KR101909348B1

KR101909348B1 - 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물 및 이의 재배방법

Info

Publication number: KR101909348B1
Application number: KR1020160181864A
Authority: KR
Inventors: 김상덕; 김학종
Original assignee: 김상덕; 김학종
Priority date: 2016-12-29
Filing date: 2016-12-29
Publication date: 2018-10-17
Also published as: KR20180077474A

Abstract

본 발명의 일면에 의하면 (A)아마씨, (B)들깨, (C)쇠비름으로 구성된 오메가-3을 함유한 주재료군; (D)가시오가피, (E)감초, (F)고장초, (G)당귀, (H)민들레, (I)뽕잎, (J)갈근, (K)양파, (L)쌀겨로 구성된 한방재료의 영양성분을 함유한 부재료군; 및 (M)계피, (N)어성초, (O)쑥, (P)은행잎, (Q)돼지감자, (R)고삼, (S)삼채로 구성된 유해균을 억제하는 부재료군;의 성분을 배합하여 형성되는 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물을 특징으로 한다.
본 발명의 다른 일면에 의하면, 상기 조성물을 이용하여 오메가-3을 함유한 벼를 재배하는 방법에 있어서: 육묘에 조성물 2ℓ를 지장수 100ℓ에 희석시켜 볍씨를 담가 싹을 틔우고, 모심기 전까지 수분 공급시 조성물 2ℓ를 물 200ℓ에 희석하여 1차 살포하고; 모심기를 마친 후 가지 거름 시비할 시점에 조성물을 희석하여 2차 살포하고, 이삭 거름 후에도 조성물을 희석하여 3차 살포하고; 및 이삭 거름 후 벼꽃이 피기 전까지 조성물을 희석하여 4차 살포하고, 벼꽃이 진후부터 수확 전까지 조성물을 희석하여 5차 살포하는 것을 특징으로 한다.
이에 따라 본 발명은, 오메가-3을 함유한 천연재료와 한방재료 및 천연 살균 살충재료를 이용하여 조성물을 생성함과 함께 이를 통하여 벼를 재배함에 따라, 오메가-3성분과 각종 한방재료의 유효성분이 함유된 고품질의 쌀을 생산 가능하고, 화학적 첨가물(화학비료, 농약)의 시비량을 획기적으로 줄여 친환경적이면서 웰빙화 시대에 식품학적으로 소비자 욕구에 부응하고, 비료 대신에 첨가하여 고농도의 오메가-3 지방산과 한방재료의 각종 영양성분이 다량 함유된 고품질의 쌀을 생산하여 소비자들의 쌀 소비 촉진을 향상시켜 농업인들의 사기 진작은 물론 의욕을 높일 수 있어 궁극적으로 농가의 소득증대와 함께 국민 건강 증진에 기여할 수 있는 효과가 있다.

Description

오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물 및 이의 재배방법{Composition for the production of rice containing omega-3 and its cultivation method}

본 발명은 오메가-3을 함유한 쌀을 생산하기 위한 조성물에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 오메가-3을 함유한 천연재료와 한방재료 및 천연 살균 살충재료를 이용하여 조성물을 생성함과 함께 이를 통하여 벼를 재배함에 따라, 오메가-3성분과 각종 한방재료의 유효성분이 함유된 고품질의 쌀을 생산 가능하고, 화학적 첨가물(화학비료, 농약)의 시비량을 획기적으로 줄여 친환경적이면서 웰빙화 시대에 식품학적으로 소비자 욕구에 부응함은 물론 농수축산가의 소득증대에 기여하는 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물 및 이의 재배방법에 관한 것이다.

최근 산업의 고도화로 인해 인구의 고령화 시대를 맞이하고 있으며, 식생활의 서구화로 인해 과거에 비해 지방성분을 다량 섭취하는 경향으로 식생활 패턴이 변화되고 있다. 이로 인하여 허혈성 심질환, 뇌경색 등을 유발하는 혈전증 및 동맥경화증 등 심혈관계 질환이 늘고 있으며, 이에 대한 예방, 치료 및 식이요법 등에 대한 사회적 관심이 높아지고 있는 것이 현실이다.

한편, 쌀은 보리, 밀과 함께 세계적으로 중요한 농산물로서, 세계 총생산량의 약 92%는 아시아 여러 나라에서 생산되며, 또 그 대부분을 아시아 사람들이 먹고 있으며, 특히 한국도 쌀의 주요 생산국의 하나이고 한국인의 주식이다. 쌀은 전분을 주성분으로 하고 단백질은 약 7％를 함유하며, 지질(脂質)과 회분(灰分：석회질 성분)은 적게 함유하고 비타민류도 약간 함유하고 있다. 그리고 쌀의 단백질은 글루텔린이 주이고 알부민과 글로불린도 소량 함유하고 있다. 아미노산의 조성은 리신ㅇ트립토판ㅇ메티오닌 등이 적게 함유되어 있는 것이 결점이기는 하지만, 단백가 78로 식물성 단백질 중에서는 영양적으로 우수한 편이다.

이러한 쌀 소비의 감소경향은 경제성장에 따른 소득수준의 향상과 사회구조의 변화에 따른 식품소비구조의 고급화 내지 다양화, 그리고 편이성ㅇ선호성 등에 기인하고, 특히 소득향상으로 축산물, 수산물, 과일, 채소 및 유지류 등의 소비량이 증가함에 따라 식용곡물의 소비가 감소하는 것은 자연적인 추세로 다양한 형태의 식품으로 개발되어 왔지만, 기능적인 보완이 필요한 실정이다

최근 연구에 따르면 오메가-3 지방산은 인체의 성장과 발달에 영향을 미치는데 특히 뇌, 망막, 기타 신경조직의 성정과 발달에 직접적인 영향을 주는 것으로 보고되고 있으며, 또한 DHA와 EPA를 포함한 오메가-3계의 다중불포화지방산은 정상적인 성장과 발육에 필수적이며, 심장 관련 질환, 고혈압, 면역이상, 당뇨병 및 유방암, 대장암의 예방과 치료에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 뿐만 아니라 어류 유래의 오메가-3 지방산이 지방파괴 관련 유전자의 활성을 촉진시켜 체중감소에 효과가 인정된다고 보고되고 있으며, 경부통, 요통 및 류마티스와 일부 관절염 환자에게 효과가 있음을 입증되고 있다.

이렇듯, 예방 의학적 차원에서의 오메가-3계가 주목을 받고 있지만, 사람의 체내에는 오메가-3계의 EPA와 DHA가 거의 합성되지 않아, 이들을 함유한 식품을 통해 필요한 섭취량만큼 섭취하기가 용이하지 않아 통상적으로 건강보조식품을 통해 섭취에 의존할 수밖에 없는 실정이다.

이와 관련하여 참조할 수 있는 선행특허로서, 한국 등록특허공보 제10-1419608호(선행문헌)가 알려져 있다.

선행문헌 1은 탄화기에서 150∼200℃, 3∼5시간 환삼덩굴의 줄기, 잎, 꽃 중 어느 하나 이상을 탄화하여 추출한 환삼덩굴 탄화액;과 탄화기에서 150~200℃, 3~5시간 들깨의 줄기, 잎, 꽃, 열매 중 어느 하나 이상을 탄화하여 추출한 들깨 탄화액;과 탄화기에서 200~300℃, 8~10시간 자리공의 뿌리, 줄기, 열매 중 어느 하나 이상을 탄화하여 추출한 자리공 탄화액; 및 탄화기에서 200~450℃, 20~30시간 은행의 목질부, 잎, 열매 중 어느 하나 이상을 탄화하여 추출한 은행 탄화액;을 포함하는 비료액을 벼에 살포함으로써, 오메가-3 성분을 함유하는 벼의 재배 방법을 제안하고 있다. 이에 따라 환삼덩굴, 들깨, 자리공, 은행을 탄화시켜 만든 비료액을 식모된 벼에 복수회 살포함으로써 오메가-3 성분을 함유하도록 하는 벼를 공급할 수 있다.

그러나 상기의 선행문헌은 쌀에 오메가-3 지방산을 증가시키기 위한 방법을 제안하고 있자만, 현재의 농가에서 손쉽게 제조할 수 있는 쉬운 방법이 아니고, 더욱이 비료 등의 단가도 비싸지므로 생산단가가 높아지는 단점이 있다.

이와 같이, 여러 기능을 가지고 있는 이들 오메가-3 지방산의 기능성에 대한 관심이 높아지고 있으며, 이를 각종 식품에 응용하여 기능성 식품 소재로 이용하려는 연구가 시도되고 있는 바, 쌀에 오메가-3 지방산을 첨가하여 영양성 및 기능성을 향상시키는 방법을 연구하게 되었다.

한국 등록특허공보 제10-1419608호 "친환경 비료액을 이용하여 오메가-3가 함유된 벼를 재배하는 방법"(등록일자: 2014. 07. 08.)

상기와 같은 종래의 문제점들을 근본적으로 개선하기 위한 본 발명의 목적은, 오메가-3을 함유한 천연재료와 한방재료 및 천연 살균 살충재료를 이용하여 조성물을 생성함과 함께 이를 통하여 벼를 재배함에 따라, 오메가-3성분과 각종 한방재료의 유효성분이 함유된 고품질의 쌀을 생산 가능하고, 화학적 첨가물(화학비료, 농약)의 시비량을 획기적으로 줄여 친환경적이면서 웰빙화 시대에 식품학적으로 소비자 욕구에 부응함은 물론 농수축산가의 소득증대에 기여하는 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물 및 이의 재배방법을 제공하려는데 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일면은, 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물에 있어서: (A)아마씨, (B)들깨, (C)쇠비름으로 구성된 오메가-3을 함유한 주재료군; (D)가시오가피, (E)감초, (F)고장초, (G)당귀, (H)민들레, (I)뽕잎, (J)갈근, (K)양파, (L)쌀겨로 구성된 한방재료의 영양성분을 함유한 부재료군; 및 (M)계피, (N)어성초, (O)쑥, (P)은행잎, (Q)돼지감자, (R)고삼, (S)삼채로 구성된 유해균을 억제하는 부재료군;의 성분을 배합하여 형성되는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 세부 구성으로서, 상기 조성물은 (A)아마씨 20~26wt%, (B)들깨 17~24wt%, (C)쇠비름 15~21wt%, (D)가시오가피 1~5wt%, (E)감초 2~6wt%, (F)고장초 1.5~5.5wt%, (G)당귀 1~5wt%, (H)민들레 1~5wt%, (I)뽕잎 1~3wt%, (J) 갈근 1~3wt%, (K)양파 1~3wt%, (L)쌀겨 1~3wt%, (M)계피 1~5wt%, (N)어성초 1~5wt%, (O)쑥 1~3wt%, (P)은행잎 2~6wt%, (Q)돼지감자 2~6wt%, (R)고삼 2~6wt%, (S)삼채 3~6wt%의 함량비로 이루어진 것을 특징으로 한다.

본 발명의 세부 구성으로서, 상기 조성물은 상기 원료(A)~(S)들을 건조하여 황토지장수를 1:10의 중량비율로 혼합하고, 이를 중탕기의 온도 100~110℃를 유지하는 조건 하에서 2~6시간 끓여 액상상태로 착즙하여 혼합액만을 생성한 다음, 증류기의 온도 90~110℃를 유지하는 조건 하에서 20~30시간 증류하여 추출하여 조성물을 획득하는 것을 특징으로 한다.

또, 본 발명의 다른 일면에 의하면, 상기 조성물을 이용하여 오메가-3을 함유한 벼를 재배하는 방법에 있어서: 육묘에 조성물 2ℓ를 지장수 100ℓ에 희석시켜 볍씨를 담가 싹을 틔우고, 모심기 전까지 수분 공급시 조성물 2ℓ를 물 200ℓ에 희석하여 1차 살포하고; 모심기를 마친 후 가지 거름 시비할 시점에 조성물을 희석하여 2차 살포하고, 이삭 거름 후에도 조성물을 희석하여 3차 살포하고; 및 이삭 거름 후 벼꽃이 피기 전까지 조성물을 희석하여 4차 살포하고, 벼꽃이 진후부터 수확 전까지 조성물을 희석하여 5차 살포하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 세부 구성으로서, 상기 2차~5차 살포는 논 300평을 기준으로 하여 2차 살포시 조성물 5ℓ를 물 200ℓ에 희석하여 살포하고, 3차 살포시 조성물 5ℓ를 물 300ℓ에 희석하여 살포하고, 4차 살포시 조성물 2ℓ를 물 400ℓ에 희석하여 벼의 옆면에 주 2회 살포하고, 5차 살포시 조성물 2ℓ를 물 400ℓ에 희석하여 벼의 옆면에 주 7~8회 살포하는 것을 특징으로 한다.

한편, 이에 앞서 본 명세서 및 특허청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다. 따라서 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

이상의 구성 및 작용에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 의한 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물 및 이의 재배방법은 오메가-3을 함유한 천연재료와 한방재료 및 천연 살균 살충재료를 이용하여 조성물을 생성함과 함께 이를 통하여 벼를 재배함에 따라, 오메가-3성분과 각종 한방재료의 유효성분이 함유된 고품질의 쌀을 생산 가능하고, 화학적 첨가물(화학비료, 농약)의 시비량을 획기적으로 줄여 친환경적이면서 웰빙화 시대에 식품학적으로 소비자 욕구에 부응함은 물론 농수축산가의 소득증대에 기여하는 효과를 제공한다.

또한, 본 발명의 오메가-3을 다량 함유한 쌀 생산용 조성물은 농가에 특히 비료 대신에 첨가하여 고농도의 오메가-3 지방산과 한방재료의 각종 영양성분이 다량 함유된 고품질의 쌀을 생산할 수 있고, 소비자들의 쌀 소비 촉진을 향상시켜 농업인들의 사기 진작은 물론 의욕을 높일 수 있어 궁극적으로 농가의 소득증대와 함께 국민 건강 증진에 기여할 수 있는 효과를 제공한다.

도 1은 본 발명에 따른 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물을 제조하는 방법을 개략적으로 나타내는 순서도.
도 2 내지 도 4는 본 발명에 따른 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물을 공급하여 재배한 벼에 대한 시험성적서.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 상세하게 설명한다.

본 발명의 일면에 의하면 (A)아마씨, (B)들깨, (C)쇠비름으로 구성된 오메가-3을 함유한 주재료군; (D)가시오가피, (E)감초, (F)고장초, (G)당귀, (H)민들레, (I)뽕잎, (J)갈근, (K)양파, (L)쌀겨로 구성된 한방재료의 영양성분을 함유한 부재료군; 및 (M)계피, (N)어성초, (O)쑥, (P)은행잎, (Q)돼지감자, (R)고삼, (S)삼채로 구성된 유해균을 억제하는 부재료군;의 성분을 배합하여 형성되는 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물을 제안한다.

이러한 쌀 생산용 조성물은 천연추출물로서 그 결과로 농가에 특히 비료 대신에 첨가하여 고농도의 오메가-3 지방산과 한방재료의 각종 영양성분이 다량 함유된 쌀을 생산할 수 있고, 더욱이 오메가-3 지방산과 각종 영양성분이 강화된 쌀을 자연스런 식생활을 통해 섭취할 수 있어 궁극적으로 농가의 소득증대와 함께 국민 건강 증진에 기여하는 조성물을 제공한다.

여기서, 본 발명의 세부 구성으로서, 상기 성분은 100중량부에 대해 (A)아마씨 20~26wt%, 바람직하게는 22wt%를 사용하고 (B)들깨 17~24wt%, 바람직하게는 20wt%를 사용하고 (C)쇠비름 15~21wt%, 바람직하게는 18wt%를 사용하고 (D)가시오가피 1~5wt%, 바람직하게는 2wt%를 사용하고 (E)감초 2~6wt%, 바람직하게는 3wt%를 사용하고 (F)고장초 1.5~5.5wt%, 바람직하게는 3.5wt%를 사용하고 (G)당귀 1~5wt%, 바람직하게는 2wt%를 사용하고 (H)민들레 1~5wt%, 바람직하게는 2wt%를 사용하고 (I)뽕잎 1~3wt%, 바람직하게는 2wt%를 사용하고 (J)갈근 1~3wt%, 바람직하게는 2wt%를 사용하고 (K)양파 1~3wt%, 바람직하게는 2wt%를 사용하고 (L)쌀겨 1~3wt%, 바람직하게는 2wt%를 사용하고 (M)계피 1~5wt%, 바람직하게는 2wt%를 사용하고 (N)어성초 1~5wt%, 바람직하게는 2wt%를 사용하고 (O)쑥 1~3wt%, 바람직하게는 2wt%를 사용하고 (P)은행잎 2~6wt%, 바람직하게는 3wt%를 사용하고 (Q)돼지감자 2~6wt%, 바람직하게는 3wt%를 사용하고 (R)고삼 2~6wt%, 바람직하게는 3wt%를 사용하고 (S)삼채 3~6wt%, 바람직하게는 4.5wt%의 함량비로 배합하여 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물을 완성한다.

여기서, 이러한 본 발명의 약리학적 성분을 간략하게 살펴보면, 오메가-3을 함유한 주재료군으로, (A)아마씨는 오메가3 지방산을 비롯하여 단백질, 식이섬유, 엽산, 비타민, 토코페롤, 식물성 에스트로겐, 미네랄 등 우리 몸에 좋은 필수영양소가 풍부하여 최고의 영양식품 중 하나로 전해지고, 특히 아마씨는 지방41%, 단백질20%, 섬유소28%의 함량이 높고 특히 오메가-3계열의 필수지방산인 알파-리놀렌산(ALA), 식물성에스트로겐의 일종인 리그산수용성 섬유소의 좋은 공급원으로 확인할 수 있다.

그리고 (B)들깨는 사람의 머리를 맑게 해주는 '오메가-3' 지방산이 대량 함유된 것으로 조사되고 이에 따르면 '오메가-3' 지방산의 일종인 알파-리놀렌산의 함량이 일반 참기름에는 0.7％ 함유된 것에 비해 들기름에서는 최고 함량이 60％에 이르는 것으로 나타나는 등 참깨 보다 훨씬 많은 양의 알파-리놀렌산을 함유한 특정 들깨 유전자원이 있는 것으로 밝혀졌다.

그리고 (C)쇠비름은 지상에 자라는 식물가운데서 오메가3 지방산이 가장 많이 함유되어 있다. 즉, 쇠비름 100g에 300~400mg의 오메가-3 지방산인 알파-리놀렌산이 들어있는데 이는 상추보다 15배나 많다고 한다. 이렇듯 쇠비름은 약초 중 오메가-3 지방산 함유가 가장 높으며 천연오메가-3라고도 불리는데 쇠비름에는 타닌, 사포닌, 글루틴, 카륨, 베타카로틴, 비타민C, 비타민D, 비타민E 및 필수지방산인 오메가-3가 아주 풍부하게 함유되어 있다. 더구나 쇠비름은 천연 착색제와 살균, 살충제로 활용 가능한 효과를 확인할 수 있다.

그리고 한방재료의 영양성분을 함유한 부재료군으로, (D)가시오가피는 식물 산형화목 두릅나무과의 낙엽 관목으로, 인삼보다 좋다는 약용식물로 알려져 있으며, 예로부터 신경통, 관절염, 고혈압, 신경쇠약, 당뇨 및 강장제로 널리 이용되고 있다. 특히 가시오가피 뿌리를 짜낸 즙은 방사능을 비롯한 갖가지 화학물질의 독을 풀어주고, 혈액 속의 콜레스테롤을 낮추며, 혈당치를 낮추고, 신경장애를 치료할 뿐만 아니라, 지구력과 집중력을 키워주고, 뇌의 피로를 풀어주며, 눈과 귀를 밝게 하고, 모든 신체의 기능에 활력을 주고 온갖 질병을 예방을 돕는 효과를 확인할 수 있다.

그리고 (E)감초는 약방의 감초라는 말처럼 거의 모든 한약 처방에 들어가 여러 가지 약들을 조화하고 중화하여 약효의 효능을 상승시키는 효능이 있다고 전해져 많이 이용되고 있다. (F)고장초는 식이섬유, 당유, 단백질, 지방, 프로비타민A, 비타민B1, B2, 칼슘, 인, 철 등을 함유하고 있고, 특히 7월에 수확한 고장초에는 거친 단백질이 14.5%나 들어 있어 가축의 사료로 유용하게 이용된다. 씨앗에는 단백질, 농마를 비롯한 당질, 잎에는 단백질, 지질, 재성분 등이 들어 있는 것으로 전해진다.

그리고 (G)당귀는 기운이 따뜻하고 맛은 달면서도 맵고, 이러한 당귀의 효능은 피가 부족할 때 피를 생성해 주는 보혈작용(補血作用)이 주를 이룬다. 중국당귀나 왜 당귀의 뿌리로 만든 당귀는 보혈작용이 뛰어나지만 참당귀의 뿌리로 만든 당귀는 보혈작용보다는 피를 원활히 순환하게 해주는 활혈작용(活血作用)이 더 뛰어나며, 항암효과 및 혈압강하 작용이 강한 효능을 갖고 있는 것으로 전해진다. (H)민들레는 각종 미네랄 , 비타민, 아미노산들이 풍부하게 함유하고 있으며 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철분 등의 다양한 미네랄과 함께 비타민 A ,B1, B2 등의 다양한 비타민과, 엽산결합 비타민 등이 함유하고 있으며 신체 기능 자체를 촉진 시켜주는 글루코 사이드, 카로틴, 콜린 등과 같은 성분도 다양하게 함유하고 있다.

그리고 (I)뽕잎은 칼슘과 철분을 비롯한 50여종 이상의 미네랄이 풍부하게 함유하고 있으며 무와 비교해 보면 뼈를 튼튼하게 해주고 골다공증을 예방해주는 칼슘은 60배, 피의 원료가 되는 철분은 160배, 우리 몸속에서 중요한 여러 가지 성분을 만드는 인은 10배나 더 함유하고 있다. 특히 우리가 즐겨 마시는 녹차와 비교해보면, 비타민 A, C는 떨어지지만 칼슘은 6.1배, 철분은 2.2배, 칼륨은 1.4배, 섬유성분은 4.7배나 높다. 더욱이 칼슘이 풍부해 대표적 칼슘 식품인 우유의 6배이고 철분은 시금치의 3배나 더 함유하고 있다. (J)갈근은 주요성분이 수분, 탄수화물, 무기질이 많이 함유되어 있으며 특히 비타민 C를 가장 많이 함유하며 각종 영양소가 골고루 함유하고 있다. 갈근의 식물성 에스트로겐은 콩의 30배, 석류의 626배나 많은 양으로 여성 건강에 도움을 주며, 사포닌 성분이 함유되어 있어 혈액 속의 당 수치를 알맞게 조절한다.

그리고 (K)양파는 가장 중요한 특징 중에 하나로, 당분과 유황 성분을 많이 함유하고 있다는 점이다. 더욱이 탄수화물과 단백질, 무기질 등도 상대적으로 풍부하며 칼륨, 칼슘, 철, 인, 나트륨 등 무기질, 엽산도 풍부하며 비타민 C는 10~20mg이나 함유하고 있다. (L)쌀겨는 연간 50만톤이 발생하는데, 현미를 도정하는 과정에서 쌀겨는 7%밖에 안 나오지만 쌀 영양분의 약 95%를 차지하고 있다. 쌀겨의 영양성분으로 비타민 A, B, C와 각종 무기질 등이 풍부하여 성장촉진에 기여하며, 쌀겨 중에는 질소 2.2%, 인산 3.8%, 칼리 1.4%가 함유되어 있어 비료로서의 가치는 매우 크다할 것이다. 즉 쌀겨 10a당 200kg을 살포할 경우 비료량으로 환산하면 질소 4.0kg, 인산 7.6kg, 칼리 2.9kg에 해당된다.(화학비료 21-17-17의 1포와 같은 양) 또한, 쌀겨는 기름성분이 많이 함유되어 있고 C/N율이 높아 타 곡물보다 전반적으로 아미노산 함량이 높은 편이다.

그리고 유해균을 억제하는 부재료군으로, (M)계피는 살균과 살충 향균 등의 효과가 뛰어나, 특히 계피에 있는 유지놀 성분이 진드기 제거, 모기 퇴치 등의 살충제 역할을 한다. 이러한 계피는 물이나 주정에 우려내어 해충 방제에 이용되고 있다.

그리고 (N)어성초는 건조잎에 쌀의 2배가 되는 단백질(12.8g)과 쌀의 4배 이상의 지질(4.1g), 현미의 12배 이상이나 되는 섬유질(13.2), 현미의 11배가 되는 화분(미네랄성:13.2g), 쌀의 6배 현미의 2배나 되는 칼슘(98mg), 현미의 2배나 되는 철분(5.2mg)과 대량의 염화칼륨, 황산칼륨, 마그네슘 그 밖의 미네랄이 함유되어 있다. 또한, 식물잎에는 보기 드문 비타민 B류도 함유하고 있는데, 비타민 B가 많다는 현미의 10배인 티아민(B1), 14배의 리보플라빈(B2)이 건조잎에 있는 것으로 보고된다. 또한 전초에 0.0049%의 휘발성분 즉 정유성분이 함유되어 있는데, 이 정유 중에는 데카노일 아세트 알데히드(Decanoil acet aldehyd), 메톤(Methyln-nonylketone), 미르센(Myrcene), 로우릭 알데히드(Lauric ldehyde), 캐프릭알데히드(Capric aldehtde)등이 함유되어 있다. 이 중 데카노일 아세트 알데히드는 설파민 같은 항생제의 40,000배의 역가를 지녀 어성초를 천연 항생제로 불리며, 이밖에도 어성초에는 쿠에르치트린(Quercitrin), 쿠에르체틴(Quercetin), 이소쿼치트린(Isoquercitrin), 레이노우트린(Reynoutrin), 하이퍼린(Hyperine)등의 프라보노이드물질을 함유하고 있다. 이렇듯 어성초의 항균작용은 광범위하여 대장균, 티푸스균, 파라티푸스균, 적리균, 임균, 포도구균, 사상균, 백선균, 무좀균, 항산성 세균뿐만 아니라 비병원성 세균에도 억균 내지는 항균 작용이 있어 생즙을 내거나 주정 등에 우려 천연 살균제로 활용되고 있다.

그리고 (O)쑥은 칼륨, 칼슘, 철분 등의 무기질이 풍부하고 비타민 A. B. C. D 등의 비타민류, 섬유질, 효소 등의 여러 가지 유익한 영양소를 가지고 있으며, 방향성의 정유는 여러 가지 약리작용이 있는 것으로 밝혀지고 있다. 이러한 쑥의 주요 성분은 가식부분100g, 수분81.4%, 단백질5.2g, 지질0.8g, 탄수화물10.6g, 회분2.0g, 칼슘93mg, 인55mg, 철10.8mg, 비타민A 7,940IU, 비타민C20mg, 비타민 C는 같은 중량의 귤과 함량이 비슷하고 최근에는 쑥 성분이 말라리아 충을 죽이는 것으로 밝혀지기도 하였다. (P)은행잎은 푸른색의 은행열매 또는 은행잎을 갈아 즙은 내거나 우려(삶거나 알콜 이용)내어 천연 농약 살충제로 활용하고 있다. (Q)돼지감자는 가노린재, 배추 흰나방, 굴나방, 청벌레, 담배나방등의 충류에 효과가 있는 것으로 파악되어 추출액 20ℓ에 소금6kg 희석하여 염장 저장 후 1000배로 사용하며, 돼지감자와 줄기를 고압 중탕기에서 중압으로 추출 녹즙으로 활용 또는 끓여서 활용하고 있다.

그리고 (R)고삼은 친환경 농업에서 천연 살충제로 깍지벌레와 진딧물, 응애등 해충 방제에 이용되고 친환경으로 시판되는 다수가 고삼 뿌리 추출액을 주원료로, 주정에 우려내거나 물에 삶아 짜서 활용하고 있다. (S)삼채는 성분분석 가운데 유황성분은 100g당 약 3.28mg으로 마늘에 비해 약 6배가량 많으며 비타민 A, C, 칼슘 철분 등이 풍부하여 혈액순환 개선 및 항암작용에 효능이 있는 것으로 알려져 있는데, 이는 삼채에 함유된 성분 가운데 하나인 유황 성분이 100g당 약 3.28mg 으로 마늘에 비해 약 6배가량 많기 때문이다. 특히 삼채 잎에는 약 1,000~ 1,100mg의 유황성분이 들어 있어 이를 살균, 살충의 목적으로 활용하고 있다.

이와 같이 쌀 생산용 조성물을 여러 가지 약리적 성분의 지닌 성분들을 최상의 조합비, 즉 100중량부에 대해서, (A)아마씨 22wt%, (B)들깨 20wt%, (C)쇠비름 18wt%, (D)가시오가피 2wt%, (E)감초 3wt%, (F)고장초 3.5wt%, (G)당귀 2wt%, (H)민들레 2wt%, (I)뽕잎 2wt%, (J)갈근 2wt%, (K)양파 2wt%, (L)쌀겨 2wt%, (M)계피 2wt%, (N)어성초 2wt%, (O)쑥 2wt%, (P)은행잎 3wt%, (Q)돼지감자 3wt%, (R)고삼 3wt%, (S)삼채 4.5wt%의 함량비로 배합하여 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물을 완성한다.

이에 따라 도 1의 제조방법을 통하여 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물을 농가, 즉 벼 재배시에 활용하는 바, 즉 주재료인 (A)아마씨, (B)들깨, (C)쇠비름에 함유된 오메가-3에 더하여 서로 다른 추가물질, 한방재료의 영양성분과 유해균을 억제하는 부재료인 (D)가시오가피, (E)감초, (F)고장초, (G)당귀, (H)민들레, (I)뽕잎, (J)갈근, (K)양파, (L)쌀겨, (M)계피, (N)어성초, (O)쑥, (P)은행잎, (Q)돼지감자, (R)고삼, (S)삼채에 함유된 각종 영양성분을 농축시켜, 주재료의 오메가-3과 함께 각종 고른 영양분을 공급하는데 도움을 주고 더욱이 부재료 중 M)계피, (N)어성초, (O)쑥, (P)은행잎, (Q)돼지감자, (R)고삼, (S)삼채의 효능 중 살균능력이 탁월하여 벼의 유해균을 억제시키고 유효성분을 벼에 흡수시키는데 도움을 줄 수 있다.

이러한 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물을 제조하기 위해서는 상기 조성물은 상기 원료(A)~(S)들을 건조하여 황토지장수를 1:10의 중량비율로 혼합하고, 이를 중탕기의 온도 100~110℃를 유지하는 조건 하에서 2~6시간 끓여 액상상태로 착즙하여 혼합액만을 생성한 다음, 증류기의 온도 90~110℃를 유지하는 조건 하에서 20~30시간 증류하여 추출하여 조성물을 획득한다.

즉, 쌀 생산용 조성물을 제조하는 방법을 간략하게 서술하면, 상기 조성물의 원료(A)~(S)는 일반적으로 시중에서 유통 판매되는 것을 사용하는 것이 바람직하다. 이러한 원료(A)~(S)들을 물에 깨끗이 세척하고, 세척시 잔존하는 수분을 자연 건조한다. 이어서, 건조물들은 상기의 비율대로, 즉 100중량부에 대해 (A)아마씨 22wt%, (B)들깨 20wt%, (C)쇠비름 18wt%, (D)가시오가피 2wt%, (E)감초 3wt%, (F)고장초 3.5wt%, (G)당귀 2wt%, (H)민들레 2wt%, (I)뽕잎 2wt%, (J)갈근 2wt%, (K)양파 2wt%, (L)쌀겨 2wt%, (M)계피 2wt%, (N)어성초 2wt%, (O)쑥 2wt%, (P)은행잎 3wt%, (Q)돼지감자 3wt%, (R)고삼 3wt%, (S)삼채 4.5wt%를 황토지장수와 1:10의 중량비율로 혼합하고, 이를 중탕기의 온도 100~110℃를 유지하는 조건 하에서 2~6시간 끓여 액상상태로 착즙하여 혼합액을 생성한다. 이어서, 액상상태의 혼합액을 증류기의 온도 90~110℃를 유지하는 조건 하에서 20~30시간 증류하여 추출하고, 이를 서냉하여 쌀 생산용 조성물을 완성한다.

즉, 먼저 육묘에 조성물 2ℓ를 지장수 100ℓ에 희석시켜 볍씨를 담가 싹을 틔우다. 이는 육묘에 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물 2ℓ와 지장수 100ℓ, 약 50배 정도에 희석하여 벼의 싹을 틔움으로서 오메가-3과 각종 영양성분 및 지장수에 함유되어 있는 각종 효소, 미네랄, 원적외선이 볍씨의 기운을 더욱 더 강하게 하며 농약이나, 중금속, 불순물 제거등의 해독작용을 하면서 볍씨에 흡수되어 싹을 틔우게 되고, 모심기 전까지 수분 공급시에도 조성물 2ℓ를 물 200ℓ, 약 100배 정도에 희석하여 1차 옆면 살포하여 어린 육묘를 더욱 더 건강한 육묘를 키워 모심기 후 병충해 예방은 물론 생장 촉진효과를 줄 수 있다.

이어서, 모심기를 마친 후 가지 거름 시비할 시점에 조성물을 희석하여 2차 살포하고, 이삭 거름 후에도 조성물을 희석하여 3차 살포한다. 이는 모심기를 마친 후 2차 가지 거름 시비할 시점에 맞춰 논 300평을 기준으로 하여, 쌀 생산용 조성물 5ℓ를 물 200ℓ에 희석하여 비가 오듯이 살포하여 오메가-3과 각종 영양성분들이 논바닥의 물과 희석되어 벼 뿌리 내림을 튼튼하게 하고 벼 포기 수를 증가시켜서 다수확의 밑거름이 확보된다. 특히 양파, 삼채에 많이 함유되어 있는 유황성분이 벼 뿌리를 튼튼히 하고 쌀겨에 형성된 비료의 3요소인 질소, 인산, 칼륨이 벼 성장의 도움을 준다.

그리고 3차 이삭 거름 주는 시점에는 벼 이삭이 태어나기 시작하여 약 열흘간 자라나 벼 알 수가 결정되는 시점에 논 300평을 기준으로 하여, 쌀 생산용 조성물 5ℓ를 물 300ℓ에 희석하여 2차 가지 거름 시비처럼 비가 오듯이 살포하여 오메가-3과 각종 영양성분들이 벼 이삭에 공급되어 벼 알의 퇴화현상을 막아주는 한편 벼 알이 제대로 여물 수 있도록 하며, 벼 가지를 튼튼하고 생생하게 자라게 하는 것이 많은 곡식을 거두는 핵심요인이다.

이어서, 이삭 거름 후 벼꽃이 피기 전까지 조성물을 희석하여 4차 살포하고, 벼꽃이 진후부터 수확 전까지 조성물을 희석하여 5차 살포한다. 이는 3차 벼 이삭 거름 시비 후 논 300평을 기준으로 하여, 4차 살포는 쌀 생산용 조성물 2ℓ를 물 400ℓ(200배)에 희석해서 벼꽃이 피기 전가지 주 2회로 벼의 옆면에 살포하는데, 한편, 벼꽃이 피어 있는 기간(13일간)은 살포는 피한다.

그리고 5차 살포는 벼꽃이 진후부터 수확 전까지 논 300평을 기준으로 하여, 쌀 생산용 조성물 2ℓ를 물 400ℓ에 희석하여 주 7~8회로 바람이 없는 날을 기해 오후 5시 이후에 차량방제기로 벼 잎이 촉촉이 젖을 정도로 옆면 살포하여 벼 잎의 탄소동화작용에 의하여 오메가-3과 각종 영양성분들 및 유해균을 억제하는 친환경 살균 살충제 성분들을 흡수하여 병충해 예방한다.

이처럼 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물을 벼 재배시 살포, 즉 후술하는 벼 재배방법을 통하여 살포하여 도 2 내지 도 5처럼 오메가-3을 함유한 쌀(현미)에 대한 효능을 입증할 수 있었다. 즉 한국식품연구원 시험성적서 AO2016-10-19-502-001 현미쌀 19.7mg/100g. AO2016-10-19-502-002 백미쌀 7.6mg/100g. 및 다양한 영양성분 한국식품연구원 시험성적서 AO2016-10-19-502-003 단백질 6.4g/100g. 탄수화물 79.6g/100g. 칼슘 12.2mg/100g 이 함유되어 있는 것을 알 수 있다.

이와 같이, 본 발명은 오메가-3을 함유한 천연재료와 한방재료 및 천연 살균 살충재료를 이용하여 조성물을 생성함과 함께 이를 통하여 벼를 재배함에 따라, 오메가-3성분과 각종 한방재료의 유효성분이 함유된 고품질의 쌀을 생산 가능하고, 화학적 첨가물(화학비료, 농약)의 시비량을 획기적으로 줄여 친환경적이면서 웰빙화 시대에 식품학적으로 소비자 욕구에 부응하고, 비료 대신에 첨가하여 고농도의 오메가-3 지방산과 한방재료의 각종 영양성분이 다량 함유된 고품질의 쌀을 생산하여 소비자들의 쌀 소비 촉진을 향상시켜 농업인들의 사기 진작은 물론 의욕을 높일 수 있어 궁극적으로 농가의 소득증대와 함께 국민 건강 증진에 기여할 수 있다.

본 발명은 기재된 실시예에 한정되는 것은 아니고, 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명하다. 따라서 그러한 변형예 또는 수정예들은 본 발명의 특허청구범위에 속한다 해야 할 것이다.

Claims

오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물에 있어서:
(A)아마씨, (B)들깨, (C)쇠비름으로 구성된 오메가-3을 함유한 주재료군;
(D)가시오가피, (E)감초, (F)고장초, (G)당귀, (H)민들레, (I)뽕잎, (J)갈근, (K)양파, (L)쌀겨로 구성된 한방재료의 영양성분을 함유한 부재료군; 및
(M)계피, (N)어성초, (O)쑥, (P)은행잎, (Q)돼지감자, (R)고삼, (S)삼채로 구성된 유해균을 억제하는 부재료군;의 성분을 배합하여 형성되는 것을 특징으로 하는 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물.
제1항에 있어서,
상기 조성물은 (A)아마씨 20~26wt%, (B)들깨 17~24wt%, (C)쇠비름 15~21wt%, (D)가시오가피 1~5wt%, (E)감초 2~6wt%, (F)고장초 1.5~5.5wt%, (G)당귀 1~5wt%, (H)민들레 1~5wt%, (I)뽕잎 1~3wt%, (J)갈근 1~3wt%, (K)양파 1~3wt%, (L)쌀겨 1~3wt%, (M)계피 1~5wt%, (N)어성초 1~5wt%, (O)쑥 1~3wt%, (P)은행잎 2~6wt%, (Q)돼지감자 2~6wt%, (R)고삼 2~6wt%, (S)삼채 3~6wt%의 함량비로 이루어진 것을 특징으로 하는 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물.
제1항에 있어서,
상기 조성물은 상기 원료(A)~(S)들을 건조하여 황토지장수를 1:10의 중량비율로 혼합하고, 이를 중탕기의 온도 100~110℃를 유지하는 조건 하에서 2~6시간 끓여 액상상태로 착즙하여 혼합액만을 생성한 다음, 증류기의 온도 90~110℃를 유지하는 조건 하에서 20~30시간 증류하여 추출하여 조성물을 획득하는 것을 특징으로 하는 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물.
청구항 1의 조성물을 이용하여 오메가-3을 함유한 벼를 재배하는 방법에 있어서:
육묘에 조성물 2ℓ를 지장수 100ℓ에 희석시켜 볍씨를 담가 싹을 틔우고, 모심기 전까지 수분 공급시 조성물 2ℓ를 물 200ℓ에 희석하여 1차 살포하고;
모심기를 마친 후 가지 거름 시비할 시점에 조성물을 희석하여 2차 살포하고, 이삭 거름 후에도 조성물을 희석하여 3차 살포하고; 및
이삭 거름 후 벼꽃이 피기 전까지 조성물을 희석하여 4차 살포하고, 벼꽃이 진후부터 수확 전까지 조성물을 희석하여 5차 살포하는 것을 특징으로 하는 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물을 이용하여 벼의 재배방법.
제4항에 있어서,
상기 2차~5차 살포는 논 300평을 기준으로 하여 2차 살포시 조성물 5ℓ를 물 200ℓ에 희석하여 살포하고, 3차 살포시 조성물 5ℓ를 물 300ℓ에 희석하여 살포하고, 4차 살포시 조성물 2ℓ를 물 400ℓ에 희석하여 벼의 옆면에 주 2회 살포하고, 5차 살포시 조성물 2ℓ를 물 400ℓ에 희석하여 벼의 옆면에 주 7~8회 살포하는 것을 특징으로 하는 오메가-3을 함유한 쌀 생산용 조성물을 이용하여 벼의 재배방법.