually widened according to the traveling direction of the conveying conveyor, so that the dough D1 is formed into a spherical shape as it is conveyed.

이에, 상기 이송컨베이어(210)에 의해 일측으로 이송되는 반죽(D1)이 가이드부(220)의 롤링홈(221)에 내입된 상태에서 이송될 수 있도록, 도 1에 도시된 바와 같이 가이드부(220)를 보았을 때 오른편으로 경사진 상태로 구비되어야 하는 것이다. Accordingly, the guide portion (as shown in FIG. 1) so that the dough D1 transferred to one side by the transfer conveyor 210 can be transferred while being inserted into the rolling groove 221 of the guide portion 220. 220), it should be provided in an inclined state to the right.

이때, 상기 가이드부(220)는 작동(회전)하는 이송컨베이어(210) 상에 접촉하지 않도록 이격된 상태로 이송컨베이어 양측에 형성되는 프레임(F)에 고정되어 있는 것이다.At this time, the guide part 220 is fixed to the frame F formed on both sides of the transport conveyor in a spaced state so as not to contact on the transport conveyor 210 that is operated (rotated).

다시 말해, 상기 이송컨베이어(210) 양측에 형성되는 프레임(F)에 기립고정되는 연결체(230)가 형성되며, 각각의 연결체는 분출부(240)에 의해 연결되는데, 상기 분출부(240)는 내측에 밀가루가 들어있으며, 상기 밀가루가 분출부의 하측으로 분출될 수 있도록 분출홈(241)이 형성되는 것이고, 상기 분출부(240) 상측에는 진동자(250)가 구비되어 분출부를 진동함으로써 밀가루를 털어주듯이 이송컨베이어(210)를 향해 분출할 수 있는 것이다.In other words, a connecting body 230 that is standing and fixed to the frame F formed on both sides of the transport conveyor 210 is formed, and each connecting body is connected by a blowing unit 240, wherein the blowing unit 240 ) Contains flour on the inner side, and the ejection groove 241 is formed so that the flour can be ejected to the lower side of the ejection portion, and an oscillator 250 is provided on the upper portion of the ejection portion 240 to vibrate the ejection portion to flour It is possible to squirt toward the conveyer 210 as if whisking.

이에, 상기 분출부(240)에서 분출된 밀가루(P)는 반죽볼(D2)이 이송컨베이어(210) 및 가이드부(220)에 달라붙지 않도록 하는 역할을 하는 것이다.Thus, the flour P ejected from the ejection portion 240 serves to prevent the dough ball D2 from sticking to the conveying conveyor 210 and the guide portion 220.

이때, 상기 분출부(240) 일측에는 밀가루가 주입되는 주입구(i)가 형성되는 것이다.At this time, an injection hole (i) in which flour is injected is formed at one side of the ejection portion 240.

본 발명은 상술한 특정의 바람직한 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 청구범위 기재의 범위 내에 있게 된다.The present invention is not limited to the specific preferred embodiments described above, and various modifications can be implemented by any person skilled in the art to which the present invention pertains without departing from the gist of the present invention as claimed in the claims. Of course, such changes are within the scope of the claims.

10 ... 호퍼 110 ... 토출구
120 ... 커팅체 130 ... 회전칼날
131 ... 중앙축 132 ... 연결부
133 ... 칼날 200 ... 롤링부
210 ... 이송컨베이어 220 ... 가이드부
221 ... 롤링홈 230 ... 연결체
240 ... 분출구 241 ... 분출홈
250 ... 진동자 F ... 프레임
i ... 주입구 S ... 스프링10 ... hopper 110 ... outlet
120 ... cutting body 130 ... rotary blade
131 ... Central axis 132 ... Connection
133 ... Blade 200 ... Rolling part
210 ... Transfer conveyor 220 ... Guide part
221 ... Rolling groove 230 ... Connection
240 ... spout 241 ... spout groove
250 ... vibrator F ... frame
i ... inlet S ... spring

Claims (3)

호퍼(10)에서 믹싱된 반죽(D1)이 다수개의 토출구(110)를 통해 토출되며, 상기 토출구(110) 일측에는 커팅체(120)가 형성되고, 상기 커팅체(120) 내측에는 토출구(110)에서 토출되는 반죽(D1)을 소정의 크기로 커팅할 수 있도록 회전칼날(130)이 형성되어 반죽(D1)의 낙하를 조장하는 토출부(100)와; 절단된 반죽(D1)은 이송컨베이어(210) 상으로 낙하하여 일측으로 이송되되 이송컨베이어(210) 상에는 롤링홈(221)이 형성된 가이드부(220)가 다수개로 구비됨으로서 각각의 반죽(D1)이 롤링홈(221)에 내입된 상태로 이송되어 둥근 형상의 반죽볼(D2)로 성형되도록 하는 롤링부(200)로; 구성되어 이루어지며,
상기 가이드부(220)는 상부에서 보았을 때 일측으로 경사진 형태로 이루어지며, 상기 롤링홈(221)은 반죽(D1)의 진행방향을 따라 직경이 점진적으로 넓어지고,
상기 이송컨베이어(210) 양측에 형성되는 프레임(F)에 기립 고정되는 연결체(230)는 하측에 가이드부(220)가 고정되어 이송컨베이어(210) 상에 가이드부(220)가 접촉하지 않는 것을 특징으로 하는 또띠아 반죽볼 성형기의 롤링 유니트.



The dough D1 mixed in the hopper 10 is discharged through a plurality of discharge ports 110, a cutting body 120 is formed on one side of the discharge port 110, and a discharge port 110 is provided inside the cutting body 120. ) A rotating blade 130 is formed to cut the dough D1 discharged from a predetermined size to discharge the dough 100 to promote the dropping of the dough D1; The cut dough D1 is dropped onto the transfer conveyor 210 and transferred to one side, but each of the dough D1 is provided with a plurality of guide portions 220 formed with rolling grooves 221 on the transfer conveyor 210. To the rolling groove 200 to be transferred into the rolling groove 221 to be formed into a round shape dough ball (D2); It consists of
The guide portion 220 is made of a shape inclined to one side when viewed from the top, the rolling groove 221 gradually increases in diameter along the traveling direction of the dough D1,
The connecting body 230 which is erected and fixed to the frame F formed on both sides of the conveying conveyor 210 is fixed to the guide portion 220 on the lower side so that the guide portion 220 does not contact the conveying conveyor 210. Rolling unit of the tortilla dough ball forming machine characterized in that.



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