KR101996851B1 - 쌀의 도정 방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 쌀의 도정 방법에 관한 것으로서, 본 발명의 일 실시 예에 따르면 상술한 쌀의 도정 방법은, 벼를 탈곡하여 얻어진 쌀을 도정기에 투입하여 기 설정된 도정 조건으로 쌀을 도정하는 쌀 도정 단계; 쌀 도정 단계 중, 도정된 쌀의 일부를 선별하여 샘플링 챔버로 이송시키고, 샘플링 챔버에 수용된 쌀을 표본으로 하여 쌀의 영양 성분을 분석하는 영양 성분 분석 단계; 및 쌀 도정 단계의 수행 후, 도정이 완료된 쌀을 이송 덕트에 의하여 도정기 하부에 구비된 호퍼로 이송시키되, 이송 덕트의 일 영역에 설치되어 기 설정된 배율로 확대된 영상 데이터를 획득할 수 있도록 확대 렌즈가 구비된 촬영 수단에 의하여 쌀을 촬영한 영상 데이터를 획득하고, 획득된 영상 데이터로부터 쌀의 도정 상태를 파악하여 도정기의 정상 작동 여부를 센싱하는 센싱 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
Description
본 발명은 쌀의 도정 방법에 관한 것으로서, 구체적으로는 벼를 탈곡하여 얻어진 쌀을 도정하는데 있어서 도정 과정 중 샘플링 챔버에서 쌀의 영양 성분을 분석하고, 도정이 완료되어 이송되는 쌀의 형태를 센싱하여 도정기가 정상적으로 동작하고 있는지 여부를 판단할 수 있는 쌀의 도정 방법에 관련된 것이다.
일반적으로 쌀의 도정이란 탈곡한 쌀의 껍질층을 벗겨내어 섭취가 용이한 쌀의 형태로 가공하는 것을 도정이라고 한다.
도정은 과거에는 절구, 디딜방아, 연자매, 물장아 등을 이용하여 이루어졌으나, 현재는 현미의 표면을 고속 회전으로 깎는 연삭식 도정기, 미립 상호간 또는 금속망 등과 마찰 시켜 현미 표면을 제거하는 박리제 도정기 또는 이들을 조합한 콤파스식 정미기를 이용하여 쌀의 영양소를 파괴하지 않으면서도 식감을 좋게 하는 도정 방식이 일반적으로 이용되어 왔으며, 쌀은 인체에 이로운 영양소를 다량 포함한 주요 식량 자원 중에 하나로서, 양질의 쌀을 생산 및 가공하기 위한 기술의 개발이 다각도로 모색되어 왔다.
일 예로써, 한국 등록 특허 제10-0306022호(벼 도정 수율 자동판정기)에서는 벼시료 투입구와 현미 배출구 및 백미 배출구가 각각 구비된 캐비닛 내에서 벼 시료를 정산함과 함께 벼 시료와 정선벼의 중량을 측정하고, 정선 벼를 제현하는 제현 유닛과, 완전 현미와 설현미로 분리 배출하여 각각의 중량을 측정하는 현미 선별 유닛을 순차 배치하고, 완전 현미를 정미하는 정미 유닛, 정미된 백미를 완전 백미와 싸라기로 분리하여 배출하는 백미 선별 유닛을 연속 배치하고, 각 요소를 제어하는 콘트롤러를 구비하여 제현율과 현백율 및 도정 수율을 컴퓨터에 의하여 객관적으로 판정하는 벼 도정 수율 자동판정기에 대한 기술을 개시하고 있다.
그러나 상술한 선행 기술의 경우, 단순히 도정 수율에 대한 데이터를 제공하는 기능을 수행하는 것으로서, 도정 수율을 측정함에 있어서도 도정기 내부에 다양한 유닛들을 구비해야 함에 따라서 도정 프로세스가 복잡하고 비용이 증대되는 문제가 있었으며, 또한 상술한 선행 기술은 도정 수율 외에 실질적으로 도정된 쌀에 대한 영양 성분을 비롯한 기타 데이터를 전혀 알 수 없었으며 도정된 쌀의 영양 성분 정보를 알기 위해서는 도정 후 도정된 쌀을 별도의 성분 분석 기관에 보내어 분석을 의뢰하여야 했기 때문에 생산부터 판매에 까지 이르는데 소요되는 시간이 지나치게 길어지는 문제가 있었다.
이에 본 발명은 쌀의 도정 과정 중 쌀의 일부를 표본으로 하여 분쇄 및 스팀 가열 중 적어도 어느 하나의 방식으로 가공 처리하여 도정 처리되는 쌀의 영양 성분을 실시간으로 사용자 단말에 제공하여 줄 수 있는 쌀의 도정 방법을 제공하는 것에 제1 목적이 있다.
또한, 본 발명에서는 도정기에 구비된 이송 덕트의 일 영역에 기 설정된 배율로 확대된 영상 데이터를 획득할 수 있는 확대 렌즈가 구비된 촬영 수단을 설치하여 쌀의 도정 상태를 파악함으로써, 도정기가 기 설정된 도정 조건에 상응하도록 작동하고 있는지 여부를 센싱하여 도정기의 작동을 제어 가능한 쌀의 도정 방법을 제공하는 것에 제2 목적이 있다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명의 일 실시 예에 따른 쌀의 도정 방법은, 벼를 탈곡하여 얻어진 쌀을 도정기에 투입하여 기 설정된 도정 조건으로 쌀을 도정하는 쌀 도정 단계; 쌀 도정 단계 중, 도정된 쌀의 일부를 선별하여 샘플링 챔버로 이송시키고, 샘플링 챔버에 수용된 쌀을 표본으로 하여 쌀의 영양 성분을 분석하는 영양 성분 분석 단계; 및 쌀 도정 단계의 수행 후, 도정이 완료된 쌀을 이송 덕트에 의하여 도정기 하부에 구비된 호퍼로 이송시키되, 이송 덕트의 일 영역에 설치되어 기 설정된 배율로 확대된 영상 데이터를 획득할 수 있도록 확대 렌즈가 구비된 촬영 수단에 의하여 쌀을 촬영한 영상 데이터를 획득하고, 획득된 영상 데이터로부터 쌀의 도정 상태를 파악하여 도정기의 정상 작동 여부를 센싱하는 센싱 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
상술한 센싱 단계는, 기 설정된 도정 조건에 따른 배아의 제거 정도에 대한 기준 데이터와, 영상 데이터에 기록된 도정된 쌀의 형태를 비교 분석하여, 도정된 쌀의 형태가 기 설정된 허용 오차 범위 내에 포함되는지 여부를 판단하고, 도정된 쌀의 형태가 허용 오차 범위 내에 미포함되는 비율이 기 설정된 임계값을 초과할 경우, 도정기가 비정상 작동하는 것으로 판단하여, 도정기의 작동을 제어하는 것이 바람직하다.
상술한 센싱 단계는, 촬영된 영상 데이터가 그레이스케일(Grayscale)로 표현되어 도정된 쌀의 상태를 파악함으로써 도정기의 정상 작동 여부를 센싱하는 것이 바람직하다.
상술한 영양 성분 분석 단계는, 기 설정된 시간마다 샘플링 챔버에 수용된 쌀을 분쇄 및 스팀 가열 중 적어도 어느 하나의 방식으로 가공 처리하여 영양 성분을 분석하고, 영양 성분 분석 결과에 따라, 분석된 영양 성분을 기 설정된 형식의 테이블로 생성하여 사용자 단말에 전송하는 것이 바람직하다.
상술한 쌀 도정 단계의 수행 전, 탈곡이 완료된 쌀에 200 내지 280nm의 파장 범위를 갖는 자외선을 조사하여 살균 처리하는 살균 단계;를 더 포함하는 것이 바람직하다.
본 발명의 일 실시 예에 따르면, 도정 과정 중 쌀의 일부를 표본으로 하여 분쇄 및 스팀 가열 중 적어도 어느 하나의 방식으로 가공 처리하여 영양 성분 분석을 수행하고, 영양 성분 분석 수행의 결과를 사용자 단말에 실시간으로 제공하여 더욱 정확한 영양 성분 데이터를 제공하여 줄 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명의 일 실시 예에 따르면, 도정기에 구비된 이송 덕트의 일 영역에 기 설정된 배율로 확대된 영상 데이터를 획득할 수 있는 확대 렌즈가 구비된 촬영 수단을 설치하여 쌀의 도정 상태를 파악함으로써, 도정기가 기 설정된 도정 조건에 상응하도록 작동하고 있는지 여부를 센싱하여 도정기의 작동을 제어하여 쌀의 도정 불량률을 현저히 저감할 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명의 일 실시 예에 따르면, 탈곡이 완료된 쌀에 200 내지 280nm의 파장 범위의 자외선을 조사함으로써 유해한 세균 등의 발생을 억제 및 방지하여 품질이 더욱 향상된 쌀을 제공할 수 있는 효과가 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 쌀의 도정 방법에 대한 흐름도.
도 2는 본 발명의 일 실시 예에 따라 촬영 수단에 의해 획득된 영상 데이터를 기초로 배아의 제거 정도를 비교 분석하여 도정기의 정상 작동 여부를 센싱하는 일 예.
도 3은 본 발명의 일 실시 예에 따라 촬영된 영상 데이터가 그레이스케일로 표현되는 일 예.
도 4는 본 발명의 일 실시 예에 따라 쌀의 영양 성분 분석 결과가 기 설정된 포맷의 테이블로 생성된 일 예.
도 2는 본 발명의 일 실시 예에 따라 촬영 수단에 의해 획득된 영상 데이터를 기초로 배아의 제거 정도를 비교 분석하여 도정기의 정상 작동 여부를 센싱하는 일 예.
도 3은 본 발명의 일 실시 예에 따라 촬영된 영상 데이터가 그레이스케일로 표현되는 일 예.
도 4는 본 발명의 일 실시 예에 따라 쌀의 영양 성분 분석 결과가 기 설정된 포맷의 테이블로 생성된 일 예.
이하에서는, 다양한 실시 예들 및/또는 양상들이 이제 도면들을 참조하여 개시된다. 하기 설명에서는 설명을 목적으로, 하나이상의 양상들의 전반적 이해를 돕기 위해 다수의 구체적인 세부사항들이 개시된다. 그러나, 이러한 양상(들)은 이러한 구체적인 세부사항들 없이도 실행될 수 있다는 점 또한 본 발명의 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 인식될 수 있을 것이다. 이후의 기재 및 첨부된 도면들은 하나 이상의 양상들의 특정한 예시적인 양상들을 상세하게 기술한다. 하지만, 이러한 양상들은 예시적인 것이고 다양한 양상들의 원리들에서의 다양한 방법들 중 일부가 이용될 수 있으며, 기술되는 설명들은 그러한 양상들 및 그들의 균등물들을 모두 포함하고자 하는 의도이다.
본 명세서에서 사용되는 "실시 예", "예", "양상", "예시" 등은 기술되는 임의의 양상 또는 설계가 다른 양상 또는 설계들보다 양호하다거나, 이점이 있는 것으로 해석되지 않을 수도 있다.
또한, "포함한다" 및/또는 "포함하는"이라는 용어는, 해당 특징 및/또는 구성요소가 존재함을 의미하지만, 하나이상의 다른 특징, 구성요소 및/또는 이들의 그룹의 존재 또는 추가를 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.
또한, 제 1, 제 2 등과 같이 서수를 포함하는 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되지는 않는다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다. 예를 들어, 본 발명의 권리 범위를 벗어나지 않으면서 제 1 구성요소는 제 2 구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제 2 구성요소도 제 1 구성요소로 명명될 수 있다. 및/또는 이라는 용어는 복수의 관련된 기재된 항목들의 조합 또는 복수의 관련된 기재된 항목들 중의 어느 항목을 포함한다.
또한, 본 발명의 실시 예들에서, 별도로 다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 발명의 실시 예에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
본 발명은, 쌀의 도정 방법에 관련된 것으로서, 쌀의 도정 과정 중 쌀의 일부를 표본으로 하여 분쇄 및 스팀 가열 중 적어도 어느 하나의 방식으로 가공 처리하여 도정 처리되는 쌀의 영양 성분을 실시간으로 사용자 단말에 제공하여 줄 수 있는 쌀의 도정 방법을 제공하는 것에 제1 목적이, 도정기에 구비된 이송 덕트의 일 영역에 기 설정된 배율로 확대된 영상 데이터를 획득할 수 있는 확대 렌즈가 구비된 촬영 수단을 설치하여 쌀의 도정 상태를 파악함으로써, 도정기가 기 설정된 도정 조건에 상응하도록 작동하고 있는지 여부를 센싱하여 도정기의 작동을 제어 가능한 쌀의 도정 방법을 제공하는 것에 제2 목적이 있다.
이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 쌀의 도정 방법을 더욱 구체적으로 설명하기로 하며, 도 1을 참조하면, 도 1에서는 본 발명의 일 실시 예에 따른 쌀의 도정 방법에 대한 흐름도를 도시하였다.
먼저, 벼를 탈곡하여 얻어진 쌀을 도정기에 투입하여 기 설정된 도정 조건으로 쌀을 도정하는 쌀 도정 단계(S10)가 수행될 수 있다.
한편, 도정이란, 벼에서 외피를 벗겨내어 현미를 만든 다음 이것을 다시 백미로 만드는 과정을 의미하며, 본 발명에서는 낟알에 압력을 가해 마찰 작용을 이용하는 박리제 도정기와, 고속 회전으로 벼의 껍질층인 겨를 깎아내는 연삭식 도정기 및 상술한 박리제 도정기와 연삭식 도정기가 결합된 콤파스식 도정기 중 적어도 어느 하나의 도정기가 이용될 수 있다.
즉, 본 발명에서 언급되는 도정기는 벼의 껍질층(겨)을 제거하여 섭취 가능한 상태로 가공하는 기능을 수행하는 기기인 것으로 이해되는 것이 바람직하다.
또한 상술한 S10 단계에서 언급한 도정 조건은, 쌀이 도정되는 정도에 대한 값이 설정된 것으로서, 이에 대한 구체적인 예를 들어 설명하면, 상술한 도정 조건은 일반적으로 벼의 왕겨 부분만을 벗겨낸 현미 쌀, 쌀겨층의 절반만 벗겨 쌀의 배아(쌀눈)의 일부가 남아 있도록 도정한 오분도 쌀, 쌀겨층과 배아를 완전히 제거한 백미 쌀 등으로 구분될 수 있다.
즉, 쌀은 도정되는 정도에 따라 현미 쌀, 오분도 쌀 및 백미 쌀 등으로 구분될 수 있으며, 상술한 쌀들은 배아의 제거 정도가 서로 상이하여 그 형태로 구별될 수 있다.
이에 따라 후술할 센싱 단계(S30)에서는 쌀의 도정된 정도에 따른 형태적 차이에 기반하여 도정기의 정상 작동 여부를 센싱할 수 있는 것으로 이해될 것이며, 센싱 단계(S30)에서의 도정기의 정상 작동 여부에 대한 구체적인 설명은 후술하기로 한다.
한편, 상술한 S10 단계의 수행 중, 도정된 쌀의 일부를 선별하여 샘플링 챔버로 이송시키고, 샘플링 챔버에 수용된 쌀을 표본으로 하여 쌀의 영양 성분을 분석하는 영양 성분 분석 단계(S20)가 수행될 수 있다.
이때, 상술한 S20 단계는 기 설정된 시간(예를 들어 10 내지 60분)마다 상술한 샘플링 챔버에 수용된 쌀을 분쇄 및 스팀 가열 중 적어도 어느 하나의 방식으로 가공 처리하여 영양 성분을 분석하고, 영양 성분 분석 결과에 따라 분석된 영양 성분 및 영양 성분의 수치를 기 설정된 형식의 테이블로 생성하여 사용자 단말에 전송 가능한 것으로 이해될 수 있다.
이에 도 4를 참조하면, 도 4의 1000에서는 영양 성분의 분석 결과를 기 설정된 형식의 테이블로 생성하여 사용자 단말에 제공되는 일 예를 도시하였다.
1000에 표시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시 예에 따르면, 쌀에 포함된 영양 성분으로서 100g 당 열량, 당질, 지방질, 단백질, 섬유질, 칼슘, 나트륨, 인, 철, 비타민 B1, 및 비타민 B2 등의 쌀에 포함된 각종 영양 성분을 용이하게 검출해낼 수 있는 것으로서, 영양 성분의 종류에 대한 정보 외에도 각 영양 성분에 대한 함량 정보가 함께 표기되어 사용자 단말에 제공될 수 있다.
이때 상술한 사용자 단말에 영양 성분 데이터를 제공하기 위하여 상술한 도정기의 샘플링 챔버에는 데이터의 송신이 가능한 컴퓨팅 장치 등이 더 포함될 수도 있고, 상술한 샘플링 챔버에는 쌀의 영양 성분을 더욱 면밀히 분석하기 위하여 분쇄용 밀링 장치, 가열 및 가압 장치가 더 구비되어 있을 수 있으며, 상술한 장치 외에도 타이머 등이 더 구비되어 도정 조건에 따른 분쇄 시간, 가열 시간 및 가압 시간 등이 제어될 수도 있다.
다시 도 1로 돌아와서, 상술한 S10 단계의 수행 후에는, 도정이 완료된 쌀을 이송 덕트에 의하여 도정기 하부에 도정이 완료된 쌀을 수납하기 위하여 구비된 호퍼로 이송시키되, 상술한 이송 덕트의 일 영역에 설치된 촬영 수단에 의하여 쌀을 촬영한 영상 데이터를 획득하고, 획득된 영상 데이터로부터 쌀의 도정 상태를 평가하여 도정기의 정상 작동 여부를 센싱하는 센싱 단계(S30)가 수행될 수 있다.
더욱 구체적으로 상술한 S30 단계는, 기 설정된 도정 조건에 따른 배아의 제거 정도에 따른 기준 데이터와, 영상 데이터에 기록된 도정된 쌀의 형태를 비교 분석하여 도정된 쌀의 형태가 기 설정된 허용 오차 범위 내에 포함되는지 여부를 판단하고, 도정된 쌀의 형태가 허용 오차 범위 내에 미포함되는 비율이 기 설정된 임계값을 초과할 경우, 도정기가 비정상 작동하는 것으로 판단하여 도정기의 작동을 제어하는 것으로 이해될 수 있다.
이에 대한 더욱 구체적인 설명을 위하여 도 2를 참조하면, 도 2의 100에서는 도정 전의 쌀의 형태를 도시하였고, 110에서는 도정 조건에 따라 설정된 입력값에 대응되는 쌀의 형태를 도시하였다.
즉, 110은 쌀겨층과 배아를 완전히 제거한 백미 쌀의 기준 데이터인 것으로서, 상술한 영상 데이터에서 획득된 도정기에서 도정되는 쌀의 비교 대상 데이터인 것으로 이해될 수 있다.
더욱 구체적으로 도 2의 실시 예를 예로 들면, 110의 입력값을 기준 데이터로 하여 쌀의 도정 상태를 판단하고, 도정기의 작동이 정상 작동하고 있는지 여부를 센싱할 수 있는 것으로 이해될 수 있는 것이다.
다시 말해서 본 발명은 상술한 기준 데이터와 도정이 완료되어 이송 덕트에서 호퍼로 이송되고 있는 쌀의 형태적 비교를 통하여 그 오차 범위를 산출함으로써, 도정기의 작동 상태 여부를 판단할 수 있는 것으로 이해될 것이며, 111 및 112의 실시 예에서는 불량 도정된 쌀의 형태에 대한 실시 예를 도시하였으며, 이때, 불량 도정된 쌀의 오차 범위에 대한 수치값이 함께 표기될 수도 있다.
한편, 상술한 S30 단계에서 기 설정된 오차 범위는 그 형태적 비교 결과 오차 범위가 전체의 15%를 초과하는 경우를 도정 불량으로 판단할 수 있으며, 이때, 도정되는 전체 쌀의 중량 대비 불량 비율을 산출하여 상술한 불량 비율이 기 설정된 임계값을 초과할 경우 도정기가 비정상적으로 작동하는 것으로 판단하여 도정기의 작동을 제어할 수 있다.
보다 상세하게는, 상술한 도정기의 작동이 비정상적인 것으로 판단되어 도정기의 작동을 제어하는 것에 대한 예로써, 도정기의 전원을 차단하거나, 도정기의 도정 조건을 초기화하고 재설정하여 동작을 재개하도록 하는 방식 중 어느 하나의 방식이 이용될 수 있으며, 이에 따라 쌀의 도정 불량률을 현저히 저감할 수 있는 효과가 있다.
다시 도 1로 돌아와서, 상술한 S30 단계의 촬영 수단은 일 예로써, 카메라 등이 포함될 수 있으며, 이때 카메라 등의 촬영 수단은, 기 설정된 배율로 확대된 영상 데이터를 획득할 수 있도록 기 설정된 배율로 확대 가능한 확대 렌즈가 구비되어 있는 것이 바람직하다.
이는 쌀이 평균적으로 1.7mm의 길이로 매우 작은 입자에 해당하여 일반적인 렌즈로 영상 데이터를 획득한다 하더라도, 쌀의 형태 비교 분석에 한계점이 존재할 수 있는 문제를 해소하기 위함인 것으로 이해될 수 있다.
또한, 본 발명의 다른 실시 예에서는 상술한 이송 덕트에 설치된 촬영 수단에 의하여 도정된 쌀의 영상 데이터를 획득하는데 있어서, 상술한 촬영 수단이 설치된 영역과 인접한 영역에 별도의 조도 조절이 가능한 조명기기가 더 설치될 수 있다.
즉, 이는 도정된 쌀에 대한 영상 데이터를 더욱 고품질로서 획득함으로써, 도정 상태를 더욱 명확히 판단하기 위함인 것으로 이해될 것이다.
또한, 상술한 S30 단계의 또 다른 실시 예로써, 촬영 수단에 의해 촬영된 영상 데이터는 그레이스케일(grayscale)로 표현되어 도정된 쌀의 형태를 더욱 명확히 파악할 수 있도록 할 수 있다.
이에 대한 더욱 구체적인 설명을 위하여 도 3을 참조하면, 도 3의 200에서는 본 발명의 일 실시 예에 따라 촬영된 영상 데이터가 그레이스케일로 표현되는 일 예를 도시하였다.
200에 도시된 바와 같이, 촬영 수단에 의해 촬영된 영상 데이터는 그레이스케일, 즉, 하얀색에서 검정색 사이의 회색의 점진적인 단계 범위로 명도 차의 척도를 나타내도록 표현될 수 있는 것으로서, 상술한 영상 데이터를 구성하는 이미지의 라인을 명확히 표현해 줄 수 있어서 쌀의 형태 정보를 더욱 상세히 나타낼 수 있는 효과가 있다.
또한, 상술한 그레이스케일 표현 방식은 쌀의 색상에 따른 톤의 차이에 따른 표현에 의하여 형태적 모양은 정상적이나 변색 및 퇴색되어 섭취가 부적절한 쌀에 대한 점검이 가능하여 형태적 불량 외에도 다양한 불량 요소들을 용이하게 검출할 수 있게 되는 효과가 있다.
한편, 본 발명의 다른 실시 예에서는 도 1에는 미도시 하였으나, 상술한 S10 단계의 수행 전, 탈곡이 완료된 쌀을 살균하는 살균 단계가 더 포함될 수 있다.
더욱 상세하게는, 탈곡이 완료된 쌀에 200 내지 280nm의 파장 범위를 갖는 자외선을 조사하여 살균 처리가 수행될 수 있는 것으로서, 상술한 파장 범위의 자외선은, 근자외선 영역인 300nm 내지 400nm보다 100 내지 10000배의 살균 효과가 있고, 살균 효율을 더욱 향상하기 위하여, 탈곡이 완료된 쌀을 교반기 등에서 교반해가며 자외선을 조사하는 것이 바람직하다.
즉, 상술한 살균 단계의 수행에 의하여, 쌀에 존재하는 세균을 효과적으로 제거할 수 있게 되며, 도정기 내에서 도정이 수행되는 중에 세균이 번식하여 쌀의 품질을 저하 시키는 문제 등을 해소할 수 있는 효과가 있다.
종합적으로, 본 발명의 일 실시 예에 따르면, 도정 과정 중 쌀의 일부를 표본으로 하여 분쇄 및 스팀 가열 중 적어도 어느 하나의 방식으로 가공 처리하여 영양 성분 분석을 수행하고, 영양 성분 분석 수행의 결과를 사용자 단말에 실시간으로 제공하여 더욱 정확한 영양 성분 데이터를 제공하여 줄 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명의 일 실시 예에 따르면, 도정기에 구비된 이송 덕트의 일 영역에 기 설정된 배율로 확대된 영상 데이터를 획득할 수 있는 확대 렌즈가 구비된 촬영 수단을 설치하여 쌀의 도정 상태를 파악함으로써, 도정기가 기 설정된 도정 조건에 상응하도록 작동하고 있는지 여부를 센싱하여 도정기의 작동을 제어하여 쌀의 도정 불량률을 현저히 저감할 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명의 일 실시 예에 따르면, 탈곡이 완료된 쌀에 200 내지 280nm의 파장 범위의 자외선을 조사함으로써 유해한 세균 등의 발생을 억제 및 방지하여 품질이 더욱 향상된 쌀을 제공할 수 있는 효과가 있다.
이상에서 본 발명의 일 실시 예에 대하여 설명하였으나, 본 발명의 사상은 본 명세서에 제시되는 실시 예에 제한되지 아니하며, 본 발명의 사상을 이해하는 당업자는 동일한 사상의 범위 내에서, 구성요소의 부가, 변경, 삭제, 추가 등에 의해서 다른 실시 예를 용이하게 제안할 수 있을 것이나, 이 또한 본 발명의 사상범위 내에 든다고 할 것이다.
또한, 이상에서 기재된 "포함하다", "구성하다" 또는 "가지다" 등의 용어는, 특별히 반대되는 기재가 없는 한, 해당 구성 요소가 내재될 수 있음을 의미하는 것이므로, 다른 구성 요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성 요소를 더 포함할 수 있는 것으로 해석되어야 한다. 기술적이거나 과학적인 용어를 포함한 모든 용어들은, 다르게 정의되지 않는 한, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가진다. 사전에 정의된 용어와 같이 일반적으로 사용되는 용어들은 관련 기술의 문맥 상의 의미와 일치하는 것으로 해석되어야 하며, 본 발명에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시 예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시 예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.
Claims (5)
- 쌀의 도정 방법에 있어서,
벼를 탈곡하여 얻어진 쌀을 도정기에 투입하여 기 설정된 도정 조건으로 상기 쌀을 도정하는 쌀 도정 단계;
상기 쌀 도정 단계 중, 도정된 쌀의 일부를 선별하여 샘플링 챔버로 이송시키고, 상기 샘플링 챔버에 수용된 상기 쌀을 표본으로 하여 상기 쌀의 영양 성분을 분석하는 영양 성분 분석 단계; 및
상기 쌀 도정 단계의 수행 후, 도정이 완료된 쌀을 이송 덕트에 의하여 도정기 하부에 구비된 호퍼로 이송시키되,
상기 이송 덕트의 일 영역에 설치된 기 설정된 배율로 확대된 영상 데이터를 획득할 수 있도록 확대 렌즈가 구비되어 촬영 수단에 의하여 상기 쌀을 촬영한 영상 데이터를 획득하고, 획득된 상기 영상 데이터로부터 쌀의 도정 상태를 파악하여 상기 도정기의 정상 작동 여부를 센싱하는 센싱 단계;를 포함하되,
상기 센싱 단계는,
상기 기 설정된 도정 조건에 따른 배아의 제거 정도에 대한 기준 데이터와, 상기 영상 데이터에 기록된 상기 도정된 쌀의 형태를 비교 분석하여, 상기 도정된 쌀의 형태가 기 설정된 허용 오차 범위 내에 포함되는지 여부를 판단하고,
상기 도정된 쌀의 형태가 상기 허용 오차 범위 내에 미포함되는 비율이 기 설정된 임계값을 초과할 경우, 상기 도정기가 비정상 작동하는 것으로 판단하여, 상기 도정기의 작동을 제어하고,
상기 영양 성분 분석 단계는,
기 설정된 시간마다 상기 샘플링 챔버에 수용된 쌀을 분쇄 및 스팀 가열 중 적어도 어느 하나의 방식으로 가공 처리하여 영양 성분을 분석하고,
상기 영양 성분 분석 결과에 따라, 분석된 영양 성분의 종류 및 분석된 상기 영양 성분의 수치 정보를 기 설정된 형식의 테이블로 생성하여 사용자 단말에 전송하는 것을 특징으로 하는 쌀의 도정 방법.
- 삭제
- 제1항에 있어서,
상기 센싱 단계는,
촬영된 상기 영상 데이터가 그레이스케일(Grayscale)로 표현되어 상기 도정된 쌀의 상태를 파악함으로써 상기 도정기의 정상 작동 여부를 센싱하는 것을 특징으로 하는 쌀의 도정 방법.
- 삭제
- 제1항에 있어서,
상기 쌀 도정 단계의 수행 전,
탈곡이 완료된 쌀에 200 내지 280nm의 파장 범위를 갖는 자외선을 조사하여 살균 처리하는 살균 단계;를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 쌀의 도정 방법.
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| KR102062111B1 (ko) | 2019-11-29 | 2020-02-11 | 민용기 | 쌀눈 선별장치 |
| KR102393523B1 (ko) * | 2022-03-28 | 2022-05-03 | 주식회사 두레농산 | 수요자 선호도에 기반한 도정 품질 제어 장치 |
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