KR101048760B1 - Method for preparing aqueous mastic resin solution, aqueous mastic resin solution and use thereof - Google Patents
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Abstract
본 발명은 매스틱 수지 수용액을 제조하는 방법, 그에 의해 제조된 매스틱 수지 수용액 및 그의 용도를 개시한다. 상기 매스틱 수지 수용액을 제조하는 방법은 매스틱 수지에 물을 첨가하여 매스틱 수지 덩어리를 형성하는 단계; 상기 매스틱 수지 덩어리를 분쇄하여 매스틱 수지 분말을 수득하는 단계; 상기 매스틱 수지 분말을 숙성시키는 단계; 상기 숙성된 매스틱 수지 분말에 수성 용매를 첨가하고 가열 교반하여 매스틱 수지 용액을 수득하는 단계; 및 상기 수득된 매스틱 수지 용액에 물을 첨가하고 가열 교반하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명은 수지나 유상액 또는 분말의 형태로 이용되던 매스틱 수지를 수용화하여 매스틱 천연의 고유성분을 그대로 함유하면서도 보다 효율적으로 다양한 용도로 이용할 수 있게 한다.The present invention discloses a method for producing an aqueous mastic resin solution, an aqueous mastic resin solution produced thereby and its use. The method of preparing the aqueous mastic resin solution includes adding water to the mastic resin to form a mastic resin mass; Pulverizing the mastic resin mass to obtain a mastic resin powder; Aging the mastic resin powder; Adding an aqueous solvent to the aged mastic resin powder and heating and stirring to obtain a mastic resin solution; And adding water to the mastic resin solution and heating and stirring the obtained mastic resin solution. The present invention is to accommodate the mastic resin used in the form of a resin or an emulsion or powder so as to contain the natural natural ingredients of mastic as it is to be used for various purposes more efficiently.
매스틱, 수지, 피스타키아 렌티스쿠스(Pistacia lentiscus). Mastic, resin, Pistacia lentiscus.
Description
본 발명은 매스틱 수지 수용액을 제조하는 방법, 그에 의해 제조된 매스틱 수지 수용액 및 그의 용도에 관한 것이다. The present invention relates to a method for producing an aqueous mastic resin solution, an aqueous mastic resin solution produced thereby and a use thereof.
매스틱(Mastic)은 약 5000년 전부터 그리스 키오스섬에서만 자라나는 매스틱 나무에서 추출하여 얻은 천연 추출물로써 매스틱 덩어리(레진, Resin), 그 자체를 이용하여 소화기 질환의 치료 및 예방, 외상 치료 및 항균 효과를 위해 기원전 5세기경 부터 서양에서 널리 이용되었다. Mastic is a natural extract derived from a mastic tree that has been grown only on the Greek island of Chios for about 5000 years.It uses the mastic mass (resin, Resin) to treat and prevent gastrointestinal diseases, It has been widely used in the West since the fifth century BC for its antimicrobial effect.
매스틱 수지 또는 매스틱 검은 매스틱 나무(Pistacia lentiscus L.)의 수지성 삼출물을 바람에 건조시킨 것으로서, 아로마 향을 갖는다. 매스틱 나무는 지중해 지역에 자생하는 상록 관목이며, 그리스의 키오스 섬 남부에서만 독점적으로 재배되는 키아(Chia) 변종만이 순수하고 독특한 최상급의 매스틱 검을 생산하는 것으로 알려져 있다. 현재 전세계적으로 판매되는 그리스 키오스 섬에서 재배된 매스틱 검은 키오스 검 매스틱 재배인 협회(Chios Gum Mastic Growers Association)을 통 해서만 독점적으로 판매되며, 독특한 기후 및 풍토를 제공하는 그리스 키오스 섬의 남부에서 재배된 매스틱 나무로부터만 수득되므로 그 생산량이 한정되어 있고, 값이 고가이다. The resinous exudates of Mastic Resin or Mastic Black Mastic Tree ( Pistacia lentiscus L.) are air dried and have an aromatic aroma. Mastic trees are evergreen shrubs native to the Mediterranean, and only Chia varieties, which are cultivated exclusively in the southern part of Greece's Chios Island, are known to produce pure, unique and superlative mastic gums. Greek Chios, currently sold exclusively through the Chios Gum Mastic Growers Association, grown worldwide on the Greek island of Chios, offering a unique climate and climate. Since it is obtained only from mastic trees cultivated in the southern part of the island, its yield is limited and the price is high.
매스틱 검은 매스틱 나무의 몸통 및 가지에 날카로운 연장으로 얕은 상처를 내어 매스틱 검이 삼출되게 하는 "켄티마(kentima)" 라는 작업을 통해 수집된다. 매스틱 검은 눈물처럼 방울단위로 땅에 떨어지고, 땅에 떨어진 직후의 매스틱 검은 이 지역의 풍토와 온도 조건에서 끈적이고 투명한 유동체의 형태이다. 나무 아래에 축적된 매스틱 검은 15-20일이 지나면서 응고되고, 응고된 매스틱 검은 눈물 방울 또는 불규칙한 형태의 덩어리 모양을 갖게 되어 수집하기가 용이해 진다. 삼출된 매스틱 검이 응고되는 것은 수지의 휘발성 성분의 증발과 유기 요소들의 중합에 의한 것이다. 수집된 매스틱 검은 수작업에 의해 여러 차례의 세정 단계를 거쳐 불순물이 제거된 후, 그리스 키오스 검 매스틱 재배인 협회로 보내지고, 여기에서 다시 기계적 세척 및 정화 단계를 거쳐서 포장되어 전 세계로 공급된다. 키오스 검 매스틱은 전량 PDO(Protected Designation of Origin: 원산지명 통제) 포장되고, 그리스 검 매스틱 재배인 협회의 기장이 첨부된다. 이와 같이, 키오스 매스틱 검은 그 생산 및 가공의 전 과정에서 화학물질이나 첨가제는 전혀 사용되지 않는 순수 자연제품이다. Mastic Black is collected through a work called "kentima" that causes the mastic gum to be exuded by making shallow cuts to the trunk and branches of the mastic tree. Mastic black drops like a tear drop to the ground, and the mastic black immediately after falling to the ground is a sticky and transparent liquid in the climate and temperature conditions of the region. The mastic gum that has accumulated under the tree solidifies over 15-20 days, and has a shape of solidified mastic black tear droplets or irregularly shaped lumps for easy collection. The exuded mastic gum solidifies by evaporation of the volatile components of the resin and polymerization of organic components. Collected mastic black is hand washed several times to remove impurities and then sent to the Association of Grease Chios Gum Mastic Growers, where it is then mechanically cleaned and cleaned to be packaged and supplied worldwide. do. Chios gum mastic is entirely packaged in PDO (Protected Designation of Origin) and is accompanied by a captain of the Greek Gum Mastic Grower Association. As such, the Chios Mastic gum is a pure natural product with no chemicals or additives used throughout its production and processing.
매스틱은 위염 및 십이지장 궤양의 원인이 되는 헬리코박터 파일로리균(Helicobacter pylori)에 대해 항균력을 갖는 것으로 알려져 있으며(Paraschos S, et al., Antimicrob Agents Cheomother. 51(2): 551-559, 2007) 충치 및 치주염 의 원인균의 증식을 억제하고 치아 상의 플라그 형성을 감소시키는 효과를 갖는 것으로 보고되었다(Takahashi K, et al., J. Periodontol. 74(4):501-505, 2003). Mastic is known to have antimicrobial activity against Helicobacter pylori, which causes gastritis and duodenal ulcers (Paraschos S, et al., Antimicrob Agents Cheomother. 51 (2): 551-559, 2007) And inhibiting proliferation of causative bacteria of periodontitis and reducing plaque formation on teeth (Takahashi K, et al., J. Periodontol. 74 (4): 501-505, 2003).
이와 같은 유용한 항균 활성에도 불구하고, 매스틱 수지는 제한적으로 제품화되고 있으며, 이는 매스틱 수지의 생산량이 제한적이고, 그 자체가 물에 용해되거나 분산되지 않아서 그 이용이 용이하지 않기 때문이다. 이에, 본 발명자는 매스틱 검의 수용해도를 증가시켜 그 성분의 이용 효율을 증가시키고 제형 및 용도를 확대할 수 있는 방법에 대한 연구를 지속하여 매스틱 수지 수용액을 제조하는 본 발명을 완성하였다. Despite this useful antimicrobial activity, mastic resins are being commercialized limitedly, since the amount of mastic resin production is limited, and because they themselves are not dissolved or dispersed in water, they are not easy to use. Accordingly, the present inventors have completed the present invention to prepare a mastic resin aqueous solution by continuing to study how to increase the water solubility of the mastic gum to increase the utilization efficiency of the components and to expand the formulation and use.
본 발명의 목적은 매스틱 수지 수용액을 제조하는 방법을 제공하는 것이다.An object of the present invention is to provide a method for producing a mastic resin aqueous solution.
본 발명의 또 다른 목적은 매스틱 수지의 이용을 극대화할 수 있는 매스틱 수지 수용액을 제공하는 것이다. Still another object of the present invention is to provide an aqueous solution of mastic resin that can maximize the use of mastic resin.
본 발명의 또 다른 목적은 매스틱 수지 수용액을 유효성분으로 포함하는 식품 및 항균용 조성물을 제공하는 것이다. Still another object of the present invention is to provide a food and antimicrobial composition comprising an aqueous solution of mastic resin as an active ingredient.
상기와 같은 목적을 달성하기 위해, 본 발명의 일 구체예는 매스틱 수지 수용액을 제조하는 방법으로서, In order to achieve the above object, one embodiment of the present invention is a method for producing an aqueous solution of mastic resin,
매스틱 수지에 물을 첨가하여 매스틱 수지 덩어리를 형성하는 단계;Adding water to the mastic resin to form a mastic resin mass;
상기 매스틱 수지 덩어리를 분쇄하여 매스틱 수지 분말을 수득하는 단계;Pulverizing the mastic resin mass to obtain a mastic resin powder;
상기 매스틱 수지 분말을 숙성시키는 단계;Aging the mastic resin powder;
상기 숙성된 매스틱 수지 분말에 수성 용매를 첨가하고 가열 교반하여 매스틱 수지 용액을 수득하는 단계; 및 Adding an aqueous solvent to the aged mastic resin powder and heating and stirring to obtain a mastic resin solution; And
상기 수득된 매스틱 수지 용액에 물을 첨가하고 가열 교반하는 단계;를 포함하는 방법을 제공한다. It provides a method comprising; adding water to the mastic resin solution obtained by heating and stirring.
본 발명의 일 구체예에서 사용되는 매스틱 수지는 그리스 키오스 검 매스틱 재배인 협회로부터 구입한 매스틱 수지로서, 매스틱 수지의 함량이 99%인 순수한 매스틱 수지이다. The mastic resin used in one embodiment of the present invention is a mastic resin purchased from the Association of Greek Chios Gum Mastic growers, and is a pure mastic resin having a mastic resin content of 99%.
매스틱 수지는 물에 거의 용해되지 않아, 가공이 용이하지 않기 때문에, 주로 수지 형태로 그대로 이용되거나 유화제에 의해 유화된 유상액 또는 오일의 형태로 이용되었다. 그러나, 종래의 이용 형태에 따르면, 매스틱 수지의 유효 성분을 충분히 활용할 수 없고, 수지나 유상액 또는 오일의 형태로만 이용이 가능하므로 그 적용분야도 제한적이었다. 특히, 매스틱 고유의 효과를 갖는 매스틱 수지는 그리스 키오스 섬의 남부에서만 생산되어 그 생산량이 제한적이어서 고가이고, 유효성분의 이용 효율을 높일 수 있는 가공 없이 자연상태로 이용되어 손실율이 높고, 제품 첨가시에 일정한 비율을 혼합하는 것이 어려웠다. 매스틱 수지의 성분들을 최대한 유지하면서 수용화시키면 성분 이용율을 극대화하고 적용범위를 보다 다양하게 확대할 수 있다. Since mastic resin is hardly dissolved in water and is not easy to process, it was mainly used in the form of a resin or in the form of an emulsion or an oil emulsified by an emulsifier. However, according to the conventional use form, since the active ingredient of the mastic resin cannot be utilized sufficiently, and can be used only in the form of a resin, an emulsion or an oil, its application field is also limited. In particular, the mastic resin having an intrinsic effect is expensive only because it is produced only in the southern part of the Greek island of Chios and is expensive, and is used in its natural state without processing to increase the efficiency of using the active ingredient, and thus has a high loss rate. It was difficult to mix a certain ratio at the time of product addition. By retaining the components of the mastic resin while retaining the maximum, it is possible to maximize the utilization of the components and expand the scope of application.
본 발명의 일 구체예에 따른 매스틱 수지 수용액을 제조하는 방법에서, 상기 매스틱 수지에 물을 첨가하여 매스틱 덩어리를 형성하는 단계는 매스틱 수지에 물을 고압 분사시키는 것에 의해 수행될 수 있다. In the method of manufacturing an aqueous mastic resin solution according to one embodiment of the present invention, the step of forming a mastic mass by adding water to the mastic resin may be performed by high pressure spraying water on the mastic resin. .
본 발명의 일 구체예에서, 매스틱 수지 1kg 당 1L의 물을 첨가하여 매스틱 수지 덩어리를 형성할 수 있다. In one embodiment of the present invention, 1 L of water per kg of mastic resin may be added to form a mastic resin mass.
본 발명의 일 구체예에 따른 매스틱 수지 수용액을 제조하는 방법은 상기 매스틱 수지 덩어리를 분쇄하기 전에 상기 매스틱 수지 덩어리를 급속 냉각시키는 단계를 더 포함할 수 있다. The method of manufacturing the mastic resin solution according to one embodiment of the present invention may further include the step of rapidly cooling the mastic resin mass before grinding the mastic resin mass.
본 발명의 일 구체예에서, 상기 매스틱 수지 덩어리는 -12 내지 -18℃로 급속 냉각될 수 있다. In one embodiment of the invention, the mastic resin mass may be rapidly cooled to -12 to -18 ℃.
본 발명의 일 구체예에 따른 매스틱 수지 수용액을 제조하는 방법에서, 상기 매스틱 수지 덩어리를 분쇄하여 수득되는 매스틱 수지 분말은 입자 크기가 약 100 메쉬(mesh) 내지 200 메쉬일 수 있다. 매스틱 수지 덩어리는 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상적으로 이용되는 분쇄 방법을 통해 수용액의 제조에 적합한 크기의 입자로 분쇄될 수 있다. In the method for preparing the aqueous mastic resin solution according to one embodiment of the present invention, the mastic resin powder obtained by pulverizing the mastic resin lump may have a particle size of about 100 mesh to 200 mesh. The mastic resin agglomerate may be ground into particles of a size suitable for the preparation of an aqueous solution through a grinding method commonly used in the art.
본 발명의 일 구체예에 따른 매스틱 수지 수용액을 제조하는 방법에서, 상기 매스틱 수지 분말을 숙성시키는 단계는 상기 매스틱 수지 분말에 생약 추출물을 첨가하여 수행될 수 있다.In the method for producing an aqueous mastic resin solution according to one embodiment of the present invention, the step of aging the mastic resin powder may be performed by adding a herbal extract to the mastic resin powder.
본 발명에서 "숙성"은 매스틱 수지 분말을 용해되기 쉬운 상태로 변화시키는 것을 의미한다. 매스틱 수지 분말의 숙성은 매스틱 수지를 형성하는 물질의 구조에서 수용화를 어렵게 하는 결합을 분해시키거나 또는 약화시키기 위해 적합한 생약 추출물, 효소나 용매로 처리하는 것을 포함하나, 이에 한정되지 않는다."Maturation" in the present invention means to change the mastic resin powder to a state in which it is easy to dissolve. Maturation of the mastic resin powder includes, but is not limited to, treatment with a suitable herbal extract, enzyme or solvent to break down or weaken the bonds that make water solubility difficult in the structure of the material forming the mastic resin.
본 발명의 일 구체예에서, 매스틱 수지 분말의 숙성을 위해 이용되는 생약 추출물은 신선목, 달맞이꽃, 함초, 참가시나무, 곰보배추 및 자운영의 복합 추출물일 수 있다. In one embodiment of the present invention, the herbal extract used for the aging of the mastic resin powder may be a complex extract of fresh tree, evening primrose, persimmon, walnut tree, Morel cabbage and self-administration.
매스틱 수지는 매스틱 나무로부터 삼출된 수액이 응고된 물질로서 그 자체로는 물에 거의 용해되지 않는다. 그러나, 본 발명자들은 매스틱 수지 덩어리에 신선목, 달맞이꽃, 함초, 참가시나무, 곰보배추 및 자운영의 복합 추출물을 혼합한 후, 30 내지 50℃에서 5시간 내지 12시간 숙성시키면 수지의 수용해도가 증가된다는 것을 발견하여 본 발명을 완성하였다. Mastic resin is a substance in which the sap exuded from the mastic tree is hardly dissolved in water by itself. However, the present inventors mixed a fresh extract, evening primrose, seaweed, participating tree, morel cabbage, and self-administered complex extracts in a mass of mastic resin, and then aged at 30 to 50 ° C. for 5 to 12 hours, the water solubility of the resin was increased. The invention was found to increase, completing the present invention.
상기 복합 추출물은 신선목, 달맞이꽃, 함초, 참가시나무, 곰보배추 및 자운영을 세척하고 건조시킨 후에 추출 용기에 넣고, 추출용매로 물, 수성 알코올 또는 이들의 혼합물을 첨가하여 적절한 온도에서 일정시간 추출하여 수득된 것일 수 있다. 추출 용매의 양은 생약 건조 중량의 2 내지 10배일 수 있으나, 이에 한정되지 않는다. 상기 추출은 열 추출, 환류 냉각 추출 및 초음파 추출을 포함하나, 이에 한정되지 않는 방법으로 추출될 수 있으며, 필요에 따라 추출을 반복할 수 있다.The complex extract is washed with fresh wood, evening primrose, persimmon, participating trees, Morel cabbage and self-driving and dried in an extraction container, and extracted with water, an aqueous alcohol or a mixture thereof as an extraction solvent for a certain time. It may be obtained by. The amount of the extraction solvent may be 2 to 10 times the dry weight of the herbal medicine, but is not limited thereto. The extraction may be extracted by a method including, but not limited to, heat extraction, reflux cooling extraction, and ultrasonic extraction, and the extraction may be repeated as necessary.
본 발명의 일 구체예에서, 신선목, 달맞이꽃, 함초, 참가시나무, 곰보배추 및 자운영의 복합 추출물은 동일 중량으로 혼합된 신선목, 달맞이꽃, 함초, 참가시나무, 공보배추 및 자운영의 혼합물에 상기 혼합물 중량의 10배의 에탄올을 첨가한 후 30 내지 40℃에서 10시간 동안 추출한 후, 여과 및 농축에 의해 수득될 수 있다. In one embodiment of the present invention, the extract of Sinensis, Evening Primrose, Seaweed, Prunus japonica, Morel cabbage and self-administration is mixed with the same weight mixed in the freshwood, Evening Primrose, Persimmon, Prunus japonica, Gongju cabbage and Jasper After adding 10 times the ethanol of the mixture weight and extracted for 10 hours at 30 to 40 ℃, it can be obtained by filtration and concentration.
본 발명의 일 구체예에서, 매스틱 수지 분말의 숙성을 위해 생약 추출물은 매스틱 수지 분말에 적당한 양으로 혼합될 수 있으며, 매스틱 수지 분말 1 kg 당 생약 추출물은 200 내지 500 g 첨가될 수 있다. In one embodiment of the present invention, for the ripening of the mastic resin powder, the herbal extract may be mixed with the mastic resin powder in an appropriate amount, and the herbal extract per kg of mastic resin powder may be added from 200 to 500 g. .
본 발명의 일 구체예에서, 상기 생약 추출물에 의한 매스틱 수지 분말의 숙성 단계는 30 내지 50℃의 온도에서 5시간 내지 12시간 동안 수행될 수 있다. In one embodiment of the present invention, the step of maturing the mastic resin powder by the herbal extract may be carried out for 5 to 12 hours at a temperature of 30 to 50 ℃.
본 발명의 일 구체예에 따른 매스틱 수지 수용액을 제조하는 방법은 상기 생약 추출물에 의해 숙성된 매스틱 분말을 냉각시키는 단계를 더 포함할 수 있다. 본 발명의 일 구체예에서, 상기 숙성된 매스틱 분말은 -1 내지 -5℃에서 냉각될 수 있다. Method for producing a mastic resin aqueous solution according to an embodiment of the present invention may further comprise the step of cooling the mastic powder aged by the herbal extract. In one embodiment of the present invention, the aged mastic powder may be cooled at -1 to -5 ℃.
본 발명의 일 구체예에 따른 매스틱 수지 수용액을 제조하는 방법은 상기 매스틱 분말을 숙성시키는 단계 후에, 상기 숙성된 매스틱 수지 분말에 상기 분말의 중량 1 kg 당 100 내지 400 g 또는 100 내지 200 g의 수성 용매를 첨가할 수 있다. 예를 들면, 매스틱 수지 분말 1kg 당 200g의 수성 용매를 첨가할 수 있다. Method for producing an aqueous mastic resin solution according to an embodiment of the present invention, after the step of maturing the mastic powder, 100 to 400 g or 100 to 200 per kg of the weight of the powder in the aged mastic resin powder g aqueous solvent can be added. For example, 200 g of aqueous solvent may be added per kg of mastic resin powder.
본 발명의 일 구체예에서, 상기 매스틱 분말의 2차 숙성을 위해 이용되는 수성 용매는 주정 또는 발효주정일 수 있다. In one embodiment of the present invention, the aqueous solvent used for the secondary aging of the mastic powder may be alcohol or fermentation alcohol.
본 발명의 일 구체예에서, 상기 매스틱 분말의 2차 숙성은 40 내지 60℃의 온도에서 2시간 내지 3시간 동안 수행될 수 있다. In one embodiment of the present invention, the secondary aging of the mastic powder may be performed for 2 hours to 3 hours at a temperature of 40 to 60 ℃.
본 발명의 일 구체예에 따른 매스틱 수지 수용액을 제조하는 방법은 상기 숙성된 매스틱 수지 분말에 수성 용매를 첨가하고 가열 교반하여 매스틱 수지 용액을 수득하는 단계를 포함한다. Method for producing a mastic resin aqueous solution according to an embodiment of the present invention includes the step of adding an aqueous solvent to the aged mastic resin powder and stirred by heating to obtain a mastic resin solution.
본 발명의 일 구체예에서, 숙성된 매스틱 수지 분말에 수성 용매를 첨가하고 가열교반하는 단계는 상기 숙성된 매스틱 수지 분말에 주정 또는 발효주정을 매스틱 수지 분말의 중량 기준으로 10배 내지 30배의 비율로 첨가한 후 가열교반하여 수행될 수 있다. In one embodiment of the present invention, the step of adding and stirring the aqueous solvent to the aged mastic resin powder is 10 times to 30 times the alcohol or fermented alcohol by the weight of the mastic resin powder to the aged mastic resin powder It can be carried out by adding at a ratio of 2 times and then heating stirring.
본 명세서에서 주정은 에틸알코올 또는 에탄올의 함량이 85% 이상이 되도록 증류에 의해 제조된 용매를 의미하며, 발효주정은 쌀, 보리, 옥수수 등과 같은 곡류 및 고구마, 감자 등과 같은 서류에 함류된 전분질을 당화시켜 발효성 당으로 변화시킨 후, 발효 공정을 통해 수득된 식용 알코올, 즉, 에탄올을 의미한다.In the present specification, alcohol means a solvent prepared by distillation so that the content of ethyl alcohol or ethanol is 85% or more, and fermentation alcohol is obtained by saccharifying starch contained in documents such as grains such as rice, barley, corn, and sweet potatoes, potatoes, etc. By means of a fermentable sugar, it means an edible alcohol obtained through the fermentation process, ie ethanol.
본 발명의 일 구체예에서, 숙성된 매스틱 수지 분말에 가열교반 전에 첨가되 는 수성 용매는 주정, 발효주정, 또는 에탄올일 수 있다. In one embodiment of the present invention, the aqueous solvent added before heat stirring to the aged mastic resin powder may be alcohol, fermentation alcohol, or ethanol.
본 발명의 일 구체예에서, 매스틱 수지 용액을 수득하기 위한 가열교반 단계는 40 내지 110℃, 보다 바람직하게는 40 내지 80℃의 온도에서 300 내지 1000 rpm으로 30 내지 50분 동안 수행될 수 있다.In one embodiment of the present invention, the heat stirring step for obtaining the mastic resin solution may be performed at 300 to 1000 rpm for 30 to 50 minutes at a temperature of 40 to 110 ℃, more preferably 40 to 80 ℃. .
본 발명의 일 구체예에서, 매스틱 수지 용액을 수득하기 위한 가열교반 단계는 매스틱 수지 분말이 완전히 용해될 때까지 반복 수행될 수 있다. In one embodiment of the present invention, the heat stirring step for obtaining the mastic resin solution may be repeated until the mastic resin powder is completely dissolved.
본 발명의 일 구체예에서, 상기 각각의 매스틱 수지 용액을 수득하기 위한 가열교반 단계의 완료 후에, 수득된 용액을 필터에 의해 여과시키는 단계를 더 포함할 수 있다. In one embodiment of the present invention, after the completion of the heat stirring step for obtaining the respective mastic resin solution, the obtained solution may further comprise the step of filtering by a filter.
본 발명의 일 구체예에서, 상기 필터는 SUS(Steel Use Stainless) 필터일 수 있다. In one embodiment of the present invention, the filter may be a Stainless Use Stainless (SUS) filter.
본 발명의 일 구체예에 따른 매스틱 수지 수용액을 제조하는 방법은 상기에서 수득된 매스틱 수지 용액에 물을 첨가하고 가열교반하는 단계를 포함한다. The method for preparing the aqueous mastic resin solution according to one embodiment of the present invention includes the step of adding water and heating stirring the mastic resin solution obtained above.
본 발명의 일 구체예에서, 매스틱 수지 용액에 첨가되는 물은 정제수, 증류수, 멸균 정제수 또는 주사용수일 수 있다. In one embodiment of the present invention, the water added to the mastic resin solution may be purified water, distilled water, sterile purified water or water for injection.
본 발명의 일 구체예에서, 상기 매스틱 수지 용액에 물을 첨가하고 가열교반하는 단계는 매스틱 수지 용액의 중량 대비 1:50 내지 1:99의 비율로 물을 첨가한 후, 30 내지 50℃의 온도에서 가열교반하는 단계 및 상기 매스틱 수지 용액에 매스틱 수지 용액의 중량 대비 1:50 내지 1:99의 물을 첨가한 후, 100 내지 150℃의 온도에서 가열교반하는 단계를 포함할 수 있다. In one embodiment of the present invention, the step of heating and stirring water to the mastic resin solution is added to the water in a ratio of 1:50 to 1:99 relative to the weight of the mastic resin solution, 30 to 50 ℃ Heating and stirring at a temperature of and adding water of 1:50 to 1:99 relative to the weight of the mastic resin solution to the mastic resin solution, followed by heating and stirring at a temperature of 100 to 150 ° C. have.
상기 매스틱 수지 용액에 물을 첨가하고 가열교반하는 단계에서 매스틱 수지 용액의 중량 기준으로 1:50 내지 1:99의 비율의 물은 매스틱 수지 용액의 온도에 변화를 주지않도록 소량씩 첨가되며, 각각 30 내지 50℃ 및 100 내지 150℃ 의 온도에서 500 내지 1000 rpm으로 30분 내지 1시간 30분 동안 수행될 수 있다. In the step of adding water to the mastic resin solution and heating stirring, water in a ratio of 1:50 to 1:99 based on the weight of the mastic resin solution is added in small amounts so as not to change the temperature of the mastic resin solution. , At a temperature of 30 to 50 ° C. and 100 to 150 ° C. at 500 to 1000 rpm for 30 minutes to 1 hour 30 minutes, respectively.
본 발명의 일 구체예에서, 상기 매스틱 수지 용액에 물을 첨가하고 가열교반하는 단계는 각각 1시간씩 수행될 수 있다. In one embodiment of the present invention, the step of heating and stirring the water to the mastic resin solution may be performed for 1 hour each.
본 발명의 일 구체예에 따른 매스틱 수지 수용액을 제조하는 방법에 의해 수득된 매스틱 수지 수용액은 물과 매스틱 수지로만 구성되며, 매스틱 수지의 함량은 1 내지 98%일 수 있다. The aqueous mastic resin obtained by the method of preparing the aqueous mastic resin solution according to one embodiment of the present invention consists only of water and mastic resin, and the content of mastic resin may be 1 to 98%.
본 발명은 또한 본 발명의 일 구체예에 따라 제조된 매스틱 수지 수용액을 제공한다. The present invention also provides an aqueous solution of mastic resin prepared according to one embodiment of the present invention.
본 발명의 일 구체예에서, 매스틱 수지 수용액은 그 자체로 구강위생 증진, 항균기능 강화 또는 소화기능 증진을 위한 기능성 식품으로 섭취될 수 있다. In one embodiment of the present invention, the aqueous mastic resin solution may be ingested as a functional food for enhancing oral hygiene, enhancing antibacterial function or enhancing digestive function.
본 발명의 일 구체예에서, 매스틱 수지 수용액에 풍미를 더하기 위해 향료가 첨가될 수 있다. In one embodiment of the present invention, flavoring may be added to add flavor to the aqueous mastic resin solution.
매스틱 수지는 수용해도가 1% 이하로 매우 낮기 때문에 용도가 제한적이었다. 그러나, 본 발명의 방법에 의해 제조된 매스틱 수지 수용액을 이용하면 용이하게 음료 등을 포함한 식품 조성물에서 이용될 수 있다. 특히, 매스틱 수지는 위염 및 십이지장 궤양에 대한 치료효과를 가지며, 충치 및 치주염을 유발하는 세균을 포함한 다양한 세균에 대한 항균효과를 갖는 것으로 알려져 있기 때문에, 매스틱 수지 수용액을 이용하면 용이하게 다양한 질환의 치료/예방용 조성물, 피부미용용 조성물 및 기능성 식품을 제조할 수 있다. Mastic resins have limited applications because they have a very low water solubility of less than 1%. However, using the aqueous mastic resin solution prepared by the method of the present invention can be easily used in food compositions including beverages and the like. In particular, since mastic resin has a therapeutic effect on gastritis and duodenal ulcer and is known to have an antibacterial effect on various bacteria including bacteria causing tooth decay and periodontitis, the aqueous solution of mastic resin is easily used for various diseases. Therapeutic / preventive compositions, skin care compositions and functional foods.
종래에는 매스틱 수지의 성분을 이용하기 위해 유화제나 첨가제 등을 이용하여 가공된 매스틱 수지 유상액이나 오일 또는 분말을 이용했으나, 본 발명의 일 구체예에 따른 방법에 의해 제조된 매스틱 수지 수용액을 이용하면 유해한 부작용을 유발할 수 있는 첨가제 없이 순수한 매스틱 수지 성분을 수용액 형태로 이용할 수 있다. 또한, 매스틱 수지 수용액 중에 매스티 수지는 미립자 상태로 존재하므로 성분의 흡수 효율이 크게 증진시킨다. Conventionally, mastic resin emulsions, oils or powders processed using emulsifiers or additives are used in order to use components of mastic resins, but aqueous mastic resins prepared by the method according to one embodiment of the present invention. By using the pure mastic resin component in the form of an aqueous solution without additives that can cause harmful side effects. In addition, since the mastis resin is in the particulate state in the aqueous solution of the mastic resin, the absorption efficiency of the component is greatly improved.
본 발명은 매스틱 수지 수용액을 포함하는 식품 조성물을 제공한다. The present invention provides a food composition comprising an aqueous mastic resin solution.
본 발명의 일 구체예에서, 상기 식품 조성물은 과자, 캔디, 빵, 설탕, 소금, 두부, 라면, 기능성 쌀, 음료수, 소금수, 주류, 유제품, 숙취음료, 아이스크림 및 건강보조제로 구성된 군으로부터 선택된 제형일 수 있으나, 이에 한정되지 않는다. In one embodiment of the invention, the food composition is selected from the group consisting of sweets, candy, bread, sugar, salt, tofu, ramen, functional rice, beverages, brine, alcoholic beverages, dairy products, hangover beverages, ice cream and health supplements It may be a formulation, but is not limited thereto.
본 발명의 일 구체예에 따른 매스틱 수지 수용액은 소화기 질환, 치주질환, 외상 치료용 조성물에서 유효성분으로 이용될 수 있다.Mastic resin solution according to an embodiment of the present invention can be used as an active ingredient in the composition for treating digestive diseases, periodontal disease, trauma.
본 발명의 일 구체예에 따른 매스틱 수지 수용액은 또한 헬리코박터 파일로리 균을 포함한 균의 증식을 감소 또는 억제하기 위한 항균용 조성물에서 유효성분으로 이용될 수 있다.Mastic resin solution according to an embodiment of the present invention can also be used as an active ingredient in the antimicrobial composition for reducing or inhibiting the proliferation of bacteria including Helicobacter pylori bacteria.
본 발명은 또한 매스틱 수지 수용액을 포함하는 구강위생용 조성물을 제공한다. The present invention also provides a composition for oral hygiene comprising an aqueous solution of mastic resin.
본 발명의 일 구체예에서, 구강위생용 조성물은 치약, 구강청정제 등을 포함 하나, 이에 한정되지 않는다. In one embodiment of the present invention, the composition for oral hygiene includes, but is not limited to, toothpaste, mouthwashes and the like.
본 발명은 또한 매스틱 수지 수용액을 포함하는 피부미용용 조성물을 포함한다. The present invention also includes a skin care composition comprising an aqueous mastic resin solution.
매스틱 수지는 그 성분이 항균 효과를 포함한 다양한 피부 개선 효과를 갖는 것으로 알려져 있다. 현재, 오일 상태의 매스틱 수지가 클린징 제품 및 지루성 피부용 제품을 포함한 다양한 종류의 화장품에서 널리 이용되고 있다. It is known that mastic resins have various skin improvement effects including antibacterial effects. Currently, oily mastic resins are widely used in various kinds of cosmetic products including cleansing products and products for seborrheic skin.
본 발명의 일 구체예에서, 상기 피부미용용 조성물은 화장수, 로션, 크림, 마스크, 및 팩을 포함하나, 이에 한정되지 않는 제형일 수 있다. In one embodiment of the present invention, the skin care composition may be a formulation including, but not limited to, lotion, lotion, cream, mask, and pack.
이하, 실시예를 통해 본 발명을 보다 상세하게 설명하고자 한다. 그러나, 하기 실시예는 본 발명을 예시하기 위한 것이며, 본 발명을 한정하는 것으로 해석되어서는 안 된다. Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to Examples. However, the following examples are intended to illustrate the invention and should not be construed as limiting the invention.
본 발명은 수지나 유상액 또는 분말의 형태로 이용되던 매스틱 수지를 수용화하여 매스틱 천연의 고유성분을 그대로 함유하면서도 보다 효율적으로 다양한 용도로 이용할 수 있게 한다. 매스틱 수지는 연간 생산량이 한정되어 고가이고, 주로 수지나 오일, 유상화된 액체 또는 분말의 형태로만 이용될 수 있어서 그 성분이 충분히 이용되지 못하였으나, 본 발명의 방법을 이용하여 수용액으로 제조하면, 위장질환 및 치과질환의 예방과 치료 및 항균활성을 갖는 것으로 알려진 그 성분을 보다 효과적으로 제형의 제한없이 널리 이용할 수 있다. The present invention is to accommodate the mastic resin used in the form of a resin or an emulsion or powder so as to contain the natural natural ingredients of mastic as it is to be used for various purposes more efficiently. The mastic resin is expensive due to limited annual output, and can be mainly used in the form of resin, oil, emulsified liquid or powder, but its components are not sufficiently used. In addition, the ingredients known to have antimicrobial activity and prevention and treatment of gastrointestinal and dental diseases can be widely used without restriction of the formulation more effectively.
실시예 1. 매스틱 수지 수용액의 제조Example 1 Preparation of Mastic Resin Aqueous Solution
본 실시예에서는 그리스 키오스 매스틱 검 재배인 협회로부터 구입한 매스틱 나무에서 직접 채취한 수액의 수지(resin) 형태의 매스틱 수지를 효소 및 수용성 용매를 이용하여 수용화시켜 매스틱 수지 수용액을 제조하였다.In this embodiment, a mastic resin in the form of sap obtained directly from a mastic tree purchased from the Greek Chios Mastic Gum Growers Association is solubilized using an enzyme and a water-soluble solvent to prepare an aqueous mastic resin solution. Prepared.
매스틱 수지는 그리스 키오스 섬 남부에서 자생하는 매스틱 나무로부터 추출된 천연 수지로써 탄성이 있는 검(gum)이며, 황색이나 백색의 투명하거나 불투명한 눈물 모양의 결정체로서 발삼향을 갖는다. 그 자체로는 물에 거의 용해되지 않기 때문에 수용액 형태로는 이용될 수 없었다. 한정된 생산량의 매스틱 수지를 보다 효율적으로 이용하기 위해 하기와 같은 방법을 이용하여 매스틱 수지 수용액을 제조하였다. 도 1은 본 발명의 일 구체예에 따른 매스틱 수지 수용액을 제조하는 방법을 개략적으로 도시한다. Mastic resin is a natural resin extracted from a mastic tree native to southern Greece's Chios Island. It is an elastic gum. It is a yellow or white transparent or opaque crystal that has balsam flavor. By itself it was hardly soluble in water and thus could not be used in the form of an aqueous solution. In order to use the limited amount of mastic resin more efficiently, the mastic resin aqueous solution was manufactured using the following method. 1 schematically illustrates a method of preparing an aqueous mastic resin solution according to one embodiment of the present invention.
먼저, 매스틱 수지 1 kg에 스파징(sparging)기법으로 물 1L을 고압분사시켜, 매스틱 수지 덩어리를 형성하였다. 상기 덩어리 형태의 매스틱 수지를 -12℃ 내지 -18℃에서 급속 냉각 시키고, 냉각된 매스틱 수지 덩어리를 분쇄하여 매스틱 분말을 수득하였다. 100 내지 200 메쉬 크기의 분말 입자가 수득될 때까지 반복하여 분쇄하였다. 수득된 매스틱 수지 분말을 상기 수지 분말 1 kg당 신선목, 달맞이꽃, 함초, 참가시나무, 곰보배추 및 자운영의 복합 추출물 300g과 혼합하고 30℃ 내지 50℃에서 5시간 내지 12시간 동안 반응시켜 1차 숙성시켰다. 상기 복합 추출물은 동일 중량의 신선목, 달맞이꽃, 함초, 참가시나무, 곰보배추 및 자운영을 준비하고, 깨끗하게 세정한 후 건조시켰다. 건조된 신선목, 달맞이꽃, 함초, 참가시나무, 곰보배추 및 자운영에 그 중량의 10배 부피의 에탄올을 첨가한 후 40 내지 60℃에서 10시간 동안 추출하는 단계를 2-3회 반복하고, 수득된 추출액을 여과시키고 회전증발기에서 농축하여 수득하였다. 상기 1차 숙성된 매스틱 수지 분말을 -1℃ 내지 -5℃에서 냉각시키고 냉각된 매스틱 수지 분말에 분말의 중량 1 kg당 100 내지 200g의 주정 또는 발효주정을 첨가하여 혼합하였다. 상기 주정과 혼합된 매스틱 수지 분말을 40℃ 내지 60℃에서 2시간 내지 3시간 동안 방치하여 2차 숙성시켰다. 그에 의해 숙성된 매스틱 수지 분말에 주정 또는 발효주정을 매스틱 수지 분말의 중량 기준으로 10배 내지 30배의 비율로 혼합하고 가열 교반하였다. 이 때, 온도는 40℃부터 110℃까지 증가시키면서 300 내지 1,000 rpm으로 30분 내지 50분 동안 교반시켰다. 가열 교반하여 완전히 용해된 매스틱 수지 분말에 물을 온도에 변화를 주지 않으면서 소량씩 첨가하면서 가열교반탱크에서 혼합 교반하였다. 이 때, 첨가된 물의 양은 매스틱 수지 용액의 중량 대비 1:50의 비율이었고, 교반은 30℃ 내지 50℃의 온도에서 500 내지 1000 rpm으로 1시간 동안 수행하였다. 상기 혼합 후 수득된 수용액을 서서히 교반하면서 상온까지 완전히 식힌 후에, 상기 수용액의 중량 기준으로 1:50의 비율로 물을 첨가하고 100℃ 내지 150℃에서 500 내지 1000 rpm으로 1시간 동안 교반하면서 가열하였다. 수득된 용액을 상온에서 서서히 식혀서 매스틱 수지 수용액을 수득하였다. 수득된 매스틱 수지 수용액은 우유와 같은 백색을 띠며, 매스틱 특유의 아로마 향을 가졌다. 상기 매스틱 수지 수용액 중 매스틱 수지의 함량은 95 내지 98%였다. First, 1 L of water was sprayed on a 1 kg mastic resin by a sparging technique to form a mastic resin mass. The mass mastic resin was rapidly cooled at −12 ° C. to −18 ° C., and the cooled mass mastic resin was pulverized to obtain mastic powder. It was repeatedly milled until a powder particle of 100 to 200 mesh size was obtained. The obtained mastic resin powder is mixed with 300 g of fresh extract, evening primrose, perilla, perilla seed, perilla and cabbage complex extract per kg of the resin powder and reacted at 30 ° C. to 50 ° C. for 5 to 12 hours. Tea was aged. The complex extract was prepared with the same weight of fresh tree, evening primrose, seaweed, participating trees, Morel cabbage and self-administration, washed clean and dried. After the addition of 10 times the volume of ethanol to the dried freshwood, evening primrose, persimmon, participating tree, Morel cabbage and self-administration, the extraction step for 10 hours at 40 to 60 ℃ is repeated 2-3 times, and The extracted extract was obtained by filtration and concentration on a rotary evaporator. The first aged mastic resin powder was cooled at −1 ° C. to −5 ° C., and 100 to 200 g of alcohol or fermentation spirit was added to the cooled mastic resin powder by adding 1 g of the powder. The mastic resin powder mixed with the alcohol was left at 40 ° C. to 60 ° C. for 2 hours to 3 hours and then aged. The mastic resin powder thus aged was mixed with alcohol or fermented alcohol at a ratio of 10 to 30 times by weight of the mastic resin powder and stirred by heating. At this time, the temperature was stirred for 30 to 50 minutes at 300 to 1,000 rpm while increasing from 40 ℃ to 110 ℃. The mixture was stirred in a heated stirring tank while adding a small amount of water to the mastic resin powder completely dissolved by heating and stirring without changing the temperature. At this time, the amount of water added was a ratio of 1:50 to the weight of the mastic resin solution, the stirring was carried out for 1 hour at 500 to 1000 rpm at a temperature of 30 ℃ to 50 ℃. The aqueous solution obtained after the mixing was cooled completely to room temperature while slowly stirring, and then water was added at a ratio of 1:50 based on the weight of the aqueous solution and heated with stirring at 500 to 1000 rpm at 100 ° C. to 150 ° C. for 1 hour. . The obtained solution was slowly cooled at room temperature to obtain an aqueous mastic resin solution. The obtained aqueous solution of mastic resin had a milky white color and had a characteristic aroma of mastic. The mastic resin content in the aqueous mastic resin solution was 95 to 98%.
실시예 2. 매스틱 수지 수용액의 이용Example 2 Use of Mastic Resin Aqueous Solution
실시예 1에서 수득된 매스틱 수지 수용액을 연두부 제조에 첨가하여 식품에 첨가시 물성 및 관능에 미치는 영향을 조사하였다. The aqueous solution of mastic resin obtained in Example 1 was added to the preparation of soft tofu to investigate the effect on the physical properties and sensory properties when added to food.
일반적인 연두부 조성 및 제조방법으로 연두부(대조군)를 제조하고, 매스틱 수지 수용액을 각각 연두부 100 g 당 1, 50 및 100 mg 첨가한 것을 제외하고는 상기와 동일한 조성 및 방법으로 연두부(실험군)를 제조하였다. 제조된 연두부를 통상적인 관능검사 방법에 의해 매스틱 수지 수용액의 첨가에 따른 전반적 기호도, 조직감, 풍미에 대한 영향을 조사하였다. 관능검사 결과에 따르면, 전반적 기호도, 조직감 및 풍미에 있어서, 연두부 100g 당 1, 50 및 100 mg의 매스틱 수지 수용액을 첨가한 경우 대조군 대비 유의성 있는 차이가 없었다. 따라서, 매스틱 수지 수용액의 첨가는 연두부의 관능에 영향을 미치지 않는 것으로 확인되었다. 이에 따라, 매스틱 수지 수용액을 연두부를 포함한 식품에 첨가하는 경우, 식감 및 풍미와 같은 관능성에는 영향을 미치지 않으면서, 항균활성을 포함한 매스틱 수지의 유용한 효과를 식품에 부여할 수 있다. A soft tofu (control group) was prepared by the general soft tofu composition and manufacturing method, and a soft tofu (experimental group) was prepared by the same composition and method as above except that 1, 50, and 100 mg of 100% of the soft mastic tofu was added. It was. The prepared soybean curd was examined by the conventional sensory test method on the overall acceptability, texture, and flavor by the addition of aqueous solution of mastic resin. According to the sensory test results, there was no significant difference in overall preference, texture and flavor when 1, 50, and 100 mg of aqueous solution of mastic resin per 100 g of tofu was added. Therefore, it was confirmed that the addition of the aqueous mastic resin solution did not affect the functionality of the soft tofu. Accordingly, when the aqueous mastic resin solution is added to a food product including the soft tofu, the useful effect of the mastic resin including antibacterial activity can be imparted to the food product without affecting the functionalities such as texture and flavor.
도 1은 본 발명의 일 구체예에 따른 매스틱 수지 수용액을 제조하는 방법을 개략적으로 도시한다. 1 schematically illustrates a method of preparing an aqueous mastic resin solution according to one embodiment of the present invention.
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