KR101983117B1 - 김구이용 누르개 - Google Patents

Abstract

본 발명은 김구이 장치에 관한 것으로서, 자세하게는 돌판이나 철판에 김을 구울 때 사용하는 김구이용 누르개에 관한 것이다.
본원 발명의 김구이용 누르개는 실리콘 고무로 형성이 되는 토대부, 상기 토대부의 하측으로 다수의 누름돌기가 형성되어 있다.
상기 누름돌기는 토대부에서 일체로 연장되어 형성되고,
상기 토대부 상면(25)에 인접하게 지지판(19)을 형성하고 있다.
상기 지지판(19)은 가해지는 종방향 압력을 고르게 전달하기 위해 평평한 판형태이다.
본 발명에서는 실리콘 고무의 내열성, 무독성, 압축복원성, 반발탄성, 충격흡수의 특성을 활용한것이다 .
누름돌기는 가열부 위에 놓여진 김을 균일하게 눌러주는 역할을 해서, 김을 균일하게 구워 식감과 맛을 좋게하고, 김을 쭈글쭈글하지 않고 평평하게 구워 포장의 크기를 줄일 수 있고, 김을 구울 때 부재료를 절약하게 하고 작업성을 좋게 한다.
상기 지지판은 가열부의 열기를 가두는 열기 반사판의 역할을 해 열에너지의 낭비를 막는다.

Description

김구이용 누르개 {presser for roasting dried lavers}

본 발명은 김구이 장치에 관한 것으로서, 자세하게는 돌판이나 철판에 김을 구울 때 사용하는 김구이용 누르개에 관한 것이다.

뛰어난 맛과 품질로 전세계인의 입맛을 사로잡은 국산김은 국내 농수산품 단일품목 최초로 2016년 3억5천달러 수출 달성했다.

최고의 기술로 키워내고 특별한 맛을 덧입혀 세계를 평정하고 있는 우리나라 김은 주로 서해안과 남해안에서 양식되는 보라털과에 속하는 해조로써 1층의 세포로 이루어져 있는데, 세포는 불규칙한 3각이나 4각 또는 다각형이며 불규칙하게 늘어선다. 단면은 4각형이고 높이는 폭보다 크거나 거의 같다. 우리나라에서는 주로 방사무늬김(도13의 CC), 잇바디 돌김(도13의 DD), 모무늬돌김(도13의 EE)이 원초로 양식되고 있다.

방사무늬김(도13의 CC)은 얇고 부드러워서 주로 김밥용 김으로 가공되며, 잇바디돌김(도13의 DD)과 모무늬 돌김(도13의 EE)은 엽체가 두꺼워 식감이 좋고 단맛이 난다.

양식된 김은 수확단계, 세척단계, 절단단계, 일정비율의 물과 혼합되어 김틀에 부어진 후 말리는 단계, 포장단계를 거쳐 가공된다.

이렇게 제품화 된 김은 일반가정이, 전통시장, 공장에서 2차로 구워 지는 가공을 한 후 우리의 식탁에 오르거나 세계로 수출 된다.

그러나 조미김 제품의 손상을 최소화하기 위해 사용되고 있는 플라스틱 내포장 용기는 부피를 많이 차지해, 운송시 고가의 물류비용이 발생해 수출업계의 어려움이 있다.

2013년 조미김의 미국 수출 물량은 3,900여 톤으로 대부분 컨테이너를 이용한 해상운송이 이루어지고 있고, 운송비용은 수출단가의 약 14.3%를 차지하고 있다.

김의 가공방법은 일반가정이나 전통시장은 등록번호 10-1272199(출원일자: 2009,09,09) '맥반석 손김구이 부스” 같이 예열된 후라이팬, 돌판, 철판위에서 김을 뒤집으며 굽는 방식이고, 김의 네 모서리 부분을 집게나 젖가락으로 김의 네 모서리를 차례로 빠르게 눌러주어 굽는 방식이다.

일반가정은 낮은 온도로 예열하여 굽고, 전통시장은 판매물량확보를 위해 숙련자가 높은 온도로 빠르게 굽는 차이가 있으나 굽는 방식은 같다.

대량생산하는 김구이 공장은 등록번호 10-0946211(출원일자: 2007,11,08) “김구이 장치” 와 같이 컨베이어 상에 올려진 김이 진행순서에 따라 기름과 소금이 뿌려지고, 컨베이어 위에 설치된 전기히터 터널을 통과하며 구워지는 방식이다.

일반가정이나 전통시장, 김구이 공장의 공통적인 문제점은 다음과 같다.

김의 원료가 되는 해초를 절단하여 물과 혼합된 김원초가 틀에 부어진 후 말려져 김이 되는데, 김 한장내에서도 김원초가 일정하게 분포되는 것이 아니어서 김한장내에서도 두께는 일정하지 않다(도13의 FF참조).

김을 구울 때, 조금이라도 탄 부분이 있는 김은 건강에 좋지 않고, 상품성이 없어, 김의 두께가 가장 ?은 부분이 타지 않는 것을 기준으로 구울 수 밖에 없다

상기와 같이 얇은 부분을 기준으로 구워진 김의 두꺼운 부분은 덜 구워져 바삭하지 않고 맛이 떨어진다.

또 두께의 차이가 있는 김은 구워지면서 얇은 부분과 두께운 부분의 팽창률이 달라 쭈글쭈글하게 구워진다

상기와 같이 쭈글쭈글해져 돌판에 접촉하는 부문이나 히터에서 열기가 도달하는 위치가 달라져 구워지는 정도가 차이가 난다

또 쭈글쭈글해져 부피가 커져 유통비용이 많이 소비된다.

또 상기와 같이 두께의 차이가 있는 김을 굽기 위해서는 기름을 많이 도포하고 구워야 한다.

공장의 경우 특히 다음과 같은 문제점이 더 있다.

긴 컨베이어로 김구이기가 차지하는 공간이 넓고, 기계의 소음이 커 작업자의 청력에 손상을 주고, 김의 일면만 구워 후 김의 타 면을 구워 주기 위해 김을 뒤집어야 하는데, 김을 뒤집는데 많은 공간과 기계구성이 필요하다.

또 긴 생산라인을 사용하는 특성상 세척이 어려운 문제점이 있다.

긴 히터터널로 전기를 많이 사용하여 전기에너지 사용이 많은 문제점이 있다.

이에 따라 본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 근본적으로 해결하기 위한 것으로서, 김한장 전체를 균일하게 굽는 것이고. 쭈글쭈글하지 않고 평평하게 김을 굽는 것이다.

또 다른 목적하는 바는 기름을 적게 사용하여 김을 굽는 것이고,

또 다른 목적은 김구이 기계를 사용공간이 작고, 작동 소음이 적게 소형으로 제작하는 것이고,

또 다른 목적은 전기에너지 사용이 작은 김구이용 누르개를 제공하려는데 그 목적이 있다.

본 발명의 김구이용 누르개는 실리콘 고무로 형성이 되는 토대부, 상기 토대부의 하측으로 일체로 연장되어 형성되는 다수의 누름돌기,

상기 토대부의 상면에 인접하게 지지판을 형성하고 있는 것을 특징으로 하고있다. 상기 지지판은 스테인레스 소재가 적당하다.

본 발명의 김구이용 누르개는 다음과 같은 효과가 있읍니다

첫째, 가열부에 고르게 접촉되도록 김을 눌러주어 김이 균일하게 구워진다

둘째, 김을 구울 때 기름을 적게 사용한다

셋째, 김을 구운 후 포장이 작아 운송비용이 저감된다

넷째, 김이 따라 붙어 올라오지않게 하여 작업시간을 단축시킨다

다섯째, 충격흡수로 찢어짐이나 작업자의 부상 또는 기계의 고장을 막는다

여섯째, 본원 발명의 김구이용 누르개를 사용하면 김구이 장치를 소형으로 제작할 수 있어 공간의 낭비와 소음을 줄인다.

일곱째, 본 발명의 김구이용 누르개를 사용하면 지지판이 열기 반사판의 역할을 해서 에너지 사용량을 줄이고 또 터널식 히터부를 구비한 김구이 장치에 비해 전기에너지 사용량을 줄일 수 있다.

도1은 본원 발명의 김구이용 누르개의 전체적인 형태를 나타내는 도면.
도2는 본원 발명의 누름돌기를 저면에서 바라본 것을 나타내는 도면.
도3은 토대부와 지지판이 결합돌기와 결합공으로 연결되는 것을 나타내는 도면.
도4는 본원발명의 김구이용 누르개에 종방향 압력이 가해져 누름돌기가 휘어져 있는 것을 나타내는 도면.
도5는 눌려져 있다가 원 상태로 복원된 누름돌기를 나타내는 도면.
도6은 지지판이 지지판 삽입공간에서 분리되어 있는 것을 나타내는 도면.
도7은 감쌈부와 보강편의 구조를 보여주기 위한 단면도.
도8은 잡이고정부가 고정척에 결합되는 것을 나타내는 도면.
도9는 패킹의 구조를 보여주기 위한 단면도.
도10은 본원 발명의 김구이용 누르개의 원형 형태를 나타내는 도면.
도11은 보강편이 분리되어 감쌈부를 자세히 나타내는 도면.
도12는 통상의 방법으로 구워진 김과 본원발명의 김구이용 누르개로 구워진 김을 서로 같은 수량인 8장을 적층해 비교한 것을 나타내는 도면.
도13은 김의 종류와 균일하지 않은 김을 두께를 나타내는 도면.
도14는 본원 발명의 김구이용 누르개를 이용한 김구이 방법의 전체적인 순서를 나타내는 도면.

이하, 본 발명의 실시 예를 보인 첨부 도면을 참조하여 본 발명을 상세히 설명하며, 첨부된 도면의 예시 구조는 본 발명의 가장 바람직한 형태일 뿐이므로, 본 발명을 제한하는 것으로 의도하는 것은 아니다.

도1은 본원 발명의 김구이용 누르개의 전체적인 형태를 나타내는 도면으로서 자세히 설명하면 다음과 같다.

실리콘 고무로 형성이 되는 토대부(23), 상기 토대부(23)의 하측으로 도2에 나타나 있듯이 다수의 누름돌기(12)가 형성되어 있다.

상기 누름돌기(12)는 토대부(23)에서 일체로 연장되어 형성되고,

상기 누름돌기(12)는 단부에 라운드부(13)를 형성하고 있다. 상기 라운드부(13)는 반원의 형태이다.

상기 토대부 상면(25)에 인접하게 지지판(19)을 형성하고 있다.

상기 지지판(19)은 가해지는 종방향 압력을 고르게 토대부(23)와 누름돌기(12)에 전달하기 위해 평평한 판형태이다.

압력은 위가 평평하고 아래가 좁을수록 훨씬 더 큰 힘을 내는 이유로 상기 지지판(19)이 평평하게 형성되고, 누름돌기(12)의 단부가 반원의 형태로 형성된다.

상기 토대부(23)와 누름돌기(12)의 소재인 실리콘 고무의 장점은 높은 내열성, 무독성, 내후성, 난연성, 절연성, 압축복원성, 반발탄성등이다.

실리콘 고무의 현저한 특징으로 -100 ~ 350℃의 넓은 온도 범위에서 우수한 물리적 특성을 지니고 있다.

일반적으로 고무의 수명은 적어도 50%의 신장을 지니는 시간으로 규정되어 있는데,

실리콘고무는 120℃에서 20년 이상, 150℃이상에서 5년이상의 수명을 갖고 있으며, 200℃에서는 1년 이상 사용이 가능하다.

또 실리콘 고무는 입증 받은 무독성으로 식품용기, 영유아 용품, 의료용품에 사용되고 있습니다. 본 발명에서는 많은 실리콘 고무의 장점 중 내열성, 무독성, 압축복원성, 반발탄성을 주요한 특성으로 이용한 것이다.

상기 토대부(23)와 일체로 연장되어 있는 누름돌기(12)는 가열부(1) 위에 놓여진 김을 균일하게 눌러주는 역할을 한다.

도4에 나타나 있듯이, 종방향압력이 가해진 누름돌기(12)는 휨이 발생되고, 상기 휨으로 누름돌기(12)의 접촉면적(18)이 더 넓어져 김의 넓은 면적을 가열부(1)에 접촉시켜 김을 균일하게 구워 김의 식감과 맛을 좋게 한다.

도4에 울퉁불퉁한 김(9)의 일부에 기름(8)이 고여 있는 것이 확대되어 나타나 있다.

상기와 같이 김(9) 위에 도포되어진 기름(8)은 김(9)의 오목한 부분에 고여 있기 쉽다.

본원발명의 누름돌기(12)는 고여 있는 기름(8)을 도5에 나타나 있듯이 넓게 펴주는 역할을 하여 김(9)을 고르게 구워지게 하고, 기름(8)이 김(9)의 아래 가열부(1)에까지 투과 되어 가열부(1)의 상부에 남아있게 되어, 다음 차례의 김(9)을 구울 때 가열부(1) 위에 남겨졌던 기름(8)이 다음 김(9)을 굽는 역할을 하여 다음 차례의 김(9)에는 기름(8)의 양을 전보다도 줄여 도포하여도 되 부재료인 기름(8)의 소비를 줄인다.

통상의 울퉁불퉁하게 구워지던 김을 본원 발명의 누름돌기(12)는 김을 눌러 구워 김이 평평하고 납작해져서 포장의 크기를 줄일 수 있다.

도12는 통상의 방법으로 구워져 판매되는 김을 8장 적층한것(AA)과 본원발명의 김구이용 누르개를 사용해서 구운 김8장을 적층한 것(BB)이다

도12에 나타나 있듯이 김(AA)는 높이가 3cm에 가깝고 김(BB)는 1cm이다.

상기와 같이 본원 발명의 김구이용 누르개를 사용해서 구운 김은 포장의 크기를 3배정도 줄일 수 있는 효과가 있다.

김을 구운 후에는 본원 발명의 김구이용 누르개가 들어올려질 때 누름돌기(12)는 반발탄성으로 김(9)을 밀쳐내고, 또 뛰어난 복원성으로 도5와 같이 복원되어, 누름돌기(12)의 라운드부(13)와 김(9)의 접촉면적(18)이 작아져 김(9)이 누름돌기(12)에서 쉽게 떨어져 나간다.

상기 라운드부(13)는 누름돌기(12)와 김(9)의 접촉면적(18)을 최소화하기 위해 반타원형태로 형성되어 있다.

상기와 같이 누름돌기(12)는 김(9)이 따라 붙어 올라오는 것을 방지한다.

누름돌기(12)가 없다면 따라 올라오는 김(9)을 떼어내는 작업을 따로 해야 해 작업시간이 많이 소요될 것이다.

상기 가열부(1)는 김을 굽기에 적당한 온도로 골고루 가열되어 있는 금속판 ,코팅된 금속판. 돌판 중 선택된 하나이다.

상기 플래시블한 실리콘 고무소재인 누름돌기(12)와 토대부(23)는 내려오는 지지판(19)이 가열부(1)와 김(9)을 사이에 두고 맞닿을 때의 충격을 흡수하여 김(9)의 ?어짐을 방지하고, 지지판(19)을 누르는 작업자의 부상 또는 기계의 고장을 막는 효과가 있다.

지지판(19)은 플랙시블한 소재인 토대부(23)를 지지해 눌려지는 힘으로 비틀어지거나 밀려나는 것을 막는 역할을 한다.

지지판(19)은 소재는 일상 주방용품의 소재로 많이 쓰이는 스테인레스가 적당하나 내열 플라스틱소재도 가능하다.

상기 도5의 열기의 흐름을 나타내는 화살표(15)에 나타나 있듯이, 지지판(19)은 가열부(1)의 열을 가두는 열기 반사판의 역할을 한다

상기 열기 반사판의 역할은 열에너지의 낭비를 막는다.

본원 발명의 김구이용 누르개를 사용하면 컨베이어를 사용하는 김구이 장치보다 소형으로 제작할 수 있어 공간을 절약하고, 터널식 히터를 사용하는 김구이 장치보다 에너지를 절약할 수 있다.

상기 토대부(23)와 지지판(19)을 부착시키는 부착부재로는 도3에 나타나 있듯이 토대부(23)의 상부에 화살표모양의 결합돌기(4)를 형성하고, 상기 지지판(19)에 결합돌기(4)와 대응이 되는 위치에 결합공(3)을 형성해서 강제 끼움 방식으로 부착하는 결합돌기(4)와 결합공(3)의 조합, 접착제, 양면테이프 중 선택되는 하나이상의 것이다.

도6과 도7에는 상기 토대부(23)와 지지판(19)을 더욱 견고하게 결합하기 위하여 상기 토대부(23)의 상측으로 일체로 연장되어 형성이 되고, 상기 지지판 외주면(22)을 둘러서 덮는 감쌈부(2)가 형성되어 있는 것이 나타나 있다.

상기 감쌈부(2)는 벽의 역할을 하여 지지판(19)이 토대부(23)의 상부에서 이탈되는 것을 막는다. 또 감쌈부(2)는 지지판(19)을 탄성력으로 팽팽하게 감싸안아 더욱 견고하게 지지판(19)의 이탈을 막을 수 있다.

도6과 도7에 나타나 있듯이 감쌈부(2)의 상측으로 일체로 연장되어 형성되고, 상기 지지판 상면(21)의 일부를 덮는 보강편(14)이 형성되어 있다.

상기 지지판(19)은 보강편(14)이 있어 토대부(23)의 상부에서 더욱더 이탈되기 어렵다.

도6에는 감쌈부(2)와 보강편(14) 사이에 지지판 삽입공간(20)이 형성되어 있는 것이 나타나 있고, 도8에는 지지판(19)이 지지판 삽입공간(20)에 삽입되어 있는 것이 나타나 있다.

도7은 감쌈부(2)와 보강편(14)의 구조를 보여주기 위한 단면도이다.

도8은 본원 발명 김구이용 누르개를 작업자가 잡거나, 김구이 장치에 고정할 때 사용하는 원형 막대형태의 잡이고정부(17)를 나타내고 있다. 상기 잡이고정부(17)는 고정척(7)에 형성되어 있는 잡이고정삽입부(16)에 삽입되고, 고정볼록돌기(5)에 잡이고정부(17)의 고정오목홈(6)이 돌려 끼워짐으로 김구이 장치에 결합되는 것이다.

도9에는 토대부 외주면(24)과 지지판 외주면(22)을 함께 둘러서 덥고, 상기 지지판 상면(21)의 일부를 덮고, 토대부 저면(26)의 일부를 덮고 있는 패킹(27)이 형성되어 있는 것이 나타나 있다.

상기 패킹(27)은 실리콘 고무소재로 형성이 된다.

상기와 같이 패킹(27)을 형성하면 토대부(23)와 지지판(19)의 결합이 접착제나 양면테이프로 할 경우보다 분리가 쉬워 교체작업이 용이하다.

또 누름돌기(12)와 토대부(23)만의 구성이 누름돌기(12), 토대부(23), 감쌈부(2), 보강편(14)으로 된 구성보다는 제작비용이 저렴하여 누름돌기(12)의 손상으로 인한 잦은 교체시에는 유지비용을 절약할 수 있어 유리하다.

도9는 원형의 토대부(23)에 원형의 지지판(19)을 삽입한 것을 나타내고 있다.

도10은 보강편(14)을 감쌈부(2)에서 분리하여 보여주는 도면이다.

상기 원형은 밥버거용 김(9)을 구울 때 사용하기 위한 것이다.

상기와 같이 본원 발명의 김(9)구이용 누르개는 필요에 따라 원형으로 제작할 수 있고, 다양한 모양으로 제작될 수 있다.

도14는 본원 발명의 김구이용 누르개를 이용한 김구이 방법의 전체적인 순서도이다

상기 도면을 참조하여 전체적인 작업을 설명하면 다음과 같다.

소금과 기름(8)이 뿌려진 김(9)이 김준비대(11)에 올려지면, 김구이용 누르개가 내려와 종방향 압력으로 김(9)을 누르면 누름돌기(12)가 휘어지고, 이때 김구이용 누르개 전체가 김(9)을 눌러 김(9)을 평평하고 균일하게 굽는다. 김구이용 누르개가 들어 올려지고 구워 진 김(9)은 김적층대(10)로 이동하여 쌓여진다. 상기와 같은 작업을 반복 수행한다. 쌓여진 김(9)은 적정수량, 적정크기로 재단되어 포장된다.

현재 가장 유용하고 바람직한 구현 예로 간주 되는 것과 관련하여 본 발명을 설명하였으나, 본 발명은 개시된

구현 예로 제한되지 않고, 반대로 첨부된 청구항의 정신과 범주 내에 포함되는 다양한 변형 및 균등한 배치를

포괄하고자 하며, 이러한 범주는 법에 의해 허용되는 바와 같이 이러한 모든 변형 및 균등한 구조를 포함하도록

가장 넓게 해석되어야 함을 이해할 것이다

1,가열부. 2,감쌈부.
3,결합공. 4,결합돌기.
5,고정볼록돌기. 6,고정오목홈.
7,고정척. 8,기름.
9,김. 10,김적층대.
11,김준비대. 12,누름돌기.
13,라운드부. 14,보강편.
15,열기의 흐름을 나타내는 화살표. 16,잡이고정 삽입부.
17,잡이고정부. 18,접촉면적.
19,지지판. 20,지지판 삽입공간.
21,지지판 상면. 22,지지판 외주면.
23,토대부. 24,토대부 외주면.
25,토대부 상면. 26,토대부 저면.
27,패킹.
AA,통상의 방법으로 구워져 8장 적층한 것.
BB,본원 발명의 김구이용 누르개를 사용해서 구운김 8장을 적층한것.
CC,방사무늬김.
DD,잇바디 돌김.
EE,모무늬 돌김.
FF,두께가 일정하지 않은 김.

Claims (8)

1. 실리콘 고무로 형성이 되는 토대부(23),
   상기 토대부(23)의 하측으로 일체로 연장되어 형성이 되는 다수의 누름돌기(12),
   상기 토대부 상면(25)에 인접하게 지지판(19)을 형성하고,
   상기 토대부(23)의 상측으로 일체로 연장되어 형성이 되고, 상기 지지판 외주면(22)을 둘러서 덮는 감쌈부(2)를 형성하고 있는 것을 특징으로 하는 김구이용 누르개.
   
   
   
   
2. 삭제
3. 제1항에 있어서, 상기 감쌈부(2)의 상측으로 일체로 연장되어 형성이 되고, 상기 지지판 상면(21)의 일부를 덮는 보강편(14)을 형성하고 있는 것을 특징으로 하는 김구이용 누르개.
   
4. 제1항에 있어서, 상기 토대부 외주면(24)과 지지판 외주면(22)을 함께 둘러서 덮고, 상기 지지판 상면(21)의 일부를 덮고, 상기 토대부 저면(26)의 일부를 덮고 있는 패킹(27)을 형성하고 있는 것을 특징으로 하는 김구이용 누르개.
   
   
   
   
   
   
   
5. 삭제
6. 삭제
7. 삭제
8. 삭제

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