KR101891962B1 - Smoking grill unit and roasting apparatus comprising the smoking grill unit - Google Patents

Smoking grill unit and roasting apparatus comprising the smoking grill unit Download PDF

Info

Publication number
KR101891962B1
KR101891962B1 KR1020170124585A KR20170124585A KR101891962B1 KR 101891962 B1 KR101891962 B1 KR 101891962B1 KR 1020170124585 A KR1020170124585 A KR 1020170124585A KR 20170124585 A KR20170124585 A KR 20170124585A KR 101891962 B1 KR101891962 B1 KR 101891962B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
grill
meat
blocking
grill unit
smoking
Prior art date
Application number
KR1020170124585A
Other languages
Korean (ko)
Inventor
나형배
Original Assignee
나형배
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 나형배 filed Critical 나형배
Priority to KR1020170124585A priority Critical patent/KR101891962B1/en
Application granted granted Critical
Publication of KR101891962B1 publication Critical patent/KR101891962B1/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/0694—Broiling racks
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/07—Roasting devices for outdoor use; Barbecues
    • A47J37/0786—Accessories
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/10—Tops, e.g. hot plates; Rings
    • F24C15/107—Pan supports or grates therefor
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/16—Shelves, racks or trays inside ovens; Supports therefor

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

The present invention relates to a smoking grill unit. The smoking grill unit, used for enabling meat in the upper part to be smoked without direct contact with fire made by a heat source, comprises: a plurality of first blocking parts used for preventing a vertical ascending air current of the fire from making direct contact with the meat, and arranged at a distance and placed between the meat and the ascending air current to make surface contact with the ascending air current; a plurality of second blocking parts used for preventing the ascending air current, which has gone through a gap between the pair of adjacent first blocking parts, from making direct contact with the meat, arranged on a plane higher than the first blocking parts and located in a vertical upper position to the gap; and a connecting part connecting the first and second blocking parts with each other, and including a plurality of smoking holes for indirect smoking by the ascending air current.

Description

훈연용 그릴 유닛 및 이를 포함하는 훈연 구이 장치{Smoking grill unit and roasting apparatus comprising the smoking grill unit}TECHNICAL FIELD The present invention relates to a smoking grill unit and a smoking grill unit including the grill unit,

본 발명은 훈연용 그릴 유닛 및 이를 포함하는 훈연 구이 장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 열원에 의한 화기가 직접적으로 대상물에 전달되지 않고, 훈연에 의해 대상물을 구울 수 있도록, 구조가 개선된 훈연용 그릴 유닛 및 이를 포함하는 훈연 구이 장치에 관한 것이다. The present invention relates to a grill unit for a smoke and a smoke grilling apparatus including the smoke grill unit. More particularly, the present invention relates to a grill unit for a smoke, The present invention relates to a grill unit and a smoke grilling apparatus including the grill unit.

일반적으로, 야외에서 고기를 굽는 방법은 프라이 팬과 같은 조리기구를 이용하여 가스레인지 등의 화기를 통해 굽거나, 별도의 숯불을 이용하여 굽는다.Generally, a method of brewing meat outdoors is to bake using a cooker such as a frying pan or a fireplace such as a gas range or using a separate charcoal fire.

이중, 숯불을 이용하여 고기를 굽는 장치는 숯불을 수납할 수 있는 수납부 상부에 그릴을 올려놓은 상태에서 고기를 숯불에 굽는 방식을 이용하고 있다.In the case of using a charcoal grill, the grill is placed on the upper part of the storage compartment where the charcoal can be stored, and the grill is roasted on the charcoal grill.

그러나, 이러한 구이 장치에 의하면, 고기에서 나오는 기름이 숯불에 떨어짐으로써, 예기치 않은 화염이 고기에 직접적으로 접촉되고, 이에 따라 고기가 쉽게 타는 문제점이 있었다. However, according to this grilling apparatus, the oil from the meat is dropped on the charcoal, so that the unexpected flame is directly contacted with the meat, and thus the meat is easily burned.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 열원에 의한 화기가 직접 고기에 접촉되지 않고, 훈연의 열기에 의해 고기를 구울 수 있게 하는 훈연용 그릴 유닛 및 이를 포함하는 훈연 구이 장치를 제공하고자 하는 것이다. SUMMARY OF THE INVENTION It is an object of the present invention to provide a grill unit for a smoking hood which can fire meat by the heat of a fog without directly contacting the meat by the heat source, And to provide a smokeless grill device.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의한 훈연용 그릴 유닛은, 상측에 놓여진 고기가 열원에 의한 화기에 직접 접촉되지 않고 훈연 방식으로 구워질 수 있게 하기 위한 것으로, 상기 화기의 연직 방향 상승 기류가 고기에 직접적으로 접촉되는 것을 방지하기 위한 것으로, 각각 상기 상승 기류와 면접촉 가능하도록 그 상승 기류와 고기 사이에 배치되고 상호 간격을 두고 배열되는 복수의 제1차단부들; 인접한 한 쌍의 제1차단부들 사이의 간격을 통과한 상승 기류가 상기 고기에 직접적으로 접촉되는 것을 방지할 수 있도록, 상기 제1차단부들보다 더 높은 평면 상에서 상호 이격된 위치에 배열되고, 각각 상기 간격의 연직 상측에 위치되는 복수의 제2차단부들; 및 상기 각 제1차단부와 제2차단부를 상호 연결시키고, 상기 상승 기류에 의한 간접적인 훈연이 가능하도록 복수의 훈연용 구멍들이 형성되어 있는 연결부;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다. To achieve the above object, according to the present invention, there is provided a grill unit for a smoke, which allows the meat placed on the upper side to be baked in a smoke-free manner without being in direct contact with a firearm by a heat source, A plurality of first blocking portions disposed between the upward flow and the meat so as to be in surface contact with the upward flow and spaced apart from each other; Are arranged at mutually spaced apart positions on a plane higher than the first blocking portions so as to prevent direct upward contact of the upward flow of air passing through the gap between the adjacent pair of first blocking portions A plurality of second blocking portions located on a vertical upper side of the gap; And a connection part connecting the first blocking part and the second blocking part to each other and having a plurality of fume holes for indirect fumigation by the ascending air flow.

본 발명은, 상기 고기가 제2차단부에 들러 붙는 것을 억제시키기 위한 것으로, 상기 제2차단부와 고기 사이에 배치되고, 망 형태로 이루어지는 망 그릴;을 더 포함하여 이루어지는 것이 바람직하다. Preferably, the present invention further comprises a net grille for preventing the meat from adhering to the second cutoff portion, the net grill being disposed between the second cutoff portion and the meat, the net grill being formed in a net shape.

상기 연결부는, 제1차단부와의 사잇각 및 제2차단부와의 사잇각이 예각이 되도록 절곡 형성되는 것이 바람직하다. It is preferable that the connecting portion is bent so that an angle with the first blocking portion and an angle between the first blocking portion and the second blocking portion are acute.

본 발명은, 상기 망 그릴이 슬라이딩에 의해 끼움 결합될 수 있도록, 상기 제2차단부들 중 가장 최외곽에 배치되는 한 쌍의 제2차단부에 각각 형성되는 한 쌍의 끼움리브들;을 포함하여 이루어지는 것이 바람직하다.The present invention includes a pair of fitting ribs formed at a pair of second blocking portions disposed at the outermost of the second blocking portions so that the mesh grille can be fitted and fitted by sliding .

상술한 바와 같은 구성을 가지는 본 발명에 의한 훈연용 그릴 유닛은, 제1차단부와 제2차단부에 의해 예기치 않은 화기가 고기에 직접적으로 접촉되는 것을 방지할 수 있게 하고, 제1차단부와 제2차단부의 높이차로 인해 형성된 홈부에 일시적으로 화기를 갇히게 하고, 이러한 상태에서 그 화기가 연결부의 훈연용 구멍을 통해 고기에 우회적으로 전달되게 함으로써, 고기를 태우지 않고 훈연 방식으로 구울 수 있게 하여, 맛도 좋고 건강에도 좋은 고기를 먹을 수 있는 장점을 도출한다. The grill unit for smoke according to the present invention having the above-described structure can prevent the unexpected firearm from directly contacting the meat by the first blocking part and the second blocking part, The fire box is temporarily trapped in the groove formed by the height difference of the second cut-off portion, and the fire box is transferred to the meat through the hole for fumigation in the connecting portion in this state, so that the meat can be burned in the smoke- It has the advantage of being able to eat meat with good taste and good health.

도 1은 본 발명 일실시예에 따른 훈연용 그릴 유닛의 설치상태도.
도 2는 본 발명 일실시예에 따른 훈연용 그릴 유닛을 망 그릴과 분리하여 보인 사시도.
도 3은 본 발명의 다른 실시예에 따른 훈연용 그릴 유닛의 단면도.
도 4는 본 발명의 또 다른 실시예에 따른 훈연용 그릴 유닛의 단면도.
도 5는 본 발명의 일실시예에 따른 훈연 구이 장치의 구성을 설명하기 위한 것으로, 도 1의 Ⅴ-Ⅴ단면도.
도 6은 본 발명의 다른 실시예에 따른 훈연 구이 장치의 단면도.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is an installation view of a grill unit for smoking according to an embodiment of the present invention; FIG.
FIG. 2 is a perspective view showing a grill unit for smoking according to an embodiment of the present invention separated from a grill. FIG.
3 is a sectional view of a grill unit for smoke according to another embodiment of the present invention.
4 is a sectional view of a grill unit for smoking according to another embodiment of the present invention.
5 is a cross-sectional view taken along the line V-V of FIG. 1 for explaining the configuration of a smoke grilling apparatus according to an embodiment of the present invention.
6 is a sectional view of a smoke grilling apparatus according to another embodiment of the present invention.

이하에서는 본 발명의 일실시예에 따른 훈연용 그릴 유닛에 대해 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하기로 한다.Hereinafter, a grill unit for smoking according to an embodiment of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명 일실시예에 따른 훈연용 그릴 유닛의 설치상태도이고, 도 2는 본 발명 일실시예에 따른 훈연용 그릴 유닛을 망 그릴과 분리하여 보인 사시도이다.FIG. 1 is a perspective view of a grill unit for smoking according to an embodiment of the present invention, and FIG. 2 is a perspective view showing a grill unit for smoking according to an embodiment of the present invention separated from a grill.

이들 도면에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일실시예에 따른 훈연용 그릴 유닛(1)은, 구이용 케이스(3)의 내측에 배치되고 열원에 의해 가열되는 것으로, 상측에 놓여진 고기가 열원에 의한 화기에 직접 접촉되지 않고 훈연 방식으로 구워질 수 있도록, 제1차단부(11)들과 제2차단부(12)들과 연결부(13)를 포함하여 이루어진다.As shown in these drawings, the grill unit 1 for smoking according to the embodiment of the present invention is disposed inside the case 3 for cooking and is heated by a heat source, and the meat placed on the upper side is heated by the heat source The first cut-off portions 11 and the second cut-off portions 12 and the connection portion 13 so as to be able to be roasted in a fuming manner without being directly contacted with the firearm.

상기 제1차단부(11)들과 제2차단부(12)들과 연결부(13)는, 하나의 재질에 의해 일체로 형성되는 것이 바람직하고, 다양한 성형 공정에 의해 제작할 수 있으나, 얇은 판 형태의 모재를 가공한 후, 각 구성요소들을 요구되는 각도로 밴딩하여 형성하는 것이 바람직하다. The first cut-off portions 11 and the second cut-off portions 12 and the connecting portion 13 are integrally formed of one material and can be manufactured by various molding processes. However, It is preferable to form each of the constituent elements by bending at a required angle.

상기 각 제1차단부(11)는, 상기 화기에 의한 상승 기류와 고기 사이에 배치되어서 그 상승 기류가 고기에 직접적으로 접촉되는 것을 억제시키는 역할을 하는 것으로, 상기 상승 기류와 면접촉이 가능하도록 그 상승 기류에 대향하는 위치에 배치되고, 횡방향을 따라 일정한 간격을 두고 배열된다.  Each of the first cut-off portions 11 is disposed between the upward airflow generated by the firebox and the meat so as to suppress direct upward contact of the upward airflow with the meat, Are arranged at positions opposite to the upward flow, and are arranged at regular intervals along the lateral direction.

상기 각 제2차단부(12)는, 상기 제1차단부(11)들보다 더 높은 평면 상에서 상호 이격된 위치에 배열되고, 각각 상기 간격의 연직 상측에 위치되어서, 인접한 한 쌍의 제1차단부(11)들 사이의 간격을 통과한 상승 기류가 상기 고기에 직접적으로 접촉되는 것을 방지할 수 있게 한다.  Each of the second blocking portions 12 is arranged at a mutually spaced apart position on a plane higher than the first blocking portions 11 and is positioned on the vertical upper side of the gap, Thereby making it possible to prevent direct upward contact of the upward flow of air passing through the gap between the portions 11.

즉, 상기 제1차단부(11)와 제2차단부(12)는, 서로 다른 평면 상에 높이차를 두고 상승 기류에 대한 차단벽을 형성하여 줌으로써, 화기에 의한 상승 기류가 직접적으로 고기에 접촉되는 것을 방지할 수 있게 한다.That is, the first blocking portion 11 and the second blocking portion 12 form a blocking wall with respect to the ascending airflow with a height difference on different planes, so that the ascending airflow generated by the fire- Thereby making it possible to prevent contact.

상기 연결부(13)는, 상기 각 제1차단부(11)와 제2차단부(12)를 상호 연결시키고, 상기 상승 기류에 의한 간접적인 훈연이 가능하도록 복수의 훈연용 구멍(13a)들을 포함하여 이루어진다. 여기서, '간접적'이란 용어는, 열원에 의한 화기와 고기가 직접적으로 접촉되는 것과 대비하기 위해 사용되었다. The connecting portion 13 connects the first cut-off portions 11 and the second cut-off portions 12 and includes a plurality of frying holes 13a so as to enable indirect frying by the upward flow . Here, the term 'indirect' is used to contrast with direct contact between fire and fire by a heat source.

이러한 연결부(13)는, 상기 제1차단부(11)와 제2차단부(12) 사이의 홈부에 갇힌 상승 기류가 상기 훈연용 구멍(13a)들을 통해 상기 고기에 우회적으로 전달되게 함으로써, 고기를 태우지 않고 훈연 방식으로 구울 수 있게 한다.The connecting portion 13 allows the ascending air flow trapped in the groove portion between the first blocking portion 11 and the second blocking portion 12 to be transferred to the meat through the smoking holes 13a, So that it can be burned in a smokeless manner.

상술한 바와 같은 구성을 가지는 본 발명의 일실시예에 따른 훈연용 그릴 유닛은, 제1차단부(11)와 제2차단부(12)에 의해 예기치 않은 화기가 고기에 직접적으로 접촉되는 것을 방지할 수 있게 하고, 제1차단부(11)와 제2차단부(12)의 높이차로 인해 형성된 홈부에 일시적으로 화기를 갇히게 하고, 이러한 상태에서 그 화기가 연결부(13)의 훈연용 구멍(13a)을 통해 고기에 우회적으로 전달되게 함으로써, 고기를 태우지 않고 훈연 방식으로 구울 수 있게 하여 맛도 좋고 건강에도 좋은 고기를 먹을 수 있는 장점을 도출한다. The grill unit for smoking according to an embodiment of the present invention having the above-described structure is provided with a first blocking portion 11 and a second blocking portion 12 for preventing an unexpected firearm from being in direct contact with meat The fire extinguisher can be temporarily trapped in the groove formed by the height difference between the first blocking portion 11 and the second blocking portion 12, ), It is possible to burn the meat in a fumigation manner without burning the meat, thereby deriving the advantage that the meat can be eaten with good taste and good health.

한편, 본 실시예에 의한 훈연용 그릴 유닛(1)은, 상기 구이용 케이스(3)에 대해 경사진 각도로 설치되고, 상기 제1차단부(11)에 기름이 빠져 나가는 구멍이 형성되어 있어서, 상기 제1차단부(11)로 떨어진 기름은 상기 구멍(11a)을 통해 열원으로부터 먼 위치로 떨어지게 된다. On the other hand, the grill unit 1 for smoking according to the present embodiment is provided at an inclined angle with respect to the case 3 for the smoke, and a hole for oil to escape is formed in the first shielding portion 11, The oil that has fallen to the first blocking portion 11 falls through the hole 11a to a position far from the heat source.

이러한 구성을 가지는 본 실시예는, 기름이 열원에 떨어짐으로써 발생하는 예기치 못한 큰 화염 발생을 억제시킬 수 있게 됨에 따라, 고기를 태우지 않고 구울 수 있는 장점을 기대할 수 있게 한다. The present embodiment having such a configuration makes it possible to suppress the occurrence of unexpectedly large flames caused by the oil falling into the heat source, and thus it is possible to expect an advantage that the meat can be burned without burning.

도면 중 미설명부호 2는, 본 실시예에 의한 훈연용 그릴 유닛(1)과 함께 사용되는 것으로, 고기가 놓여지는 망 그릴(2)이다. In the drawing, reference numeral 2 is used together with the grill unit 1 for smoking according to the present embodiment, and is a grill grill 2 on which meat is placed.

도 3은 본 발명의 다른 실시예에 따른 훈연용 그릴 유닛의 단면도이다. 3 is a cross-sectional view of a grill unit for smoking according to another embodiment of the present invention.

이 도면에 도시된 실시예는, 고기가 앞에서 설명한 훈연용 그릴 유닛의 제2차단부(52)에 들러 붙는 것을 억제시키기 위한 것으로, 상기 제2차단부(52)와 고기 사이에 배치되고, 망 형태로 이루어지는 망 그릴(2)을 더 포함하여 이루어진다.The embodiment shown in this figure is for preventing the meat from sticking to the second cut-off portion 52 of the grill unit for smoking as described above, and is disposed between the second cut-off portion 52 and the meat, And a mesh grille 2 formed in the form of a net.

그리고, 본 실시예는, 상기 제2차단부들 중 가장 최외곽에 배치되는 한 쌍의 제2차단부(52)에 각각 형성되는 한 쌍의 끼움리브(52a)들을 포함하여 이루어져서, 상기 망 그릴(2)이 슬라이딩에 의해 결합될 수 있게 한다.The present embodiment further includes a pair of fitting ribs 52a formed in a pair of second blocking portions 52 disposed at the outermost of the second blocking portions, 2) can be coupled by sliding.

이러한 구성을 가지는 본 실시예는, 훈연을 위한 구성들에 망 그릴(2)을 결합하여 사용하되, 별도의 결합수단에 의하지 않고 끼움 결합 방식에 의한 결합이 가능하도록 구성됨에 따라, 사용자 편리성을 더욱 높일 수 있게 한다. In this embodiment having such a configuration, the net grill 2 is used by being combined with the components for the smoke, and it is configured to be able to be coupled by the fitting method without using the separate coupling means, So that it can be increased.

도 4는 본 발명의 또 다른 실시예에 따른 훈연용 그릴 유닛의 단면도이다. 4 is a cross-sectional view of a grill unit for smoking according to another embodiment of the present invention.

본 실시예에 채용된 연결부(63)는, 제1차단부(61)와의 사잇각 및 제2차단부(62)와의 사잇각이 예각이 되도록 절곡 형성됨으로써, 고기에서 떨어진 기름이 훈연용 기름을 통해 열원 측으로 유입되는 것을 더욱 억제시킬 수 있게 한다. The connecting portion 63 employed in the present embodiment is formed by bending such that the angle between the first blocking portion 61 and the second blocking portion 62 is an acute angle so that the oil separated from the meat is heat- So that it can be further suppressed.

도 5는 본 발명의 일실시예에 따른 훈연 구이 장치의 구성을 설명하기 위한 것으로, 도 1의 Ⅴ-Ⅴ단면도이다.FIG. 5 is a cross-sectional view taken along line V-V of FIG. 1 for explaining the configuration of a smoke grilling apparatus according to an embodiment of the present invention.

이 도면에 도시된 바와 같이, 본 실예에 따른 훈연 구이 장치는, 앞에서 설명한 훈연용 그릴 유닛(1)과 구이용 케이스(7)를 포함하여 이루어진다.As shown in this figure, the smoke grilling apparatus according to the present embodiment includes the grill unit 1 for smoking and the case 7 for grilling described above.

상기 구이용 케이스(7)는, 상기 훈연용 그릴 유닛(1)이 상하방향을 따라 복수개 설치되고, 그 훈연용 그릴 유닛(1)의 하측에 상기 열원이 놓여지며, 상기 각 훈연용 그릴 유닛이 슬라이딩되면서 거치되게 하는 거치용 리브(71)를 포함하여 이루어진다.The grill case (7) is provided with a plurality of grill units (1) for smokers along the vertical direction, and the heat source is placed below the grill unit for smoke (1) And a mounting rib (71) for mounting the wafer (1).

이러한 구성을 가지는 본 실시예는, 상기 훈연용 그릴 유닛(1)이 상기 거치용 리브(71)를 통해 구이용 케이스(7)에 착탈 가능하게 결합되도록 구성됨으로써, 고기를 굽는 사용자의 편리성을 더욱 향상시킬 수 있게 한다.The present embodiment having such a configuration is configured such that the grill unit 1 for smoking is detachably coupled to the roasting case 7 through the fixing rib 71, .

도 6은 본 발명의 다른 실시예에 따른 훈연 구이 장치의 단면도이다.6 is a cross-sectional view of a frying apparatus according to another embodiment of the present invention.

이 도면에 도시된 실시예는, 앞에서 설명한 실시예의 경우 망 그릴(2)이 훈연용 그릴 유닛(1)에 띄움 없이 올려지는 것과는 달리, 거치 리브(81)에 띄움 리브(81a)를 추가로 형성하여서 망 그릴(2)과 훈연용 그릴 유닛(1)이 약간 이격 배치되도록 구성되었다. The embodiment shown in this figure is different from the embodiment described above in that the net grill 2 is lifted up without being floated on the grill unit 1 for smoking, So that the grill grill 2 and the grill unit 1 for smoking are slightly spaced apart from each other.

이러한 구성을 가지는 본 실시예는, 망 그릴(2) 사이사이의 틈새를 통해 고기의 일부분이 훈연용 그릴 유닛(1)에 들러 붙는 것을 방지할 수 있고, 예기치 못한 화염에 의해 고기가 태워지는 것을 더욱 억제시킬 수 있는 장점을 기대할 수 있게 한다. This embodiment having such a configuration can prevent a portion of the meat from sticking to the grill unit 1 for smoke through the gaps between the grill grills 2 and prevent the meat from burning by the unexpected flames It is possible to expect an advantage of further suppression.

이상 본 발명의 다양한 실시예들에 대하여 설명하였으나, 본 실시예 및 본 명세서에 첨부된 도면은 본 발명에 포함되는 기술적 사상의 일부를 명확하게 나타내고 있는 것에 불과하며, 본 발명의 명세서 및 도면에 포함된 기술적 사상의 범위 내에서 당업자가 용이하게 유추할 수 있는 변형 예와 구체적인 실시예는 모두 본 발명의 권리범위에 포함되는 것이 자명하다고 할 것이다. While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is clearly understood that the same is by way of illustration and example only and is not to be taken by way of limitation in the scope of the present invention It will be apparent that those skilled in the art can easily devise modifications and specific embodiments within the scope of the present invention.

1:훈연용 그릴 유닛 11:제1차단부
11a:구멍 12:제2차단부
13:연결부 13a:훈연용 구멍
2:망 그릴 3:구이용 케이스
4:열원1: grill unit for smoking 11:
11a: hole 12: second blocking portion
13: connecting portion 13a: hole for smoking
2: mesh grill 3: roasting case
4: Heat source

Claims (5)

상측에 놓여진 고기가 열원에 의한 화기에 직접 접촉되지 않고 훈연 방식으로 구워질 수 있게 하기 위한 것으로,
상기 화기의 연직 방향 상승 기류가 고기에 직접적으로 접촉되는 것을 방지하기 위한 것으로, 각각 상기 상승 기류와 면접촉 가능하도록 그 상승 기류와 고기 사이에 배치되고 상호 간격을 두고 배열되는 복수의 제1차단부들;
인접한 한 쌍의 제1차단부들 사이의 간격을 통과한 상승 기류가 상기 고기에 직접적으로 접촉되는 것을 방지할 수 있도록, 상기 제1차단부들보다 더 높은 평면 상에서 상호 이격된 위치에 배열되고, 각각 상기 간격의 연직 상측에 위치되는 복수의 제2차단부들;
상기 각 제1차단부와 제2차단부를 상호 연결시키고, 상기 상승 기류에 의한 간접적인 훈연이 가능하도록 복수의 훈연용 구멍들이 형성되어 있는 연결부;
상기 고기가 제2차단부에 들러 붙는 것을 억제시키기 위한 것으로, 상기 제2차단부와 고기 사이에 배치되고, 망 형태로 이루어지는 망 그릴; 및
상기 망 그릴이 슬라이딩에 의해 끼움 결합될 수 있도록, 상기 제2차단부들 중 가장 최외곽에 배치되는 한 쌍의 제2차단부에 각각 형성되는 한 쌍의 끼움리브들;을 포함하여 이루어지고,
상기 제1차단부는, 고기에서 제1차단부로 떨어진 기름이 열원으로부터 먼 위치로 떨어질 수 있도록, 바닥면에 대해 경사진 각도로 설치되고 기름이 빠져나가는 구멍을 구비하는 것을 특징으로 하는 훈연용 그릴 유닛.So that the meat placed on the upper side can be baked in a smoke-free manner without being directly contacted with the firearm by the heat source,
A plurality of first blocking portions arranged between the upward flow and the meat so as to be in surface contact with the upward flow and arranged at a distance from each other, ;
Are arranged at mutually spaced apart positions on a plane higher than the first blocking portions so as to prevent direct upward contact of the upward flow of air passing through the gap between the adjacent pair of first blocking portions A plurality of second blocking portions located on a vertical upper side of the gap;
A connecting portion connecting the first blocking portions and the second blocking portions to each other and having a plurality of fume holes for indirect fumigation by the upward flow;
A net grill disposed between the second cutoff portion and the meat for preventing the meat from sticking to the second cutoff portion, the net grill being in the form of a net; And
And a pair of fitting ribs respectively formed at a pair of second blocking portions disposed at the outermost of the second blocking portions so that the mesh grille can be engaged by sliding ,
Characterized in that the first blocking portion is provided at an inclined angle with respect to the bottom surface so as to allow the oil that has fallen from the meat to the first blocking portion to fall away from the heat source and has a hole through which the oil escapes . 삭제delete 제1항에 있어서,
상기 연결부는, 제1차단부와의 사잇각 및 제2차단부와의 사잇각이 예각이 되도록 절곡 형성되는 것을 특징으로 하는 훈연용 그릴 유닛.The method according to claim 1,
Wherein the connecting portion is bent so that an angle between the first blocking portion and the second blocking portion is an acute angle. 삭제delete 제1항 또는 제3항 중 어느 한 항의 훈연용 그릴 유닛; 및
상기 훈연용 그릴 유닛이 상하방향을 따라 복수개 설치되고, 그 훈연용 그릴 유닛의 하측에 상기 열원이 놓여지며, 상기 각 훈연용 그릴 유닛이 슬라이딩되면서 거치되게 하는 거치용 리브를 구비하는 구이용 케이스;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 훈연 구이 장치.A grill unit for smoke smoking according to any one of claims 1 to 3; And
A plurality of grill units for smoldering are provided along the vertical direction and the grill unit is provided under the grill unit for smoldering and the grill units for sliding the grill units for sliding are mounted And a smokeless grill.
KR1020170124585A 2017-09-26 2017-09-26 Smoking grill unit and roasting apparatus comprising the smoking grill unit KR101891962B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020170124585A KR101891962B1 (en) 2017-09-26 2017-09-26 Smoking grill unit and roasting apparatus comprising the smoking grill unit

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020170124585A KR101891962B1 (en) 2017-09-26 2017-09-26 Smoking grill unit and roasting apparatus comprising the smoking grill unit

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR101891962B1 true KR101891962B1 (en) 2018-08-27

Family

ID=63455244

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020170124585A KR101891962B1 (en) 2017-09-26 2017-09-26 Smoking grill unit and roasting apparatus comprising the smoking grill unit

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR101891962B1 (en)

Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0730932U (en) * 1993-11-16 1995-06-13 文明 酒村 Pottery
JP2001198016A (en) * 2000-01-18 2001-07-24 K Tate Fukue Auxiliary appliance for cooking using heat in food preparation
KR200306139Y1 (en) * 2002-11-28 2003-03-03 김규한 roste plate
KR20090001954U (en) * 2007-08-27 2009-03-04 채정로 Roaster for barbecue
KR20100003554U (en) * 2008-09-23 2010-04-01 박용권 Gridiron
KR20100107307A (en) * 2009-03-25 2010-10-05 김명자 Heat dispersion plate for roaster by corn fuel
KR20110099464A (en) * 2010-03-02 2011-09-08 김현호 A smoking device for somked products
KR101669632B1 (en) * 2015-07-06 2016-10-26 설진만 Roaster assisted device

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0730932U (en) * 1993-11-16 1995-06-13 文明 酒村 Pottery
JP2001198016A (en) * 2000-01-18 2001-07-24 K Tate Fukue Auxiliary appliance for cooking using heat in food preparation
KR200306139Y1 (en) * 2002-11-28 2003-03-03 김규한 roste plate
KR20090001954U (en) * 2007-08-27 2009-03-04 채정로 Roaster for barbecue
KR20100003554U (en) * 2008-09-23 2010-04-01 박용권 Gridiron
KR20100107307A (en) * 2009-03-25 2010-10-05 김명자 Heat dispersion plate for roaster by corn fuel
KR20110099464A (en) * 2010-03-02 2011-09-08 김현호 A smoking device for somked products
KR101669632B1 (en) * 2015-07-06 2016-10-26 설진만 Roaster assisted device

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR100835756B1 (en) Cooking Grill Assembly
KR20190109058A (en) A Direct fired roast grill pan
US20220110480A1 (en) Multi-use cooking apparatus
KR101812107B1 (en) Up and down combination grill device equipped with ignition unit
KR101269786B1 (en) a charcoal grill apparatus
KR101244100B1 (en) Charcoal cooker
KR101891962B1 (en) Smoking grill unit and roasting apparatus comprising the smoking grill unit
JP5612792B1 (en) Grill device for cooker
KR102059184B1 (en) Direct fired grilled plate
KR20160086624A (en) Grill Type Roaster for Home Use
KR101715634B1 (en) Double Layer Type Roasting Pans
KR101629604B1 (en) Table for roasting
KR100865430B1 (en) Grill Assembly and Using Method Thereof
KR200306139Y1 (en) roste plate
KR101217508B1 (en) Meat grill panel
CN105942879A (en) Smoke-free charcoal-fire barbeque oven
KR101828464B1 (en) Up and down combination grill device equipped with gas burner
KR200436062Y1 (en) Gridiron without smoke
KR101452783B1 (en) Roast plate
KR20090002256U (en) Meat roaster
JP2017209404A (en) Charcoal barbecue grill
KR200494242Y1 (en) Meat roaster apparatus
KR200396675Y1 (en) a grill
KR20130090047A (en) Roasting apparatus with grill for emitting fat
KR102032593B1 (en) roasting plate

Legal Events

Date Code Title Description
GRNT Written decision to grant