KR101416826B1

KR101416826B1 - Barbeque oven

Info

Publication number: KR101416826B1
Application number: KR1020120109546A
Authority: KR
Inventors: 홍인표
Original assignee: 홍인표
Priority date: 2012-09-28
Filing date: 2012-09-28
Publication date: 2014-07-11
Also published as: KR20140042595A

Abstract

본 발명과 관련된 바베큐 오븐은, 열원을 지지할 수 있게 형성된 화덕부; 상기 화덕부의 상측에 설치되며, 일측은 상기 열원의 열기가 유입될 수 있게 개방되게 형성되고 타측은 상기 열기가 유출될 수 있게 제1유출구가 형성된, 하우징; 및 상기 하우징의 내측에 상기 하우징에 의해 둘러싸인 통 형태로 형성되며, 그 외주면과 상기 하우징의 내주면 사이에 상기 열기를 순환시키며 상기 외주면에 열에너지는 제공하는 순환채널이 형성된 열가이드를 포함한다.A barbecue oven according to the present invention includes: a furnace part configured to support a heat source; A housing having a first outlet formed on an upper portion of the furnace portion and having one side opened to allow the heat source to flow therethrough and the other side having a first outlet to allow the hot air to flow out; And a heat guide formed inside the housing in a cylindrical shape surrounded by the housing and having a circulation channel for circulating the heat between the outer circumferential surface of the housing and the inner circumferential surface of the housing and providing thermal energy to the circumferential surface.

Description

{BARBEQUE OVEN}

본 발명은 바베큐 오븐에 관한 것이다.
The present invention relates to a barbecue oven.

바베큐는 각종 재료를 꼬챙이에 꿰거나 석쇠에 놓고 불에 직접 구워서 먹는 야외요리로서, 조리를 위한 열원은 숯이나 가스버너 또는 전기 등 다양하다. Barbecue is an open-air cuisine where various ingredients are cooked in a skewer or on a grill and cooked directly in the fire. The heat source for cooking is charcoal, gas burner or electricity.

가열 방식에 따라 바베큐는 열원에 직접 접촉시켜 구워내는 직화구이 또는 열원의 열을 간접적으로 이용하는 방식이 있다. 직화구이는 기름이 많은 육류를 고기에 숯불 냄새가 배어 풍미를 증진시킬 수 있는 장점이 있으나 주의를 조금만 게을리 하여도 타거나 그을음이 생겨 오히려 맛을 떨어뜨릴 수 있으며, 숯이나 버너에 기름이 떨어져 타면서 주위에 연기를 발생시키기도 한다. 또한, 육류 표면에 부착된 그을음이나 탄 부위는 발암의 위험성도 있으므로 직화구이는 상당한 부담을 안을 수밖에 없다. 이러한 이유로 간접구이 방식이 점차 확대되어 가고 있으며, 이를 위한 조리 기구의 고안도 증가되고 있다.Depending on the heating method, there is a method in which the barbecue is indirectly used to heat the grill or heat source to be brought into direct contact with the heat source. Roasted roasted grilled meat has the advantage of enhancing the flavor by boiling charcoal grilled meat with meat. However, even if it is neglected a little, it may cause burning or soot, which may lower the taste. It also causes smoke around. In addition, there is a risk of carcinogenesis of soot and burr attached to the surface of meat. For this reason, the indirect grilling method is gradually expanding, and the design of the cooking apparatus is also increasing.

간접 가열 방식의 하나로서 오븐은 조리 재료를 밀폐한 후 가열하여 건열(乾熱)로 음식을 익힐 수 있게 구성되어 있다. 전통적인 바베큐용 오븐은 화덕의 한쪽에 조리재료를 넣고 다른 쪽에서 불을 때면 열과 연기가 화덕의 조리재료가 담긴 부문으로 들어가 음식을 익히는 형태였다. 연료가 장작에서 가스·전기로 바뀜에 따라 오븐과 풍로를 가열하는 열원도 독립적으로 설계되었다.As an indirect heating method, the oven is constructed so that the cooking material is sealed and then heated to dry the food with dry heat. The traditional barbecue ovens were cooked ingredients on one side of the oven, and heat and smoke on the other side of the oven cooked into the oven. As the fuel changes from firewood to gas-electricity, the heat source to heat the oven and the airway is also designed independently.

한편, 캠핑이나 피크닉 등의 야외 회합이 늘면서 바베큐 오븐은 사용 특성상 휴대의 간편성과 편의성을 높인 제품에 대한 요구가 증가하고 있다.
관련선행기술: 대한민국 공개실용신안 2000-0005367(2000.03.25. 공개)
On the other hand, as outdoor meetings such as camping and picnic are increasing, there is an increasing demand for a product that improves portability and convenience due to the characteristics of the use of the BBQ oven.
Related Prior Art: Korean public utility model 2000-0005367 (disclosed on Mar. 25, 2000)

본 발명은 상기한 점을 감안한 것으로, 간접 가열의 장점을 취하면서도 휴대성과 사용성을 높일 수 있는 바베큐 오븐을 제시하는데 그 목적이 있다.
SUMMARY OF THE INVENTION It is an object of the present invention to provide a barbecue oven capable of enhancing portability and usability while taking advantage of indirect heating.

상기한 과제를 해결하기 위해, 본 발명과 관련된 바베큐 오븐은, 열원을 지지할 수 있게 형성된 화덕부; 상기 화덕부의 상측에 설치되며, 일측은 상기 열원의 열기가 유입될 수 있게 개방되게 형성되고 타측은 상기 열기가 유출될 수 있게 제1유출구가 형성된, 하우징; 및 상기 하우징의 내측에 상기 하우징에 의해 둘러싸인 통 형태로 형성되며, 그 외주면과 상기 하우징의 내주면 사이에 상기 열기를 순환시키며 상기 외주면에 열에너지는 제공하는 순환채널이 형성된 열가이드를 포함한다.According to an aspect of the present invention, there is provided a barbecue oven comprising: a furnace part configured to support a heat source; A housing having a first outlet formed on an upper portion of the furnace portion and having one side opened to allow the heat source to flow therethrough and the other side having a first outlet to allow the hot air to flow out; And a heat guide formed inside the housing in a cylindrical shape surrounded by the housing and having a circulation channel for circulating the heat between the outer circumferential surface of the housing and the inner circumferential surface of the housing and providing thermal energy to the circumferential surface.

본 발명과 관련된 일 예로서, 상기 하우징 및 상기 열가이드는 동심상으로 배치될 수 있다.As an example related to the present invention, the housing and the thermal guide may be disposed concentrically.

본 발명과 관련된 일 예로서, 상기 바베큐 오븐은, 상기 하우징 및 상기 열가이드를 통과한 상태로 상기 하우징에 지지될 수 있게 형성되며, 조리대상물을 고정할 수 있게 일방향으로 연장된 꼬챙이를 더 포함할 수 있다.In one embodiment of the present invention, the barbecue oven further includes a skewer which is formed to be able to be supported by the housing while passing through the housing and the heat guide, and extends in one direction so as to fix the object to be cooked .

본 발명과 관련된 일 예로서, 상기 꼬챙이는 상기 하우징에 대하여 회동 가능하게 설치되며,일측에 상기 꼬챙이를 회동 조작할 수 있게 형성된 손잡이부가 구비될 수 있다.In one embodiment of the present invention, the shoehorn is rotatably provided with respect to the housing, and the shoehorn may be provided with a handle formed on one side thereof to rotate the shoehorn.

본 발명과 관련된 일 예로서, 상기 바베큐 오븐은, 상기 꼬챙이에 회전력을 제공하는 모터부를 더 포함할 수 있다.As an example related to the present invention, the barbecue oven may further include a motor unit that provides rotational force to the shoehorn.

본 발명과 관련된 일 예로서, 상기 바베큐 오븐은, 상기 꼬챙이에 탈착 가능하게 형성되며, 망 형태로 형성된 그릴부를 더 포함할 수 있다.As an example related to the present invention, the barbecue oven may further include a grill portion formed in a mesh form, which is detachably attached to the shoehorn.

본 발명과 관련된 일 예로서, 상기 열가이드의 일측에 상기 순환채널 내의 상기 열기가 유입될 수 있게 복수의 관통공이 형성되고, 상기 열가이드의 타측에는 상기 열기가 유출될 수 있게 제2유출구가 형성될 수 있다.In one embodiment of the present invention, a plurality of through holes are formed at one side of the heat guide so that the heat can flow into the circulation channel, and a second outlet is formed at the other side of the heat guide to allow the heat to flow out .

본 발명과 관련된 일 예로서, 상기 제2유출구는 상기 제1유출구보다 작은 직경을 가지고 상기 제1유출구에 동심 형태로 배치될 수 있다.In one embodiment of the present invention, the second outlet may have a diameter smaller than that of the first outlet, and may be arranged concentrically with the first outlet.

본 발명과 관련된 일 예로서, 상기 바베큐 오브은, 상기 제2유출구의 외측에 회동 가능하게 형성되며, 상기 제1유출구를 선택적으로 개방시키는 슬라이드 도어를 더 포함할 수 있다.As an example related to the present invention, the barbecue orb may further include a slide door rotatably formed outside the second outlet and selectively opening the first outlet.

본 발명과 관련된 일 예로서, 상기 관통공은 상기 열가이드의 연장방향을 따라 배열되며, 복수의 열을 갖도록 형성될 수 있다.In one embodiment of the present invention, the through holes are arranged along the extending direction of the thermal guide, and may be formed to have a plurality of rows.

본 발명과 관련된 일 예로서, 상기 화덕부는 상기 하우징에 대하여 거리를 조절할 수 있도록 조절나사에 의해 조립될 수 있다.According to an embodiment of the present invention, the furnace portion can be assembled by adjusting screws to adjust the distance to the housing.

본 발명과 관련된 일 예로서, 상기 하우징의 양단에 상기 하우징을 덮는 한 쌍의 제1덮개부가 부착되고, 상기 열가이드의 양단에 상기 순환채널을 덮는 한 쌍의 제2덮개부가 부착될 수 있다.As an example related to the present invention, a pair of first cover portions covering the housing may be attached to both ends of the housing, and a pair of second cover portions covering the circulation channel may be attached to both ends of the heat guide.

본 발명과 관련된 일 예로서, 상기 하우징은 하부의 제1하우징과 상부의 제2하우징을 포함하고, 상기 열가이드는 상기 제1하우징의 내부에 형성되는 제1열가이드와 상기 제2하우징의 내부에 형성되는 제2열가이드를 포함할 수 있다.According to an embodiment of the present invention, the housing includes a first housing at a lower portion and a second housing at an upper portion, the thermal guide includes a first heat guide formed inside the first housing, And a second heat guide formed on the second heat dissipating member.

본 발명과 관련된 일 예로서, 상기 제2하우징 및 상기 제2열가이드는 상기 제1하우징의 연장방향과 평행한 방향의 회동축을 갖도록 상기 제1하우징에 대하여 힌지 결합될 수 있다.According to an embodiment of the present invention, the second housing and the second thermal guide may be hinged to the first housing such that the second housing and the second thermal guide have a rotation axis parallel to the extending direction of the first housing.

본 발명과 관련된 일 예로서, 상기 제2하우징 및 상기 제2열가이드는 복수의 영역으로 분리된 형태로 형성되고, 상기 각 영역은 상호 반대방향으로 회동하여 개폐될 수 있게 상기 제2하우징에 대하여 대향한 위치에서 각각 힌지 결합될 수 있다.
In one embodiment of the present invention, the second housing and the second thermal guide are formed in a plurality of regions separated from each other, and the regions are pivoted in opposite directions to open and close the second housing Can be hinged to each other at opposite positions.

본 발명과 관련된 바베큐 오븐에 의하면, 하우징 내에 열가이드를 둠으로써, 열가이드와 하우징 사이의 순환채널을 통하여 열기가 제1유출구를 통하여 나가는 동안 열가이드 내에 있는 조리 대상물에 충분한 가열열을 제공하는 것이므로 간접가열의 장점을 살리면서도 열이 조리 대상물에 집중적이면서도 균일하게 제공할 수 있는 장점이 있다.In the barbecue oven associated with the present invention, the heat guide is provided in the housing to provide sufficient heating heat to the cooking object in the heat guide while the heat is being passed through the circulation channel between the heat guide and the housing through the first outlet There is an advantage that the heat can be concentrated and uniformly provided to the object to be cooked while utilizing the advantage of indirect heating.

또한, 본 발명과 관련된 바베큐 오븐에 의하면, 화덕부는 열원에 관계없이 다양하게 사용할 수 있으며 일반적인 조리용 솥과 같이 내부에 조리대상물을 두고 가열만 하면 바베큐 조리가 가능하므로 휴대 및 사용의 편리성 면에서도 우수하다.
According to the barbecue oven relating to the present invention, the oven can be used in various ways regardless of the heat source. Since the object to be cooked can be cooked by heating the inside of the barbecue, as in a general cooking pot, great.

도 1은 본 발명과 관련된 바베큐 오븐(100)의 개략적인 사시도
도 2는 도 1의 바베큐 오븐(100)이 열려진 상태를 보인 사시도
도 3은 도 1의 바베큐 오븐(100)의 분해 사시도
도 4는 도 1의 바베큐 오븐(100)의 횡단면을 보인 횡단절개 사시도
도 5는 도 1의 바베큐 오븐(100)의 종단면을 보인 종단절개 사시도
도 6은 본 발명과 관련된 열기 유출구(124, 134)의 동작상태를 설명하기 위한 평면도
도 7은 본 발명과 관련된 화덕부(110)의 높이 조절 구조를 설명하기 위한 측면도
도 8은 본 발명과 관련되어 꼬챙이(140)에 설치될 수 있는 그릴부(148)를 보이기 위한 사시도
도 9는 본 발명과 관련된 바베큐 오븐(100)에 의한 가열 개념을 설명하기 위한 개념적 단면도
도 10은 본 발명과 관련된 다른 예에 따른 바베큐 오븐(200)의 사시도1 is a schematic perspective view of a barbecue oven 100 in accordance with the present invention;
FIG. 2 is a perspective view of the barbecue oven 100 of FIG. 1,
FIG. 3 is an exploded perspective view of the barbecue oven 100 of FIG.
FIG. 4 is a transverse cutaway perspective view showing the cross section of the barbecue oven 100 of FIG.
FIG. 5 is a longitudinally cutaway perspective view showing a longitudinal section of the barbecue oven 100 of FIG.
6 is a plan view for explaining the operation states of the heat outlet 124 and 134 related to the present invention.
7 is a side view for explaining the height adjusting structure of the furnace 110 according to the present invention.
8 is a perspective view for showing a grill portion 148 that can be installed in the shark's head 140 in connection with the present invention.
9 is a conceptual cross-sectional view for explaining the heating concept by the barbecue oven 100 related to the present invention
10 is a perspective view of a barbecue oven 200 according to another example related to the present invention.

이하, 본 발명과 관련된 바베큐 오븐을 첨부된 도면을 참조로 하여 상세히 설명한다.Hereinafter, a barbecue oven according to the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명과 관련된 바베큐 오븐(100)의 개략적인 사시도이고, 도 2는 도 1의 바베큐 오븐(100)이 열려진 상태를 보인 사시도이며, 도 3은 도 1의 바베큐 오븐(100)의 분해 사시도이고, 도 4는 도 1의 바베큐 오븐(100)의 횡단면을 보인 횡단절개 사시도이며, 도 5는 도 1의 바베큐 오븐(100)의 종단면을 보인 종단절개 사시도이다.FIG. 1 is a perspective view of a barbecue oven 100 according to the present invention. FIG. 2 is a perspective view of the barbecue oven 100 of FIG. 1, FIG. 4 is a transverse cutaway perspective view showing the cross-section of the barbecue oven 100 of FIG. 1, and FIG. 5 is a perspective view of a longitudinal section of the barbecue oven 100 of FIG. 1 showing a longitudinal section.

도 1에 의하면, 본 발명과 관련된 바베큐 오븐(100)은 외관상 통 형태로 형성되어 있는 하우징(120)과 하우징(120)의 하부에 설치되어 있는 화덕부(110) 및 하우징(120)과 화덕부(110)를 지지하는 받침부(101)를 구비하고 있다. 하우징(120)의 일측에는 하우징(120)을 관통하여 지지되어 있는 꼬챙이(140)와, 꼬챙이(140)을 회동 조작하기 위한 손잡이부(141)가 구비되어 있다.Referring to FIG. 1, a barbecue oven 100 according to the present invention includes a housing 120 formed in a tubular shape, a furnace 110 installed at a lower portion of the housing 120, a housing 120, And a pedestal portion 101 for supporting the pedestal 110. A shank 140 is supported at one side of the housing 120 through the housing 120 and a handle 141 for rotating the shank 140.

하우징(120)의 하부에는 화덕부(110)에 놓여진 열원의 열이 용이하게 하우징(120) 쪽으로 들어갈 수 있도록 쉬라우드(123)가 구비될 수 있다. 하우징(120)의 일측에는 내부의 조리상태를 확인 또는 점검하기 위한 투시창(127)이 설치될 수 있다. 투시창(127)의 일측에는 온도계를 삽입하여 내부의 온도를 측정하기 위한 온도 점검홀(128)을 구비할 수 있다.A shroud 123 may be provided on the lower portion of the housing 120 so that the heat of the heat source placed on the furnace 110 can easily enter the housing 120. At one side of the housing 120, a viewing window 127 for checking or checking the internal cooking state can be installed. A temperature check hole 128 may be provided on one side of the viewing window 127 to measure a temperature inside the thermometer by inserting a thermometer.

하우징(120)은 전체적으로 하부의 제1하우징(121)과 상부의 제2하우징(122)을 갖는 형태가 될 수 있다. 제2하우징(122)은 제1하우징(121)에 대하여 분리 가능한 형태 또는 개폐 가능한 형태로 조립될 수 있다. 도 2는 이중 분리 가능한 형태를 예시하고 있다.The housing 120 may be in the form of having a lower first housing 121 and an upper second housing 122 as a whole. The second housing 122 can be assembled in a detachable or openable form with respect to the first housing 121. Figure 2 illustrates a dual detachable configuration.

하우징(120)의 내부에는 열가이드(130)가 구비되어 있다. 열가이드(130)의 내부 공간은 실질적으로 조리 대상물이 위치되는 공간으로 활용되는 것으로서, 대체로 하우징(120)에 대하여 동심상으로 형성될 수 있다. 이러한 열가이드(130)는 하우징(120)에 의하여 둘러싸여 있는 형태로서, 하우징(120)의 내주면에 대하여 이격되어 있는 격벽 형태로 형성될 수 있다. 열가이드(130)는 하우징(120)과의 이격에 의하여 순환채널(135)을 형성한다. 하우징(120)과 같이 열가이드(130)도 제1하우징(121)에 둘러싸인 제1가이드(131)와 제2하우징(122)에 의해 둘러싸인 제2가이드(132)를 가질 수 있다.A heat guide 130 is provided inside the housing 120. The inner space of the thermal guide 130 is utilized as a space where the cooking object is located, and may be formed substantially coincident with the housing 120. The thermal guide 130 may be formed as a partition surrounded by the housing 120 and spaced apart from the inner circumferential surface of the housing 120. The thermal guide 130 forms a circulation channel 135 by being spaced apart from the housing 120. The thermal guide 130 may have a first guide 131 surrounded by the first housing 121 and a second guide 132 surrounded by the second housing 122. [

하우징(120)의 상부에는 가열을 마친 열기가 유출되기 위한 제1유출구(124)가 형성되어 있으며, 제1유출구(124)의 중간에는 열가이드(130)로부터 연장되어 있는 제2유출구(134)가 구비되어 있다. 제2유출구(134)는 제1유출구(124)보다 작은 직경을 가지고 제1유출구(124)에 동심 형태로 배치될 수 있다.A first outlet 124 is formed in the upper portion of the housing 120 to discharge heated heat and a second outlet 134 extending from the heat guide 130 is disposed in the middle of the first outlet 124. [ Respectively. The second outlet 134 may be concentrically disposed in the first outlet 124 with a smaller diameter than the first outlet 124.

하우징(120)의 하부로 들어온 열기는 순환채널(135)을 따라 열가이드(130)의 주위를 따라 순환하게 되며, 제1유출구(124)를 통하여 외부로 배출된다. 제1유출구(124)를 선택적으로 개방시키기 위해 제1유출구(124)의 상부에는 슬라이드 도어(150)가 구비될 수 있다. 이를 위하여, 제1유출구(124)의 단부에는 복수의 홀이 형성된 고정디스크(151)가 구비될 수 있으며, 슬라이드 도어(150)는 고정디스크(151)의 상부에 위치되어 있으면서 특정 회전각에서는 고정디스크(151)의 홀을 개방시키고 다른 특정 위치에서는 고정디스크(151)의 홀을 밀폐시키도록 구성될 수 있다.The heat that has entered the lower portion of the housing 120 circulates along the circumference of the heat guide 130 along the circulation channel 135 and is discharged to the outside through the first outlet 124. A slide door 150 may be provided on the upper portion of the first outlet 124 to selectively open the first outlet 124. The sliding door 150 may be disposed at an upper portion of the fixed disk 151 and may be fixed at a specific rotation angle. It may be configured to open the hole of the disk 151 and seal the hole of the fixed disk 151 at another specific position.

하우징(120)의 하부 일측에는 기름이나 물 등을 배출하기 위한 기름출구(129)가 구비될 수 있다. 기름출구(129)는 내부의 기름이 열원에 직접 떨어져 연소되는 것을 방지하고 청결한 상태를 유지시킨다.An oil outlet 129 for discharging oil or water may be provided at one side of the lower portion of the housing 120. The oil outlet 129 prevents the internal oil from burning away directly to the heat source and maintains a clean condition.

열가이드(130)의 일측에는 복수의 관통공(133)이 형성되어 있다. 이러한 관통공(133)은 일렬 또는 복수의 열로 배열된 형태로 형성될 수 있으며, 순환채널(135) 내의 열기가 열가이드(130)의 내부공간으로 들어갈 수 있는 통로 역할을 한다. 열가이드(130)의 내부공간으로 들어간 열기는 조리대상물에 훈제 효과를 줄 수 있다.A plurality of through holes 133 are formed at one side of the thermal guide 130. The through holes 133 may be arranged in a row or in a plurality of rows so that the heat in the circulation channel 135 may enter the inner space of the heat guide 130. [ The heat that has entered the inner space of the thermal guide 130 can give a smoking effect to the cooking object.

하우징(120)의 하부에는 스팀형성부(160)가 설치될 수 있다. 이러한 스팀형성부(160)는 내부에 물이 들어 있는 용기와 같은 형태로서, 화덕부(110)의 열원으로부터 열을 받아 증기를 만들어 낸다. 스팀형성부(160)의 일측에는 호스(161)에 의하여 연결되어 있으며, 호스(161)는 다시 꼬챙이(140)에 연결되어 있다. 꼬챙이(140)는 중공 형태로 형성되어 있으며 작은 스팀홀(143)이 꼬챙이(140)의 연장방향을 따라 배열되어 있다. 따라서, 스팀형성부(160)에서 발생된 증기는 호스(161)를 따라 꼬챙이(140)에 공급되며 꼬챙이(140)의 스팀홀(143)을 통하여 조리 대상물을 가열시킨다. 이러한 스팀형성부(160) 및 스팀홀(143)은 비교적 부피가 큰 육류의 경우에 내부 깊숙한 곳에 열의 전달이 늦고 그에 따라 익는 속도가 조리 대상물의 표면과 내부의 차이가 크게 나는 것을 줄인다. The steam generating unit 160 may be installed under the housing 120. The steam-forming unit 160 generates heat by receiving heat from the heat source of the furnace 110, such as a container containing water therein. The hose 161 is connected to one side of the steam forming part 160 and the hose 161 is connected to the shoehorn 140 again. The shoehorn 140 is formed in a hollow shape and a small steam hole 143 is arranged along the extension direction of the shoehorn 140. The steam generated in the steam generating unit 160 is supplied to the shark 140 along the hose 161 and the cooking object is heated through the steam hole 143 of the shark 140. [ In the case of relatively bulky meat, the steam-forming unit 160 and the steam hole 143 slow down the heat transfer to the deep inside and reduce the difference between the surface and the inside of the cooking object.

도 3과 같이, 하우징(120)의 양측을 덮고 열가이드(130)를 지지하기 위해 하우징(120)의 양단에는 한 쌍의 제1덮개부(125,126)가 구비되어 있으며, 열가이드(130)의 순환채널(135)을 밀폐시키기 위해 제2덮개부(136,137)가 구비될 수 있다.3, a pair of first lid parts 125 and 126 are provided at both ends of the housing 120 to cover both sides of the housing 120 and support the thermal guide 130, A second lid 136, 137 may be provided to seal the circulation channel 135.

화덕부(110)는 숯이나 나무, 또는 각종 버너가 위치될 수 있는 선반 형태로 형성되어 있다. 공기의 공급이 원활할 수 있도록 화덕부(110)는 복수의 홀을 포함할 수 있다. 이러한 화덕부(110)는 열원의 부피나 열원의 세기에 따라 하우징(120)과의 거리를 조절할 수 있도록 조절나사(111)에 의해 하우징(120)에 결합될 수 있다. The furnace portion 110 is formed in the shape of a lathe in which charcoal, wood, or various burners can be placed. The furnace portion 110 may include a plurality of holes to facilitate the supply of air. The furnace portion 110 may be coupled to the housing 120 by an adjusting screw 111 to adjust the distance from the housing 120 according to the volume of the heat source or the intensity of the heat source.

꼬챙이(140)는 위에서 언급한 것과 같이, 조리 대상물이 끼워질 수 있도록 막대기 형태로 형성되어 있으며, 하우징(120) 내에서 조리 대상물이 회전될 수 있도록 하우징(120)에 대하여 회동 가능하게 지지되어 있다. 이를 위하여, 꼬챙이(140)는 베어링(145)을 구비할 수 있다. 스팀형성부(160)로부터 스팀을 제공받는 호스(161)와의 연결을 위하여 꼬챙이(140)의 끝에는 어댑터(162)가 구비될 수 있다. 이러한 어댑터(162)는 꼬챙이(140)의 회전을 지지하면서도 호스(161)가 꼬챙이(140)에 기밀을 유지시키는 역할을 할 수 있다. 꼬챙이(140)의 일측에 구비되어 있는 손잡이부(141)는 꼬챙이(140)의 회동 조작을 위해 사용되기도 하지만, 꼬챙이(140)가 자동적으로 회전될 수 있도록 모터부(142)가 별도로 구비되는 것도 가능하다. As described above, the skewer 140 is formed in a bar shape so that the cooking object can be fitted therein, and is rotatably supported with respect to the housing 120 so that the cooking object can be rotated in the housing 120 . To this end, the skewer 140 may include a bearing 145. An adapter 162 may be provided at the end of the shoehorn 140 for connection with the hose 161 receiving the steam from the steam-forming unit 160. The adapter 162 may support the rotation of the shark 140 while the hose 161 maintains airtightness in the shark 140. The handle 141 provided at one side of the shoehorn 140 may be used to rotate the shoehorn 140 but may be provided with a separate motor 142 to allow the shoehorn 140 to rotate automatically It is possible.

도 6은 본 발명과 관련된 열기 유출구(124, 134)의 동작상태를 설명하기 위한 평면도이다. 도 6(a)는 제1유출구(124)의 고정디스크(151)에 형성된 홀(151a)이 슬라이드 도어(150)의 홀(150a)와 일치되어 있는 상태로서, 이 때 제1유출구(124)는 개방상태가 된다. 즉, 이 경우에는 관통공(133)에 유입된 열기에 의한 훈제 및 직접 가열과 함께 순환채널(135)에 의한 간접가열이 모두 이루어진다.6 is a plan view for explaining the operating states of the hot air outlets 124 and 134 according to the present invention. 6A shows a state in which the hole 151a formed in the fixed disk 151 of the first outlet 124 coincides with the hole 150a of the slide door 150. At this time, Is in an open state. That is, in this case, both the direct heating and the indirect heating by the circulation channel 135 are performed by the smoldering and direct heating by the heat introduced into the through hole 133.

반면, 도 6(b)와 같이 슬라이드 도어(150)를 회전시키면, 제1유출구(124) 고정디스크(151)에 형성된 홀(151a)로부터 슬라이드 도어(150)의 홀(150a)이 어긋나게 되고, 제1유출구(124)는 폐쇄상태가 된다. 이 경우에는 관통공(133)에의 열기의 유입이 촉진되며, 유입된 열기에 의한 훈제 및 직접 가열이 우세하게 이루어질 수 있다. 연기의 원활한 배출을 위하여 열기 유출구(124, 134)는 하우징(120)으로부터 충분한 길이로 연장할 수 있으며, 별도로 추가적으로 연결될 수 있는 조립형의 연통을 구비할 수도 있다.On the other hand, when the slide door 150 is rotated as shown in FIG. 6B, the holes 150a of the slide door 150 are displaced from the holes 151a formed in the fixed disk 151 of the first outlet 124, The first outlet 124 is closed. In this case, the flow of heat into the through hole 133 is promoted, and smoked and direct heating due to the incoming heat can be predominantly achieved. In order to smoothly discharge the smoke, the hot air outlets 124 and 134 may extend a sufficient length from the housing 120, and may have an assembled type communication which can be additionally connected.

도 7은 본 발명과 관련된 화덕부(110)의 높이 조절 구조를 설명하기 위한 측면도이다. 조절나사(111)에 연결되어 있는 화덕부(110)는 조절나사(111)를 조작함에 의하여 하우징(120)에 대한 상대적인 위치를 맞출 수 있다. 즉, 도 7(a)와 같이 조절나사(111)를 조이면 화덕부(110)는 상승하여 하우징(120)과의 거리를 줄이고, 도 7(b)와 같이 조절나사(111)를 풀면 화덕부(110)는 하강하여 하우징(120)과의 거리를 증가시킬 수 있다. 따라서, 화덕부(110)에 놓여진 열원이 숯이나 버너 또는 기타 형태가 되더라도 화덕부(110)의 높이 조절을 통하여 용이하게 바베큐 조리를 할 수 있다.7 is a side view for explaining a height adjusting structure of the furnace 110 according to the present invention. The furnace portion 110 connected to the adjusting screw 111 can adjust the relative position with respect to the housing 120 by operating the adjusting screw 111. 7 (a), when the adjusting screw 111 is tightened, the furnace 110 rises and the distance from the housing 120 is reduced. When the adjusting screw 111 is loosened as shown in FIG. 7 (b) The first housing 110 may be lowered to increase the distance from the housing 120. Therefore, even if the heat source placed on the furnace 110 becomes a charcoal, a burner, or other forms, the barbecue can be easily cooked by adjusting the height of the furnace 110.

도 8은 본 발명과 관련되어 꼬챙이(140)에 설치될 수 있는 그릴부(148)를 보이기 위한 사시도이다. 그릴부(148)는 꼬챙이(140)에 직접 꽂아질 수 있는 육류나 덩이 형태의 재료 대신, 작은 대상물 예를 들어, 밤이나 감자 등과 같은 재료를 담아서 육류와 같이 용이하게 구워 조리할 수 있게 되어 있다. 이러한 그릴부(148)는 꼬챙이(140)에 고정되는 본체와, 본체에 대하여 개폐되는 덮개로 이루어질 수 있다. 그릴부(148)의 조립을 위하여 먼저, 꼬챙이(140)를 하우징(120)으로부터 분리한 후 어댑터(162)를 분리하고 그릴부(148)를 장착한 후 어댑터(162)의 조립 및 하우징(120)에의 설치를 역순으로 진행하면 된다.8 is a perspective view for showing a grill portion 148 that can be installed in the shark's head 140 in connection with the present invention. The grill portion 148 can be easily baked like a meat by putting a small object such as chestnuts or potatoes instead of the meat or puddle material that can be directly inserted into the shark's head 140 . The grill unit 148 may include a main body fixed to the shoehorn 140 and a cover opened / closed relative to the main body. To assemble the grill part 148, the shoehorn 140 is first separated from the housing 120, then the adapter 162 is detached and the grill part 148 is mounted. Then, the adapter 162 is assembled and the housing 120 ) In the reverse order.

도 9는 본 발명과 관련된 바베큐 오븐(100)에 의한 가열 개념을 설명하기 위한 개념적 단면도이다.9 is a conceptual cross-sectional view for explaining the heating concept by the barbecue oven 100 related to the present invention.

도 9에 의하면, 화덕부(110)에 놓여진 열원(F)는 쉬라우드(123)에 의하여 안내되어 하우징(120)으로 유입된다. 열기는 하우징(120)과 열가이드(130)의 사이에 형성된 순환채널(135)을 따라 순환하는 동안 열가이드(130)를 전체적으로 가열하게 되고, 조리 대상물(M)은 둘러싸여 있는 열가이드(130)로부터 집중적으로 열을 받게 된다. 따라서 간접가열을 이용하면서도 집약적으로 열을 이용할 수 있으면서 표면의 열 분포도 균일하게 되어 특정 부분의 열의 집중에 의한 그을음 또는 타는 현상이 없다. 9, the heat source F placed on the furnace 110 is guided by the shroud 123 and flows into the housing 120. The heat is entirely heated while the heat is circulated along the circulation channel 135 formed between the housing 120 and the heat guide 130. The object to be cooked M is heated by the heat guide 130, As shown in FIG. Therefore, the heat can be intensively used while indirect heating is used, and the surface heat distribution becomes uniform, and there is no soot or burning phenomenon due to the concentration of heat in a specific portion.

관통공(133)을 통하여 유입된 열기는 조리 대상물(M)을 훈제시킨다. 관통공(133)에의 열기의 유입은 슬라이드 도어(150)의 사용에 의하여 강하게 하거나 약하게 조절할 수 있다. The heat introduced through the through hole 133 smokes the object M to be cooked. The entry of the heat into the through-hole 133 can be made stronger or weaker by the use of the slide door 150.

스팀형성부(160)에서 발생된 스팀은 꼬챙이(140)의 스팀홀(143)을 통하여 부피가 큰 조리 대상물(M)을 가열시킬 수 있다. 이러한 열의 종합적 이용에 의하여 조리 대상물(M)의 표면과 내부의 익는 속도의 차이를 완화시켜 줄 수 있다.The steam generated in the steam-forming unit 160 can heat the cooking object M having a large volume through the steam holes 143 of the shark's head 140. The total utilization of such heat can alleviate the difference in the speed of ripening between the surface and the inside of the object to be cooked (M).

도 10은 본 발명과 관련된 다른 예에 따른 바베큐 오븐(200)의 사시도이다. 10 is a perspective view of a barbecue oven 200 according to another example related to the present invention.

본 예에서도, 하우징(220)은 하부의 제1하우징(221)과 상부의 제2하우징(222)으로 구성되어 있다. 제1하우징(221)의 내부에는 제1열가이드(231)가 구비되어 있으며, 제2하우징(222)의 내부에는 제2열가이드(232)가 구비되어 있다. In this example as well, the housing 220 is composed of a lower first housing 221 and an upper second housing 222. A first thermal guide 231 is provided in the first housing 221 and a second thermal guide 232 is provided in the second housing 222.

제2하우징(222) 및 제2열가이드(232)는 제1하우징(221)의 연장방향과 평행한 방향의 회동축을 갖도록 제1하우징(221)에 대하여 힌지 결할될 수 있다. 그러한 방식으로서 제2하우징(222) 및 제2열가이드(232)는 제1하우징(221)의 일측에만 힌지 결합될 수 있다. The second housing 222 and the second thermal guide 232 may be hinged to the first housing 221 so as to have a rotation axis parallel to the extending direction of the first housing 221. In such a manner, the second housing 222 and the second column guide 232 can be hinged to only one side of the first housing 221.

또한, 도 10과 같이, 제2하우징(222) 및 제2열가이드(232)는 복수의 영역으로 분리된 형성될 수 있다. 즉, 제2하우징(222) 및 제2열가이드(232)는 좌우 한쌍의 제2하우징(222A, 222B)과 제2열가이드(232A, 232B)를 구비하고 있으며, 좌측의 제2하우징(222A)과 제2열가이드(232A)는 우측의 제2하우징(222A)과 제2열가이드(232B)와 반대방향으로 회동하여 개폐될 수 있게 각각 제1하우징(221)에 대하여 상호 반대쪽에 위치한 힌지부(270A, 270B)에 의하여 연결되고 있다. 이러한 개폐방식의 경우, 좌우 방향으로 제2하우징(222A, 222B)이 열리므로 장치의 균형에 큰 저해가 없으며, 꼬챙이(240)를 별도로 분리하지 않고도 바베큐 오븐(200)의 주위에 앉아 직접 즐길 수 있게 되어 편리한 장점이 있다.10, the second housing 222 and the second row guide 232 may be formed separately in a plurality of regions. That is, the second housing 222 and the second column guide 232 are provided with a pair of left and right second housings 222A and 222B and second column guides 232A and 232B, and the left second housing 222A And the second row guide 232A are pivoted in a direction opposite to the second housing 222A and the second row guide 232B on the right side so as to be opened and closed, And are connected by the supporting portions 270A and 270B. Since the second housings 222A and 222B are opened in the left and right direction in this opening / closing manner, there is no significant impediment to the balance of the apparatus, and the user can sit down around the barbecue oven 200 without separately separating the sheath 240 There are advantages to be convenient.

상기와 같이 설명된 바베큐 오븐은 설명된 실시예들의 구성과 방법이 한정되게 적용되지 않는다. 상기 실시예들은 다양한 변형이 이루어질 수 있도록 각 실시예들의 전부 또는 일부가 선택적으로 조합되어 구성될 수도 있다.
The above-described barbecue oven is not limitedly applied to the configuration and method of the illustrated embodiments. The embodiments may be configured so that all or some of the embodiments may be selectively combined so that various modifications may be made.

100: 바베큐 오븐 110: 화덕부
111: 조절나사 120: 하우징
121: 제1하우징 122: 제2하우징
123: 쉬라우드 124: 제1유출구
130: 열가이드 131: 제1열가이드
132: 제2열가이드 133: 관통공
134: 제2유출구 135: 순환채널
140: 꼬챙이 141: 손잡이부
142: 모터부 143: 스팀홀
150: 슬라이드 도어 160: 스팀형성부
161: 호스 100: BBQ oven 110:
111: adjusting screw 120: housing
121: first housing 122: second housing
123: shroud 124: first outlet
130: thermal guide 131: first thermal guide
132: second column guide 133: through hole
134: second outlet 135: circulation channel
140: skewer 141: handle portion
142: motor section 143: steam hole
150: Slide door 160: Steam forming part
161: Hose

Claims

An oven formed to support a heat source;
A housing having a first outlet formed on an upper portion of the furnace portion and having one side opened to allow the heat source to flow therethrough and the other side having a first outlet to allow the hot air to flow out; And
And a heat guide formed inside the housing in a cylindrical shape surrounded by the housing and having a circulation channel for circulating the heat between the outer circumferential surface of the housing and the inner circumferential surface of the housing and providing thermal energy to the circumferential surface,
Wherein the heat guide is fixedly supported with respect to the housing and is formed so as to be capable of cooking a cooking object disposed therein by heat energy provided on the outer circumferential surface thereof.

The method according to claim 1,
Wherein the housing and the thermal guide are concentrically disposed.

The method according to claim 1,
Further comprising a skewer formed to be able to be supported by the housing while passing through the housing and the heat guide, the skewer extending in one direction so as to fix the object to be cooked.

The method of claim 3,
Wherein the shoehorn is rotatably provided with respect to the housing,
And a handle provided on one side so as to be capable of rotating the shoehorn.

The method of claim 3,
Further comprising a motor portion for providing rotational force to the shoehorn.

The method of claim 3,
Further comprising a grill portion formed in a net shape and detachably attached to the shoehorn.

An oven formed to support a heat source;
A housing having a first outlet formed on an upper portion of the furnace portion and having one side opened to allow the heat source to flow therethrough and the other side having a first outlet to allow the hot air to flow out; And
And a heat guide formed inside the housing in a cylindrical shape surrounded by the housing and having a circulation channel for circulating the heat between the outer circumferential surface of the housing and the inner circumferential surface of the housing and providing thermal energy to the circumferential surface,
A plurality of through holes are formed in one side of the heat guide so that the heat can flow into the circulation channel,
And a second outlet is formed on the other side of the heat guide so that the heat can flow out.

8. The method of claim 7,
Said second outlet having a smaller diameter than said first outlet and concentrically disposed in said first outlet.

9. The method of claim 8,
And a slide door rotatably formed outside the second outlet, the slide door selectively opening the first outlet.

8. The method of claim 7,
Wherein the through holes are arranged along the extending direction of the heat guide and are formed to have a plurality of rows.

The method according to claim 1,
And the furnace portion is assembled by an adjusting screw so as to adjust a distance to the housing.

An oven formed to support a heat source;
A housing having a first outlet formed on an upper portion of the furnace portion and having one side opened to allow the heat source to flow therethrough and the other side having a first outlet to allow the hot air to flow out; And
And a heat guide formed inside the housing in a cylindrical shape surrounded by the housing and having a circulation channel for circulating the heat between the outer circumferential surface of the housing and the inner circumferential surface of the housing and providing thermal energy to the circumferential surface,
A pair of first lid portions which cover the housing are attached to both ends of the housing,
And a pair of second cover portions covering the circulation channel are attached to both ends of the heat guide.

An oven formed to support a heat source;
A housing having a first outlet formed on an upper portion of the furnace portion and having one side opened to allow the heat source to flow therethrough and the other side having a first outlet to allow the hot air to flow out; And
And a heat guide formed inside the housing in a cylindrical shape surrounded by the housing and having a circulation channel for circulating the heat between the outer circumferential surface of the housing and the inner circumferential surface of the housing and providing thermal energy to the circumferential surface,
The housing includes a lower first housing and an upper second housing,
Wherein the thermal guide includes a first thermal guide formed inside the first housing and a second thermal guide formed inside the second housing.

14. The method of claim 13,
Wherein the second housing and the second heat guide are hinged to the first housing such that the second housing and the second heat guide have pivot axes parallel to the extending direction of the first housing.

15. The method of claim 14,
Wherein the second housing and the second thermal guide are formed in a plurality of regions separated from each other, and each of the regions is hinged to the first housing at a position opposed to the first housing so as to be rotated in the opposite direction, Barbecue oven.