KR101384763B1 - Frying apparatus unnecessary cooling pipe for temperature control of oil - Google Patents

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Abstract

본 발명은 튀김을 하는 과정에서 기름 내부에 발생하는 이물질을 물이 수용된 공간으로 유입시켜 기름 내부에 이물질이 존재하지 않도록 하는 튀김장치를 개시한다. 이를 위하여 상부가 개구되며 기름이 수용되는 제 1 공간 및 상기 제 1 공간의 하부와 연통되며 물이 수용되는 제 2 공간으로 구획되는 튀김 챔버와, 상기 제 2 공간에 연결되어 외부의 물을 공급하는 물유입관과, 상기 제 2 공간의 하부에 연결되어 제 2 공간에 저장된 물을 외부로 배출하며, 상기 물의 배출을 제한하는 밸브가 설치되는 물배출관과, 상기 제 2 공간에 구비되어 제 2 공간에 수용된 물의 온도를 측정하여 외부로 전달하는 센서부, 및 상기 센서부로부터 측정된 온도를 전달받아 외부로 출력하는 컨트롤러를 포함하는 기름온도 조절용 냉각파이프가 불필요한 튀김장치를 제공한다. 본 발명은 냉각파이프, 에어 쿨러 등 별도의 냉각수단을 이용하지 않고도 튀김 챔버 내부의 수온이 과다하게 상승하는 것(수온상승에 의한 물과 기름의 역류현상 등의 역기능)을 방지할 수 있는 효과를 갖는다.The present invention discloses a frying apparatus for introducing a foreign substance generated in the oil in the process of frying into the space containing the water so that the foreign substance does not exist in the oil. To this end, a frying chamber which is divided into a first space in which an upper portion is opened, a first space in which oil is accommodated, and a second space in communication with a lower portion of the first space and in which water is received, is connected to the second space to supply external water. A water inlet pipe, a water discharge pipe connected to a lower portion of the second space to discharge water stored in the second space to the outside, and a valve restricting the discharge of the water; and a second space provided in the second space. It provides a frying apparatus unnecessary for the oil temperature control cooling pipe including a sensor unit for measuring the temperature of the water accommodated in the water delivered to the outside, and a controller for receiving the temperature measured from the sensor unit and outputs it to the outside. The present invention has the effect of preventing excessive rise in the water temperature inside the frying chamber (reverse function such as the reverse flow of water and oil caused by the rise in water temperature) without using a separate cooling means such as cooling pipe, air cooler, etc. Have

Description

기름온도 조절용 냉각파이프가 불필요한 튀김장치{FRYING APPARATUS UNNECESSARY COOLING PIPE FOR TEMPERATURE CONTROL OF OIL} FRYING APPARATUS UNNECESSARY COOLING PIPE FOR TEMPERATURE CONTROL OF OIL}

본 발명은 비중 차이에 의해 분리되는 물과 기름을 이용한 튀김장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 튀김을 하는 과정에서 기름 내부에 발생하는 이물질을 물이 수용된 공간으로 유입시키고, 튀김과정에 쓰인 기름을 정제과정을 거쳐 기름이 수용된 공간으로 다시 유입시킴으로써 기름 내부에 이물질이 존재하지 않도록 하는 튀김장치에 관한 것이다.
The present invention relates to a frying apparatus using water and oil separated by the difference in specific gravity, and more particularly, to introduce foreign substances generated inside the oil in the frying process into a space containing water, and to use the oil used in the frying process. The present invention relates to a frying apparatus in which no foreign matter is present inside the oil by reflowing the oil into the space where the oil is received.

일반적으로 튀김장치는 가열수단에 의해 가열되는 튀김용 기름에 음식물을 투입하여 튀김요리를 할 수 있도록 한 장치이다.In general, the frying apparatus is a device that can fry food by putting food in the frying oil heated by the heating means.

상기 튀김장치를 이용하여 튀김요리를 할 경우에는 음식물로부터 나오는 찌꺼기나, 음식물을 오랫동안 튀길 때 타면서 이탈되는 찌꺼기, 또는 외부에서 유입되는 찌꺼기 등이 튀김용기 내에 존재하게 되어 튀김 요리된 음식물의 맛을 떨어뜨리거나 튀김용 기름을 산화하게 하는 등의 문제점이 있었다.In the case of frying food using the frying apparatus, the dregs coming from the food, the dregs coming off when the food is fried for a long time, or the dregs introduced from the outside are present in the frying container to taste the taste of the fried food. There was a problem such as dropping or oxidizing the frying oil.

이러한 문제점을 해결하기 위해서 본 출원인은 튀김 챔버 내에서 비중 차이에 의해 분리되는 물과 기름을 이용하여, 튀김을 할 때 발생하는 이물질을 물이 수용된 공간으로 유입시킴으로써 이물질로 인한 탄화물질이 발생하는 것을 방지하는 발명을 출원하여 대한민국 등록특허 제10-1084671호(2011년11월21일 공고)로 등록받은 바가 있다.In order to solve this problem, the present applicant uses the water and oil separated by the difference in specific gravity in the frying chamber, so that foreign matter generated when frying is introduced into the space containing water, thereby generating carbonized material due to the foreign matter. Application for preventing the invention has been registered as Republic of Korea Patent No. 10-1084671 (announced on November 21, 2011).

이 발명은 도 1에 도시된 바와 같이, 상부가 개구되며 기름이 수용되는 제1공간(11) 및 상기 제1공간(11)의 하부와 연통되며 물이 수용되는 제2공간(12)을 포함하는 챔버와, 상기 제1공간(11)과 제2공간(12)의 경계영역을 개폐하는 게이트밸브(20)와, 상기 제2공간(12)의 상부와 연통되며 외부로부터 공급되는 물을 유입시키기 위한 물유입관(30)과, 상기 제1공간(11)의 하부와 연통되어 이물질이 함유된 기름을 배출시키는 기름배출관(40)과, 상기 제2공간(12)의 하부에 연통되어 수용된 물을 배출시키는 물배출관(50) 및 상기 제1공간(11) 내에 배치되어 수용된 기름을 가열시키는 가열수단(60)을 포함하고 있다.As shown in FIG. 1, the present invention includes a first space 11 having an upper portion opened and a second space 12 communicating with a lower portion of the first space 11 and receiving water. A chamber, a gate valve 20 for opening and closing a boundary area between the first space 11 and the second space 12, and water supplied from the outside in communication with an upper portion of the second space 12. The water inlet pipe 30 to communicate with the lower portion of the first space 11, the oil discharge pipe 40 for discharging the oil containing foreign matter, and communicated to the lower portion of the second space 12 It includes a water discharge pipe 50 for discharging water and a heating means 60 for heating the oil contained in the first space (11).

이러한 튀김장치는 가열수단에 의해 과열된 기름을 냉각시켜 제2공간에 수용된 물이 지나치게 과열된 기름에 의한 과 증발되어 문제가 발생되지 않도록 지나치게 가열된 기름을 적절한 온도로 냉각시키는 냉각파이프가 챔버에 설치되었다. 이와 같이, 탄화물질의 분리 배출이 가능한 튀김장치는 냉각파이프의 설치공간이 필요하기 때문에 그 크기가 커지고, 냉각파이프의 추가에 따라 제조비용이 증가되고 물과 기름의 교차점이 지대를 형성하기 위한 냉각파이프의 공간만큼 불필요한 식용유가 소모되는 문제점이 있다. The frying apparatus cools the oil superheated by the heating means so that the water contained in the second space is cooled in the chamber so that the oil heated to an appropriate temperature is cooled to an appropriate temperature so as not to cause problems due to over evaporation by the oil that is overheated. Installed. As such, the frying apparatus capable of separating and discharging the carbonized material increases in size due to the need for the installation space of the cooling pipe, and increases the manufacturing cost according to the addition of the cooling pipe, and the cooling pipe for forming the zone where the intersection of water and oil is formed. There is a problem that the unnecessary cooking oil is consumed as much space.

또한, 상기 튀김장치는 기름을 순환시키는 과정에서 눈에 보이는 찌꺼기는 제거할 수 있지만 기름 분자에 부착된 미세한 기름 찌꺼기를 제거하지 못하기 때문에, 이러한 기름 찌꺼기가 고온에 의해 탄화되어 기름의 탄도를 증가시키게 되고, 이로 인하여 기름의 사용시간이 줄어들게 되는 문제점이 있다.In addition, the frying apparatus is able to remove visible debris in the process of circulating oil, but because it does not remove fine oil debris attached to the oil molecules, these oil residues are carbonized by high temperature to increase the trajectory of oil. To do so, there is a problem that the use time of the oil is reduced.

아울러, 상기 튀김장치는 제1공간의 하부에 형성되는 경사부에 찌꺼기가 눌어붙어 탄화됨으로써 기름의 탄가가 증가하게 되는 문제점이 있다.
In addition, the frying apparatus has a problem in that the tanga of the oil is increased by pressing the carbon in the inclined portion formed in the lower portion of the first space and carbonized.

대한민국 등록특허 제10-1084671호(2011.11.21 공고)Republic of Korea Patent No. 10-1084671 (August 21, 2011) 대한민국 등록특허 제10-1041878호(2011.06.15 공고)Republic of Korea Patent Registration No. 10-1041878 (June 15, 2011) 대한민국 등록특허 제10-0544482호(2006.01.23 공고)Republic of Korea Patent No. 10-0544482 (January 23, 2006)

따라서, 본 발명의 목적은 기름의 온도를 직접적으로 조절하는 냉각파이프 등의 냉각수단을 설치하지 않고도 상기 냉각수단이 설치된 효과를 제공할 수 있도록 하는 기름온도 조절용 냉각파이프가 불필요한 튀김장치를 제공하는데 있다.
Accordingly, it is an object of the present invention to provide a frying apparatus that does not require an oil temperature control cooling pipe to provide the effect of the cooling means installed without installing a cooling means such as a cooling pipe that directly controls the temperature of the oil. .

상술한 본 발명의 목적을 달성하기 위하여, 본 발명의 실시 예에서는 상부가 개구되며 기름이 수용되는 제 1 공간 및 상기 제 1 공간의 하부와 연통되며 물이 수용되는 제 2 공간으로 구획되는 튀김 챔버와, 상기 제 2 공간에 연결되어 외부의 물을 공급하는 물유입관과, 상기 제 2 공간의 하부에 연결되어 제 2 공간에 저장된 물을 외부로 배출하며, 상기 물의 배출을 제한하는 밸브가 설치되는 물배출관과, 상기 제 2 공간에 구비되어 제 2 공간에 수용된 물의 온도를 측정하여 외부로 전달하는 센서부 및 상기 센서부로부터 측정된 온도를 전달받아 외부로 출력하는 컨트롤러를 포함하는 방식으로 별도로 기름온도 조절용 냉각파이프 등의 장치가 불필요한 튀김장치를 제공한다.
In order to achieve the object of the present invention described above, in the embodiment of the present invention, a frying chamber is divided into a first space that is opened, and a second space in which water is accommodated and a first space in which oil is received and a lower portion of the first space. And a water inlet pipe connected to the second space to supply external water, and a valve connected to a lower portion of the second space to discharge water stored in the second space to the outside and limiting the discharge of the water. Separately in a manner comprising a water discharge pipe and a sensor unit which is provided in the second space to measure the temperature of the water contained in the second space to transmit to the outside and a controller receiving the temperature measured from the sensor unit to output to the outside A device such as an oil temperature control cooling pipe provides an unnecessary frying device.

본 발명은 냉각파이프, 에어 쿨러 등 별도의 냉각수단을 이용하지 않고도 튀김 챔버 내부의 수온이 과다하게 상승하는 것을 방지할 수 있다. 다시 말해, 별도의 냉각수단이 필요하지 않은 튀김 장치를 구성함으로써 원가절감에 크게 기여하며, 구조를 단순화하여 제작이 쉬워진다. The present invention can prevent excessively rising the water temperature inside the frying chamber without using a separate cooling means such as a cooling pipe, an air cooler. In other words, by constructing a frying apparatus that does not require a separate cooling means, greatly contributes to cost reduction, and the structure is simplified and easy to manufacture.

그리고 본 발명은 기름에 포함된 이물질을 단순히 여과시키는 것에서 그치지 않고 기름 분자에 붙어있는 유해분자를 고주파를 이용하여 1차로 분리하고 물을 통해 2차로 분리하여 기름을 초기상태로 복원시킴으로써, 기름의 교체기간 또는 사용기간을 최대한 늘릴 수 있다.In addition, the present invention is not limited to simply filtering foreign substances contained in oil, and separating harmful molecules attached to oil molecules by first using high frequency and secondly by separating water by restoring oil to an initial state, thereby replacing oil. The period or period of use can be as long as possible.

또한, 본 발명은 물에 잔존하는 지방성분을 고주파를 이용하여 분리해줌으로써 물이 부패되거나 물의 수용공간의 벽면에 지방 때가 묻어서 더러워지는 것을 방지한다.In addition, the present invention is to separate the fat components remaining in the water by using a high frequency to prevent the water decay or soil stains due to fat stains on the wall of the water receiving space.

아울러, 본 발명은 이물질 및 튀김 잔여물들이 진동모터의 진동으로 인해 기름이 수용되는 공간의 바닥면에 눌어붙지 않게 함으로써, 기름의 탄도 증가가 방지되어 기름의 사용시간이 늘어난다.
In addition, the present invention is to prevent the foreign matter and the fry residues do not stick to the bottom surface of the space in which the oil is accommodated due to the vibration of the vibration motor, thereby preventing the increase in the trajectory of the oil increases the use time of the oil.

도 1은 종래의 튀김장치를 나타내는 구성도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 튀김장치를 설명하기 위한 구성도이다.
도 3은 본 발명에 따른 튀김장치의 전기적 연결상태를 설명하기 위한 블록도이다.
도 4는 본 발명의 다른 실시예에 따른 튀김장치를 설명하기 위한 구성도이다.
도 5는 본 발명의 일 구성인 챔버의 제 2 공간을 나타내는 부분 절개 사시도이다.
1 is a block diagram showing a conventional frying apparatus.
Figure 2 is a block diagram for explaining a frying apparatus according to an embodiment of the present invention.
Figure 3 is a block diagram for explaining the electrical connection state of the frying apparatus according to the present invention.
Figure 4 is a block diagram for explaining a frying apparatus according to another embodiment of the present invention.
5 is a partial cutaway perspective view showing a second space of a chamber of one configuration of the present invention.

이하, 첨부도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예들에 의한 기름온도 조절용 냉각파이프가 불필요한 튀김장치(이하, "튀김장치"라고 약칭함)를 상세하게 설명한다.
Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail the frying apparatus (hereinafter, abbreviated as "frying apparatus") unnecessary for the oil temperature control cooling pipe according to the preferred embodiments of the present invention.

도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 튀김장치를 설명하기 위한 구성도이며, 도 3은 본 발명에 따른 튀김장치의 전기적 연결상태를 설명하기 위한 블록도이다.Figure 2 is a block diagram for explaining a frying apparatus according to an embodiment of the present invention, Figure 3 is a block diagram for explaining the electrical connection state of the frying apparatus according to the present invention.

도 2와 도 3을 참조하면, 본 발명의 일실시예에 따른 튀김장치는 상부가 개구되며 기름이 수용되는 제 1 공간(110) 및 상기 제 1 공간(110)의 하부와 연통되며 물이 수용되는 제 2 공간(120)을 포함하는 튀김 챔버(100)와, 외부로부터 공급되는 물을 제 2 공간(120)으로 유입시키는 물공급관(200)과, 상기 제 2 공간(120)에 수용된 물을 외부로 배출하는 물배출관(300)과, 상기 제 2 공간(120)에 수용된 물의 온도정보를 측정하여 외부로 전송하는 센서부(400)와, 상기 센서부(400)로부터 전송된 물의 온도정보를 수신하여 이를 외부로 출력하는 컨트롤러(500), 및 상기 물배출관(300)에 설치되 상기 컨트롤러(500)의 제어신호에 따라 물을 이동을 제어하는 밸브(310)를 포함하며, 선택적으로 각 구성요소에 외형을 제공하는 하우징(600)과, 상기 제 1 공간(110)의 하부의 기름을 흡입하여 고주파로 세정한 후 제 2 공간(120)으로 공급하는 제 1 고주파 세정부와, 상기 제 2 공간(120)의 하부의 물을 흡입하여 고주파로 세정한 후 제 2 공간(120)으로 공급하는 제 2 고주파 세정부를 더 포함할 수 있다.
2 and 3, the frying apparatus according to an embodiment of the present invention communicates with a first space 110 in which an upper portion is opened and oil is accommodated, and a lower portion of the first space 110, in which water is received. A frying chamber 100 including a second space 120 to be provided, a water supply pipe 200 for introducing water supplied from the outside into the second space 120, and water received in the second space 120. The water discharge pipe 300 discharged to the outside, the sensor unit 400 for measuring the temperature information of the water contained in the second space 120 and transmits the temperature information of the water transmitted from the sensor unit 400 A controller 500 for receiving and outputting it to the outside, and a valve 310 installed in the water discharge pipe 300 to control the movement of water in accordance with the control signal of the controller 500, and optionally each configuration A housing 600 that provides an appearance to the element and suction of oil from the lower portion of the first space 110. A first high frequency cleaning unit for supplying the second space 120 after washing at a high frequency, and a second high frequency cleaning unit for sucking the water in the lower portion of the second space 120 at high frequency and then supplying the second space 120. 2 may further include a high frequency cleaning unit.

이하, 도면을 참조하여 각 구성요소별로 보다 구체적으로 설명한다. 단, 본 발명의 특징이 명확히 구분될 수 있도록 종래에 공지된 기술은 생략하거나 간략하게 설명한다. Hereinafter, each component will be described in more detail with reference to the drawings. However, conventionally known techniques are omitted or briefly described so that the features of the present invention can be clearly distinguished.

본 발명의 일실시예에 의한 튀김장치는 하우징(600)을 더 포함할 수 있다.The frying apparatus according to an embodiment of the present invention may further include a housing 600.

상기 하우징(600)은 각 구성요소들이 외부로 노출되는 것을 방지하기 위한 것으로, 하우징(600) 내에는 상기 각 구성요소들이 내장되어 있으며 4개의 측면이 모두 개폐 가능하도록 구성됨으로써 각 구성들에 대한 유지 보수 시 편의성을 제공할 수 있게 된다.The housing 600 is for preventing each component from being exposed to the outside. The housing 600 is built in each of the components and is configured to open and close all four sides, thereby maintaining the respective components. It is possible to provide convenience during maintenance.

이러한 하우징(600)은 상기 제 1 공간(110)의 개구된 상부가 노출되어 튀김용 식품이 투입될 수 있도록 그에 상응하는 부위 역시 개구되도록 구성되어 있으며, 비사용 시 개구 부위를 밀폐하기 위한 밀폐뚜껑(미도시)이 안착될 수 있는 구조로 구성될 수 있다.
The housing 600 is configured such that a portion corresponding to the opened upper portion of the first space 110 is exposed so that the food for frying may be opened, and a sealing lid for sealing the opening portion when not in use. (Not shown) may be configured as a structure that can be seated.

도 1을 참조하면, 본 발명의 일실시예에 의한 튀김장치는 튀김 챔버(100)를 포함한다. Referring to Figure 1, the frying apparatus according to an embodiment of the present invention includes a frying chamber (100).

상기 튀김 챔버(100)는 하우징(600)의 내부에 설치된 것으로서, 제 1 공간(110)과 제 2 공간(120)이 서로 연통하도록 구성되며, 상기 제 1 공간(110) 내에는 기름을 가열시키는 가열수단(140)이 구비된다.The frying chamber 100 is installed inside the housing 600, and is configured such that the first space 110 and the second space 120 communicate with each other, and heats oil in the first space 110. Heating means 140 is provided.

보다 구체적으로, 상기 제 1 공간(110)은 튀김용 식품의 튀김이 실시되는 공간으로 기름이 수용되어 있으며, 그 하부는 물이 수용된 제 2 공간(120)의 상부와 연통되어 있다. More specifically, the first space 110 is a space where the fried food is fried, the oil is accommodated, the lower portion is in communication with the upper portion of the second space 120 accommodated water.

상기 제 2 공간(120)은 물이 수용되어 있으며 상기 제 1 공간(110)에서 튀김이 실시될 경우 튀김 가루나 불순물 등과 같이 튀김용 식품으로부터 분리되는 이물질 등이 유입되도록 하여 상기 이물질을 분리 배출하는 것이다. 다시 말해, 제 2 공간(120)은 제 1 공간(110)에서 반복적인 튀김이 실시되어도 상기 제 1 공간(110)에 이물질 등이 잔류하지 않도록 작용하는 것이다. 이에 따라, 제 1 공간(110)의 기름 내에서는 이물질이 탄화되어 발생되는 탄화 물질이 존재하지 않게 된다. 이때, 상기 기름과 물은 서로 다른 비중 차에 의해 혼합되지 않는다.The second space 120 is accommodated in the water and when the frying is performed in the first space 110 to separate and discharge the foreign matter to be introduced into the foreign matter separated from the food for frying, such as fried powder or impurities will be. In other words, even if repeated frying is performed in the first space 110, the second space 120 works so that foreign matters do not remain in the first space 110. Accordingly, in the oil of the first space 110, the carbonized material generated by carbonization of the foreign matter does not exist. At this time, the oil and water are not mixed by the difference in specific gravity.

특정 양태로서, 본 발명에 따른 제 1 공간(110)은 그 하부로 갈수록 상대적으로 단면적이 작아지게 구성된다. 이는, 제 1 공간(110)에 수용된 기름과 제 2 공간(120)에 수용된 물의 경계면을 최소화하여 가열수단(140)을 통해 가열되는 기름의 열이 물로 전달되는 것을 최소화하고 기름과 물을 분리할 수 있는 개폐밸브(900)를 설치할 수 있는 조건을 만들기 위함이다. In a particular aspect, the first space 110 according to the present invention is configured to have a relatively small cross-sectional area toward the bottom thereof. This minimizes the interface between the oil contained in the first space 110 and the water contained in the second space 120 to minimize the transfer of heat of the oil heated through the heating means 140 to the water and separate oil and water. This is to create a condition that can be installed on and off valve 900.

필요에 따라, 상기 제 1 공간(110), 예컨대 경사면이 형성된 튀김 챔버(100)의 표면에는 진동모터(160)가 구비될 수 있다. 상기 진동모터(160)는 튀김 챔버(100)에 진동을 제공하여 제 1 공간(110)의 내부에 튀김 찌거기 등의 이물질이 쌓이는 것을 방지하며, 상기 이물질을 하부로 유동시켜 상기 이물질이 기름에 의해 전달되는 열에 의해 탄화되는 것을 방지하기 위한 구성이다.If necessary, the vibration motor 160 may be provided on the surface of the first chamber 110, for example, the fry chamber 100 having the inclined surface. The vibration motor 160 provides vibration to the frying chamber 100 to prevent foreign matters, such as frying residue, from accumulating in the interior of the first space 110. It is a structure for preventing carbonization by heat transmitted.

다시 말해, 상기 제 1 공간(110)의 경사면에 침전된 이물질은 진동모터(160)로부터 제공되는 진동에 의해 부유 및 침전을 반복하면서 점차 하부로 이동되면서 결과적으로는 제 2 공간(120)으로 유입된다.In other words, the foreign matter precipitated on the inclined surface of the first space 110 is gradually moved downward while repeating the floating and sedimentation by the vibration provided from the vibration motor 160 and consequently flows into the second space 120. do.

필요에 따라, 상기 제 1 공간(110)과 제 2 공간(120)의 경계영역에는 개폐밸브(900)가 구비될 수 있다. 이러한 개폐밸브(900)는 제 1 공간(110)과 제 2 공간(120)의 경계영역을 개폐하는 것으로, 평상시에는 개방되어 있어 상기 제 1 공간(110)과 제 2 공간(120)이 연통되도록 한다. 다만, 개폐밸브(900)는 제 2 공간(120)을 청소하기 위해 물배출관(300)을 통해 제 2 공간(120)에 수용된 물을 완전히 배출시킬 경우에 제 1 공간(110)과 제 2 공간(120)의 사이를 폐쇄시켜 제 1 공간(110)의 기름이 물배출관(300)으로 배출되지 않도록 한다. If necessary, an opening / closing valve 900 may be provided at a boundary area between the first space 110 and the second space 120. The open / close valve 900 opens and closes a boundary area between the first space 110 and the second space 120, and is normally open so that the first space 110 and the second space 120 communicate with each other. do. However, the opening and closing valve 900 is the first space 110 and the second space in the case of completely discharging the water contained in the second space 120 through the water discharge pipe 300 to clean the second space 120 By closing the gap between the 120 so that the oil of the first space 110 is not discharged to the water discharge pipe (300).

또한, 상기 제 1 공간(110)과 제 2 공간(120)의 경계영역 즉 상기 제 1 공간(110)의 하부에는 기름배출관(180)이 구비될 수 있다. 이러한 기름배출관(180)은 제 1 공간(110)의 하부에 연동되도록 구성되고, 그 끝단에 개폐를 수동으로 제어하는 밸브(190)가 장착되어 사용자에 의해 관의 개폐가 이루어지게 되며, 튀김장치의 비 사용시에는 상기 경계영역에 형성되는 불순물과 기름막을 포함한 이물질 등을 배출하는 역할을 수행한다.In addition, an oil discharge pipe 180 may be provided at a boundary area between the first space 110 and the second space 120, that is, the lower portion of the first space 110. The oil discharge pipe 180 is configured to interlock with the lower portion of the first space 110, the valve 190 for controlling the opening and closing manually is mounted on the end of the opening and closing of the tube by the user, the frying device When not in use, it plays a role of discharging foreign substances including impurities and oil film formed in the boundary region.

한편, 상기 가열수단(140)은 상기 제 1 공간(110) 내에 배치되어 수용된 기름에 열을 전달함으로써 기름을 가열시키는 구성으로 전기 가열식 내지 가스 가열식 등 다양하게 구현될 수 있다.
On the other hand, the heating means 140 is arranged in the first space 110 to transfer the heat to the oil accommodated in the configuration to heat the oil can be implemented in various ways, such as electric heating or gas heating.

도 2를 참조하면, 본 발명의 일실시예에 의한 튀김장치는 물공급관(200)을 포함한다. 2, the frying apparatus according to an embodiment of the present invention includes a water supply pipe (200).

상기 물공급관(200)은 외부의 물을 제 2 공간(120)의 내부로 공급하여 기름에 의해 가열된 제 2 공간(120)에 수용된 물의 온도를 낮추기 위한 것으로서, 일측이 제 2 공간(120)과 연통되어 있고, 상기 일측에 대응되는 타측이 외부의 수도관(미도시)과 연결될 수 있다.The water supply pipe 200 is for lowering the temperature of the water accommodated in the second space 120 heated by oil by supplying external water to the inside of the second space 120, one side of the second space 120 In communication with the other side, the other side corresponding to the one side may be connected to an external water pipe (not shown).

또한, 상기 물공급관(200)은 도 2에 도시된 바와 같이 밸브(210)가 장착되어 관을 개폐함으로써 외부로부터 공급되는 물이 공급 또는 차단되도록 구성할 수 있다. 여기서, 상기 밸브(210)로는 도 3에 도시된 컨트롤러(500)의 제어에 의해 자동으로 개폐될 수 있도록 솔레노이드 밸브를 사용할 수도 있다. 이와 같이, 상기 밸브(210)로 솔레노이드 밸브를 사용하면, 컨트롤러(500)의 제어에 따라 자동으로 물의 공급을 조절할 수 있기 때문에 사용자가 수동으로 개폐해야 되는 불편함을 해소할 수 있다.
In addition, the water supply pipe 200 may be configured to be supplied or blocked from the water supplied from the outside by opening and closing the pipe 210 is mounted as shown in FIG. Here, the valve 210 may be a solenoid valve to be opened and closed automatically by the control of the controller 500 shown in FIG. As such, when the solenoid valve is used as the valve 210, since the supply of water can be automatically adjusted according to the control of the controller 500, the inconvenience of having to open and close the user manually can be eliminated.

도 2를 참조하면, 본 발명의 일실시예에 의한 튀김장치는 물배출관(300)을 포함한다. Referring to Figure 2, the frying apparatus according to an embodiment of the present invention includes a water discharge pipe (300).

상기 물배출관(300)은 제 2 공간(120)의 하부와 연통되어 제 2 공간(120)에 수용된 물과 침전된 이물질을 외부로 배출하는 것으로서, 밸브(310)가 장착되어 관을 개폐함으로써 외부로 배출되는 물이 배출 또는 차단되도록 구성할 수 있다. 이때, 상기 이물질에는 탄화물질이 포함된다.The water discharge pipe 300 is to communicate with the lower portion of the second space 120 to discharge the water and precipitated foreign matter contained in the second space 120 to the outside, the valve 310 is mounted to open and close the pipe The water discharged to the can be configured to be discharged or blocked. At this time, the foreign matter includes a carbonized material.

또한, 상기 물배출관의 밸브(310)로는 컨트롤러(500)의 제어에 의해 자동으로 개폐될 수 있도록 솔레노이드 밸브를 사용할 수 있다. 이와 같이, 상기 밸브(310)로 솔레노이드 밸브를 사용하면, 컨트롤러(500)의 제어에 따라 자동으로 물의 배출을 조절할 수 있다.
In addition, a solenoid valve may be used as the valve 310 of the water discharge pipe so as to be opened and closed automatically by the control of the controller 500. As such, when the solenoid valve is used as the valve 310, the discharge of water may be automatically adjusted according to the control of the controller 500.

도 3을 참조하면, 본 발명의 일실시예에 의한 튀김장치는 센서부(400)를 포함한다. Referring to Figure 3, the frying apparatus according to an embodiment of the present invention includes a sensor unit 400.

상기 센서부(400)는 제 2 공간(120)에 구비되어 제 2 공간(120)에 수용된 물의 온도정보를 측정하여 컨트롤러(500)로 전달하는 것으로서, 이를 위해 제 2 공간(120)이 위치한 튀김 챔버(100)의 표면에 설치되거나 제 2 공간(120)의 내부에 설치되며, 컨트롤러(500)와 유선 또는 무선으로 연결된다. 이때, 상기 센서부는 단독 또는 복수개의 센서로 구성될 수 있다.
The sensor unit 400 is provided in the second space 120 to measure the temperature information of the water contained in the second space 120 and to transmit to the controller 500, for this purpose, the second space 120 is fried It is installed on the surface of the chamber 100 or inside the second space 120, and is connected to the controller 500 by wire or wirelessly. In this case, the sensor unit may be composed of a single or a plurality of sensors.

도 3을 참조하면, 본 발명의 일실시예에 의한 튀김장치는 컨트롤러(500)를 포함한다.Referring to Figure 3, the frying apparatus according to an embodiment of the present invention includes a controller 500.

상기 컨트롤러(500)는 센서부(400)에 유선 또는 무선으로 연결되며, 상기 센서부(400)로부터 측정된 온도정보를 전달받아 외부로 출력하는 것으로서, 이를 위해 상기 온도정보를 영상 또는 음향으로 출력하기 위한 출력장치(510)가 구비된다. 이러한 출력장치(510)는 액정이 포함된 디스플레이나 스피커 등이 포함될 수 있다. 이때, 디스플레이는 온도센서에서 측정된 제 1 공간(110) 및 제 2 공간(120)의 온도 값은 물론 기 설정된 조리 시간의 카운팅 등을 표출할 수도 있다. The controller 500 is connected to the sensor unit 400 by wire or wirelessly, and receives the temperature information measured by the sensor unit 400 and outputs the temperature information to the outside. The controller 500 outputs the temperature information as an image or sound. An output device 510 is provided. The output device 510 may include a display or a speaker including a liquid crystal. In this case, the display may display the temperature values of the first space 110 and the second space 120 measured by the temperature sensor, as well as counting the preset cooking time.

일 실시 양태로서, 본 발명에 따른 컨트롤러(500)는 상기 온도정보를 분석하여 제 2 공간(120)에 수용된 물의 온도가 설정된 온도 이상이면, 물공급관(200)에 연결된 수도꼭지의 개방을 요청하고, 물배출관(300)에 설치된 밸브를 개방시키는 신호를 상기 밸브에 전달하도록 구성될 수 있다.As an embodiment, the controller 500 according to the present invention analyzes the temperature information and requests the opening of the faucet connected to the water supply pipe 200 when the temperature of the water accommodated in the second space 120 is greater than or equal to the set temperature. It may be configured to transmit a signal for opening the valve installed in the water discharge pipe 300 to the valve.

다른 실시 양태로서, 본 발명에 따른 컨트롤러(500)는 물공급관(200)에 설치된 솔레노이드 밸브(210)와 물배출관(300)에 설치된 솔레노이드 밸브(310)에 전기적으로 연결되어 센서부(400)로부터 전달되는 온도에 따라 각 솔레노이드 밸브의 개폐를 제어하도록 구성된다. 예컨대, 컨트롤러(500)는 제 2 공간(120)에 수용된 물의 온도가 설정된 온도 이상으로 분석되면, 각 솔레노이드 밸브(210, 310)를 개방시켜 물공급관(200)을 통해 새로운 물을 공급받으며, 물배출관(300)을 통해 제 2 공간(120)에 수용된 기존의 물을 외부로 배출시키는 역할을 수행한다. In another embodiment, the controller 500 according to the present invention is electrically connected to the solenoid valve 210 installed in the water supply pipe 200 and the solenoid valve 310 installed in the water discharge pipe 300 from the sensor unit 400. And to control the opening and closing of each solenoid valve in accordance with the temperature delivered. For example, when the temperature of the water contained in the second space 120 is analyzed to be higher than or equal to the set temperature, the controller 500 opens each solenoid valve 210 and 310 to receive new water through the water supply pipe 200. The discharge pipe 300 serves to discharge the existing water accommodated in the second space 120 to the outside.

또한, 상기 컨트롤러(500)는 제 1 공간(110)과 제 2 공간(120)에 각각 설치된 센서를 통해 튀김의 실시 중 상시 기름과 물의 온도를 실시간으로 측정할 수 있게 되고, 이를 통해 상기 가열수단(140)의 온도를 제어하여 기 설정된 온도를 유지한다. In addition, the controller 500 is able to measure the temperature of the oil and water at all times in real time during the frying through the sensors installed in the first space 110 and the second space 120, through which the heating means The temperature of 140 is controlled to maintain a preset temperature.

아울러, 상기 컨트롤러(500)는 장치의 외부에 노출되어 사용자에 의해 컨트롤러(500)를 수동으로 조작할 수 있게 하는 복수의 조작버튼(520)을 포함한다. 상기 조작버튼(520)은 순환펌프의 수동 조작뿐만 아니라, 제 1 공간(110)의 기름으로 열을 전달함에 있어 그 시간과 온도를 조절할 수 있는 복수의 설정키를 포함한다.In addition, the controller 500 includes a plurality of operation buttons 520 that are exposed to the outside of the device to allow the user to manually operate the controller 500. The operation button 520 includes a plurality of setting keys for controlling the time and temperature in transferring heat to oil in the first space 110 as well as manual operation of the circulation pump.

이러한 컨트롤러(500)는 소유주만이 사용할 수 있도록 외부에 잠금장치가 구비된 커버(미도시)가 구비될 수 있다. 필요에 따라, 컨트롤러(500)는 고장 시 편리하게 수리 할 수 있도록 서랍식으로 열고 닫을 수 있는 구조로 장착될 수 있다. The controller 500 may be provided with a cover (not shown) provided with a lock on the outside so that only the owner can use. If necessary, the controller 500 may be mounted in a structure that can be opened and closed in a drawer type so that it can be conveniently repaired in case of failure.

또한, 컨트롤러(500)는 기름으로부터 전달되는 열에 의해 오작동이 발생되는 것을 방지하기 위해 튀김 챔버(100)와의 사이에 구비되어 열의 전달을 차단하는 방열판(미도시)과 전달된 열을 배출하는 아이스 파이프(미도시)가 구비될 수 있다. In addition, the controller 500 is provided between the frying chamber 100 to prevent malfunction due to the heat transferred from the oil is provided with a heat sink (not shown) to block the transfer of heat and the ice pipe for discharging the transferred heat (Not shown) may be provided.

아울러, 본 발명은 컨트롤러(500) 내의 온도정보를 측정하여 컨트롤러(500)로 제공하는 온도센서(530)가 구비될 수 있으며, 컨트롤러(500)의 인근에는 상기 컨트롤러(500)에 바람을 제공하여 컨트롤러(500)를 냉각시키는 냉각팬(미도시)이 구비될 수 있다.In addition, the present invention may be provided with a temperature sensor 530 for measuring the temperature information in the controller 500 to provide to the controller 500, by providing wind to the controller 500 in the vicinity of the controller 500 A cooling fan (not shown) for cooling the controller 500 may be provided.

이때, 온도센서(530) 및 냉각팬은 컨트롤러(500)에 전기적으로 연결되며, 상기 냉각팬은 상기 온도센서(530)에 의해 계측되는 온도가 기 설정된 온도를 초과하는 경우 동작하도록 컨트롤러(500)에 의해 제어된다.
In this case, the temperature sensor 530 and the cooling fan are electrically connected to the controller 500, and the cooling fan operates to operate when the temperature measured by the temperature sensor 530 exceeds a preset temperature. Controlled by

도 4는 본 발명의 다른 실시예에 따른 튀김장치를 설명하기 위한 구성도이다.Figure 4 is a block diagram for explaining a frying apparatus according to another embodiment of the present invention.

도 4를 참조하면, 본 발명의 일실시예에 의한 튀김장치는 제 1 고주파 세정부(700)를 포함한다. 4, the frying apparatus according to an embodiment of the present invention includes a first high frequency cleaning unit 700.

상기 제 1 고주파 세정부(700)는 제 1 공간(110)의 하부에 수용된 기름을 순환시켜 기름에 포함된 지방성분을 제거하는 것으로서, 제 1 순환관(710)과 제 1 고주파 세정기(720) 및 제 1 순환펌프(730)를 포함하여 구성된다. 이때, 제 1 공간(110)의 하부는 제 1 공간(110)과 제 2 공간(120)의 경계면이다. 이와 같이, 제 1 순환관(710)이 일단 이 제 1 공간(110)과 제 2 공간(120)의 경계영역에 형성되면, 경계영역에 잔존하는 불순물과 기름막을 포함한 이물질 등을 원활하게 제거할 수 있게 된다. The first high frequency cleaning unit 700 circulates the oil contained in the lower portion of the first space 110 to remove fat components contained in the oil, and the first circulation tube 710 and the first high frequency cleaner 720. And a first circulation pump 730. In this case, the lower portion of the first space 110 is an interface between the first space 110 and the second space 120. As described above, once the first circulation pipe 710 is formed in the boundary area between the first space 110 and the second space 120, impurities and impurities including the oil film remaining in the boundary area can be smoothly removed. It becomes possible.

보다 구체적으로, 상기 제 1 순환관(710)은 제 1 공간(110)의 하부에 수용된 기름을 순환시킨 후 제 2 공간(120)으로 제공하는 것으로, 이를 위해 일측이 제 1 공간(110)의 하부와 연통되며 상기 일측에 대응되는 타측이 제 2 공간(120)에 연통된다. 이때, 제 1 순환관(710)의 말단은 제 2 공간(120)으로 공급된 기름이 제 2 공간(120)에 수용된 물을 통과하여 제 1 공간(110)으로 원활히 이동할 수 있도록 제 2 공간(120)의 상부에 구비되는 것이 바람직하다. More specifically, the first circulation pipe 710 circulates the oil contained in the lower portion of the first space 110 and then provides it to the second space 120, for which one side of the first space 110 The other side corresponding to the one side and in communication with the lower portion is in communication with the second space 120. At this time, the end of the first circulation pipe 710 is the second space (so that the oil supplied to the second space 120 passes through the water accommodated in the second space 120 to move smoothly to the first space 110) It is preferable to be provided on the top of 120).

또한, 제 2 공간(120)에 연통되는 제 1 고주파 세정부(700), 예컨대 제 1 순환관(710)의 말단에는 도 5에 도시된 바와 같이 상협하광형 구조의 확관(712)이 구비될 수 있다. 이러한 확관(712)은 제 2 공간(120)으로 유입되는 기름의 이동속도를 완화시켜 기름의 공급에 따른 소용돌이 발생을 방지하며, 물과 기름이 혼합되는 면적을 감소시켜 기름이 제 1 공간(110)으로 보다 빠르게 회수될 수 있게 한다. In addition, at the distal end of the first high frequency cleaning part 700, for example, the first circulation pipe 710, which communicates with the second space 120, an expansion pipe 712 having an upper and lower beam type structure may be provided as illustrated in FIG. 5. Can be. The expansion pipe 712 is to reduce the moving speed of the oil flowing into the second space 120 to prevent the occurrence of vortex due to the supply of oil, and to reduce the area of water and oil mixed oil is the first space (110) Can be recovered faster.

한편, 상기 제 1 고주파 세정기(720)는 내부를 통과하는 기름을 고주파로 세정하여 기름 분자에 붙어 있는 지방성분을 제거하는 것으로, 제 1 순환관(710)에 장착된다. On the other hand, the first high frequency washer 720 is to remove the fatty components attached to the oil molecules by washing the oil passing through at a high frequency, it is mounted on the first circulation pipe (710).

아울러, 상기 제 1 순환펌프(730)는 제 1 공간(110)의 하부에 수용된 기름을 흡입하여 제 1 고주파 세정기(720)를 통과시켜 기름을 제 2 공간(120)으로 유입시키는 것으로서, 제 1 순환관(710)에 장착된다.In addition, the first circulation pump 730 sucks oil contained in the lower portion of the first space 110, passes the first high frequency cleaner 720, and introduces the oil into the second space 120. It is mounted to the circulation pipe (710).

일반적으로 기름과 물은 비중차가 존재하기 때문에 기름이 물과 혼합되어도 물의 상부로 이동되지만, 물이 수용된 공간으로 기름이 유입되면 물 분자에 잔존하는 지방성분에 의해 덩어리가 형성되어 하부로 침전될 수도 있다. 그러나, 본 발명은 기름이 제 1 고주파 세정기(720)에 의해 미세하게 분해된 상태로 제 2 공간(120)으로 유입되기 때문에 지방성분이 모두 제거되어 덩어리가 형성되지 않아 제 1 공간(110)으로 원활하게 이동된다. In general, oil and water have a specific gravity difference, so even when oil is mixed with water, the oil moves to the upper part of the water.However, when oil enters the space containing water, agglomerates may form due to the fat component remaining in the water molecules. have. However, in the present invention, since the oil is introduced into the second space 120 in a state in which the oil is finely decomposed by the first high frequency cleaner 720, all of the fat components are removed and no lumps are formed. It moves smoothly.

결과적으로, 제 1 순환관(710)을 통과하는 기름은 제 1 고주파 세정기(720)에 의해 1차 정제과정을 통과하고, 제 2 공간(120)에 수용된 물에 의해 2차 정제과정을 통과한 후 제 1 공간(110)으로 되돌아오게 된다.
As a result, the oil passing through the first circulation pipe 710 passes through the first purification process by the first high frequency cleaner 720 and passes through the second purification process by water contained in the second space 120. After that, the process returns to the first space 110.

도 4를 참조하면, 본 발명의 일실시예에 의한 튀김장치는 제 2 고주파 세정부(800)를 포함한다. Referring to Figure 4, the frying apparatus according to an embodiment of the present invention includes a second high frequency cleaning unit (800).

상기 제 2 고주파 세정부(800)는 제 2 공간(120)의 하부에 침전된 이물질 및 제 2 공간(120)에 수용된 물을 순환시켜 물에 포함된 지방 찌꺼기를 제거하는 것으로서, 제 2 순환관(810)과 제 2 고주파 세정기(820) 및 제 2 순환펌프(830)를 포함하여 구성된다. The second high frequency cleaning unit 800 circulates the foreign matter precipitated in the lower portion of the second space 120 and the water contained in the second space 120 to remove fat residue contained in the water, the second circulation pipe 810, a second high frequency cleaner 820, and a second circulation pump 830.

보다 구체적으로, 상기 제 2 순환관(810)은 제 2 공간(120)의 하부에 침전된 이물질과 제 2 공간(120)에 수용된 물을 순환시킨 후 제 2 공간(120)으로 다시 제공하는 것으로, 이를 위해 도 5와 같이 일측이 제 2 공간(120)의 하부와 연통되며 상기 일측에 대응되는 타측이 제 2 공간(120)에 연통된다. More specifically, the second circulation pipe 810 circulates the foreign matter precipitated in the lower portion of the second space 120 and the water accommodated in the second space 120 to provide back to the second space 120 For this purpose, as shown in FIG. 5, one side communicates with the lower portion of the second space 120, and the other side corresponding to the one side communicates with the second space 120.

또한, 상기 제 2 고주파 세정기(820)는 내부를 통과하는 물을 고주파로 세정하여 물 분자에 붙어 있는 지방성분을 제거하는 것으로, 제 2 순환관(810)에 장착된다. In addition, the second high frequency washer 820 is to remove the fatty components attached to the water molecules by washing the water passing through at a high frequency, it is mounted on the second circulation pipe (810).

아울러, 상기 제 2 순환펌프(830)는 제 2 공간(120)의 하부에 수용된 물 및 침전물을 흡입하고, 상기 제 2 고주파 세정기(820)를 통과한 물을 상기 제 2 공간(120)으로 유입시키는 것으로서, 제 2 순환관(810)에 장착된다.In addition, the second circulation pump 830 sucks water and sediment contained in the lower portion of the second space 120, and introduces water passing through the second high frequency cleaner 820 into the second space 120. In this case, the second circulation pipe 810 is mounted.

이와 같이, 제 2 순환관(810)을 통과하는 물은 제 2 고주파 세정기(820)에 의해 정제과정을 통과한 후 초기 상태로 회복되어 제 2 공간(120)으로 되돌아오게 된다. 결과적으로, 본 발명에 따른 튀김장치는 물을 지속적으로 정제하여 사용하기 때문에 물의 사용기간이 늘어나며, 물이 부패되거나 제 2 공간(120)이 위치한 튀김 챔버(100)의 내측 벽면에 지방 때가 묻어서 더러워지는 것을 방지한다.As such, the water passing through the second circulation pipe 810 passes through the purification process by the second high frequency cleaner 820 and then returns to the initial state and returns to the second space 120. As a result, the frying apparatus according to the present invention increases the service life of the water because it is used to continuously purify the water, the fat is dirty or stained on the inner wall surface of the frying chamber 100 where the second space 120 is located Prevents losing

필요에 따라, 상기 제 2 고주파 세정부(800)에는 여과부가 구비될 수 있다.If necessary, the second high frequency cleaning unit 800 may be provided with a filtration unit.

상기 여과부는 하우징(600)에 형성된 수용공간에 구비되고 제 2 순환관(810)에 연결되어 제 2 순환관(810)을 통과하는 물에 포함된 이물질을 제거하는 것으로서, 여과통(852)과 여과재(854)로 구성될 수 있다.The filter unit is provided in the receiving space formed in the housing 600 and is connected to the second circulation pipe 810 to remove foreign substances contained in the water passing through the second circulation pipe 810, and the filter barrel 852 and the filter medium. 854.

보다 구체적으로, 상기 여과통(852)은 일측 및 타측이 제 2 순환관(810)에 연통되어 제 2 순환관(810)을 통해 이동하는 물을 통과시키는 한편 여과재(854)의 충진 공간을 제공하는 것이며, 상기 여과재(854)는 여과통(852)에 충진되어 여과통(852)에 유입된 이물질을 여과하는 것이다. More specifically, the filter barrel 852 is one side and the other side is in communication with the second circulation pipe 810 to pass the water moving through the second circulation pipe 810 while providing a filling space of the filter medium 854 The filter medium 854 is filled in the filter barrel 852 to filter foreign matter introduced into the filter barrel 852.

도 4에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 튀김장치는 제 2 순환관(810)의 말단에 물배출관 밸브(310)와 물배출관(300)이 구비되도록 구성될 수도 있다.As shown in Figure 4, the frying apparatus according to the present invention may be configured to be provided with a water discharge pipe valve 310 and the water discharge pipe 300 at the end of the second circulation pipe (810).

이와 같이 구성된 경우, 컨트롤러(500)는 센서부(400)로부터 전달되는 온도정보를 바탕으로 여과부를 통해 이물질이 제거된 물의 배출 여부를 결정한다. In this case, the controller 500 determines whether or not to discharge the water from which the foreign matter is removed through the filtration unit based on the temperature information transmitted from the sensor unit 400.

다시 말해, 센서부(400)로부터 전달되는 온도가 컨트롤러에 기 설정된 온도보다 높은 온도에 해당되면, 컨트롤러는 물배출관 밸브(310)가 개방되도록 제어신호를 전달하여 여과부를 통과한 물을 제2공간(120)으로 유입시키는 대신 물배출관(300)을 통해 외부로 배출시킨다. 이와 반대로, 센서부(400)로부터 전달되는 온도가 컨트롤러에 기 설정된 온도보다 낮은 온도에 해당되면, 컨트롤러(500)는 물배출관 밸브(310)가 폐쇄되도록 제어신호를 전달하여 여과부를 통과한 물을 제2공간(120)으로 유입시킨다. In other words, when the temperature transmitted from the sensor unit 400 corresponds to a temperature higher than the preset temperature in the controller, the controller transmits a control signal to open the water discharge pipe valve 310 to pass water through the filtration unit to the second space. Instead of flowing into the (120) it is discharged to the outside through the water discharge pipe (300). On the contrary, when the temperature transmitted from the sensor unit 400 corresponds to a temperature lower than the preset temperature in the controller, the controller 500 transmits a control signal to close the water discharge pipe valve 310 to deliver water that has passed through the filtration unit. It enters into the second space 120.

한편, 상기 여과통 상부에는 여과통을 개폐하기 위한 상부커버(미도시)가 구비되어 있으며, 상기 상부커버를 분리한 후 내부에 구성된 여과재(854)가 충진된 여과통(852)을 용이하게 교체할 수 있게 된다.On the other hand, the upper part of the filter is provided with an upper cover (not shown) for opening and closing the filter, and after removing the upper cover to easily replace the filter 852 filled with the filter medium 854 configured therein do.

또한, 상기 여과재(854)는 그 재질에 있어 한정되지 않는 바, 기름과 물의 입자는 통과시키면서 탄화 물질을 포함한 이물질 등은 여과될 수 있는 어떠한 여과재를 사용하여도 무방하나, 바람직하게는 반영구적인 재활용이 가능하며 물에 의한 부식성에 대항하도록 스테인리스강 재질로 구성되는 것이 바람직하다.
In addition, the filter medium 854 is not limited in its material, but may be any filter medium capable of filtering foreign substances including carbonized material while passing particles of oil and water, but preferably semi-permanent recycling. It is preferred that it is possible and constructed of stainless steel material to resist corrosion by water.

이하에서는 본 발명의 일실시예에 따른 튀김장치의 작동 상태를 설명한다.Hereinafter will be described the operating state of the frying apparatus according to an embodiment of the present invention.

먼저, 컨트롤러(500)를 통해 가열수단(140)을 작동시켜 튀김 챔버(100)에 수용된 기름을 가열한다. First, the heating means 140 is operated through the controller 500 to heat the oil contained in the frying chamber 100.

상기 컨트롤러(500)는 가열수단(140)이 작동된 시점으로부터 일정 시간이 경과한 후, 제 2 순환펌프(830)를 작동시켜 제 2 공간(120)에 수용된 물을 순환 및 정제시키는 공정을 수행한다.The controller 500 performs a process of circulating and purifying water contained in the second space 120 by operating the second circulation pump 830 after a predetermined time has elapsed from the time at which the heating means 140 is operated. do.

즉, 제 2 순환펌프(830)를 작동시켜 배출된 이물질을 포함한 물을 제 2 순환관(810)을 통해 제 2 고주파 세정기(820)로 이송 및 유입시키게 되고, 상기 제 2 고주파 세정기(820)를 통과한 물은 지방성분 등이 여과되어 제 2 순환관(810)을 통해 다시 제 2 공간(120)의 상부로 유입되는 등 물의 순환이 이루어지게 된다. That is, the water including the foreign matter discharged by operating the second circulation pump 830 is transferred and introduced into the second high frequency cleaner 820 through the second circulation pipe 810, and the second high frequency cleaner 820 After passing through the water, fatty components are filtered and the like is introduced into the upper portion of the second space 120 through the second circulation pipe 810 to circulate water.

이러한 물의 순환은 튀김 실시 중에 반복적으로 실시되는 것으로 그 횟수는 한정되어 있지 않으며 이 역시 사용자의 설정에 의해 반복 횟수가 결정될 수 있다.This water circulation is repeatedly performed during the frying operation, and the number of times is not limited, and this may also be determined by the user's setting.

이후, 튀김 조리 시간이 완료되어 컨트롤러(500)는 가열수단(140)과 제 2 순환펌프(830)의 작동을 중단시키고, 제 1 순환펌프(730)를 작동시킨다. 이는 상기 기름과 물의 경계영역에서 온도 차로 발생될 수 있는 기름막과 같은 부유물질과 기름내에 잔존하는 탄화 물질들을 제거하기 위한 것으로, 제 1 순환펌프(730)를 작동시킴에 따라 제 1 공간(110)의 하부와 연통된 제 1 순환관(710)으로부터 기름을 흡입한다.Thereafter, the frying cooking time is completed, the controller 500 stops the operation of the heating means 140 and the second circulation pump 830, and operates the first circulation pump 730. This is to remove suspended matter such as an oil film and carbonaceous substances remaining in the oil, which may occur due to a temperature difference in the boundary area between the oil and water. The first space 110 is operated by operating the first circulation pump 730. Oil is sucked from the first circulation pipe 710 in communication with the lower part of the).

상기 제 1 순환펌프(730)가 작동됨에 따라 이물질이 포함된 기름이 제 1 순환관(710)을 통해 제 1 고주파 세정기(720) 내로 이송 및 유입되며, 제 1 고주파 세정기(720)를 통과한 기름은 지방성분 등이 여과되어 제 1 순환관(710)을 통해 제 2 공간(120)으로 공급된 이후 물과의 비중 차에 의해 다시 제 1 공간(110)으로 이동된다.As the first circulation pump 730 is operated, oil containing foreign matter is transferred and introduced into the first high frequency cleaner 720 through the first circulation pipe 710 and passes through the first high frequency cleaner 720. The oil is supplied to the second space 120 through the first circulation pipe 710 after the fatty component is filtered and then moved back to the first space 110 by the difference in specific gravity with water.

또한, 상기 컨트롤러(500)는 가열수단(140)이 작동된 시점 이후에 센서부(400)로부터 전달된 제 2 공간(120)의 온도정보를 분석하고, 제 2 공간(120)에 수용된 물의 온도가 기 설정된 온도를 초과한 것으로 분석되면, 물공급관 밸부(210)와 물배출관 밸브(310)가 개방되도록 제어신호를 전송한다. In addition, the controller 500 analyzes the temperature information of the second space 120 transmitted from the sensor unit 400 after the heating means 140 is operated, and the temperature of the water accommodated in the second space 120. When it is determined that the predetermined temperature is exceeded, the control signal is transmitted so that the water supply pipe valve 210 and the water discharge pipe valve 310 are opened.

즉, 물공급관(200)을 통해 새로운 물을 제 2 공간(120)으로 유입하고, 물배출관(300)을 통해 기 설정된 온도를 초과한 물을 배출시켜 제 2 공간(120)에 수용된 물의 온도가 적정수준을 유지하도록 한다.That is, the new water is introduced into the second space 120 through the water supply pipe 200, and the temperature of the water accommodated in the second space 120 is discharged by discharging the water exceeding the preset temperature through the water discharge pipe 300. Maintain an appropriate level.

아울러, 컨트롤러(500)는 센서부(400)로부터 전달된 온도가 기 설정된 온도보다 낮은 온도로 분석되면 물공급관 밸브(210)와 물배출관 밸브(310)가 폐쇄시키는 제어신호를 물공급관 밸브(210)와 물배출관 밸브(310)로 전송한다.
In addition, the controller 500, when the temperature transmitted from the sensor unit 400 is analyzed as a temperature lower than the preset temperature, the water supply pipe valve 210 and the control signal to close the water supply pipe valve 210 and the water discharge pipe valve 310, the water supply pipe valve 210 ) And the water discharge pipe valve 310.

이상에서 본 발명의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만, 해당 기술분야의 숙련된 당업자는 하기의 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.
It will be apparent to those skilled in the art that various modifications and variations can be made in the present invention without departing from the spirit or scope of the invention as defined in the appended claims. It can be understood that it is possible.

100 : 튀김 챔버 110 : 제 1 공간
120 : 제 2 공간 140 : 가열수단
160 : 진동모터 200 : 물공급관
210 : 물공급관의 밸브 300 : 물배출관
310 : 물배출관의 밸브 400 : 센서부
500 : 컨트롤러 510 : 출력장치
520 : 조작버튼 530 : 온도센서
600 : 하우징 700 : 제 1 고주파 세정부
710 : 제 1 순환관 720 : 제 1 고주파 세정기
730 : 제 1 순환펌프 800 : 제 2 고주파 세정부
810 : 제 2 순환관 820 : 제 2 고주파 세정기
830 : 제 2 순환펌프
100: frying chamber 110: first space
120: second space 140: heating means
160: vibration motor 200: water supply pipe
210: valve of the water supply pipe 300: water discharge pipe
310: valve 400 of the water discharge pipe
500: controller 510: output device
520: operation button 530: temperature sensor
600 housing 700 first high frequency cleaning part
710: first circulation tube 720: first high frequency cleaner
730: first circulation pump 800: second high frequency cleaning unit
810: second circulation pipe 820: second high frequency cleaner
830: second circulation pump

Claims (10)

상부가 개구되며 기름이 수용되는 제 1 공간 및 상기 제 1 공간의 하부와 연통되며 물이 수용되는 제 2 공간으로 구획되는 튀김 챔버;
상기 제 2 공간에 연결되어 외부의 물을 공급하는 물공급관;
상기 제 2 공간의 하부에 연결되어 제 2 공간에 저장된 물을 외부로 배출하며, 상기 물의 배출을 제한하는 밸브가 설치되는 물배출관;
상기 제 2 공간에 구비되어 제 2 공간에 수용된 물의 온도를 측정하여 외부로 전달하는 센서부;
상기 센서부로부터 측정된 온도를 전달받아 외부로 출력하는 컨트롤러;
일측이 상기 제 1 공간의 하부와 연통되며 상기 일측에 대응되는 타측이 상기 제 2 공간에 연통되는 제 1 순환관;
상기 제 1 순환관에 장착되며 내부를 통과하는 기름을 고주파로 세정하는 제 1 고주파 세정기; 및
상기 제 1 순환관에 장착되며 상기 제 1 공간의 하부에 수용된 기름을 흡입하여 상기 제 1 고주파 세정기를 통해 상기 제 2 공간으로 유입시키는 제 1 순환펌프로 구성된 제 1 고주파 세정부를 포함하는 기름온도 조절용 냉각파이프가 불필요한 튀김장치.
A frying chamber in which an upper portion is opened and divided into a first space in which oil is received and a second space in communication with a lower portion of the first space and in which water is received;
A water supply pipe connected to the second space to supply external water;
A water discharge pipe connected to a lower portion of the second space to discharge water stored in the second space to the outside, and having a valve configured to limit discharge of the water;
A sensor unit provided in the second space to measure the temperature of the water contained in the second space and transmit the measured temperature to the outside;
A controller for receiving the temperature measured from the sensor unit and outputting the temperature to the outside;
A first circulation tube having one side communicating with a lower portion of the first space and the other side corresponding to the one side communicating with the second space;
A first high frequency washer mounted on the first circulation tube and configured to clean the oil passing through the first part at a high frequency; And
An oil temperature mounted to the first circulation pipe and including a first high frequency cleaning unit configured to include a first circulation pump that sucks oil contained in the lower portion of the first space and flows the oil into the second space through the first high frequency washing machine; A frying device that does not require a cooling pipe for adjustment.
제 1 항에 있어서,
상기 물공급관에 물 공급을 제한하는 밸브가 설치되는 것을 특징으로 하는 기름온도 조절용 냉각파이프가 불필요한 튀김장치.
The method according to claim 1,
The frying apparatus is unnecessary for the cooling pipe for oil temperature control, characterized in that the valve for restricting the water supply is installed in the water supply pipe.
제 2 항에 있어서,
상기 물공급관의 밸브와 물배출관의 밸브는 솔레노이드 밸브이고,
상기 컨트롤러는 각 솔레노이드 밸브에 전기적으로 연결되어 상기 센서부로부터 전달되는 온도에 따라 각 솔레노이드 밸브의 개폐를 제어하도록 구성된 것을 특징으로 하는 기름온도 조절용 냉각파이프가 불필요한 튀김장치.
3. The method of claim 2,
The valve of the water supply pipe and the valve of the water discharge pipe is a solenoid valve,
The controller is electrically connected to each solenoid valve is configured to control the opening and closing of each solenoid valve in accordance with the temperature transmitted from the sensor unit, the oil temperature control cooling pipe unnecessary.
삭제delete 제 1 항에 있어서, 상기 제 1 공간의 하부는
제 1 공간과 제 2 공간의 경계면인 것을 특징으로 하는 기름온도 조절용 냉각파이프가 불필요한 튀김장치.
The method of claim 1, wherein the lower portion of the first space
The frying apparatus is unnecessary for the cooling pipe for oil temperature control, characterized in that the interface between the first space and the second space.
제 1 항에 있어서,
상기 제 2 공간에 연통되는 상기 제 1 순환관의 말단에 상협하광형 구조의 확관이 구비되는 것을 특징으로 하는 기름온도 조절용 냉각파이프가 불필요한 튀김장치.
The method according to claim 1,
Deep frying apparatus having an oil temperature control cooling pipe is provided at the end of the first circulation pipe communicating with the second space, characterized in that the expansion pipe of the upper narrow down light type structure is provided.
제 1 항에 있어서,
일측이 상기 제 2 공간의 하부와 연통되며 상기 일측에 대응되는 타측이 상기 제 2 공간에 연통되는 제 2 순환관과,
상기 제 2 순환관에 장착되며 내부를 통과하는 물을 고주파로 세정하는 제 2 고주파 세정기, 및
상기 제 2 순환관에 장착되며 상기 제 2 공간의 하부에 수용된 물 및 침전물을 흡입하고, 상기 제 2 고주파 세정기를 통해 상기 제 2 공간으로 유입시키는 제 2 순환펌프로 구성된 제 2 고주파 세정부를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기름온도 조절용 냉각파이프가 불필요한 튀김장치.
The method according to claim 1,
A second circulation tube having one side communicating with a lower portion of the second space and the other side corresponding to the one side communicating with the second space;
A second high frequency washer mounted on the second circulation tube and configured to clean the water passing through the second at high frequency;
A second high frequency washing unit mounted on the second circulation pipe and configured to include a second circulation pump configured to suck water and sediment contained in the lower portion of the second space, and to flow into the second space through the second high frequency washing machine; Deep frying device unnecessary oil temperature control cooling pipe comprising a.
제 1 항에 있어서,
상기 제 1 공간이 배치된 튀김 챔버의 경사진 표면에 구비되며, 상기 컨트롤러에 전기적으로 연결된 진동모터가 구비되는 것을 특징으로 하는 기름온도 조절용 냉각파이프가 불필요한 튀김장치.
The method according to claim 1,
It is provided on the inclined surface of the frying chamber in which the first space is disposed, the frying apparatus unnecessary oil cooling cooling pipe, characterized in that the vibration motor is electrically connected to the controller.
제 1 항에 있어서, 상기 컨트롤러는
상기 튀김 챔버와의 사이에 방열판과 아이스 파이프가 구비된 것을 특징으로 하는 기름온도 조절용 냉각파이프가 불필요한 튀김장치.
2. The apparatus of claim 1, wherein the controller
The frying apparatus is unnecessary for the oil temperature control cooling pipe, characterized in that the heat sink and the ice pipe is provided between the frying chamber.
제 9 항에 있어서,
상기 튀김 챔버 내의 온도를 측정하여 컨트롤러로 제공하는 온도센서와 상기 온도센서에 의해 측정된 온도에 따라 컨트롤러를 냉각시키는 냉각팬을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기름온도 조절용 냉각파이프가 불필요한 튀김장치.
The method of claim 9,
And a cooling sensor for cooling the controller in accordance with the temperature measured by the temperature sensor and the temperature sensor provided to the controller by measuring the temperature in the frying chamber.
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