KR100696862B1

KR100696862B1 - Roaster

Info

Publication number: KR100696862B1
Application number: KR1020050092217A
Authority: KR
Inventors: 이진규
Original assignee: 이진규
Priority date: 2005-09-30
Filing date: 2005-09-30
Publication date: 2007-03-20

Abstract

A roaster is provided to improve the heat efficiency and rapidly roast the roasted object by placing the inner container whose upper and lower diameters are narrow and center diameter is large and staying the heat for a long time inside a housing. A roaster is composed of a cylindrical housing(2) whose upper part is opened; an inner container(4) made of a ceramic material and installed in the housing, wherein the upper side is shaped like an opened cylinder; a burner(6) installed in the inner container; and a roasting plate(8) mounted on the upper part of the burner. The upper and lower parts of the inner container have narrow internal diameters and the center part has a large internal diameter. A penetration hole(22) is formed on the lower surface of the inner container. A bracket is extended toward the inside of the inner container through the penetration hole in the housing. The burner is installed at the bracket.

Description

Grilled meat {Roaster}

도 1은 본 발명에 따른 구이기를 도시한 분해사시도1 is an exploded perspective view showing a roasting machine according to the present invention

도 2는 본 발명의 구이기를 도시한 측단면도Figure 2 is a side cross-sectional view showing the roasting machine of the present invention

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>

2. 하우징 4. 내부통체2. Housing 4. Inner Cylinder

6. 버너 8. 구이판6. Burner 8. Grilling Plate

12. 브래킷 22. 관통공 12. Bracket 22. Through hole

본 발명은 구이기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 열효율을 높일 수 있을 뿐 아니라, 식재료를 짧은 시간에 골고루 구울 수 있도록 된 새로운 구조의 구이기에 관한 것이다.The present invention relates to roasting, and more particularly, to a roasting of a new structure that can not only increase the thermal efficiency, but also to bake the food evenly in a short time.

일반적으로, 식당 등에서 사용하는 구이기는 탁자에 매입 설치되는 금속제의 하우징 내부에 가스나 숯불 또는 전기 등을 이용하는 버너가 장착되며, 이 버너의 상부에는 구이판이 설치되어 버너의 열기로 구이판을 가열하여 고기나 채소와 같은 식재료를 구울 수 있도록 구성된다. In general, a roaster used in a restaurant, etc. is equipped with a burner using gas, charcoal or electricity inside a metal housing installed on a table, and a roasting plate is installed on the upper part of the burner to heat the roasting plate by heating the burner. It is designed to bake ingredients such as vegetables and vegetables.

그런데, 상기 하우징은 상부가 개방된 원통형으로 구성되어, 버너에 의해 가열된 공기가 하우징 내부에 머물지 않고 구이판을 가열한 후 바로 상승되어 배출되므로, 열손실이 많은 문제점이 있었다. 또한, 구이판에 올려진 식재료의 상면에는 거의 열이 전달되지 않아 식재료가 균일하게 구워지기 어려울 뿐 아니라, 식재료를 굽는 시간이 길어지는 문제점이 있었다.By the way, the housing is composed of an open top cylindrical, the air heated by the burner does not stay inside the housing is raised immediately after heating the baking plate, there was a problem of a lot of heat loss. In addition, since heat is hardly transmitted to the upper surface of the food material placed on the baking sheet, the food material is difficult to be uniformly baked, and there is a problem in that the baking time of the food material is long.

또한, 최근에 이러한 문제점을 개선하기 위해 구이기의 내부에 팬을 설치하여 공기를 강제로 순환시키는 제품이 개발되었으나, 이러한 제품의 경우, 구이판의 상부로 공기가 배출되어 식재료의 상하면을 동시에 가열할 수 있는 장점이 있으나, 공기가 강제로 순환됨에 따라 공기의 배출속도가 빨라져 열손실이 커지는 문제점이 있었다.In addition, recently, in order to improve this problem, a product has been developed to install a fan inside the roaster forcibly circulating air, but in the case of such a product, air is discharged to the top of the roasting plate to simultaneously heat the upper and lower surfaces of the food. There is an advantage, but as the air is forced to circulate, there is a problem that the heat dissipation is increased due to the faster the discharge rate of the air.

본 발명은 상기의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 열효율을 높일 수 있을 뿐 아니라, 식재료를 짧은 시간에 골고루 구울 수 있도록 된 새로운 구조의 구이기를 제공하는 것이다.The present invention is to solve the above problems, an object of the present invention is to provide a roasting machine of a new structure that can not only increase the thermal efficiency, but also to bake the food evenly in a short time.

본 발명에 따르면, 상부가 개방된 통형상의 하우징(2)과, 상부가 개방된 원통형으로 구성되며 상기 하우징(2)의 내부에 설치되는 내부통체(4)와, 이 내부통체(4)의 내부에 설치되는 버너(6)와, 이 버너(6)의 상부에 설치되는 구이판(8)을 포함하여 구성되며, 상기 내부통체(4)는 상하부의 내경은 좁고 중간부의 내경이 넓은 항아리형상으로 구성된 것을 특징으로 하는 구이기가 제공된다.According to the present invention, a cylindrical housing (2) with an open top, an inner cylinder (4) having a cylindrical shape with an open top, and installed inside the housing (2), and of the inner cylinder (4) It includes a burner (6) installed inside, and a roasting plate (8) installed on the upper portion of the burner (6), the inner cylinder (4) has a narrow inner diameter of the upper and lower parts and a wide inner diameter of the jar shape A roaster is provided, which is configured.

본 발명의 다른 특징에 따르면, 상기 내부통체(4)는 세라믹재질인 것을 특징으로 하는 구이기가 제공된다.According to another feature of the invention, the inner cylinder 4 is provided with a roaster, characterized in that the ceramic material.

본 발명의 또다른 특징에 따르면, 상기 내부통체(4)의 저면에는 관통공(22)이 형성되며, 상기 하우징(2)의 내부에는 상기 관통공(22)을 통해 내부통체(4)의 내부로 연장되는 브래킷(12)이 구비되어, 이 브래킷(12)에 상기 버너(6)를 설치할 수 있도록 된 것을 특징으로 하는 구이기가 제공된다.According to another feature of the invention, the through hole 22 is formed on the bottom surface of the inner cylinder 4, the inside of the inner cylinder 4 through the through hole 22 in the housing (2) It is provided with a bracket (12) extending to, so that the burner (6) can be installed on the bracket (12).

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면에 의거하여 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

도 1 및 도 2는 본 발명에 따른 구이기를 도시한 것으로, 이 구이기는 상부가 개방된 통형상의 하우징(2)과, 상부가 개방된 원통형으로 구성되며 상기 하우징(2)의 내부에 설치되는 내부통체(4)와, 이 내부통체(4)의 내부에 설치되는 버너(6)와, 이 버너(6)의 상부에 설치되는 구이판(8) 및 기름받이(16)로 구성된다.1 and 2 illustrate a roaster according to the present invention, which is formed of a cylindrical housing 2 having an open upper portion and a cylindrical shape with an open upper portion, which is installed inside the housing 2. It consists of an inner cylinder 4, a burner 6 provided inside the inner cylinder 4, a roasting plate 8 and an oil sump 16 provided on an upper portion of the burner 6.

상기 하우징(2)은 금속판을 절곡하여 원통형으로 성형한 것으로, 그 내부에는 상기 내부통체(4)가 고정되는 링형상의 지지대(10)와, 상기 버너(6)가 고정되는 브래킷(12)이 구비된다. 그리고, 이 하우징(2)의 상부에는 기름받이(16)와 구이판(8)이 설치되는 보조지지통(14)이 구비된다. 이 보조지지통(14)은 길이가 짧은 원통형으로 구성되며 그 둘레면에는 공기가 통하는 다수개의 통기공(18)이 형성된 것으로, 그 내주면 하단에는 걸림턱(20)이 내향돌출되어, 이 걸림턱(20)에 기름받이(16)와 구이판(8)을 설치할 수 있다. 상기 기름받이(16)는 구이판(8)의 하측에 위치되어 구이판(8)에서 떨어지는 기름이나 물 등을 받아내는 기능을 한다.The housing (2) is formed by bending a metal plate into a cylindrical shape. The housing (2) has a ring-shaped support (10) to which the inner cylinder (4) is fixed, and a bracket (12) to which the burner (6) is fixed. It is provided. And the upper part of this housing 2 is provided with the auxiliary support cylinder 14 in which the oil sump 16 and the roasting plate 8 are installed. The auxiliary support cylinder 14 is formed of a cylindrical shape having a short length and a plurality of vent holes 18 through which air passes, and the locking jaw 20 protrudes inwardly at the lower end of the inner circumferential surface thereof. The sump 16 and the roasting plate 8 can be installed in (20). The drip tray 16 is located at the lower side of the roasting plate 8 to serve to receive oil or water falling from the roasting plate 8.

상기 내부통체(4)는 열이 가해지면 원적외선을 방사하는 세라믹재질, 더욱 자세하게는, 황토가 함유된 세라믹재료를 도자기제작방법을 통해 성형 및 소성하여 제작되며, 상기 지지대(10)에 안착되는 것으로, 상하부의 내경은 좁고, 중간부의 내경은 넓은 항아리형태로 성형되어, 내부의 공기가 내부면을 따라 원형의 궤적을 따라 상승되어 상부로 잘 배출되지 않도록 구성된다. 그리고, 이 내부통체(4)의 저면 중간부에는 상기 브래킷(12)이 통과하는 관통공(22)이 형성된다. 상기 버너(6)는 상기 브래킷(12)의 상부에 설치되어 내부하우징(2)의 내부 하측에 위치되는 것으로, 전기를 이용하여 열을 발생시키는 전기버너를 이용한다. The inner cylinder 4 is made of a ceramic material that emits far infrared rays when heat is applied, and more specifically, a ceramic material containing ocher is molded and fired through a ceramic manufacturing method, and is seated on the support 10. The inner diameter of the upper and lower parts is narrow, and the inner diameter of the middle part is formed into a wide jar shape, so that the air inside is raised along the circular trajectory along the inner surface and is not easily discharged upward. And the through-hole 22 through which the said bracket 12 passes is formed in the middle part of the bottom face of this inner cylinder 4. The burner 6 is installed on the upper portion of the bracket 12 and is located in the lower side of the inner housing 2, and uses an electric burner that generates heat using electricity.

이와같이 구성된 구이기는 상기 내부통체(4)가 상하부의 내경이 좁고 중간부의 내경이 넓은 항아리형태로 구성되어, 히터에 의해 가열된 공기가 상기 내부통체(4)의 내부면을 따라 원을 그리면서 상승되어 구이기의 내부에 오래 머물게 된다. 따라서, 가열된 공기가 그냥 상측으로 상승되어 배출되는 종래의 구이기에 비해, 열기가 구이기의 내부에 머무는 시간이 길어 열효율이 높을 뿐 아니라, 이와같이 원형의 궤적을 따라 상승되던 가열된 공기가 상기 보조지지통(14)의 통기공(18)을 통해 구이판(8)의 상부로 공급되어, 구이판(8)에 놓인 식재료의 상면에도 열이 전달되어 식재료가 골고루 빨리 익게되는 장점이 있다. 특히, 이러한 구이기는 별도의 팬을 설치하지 않아도 공기의 흐름이 원활하므로, 팬이 필요없을 뿐 아니라, 팬에 의해 공기흐름이 빨라져 열손실이 늘어나는 것을 방지할 수 있는 장점이 있다.The roaster configured as described above has a shape of a jar in which the inner cylinder 4 has a narrow inner diameter at the upper and lower portions and a wide inner diameter at the middle portion, and the air heated by the heater is raised while drawing a circle along the inner surface of the inner cylinder 4. You will stay inside the roaster for a long time. Therefore, compared with the conventional roaster in which the heated air is simply lifted up and discharged, the heat stays inside the roaster for a long time, so that the thermal efficiency is high, and thus the heated air that has been raised along the circular trajectory is thus supported. It is supplied to the upper portion of the roasting plate 8 through the vent 18 of the barrel 14, the heat is transferred to the upper surface of the food material placed on the roasting plate 8 has the advantage that the ingredients are cooked evenly. In particular, the roaster does not need a separate fan, so the air flows smoothly, not only the fan, but also has the advantage of preventing the heat loss is increased by the air flow faster by the fan.

또한, 상기 내부통체(4)가 열을 가하면 원적외선을 방사하는 세라믹재질로 제작되므로, 식재료를 구울 때 내부통체(4)에서 원적외선이 방사되어, 식재료가 더욱 잘 익게되는 특징이 있다. 그리고, 이러한 세라믹재질은 성형성이 뛰어나 금속재질로는 성형하기 어려운 항아리형태의 내부통체(4)를 손쉽게 제작할 수 있을 뿐 아니라, 상기 내부통체(4)의 저면에 관통공(22)을 형성하고, 이 관통공(22)을 통과하는 브래킷(12)을 이용하여 상기 버너(6)를 내부통체(4)의 내부에 고정하므로, 내 부통체(4)의 구조가 간단하고, 제작공정이 간단해지는 장점이 있다.In addition, since the inner cylinder 4 is made of a ceramic material that emits far infrared rays when heat is applied, it is characterized in that the far infrared rays are radiated from the inner cylinder 4 when the food material is baked, so that the food material becomes more ripe. In addition, such a ceramic material is excellent in formability, and can easily manufacture a jar-shaped inner cylinder 4 that is difficult to mold with a metal material, and forms a through hole 22 in the bottom of the inner cylinder 4. Since the burner 6 is fixed to the inside of the inner cylinder 4 by using the bracket 12 passing through the through hole 22, the structure of the inner cylinder 4 is simple and the manufacturing process is simple. There is an advantage to being terminated.

이상에서와 같이 본 발명에 의하면, 구이기의 내부에 상하부의 내경이 좁고 중간부 내경이 넓은 항아리형태의 내부통체(4)를 설치하여, 열기가 하우징(2)의 내부에서 오래 머물도록 하므로써, 열효율을 높일 수 있을 뿐 아니라, 식재료를 짧은 시간에 골고루 구울 수 있도록 된 새로운 구조의 구이기를 제공할 수 있다.According to the present invention as described above, by installing the inner cylinder 4 in the form of a jar of the inner diameter of the upper and lower parts and the wide inner diameter of the middle part in the inside of the roaster, the heat is kept for a long time in the interior of the housing 2, In addition to improving the quality of the food, it can provide a new grilling structure that allows the ingredients to be baked evenly in a short time.

Claims

A cylindrical housing 2 having an open top, a cylindrical cylinder with an open top, and an inner cylinder 4 made of ceramic material installed inside the housing 2, and inside the inner cylinder 4. It comprises a burner (6) to be installed, and a roasting plate (8) installed on the upper portion of the burner (6), wherein the inner cylinder (4) consists of a jar shape having a narrow inner diameter of the upper and lower portions and a wide inner diameter of the middle portion. A through hole 22 is formed at a bottom thereof, and the bracket 12 extends into the inner cylinder 4 through the through hole 22 in the housing 2. Roasting, characterized in that the burner (6) can be installed on.

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