KR100888125B1 - Food slicer - Google Patents

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KR100888125B1
KR100888125B1 KR1020080027714A KR20080027714A KR100888125B1 KR 100888125 B1 KR100888125 B1 KR 100888125B1 KR 1020080027714 A KR1020080027714 A KR 1020080027714A KR 20080027714 A KR20080027714 A KR 20080027714A KR 100888125 B1 KR100888125 B1 KR 100888125B1
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전선례
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    • B26D3/30—Halving devices, e.g. for halving buns

Abstract

A food cutter is provided to prevent food pollution caused by a blade and to cut the food easily. A food cutter comprises a base(10), a body unit(20), a cutting unit(30), a settling unit(40), a cleansing unit(50), and a body driving unit(60), and a blade driving unit(70). The cutting unit has a plurality of blades and is installed on the body unit movably. The settling unit is installed on the base attachably and a cutting object is settled on the unit. The cleansing unit is installed on a low part of the settling unit attachably, and washes and disinfects the blade. The body driving unit is installed on the base, rotates the body unit with a fixed angle through link structure. The blade driving unit is installed on the body unit and moves the cutting unit by using cam structure.

Description

식품 절단기{Food Slicer}Food Slicer

본 발명은 복수 개의 칼날을 왕복 이동시켜 김밥과 같은 식품을 일정 크기로 절단하는 식품 절단기에 관한 것으로서, 특히 식품을 절단하는 칼날을 세척하여 위생적으로 식품을 절단할 수 있도록 한 식품 절단기에 관한 것이다.The present invention relates to a food cutter for cutting food such as gimbap to a certain size by reciprocating a plurality of blades, and more particularly, to a food cutter to clean the food by cleaning the blade for cutting food.

현재 일반 식당이나 레스토랑, 슈퍼마켓 등에서 판매되고 있는 김밥 등의 식품을 먹기에 적당한 크기로 슬라이스(Slice)할 경우, 대부분 손으로 식칼을 사용하여 슬라이스하고 있다. 이 경우 수작업으로 이러한 식품을 말거나 만 후에 손을 사용하여 일정 간격으로 절단하게 되는데, 가정에서의 자체소비를 위한 소량작업이 아닌 전문적인 판매업소에서 판매를 위하여, 식품을 여러 토막으로 절단할 때 요구되는 손목의 힘으로 인해 작업자의 손목에 간접 피로가 일어나고 근육통을 유발하게 된다. 특히, 전문적인 판매업소의 경우 작업자가 여성인 경우가 많기 때문에, 연속적인 작업이 곤란하고 수작업으로만 진행하기에는 육체적으로 힘이 들게 된다.Currently, when sliced to a size suitable for eating foods such as gimbap that are sold in restaurants, restaurants, and supermarkets, most people use a knife to slice by hand. In this case, the food is rolled out by hand or cut at regular intervals by hand, which is required when cutting food into pieces for professional sales, rather than a small amount of work for self-consumption at home. Due to the force of the wrist, indirect fatigue occurs on the wrist of the worker and causes muscle pain. In particular, in the case of a professional sales office, the worker is often female, it is difficult to continuous work and physically difficult to proceed only by hand.

또한, 이러한 식품을 절단하는데 사용되는 식칼에는 특별한 방지수단이 없는 한, 식칼의 양 측면에 식품 찌꺼기 등의 이물질이 부착하게 된다. 만약, 이러한 식품 찌꺼기를 제거하지 않고 계속 작업하게 되면, 식품에 요철이 생기거나, 김 등 식품의 표면을 이루는 부분이 파손하여 상품가치가 떨어진다. 따라서, 식칼에 부착된 식품 찌꺼기를 제거하기 위해서 대부분 물로 적신 헝겊 등으로 식칼의 표면을 닦아내고 있다. In addition, as long as there is no special preventive means on the kitchen knife used to cut such food, foreign matters such as food waste are attached to both sides of the kitchen knife. If the work is continued without removing such food waste, irregularities are generated in the food, or portions forming the surface of the food, such as laver, are damaged and the value of the product falls. Therefore, in order to remove the food debris attached to the kitchen knife, the surface of the kitchen knife is wiped off with a cloth or the like moistened with mostly water.

물론, 상기한 문제의 발생을 방지하기 위하여 식칼의 양측면에 물을 묻혀가며 절단하는 경우도 있지만, 이러한 절단 작업은 한정된 숙련자만이 가능하여 숙련자에게 작업량이 집중될 수 있고, 작업자가 다양한 측면을 고려해가며 작업을 진행해야 하는 등 부담이 크다.Of course, in order to prevent the occurrence of the above problems, the cutting of both sides of the kitchen knife is buried, but the cutting operation is possible only a limited number of skilled workers can concentrate the amount of work to the skilled worker, considering the various aspects It's a big burden to work on it.

한편, 절단된 상품을 먹는 소비자의 입장에서도, 상술한 바와 같이 작업자의 수작업에 의존하는 경우, 상품이 일정간격으로 절단되어 있지 않은 경우가 많아, 절단된 상품을 먹는데 불편을 느끼게 된다.On the other hand, even from the viewpoint of the consumer who eats the cut product, if the product is relied on by the manual labor of the worker as described above, the product is often not cut at regular intervals, and it is inconvenient to eat the cut product.

이러한 문제를 극복하기 위해 김밥과 같은 식품을 자동으로 절단할 수 있는 식품 절단기가 개발되었다. 이러한 식품 절단기를 사용하면, 숙련자가 아니더라도 일정한 크기로 용이하게 식품을 절단할 수 있고, 또한 작업자의 반복작업에 의한 육체적인 부담을 현격히 줄일 수 있다.To overcome this problem, food cutters have been developed that can automatically cut foods such as gimbap. By using such a food cutter, even if you are not skilled, the food can be easily cut to a certain size, and the physical burden caused by the worker's repetitive work can be significantly reduced.

그러나, 실제로는 이러한 식품 절단기는 일반적으로 널리 사용되지 못하고 있는 실정이다. 그 이유는 여러 가지 측면이 있을 수 있으나, 그 중에 대표적인 문제가 유지/관리(Maintenance)에 관한 것이다. 식품기계의 경우 외향적인 상품의 가치를 높이는 역할은 물론, 내용면에 있어서도 높은 수준의 위생적인 취급 및 유지가 요구된다. In practice, however, these food cutters are generally not widely used. There may be many reasons for this, but one of the major problems is maintenance. In the case of food machinery, not only the value of extroverted commodities is required, but also a high level of hygienic handling and maintenance in terms of contents is required.

그런데, 종래의 식품 절단기는, 식칼의 역할을 하는 커터(Cutter)가 복수 열 을 이루고 있는 경우가 대부분이고, 이러한 복수 열의 커터로 식품을 절단하는 경우에도 하나의 식칼로 절단하는 경우와 마찬가지로 커터의 표면에 식품 찌꺼기가 부착되는 것은 당연하다. 따라서, 유지/관리의 측면에서 이러한 커터를 정기적으로 분해하여 세정하는 것이 요구되는데, 종래의 식품 절단기는 대부분 일체형으로서 이러한 유지/관리의 측면을 만족시키지 못하고 있으며, 이것이 식품 절단기의 폭넓은 활용을 저해하는 요인이 되었다.By the way, in the conventional food cutter, a cutter (Cutter) serving as a kitchen knife is formed in a plurality of rows, and in the case of cutting the food using the cutter of the plurality of rows, the cutter of the cutter is similar to the case of cutting with a single kitchen knife. Naturally, food debris adheres to the surface. Therefore, it is required to disassemble and clean these cutters on a regular basis in terms of maintenance and management. Most of conventional food cutters are integrated and do not satisfy this aspect of maintenance and management, which hinders widespread use of food cutters. It became a factor.

그리고, 다른 측면에서 종래의 식품 절단기의 문제점을 살펴보면 다음과 같다.And, looking at the problems of the conventional food cutting machine in another aspect are as follows.

종래의 식품 절단기는, 절단 대상물이 수평으로 놓였을 때, 커터가 수직으로 이동하면서 식품을 절단하는 경우가 대부분이다. 이와 같이 커터가 수직으로만 이동하면서 대상물을 절단할 때, 절단 후의 상품의 형상이 기대한 형상으로 남아 있도록 하기 위해서는, 절단 대상물이 쉽게 형태가 무너지지 않는 구조로 형성되거나 커터가 높은 하향속도로 수직이동하여야 한다. 그러나, 이러한 것들은 현실적으로 적용하기가 쉽지 않기 때문에, 식품 절단기의 보급을 저해하는 요인으로 작용하고 있다.In the conventional food cutting machine, when the object to be cut is placed horizontally, the food is often cut while the cutter moves vertically. In this way, when cutting the object while the cutter moves only vertically, in order to ensure that the shape of the product after cutting remains in the expected shape, the cutting object is formed in a structure that does not easily collapse or the cutter moves vertically at a high downward speed. shall. However, since these are not easy to apply in reality, it acts as a factor to inhibit the spread of food cutters.

본 발명은 상기한 종래 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 칼날을 이용하여 대상물을 절단한 후 칼날에 부착된 이물질을 제거하고 칼날을 세척 및 소독함과 아울러 칼날에 남아 있는 세척액을 제거함으로써 칼날로 인한 식품 오염을 방지할 수 있는 식품 절단기를 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention has been made in order to solve the above-described conventional problems, by cutting the object using a blade to remove foreign matter attached to the blade, and to clean and disinfect the blade, as well as to remove the cleaning solution remaining on the blade with a blade It is an object of the present invention to provide a food cutter that can prevent food contamination due to.

또, 본 발명은 상하 방향으로 회동하는 몸체부 내부에서 복수개의 칼날이 설치된 절단부 프레임이 전후 이동하여 대상물을 절단하도록 하여, 식품의 절단면이 반듯하게 형성됨은 물론 절단된 식품의 외형이 흐트러지지 않도록 절단할 수 있는 식품 절단기를 제공하는데 목적이 있다.In addition, the present invention allows the cutting unit frame provided with a plurality of blades in the body portion rotated in the vertical direction to move back and forth to cut the object, so that the cutting surface of the food is formed smoothly, as well as cutting so that the appearance of the cut food is not disturbed. It is an object of the present invention to provide a food cutter.

또한, 본 발명은 절단부 프레임에 고정된 칼날 프레임에 칼날이 착탈 가능하게 설치되어 각각의 칼날을 교환하거나 세정하기가 용이한 식품 절단기를 제공하는데 목적이 있다. In addition, an object of the present invention is to provide a food cutter that the blade is detachably installed in the blade frame fixed to the cutting frame to facilitate replacement or cleaning of each blade.

또, 본 발명은 칼날이 삽입되는 홈이 구비된 안착부에 대상물이 안착된 상태에서 칼날이 상하 방향으로 회전됨과 동시에 전후 이동되어 대상물을 절단하도록 함으로써, 대상물을 절단하기가 용이하고 절단 도중 대상물이 움직이지 않도록 한 식품 절단기를 제공하는데 목적이 있다.In addition, the present invention is easy to cut the object by being moved back and forth at the same time as the blade is rotated up and down in the state in which the object is seated in the mounting portion provided with the groove into which the blade is inserted, it is easy to cut the object and the object during the cutting It is an object to provide a food cutter that does not move.

또한, 본 발명은 칼날을 세정 및 소독하는 세정부의 구성을 착탈형으로 형성함으로써, 세정부의 각 구성에 대한 청소 및 세정이 용이한 식품 절단기를 제공하는데 목적이 있다.Moreover, an object of this invention is to provide the food cutter which is easy to clean and wash with respect to each structure of a washing | cleaning part by forming the structure of the washing | cleaning part which wash | cleans and disinfects a blade detachably.

또, 본 발명은 몸체부를 상하 방향으로 회동시키는 몸체 구동부와 절단부 프레임을 전후 이동시키는 칼날 구동부를 별개로 구성하여 상호 연동시킴으로써 작업자가 외력을 가하지 않고도 대상물을 용이하게 절단할 수 있도록 한 식품 절단기를 제공하는데 목적이 있다.In addition, the present invention provides a food cutter that allows the operator to easily cut the object without applying an external force by configuring the body drive unit for rotating the body portion in the vertical direction and the blade drive unit for moving the cutting unit frame back and forth separately. The purpose is to.

또한, 본 발명은 실린더에 연결된 링크 기구를 이용하여 몸체부를 상하 방향으로 회동시킴과 동시에 구동모터에 연결된 캠 기구를 이용하여 칼날을 전후 이동시킴으로써 작업자가 외력을 가하지 않고도 대상물을 자동으로 절단할 수 있도록 한 식품 절단기를 제공하는데 목적이 있다.In addition, the present invention by rotating the body portion in the vertical direction by using a link mechanism connected to the cylinder and at the same time by moving the blade back and forth using the cam mechanism connected to the drive motor so that the operator can automatically cut the object without applying external force The purpose is to provide a food cutter.

또, 본 발명은 추가적인 동력을 제공하지 않고 몸체 구동부를 통해 몸체부를 회전시키는 것만으로도 칼날 구동부를 왕복 구동하여 대상물을 절단할 수 있도록, 몸체 구동부와 칼날 구동부를 연계시켜 몸체부의 회전에 따라 절단부가 회전과 동시에 전후 이동될 수 있도록 한 식품 절단기를 제공하는데 목적이 있다.In addition, the present invention in conjunction with the body drive and the blade drive to cut the object by rotating the blade drive to the reciprocating drive only by rotating the body through the body drive without providing additional power, the cutting portion according to the rotation of the body It is an object to provide a food cutter that can be moved back and forth simultaneously with rotation.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 식품 절단기는, 서포트에 의해 지지되는 베이스와; 상기 베이스에 회동 가능하게 설치되는 몸체부와; 일정 간격으로 설치된 복수개의 칼날을 구비하고, 상기 몸체부에 전후 이동 가능하게 설치되는 절단부와; 상기 베이스에 착탈 가능하게 설치되고, 상기 절단부의 칼날에 의해 일정 크기로 절단되는 절단대상물이 안착되는 안착부와; 상기 안착부의 저부에 착탈 가능하게 설치되어 상기 절단부의 칼날을 세척 및 소독하는 세정부와; 상기 베이스에 설치되고 링크 구조를 통해 상기 몸체부를 일정 각도로 회동시키는 몸체 구동부와; 상기 몸체부에 설치되고 캠 구조를 이용하여 상기 절단부를 전후 이동시키는 칼날 구동부;를 포함하는 것을 특징으로 한다.Food cutter of the present invention for achieving the above object, the base supported by the support; A body part rotatably installed on the base; A cutting part having a plurality of blades installed at regular intervals and installed to be movable back and forth in the body part; A seating part detachably mounted to the base and mounted with a cutting object cut into a predetermined size by a blade of the cutting part; A washing unit detachably installed at a bottom of the seating unit to wash and disinfect the blade of the cutting unit; A body driving part installed at the base and rotating the body part at a predetermined angle through a link structure; And a blade driving part installed at the body part and moving the cutting part back and forth by using a cam structure.

또, 본 발명의 식품 절단기는, 상기 몸체부의 선단에 설치되어 절단대상물 포장대 역할을 수행하며 측부에 손잡이가 설치된 절단대상물 받침대를 더 구비한 것을 특징으로 한다.In addition, the food cutting machine of the present invention is installed on the front end of the body portion to serve as a cutting object packaging table, characterized in that it further comprises a cutting object pedestal installed on the side handle.

또한, 본 발명의 식품 절단기에 따르면, 상기 절단부는, 상기 몸체부에 전후 이동 가능하게 설치되는 절단부 프레임과, 일정 간격으로 배치되어 상기 안착부에 안착된 절단대상물을 일정 크기로 절단하는 복수개의 칼날과, 상기 절단부 프레임에 고정 설치되어 상기 칼날을 지지하는 칼날 프레임과, 상기 절단부 프레임의 측부에 설치되어 상기 몸체부에 구비된 가이드 바를 따라 이동되어 상기 절단의 움직임을 안내하는 가이드 블록을 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, according to the food cutting machine of the present invention, the cutting unit, the cutting unit frame which is installed to be movable back and forth and the body portion, a plurality of blades arranged at regular intervals to cut the cutting object seated on the seating portion to a predetermined size. And a blade frame fixed to the cutout frame to support the blade, and a guide block installed on the side of the cutout frame and moved along a guide bar provided in the body to guide the movement of the cutout. It features.

또한, 본 발명의 식품 절단기에 따르면, 상기 칼날은 상기 칼날 프레임에 착탈 가능하게 설치되고, 상기 칼날은, 저면에 날이 형성되고 일단이 상기 칼날 프레임의 구멍에 삽입되는 블레이드와, 상기 블레이드의 타단에 결합되며 상기 칼날 프레임에 형성된 구멍에 삽입되는 돌기를 구비한 블레이드 고정구와, 상기 블레이드의 양단에 각각 형성된 구멍에 삽입되어 상기 블레이드를 지지하거나 상기 블레이드와 블레이드 고정구를 결합시키는 고정핀과, 상기 돌기에 삽입되어 상기 블레이드 고정구를 당겨주는 스프링과, 상기 돌기에 체결되어 상기 스프링을 지지하는 스프링 지지너트를 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, according to the food cutting machine of the present invention, the blade is detachably installed in the blade frame, the blade, the blade is formed on the bottom surface and one end is inserted into the hole of the blade frame, and the other end of the blade A blade fastener having a protrusion coupled to a hole formed in the blade frame and inserted into a hole formed at each end of the blade, a fixing pin inserted into holes formed at both ends of the blade to support the blade or to couple the blade and the blade fastener; And a spring support nut inserted into the spring for pulling the blade fixture and fastened to the protrusion to support the spring.

또, 본 발명의 식품 절단기에 따르면, 상기 안착부는, 상기 베이스의 상면에 설치되는 바닥판과, 상기 바닥판에 결합되고 절단대상물이 안착되는 홈이 형성되며 상기 절단부의 칼날이 삽입되는 칼날 삽입홈이 구비된 좌대를 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, according to the food cutting machine of the present invention, the seating portion, the bottom plate is installed on the upper surface of the base, the groove is coupled to the bottom plate and the cutting object is formed, the blade insertion groove into which the blade of the cutting portion is inserted Characterized in that it comprises a provided seat.

또한, 본 발명의 식품 절단기에 따르면, 상기 세정부는, 상기 좌대에 슬라이드 방식으로 삽입되고 상면 및 측면에 상기 칼날이 삽입되는 홈이 형성된 칼날 가이드와, 상기 칼날 가이드의 상부에 서로 맞닿도록 설치되어 상기 칼날에 부착된 이물질 및 세정액을 제거하는 세정판과, 상기 세정판에 비해 좁은 폭으로 형성되어 상기 칼날 가이드에 상기 세정판을 고정하는 플레이트 와셔와, 상기 칼날 가이드와 동일한 위치에 홈이 형성되어 상기 칼날 가이드의 내부에 삽입되며 세정액 및 소독액을 함유한 스폰지 형태의 소독대와, 일측에 칼날 가이드의 하단 구멍을 통해 돌출되는 고정돌기가 구비되고 상기 소독대가 안착되는 받침대와, 상기 좌대의 하단에 형성된 구멍을 통해 돌출되는 상기 고정돌기에 결합되어 상기 안착부의 좌대에 상기 받침대를 고정하는 고정노브를 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, according to the food cutting machine of the present invention, the cleaning unit is inserted into the slide guide on the base and the blade guide is formed in the upper surface and the side is inserted into the blade guide and the upper surface of the blade guide is installed to abut each other A cleaning plate for removing foreign matter and cleaning liquid attached to the blade, a plate washer having a narrower width than the cleaning plate, and fixing the cleaning plate to the blade guide; and a groove formed at the same position as the blade guide. A sponge-type disinfecting table inserted into the blade guide and containing a cleaning liquid and a disinfecting solution, and a fixing protrusion protruding through the lower hole of the blade guide on one side, and a pedestal on which the disinfecting table is seated; The pedestal is coupled to the fixing protrusion protruding through the formed hole to secure the pedestal to the seat of the seating portion. And in that it comprises a fixing knob, characterized.

또, 본 발명의 식품 절단기에 따르면, 상기 몸체 구동부는, 상기 베이스의 저부에 설치되어 상기 몸체부를 회동시키는 실린더와, 상기 실린더의 피스톤에 일단이 결합되고 타단이 상기 몸체부에 부착된 고정대에 회동 가능하게 결합된 구동링크와, 상기 베이스에 고정된 브라켓에 일단이 회동 가능하게 결합되고 타단은 상기 구동링크와 피스톤의 결합부에 회동 가능하게 설치되어 상기 실린더의 작동에 따라 상기 구동링크를 일정 각도로 회전시키는 회동링크를 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, according to the food cutting machine of the present invention, the body drive unit is installed on the bottom of the base to rotate the body portion, and the end is coupled to the piston of the cylinder and the other end is rotated to the fixing table attached to the body portion One end is rotatably coupled to a driving link coupled to the base and a bracket fixed to the base, and the other end is rotatably installed at a coupling portion of the driving link and the piston to rotate the driving link at an angle according to the operation of the cylinder. It characterized in that it comprises a rotating link to rotate.

또한, 본 발명의 식품 절단기에 따르면, 상기 칼날 구동부는, 상기 몸체부가 하강할 때 상기 절단부를 왕복 구동하고, 상기 몸체부에 설치된 구동모터와, 상기 구동모터에 의해 회전되는 캠 플레이트와, 상기 구동모터의 축과 상기 캠 플레이트의 축 사이에 배치되는 감속부와, 일단이 상기 캠 플레이트에 회동 가능하게 결합되고 타단은 상기 절단부에 회동 가능하게 결합되어 상기 캠 플레이트의 회전운동을 상기 절단부의 직선운동으로 변화시키는 전동링크를 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, according to the food cutting machine of the present invention, the blade drive unit, reciprocally driving the cutting unit when the body portion is lowered, a drive motor installed in the body portion, a cam plate rotated by the drive motor, and the drive A reduction unit disposed between the shaft of the motor and the shaft of the cam plate, one end of which is rotatably coupled to the cam plate, and the other end of which is rotatably coupled to the cutting unit so that the rotational movement of the cam plate is linear. It characterized in that it comprises an electric link to change.

또, 본 발명의 식품 절단기에 따르면, 상기 몸체 구동부에 의해 상기 몸체부가 하강할 때 추가적인 동력 제공없이 상기 절단부가 왕복 구동될 수 있도록, 상기 칼날 구동부는 상기 몸체 구동부에 연동하여 작동되는 구조로 형성된 것을 특징으로 한다.In addition, according to the food cutting machine of the present invention, the blade drive unit is formed in a structure that is operated in conjunction with the body drive unit so that the cutting unit can be reciprocally driven without providing additional power when the body unit is lowered by the body drive unit. It features.

또한, 본 발명의 식품 절단기에 따르면, 상기 칼날 구동부는, 상기 베이스에 설치되고 부채꼴 형상의 톱니형성부를 구비한 고정기어와, 상기 고정기어의 외주면에 치합되어 회전되는 제1피니언 기어와, 상기 제1피니언 기어와 일체로 회전되는 종동기어와, V자 형태로 절곡 형성되어 절곡부에 상기 제1피니언 기어의 회전축이 결합되고 일측 단부가 상기 베이스에 회동가능하게 결합되는 지지링크와, 상기 종동기어에 치합되어 회전되고 회전축이 상기 지지링크의 타측 단부에 결합된 제2피니언 기어와, 일단에 상기 제2피니언 기어의 회전축에 결합되는 일방향 클러치가 설치된 캠과, 일측 단부가 상기 캠의 타단에 회전가능하게 결합되고 타측 단부는 상기 절단부에 회동 가능하게 결합되어 상기 캠의 회전운동을 상기 절단부의 직선운동으로 변화시키는 전동링크를 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, according to the food cutting machine of the present invention, the blade drive unit, the fixed gear is provided on the base and provided with a fan-shaped tooth forming portion, the first pinion gear is rotated by being engaged to the outer peripheral surface of the fixed gear, A driven gear that is integrally rotated with the 1 pinion gear, a support link that is bent in a V-shape, the rotation shaft of the first pinion gear is coupled to the bent portion, and one end thereof is rotatably coupled to the base, and the driven gear A second pinion gear engaged with the rotating shaft and coupled to the other end of the support link, a cam provided with one direction clutch coupled to the rotation axis of the second pinion gear at one end thereof, and one end rotating at the other end of the cam. And the other end is rotatably coupled to the cutting portion to change the rotational movement of the cam into the linear movement of the cutting portion. It characterized in that it comprises a power link.

본 발명에 의한 식품 절단기에 따르면, 왕복 구동하는 칼날을 이용하여 대상물을 절단한 후 칼날에 부착된 이물질을 제거하고 칼날을 세척 및 소독함과 아울러 칼날에 남아 있는 세척액 역시 제거함으로써 칼날을 청결하게 유지하여 칼날로 인한 식품 오염을 방지할 수 있게 된다.According to the food cutting machine according to the present invention, after cutting the object using a reciprocating blade to remove the foreign matter attached to the blade, and to clean and disinfect the blade as well as to remove the cleaning solution remaining on the blade to keep the blade clean It is possible to prevent food contamination due to the blade.

또, 본 발명의 식품 절단기에 따르면, 상하 방향으로 회동하는 몸체부 내부에서 복수개의 칼날이 설치된 절단부 프레임이 전후 이동하여 대상물을 절단하게 되므로, 식품의 절단면이 반듯하게 형성되고 절단된 식품의 외형이 흐트러지지 않아 상품성이 향상되는 효과가 있다.In addition, according to the food cutting machine of the present invention, since the cutting unit frame provided with a plurality of blades is moved back and forth inside the body portion rotated in the vertical direction to cut the object, the cutting surface of the food is formed smoothly and the appearance of the cut food There is an effect that the merchandise is improved without being disturbed.

또한, 본 발명의 식품 절단기에 따르면, 절단부 프레임에 고정된 칼날 프레임에 칼날이 착탈 가능하게 설치되어 있으므로, 각각의 칼날을 교환하거나 세정하기가 용이하여 유지/보수가 쉬워진다.In addition, according to the food cutting machine of the present invention, since the blade is detachably installed in the blade frame fixed to the cutout frame, it is easy to replace or clean each blade, so that maintenance / maintenance is easy.

또, 본 발명의 식품 절단기에 따르면, 칼날이 상하 방향으로 회전됨과 동시에 전후 이동되어 대상물을 절단하게 되므로, 대상물을 절단하기가 용이하고 절단 도중 대상물이 움직이지 않는 효과가 있다.In addition, according to the food cutting machine of the present invention, since the blade is rotated in the vertical direction and moved back and forth to cut the object, it is easy to cut the object and there is an effect that the object does not move during cutting.

또한, 본 발명의 식품 절단기에 따르면, 칼날을 세정 및 소독하는 세정부가 착탈형 구조이므로, 세정부의 각 구성에 대한 청소 및 세정이 용이한 효과가 있다.In addition, according to the food cutting machine of the present invention, since the cleaning part for cleaning and disinfecting the blade is a detachable structure, there is an effect of easy cleaning and cleaning for each component of the cleaning part.

또, 본 발명의 식품 절단기에 따르면, 몸체부를 상하 방향으로 회동시키는 몸체 구동부와 절단부 프레임을 전후 이동시키는 칼날 구동부를 별개로 구성하여 상호 연동시킴으로써 작업자가 외력을 가하지 않고도 대상물을 용이하게 절단할 수 있게 된다.In addition, according to the food cutting machine of the present invention, by separately configuring the body drive unit for rotating the body portion in the vertical direction and the blade drive unit for moving the cutting frame back and forth separately so that the operator can easily cut the object without applying external force. do.

또한, 본 발명의 식품 절단기에 따르면, 실린더를 이용하여 몸체부를 상하 방향으로 회동시킴과 동시에 구동모터를 이용하여 칼날을 전후 이동시킴으로써 작업자가 외력을 가하지 않고도 대상물을 자동으로 절단할 수 있게 된다.In addition, according to the food cutting machine of the present invention, by rotating the body portion in the vertical direction using the cylinder and at the same time by moving the blade back and forth using a drive motor, the operator can automatically cut the object without applying external force.

또, 본 발명의 식품 절단기에 따르면, 몸체 구동부와 칼날 구동부를 연계시켜 몸체부의 회전에 따라 절단부가 회전과 동시에 전후 이동될 수 있도록 하므로, 추가적인 동력을 제공하지 않고 몸체 구동부를 통해 몸체부를 회전시키는 것만으로도 칼날 구동부를 왕복 구동하여 대상물을 절단할 수 있는 효과가 있다.In addition, according to the food cutting machine of the present invention, since the cutting unit can be moved back and forth at the same time as the rotation of the body by connecting the body drive unit and the blade drive unit, only rotating the body unit through the body drive unit without providing additional power In addition, there is an effect that can cut the object by reciprocating the blade drive unit.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 식품 절단기를 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings describe a food cutter of the present invention.

도 1은 본 발명에 의한 식품 절단기의 사시도이고, 도 2는 본 발명의 식품 절단기가 도시된 분해 사시도이며, 도 3은 본 발명의 요부 구성인 절단부가 도시된 구성도이다. 그리고, 도 4는 본 발명의 요부 구성인 안착부 및 세정부가 도시된 구성도이고, 도 5는 본 발명의 식품 절단기를 이용한 김밥 절단 전의 사시도이며, 도 6은 본 발명의 식품 절단기를 이용한 김밥 절단 후의 사시도이다. 또한, 도 7은 본 발명의 제2 실시예에 따른 칼날 구동부가 도시된 구성도이고, 도 8은 본 발명의 제2 실시예에 따른 칼날 구동부의 분해 사시도이며, 도 9는 본 발명의 제2 실시예에 따른 식품 절단기의 외관 사시도이다.1 is a perspective view of a food cutting machine according to the present invention, Figure 2 is an exploded perspective view showing a food cutting machine of the present invention, Figure 3 is a block diagram showing a cutting portion which is the main configuration of the present invention. And, Figure 4 is a block diagram showing the seating portion and the cleaning portion of the main components of the present invention, Figure 5 is a perspective view before cutting the gimbap using the food cutter of the present invention, Figure 6 is a gimbap using the food cutter of the present invention It is a perspective view after cutting. In addition, Figure 7 is a block diagram showing a blade drive unit according to a second embodiment of the present invention, Figure 8 is an exploded perspective view of the blade drive unit according to a second embodiment of the present invention, Figure 9 is a second view of the present invention Exterior perspective view of the food cutting machine according to the embodiment.

제1 First 실시예Example

본 발명의 식품 절단기의 제1 실시예는, 서포트(11)에 의해 지지되는 베이스(10)와; 상기 베이스(10)의 후단측에 후단 부분이 힌지 결합되어 상하 방향으로 회동되는 몸체부(20)와; 일정 간격으로 설치된 복수개의 칼날(35)을 구비하고, 상기 몸체부(20)에 전후 이동 가능하게 설치되는 절단부(30)와; 상기 베이스(10)에 착탈 가능하게 설치되고, 상기 절단부(30)의 칼날(35)에 의해 일정 크기로 절단되는 절단대상물이 안착되는 안착부(40)와; 상기 안착부(40)의 저부에 착탈 가능하게 설치되어 상기 절단부(30)의 칼날(35)을 세척 및 소독하는 세정부(50)와; 상기 베이스(10)에 설치되고 링크 구조를 통해 상기 몸체부(20)를 일정 각도로 회동시키는 몸체 구동부(60)와; 상기 몸체부(20)에 설치되고 캠 구조를 이용하여 상기 절단부(30)를 전후 이동시키는 칼날 구동부(70)와; 상기 몸체부(20)의 선단에 설치되어 절단대상물 포장대 역할을 수행하며 측부에 손잡이(85)가 설치된 절단대상물 받침대(80)를 포함하여 이루어진다.A first embodiment of a food cutter of the present invention includes a base 10 supported by a support 11; A rear end portion hinged to a rear end side of the base 10 and rotated in a vertical direction; A cutting unit 30 having a plurality of blades 35 installed at regular intervals and installed in the body portion 20 so as to be movable back and forth; A seating part 40 detachably installed at the base 10 and having a cutting object to be cut to a predetermined size by a blade 35 of the cutting part 30; A washing unit 50 detachably installed at the bottom of the seating unit 40 to clean and disinfect the blade 35 of the cutting unit 30; A body driving unit 60 installed on the base 10 and rotating the body 20 at a predetermined angle through a link structure; A blade drive part 70 installed at the body part 20 to move the cutting part 30 back and forth using a cam structure; It is installed on the front end of the body portion 20 serves as a cutting object packaging table, and comprises a cutting object support 80 is provided with a handle 85 on the side.

상기 절단부(30)는, 상기 몸체부(20)에 전후 이동 가능하게 설치되는 절단부 프레임(31)과, 일정 간격으로 배치되어 상기 안착부(40)에 안착된 절단대상물을 일정 크기로 절단하는 복수개의 칼날(35)과, 상기 절단부 프레임(31)에 고정 설치되어 상기 칼날(35)을 지지하는 칼날 프레임(32)과, 상기 절단부 프레임(31)의 측부에 설치되어 상기 몸체부(20)에 구비된 가이드 바(23)를 따라 이동되어 상기 절단 프레임(31)의 움직임을 안내하는 가이드 블록(33)을 포함하여 이루어진다.The cutting unit 30 is a plurality of cutting unit frame 31 which is installed in the body portion 20 so as to be movable back and forth, and a plurality of cutting the cutting object seated on the seating portion 40 is arranged at a predetermined interval. Blades 35, a blade frame 32 fixed to the cutout frame 31 to support the blade 35, and installed on the side of the cutout frame 31 to the body portion 20 It comprises a guide block 33 is moved along the guide bar 23 provided to guide the movement of the cutting frame 31.

이때, 상기 칼날(35)은 상기 칼날 프레임(32)에 착탈 가능하게 설치된다. 구체적으로, 상기 칼날(35)은 저면에 날(35')이 형성되고 일단이 상기 칼날 프레 임(32)의 구멍(32a)에 삽입되는 블레이드(35a)와, 상기 블레이드(35a)의 타단에 결합되며 상기 칼날 프레임(32)에 형성된 구멍(32a)에 삽입되는 돌기(35d)를 구비한 블레이드 고정구(35c)와, 상기 블레이드(35a)의 양단에 각각 형성된 구멍(35e)에 삽입되어 상기 블레이드(35a)를 지지하거나 상기 블레이드(35a)와 블레이드 고정구(35c)를 결합시키는 고정핀(35f)과, 상기 돌기(35d)에 삽입되어 상기 블레이드 고정구(35c)를 당겨주는 스프링(35g)과, 상기 돌기(35d)에 삽입되어 상기 스프링(35g)을 지지하는 와셔(35b) 및 상기 돌기(35d)에 체결되어 상기 스프링(35g)을 지지하는 스프링 지지너트(35h)를 포함하여 이루어진다.At this time, the blade 35 is installed detachably to the blade frame (32). In detail, the blade 35 has a blade 35 'formed at a bottom thereof, and one end of the blade 35 is inserted into the hole 32a of the blade frame 32, and the other end of the blade 35a. The blade fastener 35c having the projection 35d coupled to and inserted into the hole 32a formed in the blade frame 32 and the blade 35e inserted into the holes 35e formed at both ends of the blade 35a, respectively. A fixing pin 35f for supporting 35a or coupling the blade 35a and the blade holder 35c, and a spring 35g inserted into the protrusion 35d to pull the blade fixture 35c; And a washer 35b inserted into the protrusion 35d to support the spring 35g and a spring support nut 35h fastened to the protrusion 35d to support the spring 35g.

또, 상기 안착부(40)는, 상기 베이스(10)의 상면에 착탈 가능하게 설치되는 바닥판(41)과, 상기 바닥판(41)에 결합되고 절단대상물이 안착되는 홈(43)이 형성되며 상기 절단부(30)의 칼날(35)이 삽입되는 칼날 삽입홈(44)이 구비된 좌대(42)를 포함하여 구성된다. 여기서, 절단대상물이 김밥과 같이 롤 형태인 경우에는 상기 좌대(42)의 상면에 형성되는 홈(43)이 U자형으로 형성되는 것이 바람직하다.In addition, the seating portion 40, the bottom plate 41 is detachably installed on the upper surface of the base 10 and the groove 43 is coupled to the bottom plate 41, the cutting object is seated And a base 42 having a blade insertion groove 44 into which the blade 35 of the cutting unit 30 is inserted. Here, when the cutting object is in the form of a roll like gimbap, it is preferable that the grooves 43 formed on the upper surface of the seat 42 are formed in a U shape.

그리고, 상기 세정부(50)는, 상기 좌대(42)에 슬라이드 방식으로 삽입되고 상면 및 측면에 상기 칼날(35)이 삽입되는 홈(52)이 형성된 칼날 가이드(51)와, 상기 칼날 가이드(51)의 상부에 서로 맞닿도록 설치되어 상기 칼날(35)에 부착된 이물질 및 세정액을 제거하는 세정판(53)과, 상기 세정판(53)에 비해 좁은 폭으로 형성되어 상기 칼날 가이드(51)에 상기 세정판(53)을 고정하는 플레이트 와셔(54)와, 상기 칼날 가이드(51)와 동일한 위치에 홈(56)이 형성되어 상기 칼날 가이드(51)의 내부에 삽입되며 세정액 및 소독액을 함유한 스폰지 형태의 소독대(55)와, 일측에 상기 칼날 가이드(51)의 하단 구멍(53)을 통해 돌출되는 고정돌기(58)가 구비되고 상기 소독대(55)가 안착되는 받침대(57)와, 상기 좌대(42)의 하단에 형성된 구멍(46)을 통해 돌출되는 상기 고정돌기(58)에 결합되어 상기 안착부(40)의 좌대(42)에 상기 받침대(57)를 고정하는 고정노브(45)로 이루어진다. 여기서, 상기 세정판(53)은, 상기 칼날(35)이 삽입되면 변형되고 상기 칼날(35)이 빠져나가면 복원될 수 있도록 고무와 같은 탄성 재질로 형성되는 것이 바람직하다.The cleaning unit 50 includes a blade guide 51 having a groove 52 inserted into the seat 42 in a sliding manner and into which the blade 35 is inserted into an upper surface and a side surface thereof, and the blade guide ( 51 is installed to abut on the upper portion of the cleaning plate 53 for removing foreign matter and cleaning liquid attached to the blade 35, and formed in a narrower width than the cleaning plate 53, the blade guide 51 A plate washer 54 for fixing the cleaning plate 53 to the groove, and a groove 56 is formed at the same position as the blade guide 51 and is inserted into the blade guide 51 and contains a cleaning liquid and a disinfecting liquid. A sponge-type disinfecting table 55 and a fixing protrusion 58 protruding through the lower hole 53 of the blade guide 51 on one side thereof are provided with a pedestal 57 on which the disinfecting table 55 is seated. And coupled to the fixing protrusion 58 protruding through the hole 46 formed at the lower end of the pedestal 42. Control is made in the pedestal 42 of the mounting part 40 to the fixing knob 45 for fixing the base (57). Here, the cleaning plate 53 is preferably formed of an elastic material such as rubber so as to be deformed when the blade 35 is inserted and restored when the blade 35 is pulled out.

한편, 상기 몸체 구동부(60)는, 상기 베이스(10)의 저부에 설치되어 상기 몸체부(20)를 상하 방향으로 회동시키는 실린더(61)와, 상기 실린더(61)의 피스톤(62)에 일단이 결합되고 타단이 상기 몸체부(20)에 부착된 고정대(25)에 회동 가능하게 결합된 구동링크(63)와, 상기 베이스(10)에 고정된 브라켓(15)에 일단이 회동 가능하게 결합되고 타단은 상기 구동링크(63)와 피스톤(62)의 결합부에 회동 가능하게 설치되어 상기 실린더(61)의 작동에 따라 상기 구동링크(61)를 일정 각도로 회전시키는 회동링크(65)로 구성된다.On the other hand, the body drive unit 60 is provided at the bottom of the base 10, the cylinder 61 for rotating the body portion 20 in the vertical direction, and one end to the piston 62 of the cylinder 61 Is coupled to one end rotatably coupled to the drive link 63 and the other end is rotatably coupled to the fixed support 25 attached to the body portion 20, and the bracket 15 fixed to the base 10 And the other end is rotatably installed at a coupling portion of the drive link 63 and the piston 62 to rotate the drive link 61 at an angle according to the operation of the cylinder 61. It is composed.

그리고, 상기 칼날 구동부(70)는, 상기 몸체부(20)가 하강할 때 상기 절단부(30)를 왕복 구동하게 된다. 구체적으로, 상기 몸체부(20)에 설치된 구동모터(71)와, 상기 구동모터(71)에 의해 회전되는 캠 플레이트(72)와, 상기 구동모터(71)의 축과 상기 캠 플레이트(72)의 축 사이에 배치되는 감속부(73)와, 일단이 상기 캠 플레이트(72)에 회동 가능하게 결합되고 타단은 상기 절단부(30)에 회동 가능하게 결합되어 상기 캠 플레이트(72)의 회전운동을 상기 절단부(30)의 직선운동으로 변화시키는 전동링크(73)로 이루어진다.The blade drive unit 70 reciprocally drives the cutting unit 30 when the body unit 20 descends. Specifically, the drive motor 71 installed in the body portion 20, the cam plate 72 rotated by the drive motor 71, the shaft of the drive motor 71 and the cam plate 72 The deceleration unit 73 is disposed between the shaft and the one end is rotatably coupled to the cam plate 72 and the other end is rotatably coupled to the cutting unit 30 to rotate the cam plate 72 It consists of an electric link (73) for changing in a linear motion of the cut portion (30).

상기와 같이 구성된 본 발명의 식품 절단기는 김밥과 같은 식품을 일정 크기 로 자동 절단하게 되며, 칼날에 부착된 이물질을 제거하여 항상 위생적인 상태로 유지할 수 있도록 한다.The food cutter of the present invention configured as described above is to automatically cut the food such as gimbap to a certain size, to remove the foreign matter attached to the blade to always maintain a hygienic state.

전원을 공급한 후 베이스(10)의 측부에 구비된 조작 스위치(12)를 조작하면 몸체 구동부(60)의 실린더(61)가 작동되어 피스톤(62)이 움직이게 된다. 상기 피스톤(62)의 움직임에 따라 구동링크(65) 및 회동링크(63)가 회전되고, 그에 따라 몸체부(20)가 상기 베이스(10)로부터 상향 회전된다. 그리고, 상기 몸체부(20)가 상향 회전됨에 따라 안착부(40)가 노출되므로, 상기 안착부(40)의 좌대(42)에 구비된 안착홈(43)에 김밥(90) 등의 절단대상물을 안착시킬 수 있다.After the power is supplied, when the operation switch 12 provided on the side of the base 10 is operated, the cylinder 61 of the body driving unit 60 is operated to move the piston 62. As the piston 62 moves, the drive link 65 and the rotation link 63 are rotated, so that the body portion 20 is rotated upward from the base 10. In addition, since the seating portion 40 is exposed as the body portion 20 is rotated upward, the cutting object such as the gimbap 90 in the seating groove 43 provided in the seat 42 of the seating portion 40. Can be seated.

이 상태에서 상기 조작 스위치(12)를 다시 조작하면, 상기 실린더(61)의 작동에 따라 상기 피스톤(62)이 움직이게 되며, 상기 구동링크(65) 및 회동링크(63)가 역회전되면서 상기 몸체부(20)가 상기 베이스(10)를 향해 하향 회전된다. 이후, 상기 몸체부(20)와 함께 회전되는 절단부(30)의 칼날(35)이 상기 절단대상물에 접촉되는 순간 칼날 구동부(70)의 구동모터(71)가 작동하게 된다. 상기 구동모터(71)의 작동에 따라 캠 플레이트(72)가 회전하게 되고, 상기 캠 플레이트(72)의 회전운동은 전동링크(73)에 의해 상기 절단부(30)의 직선운동으로 변화된다. In this state, when the operation switch 12 is operated again, the piston 62 is moved according to the operation of the cylinder 61, and the drive link 65 and the rotation link 63 are rotated in reverse to the body. The part 20 is rotated downward toward the base 10. Thereafter, the driving motor 71 of the blade drive unit 70 is operated at the moment when the blade 35 of the cutting unit 30 which rotates together with the body 20 contacts the cutting object. The cam plate 72 rotates according to the operation of the drive motor 71, and the rotational movement of the cam plate 72 is changed into a linear movement of the cutout part 30 by the electric link 73.

이와 같이 상기 절단부(30)가 직선운동을 하게 되면, 상기 절단부(30)의 절단부 프레임(31)에 설치된 복수의 칼날(31)이 상기 몸체부(20) 내에서 동시에 전후 이동되면서 상기 절단대상물을 절단하게 된다. 이때, 상기 칼날(35)은 상기 좌대(42)에 형성된 칼날 삽입홈(44)에 삽입되므로, 상기 칼날(35)이 좌대(42) 등에 접촉되어 손상되는 일은 발생하지 않게 된다.As such, when the cutting part 30 is linearly moved, the plurality of blades 31 installed on the cutting part frame 31 of the cutting part 30 are moved back and forth simultaneously in the body part 20 to remove the cutting object. Will cut. At this time, the blade 35 is inserted into the blade insertion groove 44 formed in the pedestal 42, so that the blade 35 is in contact with the pedestal 42 and the like does not occur.

상기 좌대(42)에 안착된 절단대상물을 절단한 상기 칼날(35)은 상기 좌대(42)의 칼날 삽입홈(44)을 지나 상기 안착부(40) 하측에 위치된 세정부(50)를 통과하게 되고, 상기 칼날(35)이 상기 세정부(50)를 통과함에 따라 상기 칼날(35)에 부착된 이물질이 제거된다. 즉, 상기 칼날(35)이 서로 맞닿도록 설치된 세정판(53) 사이를 통과하면서 상기 칼날(35)에 부착된 이물질이 상기 세정판(53)에 의해 제거되는 것이다. 그리고, 상기 세정판(53) 사이를 통과한 상기 칼날(35)이 소독대(55)의 홈(56)에 삽입되어, 상기 소독대(55)가 함유하고 있는 세정액 및 소독액에 의해 세정 및 소독된다.The blade 35 cutting the cutting object seated on the pedestal 42 passes through the blade insertion groove 44 of the pedestal 42 and passes through the cleaning part 50 positioned below the seating portion 40. As the blade 35 passes through the cleaning part 50, foreign matter attached to the blade 35 is removed. That is, the foreign matter attached to the blade 35 is removed by the cleaning plate 53 while passing between the cleaning plates 53 installed so that the blades 35 abut each other. Then, the blade 35 passing through the cleaning plate 53 is inserted into the groove 56 of the disinfection table 55, and the cleaning and disinfection by the cleaning solution and disinfection solution contained in the disinfection table 55 do.

이후, 상기 조작 스위치(12)를 조작하여 상기 실린더(61)을 작동시키면 상기 피스톤(62)에 의해 상기 구동링크(65) 및 회동링크(63)가 회전되면서 상기 몸체부(20)가 상향 회동되고, 상기 몸체부(20)의 상향 회전에 따라 상기 칼날(35)이 설치된 칼날 프레임(32) 및 절단부 프레임(31)도 상향 회전하게 된다. 따라서, 상기 칼날(35)이 상기 소독대(55)의 홈(56)으로부터 빠져나와 상기 세정판(53) 사이를 통과하게 되며, 상기 칼날(35)이 상기 세정판(53) 사이를 통과하면서 칼날(35)에 남아 있는 세정액 및 소독액이 제거된다. 상기 세정판(53) 사이를 통과한 상기 칼날(35)은 상기 좌대(42)의 안착홈(43) 및 절단대상물을 거쳐 상기 절단부 프레임(31)과 함께 상향 회전되어 상기 절단대상물로부터 이격된다.Thereafter, when the cylinder 61 is operated by operating the operation switch 12, the body portion 20 is rotated upward while the driving link 65 and the rotation link 63 are rotated by the piston 62. As the body portion 20 rotates upward, the blade frame 32 and the cutting frame 31 provided with the blade 35 also rotate upward. Therefore, the blade 35 passes through the groove 56 of the disinfection table 55 and passes between the cleaning plate 53, while the blade 35 passes between the cleaning plate 53. The cleaning liquid and the disinfecting liquid remaining on the blade 35 are removed. The blade 35 passing through the cleaning plate 53 is rotated upward with the cutout frame 31 through the seating groove 43 and the cutting object of the pedestal 42 to be spaced apart from the cutting object.

이 상태에서 적당한 크기로 절단된 식품을 상기 좌대(42)로부터 인출하고, 절단하고자하는 새로운 식품을 상기 좌대(42)의 안착홈(43)에 위치시킨 후 상기의 과정을 반복함으로써, 식품을 연속적으로 절단할 수 있게 된다. 상기 좌대(42)로부 터 인출된 식품은 상기 몸체부(20)의 앞쪽에 설치된 포장대(80)에 올려놓고 포장할 수 있다.In this state, the food cut into a suitable size is taken out from the pedestal 42, and the new food to be cut is placed in the seating groove 43 of the pedestal 42, and then the above process is repeated, thereby continuing the food. It can be cut with The food drawn out from the pedestal 42 may be placed and packed on the packaging 80 installed in front of the body portion 20.

이와 같이 상기 좌대(42)에 안착된 절단대상물을 절단함과 동시에 칼날(35)을 세정 및 소독함에 따라 상기 칼날(35)을 항상 위생적으로 유지할 수 있게 되며, 상기 칼날(35)의 오염으로 인한 비위생적인 문제가 발생하지 않도록 한다.As such, cutting the cutting object seated on the pedestal 42 and at the same time cleaning and disinfecting the blade 35 enables the blade 35 to always be hygienically maintained due to contamination of the blade 35. Avoid unsanitary problems.

물론, 상기와 같이 칼날(35)을 세정 및 소독하더라도 상기 칼날(35)이나 칼날 프레(32)임의 오염을 원천적으로 방지하는 것은 곤란하므로, 일정 주기마다 상기 칼날(35)을 상기 칼날 프레임(32)으로부터 분리하여 각각의 칼날(35)과 칼날 프레임(35)을 세정 및 소독하여 비위생적인 면을 최대한 제거할 수 있다.Of course, even if the blade 35 is cleaned and disinfected as described above, it is difficult to prevent the contamination of the blade 35 or the blade frame 32 at the source, so the blade frame 35 is fixed to the blade frame at regular intervals. Separation from) can clean and disinfect each blade 35 and blade frame 35 to remove the unsanitary side as much as possible.

즉, 상기 칼날(35)의 블레이드(35a)를 지지하는 고정핀(35f) 및 상기 블레이드(35a)와 블레이드 고정구(35c)를 결합시키는 고정핀(35f)을 모두 제거하여, 상기 블레이드(35a)가 상기 칼날 프레임(32)으로부터 분리될 수 있도록 할 수 있다. 이와 같이 각각의 칼날(35)을 상기 칼날 프레임(32)으로부터 분리시켜 상기 칼날(35)이나 칼날 프레임(35)에 남아 있는 이물질이나 오염물질을 완전히 제거하는 것이다.That is, by removing both the fixing pin 35f for supporting the blade 35a of the blade 35 and the fixing pin 35f for coupling the blade 35a and the blade fixing tool 35c, the blade 35a Can be separated from the blade frame (32). As such, each blade 35 is separated from the blade frame 32 to completely remove foreign substances or contaminants remaining on the blade 35 or the blade frame 35.

또한, 상기 세정부(50)의 소독대(55) 및 세정판(53) 역시 칼날 가이드(51)로부터 분리시킬 수 있으므로, 일정 주기마다 상기 소독대(55)와 세정판(53)을 분리하여 세정 및 소독하여 항상 청결한 상태가 유지되도록 할 수 있다.In addition, since the disinfection table 55 and the cleaning plate 53 of the cleaning unit 50 can also be separated from the blade guide 51, by separating the disinfection table 55 and the cleaning plate 53 at regular intervals It can be cleaned and disinfected to keep it clean at all times.

이상과 같이 본 발명의 식품 절단기는 식품을 절단하는 과정에서 칼날(35)이 항상 청결한 상태를 유지하도록 함은 물론 일정 주기마다 칼날(35)을 분리하여 칼 날(35) 및 칼날 프레임(32)을 세정 및 소독하여 칼날(35)의 오염을 방지하고, 동시에 상기 칼날(35)을 세정 및 소독하기 위한 세정판(53) 및 소독대(55)를 분리하여 청소할 수 있도록 함으로써, 유지 관리가 용이하고 절단대상물인 식품의 오염을 방지할 수 있다.As described above, the food cutter of the present invention maintains a clean state of the blade 35 at all times in the process of cutting food, as well as separates the blade 35 at regular intervals, such as the blade 35 and the blade frame 32. Cleaning and disinfection to prevent contamination of the blade 35, and at the same time to separate and clean the cleaning plate 53 and disinfection table 55 for cleaning and disinfecting the blade 35, easy maintenance And it can prevent the contamination of the food to be cut.

제2 2nd 실시예Example

본 발명에 의한 식품 절단기의 제2 실시예는 상기한 제1 실시예와 그 구조가 대동소이하나, 구동수단으로서의 칼날 구동부의 구조가 상이한 것이다. 즉, 상기 몸체 구동부(60)에 의해 상기 몸체부(20)가 하강할 때 추가적인 동력 제공없이 상기 절단부(30)가 왕복 구동되도록 하기 위하여, 상기 칼날 구동부(70')는 상기 몸체 구동부(60)에 연동하여 작동되는 구조로 형성된다.The second embodiment of the food cutting machine according to the present invention is similar in structure to the first embodiment described above, but differs in the structure of the blade drive unit as the drive means. That is, the blade drive part 70 'is the body drive part 60 so that the cutting part 30 is reciprocally driven without providing additional power when the body part 20 is lowered by the body drive part 60. It is formed into a structure that works in conjunction with.

이를 위하여 상기 몸체 구동부(60)는 상기한 제1 실시예와 동일한 구조로 형성되지만, 상기 칼날 구동부(70')는 상기 몸체 구동부(60)에 연동되는 구조로 형성된다. 또한, 상기 몸체 구동부(60)와 칼날 구동부(70')를 제외한 나머지 구성이 동일하므로, 이들 구성에 대한 설명은 생략한다. To this end, the body drive unit 60 is formed in the same structure as the first embodiment, but the blade drive unit 70 'is formed in a structure that is linked to the body drive unit 60. In addition, since the rest of the configuration except for the body drive unit 60 and the blade drive unit 70 'is the same, a description of these configurations is omitted.

구체적으로 상기 칼날 구동부(70')는, 상기 베이스(10)에 설치되고 부채꼴 형상의 톱니형성부를 구비한 고정기어(71')와, 상기 고정기어(71')의 외주면에 치합되어 회전되는 제1피니언 기어(74)와, 상기 제1피니언 기어(71')와 일체로 회전되는 종동기어(75)와, V자 형태로 절곡 형성되어 절곡부에 상기 제1피니언 기어(74)의 회전축(74')이 결합되고 일측 단부가 상기 베이스(10)에 회동가능하게 결 합되는 지지링크(76)와, 상기 종동기어(75)에 치합되어 회전되고 회전축(77')이 상기 지지링크(76)의 타측 단부에 결합된 제2피니언 기어(77)와, 일단에 상기 제2피니언 기어(77)의 회전축(77')에 결합되는 일방향 클러치(78)가 설치된 캠(72')과, 일측 단부가 상기 캠(72')의 타단에 회전가능하게 결합되고 타측 단부는 상기 절단부(30)에 회동 가능하게 결합되어 상기 캠(72')의 회전운동을 상기 절단부(30)의 직선운동으로 변화시키는 전동링크(73')를 포함하여 이루어진다. 그리고, 상기 칼날 구동부(70')의 기어 부분을 보호하기 위한 커버(79)가 더 설치된다.Specifically, the blade drive unit 70 'is provided with a fixed gear 71' installed in the base 10 and having a fan-shaped tooth forming portion, and a member that is rotated by being engaged with an outer circumferential surface of the fixed gear 71 '. The first pinion gear 74, the driven gear 75 which is integrally rotated with the first pinion gear 71 ', and the rotating shaft of the first pinion gear 74 are bent in a V-shape to form a bent portion ( 74 ') is coupled and one end is rotatably coupled to the base 10, and is engaged with the driven gear 75 is rotated and the rotary shaft 77' is the support link 76 Cam 72 'provided with a second pinion gear 77 coupled to the other end of the < RTI ID = 0.0 >), < / RTI > one-way clutch 78 coupled to the rotary shaft 77' of the second pinion gear 77 at one end thereof, An end is rotatably coupled to the other end of the cam 72 'and the other end is rotatably coupled to the cutout 30 to rotate the cam 72'. It comprises a power link (73) for changing the linear motion of the cutting unit (30) movement. And, a cover 79 for protecting the gear portion of the blade drive unit 70 'is further provided.

상기와 같이 구성된 본 발명의 제2 실시예에 따르면, 절단부를 왕복 구동시킬 때 추가적인 동력을 제공하지 않고 몸체 구동부에 의해 몸체부가 하강할 때 절단부가 왕복 구동되도록 할 수 있다.According to the second embodiment of the present invention configured as described above, the cutting unit can be reciprocally driven when the body portion is lowered by the body driving unit without providing additional power when the cutting unit is reciprocally driven.

몸체 구동부(60)의 실린더(61)가 작동하면 피스톤(62)에 의해 구동링크(63) 및 회동링크(65)가 회전하게 되고, 그로 인하여 몸체부(20)가 상향 또는 하향 회전하게 된다. 그리고, 상기 몸체부(20)가 회전됨에 따라 상기 몸체부(20)의 내부에 설치된 절단부(30) 역시 회전하게 된다. 상기 절단부(30)의 회전에 따라 상기 절단부(30)에 타측 단부가 연결된 전동링크(73') 및 캠(72') 역시 상기 절단부(30)를 따라 회전하게 된다. When the cylinder 61 of the body drive unit 60 is operated, the drive link 63 and the rotation link 65 are rotated by the piston 62, thereby causing the body unit 20 to rotate up or down. As the body portion 20 is rotated, the cutting portion 30 installed inside the body portion 20 also rotates. As the cutting unit 30 rotates, the electric link 73 'and the cam 72' having the other end connected to the cutting unit 30 also rotate along the cutting unit 30.

이때, 상기 캠(72')에 일방향 클러치(78)를 개재하여 결합된 제2피니언 기어(77)가 종동기어(75)에 치합되어 있고, 상기 종동기어(75)와 일체로 결합된 제1피니언 기어(74)가 고정기어(71')에 치합되어 있으므로, 상기 절단부(30)의 회전에 따라 상기 제1피니언 기어(74)가 상기 고정기어(71')의 외주면을 따라 공전하게 된 다. 상기 제1피니언 기어(74)가 공전됨에 따라 상기 제1피니언 기어(74)와 일체로 결합된 상기 종동기어(75)와 제1피니언 기어(74)의 회전축(74') 역시 상기 고정기어(71')에 대하여 공전하게 되고, 상기 제1피니언 기어(74)의 회전축(74')이 절곡부에 결합된 지지링크(76)가 상기 베이스(10)에 결합된 일측 단부를 중심으로 회전하게 된다.At this time, the second pinion gear 77 coupled to the cam 72 'via the one-way clutch 78 is engaged with the driven gear 75, and is integrally coupled with the driven gear 75. Since the pinion gear 74 is engaged with the fixed gear 71 ', the first pinion gear 74 revolves along the outer circumferential surface of the fixed gear 71' as the cutout 30 rotates. . As the first pinion gear 74 revolves, the rotating shaft 74 ′ of the driven gear 75 and the first pinion gear 74 integrally coupled with the first pinion gear 74 is also fixed to the fixed gear ( 71 '), and the support link 76 coupled to the bent portion of the rotary shaft 74' of the first pinion gear 74 rotates about one end coupled to the base 10. do.

상기 지지링크(76)의 회전에 따라 상기 지지링크(76)의 타측 단부에 결합된 제2피니언 기어(77)가 상기 종동링크(75)의 외주면을 따라 공전하게 된다. 이때, 상기 제2피니언 기어(77)가 상기 종동링크(75)에 맞물려 회전되므로, 상기 제2피니언 기어(77)는 공전 방향과는 반대 방향으로 자전하게 된다. 또한, 상기 지지링크(76)로 인하여 상기 종동기어(75)와 상기 제2피니언 기어(77)의 공전각도에 차이가 발생하게 된다. As the support link 76 rotates, the second pinion gear 77 coupled to the other end of the support link 76 revolves along the outer circumferential surface of the driven link 75. At this time, since the second pinion gear 77 is rotated in engagement with the driven link 75, the second pinion gear 77 is rotated in the opposite direction to the idle direction. In addition, the support link 76 causes a difference in the revolving angle of the driven gear 75 and the second pinion gear 77.

이상에서 설명한 상기 종동기어(75)와 제2피니언 기어(77)의 공전각도의 차이 및 상기 제2피니언 기어(77)의 자전으로 인해 상기 캠(72')이 상기 제2피니언 기어(77)와 함께 회전하게 되고, 상기 캠(72')에 회전 가능하게 결합된 상기 전동링크(73')로 인해 상기 절단부(30)가 상기 몸체부(20)에 대하여 상대운동을 하게 된다. 여기서, 상기 제2피니언 기어(77)가 상기 캠(72')에 일방향 클러치(78)를 개재하여 결합되어 있으므로, 상기 몸체부(20)가 하향 회전하는 경우에만 상기 캠(72')이 상기 제2피니언 기어(77)와 함께 회전하게 된다. 만약, 상기 몸체부(20)가 상향 회전하는 경우에는 상기 일방향 클러치(78)의 작용으로 상기 캠(72')이 회전하지 않게 되며, 상기 캠(72')에 회전축(77')이 결합된 상기 제2피니언 기어(77) 역시 자전하지 않고 상기 종동기어(75)와 함께 상기 고정기어(71')에 대하여 공전하게 된다.Due to the difference in the revolving angle between the driven gear 75 and the second pinion gear 77 and the rotation of the second pinion gear 77 described above, the cam 72 ′ is rotated by the second pinion gear 77. And the cutting part 30 moves relative to the body part 20 due to the electric link 73 'rotatably coupled to the cam 72'. In this case, since the second pinion gear 77 is coupled to the cam 72 'via the one-way clutch 78, the cam 72' is formed only when the body portion 20 rotates downward. It rotates with the second pinion gear 77. If the body portion 20 rotates upward, the cam 72 'is not rotated by the action of the one-way clutch 78, and the rotation shaft 77' is coupled to the cam 72 '. The second pinion gear 77 also rotates with respect to the fixed gear 71 'with the driven gear 75 without rotating.

이러한 상기 몸체부(20)에 대한 상기 절단부(30)의 상대운동으로 인하여 상기 절단부(20)의 칼날(35)이 전후 왕복하면서 절단대상물을 절단하게 된다. 따라서, 별도의 동력을 제공하지 않고도 상기 절단부(30)를 왕복 구동하는 것이 가능하다.Due to the relative movement of the cutting unit 30 with respect to the body portion 20, the blade 35 of the cutting unit 20 is cut back and forth while cutting the cutting object. Therefore, it is possible to reciprocally drive the cut portion 30 without providing additional power.

이상에서는 본 발명의 바람직한 실시 예를 설명하였으나, 본 발명의 범위는 이 같은 특정 실시 예에만 한정되지 않으며, 해당분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 특허청구범위 내에 기재된 범주 내에서 적절하게 변경이 가능할 것이다.Although the preferred embodiments of the present invention have been described above, the scope of the present invention is not limited to such specific embodiments, and those of ordinary skill in the art are appropriately within the scope described in the claims of the present invention. Changes will be possible.

도 1은 본 발명에 의한 식품 절단기의 사시도.1 is a perspective view of a food cutting machine according to the present invention.

도 2는 본 발명의 식품 절단기가 도시된 분해 사시도.Figure 2 is an exploded perspective view showing a food cutter of the present invention.

도 3은 본 발명의 요부 구성인 절단부가 도시된 구성도.3 is a block diagram showing a cut portion that is the main configuration of the present invention.

도 4는 본 발명의 요부 구성인 안착부 및 세정부가 도시된 구성도.Figure 4 is a block diagram showing the seating portion and the cleaning portion of the main components of the present invention.

도 5는 본 발명의 식품 절단기를 이용한 김밥 절단 전의 사시도.5 is a perspective view before cutting the gimbap using the food cutter of the present invention.

도 6은 본 발명의 식품 절단기를 이용한 김밥 절단 후의 사시도.Figure 6 is a perspective view after cutting the gimbap using the food cutter of the present invention.

도 7은 본 발명의 제2 실시예에 따른 칼날 구동부가 도시된 구성도.7 is a block diagram showing a blade drive unit according to a second embodiment of the present invention.

도 8은 본 발명의 제2 실시예에 따른 칼날 구동부의 분해 사시도.8 is an exploded perspective view of the blade driving unit according to the second embodiment of the present invention.

도 9는 본 발명의 제2 실시예에 따른 식품 절단기의 외관 사시도.9 is an external perspective view of a food cutter according to a second embodiment of the present invention.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Explanation of symbols for the main parts of the drawings>

10: 베이스 11: 서포트10: Base 11: Support

12: 조작 스위치 15: 지지 브라켓12: operation switch 15: support bracket

20: 몸체부 23: 가이드 바20: body 23: guide bar

25: 고정대 27: 회전 브라켓25: holder 27: rotating bracket

30: 절단부 31: 절단부 프레임30: cut part 31: cut part frame

32: 칼날 프레임 33: 가이드 블록32: blade frame 33: guide block

35: 칼날 35a: 블레이드35: blade 35a: blade

35c: 블레이드 고정구 35d: 돌기35c: blade fixture 35d: protrusion

35g: 스프링 35h: 스프링 지지너트35g: Spring 35h: Spring Support Nut

40: 안착부 41: 좌대40: seating part 41: base

43: 안착홈 45: 고정노브43: seating groove 45: fixed knob

50: 세정부 51: 칼날 가이드50: cleaning part 51: blade guide

53: 세정판 54: 플레이트 와셔53: cleaning plate 54: plate washer

55: 소독대 57: 받침대55: disinfecting table 57: pedestal

60: 몸체 구동부 61: 실린더60: body drive portion 61: cylinder

63: 구동링크 65: 회동링크63: drive link 65: rotation link

70: 칼날 구동부 71: 구동모터70: blade drive portion 71: drive motor

72: 캠 플레이트 73: 전동링크72: cam plate 73: electric link

70': 칼날 구동부 71': 고정기어70 ': Blade drive 71': Fixed gear

72': 캠 73': 전동링크72 ': cam 73': electric link

74: 제1피니언 기어 74': 회전축74: first pinion gear 74 ': axis of rotation

75: 종동기어 76: 지지링크75: driven gear 76: support link

77: 제2피니언 기어 77': 회전축77: second pinion gear 77 ': shaft

78: 일방향 클러치 79: 커버78: one-way clutch 79: cover

Claims (13)

삭제delete 삭제delete 서포트(11)에 의해 지지되는 베이스(10)와; 상기 베이스(10)의 후단측에 후단 부분이 힌지 결합되어 상하 방향으로 회동되는 몸체부(20)와; 일정 간격으로 설치된 복수개의 칼날(35)을 구비하고, 상기 몸체부(20)에 전후 이동 가능하게 설치되는 절단부(30)와; 상기 베이스(10)에 착탈 가능하게 설치되고, 상기 절단부(30)의 칼날(35)에 의해 일정 크기로 절단되는 절단대상물이 안착되는 안착부(40)와; 상기 안착부(40)의 저부에 착탈 가능하게 설치되어 상기 절단부(30)의 칼날(35)을 세척 및 소독하는 세정부(50)와; 상기 베이스(10)에 설치되고 링크 구조를 통해 상기 몸체부(20)를 일정 각도로 회동시키는 몸체 구동부(60)와; 상기 몸체부(20)에 설치되고 캠 구조를 이용하여 상기 절단부(30)를 전후 이동시키는 칼날 구동부(70);를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 절단기.A base 10 supported by the support 11; A rear end portion hinged to a rear end side of the base 10 and rotated in a vertical direction; A cutting unit 30 having a plurality of blades 35 installed at regular intervals and installed in the body portion 20 so as to be movable back and forth; A seating part 40 detachably installed at the base 10 and having a cutting object to be cut to a predetermined size by a blade 35 of the cutting part 30; A washing unit 50 detachably installed at the bottom of the seating unit 40 to clean and disinfect the blade 35 of the cutting unit 30; A body driving unit 60 installed on the base 10 and rotating the body 20 at a predetermined angle through a link structure; And a blade driving unit (70) installed on the body (20) and moving the cutting unit (30) back and forth using a cam structure. 제3항에 있어서,The method of claim 3, 상기 몸체부(20)의 선단에 설치되어 절단대상물 포장대 역할을 수행하며 측부에 손잡이(85)가 설치된 절단대상물 받침대(80)를 더 구비한 것을 특징으로 하는 식품 절단기.Food cutting machine, characterized in that provided on the front end of the body portion 20 to serve as a cutting object packaging table, and further comprising a cutting object pedestal 80, the handle 85 is installed on the side. 제3항에 있어서,The method of claim 3, 상기 절단부(30)는, 상기 몸체부(20)에 전후 이동 가능하게 설치되는 절단부 프레임(31)과, 일정 간격으로 배치되어 상기 안착부(40)에 안착된 절단대상물을 일정 크기로 절단하는 복수개의 칼날(35)과, 상기 절단부 프레임(31)에 고정 설치되어 상기 칼날(35)을 지지하는 칼날 프레임(32)과, 상기 절단부 프레임(31)의 측부 에 설치되어 상기 몸체부(20)에 구비된 가이드 바(23)를 따라 이동되어 상기 절단 프레임(31)의 움직임을 안내하는 가이드 블록(33)을 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 절단기.The cutting unit 30 is a plurality of cutting unit frame 31 which is installed in the body portion 20 so as to be movable back and forth, and a plurality of cutting the cutting object seated on the seating portion 40 is arranged at a predetermined interval. Blades 35, a blade frame 32 fixed to the cutout frame 31 to support the blade 35, and installed on the side of the cutout frame 31, to the body portion 20. Food cutter, characterized in that it comprises a guide block (33) which is moved along the guide bar (23) provided to guide the movement of the cutting frame (31). 제5항에 있어서,The method of claim 5, 상기 칼날(35)은 상기 칼날 프레임(32)에 착탈 가능하게 설치되고,The blade 35 is installed detachably to the blade frame 32, 상기 칼날(35)은 저면에 날(35')이 형성되고 일단이 상기 칼날 프레임(32)의 구멍(32a)에 삽입되는 블레이드(35a)와, 상기 블레이드(35a)의 타단에 결합되며 상기 칼날 프레임(32)에 형성된 구멍(32b)에 삽입되는 돌기(35d)를 구비한 블레이드 고정구(35c)와, 상기 블레이드(35a)의 양단에 각각 형성된 구멍(35e)에 삽입되어 상기 블레이드(35a)를 지지하거나 상기 블레이드(35a)와 블레이드 고정구(35c)를 결합시키는 고정핀(35f)과, 상기 돌기(35d)에 삽입되어 상기 블레이드 고정구(35c)를 당겨주는 스프링(35g)과, 상기 돌기(35d)에 체결되어 상기 스프링(35g)을 지지하는 스프링 지지너트(35h)를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 절단기.The blade 35 has a blade 35 'formed at a bottom thereof, one end of which is coupled to the blade 35a inserted into the hole 32a of the blade frame 32, and the other end of the blade 35a. The blade fastener 35c having the projection 35d inserted into the hole 32b formed in the frame 32 and the hole 35e formed at both ends of the blade 35a are inserted into the blade 35a. A holding pin 35f for supporting or coupling the blade 35a and the blade holder 35c, a spring 35g inserted into the protrusion 35d to pull the blade holder 35c, and the protrusion 35d. And a spring support nut (35h) fastened to the spring to support the spring (35g). 제3항에 있어서,The method of claim 3, 상기 안착부(40)는, 상기 베이스(10)의 상면에 설치되는 바닥판(41)과, 상기 바닥판(41)에 결합되고 절단대상물이 안착되는 홈(43)이 형성되며 상기 절단부(30)의 칼날(35)이 삽입되는 칼날 삽입홈(44)이 구비된 좌대(42)를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 절단기.The seating part 40 may include a bottom plate 41 installed on the top surface of the base 10, and a groove 43 coupled to the bottom plate 41 and on which a cutting object is seated, and the cutting part 30. Food cutter, characterized in that it comprises a pedestal (42) having a blade insertion groove 44 is inserted into the blade (35) of. 제7항에 있어서,The method of claim 7, wherein 상기 세정부(50)는, 상기 좌대(42)에 슬라이드 방식으로 삽입되고 상면 및 측면에 상기 칼날(35)이 삽입되는 홈(52)이 형성된 칼날 가이드(51)와, 상기 칼날 가이드(51)의 상부에 서로 맞닿도록 설치되어 상기 칼날(35)에 부착된 이물질 및 세정액을 제거하는 세정판(53)과, 상기 세정판(53)에 비해 좁은 폭으로 형성되어 상기 칼날 가이드(51)에 상기 세정판(53)을 고정하는 플레이트 와셔(54)와, 상기 칼날 가이드(51)와 동일한 위치에 홈(56)이 형성되어 상기 칼날 가이드(51)의 내부에 삽입되며 세정액 및 소독액을 함유한 스폰지 형태의 소독대(55)와, 일측에 상기 칼날 가이드(51)의 하단 구멍(53)을 통해 돌출되는 고정돌기(58)가 구비되고 상기 소독대(55)가 안착되는 받침대(57)와, 상기 좌대(42)의 하단에 형성된 구멍(46)을 통해 돌출되는 상기 고정돌기(58)에 결합되어 상기 안착부(40)의 좌대(42)에 상기 받침대(57)를 고정하는 고정노브(45)를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 절단기.The cleaning unit 50, the blade guide 51 is inserted into the seat 42 in a slide manner, the blade guide 51 is formed with a groove 52 is inserted into the upper surface and side and the blade guide 51, the blade guide 51 It is installed to abut on the upper portion of the cleaning plate 53 for removing the foreign matter and the cleaning liquid attached to the blade 35, and formed in a narrower width than the cleaning plate 53 to the blade guide 51 A plate washer 54 for fixing the cleaning plate 53, and a groove 56 is formed at the same position as the blade guide 51, and inserted into the blade guide 51 and containing a cleaning liquid and a disinfecting solution. Sterilization table 55 of the form, and a fixing protrusion 58 protruding through the lower hole 53 of the blade guide 51 on one side is provided with a pedestal 57, the sanitary table 55 is seated, Coupled to the fixing projections 58 protruding through the hole 46 formed in the lower end of the pedestal 42 Food cutter, characterized in bases 42 of the seating portion 40 comprises a fixing knob 45 for fixing the base (57). 제3항에 있어서,The method of claim 3, 상기 몸체 구동부(60)는, 상기 베이스(10)의 저부에 설치되어 상기 몸체부(20)를 상하 방향으로 회동시키는 실린더(61)와, 상기 실린더(61)의 피스톤(62)에 일단이 결합되고 타단이 상기 몸체부(20)에 부착된 고정대(25)에 회동 가능하게 결합된 구동링크(63)와, 상기 베이스(10)에 고정된 브라켓(15)에 일단이 회동 가능하게 결합되고 타단은 상기 구동링크(63)와 피스톤(62)의 결합부에 회동 가능하게 설치되어 상기 실린더(61)의 작동에 따라 상기 구동링크(61)를 일정 각도로 회전시키는 회동링크(65)를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 절단기.The body driving unit 60 is installed at the bottom of the base 10, one end is coupled to the cylinder 61 and the piston 62 of the cylinder 61 to rotate the body portion 20 in the vertical direction And the other end is rotatably coupled to the drive link 63 and the bracket 15 fixed to the base 10 and the other end rotatably coupled to the fixing stand 25 attached to the body portion 20. Is rotatably installed in the coupling portion of the drive link 63 and the piston 62 includes a rotation link 65 for rotating the drive link 61 at a predetermined angle in accordance with the operation of the cylinder (61) Food cutter, characterized in that. 제3항에 있어서,The method of claim 3, 상기 칼날 구동부(70)는, 상기 몸체부(20)가 하강할 때 상기 절단부(30)를 왕복 구동하고,The blade drive unit 70 reciprocally drives the cutting unit 30 when the body portion 20 is lowered, 상기 몸체부(20)에 설치된 구동모터(71)와, 상기 구동모터(71)에 의해 회전되는 캠 플레이트(72)와, 상기 구동모터(71)의 축과 상기 캠 플레이트(72)의 축 사이에 배치되는 감속부(73)와, 일단이 상기 캠 플레이트(72)에 회동 가능하게 결합되고 타단은 상기 절단부(30)에 회동 가능하게 결합되어 상기 캠 플레이트(72)의 회전운동을 상기 절단부(30)의 직선운동으로 변화시키는 전동링크(73)를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 절단기.A drive motor 71 installed in the body portion 20, a cam plate 72 rotated by the drive motor 71, between the shaft of the drive motor 71 and the shaft of the cam plate 72 Reduction unit 73 is disposed in, and one end is rotatably coupled to the cam plate 72 and the other end is rotatably coupled to the cutting unit 30 to the rotational movement of the cam plate 72 to the cutting unit ( Food cutter, characterized in that it comprises an electric link (73) for changing in a linear motion of 30. 제3항 내지 제8항 중 어느 한 항에 있어서, The method according to any one of claims 3 to 8, 상기 몸체 구동부(60)에 의해 상기 몸체부(20)가 하강할 때 추가적인 동력 제공없이 상기 절단부(30)가 왕복 구동될 수 있도록, 상기 칼날 구동부(70')는 상기 몸체 구동부(60)에 연동하여 작동되는 구조로 형성된 것을 특징으로 하는 식품 절단기.The blade drive part 70 ′ is interlocked with the body drive part 60 so that the cutting part 30 can be reciprocated without providing additional power when the body part 20 is lowered by the body drive part 60. Food cutter, characterized in that formed in a structure that works by. 제11항에 있어서,The method of claim 11, 상기 몸체 구동부(60)는, 상기 베이스(10)의 저부에 설치되어 상기 몸체부(20)를 상하 방향으로 회동시키는 실린더(61)와, 상기 실린더(61)의 피스톤(62)에 일단이 결합되고 타단이 상기 몸체부(20)의 고정대(25)에 회동 가능하게 결합된 구동링크(63)와, 상기 베이스(10)에 고정된 브라켓(15)에 일단이 회동 가능하게 결합되고 타단은 상기 구동링크(63)와 피스톤(62)의 결합부에 회동 가능하게 설치되어 상기 실린더(61)의 작동에 따라 상기 구동링크(61)를 일정 각도로 회전시키는 회동링크(65)를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 절단기.The body driving unit 60 is installed at the bottom of the base 10, one end is coupled to the cylinder 61 and the piston 62 of the cylinder 61 to rotate the body portion 20 in the vertical direction And the other end is rotatably coupled to the drive link 63 and the bracket 15 fixed to the base 10 and the other end rotatably coupled to the fixing table 25 of the body portion 20. Rotating link 65 is rotatably installed at the coupling portion of the drive link 63 and the piston 62 to rotate the drive link 61 at a predetermined angle according to the operation of the cylinder 61. Food cutting machine made. 제11항에 있어서,The method of claim 11, 상기 칼날 구동부(70')는, 상기 베이스(10)에 설치되고 부채꼴 형상의 톱니형성부를 구비한 고정기어(71')와, 상기 고정기어(71')의 외주면에 치합되어 회전되는 제1피니언 기어(74)와, 상기 제1피니언 기어(71')와 일체로 회전되는 종동기어(75)와, V자 형태로 절곡 형성되어 절곡부에 상기 제1피니언 기어(71')의 회전축(74')이 결합되고 일측 단부가 상기 베이스(10)에 회동가능하게 결합되는 지지링크(76)와, 상기 종동기어(75)에 치합되어 회전되고 회전축(77')이 상기 지지링크(76)의 타측 단부에 결합된 제2피니언 기어(77)와, 일단에 상기 제2피니언 기어(77)의 회전축(77')에 결합되는 일방향 클러치(78)가 설치된 캠(72')과, 일측 단부가 상기 캠(72')의 타단에 회전가능하게 결합되고 타측 단부는 상기 절단부(30)에 회동 가능하게 결합되어 상기 캠(72')의 회전운동을 상기 절단부(30)의 직선운동으로 변화시키는 전동링크(73')를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 절단기.The blade driving part 70 'is provided with a fixed gear 71' provided in the base 10 and having a sprocket-shaped tooth forming part, and a first pinion which is rotated by being engaged with an outer circumferential surface of the fixed gear 71 '. A gear 74, a driven gear 75 which is integrally rotated with the first pinion gear 71 ', and a rotating shaft 74 of the first pinion gear 71' formed in a bent portion by bending in a V shape. ') Is coupled and one end thereof is rotatably coupled to the base 10, and is engaged with the driven gear 75 to rotate and the rotary shaft 77' of the support link 76 A second 72 pinion gear 77 coupled to the other end, a cam 72 'provided with a one-way clutch 78 coupled to the rotary shaft 77' of the second pinion gear 77 at one end thereof, and one end thereof It is rotatably coupled to the other end of the cam 72 'and the other end is rotatably coupled to the cutting portion 30 to the rotational movement of the cam 72' Food cutter, characterized in that it comprises an electric link (73 ') for changing in a linear motion of the cutting portion (30).
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