KR100940491B1 - A pot of automatic rice cooker for institutional food service - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 학교, 병원, 기업체, 관공서 등의 단체급식 시설에서 사용되는 단체급식 자동취반기용 전용솥에 관한 것으로, 특히 여러대의 전용솥이 안정적으로 적층 가능하도록 하고 또 여러대의 전용솥몸체가 용이하게 끼워져 포개지거나 빼낼 수 있도록 하여 그 활용 공간은 물론 효율성이 획기적으로 향상되도록 하고 알루미늄등 중금속 중독으로부터 건강을 지키는 중금속 용출 없는 단체급식 자동취반기용 전용솥에 관한 것이다.The present invention relates to a dedicated cooker for a group meal automatic pottery used in a group meal facilities, such as schools, hospitals, businesses, government offices, in particular, to make it possible to stack a plurality of dedicated pots stably and to easily It is related to a dedicated pot for group food automatic pottery without leaching heavy metals that can be inserted and stacked or taken out so that the utilization space as well as efficiency can be dramatically improved and health is protected from heavy metal poisoning such as aluminum.
현재 단체급식시장은 거대시장을 형성하고 있으며, 그 규모는 향후 꾸준히 커질 것으로 예상된다. 학교, 병원, 관공서, 기업체 등의 단체급식 시설에서 사용되는 자동취반기는 대체로 규모가 큰 단체급식용 전기 자동취반기와 가스 자동취반기로 크게 구별된다. 단체급식용 취반기는 학교, 병원, 기업체, 관공서 등에서 한꺼번에 적게는 수십명에서 많게는 수백명 분량의 밥을 지어야 함은 물론 짧은 시간 에 신속하게 밥짖기를 해야 하기 때문에 여러대의 대형 전용솥이 하나의 자동취반기에 구비되는 구조로 되어 있다.Currently, the catering market forms a huge market, and its size is expected to grow steadily in the future. The automatic cooking machine used in group meal facilities such as schools, hospitals, public offices, and businesses is largely divided into large-scale group electric cooking machines and gas cooking machines. Group meal cookers are required to cook at least tens to hundreds of people at a time in schools, hospitals, businesses, and government offices, as well as to cook quickly in a short time. It is provided with a structure provided.
일예로, 가스 자동취반기(30)는 도8에 도시되어 있는 바와 같이 가스조작부(31)를 구비한 취반기몸체(32)와 상기 취반기몸체(32)에 전용솥(10, 34)을 수납할 수 있도록 개폐도어(33)가 구비된 전용솥수납부(35)로 구성하되, 상기 전용솥수납부(35)는 다단으로 구성되어 있는바, 도8에서는 3단으로 구성된 상태를 보여주고 있고 상기 개폐도어(33)에는 개폐손잡이(36)가 구비되어 있으며 상기 전용솥수납부(35)는 가스가 연소되는 가스연소실이 구비된 구조로 되어 있다.For example, as shown in FIG. 8, the automatic
여기서 상기 가스 자동취반기(30)에 수납되어 사용되는 종래의 전용솥(34)은 도9에 도시되어 있는 바와 같이 쌀을 수납하는 원통형 전용솥몸체(1′)와 상기 전용솥몸체(1′)를 덮어 주는 전용솥뚜껑(2′)으로 구성되어 있으며, 상기 전용솥몸체(1′)는 그 상단부에 상기 전용솥뚜껑(2′)을 안착시킬 수 있는 뚜껑안착부(3′)와 상기 뚜껑안착부(3′)를 원활하게 구성하고 상기 전용솥뚜껑(2′)을 보호하는 돌출원형부(4′) 및 상기 돌출원형부(4′) 아래쪽 양측에 설치되어 상기 전용솥을 두손으로 들거나 이동할 수 있도록 하는 이동손잡이(5′)가 구비된 구조로 되어 있다.Here, the conventional
상기와 같은 종래의 전용솥(34)을 이용하는 상기 가스 자동취반기(30)는 상기 각 개폐손잡이(36)를 잡고 개폐도어(33)를 열은 다음 상기 전용솥수납부(35)에 쌀이 안치된 상기 전용솥(34)을 수납한다. 이어 상기 전용솥수납부(35)를 가스연소실로 밀어 넣으면서 상기 개폐도어(33)를 닫고 상기 가스조작부(31)를 작동하여 가 스를 공급하면서 밥짖기를 행하게 된다.The
그리고 일정시간이 경과 한 후 밥짖기가 끝나게 되면 상기 개폐도어(33)를 열고 상기 전용솥(34)을 꺼내게 되는데 이때 상기 전용솥수납부(35)에서 꺼낸 상기 전용솥(34)은 상기 가스 자동취반기(30)가 위치한 조리실 바닥 또는 그 바닥에 위치한 이동대차에 내려놓게 되고 상기 전용솥(34)이 여러 대일 경우 도11과 같이 각 전용솥(34,34-1,34-2)을 적층시키게 된다.And when the rice bark ends after a certain time elapses, the opening and closing
그러나 상기와 같이 각 전용솥(34,34-1,34-2)을 적층시킬 때 적층되는 상기 전용솥(34)의 전용솥뚜껑(2‘)은 그 중앙부가 윗쪽으로 볼록하게 형성되어 있어 윗쪽에 적층된 상기 각 전용솥(34-1,34-2)은 그 무게 중심을 잃고 옆으로 쓰러질 염려가 있다. 또한 적층된 상기 각 전용솥(34-1,34-2)의 하중이 상기 윗쪽으로 볼록한 부분에 집중되어 상기 전용솥뚜껑(2’)이 찌그러지는 경우도 종종 발생되며, 도11과 같이 이동대차(미도시)에 적층된 상기 각 전용솥(34,34-1,34-2)을 이동시키기 위해 이동대차를 끌고 갈 경우 상기 적층된 각 전용솥(34,34-1,34-2)이 바닥으로 쓰러질 우려도 있어, 밥짖기 한 후 배식하기 위한 이동성에서 그 효율이 많이 떨어지는 문제가 있다.However, the dedicated pot lid 2 'of the
또한, 밥짖기가 끝나고 상기 전용솥(34)을 이동하여 배식을 끝낸 후 조리실 및 세척 장소에서 설거지를 하게 되고, 이어 깨끗이 설거지 된 상기 전용솥(34)은 그 내부에 남아 있는 물기를 제거/건조하기 위해 상기 전용솥(34)의 전용솥몸체(1‘)를 똑바로든 거꾸로든 여러 단으로 포개어 놓게 되는데 이때 여러 개로 포개진 상기 전용솥몸체(1‘,1‘-1,1‘-2)는 그 바닥부의 직경과 상기 뚜껑안착부(3’)의 직경 차이가 거의 없어 서로 포개져 놓이게 되는 경우 삐뚤어지게 되는 문제가 있다. 즉, 상기 전용솥(34)의 전용솥몸체(1‘)는 여러 단을 거꾸로 포개거나 똑바로 포개어 적재할 수 있는바, 도11와 같이 똑바로 포갤 경우 윗쪽에 포개는 전용솥몸체(1‘-1)는 아래쪽에 포개는 전용솥몸체(1‘)내로 깊게 끼워 들어가지 못하고 그 끝단부에서 거의 걸쳐진 상태로 포개지기 때문에 각 전용솥몸체(1‘,1‘-1,1‘-2)가 삐뚤어지게 됨은 물론 많은 적재공간이 필요하게 된다.In addition, after the barking is finished, the
또한 상기와 같은 방법으로 상기 하나의 전용솥몸체(1‘)에 다른 하나의 전용솥몸체(1‘-1)를 똑바로 포개어 적재할 경우 그 끼워져 접촉되는 부분이 서로 물기/습기를 매개로 강재 끼움이 발생 될 수가 있는데 이때 접촉부분에 순간적인 진공상태가 발생 되어 손으로 빼내기가 매우 어렵게 되는 문제가 발생된다. 이러한 경우는 밥공기를 설거지할 때도 종종 발생되곤 한다.In addition, when the other one dedicated pot body (1 '-1) is stacked on the one dedicated pot body (1') in the same way as the above, the parts that are inserted into contact with each other through the water / moisture medium This may occur, but the instantaneous vacuum is generated in the contact portion is very difficult to pull out by hand. This is often the case when washing dishes.
한편, 종래의 전용솥은 알루미늄 판재나 스테인리스 판으로는 열전도율 문제로 밥을 할 수 없었는데, 그동안 알루미늄 판재는 열전도율이 너무 좋아 직접적으로 전열이 되는 부분은 밥이 타나 전열이 되지 않는 부분은 밥이 않되는 문제점이 있었던 반면, 스테인리스 판재는 높은 화력에 비하여 열전도율이 낮아 열변형만 일어나고 밥을 할 수 없는 한편, 중량이 무거운 문제점이 있었다.On the other hand, the conventional special pot was not able to cook with aluminum plate or stainless steel plate due to thermal conductivity problem. Meanwhile, aluminum plate has too high thermal conductivity, so that the part that is directly heated is burned, but the part that is not heated is not rice. On the other hand, stainless steel plate has a low thermal conductivity compared to high thermal power, only thermal deformation occurs and can not be cooked, while there was a heavy weight problem.
이와 관련해서, 일반적으로 사용되는 대형 알루미늄 합금 전용솥은 바닥부를 두껍게 할 수 있는 주조 주물방식으로 제작하여 사용하고 있으나, 주조 주물방식으로는 대량생산이 어려우며, 제조비용이 높고 제품이 무겁고 충격에 약해 흠이 발생하고 사용이 불편할 뿐만 아니라, 열전도율이 높아 배식시 보온이 안되어 밥이 빨 리 식는 문제점이 있었고, 특히, 알루미늄, 납 등 중금속 성분의 용출로 인체에 미치는 영향이 심각하다. 이에 대해 전해연마 처리를 하여 어느 정도 그 영향을 감소시킬 수는 있으나, 대형 주조주물 구조상 처리가 어려우며, 소요비용 높아지고 내구성에 있어서 취약한 문제점이 발생한다. In this regard, the commonly used large aluminum alloy pot is manufactured by casting casting method that can thicken the bottom, but the casting casting method is difficult to mass-produce, the manufacturing cost is high, and the product is heavy and weak to impact. There was a problem that the scratches occur and the use is inconvenient, and the thermal conductivity is high so that the rice does not cool down quickly when the food is incubated. The electropolishing treatment can reduce the effect to some extent, but it is difficult to process due to the structure of large castings, the required cost is high, and the durability is weak.
실제 종래제품의 하나를 성분 분석한 결과, 종래 전용솥은 Si, Fe, Cu, Mn, Mg, Zn, Ti, Cr, Ni, Pb, Sn, Al 등의 성분으로 이루어져 있는 것으로 나타났으며, 그 용출시험 결과는 Pb는 0.4mg/l, Al은 167mg/l 용출되는 것으로 나타났다. 이는 세계보건기구(WHO)나 유럽식품안전청(EFSA)의 하루 알루미늄 섭취 허용량인 체중 1kg당 1mg을 훨씬 상회하는 용출량인 것이다. 참고로, 알루미늄 중독은 알츠하이머, 골다공증, 피부 알레르기, 기억력감퇴, 학습장애, 파킨슨병 등을 유발하며, 어린이나 노약자는 특히 주의해야 한다.As a result of component analysis of one of the conventional products, the conventional dedicated pot was found to be composed of components such as Si, Fe, Cu, Mn, Mg, Zn, Ti, Cr, Ni, Pb, Sn, Al, The dissolution test results show that Pb elutes 0.4 mg / l and Al 167 mg / l. This is far more than 1 mg per kilogram of body weight, the daily allowance of aluminum from the World Health Organization (WHO) or the European Food Safety Authority (EFSA). For reference, aluminum poisoning may cause Alzheimer's, osteoporosis, skin allergies, memory loss, learning disabilities, Parkinson's disease, etc., and children or the elderly should be particularly careful.
이에 본 발병은 상기와 같은 문제를 해결하기 위해 안출된 것으로, 전용솥몸체는 외면층과 내면층이 스테인리스이고, 외면층과 내면층의 사이에 구비되는 중간층이 알루미늄판이나 발포알루미늄판인 3중 구조로 프래스 방식으로 제조하여 저렴하게 대량생산이 가능하고, 가볍고 충격에 강하며 알루미늄 성분에 대한 노출을 방지할 수 있으며, 전용솥뚜껑은 중앙부로 갈수록 낮은 구배가 형성되도록 하여 무거운 전용솥이 위쪽에 적층될 경우 뚜껑 가장자리에 하중이 골고루 분포되도록 하여 안전하게 여러대의 전용솥을 적층하여 사용할 수 있도록 된 단체급식 자동취반기용 전용솥을 제공하는데 그 목적이 있다.Thus, the present invention was devised to solve the above problems, and the dedicated pot body has a triple layer in which the outer layer and the inner layer are stainless steel, and the intermediate layer provided between the outer layer and the inner layer is an aluminum plate or an foamed aluminum plate. It can be mass-produced inexpensively by manufacturing with a structure, and it is light and strong in impact, and prevents exposure to aluminum components.The special pot lid allows a low gradient to be formed toward the center, so that the heavy special pot The purpose of the present invention is to provide a dedicated cooking pot for a group feed automatic cooker that can be used by safely stacking multiple dedicated pots by allowing the load to be evenly distributed on the edge of the lid.
본 발명의 다른 목적은 전용솥몸체의 하단부가 상단부보다 그 직경을 작게하여 상단부에서 하단부 즉 전용솥 바닥부로 갈수록 경사지게 구성하여 윗쪽에서 끼워지는 전용솥몸체가 아래쪽에 위치한 전용솥몸체 내부로 완전히 끼워져 포개질 수 있도록 하여 좁은 공간에서 많은 대수의 전용솥을 포개어 보관 관리할 수 있도록 그 활용공간의 효율성을 높이는데 있다.Another object of the present invention is to make the lower end portion of the dedicated pot body smaller than the upper end portion to be inclined toward the lower portion from the upper end to the lower portion, namely the bottom of the dedicated pot so that the dedicated pot body fitted from the top is completely inserted into the dedicated pot body located at the bottom. It is to improve the efficiency of the utilization space so that the large number of dedicated pots can be stacked and managed in a narrow space by allowing them to be reformed.
본 발명의 또 다른 목적은 전용솥몸체 상단부 양쪽에 걸림턱을 형성하여 윗쪽에서 끼워지는 전용솥몸체가 아래쪽에 위치한 전용솥몸체에 끼워질 때 일정높이에서 걸리도록 함으로써 각 전용솥몸체가 서로 끼워져 접촉되는 접촉부 사이에 일정 간극을 형성하여, 상호 압입으로 발생되는 진공현상으로 각 전용솥몸체가 잘 빠지지 않는 현상을 제거하여 활용 효율성을 높이는데 있다.Another object of the present invention is to form a locking jaw on both sides of the upper end of the dedicated pot body so that the dedicated pot body to be fitted at the top to be caught at a certain height when fitted to the dedicated pot body located on the bottom contact each other is inserted into each other. By forming a certain gap between the contact portion, the vacuum phenomenon generated by mutual indentation to eliminate the phenomenon that each dedicated cooker body does not fall well to increase the utilization efficiency.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 단체급식 자동취반기(30)용 전용솥(10)은, 학교, 기업체, 관공서 식당 등의 단체급식 시설에서 사용되는 단체급식 자동취반기(30)에 사용되는 전용솥(10)에 있어서, 식재료를 수납할 수 있도록 상부측이 개구된 원통형 전용솥몸체(1)와, 상기 전용솥몸체(1)의 상부측 개구부를 덮어주는 전용솥뚜껑(2)으로 구성하되; 상기 원통형 전용솥몸체(1)는 내측판이 티타늄이나 스테인리스로 구성되고 외측판이 인덕션 히타용 판재로 구성되고, 상기 내외측판의 중간재는 발포알루미늄이나 알루미늄의 판재를 프레스 방식으로 접합하여 제조한 3중 구조로 이루어지며, 상기 원통형 전용솥몸체(1) 상부측에는 상기 전용솥뚜껑(2)이 안착되는 뚜껑안착부(3)와, 상기 전용솥뚜껑(2)이 원활하게 안착될 수 있도록 하면서 보호기능을 갖는 뚜껑가이드부(4)와, 상기 뚜껑가이드부(4)의 외측면 양측에 또는, 상기 뚜껑가이드부(4)에 연접하여 직하방의 상기 전용솥몸체(1)부 양측에 설치되는 이동용 손잡이수단(5)과, 상기 이동용 손잡이수단(5)의 일단은 상기 전용솥몸체(1)가 다른 전용솥몸체(1-1) 내부로 끼워져 포개질 때 일정 깊이 이상 들어가지 못하도록 설치된 걸림턱(6)으로 구성되고; Dedicated
상기 전용솥뚜껑(2)은 뚜껑 가장자리에서 중앙부로 갈수록 점차로 낮아지는 구배로 형성되는 구조로 된 것을 특징으로 한다.The dedicated pot lid (2) is characterized in that the structure is formed of a gradient gradually lowered toward the center portion from the lid edge.
한편, 상기 원통형 전용솥몸체(1)의 내측판으로 황동판(놋쇠) 및 티타늄을 융사코팅하여 사용할 수도 있다. 또한, 상기 전용솥몸체(1)는 상기 뚜껑안착부(3) 에서 그 직경이 바닥부로 갈수록 작아지는 구배로 형성되는 구조이며, 상기 뚜껑안착부(3)에서 그 직경이 바닥부로 갈수록 작아지는 구배로 형성된 경사각도(A)는 94°에서 105°까지 사이가 되도록 형성되는 것이 바람직하다. 한편, 상기 원통형 전용솥몸체(1)의 외측판은 자동취반기의 온도센서와 접촉되는 부분을 제거한 구조로 된 것을 특징으로 한다.On the other hand, a brass plate (brass) and titanium can be used as the inner plate of the cylindrical dedicated pot body (1). In addition, the dedicated pot body (1) is a structure in which the diameter of the lid seating portion (3) becomes smaller toward the bottom portion is formed, the gradient in the lid seating portion (3) becomes smaller toward the bottom portion It is preferable that the inclination angle A formed to be formed to be between 94 ° and 105 °. On the other hand, the outer plate of the cylindrical dedicated pot body (1) is characterized in that the structure is removed from the contact with the temperature sensor of the automatic cooking machine.
상기한 바와 같이 본 발명에 따른 단체급식 자동취반기(30)용 전용솥(10)은 외면층과 내면층이 스테인리스로 이루어져 알루미늄 성분에 대한 노출을 방지할 수 있다.As described above, the
또한, 좁은 공간에 여러대의 전용솥몸체(1,1-1,1-2)를 포개어 보관할 수 있어 공간 활용성이 획기적으로 증대되고, 또한 한꺼번에 여러대의 전용솥몸체(1,1-1,1-2)가 포개지더라도 각 전용솥몸체 사이에 형성된 간극(H)으로 인해 취반기 내부에 남아 있는 물기나 수증기가 신속하게 건조될 수 있어 위생적인 관리가 가능하다.In addition, several special pot bodies (1,1-1,1-2) can be stacked and stored in a narrow space, and space utilization is greatly increased, and several special pot bodies (1,1-1,1 at a time) can be stored. Even if -2) is overlapped, the gap (H) formed between each dedicated pot body can quickly dry the water or water vapor remaining inside the cooker, so that hygienic management is possible.
그리고 밥짖기가 끝난 전용솥(10)을 적층시켜 두거나 적층된 상태로 이동대차에 싣고 이동할 경우 전용솥뚜껑(2)의 가장자리에 상기 전용솥(10)의 하중이 균일하게 분포되기 때문에 이동성이 편리하고 이동시간 또한 단축되는 등 그 사용 효율성이 획기적으로 향상되는 장점이 있다.And when the rice cooker has been stacked in the
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 의한 단체급식 자동취반기용 전용솥의 바람직한 실시예를 상세하게 설명한다. Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail a preferred embodiment of a dedicated pot for a single meal automatic cooking machine according to the present invention.
도 1에 도시되어 있는 바와 같이, 쌀 등과 같은 식재료를 수납하여 밥짖기를 할 수 있도록 상부측이 개구된 원통형 전용솥몸체(1)와, 상기 전용솥몸체(1)의 상부측 개구부를 덮어주는 전용솥뚜껑(2)으로 구성하되; 상기 원통형 전용솥몸체(1) 상부측에는 상기 전용솥뚜껑(2)의 가장자리가 안착되는 뚜껑안착부(3)와, 상기 전용솥뚜껑(2)이 원활하게 안착될 수 있도록 하면서 보호기능을 갖는 뚜껑가이드부(4)와, 상기 뚜껑가이드부(4)에 연접하여 직하방의 상기 전용솥몸체(1)부 양측에 설치되는 이동용 손잡이수단(5)과, 상기 이동용 손잡이수단(5)의 일단은 상기 전용솥몸체(1)가 다른 전용솥몸체(1-1, 도4) 내부로 끼워져 포개질 때 일정 깊이 이상 들어가지 못하도록 설치된 걸림턱(6)으로 구성되고, 도3에 도시되어 있는 바와 같이 상기 전용솥뚜껑(2)은 뚜껑 가장자리에서 중앙부로 갈수록 점차로 낮아지는 구배로 형성되는 구조로 되어 있다.As illustrated in FIG. 1, the cylindrical
그리고 상기 전용솥몸체(1)는 하부측 바닥면 직경이 상부측 상기 뚜껑가이드부(4) 직경에 비해 작게 형성되어, 도4와 도5에 도시되어 있는 바와 같이, 하나의 상기 전용솥몸체(1)가 다른 하나의 전용솥몸체(1-1) 내부로 용이하게 끼우져 포개질 수 있도록 되어있다. 이는 상기 뚜껑안착부(3)에서 그 직경이 크고 바닥부로 갈수록 작아지는 구배로 되어있기 때문이다. 즉, 상기 전용솥몸체(1)의 상부측과 하 부측의 직경 차이로 발생되는 수평면 대비 경사각도인 도2에서의 "A"의 각도는 작게는 94°에서 크게는 105°까지 사이에 들도록 형성시키는 것이 바람직하다. 상기 경사각도(A)가 94°이하이면, 전용솥몸체의 적재가 불안정하게 되는 문제점이 발생하는 반면, 상기 경사각도(A)가 105°이상이면, 제작상 어려움이 생기며 전용솥의 용적이 적어지는 문제점이 있다. And the
또한 상기 전용솥몸체(1)가 다른 전용솥몸체(1-1)에 끼워 포개질 때 상기 걸림턱(6)이 뚜껑안착부(3)에 걸려지게 됨으로서 상기 각 전용솥몸체(1,1-1)의 접촉부 사이에 습기/수증기가 증발할 수 있도록 일정한 간극(H)이 형성되는 구조로 되어 있다.In addition, when the
이상과 같이 단체급식 자동취반기(30)에 사용되는 본 발명의 전용솥(10)은 도8을 예로하여 사용상태를 설명하면 다음과 같다.When the
도8에 도시된 단체급식 자동취반기(30)는 3단으로 구성되어 있는바, 상기 개폐손잡이(36)를 이용하여 상기 개폐도어(33)를 열고 상기 전용솥(10)을 3군데의 각 전용솥수납부(35)에 각각 수납하여 안치한 다음 상기 가스조작부(31)를 조작하여 밥짖기를 행한다.The group meal
이어 밥짖기가 끝난 다음 상기 전용솥수납부(35)로부터 상기 전용솥(10)을 꺼내 조리실 바닥이나 이동대차(미도시) 위에 내려놓은 다음 배식대로 이동하게 되는데 이 과정에서 상기 전용솥(10)을, 도7에 도시되어 있는 바와 같이, 여러 층으로 적층하여 상기 이동대차를 이용해 이동하게 된다. 이때 하나의 상기 전용 솥(10-2) 위에 다른 하나의 전용솥(10-3)이 적층되는바, 윗쪽에 적층시키는 상기 전용솥(10-3)은 아래층에 위치한 상기 전용솥(10-2)의 전용솥뚜껑(2) 위에 놓여지게 된다. 그러나 상기 전용솥뚜껑(2)은 그 형상이 중앙부로 향할수록 구배가 낮아지게 되어 있어 상기 전용솥(10-3)의 하중이 모두 상기 전용솥뚜껑(2)의 가장자리 즉, 도7의 화살표 방향으로 분포되어 놓이게 되고 이로 인해 적층되는 여러대의 전용솥(10,10-1,10-2,10-3)이 넘어질 염려 없이 안정되게 놓일 수 있어 이동작업이 매우 효율적으로 이루어진다.Then after the end of the bark take out the
또한, 종래의 전용솥뚜껑은 상부의 내측면이 조리된 밥과의 거리가 멀어 겨울철에 배식시 외부와의 온도차로 인한 결로현상으로 밥이 삭는 문제점이 있었으나, 본 발명에 의한 상기 전용솥뚜껑(2)의 형상은 중앙부로 향할수록 구배가 낮아짐으로써, 조리된 밥과의 거리가 종래의 경우보다 짧아짐으로써, 결로현상을 억제하여 밥이 삭는 문제를 개선할 수 있다.In addition, the conventional dedicated pot lid has a problem that the rice is cooked due to the condensation phenomenon due to the temperature difference with the outside when the inner side of the upper side is cooked in the winter far away, but the dedicated pot lid (2) according to the present invention The shape of the lower the gradient toward the center, the shorter distance from the cooked rice than the conventional case, it is possible to suppress the condensation phenomenon to improve the problem that the rice is broken.
한편, 이동대차로 이동하여 배식이 끝난 후 상기 각 전용솥몸체(1,1-1,1-2)는 세척 즉, 설거지를 하여 보관 관리하게 되는데 이 과정에서 설거지가 끝난 상기 각 전용솥몸체(1,1-1,1-2)는 서로 포개어 보관하게 된다. 이를 도4를 예로하여 설명하면 다음과 같다. 도4a는 상기 각 전용솥몸체(1,1-1,1-2)가 똑바로 포개어 보관된 상태를 나타내는 것이고, 도4b는 상기 각 전용솥몸체(1,1-1,1-2)가 거꾸로 포개져 보관된 상태를 나타낸 것이다. 여기서 상기 각 전용솥몸체(1,1-1,1-2)들이 똑바로 포개지던지 거꾸로 하여 포개지던지 관계없이 하나의 전용솥몸체에 다른 하나의 전용솥몸체가 끼워져 포개질 때 상기 각 전용솥몸체(1,1-1,1-2)에 형성된 경사각도(A)로 인해 용이하게 끼워져 포개진다. 그러나 일정 깊이까지 끼워지고 나면 상기 걸림턱(6)으로 인해 더 이상 끼워지지 않게 되고, 이때 포개진 상기 각 전용솥몸체(1,1-1,1-2) 사이에 형성되는 상기 간극(H)으로 물기나 수증기 등이 외부로 빠져나가면서 상기 각 전용솥몸체(1,1-1,1-2) 내부가 용이하게 건조가 이루어져 위생적으로 보관 관리될 수 있다.On the other hand, after moving to the moving cart is finished, each dedicated pot body (1,1-1,1-2) is washed, that is, it is stored and managed by washing the dishes in this process, each dedicated pot body ( 1,1-1,1-2) will be stacked on top of each other. This will be described with reference to FIG. 4 as an example. Figure 4a shows a state in which each of the dedicated pot body (1,1-1,1-2) is folded upright and stored, Figure 4b is the respective dedicated pot body (1,1-1,1-2) upside down It shows the state of being stacked. Wherein each dedicated pot body (1,1-1,1-2) is nested upside down or upside down regardless of whether the other dedicated pot body is inserted into one dedicated pot body when the nested each dedicated pot Due to the inclination angles A formed on the
또한 상기 각 전용솥몸체(1,1-1,1-2)들은 상기 경사각도(A)로 인해 내부 깊숙히 끼워져 포개지기 때문에 그 보관 관리 공간이 획기적으로 줄어들게 되고 이동시에도 편리하다.In addition, each of the dedicated pot body (1,1-1,1-2) is deeply embedded inside the stack due to the inclination angle (A), the storage management space is significantly reduced and convenient to move.
본 발명에 의한 단체급식 자동취반기용 전용솥은 뚜껑 상부에 다른 전용솥을 적재하여도 뚜껑 및 뚜껑 손잡이의 모양이 변형되는 것을 방지하고 안정적으로 다단으로 적재할 수 있는 구조로 특히 여러대의 전용솥을 안정적으로 적층 가능하도록 하고 또 여러대의 전용솥 몸체가 용이하게 끼워져 포개지거나 빼낼 수 있도록 하여 좁은 공간에서도 적재하여 취반이나 대차 이동을 할 수 있고 그 활용공간은 물론 에너지 효율성이 향상할 수 있다. The automatic cooking pot for a group feed according to the present invention prevents the shape of the lid and the lid handle from being deformed even when another dedicated cooking pot is loaded on the lid and can be stably loaded in multiple stages. Stable stacking and multiple dedicated pot bodies can be easily inserted and nested or pulled out so that they can be stacked or moved in a narrow space, and the utilization space as well as energy efficiency can be improved.
또한, 알루미늄 주조 주물방식 전용솥의 문제점을 해결하기 위해 창안된 것으로 전용솥 내측판으로 티타늄이나 스테인리스로 내식성이 강한 재질로 하고 외측판은 인덕션 히타용 판재로 하고, 내외층 중간재는 전면가열과 경량화하기 위하여 발포알루미늄이나 알루미늄 등 열전도가 좋은 경량판재를 중간재로 접합하여 프래 스 방식으로 제조하여 취반시 전면 가열되는 구조이며, 자동취반을 위하여 전용솥의 바닥 외측 온도감지센서와 접촉되는 중앙 온도 전달부분의 스테인리스 외피는 지름40mm 정도 원형으로 절개된 구조로 하여 열전도가 좋은 중간재가 접촉되게 함으로써 취반 온도를 정확히 감지할 수 있는 취반온도감지부(S)를 구비하여, 외부의 버너열은 차단하여 외부 영향 없이 밥을 지을 수 있는 구조이다. 참고로, 도 12는 본 발명의 일실시예에 따른 단체급식 자동취반기용 전용솥의 저면도이다.In addition, it was invented to solve the problem of the dedicated aluminum casting casting method, and the inner plate of the special pot is made of titanium or stainless steel, which has strong corrosion resistance, and the outer plate is made of induction heater. In order to manufacture the plate by joining lightweight materials with good thermal conductivity such as foamed aluminum or aluminum to intermediate materials and heating them at the time of cooking, the central temperature transmitting part is in contact with the temperature sensor outside the bottom of the special pot for automatic cooking. Of stainless steel outer shell has a diameter of 40mm in a circular cut structure and has a cooking temperature sensing unit (S) that can accurately detect the cooking temperature by contacting the intermediate material with good thermal conductivity, the external burner heat is blocked by the external influence It is a structure that can cook rice without. For reference, Figure 12 is a bottom view of a dedicated cooker for a single meal automatic cooking machine according to an embodiment of the present invention.
또한, 본 발명은 다층 스테인리스를 이용한 건강용 적재용 전용솥에 관한 것으로, 특수하게 조성된 다층 금속을 사용하며 적재용 전용솥을 제작하는 방법으로는 프레스 방식을 통해 성형한 적재용 전용솥 몸체와, 적재용 전용솥뚜껑으로 이루어진다. 더욱 상세하게는 본 발명은 알루미늄의 특성인 열전도성이 우수하며 소비전력을 최소화할 수 있고, 비중이 가장 가벼우므로 무게를 가볍게 할 수 있고 내식성이 강한 스테인리스나 티타늄 판을 내측에 브래이징하여 알루미늄 성분의 인체에 유해(치매, 알츠하이머병)로부터 건강을 지킬 수 있도록 한다. 한편, 프레스 방식으로 무게가 기존에 비해 20%이상 가볍고, 중금속 용출이 전혀 없는 다중 스테인리스 전용솥으로 특히 여러 개의 전용솥이 안정적으로 적층 가능하도록 하고 전용솥이 용이하게 끼워져 포개지거나 빼낼 수 있도록 하여 그 활용 공간은 물론 이동시 편리함에 따른 효율성을 획기적으로 개선할 수 있다.In addition, the present invention relates to a stacking pot for health using multi-layer stainless steel, using a multi-layered metal specially formulated as a method for producing a stacking pot only for loading and a dedicated pot body for loading formed through a press method. It consists of a lid for the special pot for loading. More specifically, the present invention has excellent thermal conductivity, which is a characteristic of aluminum, can minimize power consumption, and can be light in weight because of its lightest gravity. To protect health from harmful to human body (dementia, Alzheimer's disease). On the other hand, the press method is more than 20% lighter than the existing one, and is a multi-stainless special pot without any heavy metal elution. Not only the utilization space but also the efficiency in terms of convenience can be drastically improved.
본 발명은 스테인리스 판의 내식성 및 내구성이 강하고 중금속 용출이 없는 장점과, 알루미늄 판의 열전도율이 좋은 장점을 살려 다층구조로 조합하여 보온력과 열전도가 뛰어나며, 중금속 용출이 없고 내식성 및 내구성이 강할 뿐 아니라, 중량에 있어서도 종래 제품보다 가벼운 다층구조의 단체급식 자동취반기용 전용솥을 제공할 수 있다. The present invention combines the advantages of the corrosion resistance and durability of the stainless steel plate is strong and no heavy metal dissolution, and the good thermal conductivity of the aluminum plate in a multi-layered structure, excellent thermal insulation and thermal conductivity, heavy metal dissolution and corrosion resistance and durability, It is also possible to provide a dedicated pot for a group feed automatic cooker having a multi-layer structure lighter than conventional products in weight.
일예로, 중량에 관하여 살펴보면, 스테인리스(STS430)로 구성된 상기 전용솥몸체(1)의 내측판 두께를 0.4mm, 인덕션 히타용 판재(STS439)로 구성된 외측판 두께를 0.6mm, 알루미늄의 판재로 구성된 상기 내외측판의 중간재의 두께를 1.6mm로 프레스 접합가공할 경우, 본 발명에 따른 전용솥은 종래 제품의 중량(6.85kg)보다 약 30% 정도 가볍게 되어, 사용이 편리할 뿐만 아니라, 자원절약의 효과도 있게 된다.For example, when looking at the weight, the thickness of the inner plate of the
도1은 본 발명의 일실시예에 따른 단체급식 자동취반기용 전용솥의 사시도.1 is a perspective view of a dedicated cooker for a group meal automatic cooking machine according to an embodiment of the present invention.
도2는 본 발명의 일실시예에 따른 단체급식 자동취반기용 전용솥의 단면도.Figure 2 is a cross-sectional view of a dedicated cooker for a single meal automatic cooking machine according to an embodiment of the present invention.
도3은 본 발명의 일실시예에 따른 단체급식 자동취반기용 전용솥뚜껑 사시도와 측단면도.Figure 3 is a perspective view and a side cross-sectional view of a dedicated pot lid for automatic meal cooker according to an embodiment of the present invention.
도4는 본 발명의 일실시예에 따른 전용솥몸체가 여러대 포개진 상태 단면도.Figure 4 is a cross-sectional view of several dedicated cooker body nested in accordance with an embodiment of the present invention.
도5는 본 발명의 일실시예에 따른 전용솥몸체가 포개진 상태의 확대단면도.Figure 5 is an enlarged cross-sectional view of the dedicated cooker body is stacked state according to an embodiment of the present invention.
도6은 본 발명의 다른 실시예에 따른 전용솥몸체가 여러대 포개진 상태 단면도.Figure 6 is a cross-sectional view of several dedicated pot body is stacked state according to another embodiment of the present invention.
도7은 본 발명의 일실시예에 따른 전용솥이 적층된 사용상태도.Figure 7 is a use state in which the dedicated pot is stacked according to an embodiment of the present invention.
도8은 단체급식 자동취반기용 전용솥 사용 상태도 및 그 측면도.Figure 8 is a state and the side view of the use of a dedicated cooker for a group meal automatic cooking machine.
도9는 종래의 단체급식 자동취반기용 전용솥을 나타낸 사시상태도.Figure 9 is a perspective view showing a conventional cooking pot for a single automatic meal cooker.
도10은 종래의 전용솥몸체가 포개진 상태단면도.Figure 10 is a cross-sectional view of the conventional dedicated cooker body nested.
도 11은 종래의 단체급식 자동취반기용 전용솥이 적층된 사용 상태도.Figure 11 is a state of use of the conventional cooking pot dedicated automatic meal for automatic cooking.
도 12는 본 발명의 일실시예에 따른 단체급식 자동취반기용 전용솥의 저면도.12 is a bottom view of a dedicated cooker for a group meal automatic cooking machine according to an embodiment of the present invention.
<도면의 주요부분에 대한 부호설명><Code Description of Main Parts of Drawing>
1, 1′ : 전용솥몸체 2, 2′ : 전용솥뚜껑1, 1 ′:
3, 3′ : 뚜껑안착부 4 : 뚜껑가이드부3, 3 ′: lid seating portion 4: lid guide
5, 5′ : 이동용손잡이 6 : 걸림턱 5, 5 ′: Mobile handle 6: Hanging jaw
10, 34 : 전용솥 10, 34: dedicated pot
30 : 가스 자동취반기 31 : 가스조작부30: automatic gas cooking machine 31: gas control unit
32 : 취반기몸체 33 : 개폐도어32: cooker body 33: opening and closing door
35 : 전용솥수납부 36 : 개폐손잡이35: dedicated pot housing 36: opening and closing handle
4′ : 돌출원형부 42, 42′ : 뚜껑손잡이4 ': protruding
S : 취반온도감지부S: Cooking temperature sensor
Claims (6)
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|---|---|---|---|
| KR1020090046122A KR100940491B1 (en) | 2009-05-26 | 2009-05-26 | A pot of automatic rice cooker for institutional food service |
Applications Claiming Priority (1)
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