KR100814894B1 - An agricultural and marine, livestock product dryer - Google Patents
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Abstract
본 발명은 건조실(1)과, 건조실(1) 내부 일측면에 기계실(2), 기계실(2) 내부에 냉동기 유니트(3), 브로와(4), 전기히터(5), 건조실(1)의 내부에 자외선램프(6), 미세분무기(7), 선반 또는 대차 등 이러한 기기들을 제어하는 전기 컨트롤 BOX(12)로 구성되어, 제조 및 건조하고자 하는 품목에 따라 영하 10℃에서 영상 55℃ 온도 범위에서 동결과 제습을 되풀이하여 곶감과 황태를 제조하거나, 동결 또는 예냉후 제습만하는 동결건조와 냉풍건조를 포함하는 농수산물 및 축산물 건조기에 관한 것이다.The present invention is a drying chamber (1), a machine chamber (2) on one side of the drying chamber (1), a refrigerator unit (3), a brower (4), an electric heater (5), a drying chamber (1) inside the machine chamber (2). It consists of an electric control box (12) for controlling such devices such as ultraviolet lamp (6), atomizer (7), shelves or trolleys inside the image, the image 55 ℃ temperature from minus 10 ℃ depending on the item to be manufactured and dried Freeze and dehumidification in the range to produce dried persimmon and yellow, or freeze or pre-cooled only after dehumidification and agricultural products and livestock products drying, including freeze drying.
건조기. 제조실. 건조실. 동결건조. dryer. Manufacturing room. Drying room. Lyophilization.
Description
도1 본 발명의 농수산물 및 축산물 건조기 전체도1 is a general view of the agricultural and livestock products dryers of the present invention
도2 본 발명의 농수산물 및 축산물 건조기 상세도2 is a detailed view of the agricultural and livestock products dryers of the present invention
도3 본 발명의 농수산물 및 축산물 건조기 분해 상세도Figure 3 Detailed decomposition of the agricultural and livestock products and livestock products dryer of the present invention
도4 본 발명의 농수산물 및 축산물 건조기 다른 예Figure 4 Another example of agricultural and livestock products dryers of the present invention
도5 본 발명의 냉동기 유니트 상세도5 is a detailed view of the refrigerator unit of the present invention.
<도면의 부호 설명><Description of the symbols in the drawing>
건조실(1), 기계실(2), 냉동기유니트(3), 증발기(3-1), 실내응축기(3-2), 실외응축기(3-3), 전자변(3-5, 3-6), 액분리기(3-7), 저압필터(3-8), 압축기(3-9), 저압 PLO측 차단기(3-10), 고압 PLO측 차단기(3-11), 고압게이지(3-12), 저압게이지(3-13), 오일분리기(3-14), 팬콘트롤(3-15), 리시브탱크(3-16), 승화기(고체-기체변화)(3-17), 액면계(3-18), 팽창밸브(3-19), 브로와(4), 전기히터(5), 자외선램프(6), 미세분무기(7), 온도감지센서(8-1), 습도감지센서(8-2), 내부순환공기통로(9), 통풍구(10), 전기컨트롤 BOX(12), 단열벽(13), 출입구(14), 안내브라인드(50),Drying chamber (1), machine room (2), refrigerator unit (3), evaporator (3-1), indoor condenser (3-2), outdoor condenser (3-3), electromagnetic valve (3-5, 3-6), Liquid separator (3-7), low pressure filter (3-8), compressor (3-9), low pressure PLO side breaker (3-10), high pressure PLO side breaker (3-11), high pressure gauge (3-12) , Low pressure gauge (3-13), oil separator (3-14), fan control (3-15), receive tank (3-16), sublimator (solid-gas change) (3-17), liquid level meter (3 -18), expansion valve (3-19), brower (4), electric heater (5), ultraviolet lamp (6), atomizer (7), temperature sensor (8-1), humidity sensor (8) -2), internal circulation air passage (9), vent (10), electric control box (12), heat insulation wall (13), doorway (14), guide blind (50),
본 발명은 동결건조 방법을 응용한 것으로 단열벽체, 냉동기 유니트, 브로와, 전기히터, 자외선램프, 선반, 가습기 등으로 구성된 곶감, 황태, 오징어, 한약재등의 농수산물 및 축산물 건조기에 관한 것이다.The present invention is applied to a freeze-drying method and relates to agricultural and livestock products dryers such as dried persimmon, yellow, squid, herbal medicine composed of a heat insulating wall, a freezer unit, a bro, an electric heater, an ultraviolet lamp, a shelf, a humidifier and the like.
동결진공건조방법은 동결된 건조물에 열을 가하여 승화된 수증기를 진공으로 강제 모집하여 건조시키는 방법이고, 본 발명은 제조실내에 존재하는 한정된 바람과 증발기를 이용하여 승화된 수증기를 결로시켜 물로 모집하여 건조하는 방법 및 그 장치를 이용한 농수산물 및 축산물 건조기에 관한 것이다.The freeze vacuum drying method is a method of forcibly recruiting a sublimated water vapor by applying heat to the frozen dried material and drying the vacuum, and the present invention condenses the water vapor by condensing water vapor by condensed water vapor using a limited wind and an evaporator existing in the manufacturing room. The present invention relates to a method for drying and an agricultural and livestock product dryer using the apparatus.
농수산물의 건조방법은 다양한 건조방법과 그 건조방법에 따른 다양한 장치를 사용하고 있다. 전통적인 방법으로는 태양열에 의한 건조방법을 이용하거나, 자연바람에 의한 건조방법이 있는데 이러한 방법은 시간이 많이 소요되고 날씨에 의존해야하는 문제점이 있으며,The drying method of agricultural and marine products uses a variety of drying methods and various devices according to the drying method. The traditional method is to use the drying method by solar heat or the drying method by natural wind, which has a problem that it takes time and depends on the weather.
일반적으로 사용되는 열에 의한 건조방법은 시간이 많이 소요되고 열에 의해 영양소가 상당히 파괴되며, 많은 열량을 필요로 하여 건조비용이 많이 소요되고 인건비도 많이 소요된다.In general, the heat drying method is time-consuming and nutrients are considerably destroyed by heat, and a large amount of heat is required, which leads to high drying costs and labor costs.
문명의 발달로 기계를 이용하여 열풍을 이용하거나, 건조물에 존재하는 수분을 제거하는 기술은 날로 발전하여 태양열건조기의 벌크건조(열풍건조), 동결진공건조에 이르기까지 매우 다양하게 발전하여 왔다. 최근 벌크건조 방법으로 농수산 물을 대부분 건조하고 있으나 유가 상승으로 건조비용이 많이 들며, 동결진공보다 품질이 많이 떨어지고 동결진공 건조는 가장 완벽한 건조방법이나, 시설비와 건조비용이 많이 들어 농어촌 현실에 적합하지 않다고 하겠다.With the development of civilization, the technology of using hot air by using a machine or removing moisture from dry matter has been developed day by day, ranging from solar drying to bulk drying (hot air drying) to freeze vacuum drying. Recently, most of the agricultural and aquatic products are dried by the bulk drying method, but the cost of drying is high due to the rising oil price, and the quality is much lower than that of freeze vacuum, and the freeze vacuum drying is the most perfect drying method. I will say no.
국내등록실용신안공보 등록번호 제20-323753호 및 20-350436호에는 명태건조실은 명태들을 널 수 있고 외부와의 통기를 차단할 수 있도록 구축되어 있는 건축물과,In Korea Registered Utility Model Publication Nos. 20-323753 and 20-350436, the Pollack Drying Room is a building that can build pollen and block ventilation from outside.
상기 건축물에 설치되어 공기를 가열하는 가열장치와, 상기 건축물에 설치된 제습장치와, 가열장치에 가열된 공기를 상기 명태들을 통해 상기 제습장치로 송풍시키고, 제습장치에 의해 제습된 공기를 다시 상기 가열장치로 순환시키는 송풍장치로 구성된 명태건조실이 기술되어 있으며,A heating device installed in the building to heat the air, a dehumidifying device installed in the building, and air heated in the heating device are blown to the dehumidifying device through the pollen, and the air dehumidified by the dehumidifying device is heated again. Pollack drying chamber consisting of a blower circulating to the device is described,
동 공보 등록번호 제20-17306호에는 기체의 내면에 칸막이를 설치하여 예열실을 형성하고, 상기 예열실에 연결된 공기흡입예열관 및 과열관을 수개 배설한 엽연초 건조용 열풍발생장치가 기재되어 있고,Korean Patent Publication No. 20-17306 discloses a hot air generating device for drying leaf tobacco, in which a partition is formed on an inner surface of a body to form a preheating chamber, and several air suction preheating tubes and superheaters connected to the preheating chamber are disposed. ,
국내공개특허공보 공개번호 특2000-0040206호에는 구조물의 내부에 칸막이벽이 설치되어 그의 내부공간이 건조실과 저장실로 구획되고, 상기 건조실은 내부공간의 좌우측과 중앙에 각각 포스트가 설치되어 상하방향으로 다수개의 지지봉이 배설되고, 상면에 다수개의 통기공이 뚫린 열풍송급관과 통상의 난방라인이 바닥면 쪽에 연설되며, 제일 아래쪽에는 경사판이 설치되어 그의 싱크부분에 파이프가 연설되고, 상기 저장실은 그의 내부에 조절판이 설치되고, 상기 조절판의 하측에 호퍼가 설치되어 그 끝단에 파이프가 하향 경사진 상태로 구조물의 후방 쪽을 향해 연설되며, 상기구조물의 배면 쪽 외측에는 모터에 의해 구동되는 곡물 및 고추 건조장치가 공개되어 있으나,In Korean Laid-Open Patent Publication No. 2000-0040206, a partition wall is installed inside a structure so that its interior space is partitioned into a drying chamber and a storage chamber, and the drying chamber is provided with posts at the left and right sides and the center of the interior space, respectively, in the vertical direction. A plurality of supporting rods are disposed, the hot air supply pipe with a plurality of vents on the upper surface and a normal heating line are addressed to the bottom side, and a slope is installed at the bottom of the pipe, and the pipe is delivered to the sink part thereof. A throttle is installed inside, a hopper is installed on the lower side of the throttle and the pipe is downwardly inclined toward the rear side of the structure, and the outside of the back of the structure is driven by a motor of grain and pepper Drying device is open,
상기와 같은 종래의 기술들은 유가 상승으로 건조비용이 많이 들며, 품질이 많이 떨어져 농어촌 현실에 적합하지 않아 실제 사용되지 못하는 문제점이 있어 왔다.Conventional techniques as described above have a problem in that the drying cost is high due to the increase in oil prices, and the quality is not suitable for the realities of the farming and fishing villages.
상기와 같은 문제점을 해결하고자, 본 발명은 본 출원인이 선출원한 특허출원번호 제10-2004-0093596호, 발명의 명칭 고추건조장치 및 그 방법을 개량한 것으로서,In order to solve the above problems, the present invention is to improve the patent application No. 10-2004-0093596, the name of the invention pepper drying apparatus and method of the present application,
곶감이나 황태 제조가 자연기후에 따라 제품의 품질이 결정되는 것을 감안하여, 냉동기술을 응용 최상의 일기요건을 냉동기술에 접목하여 품질이 높은 제품을 연중 안정적으로 제조하고,Considering that the quality of the product is determined by the natural climate in the production of dried persimmons and yellow persimmons, high quality products are applied stably throughout the year by applying the best weather requirements to the refrigeration technology.
버섯, 인삼, 고추 등 농산물과 멸치, 오징어 등 수산물 및 한약재료 등을 동결건조 하여 양질의 제품을 얻고 보관기간을 연장할 수 있으며, Freeze-dried agricultural products such as mushrooms, ginseng and red pepper, aquatic products such as anchovies and squid, and herbal ingredients to obtain high quality products and extend the shelf life.
농어촌에 널리 이용되고 있는 벌크건조(열풍건조)에 비해 건조 비용이 저렴하면서도 품질이 좋은 건조물을 얻기 위하여 개량된 발명으로, It is an improved invention to obtain high quality dry goods with low drying cost compared to bulk drying (hot air drying) widely used in farming and fishing villages.
건조실 벽의 단열과 제조실 내부 온도가 -10℃~55℃ 범위에서 자유롭게 연속 조정되고, 제조실 내부 시설은 건조물에 따라 달리하는 탈부착 선반을 설치하고 고온다습(55℃, 습도80이상)시에도 냉동기 운전이 가능케 하였으며, 태양에 의해 좋은 제품을 얻을 수 있는 건조물 건조를 위해 제조실 상단 및 네 개의 모서리(귀퉁 이)에 자외선 램프를 설치한 농수산물 및 축산물 건조기를 제공하는 것이 본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제인 것이다.The insulation of the drying room wall and the temperature inside the manufacturing room are continuously adjusted freely within the range of -10 ℃ ~ 55 ℃, and the facility inside the manufacturing room is equipped with a detachable shelf that varies according to the building material, It is a technical object of the present invention to provide a drier and a livestock product dryer equipped with an ultraviolet lamp at the top and four corners (corners) of the manufacturing room for drying a dry product which enables a freezer operation and obtains a good product by the sun. It is a task.
상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 건조실(1), 상기 건조실(1) 내부 일측면에 기계실(2), 기계실(2) 내부에 증발기(3-1), 증발기(3-1) 하단에 실내 응축기(3-2), 증발기(3-1) 상단에 브로와(4), 브로와(4) 토출구에 전기히터(5)를 설치하고,In order to achieve the above object, the present invention provides a drying chamber (1), a machine room (2) on one side of the inside of the drying room (1), an evaporator (3-1) inside the machine room (2), and a room below the evaporator (3-1). The
건조실(1)의 내부 상단 및 모서리(귀퉁이)에 자외선램프(6) 와 건조실(1) 상단 천정에 분무기(7), 건조실(1) 내부 앞뒤 온도감지센서(8-1), 습도감지센서(8-2)를 설치하며, UV lamps within the upper and the edge (corner) of the drying chamber (1) 6 and the drying chamber (1) sprayer (7) in the upper ceiling, the drying chamber (1) back and forth inside the temperature sensor (8-1), humidity sensor ( 8-2),
건조실(1)의 상부와 외부 단열벽(13) 사이에 공기 순환통로(9), 기계실(2) 맞은편에 전면에 타공된 통풍구(10)와 브로와(4), 전기히터(5)를 설치하고, 건조실(1)의 내부에 탈부착이 가능한 선반다이 또는 대차(미도시)를 설치하고, 이들의 운전을 통제하는 전기 컨트롤 BOX(12)를 외부 단열벽(13)에 부착하였으며,Between the upper part of the drying chamber (1) and the outer heat insulating wall (13), the air circulation passage (9), the ventilation hole (10) and the brewer (4) and the electric heater (5) perforated on the front opposite the machine room (2) Installed in the
컨트롤BOX(12)내 부착된 시간 조정 타이머(12-1) 온도설정기(12-2) 자동수동 조작 스위치(12-3) 디지털 온도계(12-4)와,A time adjustment timer 12-1 attached to the
건조실(1)의 본체 상단 또는 이격된 지점에 냉동기 본체(3-4) 냉동기 본체 외부에 실외 응축기(3-3), 냉동기 본체(3-4)외부에 전자변(3-5,3-6)으로 구성되어 있는 농수산물 및 축산물 건조기에 관한 것이다.Freezer main body 3-4 at the top or spaced point of the main body of the
곶감이나 황태와 같이 동결과 제습을 되풀이하여 제품을 얻는 품목은 동결 및 제습을 위한 온도와 시간을 설정하고, 브로와의 강약을 조정한 후, 브로와 냉동기 히터 순위로 스위치를 넣는다.Items that are obtained by repeating freezing and dehumidification, such as dried persimmons and emperors, set the temperature and time for freezing and dehumidification, adjust the strength of the brow, and switch on the bro and the freezer heaters.
곶감이나 황태의 경우 냉동기유니트(3)를 이용하여 동결로 시작되는데 시간 조절 타이머에 의해 동결이 끝나면 실내 응축기(3-2)는 전자변(3-5)이 열려 가동되고 실외 응측기(3-3)는 전자변(3-6)이 닫혀 가동이 중지된다.In the case of dried persimmon or yellow, it starts with freezing by using the freezer unit (3). After freezing is completed by the time control timer, the indoor condenser (3-2) is opened and operated by the electronic valve (3-5), and the outdoor condenser (3-3) is used. ) Is closed because the solenoid 3-6 is closed.
실내응축기(3-2)에서 발생하는 가스열과 전기히터(5)가 자동으로 가동되어 건조실(1) 내부 온도가 영하에 영상으로 점차 온도가 오르면서 건조물의 수분이 승화된 수증기는 증발기(3-1)에 의해 결로 되어 물로 배출되고 증발기(3-1)를 통과한 공기는 건공기로 가스열과 전기히터에 의해 재차 가열되어 고온건공기가 되어 공기통로(9)와 통풍구(10)를 통하여 대건조물체의 수분을 흡수하여 상기와 같은 방법으로 되풀이하여 제습한다.The gas heat generated by the indoor condenser 3-2 and the
설정한 제습시간이 지나면 다시 동결이 되는데 이때는 전기히터가 중지되고 실내 응축기(3-2)는 전자변(3-5)이 닫혀 가동이 중지되고, 실외 응축기(3-3)는 전자변(3-6)이 열려 가동이 되므로 건조실(1) 내부의 온도가 서서히 내려가 건조물은 다시 동결된다. 이러한 과정을 짧은 시간(6~8시간)에 되풀이하므로 기존 덕장에서 곶감이나 황태제조 시간을 기존방법(자연상태에서 제조)에 비교해 대폭 단축 시킬 수 있다. After the set dehumidification time, it is frozen again. At this time, the electric heater is stopped and the indoor condenser (3-2) is closed by the operation of the electromagnetic valve (3-5), and the outdoor condenser (3-3) is operated by the electronic valve (3-6). ) Is opened to operate, so the temperature inside the
황태의 경우 제습이 끝나고 동결이 시작될 때, 습도감지 센서(8-2)에 의해 동태의 수분이 부족시 분무기(7)가 잠시 작동되어 자연 상태에서 동태가 이슬이나 눈, 비를 맞는 것과 같은 효과를 가져오게 하였다.In case of yellow, when the dehumidification is finished and freezing starts, when the moisture of the dynamic is insufficient by the humidity sensor (8-2), the nebulizer (7) is operated for a short time, so that the dynamic may be dewy, snowy or rainy in the natural state. To bring.
육류, 생선, 고추, 버섯 등 동결(피건조물의 유리수가 작은 얼음 알갱이가 되는 현상) 승화 건조하여야 색깔, 맛, 향, 영양보존 등 우수한 건조제품을 얻을 수 있는 품목들은 일정한 온도 시간을 설정하여 동결한 후, 실외 응축기(3-3)는 전자변(3-6)에 의해 정지되고, 실내 응축기(3-2)가 전자변(3-5)에 의해 가동되며 이때 전기히터(5)로 가동되어 건조실(1) 내외 온도가 서서히 상승되어 대건조물의 수분을 승화시켜 증발기(3-1)로 수분을 모집하여 외부로 배출하는 동결 승화 건조하는 방법을 이용한 것이다.Freezing of meat, fish, peppers, mushrooms, etc. (phenomena of ice grains with a small number of dried products) Sublimation and freezing of items that can obtain excellent dry products such as color, taste, aroma, and nutrition After that, the outdoor condenser 3-3 is stopped by the electromagnetic valve 3-6, and the indoor condenser 3-2 is operated by the electromagnetic valve 3-5, and at this time, the
예냉(0℃~5℃)하거나, 예냉을 하지 않아도 되는 품목들은 곧장 실내응축기(3-2)에 의한 가스열과 전기히터(5)로 피건조물을 가온하여 증발되는 수증기를 증발기(3-1)로 수증기를 포집 물로 배출하므로 피건조물을 건조하는 냉풍건조 방법을 이용하는 것이다.Items that do not need to be pre-cooled (0 ° C to 5 ° C), or do not need to be pre-cooled, are directly heated by gas condensation (3-2) and water to be dried by the electric heater (5). As the steam is discharged into the trapped water, a cold air drying method of drying the dried material is used.
본 발명의 컨트롤BOX(12)내 부착된 시간 조정 타이머(미도시) 온도설정기(미도시), 자동수동 조작 스위치(미도시) 및 디지털 온도표시기(미도시)가 구비되어 있다.A time adjustment timer (not shown) attached to the
본원 발명의 건조실(1) 온도가 영상 55℃ 습도 80%이상이 되어도 증발기(3-1)의 가스온도가 영하 22℃를 유지하고, 실내 응축기(3-2)가 가동되어 건조실(1)내의 온도를 유지하며, 포화 증기가 증발기(3-1)를 통과하는 과정에 많은 수분이 결로되어 물로 배출되도록 하였으며,Even if the temperature of the
브로와(4)는 내부의 풍량과 풍압을 3단으로 조정되며, 건조실(1) 내부의 공기 흐름이 앞뒤 상하 좌우에 관계없이 균일하게 흐르게 하여,Brow (4) is adjusted to the internal air volume and the air pressure in three stages, so that the air flow inside the drying chamber (1) flows uniformly regardless of the front and rear, up, down, left and right
건조실(1)내의 1면이 전면 타공된 통풍구(9)를 관통하여 흐르도록 구성되어 있도록 구조를 개량하여 발명한 것이다.The structure is improved and invented so that one surface in the
이하 본 발명을 실시예를 통하여 구체적으로 설명하기로 한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to Examples.
실시예1(곶감, 황태)Example 1 (dried persimmon, yellow)
제1공정(준비공정)First process (preparation process)
전기컨트롤 BOX(12)에서 동결 및 제습 온도와 시간을 설정하고 브로와(4)의 강약도 조정한 후, 브로와(4), 냉동기유니트(3), 자외선 램프(6) 및 전기히터(5)의 스위치를 넣은 다음, 감이나 명태를 선반다이 또는 대차(미도시)를 이용하여 건조실(1)내에 안치시킨 다음, After setting the freezing and dehumidifying temperature and time in the
제2공정(곶감, 황태제조)2nd Process (Dried Persimmon, Yellow Crown)
냉동기 유니트(3)를 작동하여 실내 응축기(3-2)는 전자변(3-5)이 닫혀 가동이 중지되고, 실외 응축기(3-3)는 전자변(3-6)이 열려 가동이 되므로, 건조실(1) 내부의 온도가 서서히 내려가, 건조실(1)을 냉각하여 건조실(1)에 안치된 곶감 또는 명태를 동결시킨 다음, 동결이 끝나면 실내 응축기(3-2)는 전자변(3-5)이 열려 가동되고, 실외 응측기(3-3)는 전자변(3-6)이 닫혀 가동이 중지되며, 동시에 브로와(4)의 끝단부에 설치된 전기히터(5)가 자동으로 가동되어, The operation of the
브로와(4)에서 송풍되는 열풍과, 실내응축기(3-2)에서 발생하는 가스열에 의해 건조실(1) 내부 온도가 영하에서 영상으로 점차 온도가 오르면서 건조물의 수분이 승화된 수증기는 증발기(3-1)에 의해 결로 되어 물로 배출되고, 증발기(3-1)를 통과한 공기는 건조된 공기로 실내응축기(3-2)에서 발생하는 가스열과 전기히터(5)에 의해 재차 가열되어 고온건조 공기가 되어 공기통로(9)와 통풍구(10)를 통하여 건조물체의 수분을 건조시켜, 상기와 같은 방법으로 되풀이하여 제습한 다음, (이때, 습도감지 센서(8-2)에 의해 동태의 수분이 부족시 건조실(1)의 상단에 설치된 분무기(7)가 잠시 작동되어 일정습도를 유지하게 하며,)As the temperature inside the drying
전기컨트롤 BOX(12)에서 설정한 제습시간이 지나면 다시 동결이 되는데 이때는 전기히터(5)의 작동이 중지되고, 동시에 실내 응축기(3-2)는 전자변(3-5)이 닫혀 가동이 중지되고, 실외 응축기(3-3)는 전자변(3-6)이 열려 가동이 되므로 건조실(1) 내부의 온도가 서서히 내려가, 건조실(1)내에 안치된 건조물은 다시 동결되고, 이러한 과정을 짧은시간(4~6시간)에 되풀이하여 곶감 또는 황태를 건조 제조하였다.When the dehumidification time set in the
실시예2(육류, 생선, 고추, 버섯)Example 2 (Meat, Fish, Pepper, Mushroom)
제1공정(준비공정)First process (preparation process)
전기컨트롤 BOX(12)에서 동결 및 제습 온도와 시간을 설정하고 브로와(4)의 강약도 조정한 후, 브로와(4), 냉동기유니트(3), 자외선램프(6) 및 전기히터(5)의 스위치를 넣은 다음, 육류, 생선, 고추, 버섯을 선반다이 또는 대차(미도시)를 이용하여 건조실(1)내에 안치시킨 다음,After setting the freezing and dehumidifying temperature and time in the electric control box (12) and adjusting the strength of the broo (4), the broo (4), the freezer unit (3), the ultraviolet lamp (6) and the electric heater (5). Switch), meat, fish, pepper, mushrooms are placed in the drying chamber (1) using a shelf die or bogie (not shown),
제2공정(동결, 건조)2nd process (freezing, drying)
냉동기 유니트(3)를 작동하여 실내 응축기(3-2)는 전자변(3-5)이 닫혀 가동이 중지되고, 실외 응축기(3-3)는 전자변(3-6)이 열려 가동이 되므로, 건조실(1) 내부의 온도가 서서히 내려가, 건조실(1)을 냉각하여 건조실(1)에 안치된 육류, 생선, 고추, 버섯을 동결시킨 다음, 실외 응축기(3-3)는 전자변(3-6)에 의해 정지되고, 실내 응축기(3-2)가 전자변(3-5)에 의해 가동되며, 동시에 브로와(4)의 끝단부에 설치된 전기히터(5)가 자동으로 가동되어 브로와(4)에서 송풍되는 열풍과, 실내응축기(3-2)에서 발생하는 가스열에 의해 건조실(1) 내부 온도가 영하에서 영상으로 점차 온도가 오르면서 건조물의 수분이 승화된 수증기는 증발기(3-1)에 의해 결로 되어 물로 배출되고, 증발기(3-1)를 통과한 공기는 건조된 공기로 실내응축기(3-2)에서 발생하는 가스열과 전기히터(5)에 의해 재차 가열되어 고온건조 공기가 되어 공기통로(9)와 통풍구(10)를 통하여 건조물체의 수분을 건조시켜, 상기와 같은 방법으로 되풀이하여 제습한 다음, 전기컨트롤 BOX(12)에서 설정한 제습시간 지나면 다시 동결이 되는데 이때는 전기히터(5)의 작동이 중지되고, 동시에 실내 응축기(3-2)는 전자변(3-5)이 닫혀 가동이 중지되고, 실외 응축기(3-3)는 전자변(3-6)이 열려 가동이 되므로 건조실(1) 내부의 온도가 서서히 내려가, 건조실(1)내에 안치된 건조물은 다시 동결되고, 이러한 과정을 짧은 시간(6~8시간)에 되풀이하여 육류, 생선, 고추, 버섯을 건조하였다.The operation of the
실시예3(예냉(0℃~5℃)한 농수산물 및 축산물)Example 3 (Agriculture and Livestock Products Precooled (0 ° C to 5 ° C))
제1공정(준비공정)First process (preparation process)
전기컨트롤 BOX(12)에서 동결 및 제습 온도와 시간을 설정하고, 브로와(4)의 강약도 조정한 후, 브로와(4), 냉동기유니트(3) 및 전기히터(5)의 스위치를 넣은 다음, 예냉이 필요한 농수산물 및 축산물(한약재, 채소류등)을 선반다이 또는 대차(미도시)를 이용하여 건조실(1)내에 안치시킨 다음,After setting the freezing and dehumidifying temperature and time in the
제2공정(건조)Second process (drying)
냉동기 유니트(3)를 작동하여 실내 응축기(3-2)는 전자변(3-5)이 닫혀 가동이 중지되고, 실외 응축기(3-3)는 전자변(3-6)이 열려 가동이 되므로 건조실(1) 내부의 온도가 서서히 내려가, 건조실(1)을 냉각하여 건조실(1)에 안치된 예냉이 필요한 농수산물 및 축산물을 예냉(0℃~5℃)시킨 다음, 실외 응축기(3-3)는 전자변(3-6)에 의해 정지되고, 실내 응축기(3-2)가 전자변(3-5)에 의해 가동되며, 동시에 브로와(4)의 끝단부에 설치된 전기히터(5)가 자동으로 가동되어 브로와(4)에서 송풍되는 열풍과, 실내응축기(3-2)에서 발생하는 가스열에 의해 건조실(1) 내부 온도가 영하에 영상으로 점차 온도가 오르면서 건조물의 수분이 승화된 수증기는 증발기(3-1)에 의해 결로 되어 물로 배출되고, 증발기(3-1)를 통과한 공기는 건조된 공기로 실내응축기(3-2)에서 발생하는 가스열과 전기히터(5)에 의해 재차 가열되어 고온건조 공기가 되어 공기통로(9)와 통풍구(10)를 통하여 건조물체의 수분을 건조하며, 상기와 같은 공정을 되풀이하여 예냉(0℃~5℃)이 필요한 농수산물 및 축산물을 건조하였다.By operating the
실시예4(예냉을 하지 않아도 되는 농수산물 및 축산물)Example 4 (Agricultural and livestock products that do not require precooling)
제1공정(준비공정)First process (preparation process)
전기컨트롤 BOX(12)에서 동결 및 제습 온도와 시간을 설정하고, 브로와(4)의 강약도 조정한 후, 브로와(4), 냉동기유니트(3) 및 전기히터(5)의 스위치를 넣은 다음, 예냉이 필요없는 농수산물을 선반다이 또는 대차(미도시)를 이용하여 건조실(1)내에 안치시킨 다음,After setting the freezing and dehumidifying temperature and time in the
제2공정(건조)Second process (drying)
냉동기 유니트(3)를 작동하여 실내 응축기(3-2)가 전자변(3-5)에 의해 가동되며, 동시에 브로와(4)의 끝단부에 설치된 전기히터(5)가 자동으로 가동되어 브로와(4)에서 송풍되는 열풍과, 실내응축기(3-2)에서 발생하는 가스열에 의해 건조실(1) 내부 온도가 영하에서 영상으로 점차 온도가 오르면서 건조물의 수분이 승화된 수증기는 증발기(3-1)에 의해 결로되어 물로 배출되고, 증발기(3-1)를 통과한 공기는 건조된 공기로 실내응축기(3-2)에서 발생하는 가스열과 전기히터(5)에 의해 재차 가열되어 고온건조 공기가 되어 공기통로(9)와 통풍구(10)를 통하여 건조물체의 수분을 건조하며, 상기와 같은 공정을 되풀이하여 예냉을 하지 않아도 되는 농수산물 및 축산물을 건조하였다.By operating the refrigerator unit (3), the indoor condenser (3-2) is operated by the electromagnetic valve (3-5), and at the same time, the electric heater (5) installed at the end of the bro (4) is automatically operated to As the temperature inside the drying
이하 본 발명을 도면을 참고하여 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
도1 본 발명의 농수산물 및 축산물 건조기 전체도, 도2 본 발명의 농수산물 및 축산물 건조기 상세도, 도3 본 발명의 농수산물 및 축산물 건조기 분해 상세도, 도4 본 발명의 농수산물 및 축산물 건조기 다른 예, 도5 본 발명의 냉동기 유니트 상세도를 도시한 것이며, 건조실(1), 기계실(2), 냉동기유니트(3), 증발기(3-1), 실내응축기(3-2), 실외응축기(3-3), 전자변(3-5,3-6), 액분리기(3-7), 저압필터(3-8), 압축기(3-9), 저압 PLO측 차단기(3-10), 고압 PLO측 차단기(3-11), 고압게이지(3-12), 저압게이지(3-13), 오일분리기(3-14), 팬콘트롤(3-15), 리시브탱크(3-16), 승화기(고체-기체변화)(3-17), 액면계(3-18), 팽창밸브(3-19), 브로와(4), 전기히터(5), 자외선램프(6), 미세분무기(7), 온도감지센서(8-1), 습도감지센서(8-2), 내부순환공기통로(9), 통풍구(10), 전기컨트롤 BOX(12), 단열벽(13), 출입구(14), 안내브라인드(50)를 나타낸 것임을 알 수 있다.1 is a general view of the agricultural and livestock products dryer of the present invention, Figure 2 detailed view of the agricultural and livestock products dryers of the present invention, Figure 3 detailed decomposition of the agricultural and livestock products and livestock products dryer of the present invention, Figure 4 another example of the agricultural and livestock products and livestock products dryer of the present invention, Figure 5 shows a detailed view of the refrigerator unit of the present invention, and includes a drying chamber (1), a machine room (2), a refrigerator unit (3), an evaporator (3-1), an indoor condenser (3-2), and an outdoor condenser (3-3). ), Solenoid valve (3-5,3-6), liquid separator (3-7), low pressure filter (3-8), compressor (3-9), low pressure PLO side breaker (3-10), high pressure PLO side breaker (3-11), high pressure gauge (3-12), low pressure gauge (3-13), oil separator (3-14), fan control (3-15), receive tank (3-16), sublimer (solid) Gas change (3-17), liquid level gauge (3-18), expansion valve (3-19), broo (4), electric heater (5), ultraviolet lamp (6), atomizer (7), temperature Sensor (8-1), humidity sensor (8-2), internal circulation air passage (9), vent (10), electric control box (12), insulation wall (13), entrance (1) 4), it can be seen that the
구조를 살펴보면, 도1 내지 도2에 도시된 바와 같이, 본 발명의 농수산물 및 축산물 건조기는 이중구조로 외측은 외부단열벽(13)으로 구성되며, 상기 이중구조의 내측은 중앙부에 설치된 건조실(1)과, 상기 외부 단열벽(13)과 건조실(1) 사이에 설치되며, 일측에 설치된 기계실(2)과, 상기 외부단열벽(13)과 건조실(1)사이의 다른 일측과 상부에 설치된 공기 순환통로(9)와, 전면에 설치된 출입구(14)와, 상기 출입구(14)의 일측에 설치된 전기 컨트롤 BOX(12)와, 건조실(1)의 일측에 이격되어 설치된 실외응축기(3-3)로 구성되고, Looking at the structure, as shown in Figures 1 to 2, the agricultural and livestock products dryers of the present invention is a dual structure, the outside is composed of an
상기 건조실(1)은 내부 상단 및 모서리(귀퉁이)에 설치된 자외선램프(6)와, 상기 건조실(1) 상단 천장에 설치된 분무기(7)와, The drying chamber (1) is an ultraviolet lamp (6) installed in the upper and corner (corner) inside, a sprayer (7) installed in the ceiling of the upper chamber of the drying chamber (1),
상기 건조실(1) 내부 좌우측 일단에 설치된 온도감지 센서(8-1) 및 습도감지 센서(8-2)와, 상기 건조실(1)의 상부와 외부 단열벽(13) 사이에 공기 순환통로(9)의 격벽에 설치된 다수개의 통풍구(10)와, 상기 건조실(1)의 내부에 탈부착이 가능한 선반다이 또는 대차(미도시)로 구성되어 있으며,An air circulation passage 9 between the temperature sensor 8-1 and the humidity sensor 8-2 installed at the left and right ends of the drying
상기 기계실(2)은 도1 및 도2에 도시된 바와 같이, The
기계실(2)의 내부에 설치된 증발기(3-1)와, 상기 증발기(3-1)의 하단에 설치된 실내 응축기(3-2)와, 상기 증발기(3-1)의 상단에 설치된 브로와(4)와, 상기 브로와(4)의 토출구에 설치된 전기히터(5)로 구성되며,An evaporator 3-1 provided inside the
도4는 본 발명의 농수산물 및 축산물 건조기 다른 예를 도시한 것으로서,Figure 4 shows another example of the agricultural and livestock products dryers of the present invention,
이중구조로 외측은 외부단열벽(13)으로 구성되며, 상기 이중구조의 내측은 중앙부에 설치된 건조실(1)과, 상기 외부 단열벽(13)과 건조실(1) 사이에 설치되며, 일측에 설치된 기계실(2)과, 상기 외부단열벽(13)과 건조실(1) 사이의 다른 일측과 상부에 설치된 공기 순환통로(9)와, 상기 외부단열벽(13) 및 건조실(1) 사이에 설치된 브로와(4)와, 상기 브로와(4)의 토출구에 설치된 전기히터(5)와, 상기 브로와(4)는 내부벽에 연결되며, 내부벽에 설치된 안내브라인드(50)와, 전면에 설치된 출입구(14)와, 상기 출입구(14)의 일측에 설치된 전기 컨트롤 BOX(12)와, 건조실(1)의 일측에 이격되어 설치된 실외응축기(3-3)로 구성되고, In the dual structure, the outer side is composed of an outer
상기 건조실(1)은 내부 상단 및 모서리(귀퉁이)에 설치된 자외선램프(6)와, 상기 건조실(1) 상단 천장에 설치된 분무기(7)와, The drying chamber (1) is an ultraviolet lamp (6) installed in the upper and corner (corner) inside, a sprayer (7) installed in the ceiling of the upper chamber of the drying chamber (1),
상기 건조실(1) 내부 좌우측 일단에 설치된 온도감지 센서(8-1) 및 습도감지센서(8-2)와, 상기 건조실(1)의 상부와 외부 단열벽(13) 사이에 공기 순환통로(9)의 격벽에 설치된 다수개의 통풍구(10)와, 상기 건조실(1)의 내부에 탈부착이 가능한 선반다이 또는 대차(미도시)로 구성되어 있으며,The air circulation passage 9 between the temperature sensor 8-1 and the humidity sensor 8-2 installed at the left and right ends of the drying
상기 기계실(2)은 기계실(2)의 내부에 설치된 증발기(3-1)와, 상기 증발기(3-1)의 하단에 설치된 실내 응축기(3-2)로 구성된 구조인 것이다.The
도5는 본 발명의 냉동기 유니트 상세도를 도시한 것으로서 연결관계를 나타낸 것이다.Figure 5 shows a detailed view of the refrigerator unit of the present invention showing the connection relationship.
상기와 같이 본원 발명은 지구의 급속한 온난화와 이로 인한 잦은 이상기후로 인하여 곶감, 황태제조에 많은 어려움을 겪고 있는 현실에서 탈피하여 이상기후나 일기 불순에 관계없이 안전하게 곶감이나 황태물 제조하여 농어민의 소득을 보장할 수 있으며,As described above, the present invention escapes from the reality of having a lot of difficulties in manufacturing dried persimmon and emperor due to the rapid warming of the earth and the frequent abnormal weather caused by this. Can be guaranteed,
기존 곶감이나 황태 덕장에서 보는 바와 같이 비산먼지대기 오염물질을 근원적으로 차단할 수 있으며, 쇠파리나 곰팡이의 접근을 완벽하게 차단하여 위생적인 우수한 제품을 얻을 수 있고,As can be seen from existing dried persimmons and yellow ducts, it can fundamentally block the fugitive dust pollutants, and provide excellent hygiene products by completely blocking the access to the worms and molds.
황태 오징어 같은 경우는 연중 생산이 가능하며 자연상태에서 곶감이나 황태를 제조하는 기간을 20일 이상 단축할 수 있으며, For example, yellow squid can be produced year-round, and the period of manufacturing persimmon or yellow pear in natural condition can be shortened by more than 20 days.
농수산물을 동결건조시 벌크건조(열풍건조)보다 60%이상 에너지 절감 효과가 있으며, 건조된 제품의 품질의 맛 색깔 향 영양 보존이 월등하게 좋아서 농어민의 소득증대가 예상되며 장기간 보관하여도 변질이 잘 되지 않아 유통에도 용이하고, Freeze drying of agricultural and marine products is more than 60% more energy-saving than bulk drying (hot air drying), and the quality of dried products is excellent for preserving taste, color, and flavor. It is not easy and is easy for distribution,
곶감이나 황태제조 및 모든 농수산물을 건조할 수 있으므로 벌크건조나 진공 동결건조에 보다 광범위하게 활용할 수 있는 장점이 있는 것이다.It can dry persimmon or yellow rice and all agricultural and marine products, so there is an advantage that it can be used more extensively in bulk drying or vacuum freeze drying.
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