KR100854273B1 - taro containing rice manufacturing method - Google Patents
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Abstract
(1)발명이 속한 기술분야(1) Field of invention
본 발명은 토란을 분쇄하여 분말을 물에 용해하여 용액이 함유된 청결미 및 그 제조방법에 관한 것으로, 인체에 매우 유익한 토란의 성분을 자연스럽게 밥을 취식 하면서 섭취 할 수 있도록 한 것이다.The present invention relates to a cleansing rice containing a solution by dissolving the powder in water by pulverizing the taro and a method for producing the taro, which is to be ingested while eating rice naturally natural taro ingredients very beneficial to the human body.
(2)발명이 해결하고자 하는 기술적과제(2) Technical problem to be solved
본 발명은 습식연미기를 이용하여 정미 할 때의 방법을 응용하면서 인체에 매우 유익하다고 알려진 토란의 성분을 쌀의 표면에 도포 내지배유(내부)에 함침 시킴으로써, 쌀을 깨끗하게 하여 씻지 않고 밥을 지을 수 있으면서도 상기한 성분을 자연스럽게 섭취할 수 있도록 하는 것으로, 맛과 향 및 건강에 뛰어난 청결미을 제공함에 목적이 있는 것이다.The present invention is applied to the method of cleaning the rice using a wet polisher while impregnating the components of the taro known to be very beneficial to the human body on the surface of the rice or impregnated into the oil (inside), it is possible to cook rice without washing the rice clean While being able to naturally ingest the above-mentioned ingredients, the purpose is to provide a clean taste excellent in taste and aroma and health.
(3)발명의 구성(3) Composition of invention
본 발명의 방법을 순서대로 설명하면 다음과 같다.The method of the present invention will be described in order as follows.
먼저 깨끗하게 세척하여 껍질을 벗긴 건조된 토란을 준비 한다.First, clean and peel the dried taro.
토란을 분쇄기를 이용 미세하게 분쇄하여 분말으로 제조한다.The taro is finely ground using a mill to prepare a powder.
상기 토란을 분쇄 할시에는 최대한 미세한 입자로 하되 30마이크로미터 이하의 분말이 되도록함이 바람직하다.When the taro is pulverized, it is desirable to make the powder as fine as possible but less than 30 micrometers.
이후 토란 분말를 물에 용해하여 용액을 제조한다.The taro powder is then dissolved in water to prepare a solution.
용액 제조 시에는 물70%에 토란 분말30%의 적당한 비율로 용해한다. In preparing the solution, it is dissolved in a suitable ratio of taro powder 30% in 70% water.
청결미 10,000kg을 정미하는 기준으로 볼때 필요한 상기 용액의 량은 약 40ℓ정도가 적합하다.The amount of the solution required based on a net weight of 10,000 kg of cleansing rice is suitably about 40 L.
이 후 쌀을 정미하는 과정 중 현미가 되어 다음공정을 위해 대기하는 과정에서 수분함량이 14% 미만인 현미를 예비탱크에 저장함과 동시에 워터펌프로 상기 준비된 용액을 현미에 분사(1차공급)하여 용액을 현미에 함침시켜 수분 함량이 15% 정도로 인위적으로 끌어올린 다음 1시간 소요,Thereafter, in the process of refining rice, it becomes brown rice and waits for the next process, while storing brown rice having a water content of less than 14% in a reserve tank and spraying the prepared solution to brown rice with a water pump (primary supply) Is impregnated with brown rice and artificially raised the moisture content to 15%, then takes 1 hour.
다음 쌀을 정미하는 과정에서 습식연미기를 이용하여 상기 준비된 용액을 한번 더 쌀에 분사(2차공급)하여 쌀의 수분함량을 16∼17% 정도 끌어올리면서 정미를 하도록 한다.Next, in the process of refining rice, the prepared solution is sprayed on the rice once more (second supply) using a wet polisher to increase the water content of the rice by 16 to 17%, thereby refining.
그 후 쌀을 자연 건조하면 본 발명에 의한 용액이 도포 및 함침된 청결미가 완성 되며, 또한 변질의 위험에 대비하여 쌀을 화력건조기의 온도를 20c˚∼ 30c˚정도로 조절하여 쌀의 수분을 다시 14% 미만으로 건조하면 본 발명에 의한 용액이 도포 및 함침된 청결미가 완성 된다.After the natural drying of the rice, the cleansing beauty of the solution applied and impregnated according to the present invention is completed, and also in preparation for the risk of deterioration, the rice is adjusted to a temperature of about 20 to 30 to 30 degrees Celsius for the risk of alteration. Drying to less than% completes the cleanliness of the solution applied and impregnated according to the present invention.
(4)발명의 효과(4) the effect of the invention
이상 설명한 바와 같은 본 발명은 밥을 주식으로 하는 나라에서 밥을 더욱 맛있게 먹을 수 있게 하는 유용한 발명으로서, 어렵지 않은 방법으로The present invention as described above is a useful invention that makes it possible to eat rice more deliciously in a country where rice is used as a staple,
간단하게 밥맛과 영양분 및 향을 증진시킴으로써 쌀의 소비량 증대에 의한 농가 소득 향상과 밥을 취식하는 량이 늘어남에 의한 국민건강 증진에도 크게 기여할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.By simply improving the taste, nutrients and aromas of rice, there is an excellent effect that can greatly contribute to the improvement of farm income by increasing the consumption of rice and the increase of national health by increasing the amount of rice eaten.
토란, 물, 용액, 쌀에 도포 및 함침, 현미공정, 정미상태, 청결미 제조방법.Applied and impregnated with taro, water, solution, rice, brown rice process, rice condition, clean rice manufacturing method.
Description
도 1은 본 발명에 의한 청결미의 확대 단면도.1 is an enlarged cross-sectional view of the cleanliness of the present invention.
*** 도면 중 주요 부분에 대한 부호의 설명 ****** Explanation of symbols for the main parts of the drawings ***
1 : 쌀1: rice
2 : 과피(현미)액 및 토란분말 용액이 도포 및 함침된 층2: layer coated and impregnated with rind (brown rice) solution and taro powder solution
본 발명은 토란 분말를 물에 용해하여 용액이 함유된 청결미의 그 제조방법에 관한 것으로, 인체에 매우 유익한 토란의 성분을 자연스럽게 밥을 취식 하면서 섭취할 수 있도록 한 것이다.The present invention relates to a method for producing clean rice by dissolving taro powder in water, so that the components of taro that are very beneficial to the human body can be ingested while eating rice naturally.
주시된 바와 같이 쌀은 우리 나라를 비롯한 많은 나라의 국민들이 주식으로 하는 대표적인 곡물이라 할 수 있다.As noted, rice is a staple crop made by the people of Korea and many other countries.
그런데 근래에 와서는 쌀로 밥을 지어먹는 것이 단순히 끼니를 해결하는 수단만이 아니고 더 나아가 건강을 위한 보조적인 수단, 즉 건강에 도움이 되는 성분이 함유된 쌀로 밥을 지어먹으면 자연스럽게 그 성분을 섭취할 수 있도록 시도하고 있다.However, in recent years, cooking rice with rice is not just a means to solve meals, but it is also a supplementary means for health, that is, if you cook rice with rice that contains ingredients that are beneficial to your health, you can naturally eat the ingredients. I am trying to help.
또한 요즘의 젊은 세대들은 입맛이 서구형으로 변하여 우리의 주식인 쌀의 섭취가 줄어들고 있는 실정으로서 변화된 입맛에 맞춰줄 수 있는 방안이 요구되었던 것이다.In addition, the younger generations of these days have changed their tastes to the western form, and the consumption of rice, our staple food, is decreasing.
상기한 문제점을 감안하여 안출한 본 발명은 습식연미기를 이용 청결미를 정미하는 방법을 응용하여 쌀을 깨끗하게 하며 인체에 매우 유익하다고 알려진 토란의 성분을 쌀의 표면에 도포 내지 함침 시킴으로써 영양 성분을 자연스럽게 섭취 할 수 있도록 하는 것으로, 맛과 향 및 건강에 뛰어난 청결미를 제공함에 목적이 있는 것이다.The present invention devised in view of the above problems by using a method of cleaning the clean rice using a wet polisher to clean the rice and naturally ingested nutritional ingredients by applying or impregnated taro ingredients on the surface of the rice known to be very beneficial to the human body It aims to provide excellent cleanliness for taste, aroma and health.
본 발명의 방법을 순서대로 설명하면 다음과 같다.The method of the present invention will be described in order as follows.
먼저 깨끗하게 세척하여 껍질을 벗긴 건조된 토란을 준비한다.Prepare clean taro peeled first by rinsing clean.
토란을 분쇄기를 이용 미세하게 분쇄하여 분말으로 제조한다.The taro is finely ground using a mill to prepare a powder.
상기의 토란을 분쇄 할시에는 최대한 미세한 입자로 하되 30마이크로미터 이하의 분말이 되도록 함이 바람직하다.When the taro is pulverized, it is preferable to make powder as fine as possible, but not more than 30 micrometers.
이후 토란 분말을 물에 용해하여 용액을 제조한다.The taro powder is then dissolved in water to prepare a solution.
용액 제조 시 물 70%에 토란 분말 30%의 적당한 비율로 용해한다.The solution is dissolved in a suitable proportion of 30% taro powder in 70% water.
청결미 10,000kg을 정미하는 기준으로 볼때 필요한 상기 용액의 량은 약 40ℓ정도가 적합하다. The amount of the solution required based on a net weight of 10,000 kg of cleansing rice is suitably about 40 L.
이 후 쌀을 정미하는 과정 중 현미가 되어 다음공정을 위해 대기하는 과정에서 수분함량이 14% 미만인 현미를 예비탱크에 저장함과 동시에 워터펌프로 상기 준비된 용액을 현미에 분사(1차공급)하여 용액을 현미에 함침시켜 수분 함량이 15% 정도로 인위적으로 끌어올린 다음 1시간 소요,Thereafter, in the process of refining rice, it becomes brown rice and waits for the next process, while storing brown rice having a water content of less than 14% in a reserve tank and spraying the prepared solution to brown rice with a water pump (primary supply) Is impregnated with brown rice and artificially raised the moisture content to 15%, then takes 1 hour.
다음 쌀을 정미하는 과정에서 습식연미기를 이용하여 상기 준비된 용액을 한번 더 쌀에 분사(2차공급)하여 쌀의 수분함량을 16%∼17% 정도 끌어 올리면서 정미를 하도록 한다.Next, in the process of milling rice, the prepared solution is sprayed on the rice once more using a wet polisher (secondary supply) to raise the water content of the rice by about 16% to 17%, so that the rice is polished.
그 후 쌀을 자연 건조하면 본 발명에 의한 용액이 도포 및 함침된 청결미가 완성 되며, 또한 변질의 위험에 대비하여 쌀을 화력건조기의 온도를 20℃∼ 30℃정도로 조절하여 쌀의 수분을 다시 14% 미만으로 건조하면 본발명에 의한 용액이 도포 및 함침된 청결미가 완성 된다.After that, the natural drying of the rice to complete the clean and taste of the application and impregnation of the solution according to the present invention, and also to prepare for the risk of deterioration of the rice by adjusting the temperature of the thermal dryer to 20 ℃ ~ 30 ℃ degree 14 Drying to less than% completes the cleanliness of the solution applied and impregnated according to the present invention.
이러한 방법으로 된 청결미(1)는 도 1에서 볼 수 있듯이 표면에 과피(현미)의액 및 토란 용액이 미세한 두께로 도포되고 또한 배유(내부)에 깊숙이 상기 용액(2)이 함침 된 상태가 되는 것이다.As shown in Fig. 1, the cleansing
본 발명에 의한 청결미는 표면에 인체에 매우 유익한 용액(2)의 성분이 함유되어 있고 습식연미기에 의해 청결미가 된 상태이므로 쌀을 씻을 필요도 없이 그대로 밥을 지으면 영양가는 물론, 구수한 맛과 찰기가 좋은 밥을 먹을 수 있게 되는 것이다.The cleansing taste according to the present invention contains the components of the solution (2) which is very beneficial to the human body on the surface, and it is in a state of cleanness by the wet polishing machine, so it is not necessary to wash the rice. You will be able to eat good rice.
토란에 대하여 알아보면, 열대 아시아 원산으로, 열대, 온대 지방에서 가꿈 4월에 씨가 되는 줄기를 심어 7∼9월에 수확함.The taro is native to tropical Asia and grows in tropical and temperate regions. In April, planted stems are harvested in July and September.
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예부터 토란은 몸의 열을 내리고 염증을 가라앉히는 약으로 이용했다.Since ancient times, taro has been used as a medicine to lower body heat and relieve inflammation.
민간에서는 껍질을 벗기고 찧은 토란과 밀가루 섞은 것을 임파선염, 피부염, 치질, 타박상 등에 발라 낫게 했다.In the private sector, peeled and steamed taro and wheat flour were mixed and applied to lymphadenitis, dermatitis, hemorrhoids and bruises.
홍역을 앓을 때 토란과 당근을 편으로 썰어 삶은 물을 먹이면 낫는가 하면, 이뇨효과도 있기 때문에 토란 삶은 물을 마시면 소변이 원활해진다.When you have measles, you can squeeze taro and carrots into pieces and feed it with boiled water, or diuretic effect.
토란은 반드시 익혀 먹는 것이 좋고 토란의 끈적끈적한 물질은 무틴으로 신장을 튼튼하게 해주며 소화를 돕고 노화를 방지한다.Taro must be cooked, and taro's sticky substance is mutin, which strengthens the kidneys, helps digestion, and prevents aging.
토란의 뿌리는 옛날에 흉년이 들면 식량으로 이용했을 만큼 전분을 많이함유하고 있다.Taro roots contain a lot of starch, which was used for food in the old years.
영양소로는 당질과 인, 염분, 칼슘, 칼륨등이 풍부한데 특히 칼슘을 많이 함유하고 있는 알칼리성 식품으로 피로 회복, 고혈압과 변비 예방 등에좋다.Nutrients are rich in sugar, phosphorus, salt, calcium, potassium, etc., especially alkaline foods containing a lot of calcium is good for recovery from fatigue, prevention of high blood pressure and constipation.
토란이 들어 있는 비타민 B1 .B2는 탄수화물과 지방 대사를 돕기 때문에 피부미용에 좋다.Taro contains vitamins B1 and B2, which help metabolize carbohydrates and fats.
한편, 상기 설명한 본 발명의 방법은 토란 뿐 아니라 식물에서 얻어지는 여러 가지 인체에 유익한 성분을 대체하여 사용할 수도 있는 것으로, 식물을 건조시켜 분쇄하여 물에 용해해서 용액 상태로 만들어 본 발명의 방법과 같이 제조하면 해당 성분의 특성을 밥에 함유되게 할 수 있는 것이다.On the other hand, the above-described method of the present invention may be used in place of various components beneficial to humans obtained from plants as well as taro, and the plants are dried, pulverized, dissolved in water, and prepared as in the method of the present invention. This will allow the ingredients to be contained in the rice.
이상 설명한 바와 같은 본 발명은 밥을 주식으로 하는 나라에서 밥을 더욱 맛있게 먹을 수 있게 하는 유용한 발명으로서, 어렵지 않은 방법으로 간단하게 밥맛과 영양분 및 향을 증진시킴으로써 쌀의 소비량 증대에 의한 농가 소득 향상과 밥을 취식하는량이 늘어남에 의한 국민건강 증진에도 크게 기여할 수 있는 뛰어난 발명인 것이다.The present invention as described above is a useful invention that can be more delicious to eat rice in a country with rice as a staple, it is easy to improve the farm income by increasing the consumption of rice by simply improving the taste, nutrients and flavors It is an excellent invention that can greatly contribute to the improvement of national health by increasing the amount of rice eaten.
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KR20000058918A (en) * | 2000-06-10 | 2000-10-05 | 김도영 | Glutinous rice flour-coated rice and manufacturing method |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
KR20030047626A (en) | 2003-06-18 |
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