KR101845736B1

KR101845736B1 - 조리 장치

Info

Publication number: KR101845736B1
Application number: KR1020170031076A
Authority: KR
Inventors: 이흥규; 김옥기
Original assignee: 이흥규; 김옥기
Priority date: 2017-03-13
Filing date: 2017-03-13
Publication date: 2018-04-06

Abstract

본 발명의 조리 장치는 열원에 의해 가열되는 발열부; 음식물이 수용되는 조리 용기를 상기 발열부에 대면하게 지지하는 지지부;를 포함하고, 상기 지지부는 상기 발열부에 연결될 수 있다.

Description

조리 장치{COOKING APPARATUS}

본 발명은 열을 이용해서 음식물을 조리하는 조리 장치에 관한 것이다.

생선 등 각종 음식물을 굽거나 볶을 때는 후라이팬 또는 구이팬 등과 같은 조리 기구를 사용하게 된다.

후라이팬 등의 조리 기구는 주방 용품의 하나로 각 가정이나 요식 업소 등에서 폭넓게 사용되고 있다.

후라이팬 등의 조리 기구는 열원의 열에 의해 국부적으로 가열되므로, 음식물이 쉽게 탄다. 따라서, 굽거나 볶는 요리의 경우, 음식물을 적절한 타이밍에 뒤집어야 하는 등의 숙련도가 요구된다.

한국등록특허공보 제1334076호에는 유도 가열 방식의 구이판이 개시되고 있다.

한국등록특허공보 제1334076호

본 발명은 음식물을 고르게 가열할 수 있는 조리 장치를 제공하기 위한 것이다.

본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제들은 이상에서 언급한 기술적 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 아래의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

상기 발열부는 인덕션에 의해 가열되는 인덕션 반응판을 포함하고, 상기 인덕션 반응판 상에 놓인 상기 조리 용기는 상기 인덕션 반응판의 열에 의해 가열될 수 있다.

본 발명의 발열부, 지지부에 따르면, 음식물이 수용된 조리 용기는 열원에 의해 직접 가열되는 대신 발열부를 거쳐 간접적으로 가열될 수 있다.

지지부에 지지된 조리 용기는 조리 용기와 발열부 사이에 형성된 가열 공간에 존재하는 가열된 공기에 의해 고르게 가열될 수 있다.

고르게 가열된 조리 용기에 의해 음식물 역시 고르게 가열되므로, 음식물이 국부적으로 타거나 내부가 덜 익는 현상이 방지될 수 있다. 따라서, 사용자는 별다른 숙련도 없이도 조리 용기를 이용해 각종 음식물을 용이하게 조리할 수 있다.

음식물 조리 과정에서 음식물을 뒤집을 필요가 없으므로, 조리 용기를 덮은 뚜껑을 그대로 유지시킬 수 있다. 따라서, 음식물 냄새의 유출 또는 열 손실이 방지될 수 있다.

또한, 고르게 가열된 조리 용기에 따르면, 외면에 코팅된 코팅물이 급격한 열에 의해 훼손되는 것을 방지할 수 있다. 따라서, 조리 용기의 수명이 길어질 수 있다.

본 발명에 따르면, 조리 용기와 열원의 사이에 발열부가 개재된 상태가 될 수 있다. 열원이 인덕션인 경우 발열부는 인덕션에 의해 가열되는 인덕션 반응판을 포함할 수 있다. 인덕션에 의해 발열부가 뜨거워지면, 조리 용기는 발열부에 의해 가열될 수 있다. 따라서, 본 발명의 조리 장치는 인덕션에 반응하지 않는 일반 용기조차 인덕션을 이용해 가열할 수 있는 환경을 제공할 수 있다.

도 1은 본 발명의 조리 장치를 나타낸 개략도이다.
도 2는 본 발명의 조리 장치를 나타낸 단면도이다.
도 3은 본 발명의 다른 조리 용기를 나타낸 개략도이다.
도 4는 본 발명의 다른 조리 장치를 나타낸 개략도이다.
도 5는 본 발명의 또다른 조리 장치를 나타낸 개략도이다.
도 6은 열 흡수부를 갖는 조리 장치를 나타낸 사시도이다.
도 7 및 도 8을 열 흡수부를 갖는 조리 장치의 사용예를 나타낸 개략도이다.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 실시예를 상세히 설명한다. 이 과정에서 도면에 도시된 구성요소의 크기나 형상 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시될 수 있다. 또한, 본 발명의 구성 및 작용을 고려하여 특별히 정의된 용어들은 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 한다.

도 1은 본 발명의 조리 장치를 나타낸 개략도이다.

도 1에 도시된 조리 장치는 발열부(110) 및 지지부(130)가 마련된 발열 모듈(100)을 포함할 수 있다.

발열부(110)는 열원(10)에 의해 가열될 수 있다.

열원(10)은 가스레인지, 열선 등과 같이 화염 또는 열을 생성하는 열 소스(11), 자기장을 이용해 조리 용기(200)를 가열하는 인덕션 등의 자기장 소스(13)를 포함할 수 있다. 열원(10)은 후라이팬, 냄비 등과 같이 음식물을 조리하기 위한 조리 용기(200)를 가열하기 위한 것일 수 있다. 본 발명의 발열부(110)로 인해 열원(10)은 조리 용기(200)를 직접 가열하는 대신 발열부(110)를 직접 가열할 수 있다.

발열부(110)는 열원(10)과 별개로 형성되거나, 열원(10)과 일체로 형성될 수 있다.

일 예로, 발열부(110)는 가스레인지, 열선 또는 인덕션과 별개로 형성되며, 가스레인지, 열선 또는 인덕션 상에 놓이는 판 형상으로 형성될 수 있다.

일 예로, 발열부(110) 내부에는 열선(미도시)이 포함될 수 있으며, 전기 공급에 의해 가열될 수 있다.

발열부(110)는 조리 용기(200)에 대면되게 배치되며, 판 형상으로 형성될 수 있다. 발열부(110)의 열이 조리 용기(200)로 쉽게 전달될 수 있도록, 조리 용기(200)에 대면되는 발열부(110)의 일면은 조리 용기(200)의 바닥면과 평행하게 형성되는 것이 좋다.

발열부(110)는 열전도성과 내구성이 높은 금속 등의 재질을 포함할 수 있다. 열원(10)이 자기장 소스(13)인 경우, 발열부(110)는 자기장 소스(13)의 자기장에 반응하는 전기 유도 물질을 포함할 수 있다. 구체적으로, 발열부(110)는 인덕션에 의해 가열되는 인덕션 반응판을 포함할 수 있다. 인덕션 반응판에는 자기장 소스(13)에 해당하는 인덕션의 자기장에 반응하는 전기 유도 물질이 포함될 수 있다.

전기 유도 물질이 비포함된 조리 용기(200)는 인덕션 상에 놓여도 가열되지 않는다. 따라서, 사용자는 인덕션을 사용하기 위해 전기 유도 물질이 포함된 별도의 전용 용기를 마련해야 한다. 이에 따라 기존의 용기는 사실상 쓸모없는 용기로 전락해버리게 된다. 따라서, 사용자는 새로운 전용 용기를 마련해야하 하는 부담, 기존 용기를 폐기해야 하는 부담을 함께 지게 된다.

본 발명의 발열 모듈(100)에 따르면, 자기장 소스(13)와 조리 용기(200) 사이에 개재되면서, 자기장 소스(13)에 의해 가열되는 인덕션 반응판이 마련될 수 있다. 인덕션 반응판 상에 놓인 조리 용기(200)는 인덕션 반응판의 열에 의해 가열될 수 있다. 다시 말해, 조리 용기(200)는 온도가 올라간 발열부(110)에 의해 가열되므로, 조리 용기(200)는 전기 유도 물질을 함유하지 않는 일반 용기여도 무방하다. 또한, 지지부(130)에 따르면, 다양한 형상, 다양한 크기의 조리 용기(200)를 지지할 수 있으므로, 발열 모듈(100)의 준비만으로 기존 용기를 그대로 이용할 수 있는 장점이 있다.

지지부(130)는 음식물이 수용되는 조리 용기(200)를 발열부(110)에 대면하게 지지할 수 있다. 지지부(130)는 발열부(110)와 일체로 형성되거나 별개로 형성될 수 있으며, 발열부(110)에 연결될 수 있다. 지지부(130)는 발열부(110)에 착탈될 수 있다.

지지되는 조리 용기(200)의 형상에 따라 지지부(130)는 다양하게 형성될 수 있다.

일 예로, 지지부(130)는 발열부(110) 또는 지면에 평행하게 연장되는 바닥부(131), 발열부(110) 또는 지면에 기울어지게 연장되는 벽부(133)를 포함할 수 있다.

바닥부(131)는 발열부(110)의 가장자리로부터 연장될 수 있다.

벽부(133)는 발열부(110)의 가장자리 또는 바닥부(131)로부터 연장될 수 있다.

발열 모듈(100)의 발열부(110)는 조리 용기(200)에 직접 접촉되고, 열 전도에 의해 조리 용기(200)를 가열할 수 있다. 열 전도에 의해 가열된 조리 용기(200)를 이용해서 각종 음식물을 조리하는데 별다른 무리가 없다. 다만, 조리의 난이도 감소 또는 음식물의 풍미를 개선하기 위해 조리 용기(200)의 일부분이 집중적으로 가열되는 현상이 방지되는 것이 좋다.

조리 용기(200)의 일부분이 열원(10)에 의해 집중적으로 가열되는 것을 방지하고 조리 용기(200)가 고르게 가열되도록, 지지부(130)는 발열부(110)로부터 이격되게 조리 용기(200)를 지지할 수 있다.

지지부(130)는 발열부(110)와 조리 용기(200) 사이에 외부로부터 격리된 가열 공간(190)이 생성되게 발열부(110)로부터 연장될 수 있다. 이때, 지지부(130)는 가열 공간(190)의 바닥부(131) 또는 벽부(133)를 형성할 수 있다.

열원(10)에 의해 가열된 발열부(110)는 조리 용기(200)와 발열부(110) 사이의 가열 공간(190) 또는 가열 공간(190)에 존재하는 기체를 포화 상태로 가열할 수 있다. 가열된 기체는 가열 공간(190)에 대면되는 조리 용기(200)의 일면 전체를 고르게 가열할 수 있다.

가열 공간(190)을 이용해서 조리 용기(200)를 고르게 가열할 경우, 발열 모듈(100)의 열이 조리 용기(200)에 최대한 전달되는 것이 유리하다. 열 전도율을 극대화시키기 위해 가열 공간(190)은 조리 용기(200)에 의해 덮이면 밀폐되게 형성되는 것이 좋다.

가열 공간(190)이 조리 용기(200)에 의해 밀폐되도록, 지지부(130)는 발열부(110)를 폐곡선 형상으로 둘러싸는 벽부(133)를 포함할 수 있다. 열원(10)에 놓였을 때, 지면에 평행한 발열부(110), 발열부(110) 또는 지면에 기울어지게 형성되고 폐곡선 형상으로 형성된 벽부(133)에 의해 발열부(110) 상에는 홈 형상의 가열 공간(190)이 형성될 수 있다. 이때, 벽부(133)는 조리 용기(200)가 가열 공간(190)을 덮을 수 있게 조리 용기(200)를 지지할 수 있다.

조리 용기(200)는 발열 모듈(100)에 형성된 가열 공간(190)의 개구 전체를 기울어지지 않고 확실하게 덮을 수 있다.

조리 용기(200)가 가열 공간(190)의 개구 전체를 확실하게 덮을 수 있도록, 조리 용기(200)에는 제1 가이드부(250)가 마련되고, 지지부(130)에는 제2 가이드부(150)가 마련될 수 있다.

일 예로, 제1 가이드부(250)는 지지부(130)에 대면되는 조리 용기(200)의 일면에 형성된 돌기 또는 홈을 포함할 수 있다. 제2 가이드부(150)는 제1 가이드부(250)에 삽입되는 홈 또는 돌기를 포함할 수 있다.

도 1에서 제1 가이드부(250)는 벽부(133)에 대면되는 조리 용기(200)의 외주면(203)에 형성되고, 벽부(133)을 향해 연장되는 돌기를 포함하고 있다. 도 2에서 제2 가이드부(150)는 제1 가이드부(250)에 대면되는 벽부(133)에 형성된 홈을 포함하고 있다.

사용자는 제2 가이드부(150)에 맞춰 제1 가이드부(250)를 끼우는 것을 통해, 가열 공간(190)의 개구 전체가 조리 용기(200)에 의해 밀폐되도록 지지부(130)에 조리 용기(200)를 설치할 수 있다.

도 2는 본 발명의 조리 장치를 나타낸 단면도이다. 도 2의 단면도는 도 1의 A-A'를 절단한 것일 수 있다.

지지부(130)는 발열부(110)의 단부로부터 발열부(110)에 평행하게 연장되는 바닥부(131), 바닥부(131)의 단부로부터 상측으로 연장되는 벽부(133)를 포함할 수 있다.

조리 용기(200)는 벽부(133)의 단부에 접촉되면서 지지될 수 있다. 지지부(130)에서 조리 용기(200)의 지지를 위해 조리 용기(200)에 접촉되는 부분은 발열부(110)로부터 가장 먼 벽부(133)의 단부이다. 지지부(130)는 발열부(110)와 달리 열전도성이 낮은 물질을 포함할 수 있다. 이 경우, 벽부(133)의 단부까지 발열부(110)의 열이 전도되기는 어렵다. 설사, 지지부(130)가 열전도성이 높은 물질을 포함한다고 하더라도, 벽부(133)의 단부까지 전달되는 열은 발열부(110) 또는 바닥부(131) 등과 비교하면 미미한 수준에 불과하다.

따라서, 벽부(133)의 단부에 접촉된 조리 용기(200)는 지지부(130)로부터 열을 전도받아 가열되는 것보다는 가열 공간(190)을 통해 가열될 수 있는 상태가 된다.

음식물이 고르게 가열되도록, 조리 용기(200)의 바닥 전체와 외주면(203)(측면) 일부가 가열 공간(190)에 대면되는 것이 좋다.

조리 용기(200)에는 벽부(133)에 의해 지지되는 설치부(230)가 마련될 수 있다. 조리 용기(200)의 바닥 전체와 외주면(203) 일부가 가열 공간(190)에 대면되도록, 설치부(230)는 조리 용기(200)의 외주면(203)으로부터 돌출될 수 있다. 또한, 설치부(230)는 벽부(133)가 형성하는 폐곡선 형상이 되도록 조리 용기(200)의 외주면(203)을 따라 연장될 수 있다. 조리 용기(200)가 지지부(130)에 놓이면 설치부(230)의 밑면이 벽부(133)의 윗면에 밀착될 수 있다.

설치부(230)에 의해 조리 용기(200)가 발열부(110)에 대해 기울어지는 현상이 방지될 수 있다.

벽부(133)의 높이는 조리 용기(200)의 바닥에 해당하는 받침부(201)가 발열 모듈(100)의 발열부(110)로부터 이격되는 범위 내에서 결정될 수 있다.

조리 용기(200)가 발열 모듈(100)에 장착되면, 서로 밀착된 설치부(230)와 벽부(133)로 인해 외부로부터 격리된 가열 공간(190)이 형성될 수 있다. 가열 공간(190)의 기체는 발열부(110)에 의해 가열되면서 조리 용기(200)의 바닥 및 외주면(203)을 고르게 가열시킬 수 있다. 고르게 가열된 조리 용기(200)는 수용 공간(290)에 수용된 음식물을 국부적으로 타지 않게 골고루 익힐 수 있다.

일 예로, 조리 용기(200)에 생선을 넣고 뚜껑(280)을 덮고 열원(10)을 작동시키면, 생선을 뒤집을 필요없이 생선 전체가 타지 않고 골고루 익는 것이 확인되었다. 또한, 뚜껑(280)을 자주 열 필요가 없으므로, 열 손실이 방지될 수 있다. 뚜껑(280)에는 사용자가 손으로 쥘 수 있는 손잡이(281)가 형성될 수 있다.

생선류가 고르게 익고 풍미가 개선되도록, 조리 용기(200)의 받침부(201)는 특수하게 형성될 수 있다.

받침부(201)의 가장자리에는 음식물로부터 배출된 각종 기름이나 육즙이 모이는 홈 형상의 골부(202)가 형성될 수 있다.

받침부(201)는 수용 공간(290)에 대면되는 일면에 움푹 파인 고랑 형상과 툭 튀어나온 이랑 형상이 교번하여 형성된 제1 판부(211), 발열부(110)에 대면되는 일면에 형성되며 제1 판부(211)로부터 이격된 제2 판부(213)를 포함할 수 있다. 이때, 제1 판부(211)와 제2 판부(213)의 사이에는 외부로부터 밀폐된 밀폐 공간(215)이 형성될 수 있다. 제1 판부(211)에는 복수의 이랑이 서로 이격되어 배치될 수 있으며, 이랑 사이의 골에 해당하는 고랑을 통해 음식물의 기름 또는 육즙이 골부(202)로 유도될 수 있다.

가열 공간(190)에 대면된 제2 판부(213)가 가열되면, 가열된 제2 판부(213)에 의해 다시 밀폐 공간(215) 내부가 가열되고, 가열된 밀폐 공간(215)으로 인해 제1 판부(211)가 가열될 수 있다. 가열된 제1 판부(211)에 의해 음식물에 열이 인가될 수 있다.

도 3은 본 발명의 다른 조리 용기(200)를 나타낸 개략도이다.

제1 판부(211), 밀폐 공간(215), 제2 판부(213)가 순서대로 형성된 2층의 받침부(201)와 달리, 받침부(201)는 도 3과 같이 1층 구조로 형성될 수 있다.

도 3의 받침부(201)는 판 형상으로 형성된 하나의 판부만을 포함할 수 있다.

가열 공간(190)이 확실하게 형성되도록, 발열 모듈(100)과 조리 용기(200)는 서로 매칭되는 형상 및 크기로 형성되는 것이 좋다. 이에 따르면, 하나의 발열 모듈(100)에 다양한 규격의 조리 용기(200)를 적용하는 것이 어려울 수 있다.

발열 모듈(100)은 복수의 조리 용기(200)를 지지하도록 형성될 수 있다.

도 4는 본 발명의 다른 조리 장치를 나타낸 개략도이다.

복수 종류의 조리 용기(200)를 지지할 수 있도록, 벽부(133)는 발열부(110) 또는 지면에 기울어지게 형성될 수 있다. 벽부(133)의 단부가 형성하는 폐곡선의 면적이 상기 조리 용기(200)의 면적보다 크게 벽부(133)가 형성될 수 있다.

크기 또는 면적의 차로 인해 조리 용기(200)는 벽부(133)의 내면을 따라 슬라이딩되면서, 벽부(133)가 형성하는 가열 공간(190)에 끼워질 수 있다. 가열 공간(190)에 끼워진 조리 용기(200)는 벽부(133)의 내면에 지지될 수 있다. 벽부(133)의 내면에 조리 용기(200)가 밀착 지지되고, 벽부(133)의 내면에 지지된 조리 용기(200)를 벽부(133)로부터 쉽게 빼낼 수 있도록 발열부(110)에 대해 벽부(133)가 기울어진 각도 α는 2°~ 60°일 수 있다.

도 5는 본 발명의 또다른 조리 장치를 나타낸 개략도이다.

조리 완료 후 벽부(133)로부터 조리 용기(200)를 용이하게 떼어낼 수 있도록, 벽부(133)는 계단 형상으로 형성될 수 있다.

일 예로, 발열부(110)의 중심으로부터 외주를 향하는 방향을 방사 방향으로 정의할 때, 벽부(133)는 방사 방향을 따라 층이 높아지는 계단 형상으로 형성될 수 있다.

본 실시예에 따라 복수의 계단층이 마련되면, 작은 크기의 조리 용기(200)는 제1 층 계단(발열부(110)에 평행한 디딤판)에 놓이고, 조금 큰 조리 용기(200)는 제2 층 계단에, 많이 큰 조리 용기(200)는 제3 층 계단에 놓일 수 있다. 본 실시예에 따르면, 조리 용기(200)가 발열부(110)에 기울어진 벽부(133)의 내면에 슬라이딩되면서 끼워지는 것이 아니라, 서로 평행한 조리 용기(200)의 바닥과 벽부(133)의 계단층이 대면 접촉되는 것에 불과하다. 따라서, 조리 완료 후 벽부(133)로부터 조리 용기(200)를 용이하게 떼어낼 수 있다.

도 6은 열 흡수부를 갖는 조리 장치를 나타낸 사시도이다. 도 7 및 도 8을 열 흡수부를 갖는 조리 장치의 사용예를 나타낸 개략도이다.

지지부(130)는 발열부(110)를 폐곡선 형상으로 둘러싸는 제1 리브(135), 제1 리브(135)를 폐곡선 형상으로 둘러싸는 제2 리브(136)를 포함할 수 있다.

발열부(110)를 기준으로 조리 용기(200)를 향해 돌출된 제2 리브(136)의 돌출 길이 h2는 제1 리브(135)의 돌출 길이 h1 이상일 수 있다.

제1 리브(135) 및 제2 리브(136)는 연속된 이랑 형상으로 형성될 수 있다. 따라서, 제1 리브(135)에 조리 용기의 밑바닥 또는 외주면(측면)이 놓이면, 제1 리브(135)의 안쪽에 가열 공간(190)이 형성될 수 있다. 만약, 제2 리브(136)에 조리 용기가 밀착되면, 제2 리브(136)의 안쪽에 가열 공간(190)이 형성될 수 있다.

조리 용기의 크기에 따라 최대로 큰 가열 공간(190)을 형성시키기 위해, 돌출 길이 h2는 돌출 길이 h1보다 큰 것이 좋다. 이에 따르면, 제2 리브(136) 상에 놓인 조리 용기는 제1 리브(135)로부터 이격된 상태가 되므로, 제1 리브(135) 상공의 영역까지 가열 공간(190)이 될 수 있다.

지지부(130)의 벽부(133)는 제2 리브(136)를 폐곡선 형상으로 둘러싸게 형성될 수 있다. 이때, 제1 리브(135) 및 제2 리브(136)는 둘 사이에 고랑이 형성된 이랑 형상으로 형성될 수 있으며, 벽부(133)는 발열부(110)에 기울어진 벽 형상으로 형성될 수 있다. 제1 리브(135)와 제2 리브(136) 사이의 고랑에 해당하는 보조 공간(137)은 가열 공간(190)의 일부가 될 수 있다.

이때, 발열부(110)의 중심에 가깝게 위치한 제1 리브(135), 발열부(110)로부터 가장 멀리 위치한 벽부(133), 제1 리브(135)와 벽부(133)의 사이에 배치된 제2 리브(136)는 각각 다른 크기의 조리 용기(200)를 지지할 수 있다.

직경이 작은 조리 용기는 제1 리브(135)에 놓여지고, 제1 리브(135)의 안쪽에 형성된 가열 공간(190)에 의해 고르게 가열될 수 있다.

직경이 중간인 조리 용기는 제2 리브(135)에 놓여지고, 제2 리브(136)의 안쪽에 형성된 가열 공간(190)에 의해 고르게 가열될 수 있다.

다른 실시 예로, 제1 리브(135)와 제2 리브(136) 사이에는 조리 용기(10)의 밑면으로부터 돌출된 고리부(미도시)가 삽입되는 고랑에 해당하는 보조 공간(137)이 형성될 수 있다. 고리부에 따르면, 조리 용기는 발열부로부터 자연스럽게 이격되므로, 제1 리브(135)의 돌출 길이와 제2 리브(136)의 돌출 길이는 서로 동일해도 무방하다.

직경이 큰 조리 용기는 벽부(133)에 놓여지고, 벽부(133)의 안쪽에 형성된 가열 공간(190)에 의해 고르게 가열될 수 있다. 벽부에 놓여지는 조리 용기의 외주면에는 벽부의 상측 단부에 걸쳐지는 설치부(230)가 형성될 수 있다.

열원(10)에 대면되는 발열부(110)의 일면 또는 열원(10)에 대면되는 지지부(130)의 일면에 열 흡수부(132)가 형성될 수 있다.

열 흡수부(132)는 열원(10)에 대면되는 발열부(110)의 밑면 또는 지지부(130)의 밑면에 함몰 형성된 열 흡수 홈을 포함할 수 있다.

열 흡수 홈은 발열부(110)의 일면에 형성되거나 지지부(130)의 일면에 폐곡선 형상으로 형성될 수 있다.

열 흡수 홈이 구비된 열 흡수부(132)에 따르면, 열을 받는 발열부의 면적 또는 지지부의 면적이 증가하게 되므로, 조리 용기를 신속하게 가열할 수 있다.

열 흡수부(132)는 제1 리브(135), 제2 리브(136)와 별개로 형성될 수 있다. 또는 열 흡수부(132)는 제1 리브(135) 및 제2 리브(136)와 일체로 형성될 수 있다.

일 예로, 조리 용기(200)에 대면되는 발열부(110)의 일면 또는 지지부(130)의 일면에는 열 흡수 홈에 의해 조리 용기를 향해 돌출된 제1 리브(135) 및 제2 리브(136)가 형성될 수 있다. 열 흡수 홈의 형성을 위해 판 형상의 발열부 또는 지지부를 주조 가공하거나 프레스 가공할 때, 열 흡수 홈의 반대편은 조리 용기(200)를 향해 돌출될 수 있으며, 이렇게 조리 용기(200)를 향해 돌출된 부분이 제1 리브 또는 제2 리브가 될 수 있다.

본 실시예에 따르면, 제1 리브(135), 제2 리브(136) 및 열 흡수부(132)가 용이하게 형성될 수 있다.

이상에서 본 발명에 따른 실시예들이 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 분야에서 통상적 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 범위의 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 다음의 특허청구범위에 의해서 정해져야 할 것이다.

10...열원 11...열 소스
13...자기장 소스 100...발열 모듈
110...발열부 130...지지부
131...바닥부 132...열 흡수부
133...벽부 135...제1 리브
136...제2 리브 137...보조 공간
150...제2 가이드부 190...가열 공간
200...조리 용기 201...받침부
202...골부 203...조리 용기의 외주면
211...제1 판부 213...제2 판부
215...밀폐 공간 230...설치부
250...제1 가이드부 280...뚜껑
281...손잡이 290...수용 공간

Claims

열원에 의해 가열되는 발열부;
음식물이 수용되는 조리 용기를 상기 발열부에 대면하게 지지하는 지지부;를 포함하고,
상기 지지부는 상기 발열부에 연결되며,
상기 지지부는 상기 발열부를 폐곡선 형상으로 둘러싸는 제1 리브, 상기 제1 리브를 폐곡선 형상으로 둘러싸는 제2 리브, 상기 제2 리브를 폐곡선 형상으로 둘러싸는 벽부를 포함하고,
상기 제1 리브 및 상기 제2 리브는 둘 사이에 고랑이 형성된 이랑 형상으로 형성되며,
상기 발열부를 기준으로 상기 조리 용기를 향해 돌출된 상기 제2 리브의 돌출 길이는 상기 제1 리브의 돌출 길이보다 크고, 상기 벽부의 돌출 길이는 상기 제2 리브의 돌출 길이보다 크며,
상기 제1 리브, 상기 제2 리브 및 상기 벽부는 서로 다른 크기의 조리 용기를 지지하며,
조리 용기가 상기 제1 리브에 놓이면 상기 제1 리브의 안쪽에 가열 공간이 형성되고, 조리 용기가 상기 제2 리브에 놓이면 상기 제2 리브의 안쪽에 가열 공간이 형성되며, 조리 용기가 상기 벽부에 놓이면 상기 벽부의 안쪽에 가열 공간이 형성되고,
상기 제1 리브와 상기 제2 리브 간의 돌출 길이의 차이에 의해 상기 제2 리브 상에 놓인 조리 용기는 상기 제1 리브로부터 이격된 상태가 되고, 상기 제1 리브 상공의 영역까지 가열 공간이 되며,
상기 제2 리브와 상기 벽부 간의 돌출 길이의 차이에 의해 상기 벽부 상에 놓인 조리 용기는 상기 제1 리브 및 상기 제2 리브로부터 이격된 상태가 되고, 상기 제1 리브 상공의 영역 및 상기 제2 리브 상공의 영역까지 가열 공간이 되는 조리 장치.
제1항에 있어서,
상기 발열부는 인덕션에 의해 가열되는 인덕션 반응판을 포함하고,
상기 인덕션 반응판 상에 놓인 상기 조리 용기는 상기 인덕션 반응판의 열에 의해 가열되는 조리 장치.
제1항에 있어서,
상기 지지부는 상기 발열부로부터 이격되게 상기 조리 용기를 지지하고,
상기 지지부는 상기 발열부와 상기 조리 용기 사이에 외부로부터 격리된 상기 가열 공간이 생성되게 상기 발열부로부터 연장되며,
상기 지지부는 상기 가열 공간의 바닥부 또는 상기 벽부를 형성하는 조리 장치.
제1항에 있어서,
상기 지지부에는 상기 조리 용기에 형성된 제1 가이드부에 삽입되는 제2 가이드부가 마련된 조리 장치.
삭제
제1항에 있어서,
상기 벽부는 상기 발열부 또는 지면에 기울어지게 형성되며,
상기 벽부의 단부가 형성하는 폐곡선이 상기 조리 용기보다 크게 상기 벽부가 형성되고,
크기의 차이로 인해 상기 조리 용기는 상기 벽부의 내면을 따라 슬라이딩되면서, 상기 벽부가 형성하는 가열 공간에 끼워지고, 상기 벽부의 내면에 지지되며,
상기 발열부 또는 상기 지면에 대해 상기 벽부가 기울어진 각도는 2°~ 60°인 조리 장치.
제1항에 있어서,
상기 발열부의 중심으로부터 외주를 향하는 방향을 방사 방향으로 정의할 때, 상기 벽부는 상기 방사 방향을 따라 갈수록 높아지는 계단 형상으로 형성된 조리 장치.
제1항에 있어서,
상기 지지부는 상기 발열부를 폐곡선 형상으로 둘러싸는 벽부를 포함하고,
상기 조리 용기에는 상기 벽부에 의해 지지되는 설치부가 마련되며,
상기 설치부는 상기 조리 용기의 외주면으로부터 돌출된 것으로, 상기 벽부가 형성하는 폐곡선 형상이 되도록 상기 조리 용기의 외주면을 따라 연장되고,
상기 조리 용기가 상기 지지부에 놓이면, 상기 설치부의 밑면이 상기 벽부의 윗면에 밀착되는 조리 장치.
제1항에 있어서,
상기 제1 리브와 상기 제2 리브 사이에는 상기 조리 용기의 밑면으로부터 돌출된 고리부가 삽입되는 고랑에 해당하는 보조 공간이 형성되는 조리 장치.
삭제
삭제
제1항에 있어서,
상기 열원에 대면되는 상기 발열부의 일면 또는 상기 열원에 대면되는 상기 지지부의 일면에 형성되는 열 흡수부;를 포함하고,
상기 열 흡수부는 상기 발열부의 일면에 형성되거나 상기 지지부의 일면에 폐곡선 형상으로 형성된 열 흡수 홈을 포함하며,
상기 조리 용기에 대면되는 상기 발열부의 일면 또는 상기 지지부의 일면에는 상기 열 흡수 홈에 의해 상기 조리 용기를 향해 돌출된 상기 제1 리브 및 상기 제2 리브가 형성된 조리 장치.