KR101573376B1

KR101573376B1 - 추로스용 반죽 압출장치

Info

Publication number: KR101573376B1
Application number: KR1020150068400A
Authority: KR
Inventors: 강보라
Original assignee: 강보라
Priority date: 2015-05-15
Filing date: 2015-05-15
Publication date: 2015-12-03

Abstract

본 발명은 적은 힘을 들이고도 반죽의 압출이 가능하도록 한 추로스용 반죽 압출장치에 관한 것이다.
이를 위해, 작동부로부터 회전력이 제공되어 회전하는 구동기어; 상기 구동기어와 감속기어비를 이루어 연결되어, 감속 회전하는 감속기어; 상기 감속기어와 동심축 상에 마련되고, 감속기어보다 작은 직경과 적은 기어잇수를 갖는 피니언기어; 상기 피니언기어에 치합되어 직선 이동되고, 단부에 가압판이 마련된 랙기어; 및 상기 가압판이 이동하여 반죽을 가압시, 압출노즐을 통해서 반죽이 압출되도록 하는 압출수단;을 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다.
이 같은 구성에 따라, 구동기어로부터 피니언기어에 전달되는 회전수가 감속되는 만큼 피니언기어에 전달되는 토크는 증대됨으로써, 작동레버를 회전하는 데 소모된 토크보다 더 큰 토크가 피니언기어를 통해 출력된다. 따라서, 적은 힘을 들여 작동레버를 회전시키고도, 이보다 더 큰 힘으로 가압판을 가압하여 반죽을 압출할 수 있게 되는바, 반죽을 손쉽게 압출하는 것은 물론, 압출 작업에 따른 작업능률을 향상시키는 효과가 있다.

Description

추로스용 반죽 압출장치{Apparatus for extruding dough for churros}

본 발명은 추로스용 반죽 압출장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 적은 힘을 들이고도 반죽의 압출이 가능하도록 한 추로스용 반죽 압출장치에 관한 것이다.

추로스는 밀가루 반죽을 긴 막대 모양으로 만들어 기름에 튀겨낸 스페인의 전통요리로, 우리나라에서는 주로 사람들이 많이 모이는 번화가나 놀이동산 등에서 간식용으로 판매가 이루어지고 있다.

이 같은 추로스를 만들기 위해서는, 추로스용 반죽을 만들고, 이 반죽을 압출기에 넣어 압출함으로써, 단면이 별 모양을 갖도록 반죽을 압출할 수 있고, 이렇게 압출된 반죽은 기름에 넣고 튀겨내어 추로스 제품을 만들 수 있게 된다.

도 1은 추로스용 반죽을 압출하기 위한 압출기를 나타낸 것으로, 핸들(1)에 피니언(3)이 직결되고, 이 피니언(3)이 랙기어(5)에 치합된다. 이때에, 랙기어(5)에는 반죽의 압출을 위해 압력을 가하는 판(7)이 결합되어 있어, 랙기어(5)가 이동함에 따라 반죽을 압출할 수 있게 된다.

그러나, 이 같은 압출기는 핸들의 회전력이 랙과 피니언만을 통해 가압판에 전달되므로, 핸들을 회전시키는 데에 많은 힘이 필요한 문제가 있고, 이 경우 반죽의 조밀도가 떨어져 완성된 제품의 식감이 떨어지는 문제도 있었다.

KR 10-1356657 B

본 발명은 전술한 바와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로, 적은 힘을 들이고도 반죽의 압출이 가능하도록 한 추로스용 반죽 압출장치를 제공하는 데 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 구성은, 작동부로부터 회전력이 제공되어 회전하는 구동기어; 상기 구동기어와 감속기어비를 이루어 연결되어, 감속 회전하는 감속기어; 상기 감속기어와 동심축 상에 마련되고, 감속기어보다 작은 직경과 적은 기어잇수를 갖는 피니언기어; 상기 피니언기어에 치합되어 직선 이동되고, 단부에 가압판이 마련된 랙기어; 및 상기 가압판이 이동하여 반죽을 가압시, 압출노즐을 통해서 반죽이 압출되도록 하는 압출수단;을 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다.

상기 구동기어와 감속기어 사이에 아이들기어가 치합 구비될 수 있다.

상기 구동기어와 감속기어는 2 : 1의 감속기어비를 갖을 수 있다.

상기 감속기어와 피니언기어는 2 : 1의 기어잇수비를 갖을 수 있다.

상기 압출수단은, 반죽통의 내부에 가압판이 마련되어, 반죽통의 길이방향을 따라 가압판이 직선 이동되고; 반죽통의 단부에 압출노즐이 구비되며; 가압판과 압출노즐 사이의 공간에 반죽이 수용되어, 가압판에 의해 반죽을 가압할 수 있다.

상기한 과제 해결수단을 통해 본 발명은, 구동기어로부터 피니언기어에 전달되는 회전수가 감속되는 만큼 피니언기어에 전달되는 토크는 증대됨으로써, 작동레버를 회전하는 데 소모된 토크보다 더 큰 토크가 피니언기어를 통해 출력된다. 따라서, 적은 힘을 들여 작동레버를 회전시키고도, 이보다 더 큰 힘으로 가압판을 가압하여 반죽을 압출할 수 있게 되는바, 반죽을 손쉽게 압출하는 것은 물론, 압출 작업에 따른 작업능률을 향상시키는 효과가 있다.

더욱이, 반죽의 압출이 가압판의 큰 가압력에 의해 이루어지게 됨으로써, 압출되는 반죽의 밀도성이 높아져, 추로스 제품의 식감이 향상되고, 제품의 맛이 좋아지는 효과도 있다.

또한, 랙기어 및 가압판의 위치 고정이 가능하여, 반죽통의 결합이 쉽고 간편하게 이루어지는 효과가 있고, 한편 압출노즐을 통해 압출되는 반죽을 커팅나이프에 의해 커팅 가능하여 추로스 반죽의 절단 작업이 깨끗하면서도 쉽게 이루어지는 효과도 있다.

도 1은 종래 기술에 의한 반죽 압출장치의 구성 및 작동관계를 설명하기 위한 도면.
도 2는 본 발명에 의한 추로스용 반죽 압출장치의 사시도.
도 3은 도 2의 단면도.
도 4는 본 발명에 의한 추로스용 반죽 압출장치에서 기어들 간의 결합 관계를 설명하기 위한 도면.
도 5는 본 발명에 의한 추로스용 반죽 압출장치에서 압출수단을 설명하기 위한 도면.
도 6은 본 발명에 의한 추로스용 반죽 압출장치에서 탄성스토퍼기구의 구성과, 커터유닛의 구성을 설명하기 위한 도면.
도 7은 본 발명에 의한 커터유닛의 커팅 작용을 설명하기 위한 도면.

본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명의 추로스용 반죽 압출장치는, 크게 구동기어(13)와, 감속기어(17)와, 피니언기어(19)와, 랙기어(21) 및 압출수단을 포함하여 구성된다.

도 1을 참조하면, 구동기어(13)와, 감속기어(17)와, 피니언기어(19) 및 랙기어(21)의 일부가 기어박스(G) 내부에 수용될 수 있고, 상기 기어박스(G)는 지지대(29)에 결합 및 지지될 수 있다.

특히, 도 2 및 도 3을 참조하면, 상기 기어들 중, 구동기어(13)는 그 단부에 작동부가 구비되어, 작동부의 회전시, 그 회전력이 제공되어 작동부와 동일한 회전수로 회전될 수 있다.

그리고, 상기 구동기어(13)는 기어박스(G)의 내면에 회전 가능하게 축 결합될 수 있다.

여기서, 상기 작동부는 수동 또는 자동방식으로 구동기어(13)에 회전력을 제공하는 기구일 수 있으며, 예컨대 수동방식의 작동레버(11)일 수 있다.

감속기어(17)는, 상기 구동기어(13)와 소정의 감속기어비를 이루어 연결되는 것으로, 구동기어(13)를 통해 전달되는 작동부의 회전력을 감속 회전시킬 수 있다.

예컨대, 상기 구동기어(13)와 감속기어(17)는 2 : 1의 감속기어비를 갖을 수 있는 것으로, 구동기어(13)의 기어잇수가 13개인 경우, 감속기어(17)의 기어잇수는 26개일 수 있다.

더불어, 상기 구동기어(13)와 감속기어(17) 사이에는 아이들기어(15)가 치합 구비될 수 있다. 이때에, 상기 아이들기어(15)의 기어잇수는 16개일 수 있는 것으로, 구동기어(13)를 통해 전달되는 작동부의 회전력이 아이들기어(15)를 통해서 감속기어(17)에 전달되고, 또한 아이들기어(15)를 통해서 구동기어(13)의 회전방향을 역전시켜 감속기어(17)에 전달할 수 있다.

즉, 구동기어(13)가 정방향으로 회전시, 이에 치합된 아이들기어(15)는 역방향으로 회전하고, 상기 아이들기어(15)에 치합된 감속기어(17)는 다시 정방향으로 회전하게 된다.

그리고, 상기 감속기어(17) 및 아이들기어(15)는 기어박스(G)의 내면에 회전 가능하게 축 결합될 수 있다.

특히, 본 발명에서 피니언기어(19)는, 상기 감속기어(17)와 동심축 상에 마련되어 감속기어(17)와 동일한 회전수로 회전하고, 또한 감속기어(17)보다 작은 직경과 적은 기어잇수를 갖도록 형성될 수 있다.

예컨대, 상기 감속기어(17)와 피니언기어(19)는 2 : 1의 기어잇수비를 갖을 수 있는 것으로, 감속기어(17)의 기어잇수가 26개인 경우, 피니언기어(19)의 기어잇수는 13개일 수 있다.

그리고, 랙기어(21)는 상기 피니언기어(19)에 치합되어 상하로 직선 이동되고, 단부에 가압판(23)이 마련될 수 있다. 이때에, 상기 기어박스(G)의 상단에는 랙기어(21)가 삽입되도록 부시(부호생략)가 마련되어, 랙기어(21)의 상하 이동을 가이드할 수 있다.

압출수단은, 상기 가압판(23)이 이동하여 반죽을 가압시, 압출노즐(27)을 통해서 반죽이 압출되도록 구성할 수 있다.

상기 압출수단에 대해 구체적으로 살펴보면, 상하 길이방향으로 반죽통(25)을 마련하고, 반죽통(25)의 내부에는 가압판(23)이 마련되어, 반죽통(25)의 길이방향을 따라 가압판(23)이 직선 이동되도록 구성할 수 있다.

이때에, 상기 반죽통(25)의 단부에는 단면이 별 모양 등을 갖는 압출노즐(27)이 구비될 수 있다.

그리고, 상기 가압판(23)과 압출노즐(27) 사이의 공간에는 반죽이 수용되어, 가압판(23)에 의해 반죽을 가압할 수 있다.

아울러, 도 6 및 도 7을 참조하면, 상기 반죽통(25)의 외측면에는 상하 길이방향을 축으로 하여 회전축(33)을 회전 가능하게 구비할 수 있다.

그리고, 상기 회전축(33)은 커터유닛의 중단에 구비되어, 상기 커터유닛이 회전축(33)을 중심으로 회전 가능하게 구비된다.

상기 커터유닛에 대해 살펴보면, 커터유닛의 일단에 커팅핸들(35)이 구비되고, 커터유닛의 타단에는 압출노즐(27)의 하방에 커팅나이프(37)를 위치시켜, 회전시 커팅나이프(37)에 의해 압출된 반죽을 커팅할 수 있다.

예컨대, 상기 커팅핸들(35)의 일단부가 상기 회전축(33)의 상단에 결합되어, 커팅핸들(35) 타단부의 회전 조작에 의해 회전축(33)을 중심으로 커터유닛을 회전시킬 수 있다.

그리고, 상기 커팅나이프(37)의 일단부가 상기 회전축(33)의 하단에 결합되고, 커팅나이프(37)의 타단부가 압출노즐(27)의 하방에 위치하게 됨으로써, 커팅핸들(35)의 회전 조작시 커팅나이프(37)의 타단부를 통해 압출노즐(27)에서 압출되는 반죽을 손쉽게 커팅할 수 있게 된다.

한편, 본 발명의 반죽통(25)은 지지대(29)의 하부에 슬라이딩 방식으로 장착 및 탈착 가능하게 끼움 결합할 수 있다.

이 경우, 랙기어(21) 및 가압판(23)의 간섭없이 반죽통(25)을 지지대(29)의 하부에 결합하기 위해서는 가압판(23)이 반죽통(25)이 끼워지는 위치보다 더 상측에 위치할 필요가 있는데, 랙기어(21) 및 가압판(23)이 그 자중에 의해서 낙하할 수 있어, 가압판(23)이 반죽통(25)이 끼워지는 위치보다 더 하측에 위치할 우려가 있다.

이를 위해, 본 발명은 랙기어(21) 및 가압판(23)의 상하방향 위치를 고정시키기 위해 걸림홈(21a)과, 탄성스토퍼기구(31)를 더 포함하여 구성할 수 있다.

도 6을 참조하면, 구체적으로 상기 랙기어(21)의 일면에 상하 길이방향을 따라 소정 간격을 두어 복수의 걸림홈(21a)을 형성할 수 있다.

그리고, 탄성스토퍼기구(31)는, 랙기어(21)를 향하는 단부에 스톱볼(31a)을 구비하고, 스톱볼(31a)에 스프링(31b)을 지지함으로써, 스프링(31b)의 탄성에 의해 상기 스톱볼(31a)이 랙기어(21)의 일면을 향하여 상시 탄성력을 제공하도록 한다.

따라서, 랙기어(21)가 상하로 직선 이동하는 과정에서 스프링(31b)의 탄성에 의해 스톱볼(31a)이 걸림홈(21a)에 걸려지게 됨으로써, 랙기어(21) 및 가압판(23)의 상하 위치를 임시로 고정시킬 수 있고, 이에 반죽통(25)을 쉽게 결합할 수 있다.

본 발명의 작용 및 효과를 첨부된 도면에 의해 살펴본다.

도 3 및 도 4을 참조하면, 반죽통(25) 내부에 반죽을 수용한 상태에서 작동레버(11)를 시계방향으로 회전시키는 경우, 작동레버(11)와 결합된 구동기어(13)가 작동레버(11)와 함께 시계방향으로 회전된다.

그러면, 상기 구동기어(13)에 치합된 아이들기어(15)가 반시계방향으로 회전하고, 이와 함께 아이들기어(15)에 치합된 감속기어(17)가 시계방향으로 회전하게 된다.

이때에, 상기 구동기어(13)와 감속기어(17)는 2 : 1의 감속기어비를 갖으므로, 감속기어(17)가 감속 회전된다.

특히, 상기 감속기어(17)에는 2 : 1의 기어잇수비를 갖는 피니언기어(19)가 동심축을 이루어 함께 회전하게 되는데, 상기 피니언기어(19)는 랙기어(21)에 치합되어 있으므로, 감속기어(17)의 회전이 피니언기어(19)를 통해 한 번 더 감속되면서, 랙기어(21)를 하부로 감속 이동시키게 된다.

그러면, 도 5와 같이 상기 랙기어(21) 하단에 결합된 가압판(23)이 가압판(23) 하단에 마련된 반죽을 하방으로 밀어내게 됨으로써, 반죽통(25) 하단에 마련된 압출노즐(27)을 통해서 반죽을 압출 성형할 수 있게 된다.

그리고, 도 6 및 도 7과 같이 압출 성형되는 반죽을 커팅하기 위해 커팅핸들(35)을 회전시키면, 커팅나이프(37)가 함께 회전하면서 압출되는 반죽의 측면을 절단하게 되고, 이에 반죽을 쉽게 간편하게 절단할 수 있게 된다.

상술한 바와 같이, 본 발명은 작동레버(11)를 회전하는 회전력이 구동기어(13)와, 감속기어(17) 및 피니언기어(19)를 통해서 랙기어(21)에 감속되어 전달된다.

따라서, 구동기어(13)로부터 피니언기어(19)에 전달되는 회전수가 감속되는 만큼 피니언기어(19)에 전달되는 토크는 증대됨으로써, 작동레버(11)를 회전하는 데 소모된 토크보다 더 큰 토크가 피니언기어(19)를 통해 출력된다. 결국 적은 힘을 들여 작동레버(11)를 회전시키고도, 이보다 더 큰 힘으로 가압판(23)을 가압하여 반죽을 압출할 수 있게 되는바, 반죽을 손쉽게 압출하는 것은 물론, 압출 작업에 따른 작업능률을 향상시킬 수 있다.

더욱이, 반죽의 압출이 가압판(23)의 큰 가압력에 의해 이루어지게 됨으로써, 압출되는 반죽의 밀도성이 높아져, 추로스 제품의 식감이 향상되고, 맛이 좋아지게 된다.

또한, 랙기어(21) 및 가압판(23)의 위치 고정이 가능하여, 반죽통(25)의 결합이 쉽고 간편하게 이루어지는 한편, 압출노즐(27)을 통해 압출되는 반죽이 커팅나이프(37)에 의해 커팅 가능하여 추로스 반죽의 절단 작업이 깨끗하고 쉽게 이루어지게 되는 것이다.

한편, 본 발명은 상기한 구체적인 예에 대해서만 상세히 설명되었지만 본 발명의 기술사상 범위 내에서 다양한 변형 및 수정이 가능함은 당업자에게 있어서 명백한 것이며, 이러한 변형 및 수정이 첨부된 특허청구범위에 속함은 당연한 것이다.

11 : 작동레버 13 : 구동기어
15 : 아이들기어 17 : 감속기어
19 : 피니언기어 21 : 랙기어
21a : 걸림홈 23 : 가압판
25 : 반죽통 27 : 압출노즐
29 : 지지대 31 : 탄성스토퍼기구
31a : 스톱볼 31b : 스프링
33 : 회전축 35 : 커팅핸들
37 : 커팅나이프 G : 기어박스

Claims

작동부로부터 회전력이 제공되어 회전하는 구동기어(13);
상기 구동기어(13)와 감속기어비를 이루어 연결되어, 감속 회전하는 감속기어(17);
상기 감속기어(17)와 동심축 상에 마련되고, 감속기어(17)보다 작은 직경과 적은 기어잇수를 갖는 피니언기어(19);
상기 피니언기어(19)에 치합되어 직선 이동되고, 단부에 가압판(23)이 마련된 랙기어(21); 및
상기 가압판(23)을 이동하여 반죽을 가압시, 압출노즐(27)을 통해서 반죽이 압출되도록 하는 압출수단;을 포함하는 것을 특징으로 하는 추로스용 반죽 압출장치.
제 1항에 있어서,
상기 구동기어(13)와 감속기어(17) 사이에 아이들기어(15)가 치합 구비된 것을 특징으로 하는 추로스용 반죽 압출장치.
제 1항에 있어서,
상기 구동기어(13)와 감속기어(17)는 2 : 1의 감속기어비를 갖는 것을 특징으로 하는 추로스용 반죽 압출장치.
제 1항에 있어서,
상기 감속기어(17)와 피니언기어(19)는 2 : 1의 기어잇수비를 갖는 것을 특징으로 하는 추로스용 반죽 압출장치.
제 1항에 있어서,
상기 압출수단은,
반죽통(25)의 내부에 가압판(23)이 마련되어, 반죽통(25)의 길이방향을 따라 가압판(23)을 직선 이동하고;
반죽통(25)의 단부에 압출노즐(27)을 구비하며;
가압판(23)과 압출노즐(27) 사이의 공간에 반죽이 수용되어, 가압판(23)에 의해 반죽을 가압하는 것을 특징으로 하는 추로스용 반죽 압출장치.
제 5항에 있어서,
상기 반죽통(25)의 외면에 회전 가능하게 마련된 회전축(33);
상기 회전축(33)을 중심으로 회전 가능하게 구비되고, 일단에 커팅핸들(35)이 구비되며, 타단에는 압출노즐(27)의 하방에 커팅나이프(37)를 위치시켜, 회전시 커팅나이프(37)에 의해 압출된 반죽을 커팅하는 커터유닛;을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 추로스용 반죽 압출장치.
제 1항에 있어서,
상기 랙기어(21)의 일면에 길이방향을 따라 소정 간격을 두어 형성된 복수의 걸림홈(21a);
단부에 스톱볼(31a)이 구비되고, 스프링(31b)에 의해 상기 스톱볼(31a)이 랙기어(21)의 일면을 향하도록 하는 탄성력을 제공하여 랙기어(21)의 직선 이동과정에서 스톱볼(31a)이 걸림홈(21a)에 걸려지도록 구비한 탄성스토퍼기구(31);를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 추로스용 반죽 압출장치.