KR100768761B1

KR100768761B1 - 업소용 조리용기 받침대

Info

Publication number: KR100768761B1
Application number: KR1020070074883A
Authority: KR
Inventors: 성부중
Original assignee: 주식회사3차버너
Priority date: 2007-07-26
Filing date: 2007-07-26
Publication date: 2007-10-19

Abstract

본 발명은 업소용 조리용기 받침대에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 조리용기의 사용량이나 크기에 맞추어 상판에 다수 구비되는 조리용기받침의 갯수조절 및 직경크기조절이 용이하도록 가변형으로 이루어진 업소용 조리용기 받침대를 제공하고, 상기 상판에 구비되는 조리용기받침은 화염을 집중시키는 링형태의 집열테두리가 구비되어 가스버너의 열원이 외부로 분산되지 않고 조리용기에 집중되어 가열할 수 있게 한 구성으로 열효율성을 높이고 그 조리용기받침의 삼발이도 조리용기가 중앙부에 안정되게 안착되도록 구성함에 있다.

즉, 본 발명은 상판에 다수의 조리용기받침이 구비되는 업소용 조리용기 받침대에 있어서, 다수의 통공이 형성된 지지대에 일정간격으로 다수의 열원공급구멍이 배치되고 그 열원공급구멍의 주연부 양측에 고정홈이 형성되어 있는 상판과, 링형상의 벽면으로 이루어진 집열테두리 내측에 삼발이가 구비되고 하부에는 상기 상판의 고정홈에 대응결합되는 고정돌기가 구비된 조리용기받침으로 이루어져서 상기 상판에 조리용기받침을 조리용기 크기에 맞는 규격을 가변 이동식으로 안착시켜사용할 수 있게 한 구성과,

상기 상판은 좌우길이방향으로 분할구성되어 그 분할된 부분은 조리용기받침을 상판에 결합하는 구성에 의해 좌우길이방향이 연결되도록 하여 상판의 길이를 가변하게 있도록 구성한 업소용 조리용기 받침대를 특징으로 한다.

조리용기, 받침대, 상판, 열원공급구멍, 집열테두리, 고정돌기

Description

업소용 조리용기 받침대{A cooker support plate for restaurant}

본 발명은 업소용 조리용기 받침대에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 하부에는 가스버너가 위치하고 상부에는 각종 조리용기를 올려놓고 가열하면서 조리를 행할 수 있도록 상판에 다수의 조리용기받침이 구비되는 업소용 조리용기 받침대에 관한 것이다.

일반적으로 각종 음식점 또는 대단위 급식시설에서는 각종 식재료의 종류 및 특성이나 고객의 주문량에 따라 크기가 다양한 많은 조리용기를 사용하여 조리를 하게 되므로 조리대 상판에 크기가 각각 다른 다수의 조리용기를 사용하고 있기 때문에 화염이 집중되는 구조의 조리용기 받침대가 없어서 용기 하부의 화염이 집중되지 않아서 열효율이 떨어지고 가스소모는 많은 반면에 조리시간이 길어지게 되었을 뿐만 아니라 화염이 조리용기에 집중되지 않고 옆으로 퍼져나가서 조리실 실내의 온도가 불필요하게 상승되어 작업환경을 저하시키는 원인이 되었다.

또한, 종래에는 가스버너의 열원이 상판의 조리용기에 집중되지 않고 주위로 분산되어 열효율이 떨어졌을 뿐만 아니라 조리용기받침에 받쳐진 조리용기가 가스버너의 상부에 위치하는 조리용기받침 중앙에 안착되지 못하고 한쪽으로 치우치는 등 불안정한 상태가 되는 등 문제점이 있었다.

본 발명은 이러한 문제점을 해결하기 위하여 조리용기의 사용량이나 직경크기 등에 맞추어 상판에 다수 구비되는 조리용기받침의 갯수조절 및 직경크기조절이 용이하도록 가변형으로 이루어진 업소용 조리용기 받침대를 제공함에 있다.

또, 상기 상판에 구비되는 조리용기받침은 링형상의 벽면구조인 집열테두리가 구비되어 가스버너의 열원이 외부로 분산되지 않고 조리용기에 집중되어 가열할 수 있게 한 구성으로 열효율성을 높이고 그 조리용기받침의 삼발이도 조리용기가 중앙부에 안정되게 안착되도록 함에 있다.

본 발명은 상판에 다수의 조리용기받침이 구비되는 업소용 조리용기 받침대에 있어서, 다수의 통공이 형성된 지지대에 일정간격으로 다수의 열원공급구멍이 배치되고 그 열원공급구멍의 주연부 양측에 고정홈이 형성되어 있는 상판과, 링형상의 벽면으로 이루어진 집열테두리 내측에 삼발이가 구비되고 하부에는 상기 상판의 고정홈에 대응결합되는 고정돌기가 구비된 조리용기받침으로 이루어져서 상기 상판에 조리용기받침을 결합하여 사용할 수 있는 조리용기 받침대를 특징으로 한다.

또, 상기 상판은 좌우길이방향으로 분할구성되어 그 분할된 부분은 조리용기받침을 상판에 결합하는 구성에 의해 좌우길이방향이 연결되도록 하여 상판의 길이를 가변하게 있도록 한 것이다.

이와 같이 된 본 발명의 업소용 조리용기 받침대는 조리대의 상판을 좌우길이방향으로 연결하여 자유자재로 설치길이를 조절할 수 있는 구성이므로 업소의 상황변화에 따라 수시로 간편하게 조절사용할 수 있고 그 상판에는 열원공급구멍 양측에 고정홈이 형성되어 그 고정홈에 조리용기받침 하부의 고정돌기를 결합하는 구성에 의해 조리용기받침을 조리용기 사용량에 적절하게 대처하여 사용할 수 있고 사용하고자 하는 조리용기의 직경크기에 따라 이에 대응한 조리용기받침을 변경배치하여 사용할 수 있게 되므로 조리효율성을 높여서 연료를 절감하고 조리공간도 효과적으로 활용할 수 있게 있고 경제성도 우수한 효과가 있다.

또한, 조리용기받침은 집열테두리가 구비되어 열원이 외부로 분산되지 않고 조리용기에 집중가열할 수 있기 때문에 연료소모를 줄이면서 보다 신속한 조리가 가능하고 조리용기받침의 삼발이도 중심방향으로 경사져서 조리용기가 열원공급원의 중앙부에 위치하고 안정되게 안착되므로 열효율성을 크게 향상시키고 안정성도 확보할 수 있는 효과가 있다.

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다. 그리고 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.

본 발명의 업소용 조리용기 받침대는, 조리대의 상부의 거치대(A)에 다수의 조리용기받침(20)이 구비된 상판(10)을 거치시켜 하부의 가스버너 등에 의해 공급되는 열원을 조리용기받침(20)에 올려진 조리용기를 가열하여 조리할 수 있도록 하는 것으로서, 등간격으로 설치된 다수의 지지대(11) 사이에 통공(12)이 형성되어지되 지지대(11)에 열원이 지지대에 부딪히지 않고 최대한 공급될 수 있도록 최소한의 지지대()11를 구성하여서 된 다수의 열원공급구멍(13)이 배치되고 그 열원공급구멍(13)의 주연부 양측에는 고정홈(14)(14')이 일정간격으로 형성되어 있는 상판(10)과; 조리용기의 하부 둘레부분을 커버하기 위하여 링형상의 벽면으로 이루어진 집열테두리(21)가 구비되고 그 내측에 조리용기를 받쳐주기 위한 삼발이(22)가 구비되고 집열테두리(21)의 하부에는 상기 상판(10)의 고정홈(14)(14')에 대응결합 되는 고정돌기(23)(23')가 구비되어 있는 조리용기받침(20);으로 이루어져서 상기 상판(10)에 다수의 조리용기받침(20)을 결합하여 사용할 수 있게 한다.

상기 상판(10)은 좌우길이방향으로 분할구성되어 그 분할된 부분을 서로 맞대어 연결설치할 수 있게 한 가변형 상판(10)을 구비하되 상판(10)의 분할부분중에서 열원공급구멍(13)의 어느 하나는 열원공급구멍(13)을 반분하는 형태로 분할되어 그 반분된 양측의 고정홈(14)(14')에 조리용기받침(20)의 고정돌기(23)(23')가 결합되어 좌우길이방향으로 연결설치가 되도록 함이 바람직하다.

또, 상기 분할되는 상판(10)은 여러 형태가 있을 수 있는 것으로, 예를 들어좌우 길이를 조절하기 구성은 도면에서와 같이 반분된 열원공급구멍(13)이 전후로 형성된 것을 사용하고 도시되지 않았지만 좌우 끝단은 전후 어느 한 부분만 반분된 열원공급구멍이 형성되어 내측의 반분된 열원공급구멍과 연결설치할 수 있게 하고 좌우 끝단의 사용되지 않는 반분된 열원구멍이 형성되지 않도록 구성한 것을 사용할 수 있음은 물론이다.

상기 열원공급구멍(13)은 상판(10)에서 전후로 배치된 구성으로 이루어지되 전후의 열원공급구멍(13)이 서로 어긋나게 배치되어 그 열원공급구멍(13)부분에 설치되는 조리용기받침(20)에 올려져서 조리가 되는 조리용기가 서로 간섭받지 않고 최대한 사용할 수 있도록 함과 아울러 어느 하나의 조리용기받침 (20)이 분리되더 라도 나머지 조리용기받침(20)에 의해 좌우 길이방향을 고정하고 있는 상판(10)의 고정상태가 유지되게 함이 바람직하다.

또, 상기 양측의 고정홈(14)(14')이 형성된 지지대(11)에서 서로 대향된 열원공급구멍(13)내측으로 보조지지대(15)가 횡으로 연장돌출되어 그 보조지지대(15)에 의해 열원공급구멍(13)보다도 직경이 작은 조리용기들을 안정적으로 받쳐줄 수 있도록 한다.

상기 조리용기받침(20)은 직경이 다른 각종 조리용기에도 사용할 수 있도록 직경크기가 다른 여러 종류를 다수 구비하여 사용하되 집열테두리(21)의 하부에 구비되는 고정돌기(23)(23')의 간격은 항상 일정해야 고정홈(14)(14')에 결합이 되므로 이를 감안하여 집열테두리(21)의 직경크기가 열원공급구멍(13)에 비해 작은 경우에는 도 11에서와 같이 집열테두리(21)하부 외측에 지지돌편(24)이 더 형성되어 그 지지돌편(24)에 고정돌기(23)(23')가 구비되게 한 구성으로 고정돌기(23)(23')의 간격이 유지되게 하고, 반대로 집열테두리(21)의 직경크기가 열원공급구멍(13)에 비해 큰 경우에는 도 9에서와 같이 집열테두리(21)하부 내측에 지지돌편(24)이 더 형성되어 그 지지돌편(24)에 고정돌기(23)(23')가 구비되게 한 구성으로 고정돌기(23)(23')의 간격이 유지되게 한다.

또, 상기 삼발이(22)는 집열테두리(21)에서 중심부 방향으로 하향 경사진 경 사면을 이루도록 구성하여 삼발이(22)에 올려지는 조리용기가 항상 열원공급원의 중앙부에 위치하고 안정되게 안착되도록 함이 바람직하다.

이와 같이 된 본 발명의 업소용 조리용기 받침대는, 조리대의 상부 거치대(A)에 분할된 상판(10)을 길이방향으로 서로 연결하여 사용자가 필요로 하는 만큼의 상판(10)을 가변하여 설치하되 상판(10)의 연결시에는 도 4 및 도 5에서 보는 바와 같이 반분된 열원공급구멍(13)이 서로 맞닿게 하여 열원공급구멍(13)의 양측 주연부에 구비된 고정홈(14)(14')이 서로 대응되게 한다음 조리용기받침(20)의 고정돌기(23)(23')를 상기 고정홈(14)(14')에 결합하는 구성에 의해서 상판(10)이 연결고정이 된다.

상기 상판(10)을 연결고정하면서 상판(10)에 조리용기받침(20)을 결합하게 될 때 사용하고자 조리용기의 직경크기에 맞는 조리용기받침(20)을 선택하여 결합사용하되 이미 조리용기받침(20)이 결합된 상태에서도 쉽게 분리가 가능하므로 사용자는 필요에 따라 수시로 직경이 다른 집열테두리(21)로 이루어진 조리용기받침(20)을 간편하게 교체하여 사용할 수 있게 된다.

즉, 본 발명에서는 조리용기의 사용량이나 직경크기 등에 맞추어 상판(10)에 다수 구비되는 조리용기받침(20)의 갯수 및 직경크기를 용이하게 조절하여 사용할 수 있고 주방공간에서 필요로 하는 만큼의 상판(10)의 좌우길이를 가변하여 사용할 수 있게 된다.

또, 본 발명은 조리용기받침(20)에 조리용기의 하부 둘레를 커버하는 집열테두리(21)가 구비되어 그 집열테두리(21)에 의해 하부의 가스버너 등에 의한 열원이 공급될 때 그 열원이 조리용기에 집중적으로 공급이 되고 외부로 분산되지 않게 역활을 수행하여 열효율성을 높여주게 되며, 삼발이(22)는 내향 경사진 형태로 이루어져서 조리용기가 열원공급원의 항상 중앙부에 위치하도록 하는 역할을 수행한다.

이상에서 본 발명은 상기 실시예를 참고하여 설명하였지만 본 발명의 기술사상범위내에서 다양한 변형실시가 가능함은 물론이다.

도 1은 본 발명의 받침대 구성을 나타낸 평면예시도

도 2는 본 발명의 받침대 구성을 나타낸 사시도

도 3은 본 발명의 분할상판과 조리용기받침의 분해 사시도

도 4는 본 발명의 분할상판을 조립하기 전 상태의 평면도

도 5는 본 발명의 분할상판 설치상태 평면예시도

도 6은 본 발명의 하나의 분할상판과 조리용기받침의 분해 사시도

도 7은 본 발명의 하나의 분할상판을 보인 평면도

도 8은 본 발명의 조리용기받침을 나타낸 평면도

도 9 내지 도 11은 본 발명이 조리용기받침을 대,중,소로 구분하여 이에 따 른 고정돌기의 위치를 나타낸 저면도로서 도 9는 대형, 도 10은 중형,

도 11은 소형일 때를 예시한 것이다

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

10 : 상판 11 : 지지대

12 : 통공 13 : 열원공급구멍

14,14' : 고정홈 15 : 보조지지대

20 : 조리용기받침 21 : 집열테두리

22 : 삼발이 23,23' : 고정돌기

24 : 지지돌편

Claims

상판(10)에 다수의 조리용기받침(20)이 구비되는 조리용기 받침대에 있어서,

다수의 통공(12)이 형성된 지지대(11)에 일정간격으로 다수의 열원공급구멍(13)이 배치되고 그 열원공급구멍(13)의 주연부 양측에 고정홈(14)(14')이 형성되는 한편, 좌우길이방향으로 분할구성되어 그 분할된 부분을 서로 맞대어 연결설치 할 수 있게 한 가변형 상판(10)을 구비하되 상판(10)의 분할부분 중에서 어느 하나는 열원공급구멍(13)을 반분하는 형태로 분할되도록 형성된 상판(10)과;

링형상의 벽면으로 이루어진 집열테두리(21)와 그 내측에 삼발이(22)가 구비되고 집열테두리(21)하부에는 상기 상판(10)의 고정홈(14)(14')에 대응결합되는 고정돌기(23)(23')가 구비된 조리용기받침(20);으로 이루어져서 상기 상판에 다수의 조리용기받침을 결합하는 구성으로 이루어진 것을 특징으로 하는 업소용 조리용기 받침대
삭제
제 1항에 있어서,

상기 열원공급구멍(13)은 상판(10)에서 전후로 배치된 구성으로 이루어지되 전후의 열원공급구멍(13)이 서로 어긋나게 배치된 것을 특징으로 하는 업소용 조리용기 받침대
제 1항에 있어서,

상기 양측의 고정홈(14)(14')이 형성된 지지대(11)에서 서로 대향된 열원공급구멍(13)내측으로 보조지지대(15)가 횡으로 연장 돌출되어 그 보조지지대(15)에 의해 열원공급구멍(13)보다도 직경이 작은 조리용기를 받쳐줄 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 업소용 조리용기 받침대
제 1항에 있어서,

상기 조리용기받침(20)은 직경이 다른 집열테두리(21)가 구비되어 상판(10)에 결합사용됨을 특징으로 하는 업소용 조리용기 받침대
상판(10)에 다수의 조리용기받침(20)이 구비되는 조리용기 받침대에 있어서,다수의 통공(12)이 형성된 지지대(11)에 일정간격으로 다수의 열원공급구멍이(13)이 배치되고 그 열원공급구멍(13)의 주연부 양측에 고정홈(14)(14')이 형성되어 있는 상판(10)과;

직경이 다른 링형상의 벽면으로 이루어진 집열테두리(21)와 그 내측에 삼발이(22)가 구비되고 집열테두리(21) 하부에는 상기 상판(10)의 고정홈(14)(14)'에 대응결합되는 고정돌기(23)(23')가 구비되되, 상기 집열테두리(21) 하부 외측으로 지지돌편(24)이 더 형성되어 그 지지돌편(24)에 고정돌기(23)(23')가 구비되게 한 조리용기받침(20);으로 이루어져서 상기 상판에 다수의 조리용기받침을 결합하는 구성으로 이루어진 것을 특징으로 하는 업소용 조리용기 받침대.
상판(10)에 다수의 조리용기받침(20)이 구비되는 조리용기 받침대에 있어서,다수의 통공(12)이 형성된 지지대(11)에 일정간격으로 다수의 열원공급구멍(13)이 배치되고 그 열원공급구멍(13)의 주연부 양측에 고정홈(14)(14')이 형성되어 있는 상판(10)과;

직경이 다른 링형상의 벽면으로 이루어진 집열테두리(21)와 그 내측에 삼발이(22)가 구비되고 집열테두리(21) 하부에는 상기 상판(10)의 고정홈(14)(14')에 대응결합되는 고정돌기(23)(23')가 구비되되, 상기 집열테두리(21) 하부 내측으로 지지돌편(24)이 더 형성되어 그 지지돌편(24)에 고정돌기(23)(23')가 구비되게 한 조리용기받침(20);으로 이루어져서 상기 상판에 다수의 조리용기받침을 결합하는 구성으로 이루어진 것을 특징으로 하는 업소용 조리용기 받침대.
제 1항에 있어서,

상기 삼발이(22)는 집열테두리(21)의 중심부 방향으로 하향 경사진 경사면을 이루도록 구성하여서 됨을 특징으로 하는 업소용 조리용기 받침대