KR101356793B1

KR101356793B1 - 아이스크림 제조기의 카브레이터

Info

Publication number: KR101356793B1
Application number: KR1020130010007A
Authority: KR
Inventors: 정순임
Original assignee: (유)예주월드
Priority date: 2013-01-29
Filing date: 2013-01-29
Publication date: 2014-01-28

Abstract

본 발명은 아이스크림 제조기의 카브레이터에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 아이스크림 제조공정에서 아이스크림 배출과 동시에 교반기 내부로 공기와 아이스크림 재료가 공급되도록 하고, 교반기 내부의 공기가 외부로 유출되는 것을 방지하여 균일한 아이스크림 입자를 형성할 수 있도록 함으로써, 부드러운 식감을 갖는 아이스크림을 제조할 수 있도록 발명된 것이다.
본 발명의 구성은, 호퍼(2) 내부의 아이스크림 재료와 공기를 교반기(4) 내부로 공급하기 위해 믹스배출관(3)에 설치되는 카브레이터(100)에 있어서;
상기 카브레이터(100)는,
저면 중앙부로 오목하게 만곡진 보관홈(31)이 형성되고, 이 보관홈(31)에 공기이동로(32)가 상단부로 관통 형성되며, 외경 하단부에서 실링홈(35)과 이 실링홈(35)의 상부에 재료주입홀(36)이 구비되어, 상기 재료주입홀(36)과 연통된 재료이동로(37)가 보관홈(31)내에 위치되게 절곡 관통된 주입봉(30)과;
상기 주입봉(30)의 실링홈(35)에 장착되어 믹스배출관(3)와 호퍼(2) 사이를 밀봉하는 실링부재(40)와;
상기 주입봉(30) 저면에 위치하며, 탄력을 갖는 재질의 밀폐막(52)의 중앙부로 내부에 부력공간(53)을 갖는 차단돌기(51)가, 상기 주입봉(30)의 보관홈(31) 형상에 대응하게 돌출 형성된 개폐부재(50)와;
상기 개폐부재(50)의 밀폐막(52) 일측을 주입봉(30) 저면부에 결합하는 고정수단(60)으로 구성 된다.
그리고, 상기 개폐부재(50)는 주입봉(30) 하단에 고정수단(60)을 이용해 밀폐막(52)의 일측이 결합되어, 이 결합부를 제외한 다른 일측의 밀폐막(52)과 차단돌기(51)가 결합부를 기준으로 탄력지게 개폐 이동되도록 설치된다.
또, 상기 주입봉(30)의 외경 최하단부에는 믹스배출관(3)의 내경에 돌출 형성된 고정록(3a)에 끼워지는 결합홈(34)이 수직방향에서 외주연 방향으로 절곡 형성되어, 상기 주입봉(30)의 삽입 및 회전에 따라 결합홈(34)내에 고정록(3a)이 끼워져 상호 결속되는 결합수단(70)이 구비되어 달성한다.

Description

아이스크림 제조기의 카브레이터{Carbrater for Ice-cream Manufacturing Device}

본 발명은 아이스크림 제조기의 카브레이터에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 아이스크림 제조공정에서 아이스크림 배출과 동시에 교반기 내부로 공기와 아이스크림 재료가 공급되도록 하고, 교반기 내부의 공기가 외부로 유출되는 것을 방지하여 균일한 아이스크림 입자를 형성할 수 있도록 함으로써, 부드러운 식감을 갖는 아이스크림을 제조할 수 있도록 발명된 것이다.

아이스크림 제조공정은 공기와 아이스크림 재료가 혼합된 아이스크림 믹스를 단순히 냉동하는 것을 의미하는 것뿐만 아니라, 아이스크림 믹스를 냉동시켜 급격히 열에너지를 빼앗는 동시에 적당량의 공기를 주입하는 오버런(Over-run)공정이 요구된다.

상기 오버런 공정은, 공기와 빙결정 및 지방을 비롯한 성분들이 믹스 중에 균일하게 분포할 수 있도록 해서 냉동 후에는 소위 소프트 아이스크림 상태로 만들어 주는 것으로 아이스크림이 보다 부드러워지고 식감이 개선되어 입에서 잘 녹는 성질을 갖게 되는 등의 아이스크림 품질을 직접 좌우할 수 있는 매우 중요한 제조공정이다.

상기 오버런의 정도는 아이스크림의 조성 및 가공 작업에 따라서 달라지는데, 가장 중요한 요점은 공기의 주입 및 냉동이 어떻게 결정되느냐에 따른 조건이 중점이 되며, 동일한 조성의 믹스를 사용하더라도 오버런의 조건에 따라서 우수한 조직을 갖는 아이스크림이 될 수도 있고, 또 반대로 거친 조직의 아이스크림이 될 수도 있다.

일예로, 아이스크림의 품질을 위해서는 적당량의 공기와 유지방이 혼합되어 적정한 오버런을 맞춰야 하는데, 공기35% : 유지65% 정도로 혼합된 아이스크림이 스폰지처럼 말랑말랑하면서 부드러운 식감으로 가장 맛있는 맛과 질감을 형성한다.

이와 같이, 아이스크림 제조에 따른 오버런 공정에서 공기와 유지의 혼합비율을 항상 일정하고 지속적으로 이루어지도록 하기 위한 수단으로, 국내 공개특허 제10-2012-0085373호(아이스크림 제조기의 카브레이터)와 같은 기술이 제시된 바 있다.

우선, 아이스크림 제조기의 전체적인 구성을 크게 설명하면 도 1에서와 같이 재료 저장통(이하, 호퍼-Hopper)(2)과 믹스 배출관(3) 사이에 카브레이터(Carbrater)(20)를 설치하여 실린더(이하, 교반기)(4)로 호퍼(2) 내부의 아이스크림 재료와 공기를 주입하여 아이스크림 냉동시키게 된다.

여기에 도 2에서와 같이 상,하단에 동일한 홀이 파여진 내통(11)과 외통(12)이 결합되고, 내통(11) 상단에 결합된 재료 주입량 조절노브(11a)를 이용해 내통(11)을 회전시켜 재료 주입량을 조절하고, 외통(12) 상단에 결합된 공기량 조절노브(12a)를 이용해 외통(12)을 회전시켜 공기 주입량을 조절할 수 있도록 구성된 카브레이터(10)가 제안된 바 있었다.

따라서, 상기 카브레이터(10)를 이용해 적당한 혼합비율을 갖고 교반기(4) 내부의 오버런을 유지시키도록 함으로써, 공기와 유지의 혼합 비율이 항상 일정하고 지속적으로 이루어지게 한 것이다.

그러나, 상기 카브레이터를 이용한 종래 아이스크림 제조기는 처음 아이스크림 제조시에는 오버런 공정이 원활하게 이루어져 아이스크림의 품질이 유지되었으나, 이후 시간이 경과됨에 따라 호퍼 및 교반기 내부의 공기가 외부로 빠져나와 오버런 공정이 저하되는 문제점이 있었다.

또, 상기 카브레이터는 단순히 공기 및 재료의 투입관으로써의 역할 외에도 아이스크림 교반기와 호퍼 사이의 압력 평형 조절 역할도 담당하였으나, 상기 구멍을 통해 교반기 내부의 공기가 호퍼로 유출되는 폐단이 있었다.

즉, 아이스크림 판매에 따라 교반기 배출구를 통해 아이스크림과 공기가 같이 배출된 다음에는 거친 조직의 아이스크림만이 제조되어 구매의욕을 저하시키게 되며, 또 공기가 없는 아이스크림만으로 판매되어 재료비가 상승되어 매출이 감소되는 문제점이 발생되었다.

국내 공개특허 제10-2012-0085373호-아이스크림 제조기의 카브레이터 (공개일자 2012년 08월 01일). 일본 공개특허공보 특개2008-220333호 (공개일자 2008년 09월 25일). 일본 공개특허공보 특개2006-050998호 (공개일자 2006년 02월 23일).

이에 본 발명은 상기한 바와 같은 종래의 문제점을 해소하기 위한 목적으로, 교반기 내부의 아이스크림 배출에 따라 카브레이터를 통해 공기와 재료가 자동적으로 공급되도록 하고, 교반기 내부의 공기가 카브레이트를 통해 역류되는 것을 방지함으로써, 교반기 내부에서 공기와 재료의 오버런 공정이 원할히 이루어 지도록 한 아이스크림 제조기의 카브레이터를 제공하는데 있다.

본 발명의 다른 목적은, 카브레이터를 통해 교반기 내부로 재료와 함께 공기를 지속적으로 공급되도록 하여, 아이스크림 제조기에서 제조되는 아이스크림의 품질을 지속적으로 증대되도록 한 아이스크림 제조기의 카브레이터를 제공하는데 있다.

본 발명은 상기의 목적을 달성하기 위하여,

호퍼(2) 내부의 아이스크림 재료와 공기를 교반기(4) 내부로 공급하기 위해 믹스배출관(3)에 설치되는 카브레이터(100)에 있어서;

상기 카브레이터(100)는,

저면 중앙부로 오목하게 만곡진 보관홈(31)이 형성되고, 이 보관홈(31)에 공기이동로(32)가 상단부로 관통 형성되며, 외경 하단부에서 실링홈(35)과 이 실링홈(35)의 상부에 재료주입홀(36)이 구비되어, 상기 재료주입홀(36)과 연통된 재료이동로(37)가 보관홈(31)내에 위치되게 절곡 관통된 주입봉(30)과;

상기 주입봉(30)의 실링홈(35)에 장착되어 믹스배출관(3)와 호퍼(2) 사이를 밀봉하는 실링부재(40)와;

상기 주입봉(30) 저면에 위치하며, 탄력을 갖는 재질의 밀폐막(52)의 중앙부로 내부에 부력공간(53)을 갖는 차단돌기(51)가, 상기 주입봉(30)의 보관홈(31) 형상에 대응하게 돌출 형성된 개폐부재(50)와;

상기 개폐부재(50)의 밀폐막(52) 일측을 주입봉(30) 저면부에 결합하는 고정수단(60)으로 구성 된다.

그리고, 상기 개폐부재(50)는 주입봉(30) 하단에 고정수단(60)을 이용해 밀폐막(52)의 일측이 결합되어, 이 결합부를 제외한 다른 일측의 밀폐막(52)과 차단돌기(51)가 결합부를 기준으로 탄력지게 개폐 이동되도록 설치된다.

또, 상기 주입봉(30)의 외경 최하단부에는 믹스배출관(3)의 내경에 돌출 형성된 고정록(3a)에 끼워지는 결합홈(34)이 수직방향에서 외주연 방향으로 절곡 형성되어, 상기 주입봉(30)의 삽입 및 회전에 따라 결합홈(34)내에 고정록(3a)이 끼워져 상호 결속되는 결합수단(70)이 구비되어 달성한다.

이러한 구조로 이루어진 본 발명에 의하면, 교반기에 호퍼 내부의 아이스크림 재료와 공기를 일정하게 공급하면서, 교반기 작동 시 내부 압력 상승에 따른 공기의 누출을 개폐부재가 차단하여 아이스크림의 품질을 향상시킬 수 있다.

또, 상기 교반기에서 제조된 아이스크림을 판매하기 위해 아이스크림을 배출하게 되면 내부 공기압력이 감소되면서 개폐부재가 열려지면서 호퍼 내부의 아이스크림 재료와 공기를 재공급 받게 된다.

따라서, 아이스크림의 품질이 일정하게 유지되면서 재료의 낭비를 방지해 원가절감과 매출이 증가될 수 있는 매우 유용한 발명인 것이다.

도 1은 종래 아이스크림 제조기의 개략 단면도.
도 2는 종래 카브레이터의 단면도.
도 3은 본 발명인 카브레이터의 분해 사시도.
도 4는 본 발명인 카브레이터의 설치 단면도.
도 5는 카브레이터와 믹스주입구의 결합상태를 도시한 확대도.
도 6은 본 발명인 카브레이터의 확대 단면도.
도 7은 본 발명인 카브레이터를 통해 재료와 공기가 공급되는 상태의 확대 단면도.
도 8a 및 도 8b는 본 발명인 카브레이터를 호퍼에 결합하기 위한 다른 실시예를 나타낸 참고 단면도.

이하 첨부된 도면을 참조로 하여 본 발명의 바람직한 실시 예들을 상세히 설명하기로 한다.

본 발명인 이스크림 제조기의 카브레이터는,아이스크림 제조공정에서 아이스크림 배출과 동시에 교반기 내부로 공기와 아이스크림 재료가 공급되도록 하고, 교반기 내부의 공기가 외부로 유출되는 것을 방지하여 균일한 아이스크림 입자를 형성할 수 있도록 함으로써, 부드러운 식감을 갖는 아이스크림을 제조할 수 있도록 발명된 것이다.

우선, 본 발명인 카브레이터(100)는, 아이스크림 제조기의 전체적인 구성에서 호퍼(2)의 케이스 하부로 형성된 믹스배출관(3)에 설치되어, 교반기(4)로 호퍼(2) 내부의 아이스크림 재료와 공기를 공급하여 교반기(4)의 작동으로 아이스크림을 냉동 제조 하는데 사용된다.

이를 위해, 본 명세서 상에서 사용되는 대략적인 방향기준으로 첨부된 도 3 내지 도 4를 참조하여 카브레이터(100)를 크게 설명하면, 호퍼(2)의 내부에서 수직으로 세워져 하단부가 믹스배출관(3)에 장착되는 주입봉(30)과, 이 주입봉(30)과 믹스배출관(3)의 사이를 밀봉하는 실링부재(40)와, 주입봉(30) 저면에서 호퍼(2) 내부의 공기와 재료를 공급 및 차단하는 개폐부재(50)와, 이 개폐부재(50)를 주입봉(30)에 결합하는 고정수단(60)으로 구성된다.

그리고, 상기 주입봉(30)을 호퍼(2)내부에서 믹스배출관(3)에 장착하기 위한 결합수단(70)으로, 믹스배출관(3)의 내경에 돌출된 고정록(3a)을 하나 이상 형성하고, 이에 대응되게 주입봉(30)의 외경 최하단부로 하나 이상 결합홈(34)을 성형시킨다.

상기 주입봉(30)의 결합홈(34)은, 도 3 내지 도 5에서와 같이 주입봉(30)의 최하단부에서 길이방향을 따라 홈이 수직되게 형성된 상태에서, 그 상단부가 외주연을 따라 수평방향으로 절곡 성형시킨 것이다.

따라서, 믹스배출관(3)의 내경으로 주입봉(30)을 삽입하면, 초기에 고정록(3a)을 따라 결합홈(34)이 수직 안내된 상태에서 상기 주입봉(30)을 회전시키면, 상기 수평방향의 결합홈(34)에 고정록(3a)이 위치되어, 주입봉(30)이 믹스배출관(3)에 결합된다.

또, 상기 주입봉(30)을 탈거하기 위해서는 상기의 과정을 역순서로 하여 주입봉을 간단하게 탈거할 수 있게 된다.

이때, 상기 주입봉(30)의 하단부에는 실링홈(35)이 형성되고, 이 실링홈(35)으로 믹스배출관(3)와 호퍼(2)사이를 밀봉하는 실링부재(40)가 장착되어진다.

즉, 상기 주입봉(30)은 하단부에 실링부재(40)가 장착된 상태에서, 믹스배출관(3)에 삽입 결합되면, 상기 실링부재(40)가 호퍼(2)와 믹스배출관(3)사이를 밀봉시켜, 재료와공기의 누출이 방지되도록 한다.

여기에서, 상기 주입봉(30)의 실링홈(35)에는 하나 이상의 실링부재(40) 장착되도록 하여, 믹스배출관(3)내경과 호퍼(2) 바닥면에 걸쳐서 상기 실링부재(40)가 눌려져 밀봉 효과가 상승되도록 하는 것이 좋다.

그리고, 호퍼(2) 내부에서 수직되게 세워진 주입봉(30)은, 그 길이방향으로 내부에 관통된 공기이동로(32)가 구비되며, 상기 실링홈(35)의 상부에 형성된 재료주입홀(36)과 연통된 재료이동로(37)가 공기이동로(32) 일측에 근접 형성된다.

또, 상기 주입봉(30)의 저면 중앙부에는 오목하게 만곡진 보관홈(31)이 형성되어, 이 보관홈(31) 내부에 상기 공기이동로(32)와 재료이동로(37)가 위치되게 성형한다.

즉, 상기 주입봉(30)은 저면 중앙부로 오목한 보관홈(31)이 형성되고, 이 보관홈(31)에 공기이동로(32)가 상단부로 수직되게 관통 형성되며, 외경 하단부에 형성된 실링홈(35)의 상부로 구비된 재료주입홀(36)과 연통된 재료이동로(37)가 상기 보관홈(31)내에서 공기이동로(32)에 근접하도록 절곡 성형된 상태를 갖는 것이다.

그리고, 상기 주입봉(30)의 저면부에는 개폐부재(50)가 고정수단(60)을 이용해 결합되어진다.

상기 개폐부재(50)는 중앙부에 주입봉(30)의 보관홈(31) 형상에 대응하는 차단돌기(51)가 볼록하게 형성된 것으로, 이를 자세히 설명하면 탄력을 갖는 재질의 밀폐막(52) 중앙부로 내부에 부력공간(53)을 갖는 차단돌기(51)가 돌출 형성되어, 주입봉(30) 저면에서 고정수단(60)을 이용해 밀폐막(52)의 일측을 결합하면, 상기 결합부를 제외한 다른 일측의 밀폐막(52)과 차단돌기(51)가 상기 결합부를 기준으로 탄력지게 개폐 이동된다.

즉, 상기 개폐부재(50)는 탄력이 좋으면서도 내부 부력공간(53)에 의해 밀폐막(52)과 차단돌기(51)가 주입봉(30) 하단과 보관홈(31)에 더 용이하게 밀착되도록 하여, 공기 및 재료 이동로의 기밀성을 향상 및 유지시킬 수 있도록 하며, 위생을 증대시킬 수 있는 실리콘 재질을 사용해 제작하는 것이 바람직하다.

여기에서, 상기 개폐부재(50)의 부력공간(53)은, 호퍼(2) 내부 공기와 재료의 공급 후에 상기 개폐부재(50)가 더욱 신속하게 복귀되면서 공기이동로(32)와 재료이동로(37)를 폐쇄시켜 기밀성을 갖도록 단면적이 증가되게 형성한 것이다.

그리고, 상기 개폐부재(50)의 일측 밀폐막(52)과 주입봉(30) 저면을 결합하는 고정수단(60)은, 상기 개폐부재(50)의 장기간 사용에도 밀폐막(52)이 파손되지 않도록 일측을 고정판(61)을 이용해 지지하도록 한 상태에서 체결볼트(62)로 상호 결합한다.

이때, 상기 고정수단(60)인 고정판(61)과 체결볼트(62)도 위생을 위해 스테인레스 재질을 사용해 제작하는 것이 좋다.

또, 상기 주입봉(30)의 공기이동로(32)는 구멍의 직경이 작아 개폐부재(50)의 동작 중에 재료가 상기 공기이동로(32)를 막음으로써 공기통로가 막히게 되는데, 이를 청소하기 위해, 상기 공기이동로(32)의 직경보다 작은 직경을 갖는 청소용핀(38a)이 더 구비된다.

따라서, 상기 청소용핀(38a)을 주입봉(30)에 일체로 결합하기 위해 주입봉(30) 상단부에 별도의 핀홀(38)을 형성시켜, 상기 청소용핀(38a)을 핀홀(38)에 장착함으로써 주입봉(30)의 공기이동로(32)가 막히는 경우 바로 청소용핀(38a)으로 공기통로를 청소할 수 있도록 한다.

상기와 같이 구성된 본 발명인 카브레이터(100)의 작동관계를 도 6 및 도 7을 참조해 설명하면 다음과 같다.

우선 도 6에서와 같이 주입봉(30)의 하단부가 믹스배출관(3)에 장착된 상태에서 교반기(4) 내부에 아이스크림 제조 등에 따라 압력이 상승된 상태에서는, 상기의 압력으로 개폐부재(50)를 밀어올려 주입봉(30) 저면에 밀착되게 함으로써, 공기이동로(32)와 재료이동로(37)를 차단돌기(51)가 밀폐시키게 된다.

이때, 주입봉(30) 저면의 보관홈(31)과 개폐부재(50)의 차단돌기(51)가 서로 대응하는 형상을 갖게 하면서 그 내부에 부력공간(53)이 구비되도록 하여, 개폐부재(50)가 보다 용이하게 보관홈(31)에 밀착할 수 있으면서 차단돌기(51) 주변의 밀폐막(52)이 주입봉(30)저면에 더 밀착되어 공기이동로(32)와 재료이동로(37)의 구멍을 차단한다.

따라서, 교반기(4) 내부에서 아이스크림 제조 중에 상승되는 압력으로 상기 개폐부재(50)의 차단돌기(51)가 주입봉(30)의 공기이동로(32)와 재료이동로(37)를 차단해 교반기(4) 내부의 공기가 호퍼(2) 방향으로 유출되는 것을 방지하여 제조중인 아이스크림의 품질을 향상시킬 수 있다.

그리고, 도 7에서와 같이 교반기(4) 내부에서 제조 완성된 아이스크림을 판매하고자 배출하게 되면, 교반기(4) 내부의 압력이 감소되면서 개폐부재(50)는 공기이동로(32)와 재료이동로(37)가 개방되게 회전된다.

즉, 교반기(4) 내부의 압력이 감소된 상태에서는, 공기이동로(32)를 통한 외부 공기의 압력과, 호퍼(2) 내부 재료의 하중 등으로 공기와 재료가 개폐부재(50)를 하부 방향으로 밀어내면서 믹스배출관(3)로 공급된다.

그리고, 상기 교반기(4)는 항시 동작되면서 아이스크림을 제조하게 되는데, 상기와 같이 배출된 아이스크림을 대신해 새로운 공기와 재료를 내부로 공급시켜, 다시 아이스크림을 제조하면 내부 압력이 상승되면서 개방된 개폐부재(50)를 다시 밀어올려 도 6에서와 같은 공기이동로(32)와 재료이동로(37)를 밀폐시키게 된다.

이와 같은 본 발명의 다른 실시예로 도 8에서와 같이 종래 호퍼(2)의 믹스배출관(3)에는, 별도의 주입봉고정부재(80)를 더 구비시켜 본 발명인 카브레이터(100)를 장착하도록 한다.

즉, 종래 호퍼(2)의 믹스배출관(3)에는 고정록(3a)이 구비되지 않아 본 발명의 카브레이터(100)를 단순히 믹스배출관(3)에 끼워 맞춰 장착할 수 있으나, 상기의 경우 결합력이 약해 진동에 의해 기밀성이 저하될 수 있으므로, 상기 믹스배출관(3)에 별도의 주입봉고정부재(80)를 더 설치하게 된다.

상기 주입봉고정부재(80)는, 믹스배출관(3) 내경에 삽입되며 확관파이프(81)의 상단에 주입봉고정파이프(85)가 체결되면서 이 확관파이프(81)의 외면이 벌어져 믹스배출관(3) 내경에 밀착 고정되게 하고, 상기 주입봉고정파이프(85)의 내경에 고정록(3a)이 돌출 형성되어 있어, 상기 주입봉(30)의 결합홈(34)에 결속되도록 한 것이다.

이를 자세히 설명하면, 상기 확관파이프(81)는 상부 두께가 얇고, 하부 두께가 두꺼운 즉, 단면 두께가 상부에서 하부로 두꺼워지게 형성되고, 상부 내경에 암나사부가 성형된다.

또, 주입봉고정파이프(85)는 외경 하부에 수나사부를 성형해 상기 확관파이프(81)의 암나사부에 체결되도록 하며, 몸체 내경에는 고정록(3a)이 돌출 형성되어 있다.

또한, 상기 믹스배출관(3) 내부에 위치되는 확관파이프(81)와 주입봉고정파이프(85)의 체결작업을 위해 확관파이프(81) 저면에 조립홈을 더 형성시켜, 작업자가 별도의 공구로 조립홈과 주입봉고정장치의 고정록(3a)을 이용해 용이하게 체결작업을 수행하도록 할 수 있다.

따라서, 상기 믹스배출관(3)의 하부에서 확관파이프(81)를 삽입하고, 믹스배출관(3) 상부에서 주입봉고정파이프(85)를 삽입해 상호 체결하면, 상기 주입봉고정파이프(85)가 체결되면서 확관파이프(81)를 외측으로 밀어내게 되어 확관파이프(81)의 외면이 믹스배출관(3)의 내면에 밀착 고정되어진다.

그러므로, 종래 고정록(3a)이 형성되지 않은 호퍼(2)의 믹스배출관(3)에도 본 발명의 카브레이터(100)를 견고하면서도 간단하게 장착할 수 있게 된다.

삭제

따라서, 공기와 재료의 공급량이 항상 일정하게 유지되어 오버런 공정을 통해 아이스크림의 품질이 증대되어 상품성이 향상되는 것이다.

이상에서 설명한 본 발명은 전술한 실시 예 및 도면에 의해 한정되는 것은 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경이 가능함은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어 명백할 것이다.

2 - 호퍼 3 - 믹스주입구
4 - 교반기 30 - 주입봉
31 - 보관홈 32 - 공기이동로
35 - 실링홈 36 - 재료주입홀
37 - 재료이동로 40 - 실링부재
50 - 개폐부재 51 - 차단돌기
52 - 밀폐막 53 - 부력공간
60 - 고정수단 61 - 고정판
70- 결합수단 80 - 주입봉고정부재
81 - 확관파이프 85 - 주입봉고정파이프
100 - 카브레이터

Claims

호퍼(2) 내부의 아이스크림 재료와 공기를 교반기(4) 내부로 공급하기 위해 믹스배출관(3)에 설치되는 카브레이터(100)에 있어서;
상기 카브레이터(100)는,
저면 중앙부로 오목하게 만곡진 보관홈(31)이 형성되고, 이 보관홈(31)에 공기이동로(32)가 상단부로 관통 형성되며, 외경 하단부에서 실링홈(35)과 이 실링홈(35)의 상부에 재료주입홀(36)이 구비되어, 상기 재료주입홀(36)과 연통된 재료이동로(37)가 보관홈(31)내에 위치되게 절곡 관통된 주입봉(30)과;
상기 주입봉(30)의 실링홈(35)에 장착되어 믹스배출관(3)와 호퍼(2) 사이를 밀봉하는 실링부재(40)와;
상기 주입봉(30) 저면에 위치하며, 탄력을 갖는 재질의 밀폐막(52)의 중앙부로 내부에 부력공간(53)을 갖는 차단돌기(51)가, 상기 주입봉(30)의 보관홈(31) 형상에 대응하게 돌출 형성된 개폐부재(50)와;
상기 개폐부재(50)의 밀폐막(52) 일측을 주입봉(30) 저면부에 결합하는 고정수단(60)으로 구성됨을 특징으로 한 아이스크림 제조기의 카브레이터.
청구항 1에 있어서, 상기 개폐부재(50)는 주입봉(30) 하단에 고정수단(60)을 이용해 밀폐막(52)의 일측이 결합되어, 이 결합부를 제외한 다른 일측의 밀폐막(52)과 차단돌기(51)가 결합부를 기준으로 탄력지게 개폐 이동되도록 설치됨을 특징으로 한 아이스크림 제조기의 카브레이터.
청구항 1에 있어서, 상기 주입봉(30)의 외경 최하단부에는 믹스배출관(3)의 내경에 돌출 형성된 고정록(3a)에 끼워지는 결합홈(34)이 수직방향에서 외주연 방향으로 절곡 형성되어, 상기 주입봉(30)의 삽입 및 회전에 따라 결합홈(34)내에 고정록(3a)이 끼워져 상호 결속되는 결합수단(70)이 구비됨을 특징으로 한 아이스크림 제조기의 카브레이터.
청구항 1에 있어서, 상기 주입봉(30)의 상단부에는 공기이동로(32)이 직경보다 작은 직경을 갖는 청소용핀(38a)이 장착되기 위한 핀홀(38)이 구비됨을 특징으로 한 아이스크림 제조기의 카브레이터.
청구항 1에 있어서, 상기 호퍼(2)의 믹스배출관(3) 내경에 삽입되며, 확관파이프(81)의 상단에 주입봉고정파이프(85)가 체결되면서 이 확관파이프(81)의 외면이 벌어져 믹스배출관(3) 내경에 밀착 고정되게 하고, 상기 주입봉고정파이프(85)의 내경에 고정록(3a)이 돌출 형성되어 주입봉(30)의 결합홈(34)에 결속되도록 한 결합수단(70)을 갖는 주입봉고정부재(80)가 더 구비됨을 특징으로 한 아이스크림 제조기의 카브레이터.
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