KR101906822B1 - Double heating type cookware - Google Patents

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Abstract

조리기구의 바닥면을 상부와 하부의 이중으로 형성하여 상부 바닥판과 하부 바닥판 사이에 진공가열공간을 형성하고, 상기 진공가열공간에서 가열된 열을 조리기구 내부로 유입시키는 구조를 가짐으로써, 조리기구의 저면을 통해 전도되는 전도열과 진공가열공간에서 공급되는 대류열을 통해, 조리기구 내부의 음식물의 조리 시간을 단축하고 음식물을 전체적으로 고루 익혀줄 수 있게 구성된 내열을 이용한 이중가열식 조리기구가 개시된다.A bottom surface of the cooking utensil is formed as an upper portion and a lower portion so that a vacuum heating space is formed between the upper and lower decks and the heated heat in the vacuum heating space is introduced into the cooking apparatus, A double heating type cooking device using heat is configured to shorten the cooking time of the food inside the cooking device through the convection heat conducted through the bottom surface of the cooking device and the convection heat supplied from the vacuum heating space, do.

Description

내열을 이용한 이중가열식 조리기구{DOUBLE HEATING TYPE COOKWARE}[0001] DOUBLE HEATING TYPE COOKWARE [0002]

본 발명은 내열을 이용한 이중가열식 조리기구에 관한 것으로, 보다 상세하게는 조리기구의 바닥면을 상부와 하부의 이중으로 형성하여 상부 바닥판과 하부 바닥판 사이에 진공가열공간을 형성하고, 상기 진공가열공간에서 가열된 열을 조리기구 내부로 유입시키는 구조를 가짐으로써, 조리기구의 저면을 통해 전도되는 전도열과 진공가열공간에서 공급되는 대류열을 통해, 조리기구 내부의 음식물의 조리 시간을 단축하고 음식물을 전체적으로 고루 익혀줄 수 있게 구성된 내열을 이용한 이중가열식 조리기구에 관한 것이다.BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention [0001] The present invention relates to a double heating cooking apparatus using heat, and more particularly, to a double heating cooking apparatus using heat, By having the structure that the heat heated in the heating space is introduced into the cooking apparatus, the cooking time of food inside the cooking apparatus is shortened through the conduction heat conducted through the bottom surface of the cooking apparatus and the convection heat supplied from the vacuum heating space The present invention relates to a double-heated cooking apparatus using heat, which is configured to uniformly cook foods as a whole.

일반적으로 조리기구는 냄비나 프라이팬과 같이 가정이나 음식점에서 음식물을 조리하고자 할 때 사용하는 것으로서, 스테인리스나 알루미늄과 같이 열전도성이 우수한 재질을 사용하여 형성되는 데, 사용 용도 및 음식물의 량에 따라 각기 다른 크기와 모양을 갖는다.Generally, a cooking device is used to cook food in a home or a restaurant, such as a pot or a frying pan, and is formed using a material having excellent thermal conductivity such as stainless steel or aluminum. Depending on the application and the amount of food, It has different size and shape.

여기서, 상기 조리기구는 음식물이 담겨진 상태에서 가열수단에 의해 점화된 열원으로 인해 가열되는 조리부와, 상기 조리부의 상면을 덮어줄 수 있도록 구성된 뚜껑으로 이루어지고, 상기 조리부의 저면을 통해 열이 전도되어 조리부 내부에 담겨진 음식물을 가열해주고 뚜껑은 열이 배출되는 것을 막아주게 구성된다.Here, the cooking utensil includes a cooking part heated by the heat source ignited by the heating device in a state where the food is contained, and a lid configured to cover the upper surface of the cooking part, and heat is conducted through the bottom surface of the cooking part The food is heated inside the cooking compartment and the lid is configured to prevent heat from being discharged.

하지만, 종래의 조리기구는 조리부의 바닥면만을 가열하는 구조이기 때문에 열원으로부터 공급된 열에너지 중 대략 30% 정도만 조리에 사용되고, 나머지 70%의 열에너지는 공기중으로 방출되면서 소모되는 열전달이 비효율적인 구조일 수 밖에 없는 문제점이 있었다.However, since the conventional cooking apparatus has a structure for heating only the bottom surface of the cooking chamber, only about 30% of the heat energy supplied from the heat source is used for cooking, and the remaining 70% of the heat energy is discharged into the air, There was a problem outside.

또한, 종래의 조리기구는 조리부 바닥면의 음식물과 직접 접하게 되는 부분은 전도열에 의해 신속하게 익게 되지만 이 경우에도 음식물의 내부 깊숙히는 익지 않은 상태에서 겉부분은 타거나 늘어붙게 되어 조리가 불량이 되는 단점이 자주 노출될 뿐만 아니라, 조리과정에서 연기나 비린내와 같은 악취가 발생하게 되어 가정에서 사용이 꺼려지게 되는 문제점이 있었다.In addition, in the conventional cooking apparatus, the portion of the bottom surface of the cooking cavity which is in direct contact with the food is quickly ripened by the heat of conduction. In this case, however, the outer portion of the food is deeply ridden, The disadvantages are frequently exposed, and odors such as smoke and fishy smell are generated during the cooking process, which causes a problem in that it is not used at home.

본 발명은 상술한 문제점을 개선하기 위해 제안된 것으로, 그 목적은 조리기구의 바닥면을 상부와 하부의 이중으로 형성하여 상부 바닥판과 하부 바닥판 사이에 진공가열공간을 형성하고, 상기 진공가열공간에서 가열된 열을 조리기구 내부로 유입시키는 구조를 가짐으로써, 조리기구의 저면을 통해 전도되는 전도열과 진공가열공간에서 공급되는 대류열을 통해, 조리기구 내부의 음식물의 조리 시간을 단축하고 음식물을 전체적으로 고루 익혀줄 수 있게 한 내열을 이용한 이중가열식 조리기구를 제공하는 데 있다.SUMMARY OF THE INVENTION The present invention has been made in order to solve the above problems, and it is an object of the present invention to provide a cooking apparatus, The heating time of the food in the cooking device is shortened by the convection heat conducted through the bottom surface of the cooking device and the convection heat supplied from the vacuum heating space, So that the cooking utensil can be cooked as a whole.

또한, 그 목적은 조리부에서 하부 바닥판이 선택적으로 결합 및 분리 가능하게 구성되어, 진공가열공간을 용이하게 청소할 수 있게 한 내열을 이용한 이중가열식 조리기구를 제공하는 데 있다.It is also an object of the present invention to provide a double-heated cooking appliance using heat resistance that allows the bottom floor plate to be selectively coupled and detachable in the cooking chamber, thereby easily cleaning the vacuum heating space.

또한, 그 목적은 상기 열유도홀을 선택적으로 개방 또는 밀폐시킬 수 있게 구성되어, 조리부 내부의 음식물을 선택적으로 전도열 통해서만 조리하거나, 전도열과 대류열 모두로 조리할 수 있게 한 내열을 이용한 이중가열식 조리기구를 제공하는 데 있다.In addition, the object of the present invention is to provide a double-heating type cooking apparatus which can selectively open or close the heat induction holes to selectively cook food inside the cooking cavity only through conduction heat, It is to provide a mechanism.

상술한 목적들은, 음식물이 담겨진 상태에서 가열수단에 의해 점화된 열원으로 인해 가열되는 조리부와, 상기 조리부의 상면을 덮어줄 수 있도록 구성된 뚜껑으로 이루어지는 조리기구에 있어서, 상기 조리부의 바닥면은 상부 바닥판 및 하부 바닥판의 이중으로 형성되되, 상기 상부 바닥판 및 하부 바닥판 사이에는 진공가열공간이 형성되어, 상기 진공가열공간의 공기가 상기 가열수단의 열원에 의해 가열되게 구성되고, 상기 조리부의 측면 내부에는 상기 진공가열공간과 조리부의 내부 상단을 연결하는 열유도홀이 형성되고, 상기 열유도홀은 상기 진공가열공간과 연통되는 유입구와, 상기 조리부의 상단 내면에 노출되도록 형성되는 배출구 및 상기 유입구와 배출구사이를 연통연결하도록 상기 측면 내부에 라인상으로 형성되는 유도로를 포함하여 상기 진공가열공간에서 가열된 열을 상기 유입구를 통하여 유도로측으로 유입시킨 다음, 상기 배출구를 통하여 상기 조리부의 내부로 공급하게 구성되며, 상기 뚜껑에는 상기 조리부 내부의 공기가 배기되는 배기공이 형성되어 조리부의 압력이 진공가열공간의 압력보다 낮게 형성되게 조절하여 진공가열공간에서 가열된 열이 열유도홀을 통해 조리부의 내부로 지속적으로 공급되게 구성되어, 상기 조리부 내부의 음식물이 조리부의 바닥면을 통해 전도되는 전도열과 진공가열공간에서 열유도홀을 통해 조리부 내부로 공급되는 대류열을 통해 가열되어 조리될 수 있게 구성된 것을 특징으로 하는 내열을 이용한 이중가열식 조리기구에 의해 달성된다.The above-mentioned objects are achieved by a cooking apparatus comprising a cooking section heated by a heat source ignited by a heating means in a state in which food is contained, and a lid configured to cover an upper surface of the cooking section, A vacuum heating space is formed between the upper and lower decks so that air in the vacuum heating space is heated by a heat source of the heating means, And a heat induction hole for connecting the vacuum heating space and an inner upper end of the cooking cavity is formed in the side surface, the heat induction hole includes an inlet communicated with the vacuum heating space, an outlet formed to be exposed on the inner surface of the upper end of the cooking cavity, And an induction furnace formed in a line shape inside the side so as to connect the inlet and the outlet with each other A heating chamber for heating the vacuum heating space, a heating chamber for heating the heating chamber, a heating chamber for heating the heating chamber, a heating chamber for heating the heating chamber, So that the heat in the vacuum heating space is continuously supplied to the interior of the cooking cavity through the heat induction hole, so that the food inside the cooking cavity is supplied through the bottom surface of the cooking cavity Wherein the cooking cavity is heated by the convection heat supplied through the heat induction hole and the convection heat supplied into the cooking cavity through the heat induction hole in the vacuum heating space.

여기서, 상기 상부 바닥판에는 그 저면 테두리를 따라 하측으로 돌출되어 내측으로 진공가열공간을 형성하는 결합부가 형성되고, 상기 결합부에는 상기 하부 바닥판이 선택적으로 결합 및 분리될 수 있게 구성되는 것이 바람직하다.Here, it is preferable that the upper deck is formed with an engaging portion protruding downward along a bottom edge of the bottom deck to form a vacuum heating space inward, and the lower deck can be selectively engaged and disengaged with the engaging portion .

그리고 상기 조리부의 측면에는 외측으로 손잡이가 돌출 형성되되, 상기 손잡이의 전단부 상면에는 전후방향으로 슬라이딩 가능하게 슬라이딩홈이 형성되고, 상기 슬라이딩홈에는 작동판이 끼워져 전후 방향으로 슬라이딩 가능하게 결합되며, 상기 작동판의 전단에는 전방으로 상기 조리부의 측면에 형성되고 상기 열유도홀과 연통되는 슬라이딩공에 끼워져 상기 작동판과 함께 전후 방향으로 슬라이딩되는 밸브판이 돌출 형성되어, 상기 작동판을 전방으로 이동하면 상기 밸브판이 상기 열유도홀을 폐쇄하고, 상기 작동판을 후방으로 이동하면 상기 밸브판이 상기 열유도홀을 개방하도록 구성되는 것이 바람직하다.A sliding door is formed on the upper surface of the front end of the handle so as to be slidable in forward and backward directions. An operating plate is inserted into the sliding groove and is slidably coupled in forward and backward directions. A valve plate is formed on the front end of the operation plate so as to protrude from the front end of the operation plate and is slidable in the front and rear direction together with the operation plate formed on the side surface of the cooking cavity and communicated with the heat induction hole. It is preferable that the valve plate is configured to open the heat induction hole when the valve plate closes the heat induction hole and when the operation plate is moved backward.

그리고 상기 열유도홀은 진공가열공간과 연통되는 유입구와, 상기 조리부의 상단부 내면에 형성되는 배출구와 상기 유입구와 배출구를 연결하는 유도로로 구성되고, 상기 뚜껑에는 내측 가장자리 일부분에 하측으로 돌출 형성되어 뚜껑이 조리부에 덮어지는 위치에 따라 상기 배출구를 선택적으로 개방 및 폐쇄시키는 잠금편이 구성되는 것이 바람직하다.The heat induction hole includes an inlet communicating with the vacuum heating space, an outlet formed on the inner surface of the upper end of the cooking cavity, and an induction furnace connecting the inlet and the outlet, and the lid is protruded downward at a portion of the inner edge It is preferable that a lock piece is formed which selectively opens and closes the discharge port depending on the position where the lid is covered with the cooking cavity.

본 발명에 따른 내열을 이용한 이중가열식 조리기구는 상기 조리부 내부의 음식물이 상부 바닥판을 통해 직접 전도되는 전도열과, 진공가열공간에서 가열되어 열유도홀을 통해 조리부의 상측 내부로 공급되는 대류열을 통해, 상방과 하방에서 동시에 가열 조리가 이루어지므로, 열효율이 높아질 뿐만 아니라, 신속한 조리가 가능하고, 타지 않게 균일한 조리가 가능하며, 조리시간이 단축되므로 열에 의해 파괴되는 영양분의 양이 줄어들게 되므로 조리물의 맛이 좋아지게 되는 효과가 있다.The double heating type cooking appliance using heat resistance according to the present invention is characterized in that the food in the cooking cavity is heated by the conduction heat which is directly conducted through the upper bottom plate and the convection heat which is heated in the vacuum heating space and supplied into the upper side of the cooking cavity through the heat induction hole It is possible not only to increase the thermal efficiency but also to perform rapid cooking, to uniformly cook without burning, to shorten the cooking time, and to reduce the amount of nutrients to be destroyed by heat, There is an effect that the taste of water is improved.

도 1은 본 발명에 따른 내열을 이용한 이중가열식 조리기구의 단면도,
도 2는 본 발명에 따른 내열을 이용한 이중가열식 조리기구의 작용을 설명하기 위한 도면,
도 3 및 도 4는 본 발명에 따른 내열을 이용한 이중가열식 조리기구의 바람직한 다른 실시예를 설명하기 위한 도면,
도 5는 본 발명에 따른 내열을 이용한 이중가열식 조리기구의 바람직한 또 다른 실시예의 단면도,
도 6은 도 5에 따른 내열을 이용한 이중가열식 조리기구의 작동을 설명하기 위한 평단면도,
도 7 및 도 8은 본 발명에 따른 내열을 이용한 이중가열식 조리기구의 바람직한 또 다른 실시예의 단면도.1 is a cross-sectional view of a double-heating cooking apparatus using heat resistance according to the present invention,
FIG. 2 is a view for explaining the operation of a double-heating cooking apparatus using heat resistance according to the present invention,
3 and 4 are views for explaining another preferred embodiment of the double heating type cooking appliance using heat resistance according to the present invention,
5 is a cross-sectional view of another preferred embodiment of a double-heating cooking appliance using heat resistance according to the present invention,
6 is a plan sectional view for explaining the operation of the double heating type cooking appliance using heat resistance according to FIG. 5,
7 and 8 are cross-sectional views of another preferred embodiment of a double-heated cooking appliance using heat resistance according to the present invention.

첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 대해 상세히 설명하면 다음과 같다. The present invention will now be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 내열을 이용한 이중가열식 조리기구는 음식물이 담겨진 상태에서 가열수단(10)에 의해 점화된 열원으로 인해 가열되는 조리부(100)와, 상기 조리부(100)의 상면을 덮어줄 수 있도록 구성된 뚜껑(200)으로 이루어진다. 여기서, 본 발명에 따른 조리기구는 스테인리스나 알루미늄과 같이 열전도성이 우수한 재질을 사용하여 형성되는 것이 바람직하고, 사용 용도 및 음식물의 량에 따라 각기 다른 크기와 다양한 모양으로 구성될 수 있음은 물론이다.Referring to FIG. 1, the double heating type cooking apparatus using heat resistance according to the present invention includes a cooking unit 100 heated by a heat source ignited by a heating means 10 in a state where food is contained, And a lid 200 configured to cover the lid 200. Here, it is preferable that the cooking apparatus according to the present invention is formed using a material having excellent thermal conductivity, such as stainless steel or aluminum, and it may be formed in various sizes and shapes depending on the usage and the amount of food .

상기 조리부의 바닥면(110)은 상부 바닥판(111) 및 하부 바닥판(112)의 이중으로 형성되되, 상기 상부 바닥판(111) 및 하부 바닥판(112) 사이에는 진공가열공간(113)이 형성되어, 상기 진공가열공간(113)의 공기가 상기 가열수단(10)의 열원에 의해 가열되게 구성된다. 즉, 상기 상부 바닥판(111) 및 하부 바닥판(112) 사이에 형성되는 진공가열공간(113) 내의 공기는 하부 바닥판(112)에 위치한 가열수단(10)의 열원으로 인해 가열된다. 그리고 가열수단(10)의 가열에 의해 상기 상부 바닥판(111)을 통해 열이 조리부(100) 내부로 직접 전도되어 조리부의 바닥면(110)에서 음식물을 가열하게 구성된다.The bottom surface 110 of the cooking cavity is formed by a double layer of an upper bottom plate 111 and a lower bottom plate 112. A vacuum heating space 113 is formed between the upper and lower decks 111, So that the air in the vacuum heating space 113 is heated by the heat source of the heating means 10. That is, the air in the vacuum heating space 113 formed between the upper and lower decks 111 and 112 is heated by the heat source of the heating means 10 located in the lower deck 112. The heat is transferred to the inside of the cooking cavity 100 through the upper bottom plate 111 by heating of the heating means 10 to heat the food on the bottom surface 110 of the cooking cavity.

그리고, 상기 조리부의 측면(120) 내부에는 상기 진공가열공간(113)과 조리부(100)의 내부 상단을 연결하는 열유도홀(121)이 형성된다. 즉, 상기 열유도홀(121)은 상기 진공가열공간(113)에서 가열된 열을 유입시켜 상기 조리부(100)의 내부로 공급하게 구성된다. 이와 같은 구성에 의해, 상기 진공가열공간(113)에서 가열된 공기는 상기 열유도홀(121)을 통해 조리기구의 상측 내부로 유입시켜 조리부(100)의 상측에서 음식물을 가열하게 구성된다.A heat induction hole 121 is formed in the side surface 120 of the cooking cavity to connect the vacuum heating space 113 and the upper end of the cooking cavity 100. That is, the heat induction hole 121 is configured to supply the heated heat in the vacuum heating space 113 to the inside of the cooking chamber 100. According to this configuration, the air heated in the vacuum heating space 113 flows into the upper side of the cooking appliance through the heat induction hole 121, thereby heating the food on the upper side of the cooking cavity 100.

따라서, 본 발명은 도 2에 도시된 바와 같이 상기 조리부(100) 내부의 음식물이 상부 바닥판(111)을 통해 직접 전도되는 전도열(A)과, 진공가열공간(113)에서 가열되어 열유도홀(121)을 통해 조리부(1000)의 상측 내부로 공급되는 대류열(B)을 통해, 상방과 하방에서 동시에 가열 조리가 이루어지므로, 신속한 조리가 가능하고, 타지 않게 균일한 조리가 가능하며, 조리시간이 단축되므로 열에 의해 파괴되는 영양분의 양이 줄어들게 되므로 조리물의 맛이 좋아지게 된다.2, the present invention is characterized in that the food in the cooking cavity 100 is heated by the heating heat A which is directly conducted through the upper bottom plate 111 and heated in the vacuum heating space 113, Since the cooking is simultaneously performed from the upper side and the lower side through the convection heat B supplied to the inside of the upper part of the cooking unit 1000 through the heating unit 121, it is possible to perform rapid cooking, uniform cooking without burning, As the time is shortened, the amount of nutrients destroyed by heat is reduced, and the taste of the food is improved.

그리고, 상기 뚜껑(200)에는 상기 조리부(100) 내부의 공기가 배기되는 배기공(210)이 형성된다. 즉, 상기 뚜껑의 배기공(210)으로는 조리부(100) 내부의 공기가 일부 배출되면서 조리부(100)의 압력이 진공가열공간(113)의 압력보다 낮게 형성되게 조절하여 진공가열공간(113)에서 가열된 열인 대류열(B)이 열유도홀(121)을 통해 조리부(100)의 내부로 지속적으로 공급되게 구성된다. 여기서, 상기 조리부(100) 내부의 공기가 배출되지 못하고 조리부(100) 내부와 진공가열공간(113)의 압력이 동일해지면, 진공가열공간(113)에서 가열된 공기가 조리부(100) 내부로 유입되지 못하여 열효율이 떨어지는 문제가 발생 된다. 따라서, 본 발명은 조리부(100)의 압력이 진공가열공간(113)의 압력보다 항상 낮게 형성되게 조절할 수 있도록, 조리부(100)의 공기를 일부 배출시키는 배기공(210)을 뚜껑(200)에 형성하는 것이다.The lid 200 is formed with an exhaust hole 210 through which the air inside the cooking cavity 100 is exhausted. That is, a part of the air inside the cooking cavity 100 is exhausted to the exhaust hole 210 of the lid so that the pressure of the cooking cavity 100 is controlled to be lower than the pressure of the vacuum heating space 113, The convection heat B is continuously supplied to the inside of the cooking cavity 100 through the heat induction hole 121. [ When the inside of the cooking cavity 100 is not discharged and the pressure of the inside of the cooking cavity 100 and the vacuum heating space 113 become equal to each other, the air heated in the vacuum heating space 113 flows into the cooking cavity 100 And the thermal efficiency is lowered. The present invention is characterized in that an exhaust hole 210 for partially discharging the air of the cooking cavity 100 is provided on the lid 200 so that the pressure of the cooking cavity 100 can be adjusted to be lower than the pressure of the vacuum heating space 113 Lt; / RTI >

한편, 본 발명에 따르면, 조리부(100)에서 하부 바닥판(112)이 선택적으로 결합되도록 구성되어, 조리부(100)에서 하부 바닥판(112)을 분리한 후 진공가열공간(113) 내부를 용이하게 청소할 수 있게 구성될 뿐만 아니라, 조리부(100)를 다이캐스팅 방식으로 제조하여 저면에 진공가열공간(113)이 형성된 조리부(100)를 용이하게 제조할 수 있게 구성되는 것이 바람직하다.According to the present invention, the lower bottom plate 112 is selectively coupled to the cooking cavity 100, so that the lower bottom plate 112 is separated from the cooking cavity 100, It is preferable that the cooking cavity 100 is formed by a die casting method and the cooking cavity 100 having the vacuum heating space 113 formed on the bottom face thereof is easily manufactured.

이를 위해, 상기 상부 바닥판(111)에는 그 저면 테두리를 따라 하측으로 돌출되어 내측으로 진공가열공간(113)을 형성하는 결합부(114)가 형성되고, 상기 결합부(114)에는 상기 하부 바닥판(112)이 선택적으로 결합 및 분리될 수 있게 구성되는 것이 바람직하다.For this purpose, the upper bottom plate 111 is formed with a coupling portion 114 protruding downward along the bottom edge of the bottom plate 111 to form a vacuum heating space 113 inward, It is preferred that the plate 112 is configured to be selectively engageable and disengageable.

좀 더 구체적으로, 상기 조리부(100)에 하부 바닥판(112)이 결합되는 구조로는 도 3a 및 도 3b에 도시된 바와 같이, 결합부(114)의 외측으로 체결홈(114a)이 형성되고, 상기 하부 바닥판(112)의 가장자리에는 체결돌기(112a)가 형성되어, 상기 결합부의 체결홈(114a)에 상기 하부 바닥판(112)의 체결돌기(112a)가 체결되면서 조리부(100)에 하부 바닥판(112)이 선택적으로 결합 또는 분리되게 구성될 수 있다. More specifically, as shown in FIG. 3A and FIG. 3B, a coupling groove 114a is formed on the outer side of the coupling portion 114 in a structure in which the lower bottom plate 112 is coupled to the cooking cavity 100 A fastening protrusion 112a is formed at an edge of the lower floor plate 112 so that the fastening protrusion 112a of the lower floor plate 112 is fastened to the fastening groove 114a of the fastening portion, And the lower deck 112 may be configured to be selectively engaged or disengaged.

또한, 상기 조리부(100)에 하부 바닥판(112)이 결합되는 구조로는 도 4a 및 도 4b에 도시된 바와 같이, 결합부(114)의 바닥면에는 조립홈(114b)이 형성되고, 상기 하부 바닥판(112)의 가장자리에는 상기 조립홈(114b)에 끼우져 고정되는 끼움돌기(112b)가 형성되어, 상기 결합부의 조립홈(114b)에 하부 바닥판(112)의 끼움돌기(112b)가 끼움 결합되면서 조리부(100)에 하부 바닥판(112)이 선택적으로 결합 또는 분리되게 구성될 수 있다. As shown in FIGS. 4A and 4B, an assembly groove 114b is formed on the bottom surface of the coupling portion 114, and the lower plate 112 is coupled to the cooking cavity 100, The lower deck 112 is provided at the edge thereof with a fitting protrusion 112b which is fitted and fixed to the fitting groove 114b so that the fitting protrusion 112b of the lower bottom plate 112 is fitted into the fitting groove 114b of the fitting portion, And the lower floor plate 112 may be selectively coupled to or separated from the cooking cavity 100 while being fitted to each other.

한편, 상기 조리부(100)에 하부 바닥판(112)이 결합되는 방법으로 상술한 실시예 이외에도 결합부(114)에 하부 바닥판(112)이 나사를 통해 결합되는 등 공지된 다양한 결합 방식이 적용될 수 있음은 물론이다.In the meantime, in addition to the above-mentioned embodiment, various known coupling methods such as coupling the lower floor plate 112 to the coupling portion 114 through a screw are applied in a manner that the lower floor plate 112 is coupled to the cooking cavity 100 Of course.

나아가, 본 발명은 상기 조리부(100) 내부의 음식물을 전도열을 통해서만 조리하자 할 때, 상기 열유도홀을 선택적으로 밀폐시킬 수 있게 구성될 수 있다.Furthermore, the present invention can be configured to selectively seal the heat induction hole when the food inside the cooking cavity 100 is cooked only through the conductive heat.

먼저, 이를 위해 도 5에 도시된 바와 같이, 상기 조리부(100)의 측면에는 외측으로 손잡이(300)가 돌출 형성되되, 상기 손잡이(300)의 전단부 상면에는 전후방향으로 슬라이딩 가능하게 슬라이딩홈(310)이 형성된다. 그리고, 상기 슬라이딩홈(310)에는 작동판(320)이 끼워져 전후 방향으로 슬라이딩 가능하게 결합된다. 그리고, 상기 작동판(320)의 전단에는 전방으로 상기 조리부(100)의 측면에 형성되고 상기 열유도홀(121)과 연통되는 슬라이딩공(122)에 끼워져 상기 작동판(320)과 함께 전후 방향으로 슬라이딩되는 밸브판(330)이 돌출 형성된다.5, a handle 300 is protruded outward from a side surface of the cooking cavity 100, and a sliding groove (not shown) is formed on the upper surface of the front end of the handle 300 so as to be slidable in the front- 310 are formed. The operation plate 320 is inserted into the sliding groove 310 and is slidably coupled in the front-rear direction. The front end of the operation plate 320 is inserted into a sliding hole 122 formed at a side of the cooking cavity 100 and communicated with the heat induction hole 121, A valve plate 330 is slidably formed to protrude therefrom.

따라서, 상기 본 실시예는 도 6에 도시된 바와 같이, 상기 작동판(320)을 슬라이딩홈(310)을 따라 전방으로 이동시키면 상기 밸브판(330)이 슬라이딩공(122) 상에서 전방으로 이동하여 상기 열유도홀(121)을 폐쇄하고, 도 5와 같이, 상기 작동판(320)을 슬라이딩홈(310)을 따라 후방으로 이동시키면 상기 밸브판(330)이 슬라이딩공(122) 상에서 후방으로 이동하여 상기 열유도홀(121)이 개방되도록 구성된다.6, when the actuating plate 320 is moved forward along the sliding groove 310, the valve plate 330 is moved forward on the sliding hole 122 5, when the actuating plate 320 is moved backward along the sliding groove 310, the valve plate 330 moves backward on the sliding hole 122, And the heat induction hole 121 is opened.

다음으로, 도 7에 도시된 바와 같이, 상기 열유도홀(121)은 진공가열공간(113)과 연통되는 유입구(121a)와, 상기 조리부(100)의 상단부 내면에 형성되는 배출구(121b)와 상기 유입구(121a)와 배출구(121b)를 연결하는 유도로(121c)로 구성된다. 그리고, 상기 뚜껑(200)에는 내측 가장자리 일부분에 하측으로 돌출 형성되어 뚜껑(200)이 조리부(100)에 덮어지는 위치에 따라 상기 배출구(121b)를 선택적으로 개방 및 폐쇄시키는 잠금편(220)이 구성된다.7, the heat induction hole 121 includes an inlet 121a communicating with the vacuum heating space 113, an outlet 121b formed on the inner surface of the upper end of the cooking cavity 100, And an induction passage 121c connecting the inlet 121a and the outlet 121b. A locking piece 220 protruding downward at a part of the inner edge of the lid 200 and selectively opening and closing the outlet 121b according to a position where the lid 200 is covered with the cooking cavity 100 .

따라서, 상기 본 실시예는 도 8에 도시된 바와 같이 뚜껑(200)을 잠금편(220)이 배출구(121b)와 대응되는 위치에 덮으면, 잠금편(220)이 배출구(121b)를 폐쇄시켜 열유도홀(121)을 폐쇄하고, 도 9에 도시된 바와 같이, 뚜껑(200)을 잠금편(220)이 배출구(121b)와 대응되지 않는 위치에 덮으면, 잠금편(220)이 배출구(121b)를 폐쇄시키지 못하게 되어, 열유도홀(121)이 개방되도록 구성된다.8, when the lid 200 is covered with the lock piece 220 at a position corresponding to the discharge port 121b, the lock piece 220 closes the discharge port 121b to be opened 9, when the lid 200 is covered at a position where the locking piece 220 does not correspond to the discharging port 121b, the locking piece 220 is disengaged from the discharging port 121b, The heat induction hole 121 is configured to be opened.

상술한 실시예들을 통해, 본 발명은 조리부의 내부에 대류열을 공급하는 열유도홀을 선택적으로 개방 및 폐쇄시켜, 조리부 내부의 음식물을 전도열을 통해 하부에서만 가열하여 조리하거나, 전도열 및 대류열을 통해 조리할 수 있게 구성되어, 요리 조건에 맞게 다양한 가열조리가 가능하게 된다.According to the above-described embodiments, the present invention provides a cooking device that selectively opens and closes a heat induction hole for supplying convection heat to the interior of a cooking cavity, cooks food inside the cooking cavity only through the conductive heat and cooks the conductive heat, So that various heating cooking can be performed in accordance with cooking conditions.

이상에서와 같이 본 발명은 특정의 실시예와 관련하여 도시 및 설명하였지만, 청구범위에 의해 나타난 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 한도 내에서 다양한 개조 및 변화 가능하다는 것을 당 업계에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구나 쉽게 알 수 있을 것이다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to specific embodiments thereof, it will be understood by those of ordinary skill in the art that various changes in form and details may be made therein without departing from the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims. Anyone who can afford it will know.

100: 조리부 110: 바닥면
111: 상부 바닥판 112: 하부 바닥판
113: 진공가열공간 120: 측면
200: 뚜껑 210: 배기공100: cooking utensil 110: bottom surface
111: upper deck 112: lower deck
113: Vacuum heating space 120: Side
200: lid 210: exhaust air

Claims (4)

음식물이 담겨진 상태에서 가열수단에 의해 점화된 열원으로 인해 가열되는 조리부와, 상기 조리부의 상면을 덮어줄 수 있도록 구성된 뚜껑으로 이루어지는 조리기구에 있어서,
상기 조리부의 바닥면은 상부 바닥판 및 하부 바닥판의 이중으로 형성되되, 상기 상부 바닥판 및 하부 바닥판 사이에는 진공가열공간이 형성되어, 상기 진공가열공간의 공기가 상기 가열수단의 열원에 의해 가열되게 구성되고,
상기 조리부의 측면 내부에는 상기 진공가열공간과 조리부의 내부 상단을 연결하는 열유도홀이 형성되고, 상기 열유도홀은 상기 진공가열공간과 연통되는 유입구와, 상기 조리부의 상단 내면에 노출되도록 형성되는 배출구 및 상기 유입구와 배출구사이를 연통연결하도록 상기 측면 내부에 라인상으로 형성되는 유도로를 포함하여 상기 진공가열공간에서 가열된 열을 상기 유입구를 통하여 유도로측으로 유입시킨 다음, 상기 배출구를 통하여 상기 조리부의 내부로 공급하게 구성되며,
상기 뚜껑에는 상기 조리부 내부의 공기가 배기되는 배기공이 형성되어 조리부의 압력이 진공가열공간의 압력보다 낮게 형성되게 조절하여 진공가열공간에서 가열된 열이 열유도홀을 통해 조리부의 내부로 지속적으로 공급되게 구성되어,
상기 조리부 내부의 음식물이 조리부의 바닥면을 통해 전도되는 전도열과 진공가열공간에서 열유도홀을 통해 조리부 내부로 공급되는 대류열을 통해 가열되어 조리될 수 있게 구성된 것을 특징으로 하는 내열을 이용한 이중가열식 조리기구.1. A cooking appliance comprising a cooking part heated by a heat source ignited by a heating device in a state of containing food and a lid configured to cover an upper surface of the cooking part,
A vacuum heating space is formed between the upper and lower decks so that the air in the vacuum heating space is heated by the heat source of the heating means And is configured to be heated,
A heat induction hole is formed in the side surface of the cooking cavity to connect the vacuum heating space and the inner upper end of the cooking cavity. The heat induction hole is formed to be exposed to the inner surface of the upper end of the cooking cavity, And an induction furnace formed in a line in the side surface so as to communicate between the inlet port and the outlet port so that the heat heated in the vacuum heating space is introduced into the induction furnace side through the inlet port, To the inside of the cooking compartment,
The lid is provided with an exhaust hole through which the air inside the cooking cavity is exhausted so that the pressure of the cooking cavity is lower than the pressure of the vacuum heating space so that the heat heated in the vacuum heating space is continuously supplied to the interior of the cooking cavity through the heat induction hole Lt; / RTI >
Wherein the food inside the cooking cavity is heated and cooked through the conductive heat conducted through the bottom surface of the cooking cavity and the convection heat supplied into the cooking cavity through the heat induction hole in the vacuum heating space, Cookware. 제1항에 있어서,
상기 상부 바닥판에는 그 저면 테두리를 따라 하측으로 돌출되어 내측으로 진공가열공간을 형성하는 결합부가 형성되고,
상기 결합부에는 상기 하부 바닥판이 선택적으로 결합 및 분리될 수 있게 구성되는 것을 특징으로 하는 내열을 이용한 이중가열식 조리기구.
The method according to claim 1,
The upper floor plate is provided with an engaging portion protruding downward along a bottom edge thereof to form a vacuum heating space inward,
Wherein the coupling part is configured to selectively couple and separate the lower bottom plate.
제1항에 있어서,
상기 조리부의 측면에는 외측으로 손잡이가 돌출 형성되되, 상기 손잡이의 전단부 상면에는 전후방향으로 슬라이딩 가능하게 슬라이딩홈이 형성되고,
상기 슬라이딩홈에는 작동판이 끼워져 전후 방향으로 슬라이딩 가능하게 결합되며,
상기 작동판의 전단에는 전방으로 상기 조리부의 측면에 형성되고 상기 열유도홀과 연통되는 슬라이딩공에 끼워져 상기 작동판과 함께 전후 방향으로 슬라이딩 되는 밸브판이 돌출 형성되어,
상기 작동판을 전방으로 이동하면 상기 밸브판이 상기 열유도홀을 폐쇄하고, 상기 작동판을 후방으로 이동하면 상기 밸브판이 상기 열유도홀을 개방하도록 구성된 것을 특징으로 하는 이용한 이중가열식 조리기구.
The method according to claim 1,
A sliding protrusion is formed on the upper surface of the front end of the handle so as to be slidable in the front-rear direction,
An operating plate is inserted into the sliding groove and is slidably coupled in the front-rear direction,
A valve plate protruding from the front end of the actuating plate is formed on a side surface of the cooking chamber forwardly and is inserted into a sliding hole communicating with the heat inducing hole,
Wherein the valve plate closes the heat induction hole when the operation plate is moved forward and the valve plate opens the heat induction hole when the operation plate is moved backward.
제1항에 있어서,
상기 뚜껑에는 내측 가장자리 일부분에 하측으로 돌출 형성되어 뚜껑이 조리부에 덮어지는 위치에 따라 상기 배출구를 선택적으로 개방 및 폐쇄시키는 잠금편이 구성되는 것을 특징으로 하는 내열을 이용한 이중가열식 조리기구.The method according to claim 1,
Wherein the lid is formed with a locking piece protruding downward at a part of an inner edge of the lid to selectively open and close the outlet according to a position where the lid is covered with the cooking cavity.
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