KR101069338B1 - 육가공식품의 원료 절단장치 - Google Patents

육가공식품의 원료 절단장치 Download PDF

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Abstract

본 발명은 육가공식품 원료 절단장치에 관한 것으로, 그 목적은 육가공식품의 원료를 깨끗하게 절단시킬 수 있도록 함과 아울러 절단된 원료를 항상 정량으로 절단시킬 수 있도록 하는 것에 있으며, 고정틀의 일측면에 전원이 인가되는 것에 대응되게 구동축을 갖추어 구비되는 구동모터와, 상기 구동모터로부부터 구동력을 전달받은 회전력을 직선왕복운동으로 전달시키기 위해 구비되는 전달수단과, 상기 전달수단에 일단이 회동가능하게 연결되고 타단은 고정틀의 상면에 구비된 안착틀의 일측에 좌,우이동가능하게 삽입 구비되는 이동바와, 상기 이동바에 일단이 일정간격 다수개 고정되는 연결편을 매개로 연결되어 상기 이동바가 좌,우이동하는 것에 대응되게 중앙부가 개폐됨에 따른 공급관을 통하여 공급되는 원료를 절단시키도록 상기 고정틀의 상면에 고정된 안착틀에 구비되는 다수개의 절단수단을 포함하여 이루어진 것에 의해 달성된다.
육가공식품, 원료, 절단, 정량

Description

육가공식품의 원료 절단장치{materials cutting apparatus of meat processing}
본 발명은 육가공식품 원료 절단장치에 관한 것으로서, 육공가공 식품을 정량으로 절단시키되, 절단면을 깨끗하게 절단시킬 수 있도록 함으로써, 절단시 발생되는 로스를 배제시킴과 아울러 정량으로 절단가능하도록 한 육가공식품 원료 절단장치에 관한 것이다.
일반적으로 육가공식품은 육류와 양념을 믹서기를 통하여 믹싱시켜 기밀용기에 진공 포장되어 진다.
상기한 믹서기를 통하여 믹싱된 육가공식품의 원료는 직접 기밀용기에 진공 포장을 하거나 또는 가공 예를들면, 육가공식품용 충진노즐 절단장치를 통하여 육가공식품을 일정한 양으로 공급시키면서, 일전한 양으로 공급되는 것에 대응되게 일정한 크기로 원료를 절단시켜 기름 또는 전기히터를 이용하여 익힌 후 기밀용기에 진공 포장시키게 된다.
이러한 종래의 일반적인 육가공식품용 충진노즐 절단장치는, 압축기를 통하여 연속적으로 원료를 공급하는 공급부와, 상기 공급부에 일단이 연결되어 공급부로부터 공급되는 원료를 이송시키기 위한 이송관과, 상기 이송관의 타단으로 배출되는 원료를 수평방향으로 전후진 이동하는 것에 의해 절단시키도록 구비되는 절단용날과, 상기 절단용날을 좌우이동시키기 위해 구비되는 구동모터로 구성된다.
따라서, 구동모터의 구동으로 절단용날이 이송관의 배출구에 근접되어 좌,우이동하는 것에 의해 상기 이송관을 통하여 배출되는 원료를 절단시키게 된다.
그러나 상기와 같이 이루어진 종래의 일반적인 육가공식품용 충진노즐 절단장치는, 절단용날에 의해 절단된 원료를 보면, 그 절단면이 깨끗하게 절단되지 못하고 일측방향 즉, 절단용날이 이동되면서 절단되는 방향으로 원료가 잔존하는 문제점이 있었다.
즉, 상기한 원료는 수분을 함유하고 있으므로, 전달용날이 배출구를 통하여 배출되는 원료를 이동하면서 절단시 원료의 점성에 의해 깨끗하게 절단되는 것이 아니라 절단되는 방향으로 원료가 치우치게 절단되는 문제점이 있었다.
또한, 상기한 바와 같이 종래의 일반적인 육가공식품용 충진노즐 절단장치는, 절단용말을 통하여 배출구로부터 배출되는 원료를 절단시 절단되는 방향으로 원료가 치우치게 절단되므로 정량으로 절단시키지 못하는 문제점이 있었다.
이에, 본 발명은 상술한 문제점을 해소하기 위해 안출된 것으로서, 공급부로부터 공급되는 육가공식품의 원료를 가압방식으로 짜면서 절단시키도록 함으로써, 원료 절단시 일측방향으로 치우침이 발생되는 것을 배제시킬 수 있어 깨끗한 절단면을 얻을 수 있도록 한 육가공식품의 원료 절단장치를 제공함에 그 목적이 있다.
또한, 상술한 문제점을 해소하기 위해 안출된 본 발명의 다른 목적은, 공급부로부터 공급되는 육가공식품의 원료를 가압방식으로 짜면서 절단시키도록 함으로써, 절단된 원료를 항상 정량으로 절단시킬 수 있도록 한 육가공식품의 원료 절단장치를 제공함에 있다.
상술한 목적을 달성하기 위한 본 발명은 육류와 양념이 혼합된 원료가 충진된 공급부로부터 공급관을 통하여 각각 공급되는 육가공식품의 원료를 정량으로 깨끗하게 절단시킬 수 있도록 한 육가공식품의 원료 절단장치에 있어서, 고정틀의 일측면에 전원이 인가되는 것에 대응되게 구동축을 갖추어 구비되는 구동모터와, 상기 구동모터로부부터 구동력을 전달받은 회전력을 직선왕복운동으로 전달시키기 위해 구비되는 전달수단과, 상기 전달수단에 일단이 회동가능하게 연결되고 타단은 고정틀의 상면에 구비된 안착틀의 일측에 좌,우이동가능하게 삽입 구비되는 이동바와, 상기 이동바에 일단이 일정간격 다수개 고정되는 연결편을 매개로 연결되어 상 기 이동바가 좌,우이동하는 것에 대응되게 중앙부가 개폐됨에 따른 공급관을 통하여 공급되는 원료를 절단시키도록 상기 고정틀의 상면에 고정된 안착틀에 구비되는 다수개의 절단수단을 포함하여 이루어진 것을 특징으로 한다.
여기서, 상기 안착틀의 타면에는 파지하여 이동시키기 위한 손잡이부가 한 쌍으로 더 구비되는 것을 특징으로 한다.
상기한 바와 같이 본 발명에 따른 육가공식품의 원료 절단장치에 따르면,공급부로부터 공급되는 육가공식품의 원료를 절단수단의 절단부재에 의해 가압방식으로 짜면서 절단시키도록 함으로써, 절단된 원료를 항상 정량으로 절단시킬 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명에 따른 육가공식품의 원료 절단장치에 따르면, 공급부로부터 공급되는 육가공식품의 원료를 절단수단의 절단부재에 의해 가압방식으로 짜면서 절단시키도록 함으로써, 원료 절단시 일측방향으로 치우침이 발생되는 것을 배제시킬 수 있어 깨끗한 절단면을 얻을 수 있는 효과가 있다.
나아가, 절단된 원료에 부가물(잔존물)이 없이 절단되므로 버려지는 원료가 발생되지 않게 되므로 결국, 원료의 로스를 배제시킬 수 있는 효과가 있다.
이하에서는, 본 발명에 따른 육가공식품의 원료 절단장치의 일실시예를 들어 상세하게 설명한다.
우선, 도면들 중, 동일한 구성요소 또는 부품들은 가능한 한 동일한 참조부호를 나타내고 있음에 유의하여야 한다. 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명은 발명의 요지를 모호하지 않게 하기 위하여 생략한다.
첨부된 도면 도 1은 본 발명에 따른 육가공식품의 원료 절단장치를 도시한 측면도이고, 도 2는 정면도이며, 도 3은 평면도이다.
도시된 바와 같이 본 발명에 따른 육가공식품의 원료 절단장치(100)는, 육류와 양념이 혼합된 원료가 충진된 공급부(10)로부터 공급관(11)을 통하여 각각 공급되는 육가공식품의 원료를 정량으로 깨끗하게 절단시킬 수 있도록 고정틀(110)의 일측면에 전원이 인가되는 것에 대응되게 구동축(121)을 갖추어 구비되는 구동모터(120)와, 상기 구동모터(120)로부부터 구동력을 전달받은 회전력을 직선왕복운동으로 전달시키기 위해 구비되는 전달수단(130)과, 상기 전달수단(130)에 일단이 회동가능하게 연결되고 타단은 고정틀(110)의 상면에 구비된 안착틀(160)의 일측에 좌,우이동가능하게 삽입 구비되는 이동바(140)와, 상기 이동바(140)에 일단이 일정간격 다수개 고정되는 연결편(150)을 매개로 연결되어 상기 이동바(140)가 좌,우이동하는 것에 대응되게 중앙부가 개폐됨에 따른 공급관(11)을 통하여 공급되는 원료를 절단시키도록 상기 고정틀(110)의 상면에 고정된 안착틀(160)에 구비되는 다수개의 절단수단(170)을 포함하여 이루어진다.
상기 안착틀(160)의 타면에는 파지하여 이동시키기 위한 손잡이부(180)가 한 쌍으로 더 구비된다.
이하에서, 본 발명에 따른 육가공식품의 원료 절단장치에 대하여 보다 상세하게 설명하면 다음과 같다.
즉, 본 발명에 따른 육가공식품의 원료 절단장치의 고정틀(110)은, 사각틀로 형성되고 저면에는 이동을 위한 바퀴(111)와, 상기 바퀴(111)에 의해 이동됨에 따른 위치 고정을 위해 나사 결합방식에 의해 높이 조절가능한 고정부(112)가 구비되며, 상부에는 모터(미도시함)의 회전에 의해 회전되어 상기 안착틀(160)에 안착 구비된 절단수단(170)에 의해 정량으로 절단된 원료를 이동시키기 위한 컨베이어(미도시함)가 구비된다.
또한, 상기한 고정틀(110)의 상면 전방부에 컨베이어로부터 이격되어 구비된 안착틀(160)은, 상기 고정틀(110)에 양단이 고정되어 구비되는 하부체(161)와, 상기 하부체(161)의 상면에 스크류를 매개로 고정되는 것에 의해 내측으로 수용되는 절단수단(170)을 덮되, 상면에는 상기 공급관(11)과 연결되어 원료를 수용되는 절단수단(170)측으로 공급가능하도록 내측과 연통된 연결부(163)가 다수개 형성되고 일면은 연결편을 연결시키도록 절개되는 것에 의해 공간부가 형성되어 구비된다.
상기한 전달수단(130)은, 상기 구동모터(120)의 구동축(121)을 중앙으로 관통시켜 핀(도면부호 생략)을 매개로 고정되는 것에 의해 회전가능하게 구비되는 캠(131)과, 상기 캠(131)에 일단이 연결핀(도면부호 생략)을 매개로 중심축으로부터 편심되게 연결되어 회전가능하게 구비되는 구동력전달바(132)로 구성된다.
상기 절단수단(170)은, 안착틀(160)에 수용되어 공급부(10)와 일단이 연통되게 배관된 상기 공급관(11)을 통하여 공급되는 원료를 절단면이 깨끗하게 절단하면서도 정량으로 원료를 절단가능하도록 구비된다.
즉, 상기한 절단수단(170)은, 첨부된 도면 도 4 및 도 5에 도시된 바와 같이 고정틀(110)의 상면에서 좌,우이동가능하게 구비되는 상기 이동바(140)에 일단이 고정되는 연결편(150)의 타단을 외주면을 통하여 내측으로 관통시켜 좌우 이동가능하도록 외주면에는 원주방향 장홀(1711c)이 형성되어 상기 안착틀(160)의 하부체(161)에 스크류를 매개로 일정 간격 다수개 구비되는 절단날하우징(171)과,
상기 절단날하우징(171) 내측에 장변과 단변을 갖는 마름모꼴 단면 형상의 절단용 기둥체(1720)가 복수개로 수용되되, 적어도 어느 하나의 절단용기둥체의 일측면에는 상기 연결편(150)의 타단을 수용하도록 연결홈(1720d)이 형성되어 상기 연결편(150)이 좌,우이동하는 것에 대응되게 절단날하우징(171) 내측에서 슬라이드 이동되어 중앙부가 개폐가능하게 구비되는 절단부재(172)로 이루어진다.
여기서, 상기한 절단날하우징(171)은, 도 5에 도시된 바와 같이 안착틀(160)에 안착되어 스크류를 매개로 고정가능하도록 선단부에는 다수개의 고정홀(도면부호 생략)이 형성된 고정판(171)과, 상기 고정판(1710)의 일면에 상기 절단부재(172)의 절단용기둥체(1720)를 수용하도록 정육각 형상의 안착홈(1711a)을 갖도록 원기둥 형상의 단면으로 돌출되되, 바닥면에는 상기 절단용기둥체(1720)에 의해 절단된 원료를 배출가능하도록 배출공(1711b)이 형성되고 외주면에는 연결편(150)의 타단을 관통시켜 좌,우이동가능하도록 장홀(1711c)이 형성되어 구비되는 수용 편(1711)으로 구성된다.
또한, 상기한 안착홈(1711a)의 각 모서리는, 상기 절단용기둥체(1720)의 타단이 배출공(1711b)의 중심부를 경과하여 이동되는 것에 의해 원료의 절단을 깨끗하게 절단시킬 수 있도록 초과용요홈(1711d)이 각각 형성된다.
상기한 절단부재(172)의 절단용기둥체(1720)는, 도 4 및 도 5에 도시된 바와 같이 안착홈(1711a)에 각각 수용되는 것에 의해 일면은 상기 안착홈(1711a)의 내측면에 각각 면접촉하여 슬라이드 이동가능하도록 경사면(1720a)이 각각 형성되고, 타단 일측면은 안착홈(1711a)에 안착되는 다른 절단용기둥체의 일면 즉, 장변에 면접촉되어 슬라이드 이동가능하도록 경사진 접촉면(1720b)이 형성되며, 상면 선단부는 원료 절단시 깨끗한 절단면을 얻을 수 있도록 하향 경사진 절취면(1720c)이 형성되어 구비되되, 상기 장홀(1711c)과 연통되는 안착홈(1711a)의 내주면에 일면이 슬라이드 이동가능하게 안착되는 절단용기둥체(1720)의 상기 경사면(1720a)에는 연결편(150)의 타단과 연결가능하도록 연결홈(1720d)이 형성되어 구비된다.
또한, 상기 절단용기둥체(1720)의 접촉면(1720b)에는 다른 절단용기둥체와의 슬라이드 이동이 부드럽게 이루어질 수 있도록 반구형상의 요홈(1720e)이 더 형성되어 구비된다.
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이와 같이 이루어진 본 발명에 따른 육가공식품의 원료 절단장치를 이용하여 육가공식품의 원료를 정량으로 절단시키고자 할 경우에는 먼저, 첨부된 도면 도 1 내지 도 5에 도시된 바와 같이 공급부에 육가공식품의 원료를 저장시킨 후, 전원을 인가시킨다.
전원이 인가되는 것에 의해 공급부(10)로부터 공급관(11)을 통하여 원료가 공급되면, 고정틀(110) 일측에 구비된 구동모터(120)가 구공하는 것에 대응되게 전달수단(130)으로부터 구동력을 전달받아 상기 공급관(11)을 통하여 공급된 원료를 절단수단(170)이 깨끗한 절단면을 갖도록 정량으로 절단시키게 된다.
즉, 전원이 인가되는 것에 의해 공급부로부터 원료가 공급관(11)과, 안착틀(160)의 상부체(162)에 형성된 연결부(163)를 통하여 안착틀(160)내측에 수용된 절단수단(170)측으로 공급되면, 상기 절단수단(170)의 절단용기둥체(1720)는 구동모터(120)의 구동에 대응되게 회전력을 직선왕복운동으로 전달시키기 위해 구비되는 전달수단(130)을 통하여 전달된 이동바(140)으로부터 구동력을 전달받아 절단용하우징(171) 내에서 이동하여 중앙부가 개방된다.
이때, 공급부(11)로부터 공급되는 원료가 절단용하우징(171)의 안착 홈(1171a) 중앙부에 형성된 배출공(1171b)를 통하여 통과하는 중에 전달용기둥체(1720)가 복원 즉, 절단용하우징(171)의 안착홈(1711a)에서 중앙부가 폐쇄되도록 초과용요홈(1171d)에 의해 초과이동되는 것에 의해 원료는 절단면이 깨끗한 상태로 절단된다.
이상과 같이 이루어진 육가공식품의 원료 절단장치를 통하여 원료를 절단시키게 되면, 절단면이 깨끗하게 절단되므로 원료의 로스를 배제시킬 수 있고, 아울러 정량으로 원료를 절단시킬 수 있게 된다.
이상에서 설명한 본 발명은 전술한 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되는것이 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경이 가능함은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 명백할 것이다.
도 1은 본 발명에 따른 육가공식품의 원료 절단장치를 도시한 측면도
도 2는 본 발명에 따른 육가공식품의 원료 절단장치를 도시한 정면도
도 3은 본 발명에 따른 육가공식품의 원료 절단장치를 도시한 평면도
도 4는 본 발명에 따른 육가공식품의 원료 절단장치의 절단수단을 도시한 분해사시도
도 5는 본 발명에 따른 육가공식품의 원료 절단장치의 절단수단을 도시한 결합사시도
*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*
100 ; 육가공식품의 원료 절단장치
110 ; 고정틀
120 ; 구동모터
130 ; 전달수단
140 ; 이동바
150 ; 연결편
160 ; 안착틀
170 ; 절단수단
180 ; 손잡이부

Claims (10)

  1. 육류와 양념이 혼합된 원료가 충진된 공급부(10)로부터 공급관(11)을 통하여 각각 공급되는 육가공식품의 원료를 정량으로 깨끗하게 절단시킬 수 있도록 한 육가공식품의 원료 절단장치(100)에 있어서,
    고정틀(110)의 일측면에 전원이 인가되는 것에 대응되게 구동축(121)을 갖추어 구비되는 구동모터(120)와;
    상기 구동모터(120)로부부터 구동력을 전달받은 회전력을 직선왕복운동으로 전달시키기 위해 구비되는 전달수단(130)과;
    상기 전달수단(130)에 일단이 회동가능하게 연결되고 타단은 고정틀(110)의 상면에 구비된 안착틀(160)의 일측에 좌,우이동가능하게 삽입 구비되는 이동바(140)와;
    상기 이동바(140)에 일단이 일정간격 다수개 고정되는 연결편(150)을 매개로 연결되어 상기 이동바(140)가 좌,우이동하는 것에 대응되게 중앙부가 개폐됨에 따른 공급관(11)을 통하여 공급되는 원료를 절단시키도록 상기 고정틀(110)의 상면에 고정된 안착틀(160)에 구비되는 다수개의 절단수단(170)을;
    포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 육가공식품의 원료 절단장치.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 안착틀(160)의 타면에는 파지하여 이동시키기 위한 손잡이부(180)가 한 쌍으로 더 구비되는 것을 특징으로 하는 육가공식품의 원료 절단장치.
  3. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    상기 안착틀(160)은, 고정틀(110)에 양단이 고정되어 구비되는 하부체(161)와, 상기 하부체(161)의 상면에 고정되는 것에 의해 내측으로 수용되는 절단수단(170)을 덮되, 상면에는 상기 공급관(11)과 연결되어 원료를 수용되는 절단수단(170)측으로 공급가능하도록 내측과 연통된 연결부(163)가 다수개 형성되고 일면은 연결편을 연결시키도록 절개되는 것에 의해 공간부가 형성되어 구비된 것을 특징으로 하는 육가공식품의 원료 절단장치.
  4. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    상기 전달수단(130)은, 구동모터(120)의 구동축(121)을 중앙으로 관통시켜 핀을 매개로 고정되는 것에 의해 회전가능하게 구비되는 캠(131)과, 상기 캠(131)에 일단이 연결핀을 매개로 중심축으로부터 편심되게 연결되어 회전가능하게 구비되는 구동력전달바(132)로 구성된 것을 특징으로 하는 육가공식품의 원료 절단장치.
  5. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    상기 절단수단(170)은, 고정틀(110)의 상면에서 좌,우이동가능하게 구비되는 상기 이동바(140)에 일단이 고정되는 연결편(150)의 타단을 외주면을 통하여 내측으로 관통시켜 좌,우 이동가능하도록 외주면에는 원주방향 장홀(1711c)이 형성되어 상기 안착틀(160)의 하부체(161)에 일정 간격 다수개 구비되는 절단날하우징(171)과, 상기 절단날하우징(171) 내측에 절단용 기둥체(1720)가 복수개로 수용되되, 적어도 어느 하나의 절단용기둥체의 일측면에는 상기 연결편(150)의 타단을 수용하도록 연결홈(1720d)이 형성되어 상기 연결편(150)이 좌,우이동하는 것에 대응되게 절단날하우징(171) 내측에서 슬라이드 이동되어 중앙부가 개폐가능하게 구비되는 절단부재(172)로 이루어진 것을 특징으로 하는 육가공식품의 원료 절단장치.
  6. 제5항에 있어서,
    상기 절단날하우징(171)은, 안착틀(160)에 안착되어 고정가능하도록 선단부에는 다수개의 고정홀(도면부호 생략)이 형성된 고정판(171)과, 상기 고정판(1710)의 일면에 상기 절단부재(172)의 절단용기둥체(1720)를 수용하도록 정육각 형상의 안착홈(1711a)을 갖도록 원기둥 형상의 단면으로 돌출되되, 바닥면에는 상기 절단용기둥체(1720)에 의해 절단된 원료를 배출가능하도록 배출공(1711b)이 형성되고 외주면에는 연결편(150)의 타단을 관통시켜 좌,우이동가능하도록 장홀(1711c)이 형 성되어 구비되는 수용편(1711)으로 구성된 것을 특징으로 하는 육가공식품의 원료 절단장치.
  7. 제6항에 있어서,
    상기 안착홈(1711a)의 각 모서리는, 상기 절단용기둥체(1720)의 타단이 배출공(1711b)의 중심부를 경과하여 이동되는 것에 의해 원료의 절단을 깨끗하게 절단시킬 수 있도록 초과용요홈(1711d)이 각각 더 형성되어 구비되는 것을 특징으로 하는 육가공식품의 원료 절단장치.
  8. 제5항에 있어서,
    상기 절단부재(172)의 절단용기둥체(1720)는, 안착홈(1711a)에 각각 수용되는 것에 의해 일면은 상기 안착홈(1711a)의 내측면에 각각 면접촉하여 슬라이드 이동가능하도록 경사면(1720a)이 각각 형성되고, 타단 일측면은 안착홈(1711a)에 안착되는 다른 절단용기둥체의 장변에 면접촉되어 슬라이드 이동가능하도록 경사진 접촉면(1720b)이 형성되며, 상면 선단부는 원료 절단시 깨끗한 절단면을 얻을 수 있도록 하향 경사진 절취면(1720c)이 형성되어 구비되되, 상기 장홀(1711c)과 연통되는 안착홈(1711a)의 내주면에 일면이 슬라이드 이동가능하게 안착되는 절단용기둥체(1720)의 상기 경사면(1720a)에는 연결편(150)의 타단과 연결가능하도록 연결 홈(1720d)이 형성되어 구비된 것을 특징으로 하는 육가공식품의 원료 절단장치.
  9. 제8항에 있어서,
    상기 절단용기둥체(1720)의 접촉면(1720b)에는 다른 절단용기둥체와의 슬라이드 이동이 부드럽게 이루어질 수 있도록 반구형상의 요홈(1720e)이 더 형성되어 구비된 것을 특징으로 하는 육가공식품의 원료 절단장치.
  10. 삭제
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