KR101430705B1

KR101430705B1 - 생맥주 저장 및 판매장치

Info

Publication number: KR101430705B1
Application number: KR1020130042355A
Authority: KR
Inventors: 노종재
Original assignee: 노종재
Priority date: 2013-04-17
Filing date: 2013-04-17
Publication date: 2014-08-14

Abstract

본 발명은 생맥주 저장 및 판매장치에 관한 것으로, 더욱 바람직하게는 전기를 이용한 냉각기로 생맥주를 냉각시키지 않고, 냉각파이프로 형성된 냉각기의 외부면에 얼음덩어리를 안착시켜서 얼음덩어리를 통한 열교환방식으로 생맥주를 냉각하여 숙성함과 동시에 생맥주 판매대의 내부를 외부에서 볼 수 있는 투명한 재질로 청정실을 형성하여 세균침투의 방지는 물론 일정한 온도를 유지하여 생맥주 고유의 맛을 항상 느낄 수 있도록 하기 위한 것이다.
그 구성은 생맥주 인출장치(20)가 설치된 생맥주 판매대(10)와, 상기 생맥주 판매대(10)의 후방으로 생맥주 인출장치(20)와 연결된 냉각파이프(31)를 코일이나 스프링으로 감아 형성된 냉각기(30)와, 상기 냉각기(30)의 외주면 상부로 돌출하여 형성된 돌출턱(32)을 형성하여 냉각기(30)의 상부측에 안착된 사각형의 얼음덩어리(40)와, 상기 냉각기(30)의 단부측 냉각파이프(31)와 연결된 생맥주 저장통(50)의 배출관(51) 및 탄산가스통(60)의 배출관(61)과, 상기 생맥주 저장통(50)과 탄산가스통(60) 및 냉각기(30)의 상부측에 얼음덩어리(40)를 안착시켜 저장하는 공간을 투명칸막이로 칸막이하여 세균의 침입을 방지하도록 형성한 청정실(70)과, 상기 청정실(70)의 일측면에 형성된 출입문(71)을 포함하여 구성한 것을 특징으로 한다.

Description

생맥주 저장 및 판매장치{Storage and sale of draft beer equipment}

본 발명은 생맥주 저장 및 판매장치에 관한 것으로, 더욱 바람직하게는 전기를 이용한 냉각기로 생맥주를 냉각시키지 않고, 냉각파이프로 형성된 냉각기의 외부면에 얼음덩어리를 안착시켜서 얼음덩어리를 통한 열교환방식으로 생맥주를 냉각하여 숙성함과 동시에 생맥주 판매대의 내부를 외부에서 볼 수 있는 투명한 재질로 청정실을 형성하여 세균침투의 방지는 물론 일정한 온도를 유지하여 생맥주 고유의 맛을 항상 느낄 수 있도록 하기 위한 것이다.

일반적으로 맥주는 온도 변화에 민감해 급격한 온도 변화에는 제 맛을 잃게 된다. 온도가 지나치게 낮으면 맥주 속에 있는 향미 성분을 제대로 음미하기 힘들고, 온도가 높아지면 맥주 고유의 청량감이 사라진다. 통상적으로 맥주는 시원하게 마셔야 본연의 맛을 즐길 수 있으며, 미지근하면 거품이 많이 생기고 지나치게 차면 거품이 일지 않고 미각을 마비시켜 싱겁게 느껴진다. 이러한 최적의 맛과 신선함을 유지하는 생맥주의 온도는 보통 4~6 ℃ 정도로 알려져 있다.

시원한 맥주를 마시기 위해서는 일반적으로 상가에 형성된 레스토랑이나 가게에 설치된 고정 판매대에서 판매하는 것을 마시는 것이 보통이다. 그리고 각종 주점에서 손님이 생맥주를 주문하면 주방에 마련된 전기동력을 사용한 냉동기와 탄산가스통 및 생맥주통이 내장된 생맥주 인출장치를 작동시켜 생맥주를 정량의 컵에 담아 손님이 앉아 있는 테이블까지 가져다주는 형태로 판매하였다.

이와 같이 소비자들은 대부분 차갑게 냉각된 생맥주를 원하는데 이에 따라, 판매하는 생맥주를 소비자가 원하는 정도로 차갑게 냉각시키기 위해서 여러 가지 발명들이 안출되고 있으며 종래의 기술을 살펴보면 다음과 같다.

대표적으로 가장 쉽게 알려진 방법으로는 생맥주를 통째로 냉장고에 넣어 냉각시킨 다음 이를 탄산가스통에 압축된 가스와 혼합, 유출시키는 방법이 있는데 이는 생맥주를 통째로 냉각시키므로 냉장고의 용량이 커야하고 냉각시간이 많이 걸리며 전력사용에 따른 비용이 많은 문제점이 있다.

또한, 대한민국 실용신안등록 제4674호에 기재된 생맥주판매 테이블은 테이블 상판 위에는 수량계가 구비된 인출꼭지와; 표시부와; 인출손잡이를 마련하고, 테이블 본체에는 맥주공급통과; 냉각수가 채워진 냉각통과; 냉동싸이클을 내장하며, 상기의 냉각통속에는 맥주 공급통으로부터 연장되어 인출꼭지까지 연결되는 맥주순환 파이프와; 냉동 싸이클의 압축기로부터 연장되어 응축기로 연결되는 냉각파이프와; 냉각수 순환용 수중펌프를 내장하여서 이루어진 것을 특징으로 한다.

상기의 생맥주판매 테이블은 냉각수를 냉동사이클에 의하여 냉각시킨 후 상기 냉각수를 지나는 맥주순환파이프 내의 맥주와 열교환을 행하여 맥주를 차갑게 만들기 때문에 0℃ 이상의 냉각수와 열교환을 행하며, 또한 상기 냉동사이클을 구동시키는데 많은 전력이 소비될 뿐만 아니라, 전원을 이용해야만 하므로 고정된 위치에서 맥주를 인출해야 하거나 이동 반경에 제약이 있다.

그리고 대한민국 특허공개 제1995-8345호에 기재된 생맥주 자동공급기의 공기배출장치에 의하면, 내부에 호프통을 보관하는 호프냉장고와, 상기 호프통의 호프를 관로 연결하여서 호프를 순간 냉각시키는 순간냉각기와, 상기 호프냉장고를 운전하는 기계실 및 상기 순간냉각기와 관로 연결되고 각자의 테이블에 설치되는 호프방출기들로 구성되는 통상의 생맥주 자동공급기에 있어서, 상기 순간냉각기와 호프방출기 사이의 관로에 공기배출장치를 설치하였으며, 상기 공기 배출장치는 측면에 하나의 호프유입구와 다수의 호프유출구 들을 구비하는 적어도 하나 이상의 챔버로 구성되고, 상기 챔버의 상부면에 공기배출밸브를 설치하였으며, 상기 공기배출밸브는 레버식이나 나사식 또는 코크식으로 구성한 것을 특징으로 하는 생맥주 자동공급기의 공기배출장치에 관한 것이다. 상기의 호프방출기를 각각의 테이블로 연장하여 설치를 할 경우 설비비가 많이 들고, 구조가 복잡하며, 상기 호프방출기에 의한 배관이 차지하는 공간이 커질 뿐만 아니라 연장된 상기 호프방출기에 의한 배관 때문에 냉각된 호프의 열손실이 커져서 손님들에게 제공하고자 하는 적정 온도의 호프를 제공하기 어렵고, 또한 상부면에 공기배출 밸브를 설치함으로써 맥주의 신선함이 유지되지 못하는 단점이 있다.

[선행기술조사 문헌]

1. 국내 공개번호 특2002-0077744(이동식 생맥주 판매장치)

2. 국내 실용신안등록 제 20-0383686호(음료주류 이동식 냉각기)

3. 국내 실용신안공고 실1996-0004674(생맥주판매 테이블)

4. 국내 특허등록 제 10-0555216호(생맥주 판매 장치)

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 창출한 것으로, 레스토랑이나 호프집 등의 생맥주 판매대에서 판매되는 생맥주의 냉각방법을 전원을 이용한 냉각방식 대신에 냉각파이프로 구성된 냉각기 상부에 얼음 조각이 아닌 얼음덩어리를 안착시켜서 냉각기로 열교환하여 지속적으로 일정한 온도를 유지하면서 생맥주를 냉각시키도록 함을 목적으로 한다.

또한, 본 발명은 생맥주를 냉각하기 위한 생맥주 판매대의 내부를 외부에서 볼 수 있도록 투명소재 및 단열재를 이용하여 청정실을 형성함으로써, 판매대의 내부 냉각기로 세균 등의 침입을 방지하여 청결상태를 유지함은 물론 냉각기능도 오래도록 지속시킬 수 있도록 함을 목적으로 한다.

또한, 본 발명은 냉각기를 통해 인출되는 생맥주 인출장치의 하부에는 배출판을 구성하여 생맥주를 컵에 인출시 넘치거나, 흘리거나, 누출되는 생맥주가 배출판에 다수 천공된 배출공을 통해 배출통으로 배출되게 하여 주변을 항상 청결하기 유지하도록 함을 목적으로 한다.

본 발명은 상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 창출한 것으로, 그 구성을 상세하게 설명하면 다음과 같다.

본 발명에 따른 생맥주 숙성 저장 판매장치는 도 1에 나타내는 바와 같이, 생맥주 인출장치(20)가 설치된 생맥주 판매대(10)와,

상기 생맥주 판매대(10)의 후방으로 생맥주 인출장치(20)와 연결된 냉각파이프(31)를 코일이나 스프링으로 감아 형성된 냉각기(30)와,

상기 냉각기(30)의 외주면 상부로 돌출하여 형성된 돌출턱(32)을 형성하여 냉각기(30)의 상부측에 안착된 사각형의 얼음덩어리(40)와,

상기 냉각기(30)의 단부측 냉각파이프(31)와 연결된 생맥주 저장통(50)의 배출관(51) 및 탄산가스통(60)의 배출관(61)과,

상기 생맥주 저장통(50)과 탄산가스통(60) 및 냉각기(30)의 상부측에 얼음덩어리(40)를 안착시켜 저장하는 공간을 투명칸막이로 칸막이하여 세균의 침입을 방지하도록 형성한 청정실(70)과,

상기 청정실(70)의 일측면에 형성된 출입문(71)을 포함하여 구성한 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명에 따른 상기 청정실(70)은 냉각기(30)의 높이 보다 높은 상부측은 투명한 재질을 형성하여 외부에서 내부를 볼 수 있게 형성하고, 냉각기(30)의 높이보다 낮은 하부측은 스테인리스 재질을 형성하여 내부면에 보온재(80)를 부착하여 냉각기(30)의 효율을 높을 수 있도록 구성한 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은 생맥주 인출장치(20)의 하부에 흘리거나 누출된 생맥주를 배출할 수 있도록 다수개의 배출공(92)이 천공된 배출판(90)을 형성하고, 상기 배출판(90)의 하부에는 배출통(91)을 슬라이드로 분리 및 결합할 수 있게 구성한 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은 상기 얼음덩어리(40)를 안착할 수 있도록 냉각기(30)(30')를 다수개 연결함과 동시에 냉각기(30)(30')마다 생맥주 인출장치(20)(20')를 각각 구성한 것을 특징으로 한다.

상기와 같은 특징을 갖는 본 발명은 레스토랑이나 호프집 등의 생맥주를 판매하는 생맥주 판매대에 장착된 생맥주 인출장치를 통해 인출되는 생맥주를 전원을 이용한 냉각기를 통해 냉각시키지 않고, 얼음덩어리를 이용하여 냉각기를 냉각시켜서 생맥주를 냉각하기 때문에, 전력의 소비를 줄임과 동시에 장소에 구애받지 않고 생맥주 판매대를 자유롭게 설치할 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 생맥주 판매대에 설치된 생맥주 인출장치로 얼음덩어리의 융해잠열을 직접 이용하여 생맥주를 냉각하는 냉각기와, 생맥주를 저장하고 있는 저장통 및 생맥주저장통에 저장된 생맥주를 인출시키기 위한 탄산가스통을 숙성/보관하기 위해 세균 및 먼지 등이 침투하지 못하도록 청정실을 설치함을 목적으로 한다.

그리고 본 발명은 생맥주 판매대에 설치된 생맥주 인출장치의 하부에 생맥주를 컵에 담을 때, 흘리거나 누출되는 생맥주를 배출판에 다수개 천공된 배출공으로 배출하여 배출통에 저장함으로써 생맥주 판매대도 위생적으로 청정하게 관리할 수 있도록 함을 목적으로 한다.

도 1은 본 발명에 따른 생맥주 숙성 저장 판매장치의 개략적 사시도이고,
도 2는 본 발명에 따른 냉각기를 통해 생맥주가 인출되는 상태의 개략적인 평면도이고,

이하, 본 발명에 따른 생맥주 저장 및 판매장치에 대한 바람직한 실시 예에 대하여 첨부된 도면들을 참조로 하여 상세히 설명한다.

본 발명에 따른 생맥주 저장 및 판매장치는 레스토랑이나 호프집 등에서 생맥주를 냉각하여 위생적으로 판매하기 위한 구성으로, 생맥주 인출장치(20)가 설치된 생맥주 판매대(10)의 후방에는 청정실(70)을 형성하여 청정실(70) 내부에 생맥주 저장통(50)과 탄산가스통(60) 및 생맥주를 전원이 아닌 직사각형의 얼음덩어리(40)로 냉각하기 위한 냉각기(30)를 형성하고, 또 생맥주 판매대(10)에 설치된 생맥주 인출장치(20)에서 생맥주를 컵에 담을 때 흘리거나 누출되는 생맥주를 배출하기 위한 배출판(90)이 구성된다.

상기 구성을 도 1을 통해 보다 구체적으로 설명하면, 생맥주를 판매하기 위한 생맥주 판매대(10)에는 생맥주 저장통(50)에 저장된 생맥주를 컵에 담을 수 있게 생맥주 인출장치(20)가 구성된다. 이때 생맥주 인출장치(20)는 공지된 기술구성을 통해 생맥주를 인출하는 것이다.

그리고 상기 생맥주 인출장치(20)를 통해 인출되는 생맥주를 시원하게 냉각시키기 위하여 전원을 사용하지 않고 냉각할 수 있게 생맥주 판매대(10)에 설치된 생맥주 인출장치(20)는 냉각기(30)와 연결하여 형성된다.

상기 냉각기(30)는 냉각파이프(31)를 코일형이나 스프링형으로 밀착하여 냉각사이클을 형성하고, 또 냉각기(30)를 냉각할 수 있게 냉각기(30)의 상부에는 사각형의 얼음덩어리(40)를 안착하여 냉각기(30)를 냉각하도록 구성한다. 또한, 냉각기(30)는 얼음이 녹으면서 유동되지 못하도록 외주연 사방으로 돌출턱(32)이 형성된다.

이때 냉각기(30)의 상부에 안착되는 얼음덩어리(40)는 조각얼음이 아닌 사각형의 큰 덩어리를 안착한다. 따라서 얼음덩어리(40)의 융해잠열을 직접 이용하여 냉각기(30)의 냉각파이프(31)를 냉각하게 되는 것이다.

또한, 냉각기(30)를 형성하는 냉각파이프(31)의 후방 단부측에는 생맥주를 유도하기 위하여 탄산가스통(60)의 배출관(61)과 생맥주 저장통(50)의 배출관(51)을 서로 연결하여 구성하고, 생맥주 저장통(50)과 상기 탄산가스통(60)의 배출관(51)(61)에는 생맥주와 탄산가스의 분출량을 조절 및 단속하기 위한 개폐밸브(52)(62)가 설치되어져 있다.

그리고 상기 생맥주 저장통(50)과 탄산가스통(60) 및 냉각기(30)를 냉각하기 위하여 냉각기(30)의 상부측에 안착된 얼음덩어리(40)에 세균이나 먼지 등이 유입되지 못하게 위생적인 공간을 형성하기 위하여 청정실(70)을 설치한다. 이때 청정실(70)의 내부 온도는 생맥주를 냉각하기 좋은 1~3℃의 상태를 유지하도록 한다.

상기 청정실(70)은 외부에서 내부를 볼 수 있도록 냉각기(30)의 높이 보다 높은 상부측은 투명유리나 투명아크릴 등의 투명한 재질로 칸막이를 형성하여 손님이 외부에서 내부를 보면서 생맥주의 보관상태 및 추출과정을 확인할 수 있게 하고, 또 냉각기(30)의 높이 보다 낮은 하부는 스테인리스 재질로 칸막이를 형성하여 내부면에 보온재(80)를 부착하여 냉각기(30)의 효율을 높일 수 있도록 구성한다.

즉, 생맥주 판매대(10)의 하부는 외부에서 손님이 보이지 않음은 물론 냉각기(30)의 높이도 생맥주 판매대(10)의 하부에 설치되므로 보온재(80)를 청정실(70) 칸막이의 하부에 부착하면 얼음덩어리(40)를 녹지 않는 상태로 오래도록 유지시키면서 생맥주를 냉각할 수 있다.

그리고 청정실(70)의 일측에는 생맥주관리자가 출입할 수 있게 출입문(71)이 형성되어 있다.

또한, 상기 생맥주 판매대(10)에 설치된 생맥주 인출장치(20)의 하부에는 생맥주를 컵에 인출하면서 흘리거나, 생맥주 인출장치(20)에서 누출되는 생맥주를 즉시 배출할 수 있도록 배출판(90)이 형성되어 있다. 상기 배출판(90)에는 다수개 천공된 배출공(92)을 통해 배출시키도록 구성한다. 이때 배출판(90)의 하부에는 배출통(91)을 슬라이드를 분리 및 결합할 수 있게 형성하여 배출공(92)으로 배출된 생맥주를 보관하고 배출통(91)에 배출된 생맥주가 가득 차면 배출판(90)에서 분리하여 버리면 된다.

그리고 청정실(70)의 내부에 냉각파이프(31)에 의해 설치되는 냉각기(30)(30')를 냉각파이프(31)로 다수개 연결하여 구성한다. 그리고 각 냉각기(30)(30')마다 생맥주 인출장치(20)(20')를 연결하여 생맥주 판매대(10)에 설치하여 구성한다. 따라서, 생맥주 판매대(10)에 설치된 다수개의 생맥주 인출장치(20)(20')를 통해 많은 양의 생맥주를 컵에 담을 수 있도록 구성한다.

상기한 바와 같은 구성을 갖는 본 발명이 비록 한정된 실시 예에 의해 설명되었으나, 본 발명은 이것에 의해 한정되지 않으며 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 본 발명의 기술사상과 아래에 기재될 청구범위의 균등범위 내에서 다양한 수정 및 변형이 가능하다 할 것이다.

10, 생맥주 판매대 20, 20'. 생맥주 인출장치
30, 30'. 냉각기 31. 냉각파이프
32. 돌출턱 40. 얼음덩어리
50. 생맥주 저장통 51. 배출관
60. 탄산가스통 61. 배출관
70. 청정실 71. 출입문
80. 보온재 90. 배출판
91. 배출통 92. 배출공

Claims

생맥주 인출장치(20)가 설치된 생맥주 판매대(10)와,
상기 생맥주 판매대(10)의 후방으로 생맥주 인출장치(20)와 연결된 냉각파이프(31)를 코일이나 스프링으로 감아 형성된 냉각기(30)와,
상기 냉각기(30)의 외주면 상부로 돌출하여 형성된 돌출턱(32)을 형성하여 냉각기(30)의 상부측에 안착된 사각형의 얼음덩어리(40)와,
상기 냉각기(30)의 단부측 냉각파이프(31)와 연결된 생맥주 저장통(50)의 배출관(51) 및 탄산가스통(60)의 배출관(61)과,
상기 생맥주 저장통(50)과 탄산가스통(60) 및 냉각기(30)의 상부측에 얼음덩어리(40)를 안착시켜 저장하는 공간을 투명칸막이로 칸막이하여 세균의 침입을 방지하도록 형성한 청정실(70)과,
상기 청정실(70)의 일측면에 형성된 출입문(71)을 포함하여 구성되며,
상기 청정실(70)은 냉각기(30)의 높이 보다 높은 상부측은 투명한 재질을 형성하여 외부에서 내부를 볼 수 있게 형성하고, 냉각기(30)의 높이보다 낮은 하부측은 스테인리스 재질을 형성하여 내부면에 보온재(80)를 부착하여 냉각기(30)의 효율을 높일 수 있도록 구성되고,
상기 생맥주 인출장치(20)의 하부에 흘리거나 누출된 생맥주를 배출할 수 있도록 다수개의 배출공(92)이 천공된 배출판(90)을 형성하고, 상기 배출판(90)의 하부에는 배출통(91)을 슬라이드로 분리 및 결합할 수 있게 구성되며,
상기 얼음덩어리(40)를 안착할 수 있도록 냉각기(30)를 다수개 연결함과 동시에 냉각기(30)마다 생맥주 인출장치(20)를 각각 구성되고,
상기 생맥주 저장통(50)과 탄산가스통(60)의 배출관(51)(61)에는 생맥주와 탄산가스의 분출량을 조절 및 단속하기 위한 개폐밸브(52)(62)가 설치한 것을 특징으로 하는 생맥주 저장 및 판매장치.
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