KR100984216B1 - 오븐 및 오븐의 제어방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 오븐에 관한 것으로, 상세하게는 오븐의 대류 가열장치에 관한 것이다.

본 발명에 의한 오븐은, 외형을 이루는 본체; 상기 본체의 내부 공간에 위치하여, 음식물의 요리 공간을 제공하는 캐비티; 상기 캐비티 내부 공간의 가열을 위하여 공기를 강제 유동시키는 대류팬; 상기 대류팬의 구동력을 제공하는 대류모터; 상기 대류모터를 제어함으로써 상기 대류팬의 회전 속도를 제어하는 제어부; 를 포함하여 구성되고, 상기 제어부는, 상기 캐비티의 내부 공간을 예열하기 위한 예열모드를 먼저 판단한 다음 음식물을 요리하기 위한 동작모드를 판단하여, 기 설정된 회전 속도로 상기 대류팬을 제어하도록 구성된다. 본 발명에 따른 오븐에 의하면, 사용자에 의해 선택되는 동작 모드에 의해 음식물이 놓이는 공간의 공기를 대류시키기 위한 대류팬의 회전 속도가 최적화됨으로써 오븐의 사용에 따른 에너지 소비의 효율이 극대화되는 효과가 발생하게 된다.

오븐, 제어, 동작모드, 모드선택, 요리, 대류 가열장치

Description

오븐 및 오븐의 제어방법 {Oven and controling method of the same}

본 발명은 오븐에 관한 것으로, 상세하게는 오븐의 대류 가열장치에 관한 것이다.

오븐은 밀폐된 공간에 음식물을 수용한 다음 음식물이 수용된 공간을 가열함으로써 밀폐된 공간의 공기 온도가 고온으로 상승하게 되고, 고온의 공기에 의해 음식물을 요리하는 조리기기의 하나이다.

이러한 오븐에는 음식물이 수용되는 밀폐된 공간의 공기를 가열하기 위한 다수의 가열원이 제공되고, 다수의 가열원에서 발산되는 열에 의해 밀폐된 공간의 공기가 가열되어 그 열에 의해 음식물을 요리하게 된다.

상기 오븐의 내부 공간에는 음식물이 요리되는 공간의 공기를 강제 유동시켜, 음식물이 요리되는 공간의 공기를 대류시킴으로써 음식물이 골고루 균일하게 익도록 하는 컨벡션부가 제공된다.

상기 컨벡션부는 상기 오븐에 제공되는 다수의 가열원 중 하나로써, 음식물이 놓이는 공간의 공기를 대류 가열하게 된다.

그러나, 상기된 바와 같이 구성되는 오븐에서는 다음과 같은 문제점이 발생 하게 된다.

먼저, 음식물이 요리되는 공간의 공기를 대류시키기 위한 컨벡션부에 제공되는 팬은 등속 운동하면서, 회전 운동하여 음식물이 놓이는 공간의 공기를 대류시키게 된다.

따라서, 오븐의 예열모드와 실제 음식물을 요리하게 되는 모드에서도 동일한 열로써 음식물을 가열하게 되어 오븐의 효율이 저하되는 문제점이 발생하게 된다.

이는 오븐의 예열모드에서는 음식물이 놓이는 공간의 대류 공기의 속도가 빨라지게 되어 에너지의 낭비가 초래되고, 실제 음식물을 요리하기 위해서는 음식물이 놓이는 공간 공기의 대류 속도가 늦어지게 되어 요리 시간이 오래 걸리는 문제점을 발생시키게 된다.

그리고, 에너지의 낭비와 요리 시간의 증가는 오븐의 사용에 있어서 치명적인 약점이 아닐 수 없으며, 이로 인해 에너지 소비의 효율성 향상과 요리 시간의 단축은 반드시 해결해야될 문제가 아닐 수 없다.

상기되는 문제점을 해결하기 위하여 제안되는 본 발명에서는, 에너지의 소비효율이 향상되고, 요리 시간이 단축되는 오븐을 제안하고자 한다.

또한, 요리 모드에 적합한 대류 가열이 가능한 오븐을 제안하고자 한다.

상기된 바와 같이 제안되는 본 발명에 의한 오븐은, 외형을 이루는 본체; 상기 본체의 내부 공간에 위치하여, 음식물의 요리 공간을 제공하는 캐비티; 상기 캐비티 내부 공간의 가열을 위하여 공기를 강제 유동시키는 대류팬; 상기 대류팬의 구동력을 제공하는 대류모터; 상기 대류모터를 제어함으로써 상기 대류팬의 회전 속도를 제어하는 제어부; 를 포함하여 구성되고, 상기 제어부는, 상기 캐비티의 내부 공간을 예열하기 위한 예열모드를 먼저 판단한 다음 음식물을 요리하기 위한 동작모드를 판단하여, 기 설정된 회전 속도로 상기 대류팬을 제어한다.

또한, 본 발명에 의한 오븐의 제어방법은, 사용자가 음식물의 요리 종류를 선택하는 선택단계; 상기 선택단계에서 선택되는 요리 종류에 의해 대류팬이 설정 속도로 회전 운동하는 요리단계; 를 포함하여 구성되고, 상기 요리단계에서는, 상기 음식물의 요리 공간을 제공하는 캐비티의 내부 공간을 예열하기 위한 예열모드 수행 여부를 가장 먼저 판단한다.

상기된 바와 같이 구성되는 본 발명에 따른 오븐에 의하면, 사용자에 의해 선택되는 동작 모드에 의해 음식물이 놓이는 공간의 공기를 대류시키기 위한 대류팬의 회전 속도가 최적화됨으로써 오븐의 사용에 따른 에너지 소비의 효율이 극대화되는 효과가 발생하게 된다.

또한, 오븐의 각 동작 모드에 가장 적합하도록 대류팬이 회전하게 됨으로써 전체적인 음식물의 요리 시간이 절감되는 효과가 발생하게 된다.

더구나, 오븐의 각 동작 모드에 가장 적합한 대류팬의 회전 속도가 설정되어 있으며, 이러한 설정된 회전 속도에 따라 대류팬이 회전하게 됨으로써 오븐의 사용에 따른 사용의 편의성의 극대화되는 장점이 있다.

나아가, 전체적인 요리 시간의 절감과 오븐의 사용에 따른 에너지 소비의 효율이 향상에 따라 오븐의 사용에 대한 인력 낭비가 줄어들게 되며, 오븐의 사용 비용이 절감되는 이점이 있다.

그리고, 각 동작 모드에 가장 적합한 대류팬의 회전 속도에 의해 음식물이 골고루 균일하게 가열되는 장점을 가지게 된다.

이하에서는 상기된 바와 같이 구성되는 본 발명에 의한 오븐을 첨부되는 도면을 참조하여 상세히 살펴보기로 한다.

다만, 본 발명의 사상은 이하의 실시예로 그 실시 가능한 형태가 제한된다고 할 수는 없고, 본 발명의 사상을 이해하는 당업자는 동일한 사상의 범위 내에 포함되는 다른 실시예를 구성요소의 부가, 변경, 삭제 등에 의해서 용이하게 제안할 수 있을 것이나, 이 또한 본 발명의 사상의 범위 내에 포함된다 할 것이다.

도 1에는 본 발명에 의한 실시예에 따른 오븐의 사시도가 도시되어 있으며, 도 2에는 본 발명에 의한 실시예에 따른 오븐의 측단면도가 도시되어 있다.

도 1을 참조하여 본 발명에 의한 실시예에 따른 오븐을 살펴보면, 오븐은 대략 직육면체 형상의 외형을 이루는 본체(100)의 내부 공간에 음식물을 요리하기 위 한 공간을 제공하는 캐비티(120)가 위치하게 되고, 상기 캐비티(120)는 전면이 개구된 직육면체 형상으로 형성되어 그 내부 공간에서 음식물이 요리된다.

상기 본체(100)의 전면에는 적어도 일부가 개구되는 전면을 선택적으로 개폐하기 위한 오븐도어(110)가 제공되고, 상기 오븐도어(110)에 의해 본체(100)의 전면 및 상기 캐비티(120)의 전면이 선택적으로 개폐되며, 오븐도어(110)에 의해 캐비티(120)의 전면이 차폐되면, 캐비티(120)의 내부 공간은 밀폐된 공간을 형성하게 된다.

상기 오븐도어(110)는 소정의 두께를 가지는 사각판재 형상으로 형성되며, 그 전면에는 사용자가 상기 본체(100)를 개폐하고자 할 때 파지할 수 있는 도어핸들(112)이 제공되고, 오븐도어(110)의 중앙부에는 상기 캐비티(120)의 내부 공간에서 요리되는 음식물을 외부에서 보거나, 캐비티(120) 내부 공간의 상황을 외부에서 인식할 수 있도록 하는 투시창(114)이 제공된다.

상기 캐비티(120)의 일측(도면에서는 상면)에는 음식물을 요리하기 위한 다수의 부품이 설치되는 전장실(130)이 마련된다. 상기 전장실(130)에는 사용자가 오븐을 사용하고자 할 때 오븐을 제어하기 위한 마이컴(MICOM) 등 다수의 전장 부품이 설치되며, 전장실(130)의 전면에는 컨트롤패널(140)이 제공된다.

상기 컨트롤패널(140)에는 사용자가 음식물을 요리하고자 할 때 오븐을 조작할 수 있도록 다수의 노브와 버튼 등이 구비되며, 오븐의 동작 상태 및 작동 상태를 표시하여 주는 디스플레이가 더 제공된다.

도 2를 참조하여 본 발명에 의한 실시예에 따른 오븐의 내부 구성을 살펴보 면, 상기 캐비티(120)의 상측에는 캐비티(120)의 내부 공간에 놓이는 음식물을 요리하기 위하여 캐비티(120)의 내부 공간을 상측에서 가열하기 위한 상부히터(150)가 제공되며, 캐비티(120)의 하측에는 캐비티(120)의 하측에서 캐비티(120)의 내부 공간을 가열하기 위한 하부히터(160)가 제공된다.

상기 캐비티(120)의 내부 공간 후측에는 캐비티(120) 내부 공간의 공기를 강제 대류시키는 대류 가열장치(200)가 설치된다. 상기 대류 가열장치(200)는 회전 운동함으로써 캐비티(120) 내부 공간의 공기를 강제 유동시키기 위한 대류팬(210) 및 상기 대류팬(210)이 위치되는 공간을 형성하는 대류팬커버(220) 그리고, 대류팬(210)의 회전 운동을 위한 구동력을 발생시키는 대류팬모터(230)와, 대류팬(210)의 회전에 의해 토출되는 공기를 가열하는 대류히터(240)를 포함하여 구성된다.

상기 대류팬(210)은 상기 대류팬모터(230)에서 제공되는 구동력에 의해 회전 운동하게 됨으로써 상기 캐비티(120) 내부 공간의 공기를 강제 유동시키게 되고, 이처럼, 강제 유동되는 캐비티(120) 내부 공간의 공기는 캐비티(120) 내부 공간에 놓이는 음식물을 가열하여 요리하게 된다.

그리고, 상기 대류팬(210)은 상기 대류팬커버(220)에 의해 감싸여지면서 대류팬커버(220)가 제공하게 되는 대류팬커버(220)의 내부 공간에 위치하게 된다. 상세하게는 대류팬커버(220)는 중앙부가 상기 캐비티(120)의 내부 공간 방향으로 함몰 형성되면서 소정의 공간을 형성하게 되고, 그 테두리 부분은 캐비티(120)의 내측 벽면과 체결되도록 체결면을 제공하기 위하여 외측으로 절곡 형성된다.

따라서, 상기 대류팬커버(220)의 내부 공간과 상기 캐비티(120)의 내측 벽면 사이에는 일정 공간이 형성되고, 상기 대류팬(210)은 이 공간에 위치하게 된다.

또한, 상기 대류팬커버(220)의 전면 다시 말해, 상기 캐비티(120)의 내부 공간 방향으로 함몰 형성되는 중앙부의 전면에는 상기 대류팬(210)의 회전 운동으로 인해 캐비티(120) 내부 공간의 공기가 대류팬커버(220)의 내부 공간으로 이동하기 위한 통로를 제공하는 흡입구(222)가 마련된다.

이처럼, 상기 대류팬(210)의 회전 운동에 의해 상기 캐비티(120) 내부 공간의 공기는 상기 대류팬커버(220)의 중앙부 전면에 형성되는 상기 흡입구(222)를 통해 대류팬커버(220)의 내부 공간으로 이동하게 된다.

상기 흡입구(222)는 일정 정도의 지름을 가지는 원형 형상을 가지는 다수의 홀로 형성되고, 이러한 다수의 홀로 형성되는 흡입구(222)에 의해 상기 캐비티(120)의 내부 공간과 상기 대류팬커버(220)의 내부 공간은 연통된다.

상기 대류팬(210)은 상기 대류팬모터(230)에서 제공되는 구동력에 의하여 회전 운동하게 되며, 본 발명에서는 상기 대류팬(210)의 회전 속도를 제어할 수 있는 것을 일 특징으로 하고 있다.

상기 대류팬(210)의 회전 운동으로 인해 상기 캐비티(120) 내부 공간의 공기가 상기 흡입구(222)를 통해 상기 대류팬커버(220)의 내부 공간으로 이동하게 되고, 대류팬커버(220)의 내부 공간으로 유동하게 되는 공기는 대류팬(210)의 회전 운동으로 인해 대류팬(210)의 테두리 방향으로 공기를 토출하게 된다.

상기 대류팬(210)의 외측면과 상기 대류팬커버(220)의 내측면 사이 공간에는 대류팬(210)의 테두리 방향으로 토출되는 공기를 가열하는 대류히터(240)가 위치하게 된다. 상기 대류히터(240)는 대류팬(210)의 테두리 부분으로부터 일정 정도의 간격을 가지고, 대류팬(210)의 테두리를 따라 위치하게 되며, 대류팬(210)의 테두리를 따라 토출되는 공기가 대류히터(240)를 통과하면서 가열되고, 가열된 공기가 상기 캐비티(120)의 내부 공간으로 이동하면서 캐비티(120) 내부 공간의 음식물을 요리하게 된다.

따라서, 도면을 참조하여 보면, 상기 대류팬(210)은 회전 운동함으로써 전방으로부터 공기를 흡입하고, 흡입되는 공기는 대류팬(210)의 테두리 부분을 향하여 외측방으로 유동하게 된다. 대류팬(210)의 테두리 부분을 향하여 외측방으로 유동하게 되는 공기는 상기 대류히터(240)를 통과하면서 가열되어 고온의 공기가 되고, 이러한 고온의 공기는 다시 상기 캐비티(120)의 내부 공간으로 이동하게 된다.

상기 대류히터(240)를 통과하면서 고온의 공기로 변환되는 공기가 상기 캐비티(120)의 내부 공간으로 재투입됨으로써 캐비티(120)의 내부 공간에 놓이는 음식물을 요리하게 된다.

한편, 상기 대류팬모터(230)는 상기 전장실(130)에 설치되는 제어부(미도시)에 의해 그 회전 속도가 제어된다. 이처럼, 상기 대류팬모터(230)의 회전 속도가 제어되면, 대류팬모터(230)의 제어되는 회전 속도에 의해 대류팬모터(230)와 축결합으로 체결되는 상기 대류팬(210)의 회전 속도가 제어된다.

이하에서는 상기된 바와 같이 구성되는 오븐의 제어방법에 의한 오븐의 작동을 살펴보도록 한다.

도 3에는 본 발명에 의한 일실시예에 따른 오븐의 동작을 나타낸 순서도가 도시되어 있다.

도 3을 참조하여 보면, 상기 전장실(130)의 내부에는 오븐을 제어하기 위한 제어부가 위치하게 되고, 이러한 제어부에는 오븐의 전체적인 동작을 제어하는 마이컴(MICOM)이 제공되고, 이러한 마이컴에는 오븐의 동작모드에 따른 상기 대류팬모터(230)의 회전 속도가 미리 설정되어 있다.

사용자는 오븐의 동작모드 즉, 상기 캐비티(120)의 내부에 놓이는 음식물의 종류에 따라 요리방법을 선택하기 위한 오븐의 모드를 선택하는 모드 선택단계(S100)를 수행하게 된다.

상기 모드 선택단계(S100)는 음식물을 요리하기 전에 시행되는 예열모드(S110), 고기를 굽기 위한 모드인 구이모드(S120) 그리고, 빵을 굽기 위한 모드인 제빵모드(S130), 기타모드(S140)를 예를 들어 살펴보기로 한다.

사용자가 상기 모드 선택단계(S100)를 통해 오븐의 동작 모드가 선택되면, 그 동작 모드에 따라 상기 제어부에 제공되는 마이컴에서 기 설정된 상기 대류팬모터(230)의 회전 속도가 제어되고, 그 제어에 따라 대류팬모터(230)의 회전축이 회전하게 되고, 회전축의 회전에 의해 회전축과 축결합되는 상기 대류팬(210)이 회전하게 된다.

따라서, 상기 대류팬(210)은 기 설정된 회전 속도에 따라 회전하게 됨으로써 각각의 동작모드에 가장 적합한 회전 속도로 회전하게 된다.

상세하게 살펴보면, 상기 동작모드에는 상기된 바와 같이 예열모드(S110), 고기 구이모드(S120), 제빵모드(S130), 그 외의 동작모드 등으로 구분되어 설정되어 있다.

그리고, 상기 마이컴에는 예열모드(S110)에서는 상기 대류팬모터(230)의 회전 속도를 제1속도로 회전하도록 설정되어 있고, 고기 구이모드(S120)에서는 대류팬모터(230)의 회전 속도를 제2속도로 회전하도록 설정되어 있고, 제빵모드(S130)에서는 대류팬모터(230)의 회전 속도를 제3속도로 회전하도록 설정되어 있다. 또한, 그 외의 동작모드(S140)에서는 상기 대류팬모터(230)의 회전 속도를 제4속도로 회전하도록 설정되어 있다.

이때, 사용자가 오븐의 동작모드를 상기 예열모드(S110)로 선택하게 되면, 상기 마이컴에서는 상기 대류팬모터(230)를 예열모드(S110)에서의 기 설정 회전속도인 제1속도로 회전하도록 대류팬모터(230)를 제어하게 된다. 이처럼 대류팬모터(230)의 회전 속도가 제어되면, 대류팬모터(230)와 축결합되는 상기 대류팬(210)의 회전 속도가 제어되면서, 상기 캐비티(120) 내부 공간의 공기가 대류팬(210)의 회전 속도에 의해 대류되면서 캐비티(120)의 내부 공간을 가열하게 되어 음식물이 요리된다.

이와 같이, 상기 마이컴에 기 설정된 회전 속도에 의해 상기 대류팬모터(230)를 제어하게 되면, 상기 대류팬(210)의 회전 속도가 제어됨으로써 음식물을 요리하게 되므로 이러한 단계를 요리단계라 명명할 수 있다.

즉, 오븐은 사용자가 동작모드를 선택하게 되는 모드 선택단계(S100)와, 상기 모드 선택단계(S100)에서 선택되는 동작모드에 의해 음식물을 요리하게 되는 요 리단계(S200)를 통해 음식물을 요리하게 된다.

이와 같이, 각각의 동작모드에 가장 적합하도록 상기 대류팬(210)의 회전 속도를 제어하게 되면, 불필요한 예너지의 낭비가 제거되어, 에너지 사용의 효율성이 극대화되는 효과가 있다.

그리고, 효율적인 상기 대류팬(210)의 가동으로 인해 전체적인 요리 시간이 절감되는 장점이 발생하게 된다.

이하에서는 본 발명의 사상에 포함되는 다른 실시예를 예시적으로 살펴보기로 한다.

먼저, 상기 모드 선택단계에 필요한 오븐의 동작모드는 다수의 모드로 변환시킬 수 있음은 당연하다 할 것이다. 즉, 제품의 종류에 따라 요리 가능한 모드가 일정 정도 차이를 가지게 될 것이고, 이러한 차이에 의해 동작모드는 제품의 종류에 따라 다양한 동작모드가 실시될 수 있을 것이다.

또한, 다양한 동작모드에 따라 상기 대류팬모터의 회전 속도도 다양하게 제어될 수 있을 것이다.

본 발명에 따르면, 대류 가열장치가 오븐의 동작 모드에 따라 가장 적합하도록 음식물이 요리되는 공간의 공기를 대류 가열시키게 됨으로써 오븐의 사용에 따른 에너지의 소비 효율이 향상되고, 전체적으로 요리 시간이 절감되는 장점이 있다.

물론, 오븐과 같이 내부에 캐비티가 제공되고, 대류 가열자치가 제공되는 조 리기기에 적용됨으로써 그 사용상의 편의성이 극대화되는 장점이 있다.

도 1 은 본 발명에 의한 실시예에 따른 오븐의 사시도.

도 2 는 본 발명에 의한 실시예에 따른 오븐의 측단면도.

도 3 은 본 발명에 의한 실시예에 따른 오븐의 작동을 나타낸 순서도.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

100. 본체 110. 오븐도어

112. 도어핸들 114. 투시창

120. 캐비티 130. 전장실

140. 컨트롤패널 150. 상부히터

160. 하부히터 200. 대류 가열장치

210. 대류팬 220. 대류팬커버

222. 흡입구 230. 대류팬모터

240. 대류히터 S100. 모드 선택단계

S110. 예열모드 S120. 구이모드

S130. 제빵모드 S140. 기타모드

S200. 요리단계

Claims (4)

1. 외형을 이루는 본체;

   상기 본체의 내부 공간에 위치하여, 음식물의 요리 공간을 제공하는 캐비티;

   상기 캐비티 내부 공간의 가열을 위하여 공기를 강제 유동시키는 대류팬;

   상기 대류팬의 구동력을 제공하는 대류모터;

   상기 대류모터를 제어함으로써 상기 대류팬의 회전 속도를 제어하는 제어부; 를 포함하여 구성되고,

   상기 제어부는,

   상기 캐비티의 내부 공간을 예열하기 위한 예열모드를 먼저 판단한 다음 음식물을 요리하기 위한 동작모드를 판단하여, 기 설정된 회전 속도로 상기 대류팬을 제어하는 오븐.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 제어부에는,

   사용자에 의해 선택 가능한 동작모드의 수와 대응되는 수의 상기 대류팬 회전 속도 설정 값을 가지는 오븐.
3. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,

   상기 동작모드는, 적어도 구이모드와 제빵모드를 포함하여 구성되는 오븐.
4. 사용자가 음식물의 요리 종류를 선택하는 선택단계;

   상기 선택단계에서 선택되는 요리 종류에 의해 대류팬이 설정 속도로 회전 운동하는 요리단계; 를 포함하여 구성되고,

   상기 요리단계에서는,

   상기 음식물의 요리 공간을 제공하는 캐비티의 내부 공간을 예열하기 위한 예열모드 수행 여부를 가장 먼저 판단하는 오븐의 제어방법.

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