KR101383155B1 - The food composition for patients containing dietary fiber - Google Patents
The food composition for patients containing dietary fiber Download PDFInfo
- Publication number
- KR101383155B1 KR101383155B1 KR1020110140932A KR20110140932A KR101383155B1 KR 101383155 B1 KR101383155 B1 KR 101383155B1 KR 1020110140932 A KR1020110140932 A KR 1020110140932A KR 20110140932 A KR20110140932 A KR 20110140932A KR 101383155 B1 KR101383155 B1 KR 101383155B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- fiber
- patient
- diarrhea
- soybean
- present
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
Abstract
본 발명은 식이섬유를 포함하는 설사 억제용 환자영양식에 관한 것이다. 바람직하게는 상기 식이섬유는 대두화이바 및 귀리화이바인 것을 특징으로 할 수 있다. 더욱 바람직하게는 전체중량 대비 상기 대두화이바는 0.5~1.2wt%이고, 상기 귀리화이바는 0.2~0.8wt%인 것을 특징으로 할 수 있다. 더더욱 바람직하게는 난소화성 말토덱스트린 6~15wt% 및 염화마그네슘(MgCl2·6H2O) 0.04~0.1wt%를 더 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다.
또한 본 발명은 (1) 정제수 70~80wt%에 산도 조절제로서 구연산칼륨 0.1~0.3wt% 및 구연산삼나트륨 0.06~0.10wt%를 넣고 pH를 5.5~7.5로 조절하는 제1단계; (2) 카제인나트륨 1~10wt%, 분리대두단백 1~12wt%, 채종유 2.0~4.5wt%, 중쇄지방산(MCT-oil) 0.2~2.5wt%, 유화제로서 소르비탄지방산에스테르 0.01~0.5wt%를 더 첨가하는 제2단계; 및 (3) 대두화이바는 0.5~1.2wt%, 귀리화이바 0.2~0.8wt%, 말토덱스트린 6~15wt%, 염화마그네슘(MgCl2·6H2O) 0.04~0.1wt%를 더 첨가하는 제3단계;를 포함하는 설사 억제용 환자영양식의 제조방법에 관한 것이다.
설사발생률이 높았던 기존의 환자영양식으로 인한 환자의 탈수 및 영양불균형으로 질병의 악화를 방지할 수 있다는 점에서 본 발명의 유리한 효과가 인정된다. 나아가 본 발명에 의하면 응급환자, 집중치료가 필요한 환자, 고위험군 환자 등에게 설사억제효과는 인정되면서도 영양성이 높은 환자영양식을 제공할 수 있는바, 산업적으로도 미치는 영향이 실질적으로 높을 것이다.The present invention relates to a patient diet for diarrhea inhibition containing dietary fiber. Preferably, the dietary fiber may be characterized in that the soybean fiber and oat fiber. More preferably, the soybean fiber is 0.5 to 1.2 wt%, and the oat fiber is 0.2 to 0.8 wt% based on the total weight. Even more preferably, 6 to 15 wt% of indigestible maltodextrin and 0.04 to 0.1 wt% of magnesium chloride (MgCl 2 · 6H 2 O) may be further included.
In addition, the present invention (1) the first step of adjusting the pH to 5.5 ~ 7.5 by adding 0.1 ~ 0.3wt% potassium citrate and 0.06 ~ 0.10wt% tribasic citrate as acidity regulator in purified water 70 ~ 80wt%; (2) Sodium casein 1-10 wt%, soybean protein 1-12wt%, soybean oil 2.0-4.5wt%, medium-chain fatty acid (MCT-oil) 0.2-2.5wt%, sorbitan fatty acid ester 0.01-0.5wt% A second step of further adding; And (3) 0.5 to 1.2 wt% of soybean fiber, 0.2 to 0.8 wt% oativa, and 3 to 15 wt% of maltodextrin, and 0.04 to 0.1 wt% of magnesium chloride (MgCl 2 · 6H 2 O). It relates to a method for producing a patient diet for diarrhea inhibition comprising a.
The advantageous effect of the present invention is recognized in that it is possible to prevent the exacerbation of the disease by dehydration and nutritional imbalance of the patient due to the existing patient diet with a high incidence of diarrhea. Furthermore, according to the present invention, the diarrhea suppression effect can be provided to the emergency patient, the patient in need of intensive care, and the high risk group, but the patient nutrition can be provided with high nutritional value.
Description
본 발명은 식이섬유를 포함하는 설사 억제용 환자영양식에 관한 기술로서, 상세하게는 상기 식이섬유는 대두화이바 및 귀리화이바인 것을 특징으로 하는 환자영양식에 관한 기술이다.The present invention relates to a patient diet for diarrhea suppression comprising dietary fiber, and in detail, the dietary fiber is a technology for patient nutrition characterized in that the soybean fiber and oat fiber.
현재 우리나라의 식품 공정에는 일반식품과 구별되는 것으로 “12. 특수의료용도식품”을 별도로 정하고 있으며, 그 사용 대상으로 건강 취약집단인 영유아, 노약자. 임산부를 명시하고 있다. 이는 외국에서도 마찬가지로 미국에서는 특수용도식품, 일본은 특별용도식품, 유럽연합은 특수영양용도를 나타내는 식품으로 조금씩 차이는 있으나 유산한 용도의 식품이 세계 각국에서 이용되고 있음을 알 수 있다.
At present, the food process of our country is distinguished from general food. Special Medical Use Food ”is defined separately, and infants and the elderly who are vulnerable groups. Pregnant women are indicated. Similarly in foreign countries, special-purpose foods in the United States, special-purpose foods in Japan and special nutritional foods in the European Union are slightly different, but aborted foods are used in various countries around the world.
식품공전 12장 특수의료용도식품에는 그 세부항목으로 다시 “12-6 특수의료용도등식품”이란 항목을 구분하고 있는데 “정상적으로 섭취,소화,흡수 또는 대사할 수 있는 능력이 제한되거나 손상된 환자 또는 질병이나 임상적 상태로 인하여 일반인과 생리적으로 특별히 다른 영양요구량을 가진 사람의 식사의 일부 또는 전부를 대신할 목적으로 이들에게 경구 또는 경관급식을 통하여 공급할 수 있도록 제조.가공된 식품을 말한다”라고 정의하고 있다.
Chapter 12, Special Medical Use Food, is divided into subdivisions of “12-6 Food for Special Medical Use,” which states “The ability or ability to ingest, digest, absorb or metabolize normally or impaired patients or diseases Or food manufactured or processed for oral or cervical feeding for the purpose of replacing some or all of the meals of people with nutritional requirements that are physically different from the general population due to clinical conditions. ” have.
특수의료용도등식품 중 환자에게 필요한 영양소를 균형 있게 제공할 수 있도록 영양성분을 조정하여 제조·가공한 것으로 환자의 식사 일부 또는 전부를 대신할 수 있는 환자용 균형영양식이 있으며, 이외 당뇨환자 혹은 고혈당 환자 등에게 필요한 영양소를 균형 있게 제공할 수 있도록 영양성분을 조정하여 제조·가공한 것으로 이들 환자의 식사 일부 또는 전부를 대신할 수 있는 당뇨환자용 식품 만성신장질환자에게 필요한 영양소를 균형 있게 제공할 수 있도록 영양성분을 조정하여 제조가공한 것으로 이들 환자의 식사 일부 또는 전부를 대신할 수 있는 신장질환자용 식품 영양소의 소화흡수가 어려운 장질환 환자에게 필요한 영양소를 균형 있게 제공할 수 있도록 영양성분을 가수분해하여 식사 일부 또는 전부를 대신할 수 있도록 제조·가공한 장질환자용 가수분해 식품 선천성대사질환자용식품이라 함은 상기의 질환자를 위하여 체내에서 대사되지 않는 성분을 제거 또는 제한하거나 다른 필요한 성분을 첨가하여 제조가공한 선천성 대사질환자용 식품(선천성대사질환이라 함은 유전자의 이상으로 태어날 때부터 생화학적 대사결함이 있어 물질대사효소의 불능 또는 물질의 이송결함 등으로 유해물질이 축적되거나 필요한 물질이 결핍되는 질환을 말하며, 그 예로는 페닐케톤뇨증, 갑상선기능저하증, 갈락토스혈증, 호모시스틴뇨증, 단풍당뇨증, 선천성 부신과형성증 등의 아미노산, 유기산, 탄수화물, 지방 및 지방산, 무기질 등의 대사이상 질환 등이 있다.) 정상적인 영유아용(0 ~ 36개월)과 생리적 영양요구량이 상당히 다른 미숙아 또는 조산아 등을 위하여 영양공급을 위한 목적으로 조제된 영유아용 특수조제식품 연하곤란환자용 점도증진식품이라 함은 음식물 섭취 곤란이나 기도 흡인의 위험을 감소시키기 위하여 사용하는 것으로 고체나 액상의 식품에 첨가하여 점도를 증진시키는 식품인 연하곤란환자용 점도증진식품이 있다.It is manufactured and processed by adjusting nutrients to provide the necessary nutrients to the patient among special foods such as special medical use, and there is a balanced diet for patients who can replace some or all of the patients' meals. It is manufactured and processed by adjusting the nutritional ingredients to provide the necessary nutrients in a balanced manner, and it can replace some or all meals of these patients. Nutrition for the chronic kidney disease. It is manufactured by adjusting the ingredients and hydrolyzing the nutrients to balance the nutrients necessary for the intestinal disease patients who have difficulty digesting and absorbing food nutrients for kidney disease patients who can replace some or all of these patients' meals. Manufactured and processed to replace some or all of them Hydrolyzed foods for the sick The food for the patients with congenital metabolic disease refers to foods for congenital metabolic diseases manufactured by removing or limiting components that are not metabolized in the body or adding other necessary ingredients It refers to a disease in which harmful substances accumulate or lack necessary substances due to inability to metabolize enzymes or transfer of substances due to biochemical metabolic defects since birth of genes. Examples include phenylketonuria, hypothyroidism, and galactose. Metabolic disorders such as amino acids such as hyperemia, homocystinuria, maple diabetes mellitus, congenital adrenal hyperplasia, organic acids, carbohydrates, fats and fatty acids, and minerals.) For normal infants (0 to 36 months) and physiological nutrition Formulated for the purpose of nutrition for premature or premature infants with significantly different requirements. Specially prepared foods for infants and younger patients Viscosity-enhancing foods for dysphagia patients are used to reduce the risk of food intake or airway aspiration. have.
현재 시중에는 환자들이 식사의 전부 또는 일부로 사용할 수 있는 특수의료용도식품이 시판되고 있다. 유통 식품의 제조 기준 및 규격을 정하고 있는 식품 공전은 환자용균형영양식 대해 (1) 비타민 A, B1, B2, B6, C, D, E, 나이아신, 엽산은 표시량 이상 (2) 조단백질, 조지방, 칼슘, 철, 아연 표시량 이상의 규격을 설정을 하고 있으나, 단백질 및 지질의 조성 및 탄수화물, 식이섬유 종류가 환자 상태에 영향을 미치는 것으로 알려짐에 따라 본 발명에서는 이들의 조성 및 식이섬유의 원료 선정에 따라 제조된 균형 영양 음료가 설사 억제에 도움을 줄 수 있음을 보이고자 한다.
Currently, special medical foods are available on the market that patients can use as part or all of their meals. The Food Code, which defines the standards and specifications for the distribution of foods, is based on the balanced diet for patients. (1) Vitamins A, B1, B2, B6, C, D, E, niacin, and folic acid above the indicated amounts (2) Crude protein, crude fat, calcium Although iron and zinc are specified in a standard or more, the composition of proteins and lipids, carbohydrates, and fiber types are known to affect the patient's condition. We want to show that a balanced nutritional drink can help diarrhea.
한편 식이섬유(食餌纖維, dietary fiber)란 신체의 소화효소로 분해되지 않는 난소화성 고분자 섬유 성분을 말하는데 주로 식물세포의 세포벽 또는 식물 종자의 껍질 부위에 분포되어 있다. 식이섬유는 신체에 흡수되지 않으므로 영양학적으로는 가치가 없는 것으로 인식되었다. 그러나 최근 기능성식품에 대한 관심이 고조되어 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 및 수분 등 6대 영양소와는 다른 생리기능을 인정하여 '제7의 영양소'라고 부르고 있다. 나아가 근래 식이섬유의 활용에 대한 많은 연구가 이루어지고 있다.
Meanwhile, dietary fiber refers to an indigestible polymer fiber component that is not decomposed by digestive enzymes of the body, and is mainly distributed in the cell wall of plant cells or the shell of plant seeds. Dietary fiber was not absorbed by the body and was therefore considered not to be of nutritional value. However, recently, interest in functional food has been heightened, and it is called "the seventh nutrient" because it recognizes a physiological function different from six nutrients such as carbohydrate, protein, fat, vitamin, mineral and water. In recent years, many researches have been made on the utilization of dietary fiber.
이하 본 발명과 관련된 특허문헌에 대해서 기재한다.
Hereinafter, patent documents relating to the present invention will be described.
첫째, KR 2011-0116344(식이섬유, 올리고당 및 유산생성바실러스를 함유하여 장기능 개선 및 배변활동 촉진용 조성물)이 존재한다. 본 발명과 비교하여 식이섬유 함유로 배변활동에 영향을 주지만 본 발명이 한정한 환자영양식의 개념이 아니다.
First, KR 2011-0116344 (composition containing dietary fiber, oligosaccharide and lactic acid-producing Bacillus to improve bowel function and faecal activity) is present. Compared to the present invention, the dietary fiber content affects bowel activity, but the present invention is not limited to the concept of patient nutrition.
둘째, KR 2010-0120962(두유와 우유를 복합 유산균으로 발효한 동/식물성 영양 밸런스 이유식과 환자식 및 그 제조 방법)이 존재한다. 본 발명과 비교하면 구성성분이 상이하다.
Secondly, there is KR 2010-0120962 (Baby / Plant Nutrition Balance Baby Food and Patient Diet and Method of Making the Soy Milk and Milk). Compared with the present invention, the components are different.
셋째, KR 2000-0060079(설사와 분변취 억제용 경장영양식)이 존재한다. 환자의 설사현상 개선을 위한 목표는 본 발명과 같지만, 본 발명과 달리 수용성식이섬유가 아닌 불용성 식이섬유를 사용했다는 점에 큰 차이가 있다.Third, KR 2000-0060079 (intestinal culture for suppressing diarrhea and fecal odor) exists. The goal for improving the diarrhea of the patient is the same as the present invention, there is a big difference in that insoluble dietary fiber is used instead of water-soluble dietary fiber unlike the present invention.
종래의 환자영양식은 (i) 설사발생률이 높다는 점, (ii) 결국 고위험군 환자의 탈수 및 영양불균형으로 질병의 악화될 가능성이 높다는 점 등에서 많이 지적되어 왔다.Conventional patient nutrition has been pointed out from the fact that (i) the incidence of diarrhea is high, and (ii) the disease is likely to worsen due to dehydration and nutritional imbalance in high-risk patients.
일반식과 환자영양식은 구성요소 및 비율에 차이를 두어야 함은 명백하나, 이에 대한 유리한 효과가 인정되는 구성요소 및 비율에 대한 연구가 현재까지 미비하였는바, 본 발명에서는 식이섬유를 이용함으로써 설사 억제용 환자영양식을 제공함을 목적으로 한다.
It is clear that the general formula and the patient's diet should have a difference in components and ratios, but studies on components and ratios in which beneficial effects thereof are recognized have been insufficient so far. To provide patient nutrition.
본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제들은 이상에서 언급한 기술적 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 본 발명의 기재로부터 당해 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다. The technical objects to be achieved by the present invention are not limited to the above-mentioned technical problems, and other technical subjects which are not mentioned can be clearly understood by those skilled in the art from the description of the present invention .
본 발명은 식이섬유를 포함하는 설사 억제용 환자영양식에 관한 것이다.
The present invention relates to a patient diet for diarrhea inhibition containing dietary fiber.
바람직하게는 상기 식이섬유는 대두화이바 및 귀리화이바인 것을 특징으로 할 수 있다.
Preferably, the dietary fiber may be characterized in that the soybean fiber and oat fiber.
더욱 바람직하게는 전체중량 대비 상기 대두화이바는 0.5~1.2wt%이고, 상기 귀리화이바는 0.2~0.8wt%인 것을 특징으로 할 수 있다. 더더욱 바람직하게는 난소화성 말토덱스트린 6~15wt% 및 염화마그네슘(MgCl2·6H2O) 0.04~0.1wt%를 더 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다.
More preferably, the soybean fiber is 0.5 to 1.2 wt%, and the oat fiber is 0.2 to 0.8 wt% based on the total weight. Even more preferably, 6 to 15 wt% of indigestible maltodextrin and 0.04 to 0.1 wt% of magnesium chloride (MgCl 2 · 6H 2 O) may be further included.
또한 본 발명은 (1) 정제수 70~80wt%에 산도 조절제로서 구연산칼륨 0.1~0.3wt% 및 구연산삼나트륨 0.06~0.10wt%를 넣고 pH를 5.5~7.5로 조절하는 제1단계; (2) 카제인나트륨 1~10wt%, 분리대두단백 1~12wt%, 채종유 2.0~4.5wt%, 중쇄지방산(MCT-oil) 0.2~2.5wt%, 유화제로서 소르비탄지방산에스테르 0.01~0.5wt%를 더 첨가하는 제2단계; 및 (3) 대두화이바 0.5~1.2wt%, 귀리화이바 0.2~0.8wt%, 말토덱스트린 6~15wt%, 염화마그네슘(MgCl2·6H2O) 0.04~0.1wt%를 더 첨가하는 제3단계;를 포함하는 설사 억제용 환자영양식의 제조방법에 관한 것이다.In addition, the present invention (1) the first step of adjusting the pH to 5.5 ~ 7.5 by adding 0.1 ~ 0.3wt% potassium citrate and 0.06 ~ 0.10wt% tribasic citrate as acidity regulator in purified water 70 ~ 80wt%; (2) Sodium casein 1-10 wt%, soybean protein 1-12wt%, soybean oil 2.0-4.5wt%, medium-chain fatty acid (MCT-oil) 0.2-2.5wt%, sorbitan fatty acid ester 0.01-0.5wt% A second step of further adding; And (3) adding a soybean fiber 0.5 to 1.2 wt%, oat fiber 0.2 to 0.8 wt%, maltodextrin 6 to 15 wt%, and magnesium chloride (MgCl 2 · 6H 2 O) 0.04 to 0.1 wt%; It relates to a method for producing a patient diet for diarrhea inhibition.
설사발생률이 높았던 기존의 환자영양식으로 인한 환자의 탈수 및 영양불균형으로 질병의 악화를 방지할 수 있다는 점에서 본 발명의 유리한 효과가 인정된다. 나아가 본 발명에 의하면 응급환자, 집중치료가 필요한 환자, 고위험군 환자 등에게 설사억제효과는 인정되면서도 영양성이 높은 환자영양식을 제공할 수 있는바, 산업적으로도 미치는 영향이 실질적으로 높을 것이다.The advantageous effect of the present invention is recognized in that it is possible to prevent the exacerbation of the disease by dehydration and nutritional imbalance of the patient due to the existing patient diet with a high incidence of diarrhea. Furthermore, according to the present invention, the diarrhea suppression effect can be provided to the emergency patient, the patient in need of intensive care, and the high risk group, but the patient nutrition can be provided with high nutritional value.
도 1은 본 발명의 제조방법에 대한 개략도이다.
도 2은 귀리화이바의 제조방법에 대한 개략도이다.
도 3은 대두화이바의 제조방법에 대한 개략도이다.1 is a schematic diagram of the manufacturing method of the present invention.
2 is a schematic diagram of a manufacturing method of oat fiber.
Figure 3 is a schematic diagram of a manufacturing method of soybean fiber.
본 발명은 식이섬유를 포함하는 설사 억제용 환자영양식에 관한 것이다.
The present invention relates to a patient diet for diarrhea inhibition containing dietary fiber.
바람직하게는 상기 식이섬유는 대두화이바 및 귀리화이바인 것을 특징으로 할 수 있다.
Preferably, the dietary fiber may be characterized in that the soybean fiber and oat fiber.
더욱 바람직하게는 전체중량 대비 상기 대두화이바는 0.5~1.2wt%이고, 상기 귀리화이바는 0.2~0.8wt%인 것을 특징으로 할 수 있다. 더더욱 바람직하게는 난소화성 말토덱스트린 6~15wt% 및 염화마그네슘(MgCl2·6H2O) 0.04~0.1wt%를 더 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다.
More preferably, the soybean fiber is 0.5 to 1.2 wt%, and the oat fiber is 0.2 to 0.8 wt% based on the total weight. Even more preferably, 6 to 15 wt% of indigestible maltodextrin and 0.04 to 0.1 wt% of magnesium chloride (MgCl 2 · 6H 2 O) may be further included.
또한 본 발명은 (1) 정제수 70~80wt%에 산도 조절제로서 구연산칼륨 0.1~0.3wt% 및 구연산삼나트륨 0.06~0.10wt%를 넣고 pH를 5.5~7.5로 조절하는 제1단계; (2) 카제인나트륨 1~10wt%, 분리대두단백 1~12wt%, 채종유 2.0~4.5wt%, 중쇄지방산(MCT-oil) 0.2~2.5wt%, 유화제로서 소르비탄지방산에스테르 0.01~0.5wt%를 더 첨가하는 제2단계; 및 (3) 대두화이바 0.5~1.2wt%, 귀리화이바 0.2~0.8wt%, 말토덱스트린 6~15wt%, 염화마그네슘(MgCl2·6H2O) 0.04~0.1wt%를 더 첨가하는 제3단계;를 포함하는 설사 억제용 환자영양식의 제조방법에 관한 것이다.
In addition, the present invention (1) the first step of adjusting the pH to 5.5 ~ 7.5 by adding 0.1 ~ 0.3wt% potassium citrate and 0.06 ~ 0.10wt% tribasic citrate as acidity regulator in purified water 70 ~ 80wt%; (2) Sodium casein 1-10 wt%, soybean protein 1-12wt%, soybean oil 2.0-4.5wt%, medium-chain fatty acid (MCT-oil) 0.2-2.5wt%, sorbitan fatty acid ester 0.01-0.5wt% A second step of further adding; And (3) adding a soybean fiber 0.5 to 1.2 wt%, oat fiber 0.2 to 0.8 wt%, maltodextrin 6 to 15 wt%, and magnesium chloride (MgCl 2 · 6H 2 O) 0.04 to 0.1 wt%; It relates to a method for producing a patient diet for diarrhea inhibition.
바람직하게는 다양한 미네랄, 비타민을 첨가함으로써 설사억제에서 한 걸음 더 나아가 영양성을 향상시키는 것 또한 본 발명의 일 태양에 속한다.
It is also one aspect of the present invention to further improve the nutritional properties in the prevention of diarrhea by adding various minerals and vitamins.
본 발명의 실험에 있어 귀리화이바는 SunOpta(http://www.sunopta.com/)의 제품을 사용하였고(도 2 참조), 대두화이바는 The Solae Company(http://www.solae.com/)의 제품을 사용하였다(도 3 참조). 다만, 본 발명에 있어 통상적으로 식품업계에서 사용될 수 있는 귀리화이바 및 대두화이바의 적용이 가능하며, 본 발명의 적용태양이 특정한 제품으로 한정되는 것은 아니다.
In the experiment of the present invention, the oativa was used as a product of SunOpta (http://www.sunopta.com/) (see FIG. 2), and the soybean fiber was The Solae Company (http://www.solae.com/ ) Was used (see FIG. 3). However, in the present invention, it is possible to apply oats and soybeans that can be commonly used in the food industry, and the application of the present invention is not limited to a specific product.
이하 본 발명에 대해 데이터가 기재된 실험예에 기반하여 구체적으로 유리한 효과를 설명한다.
Hereinafter, the advantageous effects will be described based on the experimental examples in which the data are described for the present invention.
1. 실험방법1. Experimental Method
(1) 실시기관 : 강동경희대병원 영양팀 (2010년 임상 데이터)(1) Institution: Kang Dong Kyung Hee University Hospital Nutrition Team (2010 clinical data)
(2) 실험대상자 : 경장영양식을 처음 처방 받은 성인 환자 총 20명 (2) Subjects: 20 adult patients who were first prescribed the enteral diet
(3) 실험설계(3) experimental design
1) 혼합 섬유소군(soluble and insoluble fiber, SIF군, n=8)2) 불용성 섬유소군(Insoluble fiber, IF군, n=12)
1) soluble and insoluble fiber (SIF group, n = 8) 2) insoluble fiber (IF group, n = 12)
불용성 섬유소군은 본 발명의 제조방법에 따라 제조된 설사 억제용 환자영양식을 투여한 군이다. 혼합섬유소군은 불용성 섬유소인 대두화이바 및 귀리화이바를 대신하여 가용성 섬유소(IMO(Isomaltooligo saccharide) 및 FOS(Fructooligo saccharide))를 첨가한 차이가 있는 환자영양식이다.
Insoluble fibrin group is a group administered with a patient diet for diarrhea inhibition prepared according to the production method of the present invention. Mixed fiber group is a patient diet with the difference of adding soluble fiber (IMO (Isomaltooligo saccharide) and FOS (Fructooligo saccharide)) in place of soy fiber and oat fiber, which are insoluble fiber.
(4) 공급 기간 : 7일(4) Supply period: 7 days
(5) 설문방법 : 임상영양사에 의해 배변횟수, 배변점수(King's Stool Chart, 15점 이상의 경우 설사), 위장관 증상은 매일 설문지를 통해 조사하였다. 두 군간의 결과 비교는 t-test(p<0.05)를 통해 분석하였다.
(5) Questionnaire: The number of bowel movements, the number of bowel movements (King's Stool Chart, diarrhea in the case of 15 or more) and gastrointestinal symptoms were investigated by the clinical nutritionist daily. The comparison between the two groups was analyzed by t-test (p <0.05).
2. 실험결과2. Experimental results
하기 표 1은 실험대상의 일반적 특성에 관한 것이다. 최초에 총 28명의 환자가 시작했으나, 8명(SIF군 5명, IF군 3명) 탈락했다.
Table 1 below relates to the general characteristics of the test subject. A total of 28 patients initially started, but eight (5 SIF and 3 IF) were eliminated.
하기 표 2는 불용성 섬유소군과 혼합섬유소군 간의 열량섭취를 비교한 것이다.
Table 2 below compares the calorie intake between the insoluble fiber group and the mixed fiber group.
혼합섬유소군과 불용성 섬유소군의 하루 섭취 목표 열량은 각각 1575kcal과 1533kcal 로 유의한 차이를 보이지 않았다. 그러나 급식 1일째부터 목표열량 대비 공급열량이 40%와 51%로 유의하지는 않으나, 불용성 섬유소군에서 섭취량이 높았으며, 급식 7일째에도 75%와 87%로 불용성 섬유소군을 공급하는 것이 환자의 목표열량 도달에 유리한 결과를 얻었다.
The daily intake target calories of the mixed and insoluble fiber groups were not significantly different between 1575kcal and 1533kcal, respectively. However, since the first day of feeding, the calorie supply was 40% and 51% of the target calorie, but the intake was high in the insoluble fiber group, and the insoluble fiber group was 75% and 87% even on the 7th day of feeding. Advantageous results were obtained for reaching calories.
하기 표 3은 혼합섬유소군과 불용성 섬유소군이 배변에 미치는 영향을 나타낸 것이다.
Table 3 shows the effects of the mixed fiber group and insoluble fiber group on bowel movement.
두 가지의 영양액이 배변에 미치는 영향을 비교하고자 1일 배변횟수, 설사점수, 설사한 일수를 조사하였다. 혼합섬유소군과 비교하여 불용성 섬유소군의 1일 배변횟수는 평균 1회 낮았으며, 설사한 일수도 평균 1.3일 낮은것으로 조사되었다. 하기 그림은 상기 표 3과 같은 임상실험을 위해 예시로 제시했던 내용으로 보호자가 1~20점까지 평가한 것이다. 수분의 함량이 높을수록 점수가 높다. 본 조사에서 불용성 섬유소군에서 5.5 낮은 것으로 실험되어졌다.
To compare the effects of two nutrients on bowel movements, the number of bowel movements per day, diarrhea score, and diarrhea days were examined. The average incidence of bowel movements in the insoluble fibrin group was once lower than that in the mixed fibrin group, and the diarrhea was 1.3 days lower on average. The following figure shows the contents of the caregiver 1 to 20 points as shown in the example for the clinical experiment as shown in Table 3. The higher the water content, the higher the score. In this study, it was tested to be 5.5 low in the insoluble fibrin group.
참고로, 임상실험 중 탈락한 환자에 대해 개시한다. 총 28명의 환자가 시작하였으나 8명(SIF군 5명, IF군 3명)이 탈락되었다. 구체적으로 SIF군의 2명은 설사, 1명은 복부팽만감으로 금식 또는 경장영양액이 변경되었으며, 1명은 경구섭취로의 이행, 1명은 퇴원하였다, IF군의 1명은 설사로, 2명은 퇴원으로 인해 탈락되었다(표 4 참조).
For reference, patients who were dropped out during clinical trials are disclosed. A total of 28 patients started, but 8 (5 SIF and 3 IF) were eliminated. Specifically, two patients in the SIF group had diarrhea, one had abdominal bloating, and fasting or enteral nutrients were changed, one had transitioned to oral ingestion, and one had been discharged. (See Table 4).
이상 본 발명의 실험적 결과에 대해 개시하였다. 모집단이 상대적으로 크지 않으나, 당해 실험은 자체적으로 실시한 것이 아니라, 일반적으로 검증된 기관에서 진행한 임상실험으로 객관성이 담보되는 결과를 보여주고 있다.
The experimental results of the present invention have been described above. Although the population is not relatively large, the experiment was not conducted on its own, but the results of which the objectivity is guaranteed by clinical trials conducted by a generally validated institution.
이상 본 발명의 구체적 실시형태와 관련하여 본 발명을 설명하였으나 이는 예시에 불과하며 본 발명은 이에 제한되지 않는다. 당업자는 본 발명의 범위를 벗어나지 않고 설명된 실시형태를 변경 또는 변형할 수 있으며, 이러한 변경 또는 변형도 본 발명의 범위에 속한다. 또한, 본 명세서에서 설명한 각 구성요소의 물질은 당업자가 공지된 다양한 물질로부터 용이하게 선택하여 대체할 수 있다. 또한 당업자는 본 명세서에서 설명된 구성요소 중 일부를 성능의 열화 없이 생략하거나 성능을 개선하기 위해 구성요소를 추가할 수 있다. 뿐만 아니라, 당업자는 공정 환경이나 장비에 따라 본 명세서에서 설명한 방법 단계의 순서를 변경할 수도 있다. 따라서 본 발명의 범위는 설명된 실시형태가 아니라 특허청구범위 및 그 균등물에 의해 결정되어야 한다.
Although the present invention has been described in connection with the specific embodiments of the present invention, it is to be understood that the present invention is not limited thereto. It will be understood by those skilled in the art that various changes in form and details may be made therein without departing from the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims. In addition, the materials of each component described herein can be readily selected and substituted for various materials known to those skilled in the art. Those skilled in the art will also appreciate that some of the components described herein can be omitted without degrading performance or adding components to improve performance. In addition, those skilled in the art may change the order of the method steps described herein depending on the process environment or equipment. Therefore, the scope of the present invention should be determined by the appended claims and equivalents thereof, not by the embodiments described.
Claims (5)
(2) 카제인나트륨 1~10wt%, 분리대두단백 1~12wt%, 채종유 2.0~4.5wt%, 중쇄지방산(MCT-oil) 0.2~2.5wt%, 유화제로서 소르비탄지방산에스테르 0.01~0.5wt%를 더 첨가하는 제2단계; 및
(3) 대두화이바 0.5~1.2wt%, 귀리화이바 0.2~0.8wt%, 말토덱스트린 6~15wt%, 염화마그네슘(MgCl2·6H2O) 0.04~0.1wt%를 더 첨가하는 제3단계;를 포함하는 설사 억제용 환자영양식의 제조방법.(1) adding a potassium citrate 0.1-0.3wt% and trisodium citrate 0.06-0.10 wt% to 70-80wt% of purified water and adjusting the pH to 5.5-7.5;
(2) Sodium casein 1-10 wt%, soybean protein 1-12wt%, soybean oil 2.0-4.5wt%, medium-chain fatty acid (MCT-oil) 0.2-2.5wt%, sorbitan fatty acid ester 0.01-0.5wt% A second step of further adding; And
(3) a third step of adding soybean fiber 0.5 to 1.2 wt%, oat fiber 0.2 to 0.8 wt%, maltodextrin 6 to 15 wt%, and magnesium chloride (MgCl 2 · 6H 2 O) 0.04 to 0.1 wt%; Method for producing a patient diet for diarrhea inhibition comprising.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020110140932A KR101383155B1 (en) | 2011-12-23 | 2011-12-23 | The food composition for patients containing dietary fiber |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020110140932A KR101383155B1 (en) | 2011-12-23 | 2011-12-23 | The food composition for patients containing dietary fiber |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20130073211A KR20130073211A (en) | 2013-07-03 |
| KR101383155B1 true KR101383155B1 (en) | 2014-04-10 |
Family
ID=48987712
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020110140932A KR101383155B1 (en) | 2011-12-23 | 2011-12-23 | The food composition for patients containing dietary fiber |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR101383155B1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101505977B1 (en) | 2014-08-14 | 2015-03-25 | 주식회사 정식품 | Dietary composition for prevention or improvement of diarrhea with reduced FODMAPs |
| KR20210024834A (en) | 2019-08-26 | 2021-03-08 | 대상라이프사이언스(주) | Balanced Nutritional Composition for Improving Nutritional Status of Gastrointestinal Cancer Patients and Manufacturing Method thereof |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103610040B (en) * | 2013-11-13 | 2015-10-21 | 王玉清 | A kind of reducing blood lipid food and preparation method thereof |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020090218A (en) * | 2000-03-14 | 2002-11-30 | 아보트 러보러터리즈 | Diabetic nutritionals |
| JP2011004702A (en) | 2009-06-29 | 2011-01-13 | Asahi Kasei Pharma Kk | Dietary fiber-containing nutrient composition |
-
2011
- 2011-12-23 KR KR1020110140932A patent/KR101383155B1/en active IP Right Grant
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020090218A (en) * | 2000-03-14 | 2002-11-30 | 아보트 러보러터리즈 | Diabetic nutritionals |
| JP2011004702A (en) | 2009-06-29 | 2011-01-13 | Asahi Kasei Pharma Kk | Dietary fiber-containing nutrient composition |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101505977B1 (en) | 2014-08-14 | 2015-03-25 | 주식회사 정식품 | Dietary composition for prevention or improvement of diarrhea with reduced FODMAPs |
| KR20210024834A (en) | 2019-08-26 | 2021-03-08 | 대상라이프사이언스(주) | Balanced Nutritional Composition for Improving Nutritional Status of Gastrointestinal Cancer Patients and Manufacturing Method thereof |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR20130073211A (en) | 2013-07-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102657262B (en) | Use of polydextrose for simulating the functional attributes of human milk oligosaccharides in formula-fed infants | |
| TWI332399B (en) | Nutritional composition for controlling blood sugar level | |
| Babiker et al. | Metabolic effect of gum Arabic (Acacia Senegal) in patients with type 2 diabetes mellitus (T2DM): randomized, placebo controlled double blind trial | |
| CA2488723C (en) | Use of pullulan as a slowly digested carbohydrate | |
| CN103431392B (en) | Composite marine food for special dietary uses for diabetics | |
| CN105815514A (en) | Weight-losing quinoa milk tea | |
| US11554131B2 (en) | Mixture of HMOs for treating autoimmune diseases | |
| KR101383155B1 (en) | The food composition for patients containing dietary fiber | |
| Yap et al. | Dose‐response effects of inulin on the faecal short‐chain fatty acids content and mineral absorption of formula‐fed infants | |
| CN109043505A (en) | The low slag nutrient formulation product of ocean fish oligopeptide, Its Preparation Method And Use | |
| CN110742267B (en) | Total-nutrient formula food for inflammatory bowel diseases | |
| JP2017538693A (en) | Composition containing pentose and polyphenol compound | |
| KR20200016608A (en) | The health food composition for regulating weight | |
| EP2928325A1 (en) | Nutritional composition with non digestible oligosaccharides | |
| CA3036494C (en) | Beta-caseins and gut microbiota | |
| CN108783438A (en) | The full nutrient formulation product of the low slag of soybean protein isolate, Its Preparation Method And Use | |
| CN101716003B (en) | Dietary fiber series oral liquid | |
| Jin et al. | Effect of rice bran dietary fiber level on serum lipid concentration, bowel function, and mineral absorption in rats | |
| CN110742266A (en) | Total nutrient formula food for assisting in regulating intestinal immunity function | |
| AU4056401A (en) | A method for maintaining or improving the synthesis of mucins | |
| KR20170136929A (en) | Sanyang ginseng weaning food manufactured by this manufacturing method | |
| RU2711540C1 (en) | Method for correction of metabolic disorders in persons of working age with increased body weight index (bwt) | |
| Jung et al. | The weight reduction effect of yeast hydrolysate-SR101 on female college students | |
| Wada et al. | Nutritional effects of supplementing liquid-formula diet with dietary fiber on elderly bed-ridden patients | |
| Oleszko et al. | Use of low-carbohydrate diets in patients with type 2 diabetes |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20170329 Year of fee payment: 4 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20180321 Year of fee payment: 5 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20190123 Year of fee payment: 6 |