KR101601868B1 - 지방산 함량이 조절된 콩 식물체 및 이의 제조방법 - Google Patents
지방산 함량이 조절된 콩 식물체 및 이의 제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR101601868B1 KR101601868B1 KR1020140016444A KR20140016444A KR101601868B1 KR 101601868 B1 KR101601868 B1 KR 101601868B1 KR 1020140016444 A KR1020140016444 A KR 1020140016444A KR 20140016444 A KR20140016444 A KR 20140016444A KR 101601868 B1 KR101601868 B1 KR 101601868B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- content
- acid
- soybean
- fad2
- linolenic acid
- Prior art date
Links
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 title claims abstract description 114
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 title claims description 28
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 title claims description 28
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 title claims description 28
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 title claims description 28
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract description 11
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract description 89
- OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N Linoleic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N 0.000 claims abstract description 31
- OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N linoleic acid Natural products CCCCC\C=C/C\C=C\CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N 0.000 claims abstract description 31
- 235000020778 linoleic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 31
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 29
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 claims abstract description 16
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 claims abstract description 16
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims abstract description 15
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims abstract description 9
- FWMNVWWHGCHHJJ-SKKKGAJSSA-N 4-amino-1-[(2r)-6-amino-2-[[(2r)-2-[[(2r)-2-[[(2r)-2-amino-3-phenylpropanoyl]amino]-3-phenylpropanoyl]amino]-4-methylpentanoyl]amino]hexanoyl]piperidine-4-carboxylic acid Chemical compound C([C@H](C(=O)N[C@H](CC(C)C)C(=O)N[C@H](CCCCN)C(=O)N1CCC(N)(CC1)C(O)=O)NC(=O)[C@H](N)CC=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 FWMNVWWHGCHHJJ-SKKKGAJSSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 claims description 74
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 claims description 43
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 claims description 38
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 23
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 23
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 23
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 claims description 23
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 23
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 23
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 claims description 23
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 claims description 9
- CYQFCXCEBYINGO-IAGOWNOFSA-N delta1-THC Chemical compound C1=C(C)CC[C@H]2C(C)(C)OC3=CC(CCCCC)=CC(O)=C3[C@@H]21 CYQFCXCEBYINGO-IAGOWNOFSA-N 0.000 claims description 8
- 229940012843 omega-3 fatty acid Drugs 0.000 claims description 8
- 235000020665 omega-6 fatty acid Nutrition 0.000 claims description 8
- 229940033080 omega-6 fatty acid Drugs 0.000 claims description 8
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 claims description 4
- KQQKGWQCNNTQJW-UHFFFAOYSA-N linolenic acid Natural products CC=CCCC=CCC=CCCCCCCCC(O)=O KQQKGWQCNNTQJW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 abstract description 12
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 abstract description 4
- 238000009395 breeding Methods 0.000 abstract description 3
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 abstract description 3
- AQQWWUIGQFJCMJ-OQQRQXPPSA-N (9z,12z,15z)-octadeca-9,12,15-trienoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O.CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O AQQWWUIGQFJCMJ-OQQRQXPPSA-N 0.000 abstract description 2
- YZAZXIUFBCPZGB-QZOPMXJLSA-N (z)-octadec-9-enoic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O.CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O YZAZXIUFBCPZGB-QZOPMXJLSA-N 0.000 abstract description 2
- 235000021313 oleic acid Nutrition 0.000 description 17
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 7
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 description 6
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 5
- 230000036541 health Effects 0.000 description 5
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 5
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 5
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 description 4
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 4
- 241000862632 Soja Species 0.000 description 4
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 4
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 4
- 238000004817 gas chromatography Methods 0.000 description 4
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 4
- 230000035772 mutation Effects 0.000 description 4
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 3
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 230000004129 fatty acid metabolism Effects 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N (9Z,12Z)-9,10,12,13-tetratritiooctadeca-9,12-dienoic acid Chemical compound C(CCCCCCC\C(=C(/C\C(=C(/CCCCC)\[3H])\[3H])\[3H])\[3H])(=O)O OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N 0.000 description 2
- LCBYBTIQKGUUPS-KVVVOXFISA-N 2-aminoacetic acid;(z)-octadec-9-enoic acid Chemical compound NCC(O)=O.CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O LCBYBTIQKGUUPS-KVVVOXFISA-N 0.000 description 2
- 235000003276 Apios tuberosa Nutrition 0.000 description 2
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 2
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N Chloroform Chemical compound ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WQDUMFSSJAZKTM-UHFFFAOYSA-N Sodium methoxide Chemical compound [Na+].[O-]C WQDUMFSSJAZKTM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001300423 Strophostyles Species 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 230000010261 cell growth Effects 0.000 description 2
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 2
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N hexadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 2
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 2
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 230000017260 vegetative to reproductive phase transition of meristem Effects 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 235000021314 Palmitic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920002230 Pectic acid Polymers 0.000 description 1
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 description 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 208000007536 Thrombosis Diseases 0.000 description 1
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 239000000783 alginic acid Substances 0.000 description 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 1
- 229960001126 alginic acid Drugs 0.000 description 1
- 150000004781 alginic acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000002220 antihypertensive agent Substances 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 230000023555 blood coagulation Effects 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 1
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 1
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000002068 genetic effect Effects 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 235000001497 healthy food Nutrition 0.000 description 1
- 238000009396 hybridization Methods 0.000 description 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- -1 maltose and sucrose Chemical compound 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000011987 methylation Effects 0.000 description 1
- 238000007069 methylation reaction Methods 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N n-Pentadecanoic acid Natural products CCCCCCCCCCCCCCC(O)=O WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 description 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Natural products CCCCCCCC(C)CCCCCCCCC(O)=O OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- LCLHHZYHLXDRQG-ZNKJPWOQSA-N pectic acid Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)O[C@H](C(O)=O)[C@@H]1OC1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](OC2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O2)C(O)=O)O)[C@@H](C(O)=O)O1 LCLHHZYHLXDRQG-ZNKJPWOQSA-N 0.000 description 1
- 239000003208 petroleum Substances 0.000 description 1
- 235000013550 pizza Nutrition 0.000 description 1
- 239000010318 polygalacturonic acid Substances 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 150000004804 polysaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 description 1
- 206010039073 rheumatoid arthritis Diseases 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 1
- HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N schardinger α-dextrin Chemical compound O1C(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(O)C2O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC2C(O)C(O)C1OC2CO HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005204 segregation Methods 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 1
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 description 1
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 1
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 1
- DTOSIQBPPRVQHS-UHFFFAOYSA-N α-Linolenic acid Chemical compound CCC=CCC=CCC=CCCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N15/00—Mutation or genetic engineering; DNA or RNA concerning genetic engineering, vectors, e.g. plasmids, or their isolation, preparation or purification; Use of hosts therefor
- C12N15/09—Recombinant DNA-technology
- C12N15/63—Introduction of foreign genetic material using vectors; Vectors; Use of hosts therefor; Regulation of expression
- C12N15/79—Vectors or expression systems specially adapted for eukaryotic hosts
- C12N15/82—Vectors or expression systems specially adapted for eukaryotic hosts for plant cells, e.g. plant artificial chromosomes (PACs)
- C12N15/8241—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology
- C12N15/8242—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology with non-agronomic quality (output) traits, e.g. for industrial processing; Value added, non-agronomic traits
- C12N15/8243—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology with non-agronomic quality (output) traits, e.g. for industrial processing; Value added, non-agronomic traits involving biosynthetic or metabolic pathways, i.e. metabolic engineering, e.g. nicotine, caffeine
- C12N15/8247—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology with non-agronomic quality (output) traits, e.g. for industrial processing; Value added, non-agronomic traits involving biosynthetic or metabolic pathways, i.e. metabolic engineering, e.g. nicotine, caffeine involving modified lipid metabolism, e.g. seed oil composition
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01H—NEW PLANTS OR NON-TRANSGENIC PROCESSES FOR OBTAINING THEM; PLANT REPRODUCTION BY TISSUE CULTURE TECHNIQUES
- A01H1/00—Processes for modifying genotypes ; Plants characterised by associated natural traits
- A01H1/02—Methods or apparatus for hybridisation; Artificial pollination ; Fertility
- A01H1/021—Methods of breeding using interspecific crosses, i.e. interspecies crosses
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01H—NEW PLANTS OR NON-TRANSGENIC PROCESSES FOR OBTAINING THEM; PLANT REPRODUCTION BY TISSUE CULTURE TECHNIQUES
- A01H1/00—Processes for modifying genotypes ; Plants characterised by associated natural traits
- A01H1/06—Processes for producing mutations, e.g. treatment with chemicals or with radiation
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01H—NEW PLANTS OR NON-TRANSGENIC PROCESSES FOR OBTAINING THEM; PLANT REPRODUCTION BY TISSUE CULTURE TECHNIQUES
- A01H1/00—Processes for modifying genotypes ; Plants characterised by associated natural traits
- A01H1/10—Processes for modifying non-agronomic quality output traits, e.g. for industrial processing; Value added, non-agronomic traits
- A01H1/101—Processes for modifying non-agronomic quality output traits, e.g. for industrial processing; Value added, non-agronomic traits involving biosynthetic or metabolic pathways, i.e. metabolic engineering, e.g. nicotine or caffeine
- A01H1/104—Processes for modifying non-agronomic quality output traits, e.g. for industrial processing; Value added, non-agronomic traits involving biosynthetic or metabolic pathways, i.e. metabolic engineering, e.g. nicotine or caffeine involving modified lipid metabolism, e.g. seed oil composition
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01H—NEW PLANTS OR NON-TRANSGENIC PROCESSES FOR OBTAINING THEM; PLANT REPRODUCTION BY TISSUE CULTURE TECHNIQUES
- A01H5/00—Angiosperms, i.e. flowering plants, characterised by their plant parts; Angiosperms characterised otherwise than by their botanic taxonomy
- A01H5/10—Seeds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01H—NEW PLANTS OR NON-TRANSGENIC PROCESSES FOR OBTAINING THEM; PLANT REPRODUCTION BY TISSUE CULTURE TECHNIQUES
- A01H6/00—Angiosperms, i.e. flowering plants, characterised by their botanic taxonomy
- A01H6/54—Leguminosae or Fabaceae, e.g. soybean, alfalfa or peanut
- A01H6/542—Glycine max [soybean]
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07K—PEPTIDES
- C07K14/00—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
- C07K14/415—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from plants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/18—Lipids
- A23V2250/186—Fatty acids
- A23V2250/1872—Linoleic acid
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Botany (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Developmental Biology & Embryology (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Physiology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Zoology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Biophysics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Cell Biology (AREA)
- Plant Pathology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Gastroenterology & Hepatology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Breeding Of Plants And Reproduction By Means Of Culturing (AREA)
Abstract
본 발명은 서열번호 1의 염기서열로 이루어진 Fad2-1A 유전자 및 서열번호 2의 염기서열로 이루어진 Fad2-1B 유전자의 기능이 상실된 돌연변이 재배콩(Glycine max) 식물체를 모본으로 하고 야생콩(Glycine soja)을 부본으로 인공교배하여 얻어진, 재배콩보다 올레산(oleic acid) 및 α-리놀렌산(α-linolenic acid) 함량은 증가하고, 리놀레산(linoleic acid) 함량은 감소한 콩 식물체 및 이의 제조방법, 상기 콩 식물체의 종자 및 상기 종자를 유효성분으로 함유하는 건강식품에 관한 것으로, 본 발명은 지방산 함량 조절에 의한 건강기능성 콩 품종을 개발하는데 유용하게 이용될 수 있다.
Description
본 발명은 콩 지방산 대사 관련 유전자 조합에 의한 지방산 함량이 조절된 콩 식물체 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 서열번호 1의 염기서열로 이루어진 Fad2-1A 유전자 및 서열번호 2의 염기서열로 이루어진 Fad2-1B 유전자의 기능이 상실된 돌연변이 재배콩(Glycine max) 식물체를 모본으로 하고 야생콩(Glycine soja) 식물체를 부본으로 인공교배하여 얻어진, 재배콩보다 올레산(oleic acid) 및 α-리놀렌산(α-linolenic acid) 함량은 증가하고, 리놀레산(linoleic acid) 함량은 감소한 콩 식물체 및 이의 제조방법, 상기 콩 식물체의 종자 및 상기 종자를 유효성분으로 함유하는 건강식품을 제공한다.
콩(Glycine max L.)은 한반도를 포함한 중국, 일본 등 동북아 지역이 원산지인 작물로 동양에서 5곡 중의 하나로 동북아 지방을 원산지로 하고 있으며, 우리나라에서는 예로부터 어디서나 널리 재배되어 왔고, 쌀, 보리와 더불어 우리의 식생활에 빼놓을 수 없는 중요한 식량 작물로 인식되고 있다.
콩은 세계적인 유지작물로 2011년 세계 유지종자 생산에서 1위를 차지했으며 세계 식물성 기름 소비에서 2위를 차지하였다. 콩은 전체 구성물 중 약 20%의 지방을 함유하고 있으며 이 지방은 지방산으로 구성되어 있다. 지방산은 포화 지방산과 불포화 지방산으로 구성되어 있다. 불포화 지방산은 올레산(oleic acid), 리놀레산(linoleic acid) 및 α-리놀렌산(α-linolenic acid)으로 구성되어 있다. 이 중 α-리놀렌산은 식물성 오메가 3 지방산으로 암세포성장을 억제하며, 심혈관계 질환을 예방하며 염증과 혈액응고를 억제하며 지방을 분해한다고 알려져 있다. 리놀레산은 오메가 6 지방산으로 α-리놀렌산과 달리 암세포 성장을 촉진하며 혈압강하 작용을 하며 염증반응과 혈전을 생성하며 지방을 축적한다고 알려져 있다. 현대인들은 오메가 6 지방산을 오메가 3 지방산보다 약 10-50배 정도 많이 섭취하여 순환기 질환, 암, 염증, 면역관련 질병에 많이 노출되어 있는 것으로 보고되고 있다. 지방 중 낮은 오메가 6/오메가 3 비율은 이들 병을 억제하는 효과가 있는 것으로 보고되었는데, 몇 가지 예를 들면 4:1 비율인 경우 심혈관 질환 예방에 탁월하며 혈행을 개선할 수 있다고 하며, 2-3:1 비율인 경우 류마티스 관절염의 염증을 억제할 수 있다고 하며, 가장 이상적인 비율은 2-1:1 비율이라고 알려져 있다. 콩 기름 중 오메가 6 지방산 함량은 54%, 오메가 3 지방산의 함량은 약 8% 정도로 두 지방산의 비율이 6-7:1로 상당히 높은 편이다.
콩의 불포화 지방산 대사는 올레산에서 리놀레산으로 변하는데 Fad2 유전자가 작용하며, 리놀레산에서 α-리놀렌산으로 변하는데 Fad3 유전자가 작용한다고 알려져 있다. 지방산 대사과정 중 Fad2 유전자의 돌연변이에 의해 올레산 및 리놀레산의 함량 변이가 보고되었다. Fad2 유전자에 돌연변이가 생길 경우, 올레산 함량은 올라가고 리놀레산 함량은 내려가서 리놀레산 및 α-리놀렌산의 비율이 조정되지만, 4:1 이하의 만족할만한 비율을 찾기 어려웠거나 상대적으로 α-리놀렌산 함량을 높이는데 한계가 있었다. 또 최근 연구에서 미국 재배콩 유전자원중 α-리놀렌산 함량이 높다고(8-15%) 보고된 콩 자원을 선발하여 10개의 재배환경에서 검정한 결과 한 개의 자원만 10.7%를 보였는데 콩에서 α-리놀렌산 함량을 높이기 위해서는 재배콩이 아닌 야생콩의 자원을 이용하는 것이 좋을 것이라는 의견을 보고하였다. 재배콩의 조상으로 알려진 야생콩은 지방 중 α-리놀렌산 함량이 재배콩보다 높은 것으로 보고가 되고 있는데, 최근 보고에 의하면 1,806개의 야생콩에 대한 지방산을 분석한 결과 α-리놀렌산 함량의 범위는 7.3 - 23.7%이었고, 평균 15.6%라고 보고하였다. 또한 야생콩의 α-리놀렌산 생합성에 관여하는 효소는 재배콩의 것과 다를 것이라는 보고가 있었다.
따라서 본 발명은 콩 지방산 생합성 과정 중 올레산에서 리놀레산으로의 생합성에 관여하는 Fad2 유전자 중 종자에 주로 발현하는 Fad2-1A, Fad2-1B 및 Fad2-1C 유전자 중 Fad2-1A 및 Fad2-1B 유전자 돌연변이 재배콩과 다른 야생콩으로부터 도입된 α-리놀렌산 생합성 관련 유전자 시스템을 이용하여 콩에서 α-리놀렌산 함량을 높이고, 리놀레산(w-6) 및 α-리놀렌산(w-3) 함량 비율을 조정하는 내용에 관한 것이다.
한편, 한국공개특허 제2012-0072546호에서는 극대립 콩‘밀양228호’및 이의 육종방법이 개시되어 있고, 한국공개특허 제2010-0091536호에서는 개체당 종실수가 많은 초다수성 콩 신품종 식물이 개시되어 있으나, 본 발명에서와 같이 건강 기능성 콩 식물체에 대해서는 밝혀진 바가 없다.
본 발명은 상기와 같은 요구에 의해 도출된 것으로서, 본 발명자들은 Fad2-1A 유전자 및 Fad2-1B 유전자의 기능이 상실된 돌연변이 재배콩(Glycine max) 식물체를 모본으로 하고 야생콩(Glycine soja) 식물체를 부본으로 인공교배하여 얻어진 콩 식물체의 종자에서 α-리놀렌산(α-linolenic acid) 함량은 야생형(재배콩)보다 50 ~ 100% 증가되고, 리놀레산(linoleic acid) 함량은 야생형(재배콩)보다 20 ~ 30% 감소되며, α-리놀렌산(α-linolenic acid) 함량에 대한 리놀레산(linoleic acid) 함량의 비율이 1.5~3.0:1로 감소된 건강 기능성 콩 식물체인 것을 확인함으로써, 본 발명을 완성하였다.
상기 과제를 해결하기 위해, 본 발명은 서열번호 1의 염기서열로 이루어진 Fad2-1A 유전자 및 서열번호 2의 염기서열로 이루어진 Fad2-1B 유전자의 기능이 상실된 돌연변이 재배콩(Glycine max) 식물체를 모본으로 하고 야생콩(Glycine soja) 식물체를 부본으로 인공교배하여 얻어진, 재배콩보다 올레산(oleic acid) 및 α-리놀렌산(α-linolenic acid) 함량은 증가하고, 리놀레산(linoleic acid) 함량은 감소한 콩 식물체를 제공한다.
또한, 본 발명은 상기 콩 식물체의 종자를 제공한다.
또한, 본 발명은 상기 종자를 유효성분으로 함유하는 건강식품을 제공한다.
또한, 본 발명은 서열번호 1의 염기서열로 이루어진 Fad2-1A 유전자 및 서열번호 2의 염기서열로 이루어진 Fad2-1B 유전자의 기능이 상실된 돌연변이 재배콩(Glycine max) 식물체를 모본으로 하고 야생콩(Glycine soja) 식물체를 부본으로 인공교배시키는 단계를 포함하는, 재배콩보다 올레산(oleic acid) 및 α-리놀렌산(α-linolenic acid) 함량은 증가하고, 리놀레산(linoleic acid) 함량은 감소한 콩 식물체의 제조 방법을 제공한다.
본 발명에 따른 콩 식물체는 α-리놀렌산(α-linolenic acid) 함량은 야생형(재배콩)보다 50 ~ 100% 증가되고, 리놀레산(linoleic acid) 함량은 야생형(재배콩)보다 20 ~ 30% 감소되며, 야생콩의 α-리놀렌산 생합성 시스템에 의해 α-리놀렌산 함량이 기존의 콩 보다 2배 정도 증대되어 오메가 6 지방산과 오메가 3 지방산 함량의 비율이 기존의 6-7:1에서 3:1 이하로 조절된 콩을 개발하였는데, 이 기술을 이용할 경우 지방산 함량 조절에 의한 건강기능성 콩 품종을 개발하는데 유용할 것으로 사료된다.
도 1은 일반 재배콩에서 불포화 지방산의 생합성 과정과 리놀레산(18:2, 오메가 6) 및 α-리놀렌산(18:3, 오메가 3)의 함량비를 나타낸다.
도 2는 Fad2-1A 유전자 또는 Fad2-1B 유전자의 기능이 상실된 콩에 야생콩을 교배했을때 불포화 지방산의 생합성 과정과 리놀레산(18:2, 오메가 6) 및 α-리놀렌산(18:3, 오메가 3)의 함량비를 나타낸다.
도 2는 Fad2-1A 유전자 또는 Fad2-1B 유전자의 기능이 상실된 콩에 야생콩을 교배했을때 불포화 지방산의 생합성 과정과 리놀레산(18:2, 오메가 6) 및 α-리놀렌산(18:3, 오메가 3)의 함량비를 나타낸다.
본 발명의 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 서열번호 1의 염기서열로 이루어진 Fad2-1A 유전자 및 서열번호 2의 염기서열로 이루어진 Fad2-1B 유전자의 기능이 상실된 돌연변이 재배콩(Glycine max) 식물체를 모본으로 하고 야생콩(Glycine soja) 식물체를 부본으로 인공교배하여 얻어진, 재배콩보다 올레산(oleic acid) 및 α-리놀렌산(α-linolenic acid) 함량은 증가하고, 리놀레산(linoleic acid) 함량은 감소한 것을 특징으로 하는 콩 식물체를 제공한다.
본 발명의 상기 콩 식물체의 종자를 국립농업과학원 농업유전자원센터에 2014년 1월 27일자로 기탁하였다(기탁번호: KACC98035P).
상기 인공교배 방법은 당업계에 공지된 임의의 방법을 이용할 수 있다.
본 발명의 일 구현 예에 따른 콩 식물체에서, 상기 돌연변이 재배콩(Glycine max) 식물체는 Fad2-1A 유전자 및 Fad2-1B 유전자의 기능이 상실되어 올레산 함량이 증가된 돌연변이 계통으로, 이의 올레산 함량은 전체 지방산 중 75~85%를 나타낼 수 있으며, 바람직하게는 약 80%를 나타낼 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
본 발명의 일 구현 예에 따른 콩 식물체에서, 상기 야생콩(Glycine soja) 식물체의 α-리놀렌산 함량은 전체 지방산 중 10~20%를 나타낼 수 있으며, 바람직하게는 약 15%를 나타낼 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
본 발명의 일 구현 예에 따른 콩 식물체에서, 상기 얻어진 콩 식물체의 α-리놀렌산(α-linolenic acid) 함량은 재배콩보다 50 ~ 100% 증가될 수 있으며, 리놀레산(linoleic acid) 함량은 재배콩보다 20 ~ 30% 감소될 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
본 발명의 일 구현 예에 따른 콩 식물체에서, 상기 얻어진 콩 식물체의 오메가 6 지방산:오메가 3 지방산의 비율이 1.5~3.0:1, 바람직하게는 1.5~2.0:1일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
또한, 본 발명은 상기 콩 식물체의 종자를 제공한다.
또한, 본 발명은 상기 종자를 유효성분으로 함유하는 건강식품을 제공한다.
본 발명의 상기 콩 식물체의 종자를 식품첨가물로 사용하는 경우, 상기 콩 식물체의 종자를 그대로 첨가하거나 다른 식품 또는 식품 성분과 함께 사용될 수 있고, 통상적인 방법에 따라 적절하게 사용될 수 있다. 유효 성분의 혼합량은 그의 사용 목적(예방, 건강 또는 치료적 처치)에 따라 적합하게 결정될 수 있다. 일반적으로, 식품 또는 음료의 제조시에 본 발명의 콩 식물체의 종자는 원료에 대하여 15 중량부 이하, 바람직하게는 10 중량부 이하의 양으로 첨가된다. 그러나, 건강 및 위생을 목적으로 하거나 또는 건강 조절을 목적으로 하는 장기간의 섭취의 경우에는 상기 양은 상기 범위 이하일 수 있으며, 안전성 면에서 아무런 문제가 없기 때문에 유효성분은 상기 범위 이상의 양으로도 사용될 수 있다.
상기 식품의 종류에는 특별한 제한은 없다. 바람직하게는 식품은 콩 식물체의 종자 형태일 수 있으며, 또한 다른 식품의 첨가물로서도 이용될 수 있다. 상기 물질을 첨가할 수 있는 식품의 예로는 육류, 소세지, 빵, 쵸코렛, 캔디류, 스넥류, 과자류, 피자, 라면, 기타 면류, 껌류, 아이스크림류를 포함한 낙농제품, 각종 스프, 음료수, 차, 드링크제, 알콜 음료 및 비타민 복합제 등이 있으며, 통상적인 의미에서의 건강식품을 모두 포함한다.
본 발명의 건강음료 조성물은 통상의 음료와 같이 여러 가지 향미제 또는 천연 탄수화물 등을 추가 성분으로서 함유할 수 있다. 상술한 천연 탄수화물은 포도당, 과당과 같은 모노사카라이드, 말토스, 슈크로스와 같은 디사카라이드, 및 덱스트린, 사이클로덱스트린과 같은 폴리사카라이드, 자일리톨, 소르비톨, 에리트리톨 등의 당알콜이다. 감미제로서는 타우마틴, 스테비아 추출물과 같은 천연 감미제나, 사카린, 아스파르탐과 같은 합성 감미제 등을 사용할 수 있다.
상기 외에 본 발명의 유효성분인 콩 식물체의 종자는 여러 가지 영양제, 비타민, 전해질, 풍미제, 착색제, 펙트산 및 그의 염, 알긴산 및 그의 염, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, pH 조절제, 안정화제, 방부제, 글리세린, 알콜, 탄산음료에 사용되는 탄산화제 등을 함유할 수 있다. 그 밖에 본 발명의 유효성분인 콩 식물체의 종자는 천연 과일쥬스, 과일쥬스 음료 및 야채 음료의 제조를 위한 과육을 함유할 수 있다. 이러한 성분은 독립적으로 또는 혼합하여 사용할 수 있다.
또한, 본 발명은 서열번호 1의 염기서열로 이루어진 Fad2-1A 유전자 및 서열번호 2의 염기서열로 이루어진 Fad2-1B 유전자의 기능이 상실된 돌연변이 재배콩(Glycine max) 식물체를 모본으로 하고 야생콩(Glycine soja) 식물체를 부본으로 인공교배시키는 단계를 포함하는, 재배콩보다 올레산(oleic acid) 및 α-리놀렌산(α-linolenic acid) 함량은 증가하고, 리놀레산(linoleic acid) 함량은 감소한 콩 식물체의 제조 방법을 제공한다.
본 발명의 일 구현 예에 따른 콩 식물체의 제조 방법에서, 상기 돌연변이 재배콩(Glycine max) 식물체는 Fad2-1A 유전자 및 Fad2-1B 유전자의 기능이 상실되어 올레산 함량이 증가된 돌연변이 계통으로, 이의 올레산 함량은 전체 지방산 중 75~85%를 나타낼 수 있으며, 바람직하게는 약 80%를 나타낼 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
본 발명의 일 구현 예에 따른 콩 식물체의 제조 방법에서, 상기 야생콩(Glycine soja) 식물체의 α-리놀렌산 함량은 전체 지방산 중 10~20%를 나타낼 수 있으며, 바람직하게는 약 15%를 나타낼 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
본 발명의 일 구현 예에 따른 콩 식물체의 제조 방법에서, 상기 얻어진 콩 식물체의 α-리놀렌산(α-linolenic acid) 함량은 재배콩보다 50 ~ 100% 증가될 수 있으며, 리놀레산(linoleic acid) 함량은 재배콩보다 20 ~ 30% 감소될 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
본 발명의 일 구현 예에 따른 콩 식물체의 제조 방법에서, 상기 얻어진 콩 식물체의 오메가 6 지방산:오메가 3 지방산의 비율이 1.5~3.0:1, 바람직하게는 1.5~2.0:1일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
이하, 본 발명을 실시예에 의해 상세히 설명한다. 단, 하기 실시예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다.
실시예
1: 분리집단 육성
재배콩(Glycine max)인 S08-14717을 야생콩 (Glycine soja)과 인공교배를 하여 분리 집단을 만들었다. S08-14717은 M23 콩 계통으로부터 유래한 Fad2-1A 돌연변이 및 PI283327으로부터 유래한 Fad2-1B 돌연변이를 동시에 가지고 있어 올레산 함량이 80%인 콩 계통이다(Lee et al., 2012, Crop Science, 52:1290-1297). PI483463은 α-리놀렌산(α-linolenic acid) 함량이 약 15%인 야생콩이다.
이들 두 콩은 2010년 여름 포장에 심어 개화기에 인공교배를 하였다. 인공교배는 S08-14717을 모본으로 하였고, PI483463을 부본으로 하였다. 개화기에 모본인 S08-14717을 핀셋으로 제웅하여 PI483463의 꽃가루를 수분시켜 F1 종자를 얻었다. F1 종자의 양성은 2011년 이루어졌는데, 5월 하순경에 포장에 심어 F1 식물체를 키웠으며, 생육과정 중 인공교배가 되었는지 여부를 판단하여 인공교배된 개체의 종자만 성숙기에 수확하여 F2 종자를 얻었다.
분리집단의 지방산 함량을 분석하기 위한 분리집단의 양성은 2012년에 실시되었는데, 6월 말에 F2 개체간 30 x 70cm 간격으로 파종을 하였으며, 생리적 성숙기에 1000개의 F2 개체에서 F3 종자를 수확하여 지방산 분석에 사용하였다.
실시예
2: 콩 종자로부터 지방산 분석
각 F2 개체에서 나온 F3 종자 5개를 사용하여 GC(gas chromatography)를 통해 지방산을 분석하였다. 5개의 종자를 종이 봉투에 넣고 망치로 분쇄하였고, 분쇄된 종자는 테스트 튜브에 넣고 클로로포름 : 헥산(hexane) : 메탄올 = 8 : 5 : 2 (v/v/v)로 조제된 반응 시약을 첨가하여 11시간 상온에 두어 추출하였다. 추출된 지방산 85㎕에 0.25M 메탄올 소듐 메톡시드(methanolic sodium methoxide) : 페트롤리움 에테르(petroleum ether) : 에틸 에테르(ethyl ether) = 1 : 5 : 2 (v/v/v)로 조제된 시약 75㎕를 넣은 후 헥산으로 1ml가 되도록 맞추어(methylation) GC로 분석하였고, 지방산 분석을 위한 GC의 조건은 아래와 같다(표 1).
실시예
3: 1000개의 F
3
계통의 지방산 함량 분석
1000개의 F3 계통의 지방산 평균과 범위는 팔미트산(palmitic acid)은 평균이 10.2%이었고 범위는 6.7~15.0%이었다. 스테아르산(stearic acid)의 평균은 4.0%이었고 범위는 2.8~6.0%이었고, 올레산(oleic acid)의 평균은 33.1%이었고 범위는 14.1~82.3%로 광범위하게 나타났다. 리놀레산(linoleic acid, 18:2)의 평균은 41.6%이었고 범위는 2.0~57.4%로 광범위하게 나타났다. α-리놀렌산(α-linolenic acid, 18:3)의 평균은 11.1%이었고 범위는 4.9~17.9%이었다(표 2).
지방산 분석 후 다양한 지방산 조성을 가진 콩 계통을 선발할 수 있었다. MS 1028 및 MS 1198과 같이, 높은 올레산(oleic acid, 18:1), 낮은 리놀레산(linoleic acid, 18:2) 및 낮은 α-리놀렌산(α-linolenic acid, 18:3)을 가진 모친(S08-14717)과 유사한 계통; MS 1356 및 MS 2352 같이, 높은 올레산(oleic acid, 18:1)을 가지고 보통의 α-리놀렌산(α-linolenic acid, 18:3)을 가진 계통; MS 1264 및 MS 2014 같이, 낮은 올레산(oleic acid, 18:1) 및 높은 α-리놀렌산(α-linolenic acid, 18:2)을 가진 야생콩과 유사한 계통; MS 2472 및 MS 1569 같이, 높은 리놀레산(linoleic acid, 18:2)을 가지고 보통의 α-리놀렌산(linolenic acid, 18:3)을 가진 재배콩과 비슷한 계통 등 다양한 지방산 함량을 가지는 계통을 선발할 수 있었다(표 3).
다양한 지방산 조성을 가진 콩 계통 중 올레산(18:1) 함량이 높고 리놀레산(18:2) 함량이 낮고 α-리놀렌산(18:3) 함량이 높아 w-6/w-3의 비율이 3:1 이하인 계통들을 다수 얻을 수 있었다. 선발된 계통들과 야생콩을 비교해보면 선발된 계통의 α-리놀렌산의 함량은 13.9~15.7%로 야생콩 α-리놀렌산의 함량인 15.1%와 비슷하지만, 선발된 계통들은 야생콩에 비해 리놀레산 함량이 약 20~30% 낮아 w-6/w-3의 비율이 3.8:1에서 1.9~2.4:1 비율로 낮아진 것을 볼 수 있다. 선발된 계통들과 재배콩을 비교해보면 선발된 계통들의 α-리놀렌산 함량이 11%~24% 높아지고 리놀레산 함량이 20~27% 낮아져 w-6/w-3의 비율이 6:1에서 1.9~2.4:1 비율로 낮아진 것을 볼 수 있다(표 4).
<110> Kyungpook National University Industry-Academic Cooperation Foundation
<120> Soybean plant with controlled fatty acid content and production
method thereof
<130> PN14038
<160> 2
<170> KopatentIn 2.0
<210> 1
<211> 1736
<212> DNA
<213> Glycine max
<400> 1
ctgcacctcg ggatatttca tgtggggttc atcatatttg ttgaggaaaa gaaactcccg 60
aaattgaatt atgcatttat atatcctttt tcatttctag atttcctgaa ggcttaggtg 120
taggcaccta gctagtagct acaatatcag cacttctctc tattgataaa caattggctg 180
taatgccgca gtagaggacg atcacaacat ttcgtgctgg ttactttttg ttttatggtc 240
atgatttcac tctctctaat ctctccattc attttgtagt tgtcattatc tttagatttt 300
tcactacctg gtttaaaatt gagggattgt agttctgttg gtacatatta cacattcagc 360
aaaacaactg aaactcaact gaacttgttt atactttgac acagggtcta gcaaaggaaa 420
caacaatggg aggtagaggt cgtgtggcca aagtggaagt tcaagggaag aagcctctct 480
caagggttcc aaacacaaag ccaccattca ctgttggcca actcaagaaa gcaattccac 540
cacactgctt tcagcgctcc ctcctcactt cattctccta tgttgtttat gacctttcat 600
ttgccttcat tttctacatt gccaccacct acttccacct ccttcctcaa cccttttccc 660
tcattgcatg gccaatctat tgggttctcc aaggttgcct tctcactggt gtgtgggtga 720
ttgctcacga gtgtggtcac catgccttca gcaagtacca atgggttgat gatgttgtgg 780
gtttgaccct tcactcaaca cttttagtcc cttatttctc atggaaaata agccatcgcc 840
gccatcactc caacacaggt tcccttgacc gtgatgaagt gtttgtccca aaaccaaaat 900
ccaaagttgc atggttttcc aagtacttaa acaaccctct aggaagggct gtttctcttc 960
tcgtcacact cacaataggg tggcctatgt atttagcctt caatgtctct ggtagaccct 1020
atgatagttt tgcaagccac taccaccctt atgctcccat atattctaac cgtgagaggc 1080
ttctgatcta tgtctctgat gttgctttgt tttctgtgac ttactctctc taccgtgttg 1140
caaccctgaa agggttggtt tggctgctat gtgtttatgg ggtgcctttg ctcattgtga 1200
acggttttct tgtgactatc acatatttgc agcacacaca ctttgccttg cctcattacg 1260
attcatcaga atgggactgg ctgaagggag ctttggcaac tatggacaga gattatggga 1320
ttctgaacaa ggtgtttcat cacataactg atactcatgt ggctcaccat ctcttctcta 1380
caatgccaca ttaccatgca atggaggcaa ccaatgcaat caagccaata ttgggtgagt 1440
actaccaatt tgatgacaca ccattttaca aggcactgtg gagagaagcg agagagtgcc 1500
tctatgtgga gccagatgaa ggaacatccg agaagggcgt gtattggtac aggaacaagt 1560
attgatggag caaccaatgg gccatagtgg gagttatgga agttttgtca tgtattagta 1620
cataattagt agaatgttat aaataagtgg atttgccgcg taatgacttt gtgtgtattg 1680
tgaaacagct tgttgcgatc atggttataa tgtaaaaata attctggtat taatta 1736
<210> 2
<211> 1731
<212> DNA
<213> Glycine max
<400> 2
atttattgag gaaaactctc caaattgaat cgtgcattta tatttttttt tccatttcta 60
gatttcttga aggcttatgg tataggcacc tacaattatc agcacttctc tctattgata 120
aacaattggc tgtaatacca cagtagagaa cgatcacaac attttgtgct ggttactttt 180
tgttttatgg tcatgatttc actctctcta atctgtcact tccctccatt cattttgtac 240
ttctcatatt tttcacttcc tggttgaaaa ttgtagttct cttggtacat actagtatta 300
gacattcagc aacaacaact gaactgaact tctttatact ttgacacagg gtctagcaaa 360
ggaaacaata atgggaggtg gaggccgtgt ggccaaagtt gaaattcagc agaagaagcc 420
tctctcaagg gttccaaaca caaagccacc attcactgtt ggccaactca agaaagccat 480
tccaccgcac tgctttcagc gttccctcct cacttcattg tcctatgttg tttatgacct 540
ttcattggct ttcattttct acattgccac cacctacttc cacctcctcc ctcacccctt 600
ttccctcatt gcatggccaa tctattgggt tctccaaggt tgcattctta ctggcgtgtg 660
ggtgattgct cacgagtgtg gtcaccatgc cttcagcaag tacccatggg ttgatgatgt 720
tatgggtttg accgttcact cagcactttt agtcccttat ttctcatgga aaataagcca 780
tcgccgccac cactccaaca cgggttccct tgaccgtgat gaagtgtttg tcccaaaacc 840
aaaatccaaa gttgcatggt acaccaagta cctgaacaac cctctaggaa gggctgcttc 900
tcttctcatc acactcacaa tagggtggcc tttgtattta gccttcaatg tctctggcag 960
accctatgat ggttttgcta gccactacca cccttatgct cccatatatt caaatcgtga 1020
gaggcttttg atctatgtct ctgatgttgc tttgttttct gtgacttact tgctctaccg 1080
tgttgcaact atgaaagggt tggtttggct gctatgtgtt tatggggtgc cattgctcat 1140
tgtgaacggt tttcttgtga ccatcacata tctgcagcac acacactatg ccttgcctca 1200
ctatgattca tcagaatggg attggctgag gggtgctttg gcaactatgg acagagatta 1260
tggaattctg aacaaggtgt ttcaccacat aactgatact catgtggctc accatctttt 1320
ctctacaatg ccacattacc atgcaacgga ggcaaccaat gcaatgaagc caatattggg 1380
tgagtactac cgatttgatg acacaccatt ttacaaggca ctgtggagag aagcaagaga 1440
gtgcctctat gtggagccag atgaaggaac atccgagaag ggcgtgtatt ggtacaggaa 1500
caagtattga tgaaccaagc aatgggccat agtgggagtt atggaagttt tgtcacttat 1560
cacttaatta gtagaatgtt ataaataagt ggatttgccg cgtaatgact tgtgtgcatt 1620
gtgaaacagc ttgtagcgat ccatggctat aatgtaaaaa tatgtggaaa gtgttctgct 1680
tataactttc ttccttaaat gcacactcca tagaacaata ttattggtac t 1731
Claims (16)
- 서열번호 1의 염기서열로 이루어진 Fad2-1A 유전자 및 서열번호 2의 염기서열로 이루어진 Fad2-1B 유전자의 기능이 상실되고, 올레산 함량이 전체 지방산 중 75~85%를 나타내는 돌연변이 재배콩 식물체를 모본으로 하고, α-리놀렌산 함량이 전체 지방산 중 10~20%를 나타내는 야생콩 식물체를 부본으로 인공교배하여 얻어지며, 올레산 함량이 전체 지방산 중 23%를 나타내고, α-리놀렌산 함량이 전체 지방산 중 8%를 나타내고, 리놀레산 함량이 전체 지방산 중 54%를 나타내는 야생형 재배콩보다 올레산(oleic acid) 함량은 증가하고, α-리놀렌산(α-linolenic acid) 함량은 50~100% 증가하고, 리놀레산(linoleic acid) 함량은 20~30% 감소하며, 오메가 6 지방산:오메가 3 지방산의 비율이 1.5~3.0:1이며, 기탁번호 KACC98035P로 기탁된 것을 특징으로 하는 콩 식물체.
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 제1항의 콩 식물체의 형질전환된 종자.
- 제8항의 콩 식물체의 형질전환된 종자를 유효성분으로 함유하는 건강식품.
- 서열번호 1의 염기서열로 이루어진 Fad2-1A 유전자 및 서열번호 2의 염기서열로 이루어진 Fad2-1B 유전자의 기능이 상실되고, 올레산 함량이 전체 지방산 중 75~85%를 나타내는 돌연변이 재배콩 식물체를 모본으로 하고, α-리놀렌산 함량이 전체 지방산 중 10~20%를 나타내는 야생콩 식물체를 부본으로 인공교배시키는 단계를 포함하는, 올레산 함량이 전체 지방산 중 23%를 나타내고, α-리놀렌산 함량이 전체 지방산 중 8%를 나타내고, 리놀레산 함량이 전체 지방산 중 54%를 나타내는 야생형 재배콩보다 올레산(oleic acid) 함량은 증가하고, α-리놀렌산(α-linolenic acid) 함량은 50~100% 증가하고, 리놀레산(linoleic acid) 함량은 20~30% 감소하며, 오메가 6 지방산:오메가 3 지방산의 비율이 1.5~3.0:1이며, 기탁번호 KACC98035P로 기탁된 것을 특징으로 하는 콩 식물체의 제조 방법.
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR20130015245 | 2013-02-13 | ||
| KR1020130015245 | 2013-02-13 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20140102152A KR20140102152A (ko) | 2014-08-21 |
| KR101601868B1 true KR101601868B1 (ko) | 2016-03-09 |
Family
ID=51747140
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020140016444A KR101601868B1 (ko) | 2013-02-13 | 2014-02-13 | 지방산 함량이 조절된 콩 식물체 및 이의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR101601868B1 (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2018117377A1 (ko) * | 2016-12-22 | 2018-06-28 | 주식회사 툴젠 | Fad2 유전자 조작된 올레인산 강화 식물체 및 이의 제조 방법 |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105165602B (zh) * | 2015-10-13 | 2017-12-12 | 黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所 | 一种利用野生大豆选育抗/耐草甘膦新种质的方法 |
| CN109042309A (zh) * | 2018-09-28 | 2018-12-21 | 山西农业大学 | 一种高产大豆的育种方法 |
| CN112680465A (zh) * | 2020-12-28 | 2021-04-20 | 浙江农林大学 | 用于改造大豆脂肪酸组分的基因突变体及其应用 |
-
2014
- 2014-02-13 KR KR1020140016444A patent/KR101601868B1/ko active IP Right Grant
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Jeong-Dong Lee 등. CROP SCIENCE. Vol. 52, No. 3, 페이지 1290-1297 (2012)* |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2018117377A1 (ko) * | 2016-12-22 | 2018-06-28 | 주식회사 툴젠 | Fad2 유전자 조작된 올레인산 강화 식물체 및 이의 제조 방법 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR20140102152A (ko) | 2014-08-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Rashmi et al. | Taro (Colocasia esculenta): an overview | |
| Piga | Cactus pear: a fruit of nutraceutical and functional importance | |
| Pandino et al. | Variation in polyphenol profile and head morphology among clones of globe artichoke selected from a landrace | |
| Ibrahim et al. | Chemical composition, medicinal impacts and cultivation of camelina (Camelina sativa) | |
| Pusadkar et al. | Sesame (Sesamum indicum L.) importance and its high quality seed oil: a review | |
| CN106489718B (zh) | 一种食用优质富锌水稻的选育方法 | |
| Dellatorre et al. | The macroalgal ensemble of Golfo Nuevo (Patagonia, Argentina) as a potential source of valuable fatty acids for nutritional and nutraceutical purposes | |
| KR101601868B1 (ko) | 지방산 함량이 조절된 콩 식물체 및 이의 제조방법 | |
| Bisht et al. | Mahua an important Indian species: A review | |
| Vekiari et al. | Compositional changes of major chemical compounds in Greek carob pods during development | |
| Rebezov et al. | Nutritional and technical aspect of tiger nut and its micro-constituents: An overview | |
| Rashmi et al. | An overview of taro (Colocasia esculenta): a review. | |
| Zhang et al. | Economic and academic importance of sesame | |
| Pallavee et al. | Sea buckthorn juice: Nutritional therapeutic properties and economic considerations | |
| Celik et al. | Lipid and fatty acid composition of wild and cultivated red raspberry fruits (Rubus idaeus L.) | |
| Saka et al. | Product development: nutritional value, processing and utilization of indigenous fruits from the miombo ecosystem. | |
| KR20180098888A (ko) | 땅콩새싹 추출물을 유효성분으로 포함하는 면역력 증강용 조성물 | |
| Soni et al. | Complete nutrient profile of Banana flower: A review. | |
| Ćirić et al. | Bioactive phytochemicals from berries seed oil processing by-products | |
| Xie et al. | Nutritional and medicinal quality of pear juice: Next hotspot | |
| Lančaričová et al. | Nutritional quality of hemp seeds (Cannabis sativa L.) in different environments | |
| Antoniassi et al. | Impact of genotype on fatty acid profile, oil content and nutritional value of the sweet fruits of Acrocomia aculeata | |
| Baiyeri et al. | Diversity, food, nutrition and medicinal importance of some selected less-known African indigenous tropical plant species: advocacy for global research attention. | |
| RU2662935C2 (ru) | Мутантный томат и его применение для предотвращения увеличения массы тела и/или для лечения патологического состояния, связанного с ожирением | |
| WO2019181528A1 (ja) | カプシノイド高含有トウガラシ属植物 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| AMND | Amendment | ||
| E601 | Decision to refuse application | ||
| X091 | Application refused [patent] | ||
| AMND | Amendment | ||
| X701 | Decision to grant (after re-examination) | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20190304 Year of fee payment: 4 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20200302 Year of fee payment: 5 |