KR100688990B1 - 셀레늄과 칼슘의 함량이 높은 채소의 재배방법 - Google Patents

셀레늄과 칼슘의 함량이 높은 채소의 재배방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 셀레늄과 칼슘의 함량이 높은 채소의 재배방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 셀레늄과 칼슘의 함량이 높은 채소의 재배방법은 이탄 및 토양미생물제제를 혼합하여 로타리 작업 시 기초 시비하는 단계; 채소의 성장기에 수확 1 내지 2주 전 까지 유기성 칼슘 10 내지 30 중량부 : 유기성 셀레늄 0.01 내지 1 중량부 : 동물성 단백질로부터 분해된 아미노산 액비 1 내지 4 중량부 : 목초액 1 내지 4 중량부 : 벤토나이트 20 내지 100 중량부 : 물 1000 내지 2000 중량부 비율의 혼합액을 2 내지 6회 시비하는 단계; 를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따른 재배방법은 종래의 재배 방법이 채소에 함유되는 칼슘 및 셀레늄 성분을 높이는데 한계가 있는 것을 극복하여 칼슘함량과 셀레늄 함량이 월등히 높고 고른 영양분포를 가진 채소를 수확할 수 있는 효과가 있다.
채소, 칼슘, 셀레늄, 동물성 단백질, 유기성 칼슘, 유기성 셀레늄, 목초액, 토양미생물제제, 벤토나이트

Description

셀레늄과 칼슘의 함량이 높은 채소의 재배방법{Cultivating method for growing vegetables with high contents of calcium and selenium}
본 발명은 셀레늄과 칼슘의 함량이 높은 채소의 재배방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 셀레늄과 칼슘의 함량이 높은 채소의 재배방법은 이탄 및 토양미생물제제를 혼합하여 로타리 작업 시 기초 시비하는 단계; 채소의 성장기에 수확 1 내지 2주 전 까지 유기성 칼슘 10 내지 30 중량부 : 유기성 셀레늄 0.01 내지 1 중량부 : 동물성 단백질로부터 분해된 아미노산 액비 1 내지 4 중량부 : 목초액 1 내지 4 중량부 : 벤토나이트 20 내지 100 중량부 : 물 1000 내지 2000 중량부 비율의 혼합액을 2 내지 6회 시비하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
채소는 이용부분에 따라 분류할 때 배추, 양배추, 상추, 시금치 등과 같이 잎을 이용하거나, 양파, 마늘 등과 같이 잎이 저장기관으로 변형된 것, 꽃양배추와 같이 꽃망울을 이용하는 것, 아스파라거스, 죽순과 같이 어린 줄기를 이용하는 것인 경엽채류, 무, 순무, 당근, 우엉 등과 같이 곧은 뿌리와 고구마, 마 등과 같이 뿌리의 일부가 비대한 덩이뿌리를 이용하는 것, 연근, 감자, 생강 등과 같이 땅속 줄기 발달한 것을 이용하는 채소인 근채류, 생식기관인 열매를 식용하는 채소들로서 오이, 호박, 참외 등의 박과채소, 고추, 토마토, 가지 등의 가지과 채소, 완두, 강낭콩 등의 콩과 채소와 이 밖에 딸기, 옥수수 등을 포함하는 과채류로 구분할 수 있다.
채소는 감자, 고구마 등과 같이 녹말 함량이 많은 것도 있지만 대부분 수분이 80% 이상이고 지방과 단백질의 함량도 매우 적으나, 비타민 A, C 및 무기염류의 중요한 공급원인 알칼리성 식품으로서 신체의 발육과 건강의 유지에 없어서는 안 되는 식품으로 식생활에서 부족되기 쉬운 무기염류인 칼슘과 철 등이 많이 들어 있어 중요한 공급원이 된다. 그리고 곡류, 생선류, 고기류 등은 산성식품인 데 비하여 채소는 대부분이 알칼리성 식품이므로 혈액의 산성화를 막기 위해서도 충분한 양의 채소를 먹어야 한다. 그 밖에도 채소는 종류에 따라 독특한 맛과 향기가 있어 식욕을 증진시키며 채소에 많이 들어 있는 셀룰로오스(섬유소)는 소화를 돕는 효과가 있다
칼슘은 인체에 필요한 미네랄 성분 중 3/4을 차지하는 다량 무기질의 하나로 칼슘의 99%는 골격과 치아형성에 사용되고 나머지 1%는 혈액 중에 함유되어 있으며, 특히 칼슘은 꼭 외부에서 섭취해야하는 성분으로 뼈는 칼슘을 저장하는 역할을 하며, 특히 성장기 어린이, 생리적인 현상으로 칼슘손실이 많아지는 폐경기 이후 중년여성, 임산부 및 수유부 여성, 많은 스트레스와 불규칙한 식습관으로 칼슘이 부족하기 쉬운 직장인, 노인들의 경우 비타민 등의 영양소의 고른 섭취와 함께 많은 칼슘의 섭취가 필요하다.
칼슘섭취가 부족하게 되면 뼈 속에 저장되었던 칼슘이 혈액으로 빠져나오게 되어 뼈의 성장 속도가 늦어지게 되고, 장노년기에 이르면 작은 충격에도 뼈가 부러지게 되며, 신체기능의 저하를 가져와 회복이 어렵게 된다. 그러나 칼슘은 단독으로는 섭취가 잘 이루어지지 않아 식품으로부터 흡수하는 것이 가장 바람직하다. 칼슘흡수를 도와주는 것은 비타민C이며, 비타민C가 많이 들어있는 야채나 과일에 칼슘이 많이 포함되어 있는 고칼슘의 채소를 섭취하는 경우 칼슘의 흡수가 매유 효과적이라 할 수 있다. 그러나 대부분의 채소에는 칼슘이 일정량 이상 함유되어 있지 않기 때문에 채소를 통하여 필요량의 칼슘을 흡수하기 위해서는 다량의 채소를 섭취해야 하는 단점이 있다.
한편, 셀레늄은 우리 몸에 꼭 필요할 뿐만 아니라 그 효능도 탁월한 것으로 알려져 있다. 먼저, 셀레늄은 세포 노화를 억제하는 항산화력이 매우 좋다고 한다. 항산화제로 잘 알려져 있는 천연토코페롤의 1950배에 달한다. 그리고 폐암이나 전립선암, 결장암, 직장암의 암 성장을 늦추고 항암능력을 높일 뿐 아니라, 납이나 수은 카드뮴 등의 중금속을 무독한 형태로 변형시켜 몸 밖으로 배출시키는 기능도 한다고 한다. 생식 기능에 관련해서는 정자의 생산량과 활동성을 증가시킨다는 보고도 있다.
한국식품과학지에 따르면 2002년 우리나라 사람들의 일일 평균 셀레늄 섭취량은 WHO/FAO 권장량인 50 ~ 200μg에 못 미치는 43μg를 섭취하고 있다. 셀레늄은 곡류, 육류, 어패류 등으로부터 쉽게 얻을 수 있으나 우리의 경우 대다수가 셀레늄 하루 총 섭취량인 43μg의 70% 정도를 곡류로부터 얻고 있기 때문에 더욱 문제가 되고 있다. 왜냐하면 곡류와 같은 식물의 셀레늄 함량은 토양에 존재하는 이용 가능한 형태의 셀레늄 함량에 의해 결정되어지는데 아쉽게도 우리나라의 토양은 셀레늄 함량이 적은 지역으로 알려져 있으며 이는 셀레늄 결핍 지역으로 잘 알려진 핀란드와 동일한 수준이기 때문이다. 당연히 셀레늄 함량이 낮은 토양에서 자란 곡류들은 셀레늄이 부족해 우리나라 사람들이 곡류를 아무리 많이 섭취하더라도 셀레늄의 결핍을 피할 수 없는 상황이다.
최근에는 이러한 문제를 극복하기 위하여 셀레늄의 함유량을 인위적으로 높이는 방법을 사용하여 셀레늄의 함유된 식품을 개발하는 노력이 있어오고 있으며, 특히 셀레늄은 물에 잘 녹고 고열에 휘발하는 성질이 있어 식품을 물에 끓이거나 고열에서 가공하는 경우는 많은 양의 셀레늄이 소실되므로 날 것으로 섭취하는 것이 바람직하기 때문에 날것으로 먹을 수 있는 채소에 셀레늄을 함유시키는 것이 가장 효과적이라 할 수 있다.
칼슘은 전형적인 2가 양이온 금속이어서 토양속의 음이온 성분이나 작물과의 결합이 일어나 작물에의 흡수가 쉽지 않고, 또한 질소, 인산, 미량원소와의 불용성 결합이 자주 일어나서 실질적인 흡수율이 떨어지며, 작물에서의 이동 역시 쉽지 않아 지속적인 흡수가 어렵다.
이러한 문제를 극복하고자 한국공개특허공보 제2004-90766호에서 개시하고 있는 불가사리 비료를 사용하여 쌀의 칼슘함량을 높이는 벼의 재배방법 등 다수의 선행기술에서 칼슘의 함량을 높이기 위한 재배방법이 공지되어 있으나, 채소의 성장과정에서 일정량 이상의 칼슘이 채소에 흡수되면 칼슘을 흡수하지 않으려는 길항 작용이 채소 내에서 작동하게 되어 고함량의 칼슘을 함유하는 채소를 재배하는 데는 한계가 있어 왔다.
한편, 셀레늄을 함유한 버섯을 재배하는 방법을 개시하고 있는 한국특허공개공보 제2002-59554호는 셀레늄-효모 복합체를 산란계용 사료에 첨가하여 생산한 유기성 셀레늄이 함유된 계란을 버섯의 셀레늄 공급원으로 사용하는 방법이 개시되어 있으나, 이 방법은 셀레늄 공급 효율이 떨어질 뿐 만 아니라 그 과정도 번거로운 단점이 있으며, 셀레늄을 함유한 채소를 개시하고 있는 한국특허공개공보 2004-4266호는 무기셀레늄인 SeO2를 사용하는 방법을 개시하고 있으나, SeO2는 독성물질로서 취급상 주의를 해야 하고 시비 후에 SeO2가 토양속에서 유기성 셀레늄으로 전환되는 과정을 거친다 하더라도 미전환된 SeO2가 토양 내에 잔류하여 토양을 오염시키는 문제점이 있다.
또한 칼슘 성분의 경우와 유사하게 대부분 작물의 경우 불필요한 성분을 흡수하지 않으려고 하는 경향이 있어 특정 성분이 다량 포함된 비료를 시비한다 하더라도 작물에의 흡수가 잘 일어나지 않는 경우가 대부분이고 유기성 셀레늄을 채소에 단독 시비하는 경우에도 이와 마찬가지의 현상이 발생하게 되어 셀레늄의 흡수율이 떨어지는 단점이 있다.
한편 본 발명자는 종래의 채소 재배방법에서의 칼슘 흡수율이 떨어지는 한계를 극복하여 종래의 채소에 비하여 칼슘의 함량이 높은 채소를 재배하기 위하여 칼슘과 토양속의 성분과의 결합을 방지하고 채소에의 칼슘 흡수율을 증가시킬 수 있 는 채소의 재배방법을 제공하기 위한 방법으로 채소의 재배 시 기초 시비에 있어서 칼슘의 공급원으로서 폐화석 칼슘을 사용하며, 상기 폐화석 칼슘의 칼슘성분의 흡수율을 높이기 위하여 토양미생물제제 또는 이탄으로부터 선택된 하나 이상을 혼합하여 시비하는 것을 특징으로 하는 칼슘함량이 높은 채소의 재배방법에 관하여 한국특허출원 제2004-10639 호로 출원한 바 있으며, 폐화석 칼슘, 유기성 셀레늄을 토양미생물제제 또는 이탄으로부터 선택된 하나 이상과 함께 시비하며, 미나리의 생육단계에서 추가로 유기성 셀레늄을 벤토나이트와 혼합하여 옆면 시비하는 것을 특징으로 하는 셀레늄이 함유된 칼슘 함량이 높은 미나리를 한국특허출원 제2004-23880호로 출원하여 특허등록된 바 있다.
그러나, 상기의 공지된 본 발명자의 재배방법은 일정량 이상의 특정성분을 함유하고 있지 않으려는 채소의 길항작용을 토양미생물제제 또는 이탄을 유기성 칼슘과 유기성 셀레늄과 혼합하여 시비함으로서 극복할 수 있었으나, 상기의 방법 역시 고함량의 칼슘과 고함량의 셀레늄을 함유하는 채소를 재배하기 위해서는 어느 정도 과량의 유기성 칼슘과 유기성 셀레늄을 시비해야 하는 문제점이 있다.
따라서 본 발명은 종래의 채소 재배방법에서 칼슘과 셀레늄의 흡수율이 떨어지는 한계를 극복하여 종래의 채소에 비하여 셀레늄과 칼슘의 함량이 높은 채소를 재배하기 위하여 토양속의 성분과의 결합을 방지하고 채소의 특정성분에 대한 길항작용을 극복하여 칼슘과 셀레늄의 흡수율을 증가시키는 셀레늄과 칼슘의 함량이 높 은 채소 재배방법을 제공하는데 목적이 있다.
본 발명은 상기 본 발명의 목적을 달성하기 위한 것으로 셀레늄과 칼슘의 함량이 높은 채소 재배방법에 관한 것이다.
이하 본 발명을 상세히 설명하나, 본 발명이 이에 한정되는 것은 아니다.
본 발명에 따른 셀레늄이 함유된 고칼슘 채소의 재배방법은 하기의 단계를 거친다.
a) 이탄 또는 토양미생물제제를 혼합하여 로타리 작업 시 기초 시비하는 단계;
b) 채소의 성장기에 수확 1 내지 2주 전 까지 유기성 칼슘 10 내지 30 중량부 : 유기성 셀레늄 0.01 내지 1 중량부 : 동물성 단백질로부터 분해된 아미노산 액비 1 내지 4 중량부 : 목초액 1 내지 4 중량부 : 벤토나이트 20 내지 100 중량부 : 물 1000 내지 2000 중량부 비율의 혼합액을 2 내지 6회 시비하는 단계.
본 발명에 따른 재배방법이 적용되는 채소는 앞서 언급한 바와 같이, 배추, 양배추, 상추, 시금치, 양파, 마늘, 꽃양배추, 아스파라거스, 죽순 등의 경엽채류, 무, 순무, 당근, 우엉, 고구마, 마, 연근, 감자, 생강 등의 근채류, 오이, 호박, 참외, 고추, 토마토, 가지, 완두, 강낭콩, 딸기, 옥수수 등을 포함하는 과채류 등 모두에 적용될 수 있으나, 특히 배추, 무 등의 경엽채류와 오이, 호박, 옥수수, 토마토, 딸기 등의 과채류에 작용되는 것이 바람직하다.
채소의 파종 작업 전 로타리 작업시 기초시비를 할 때 이탄 또는 토양미생물제제로부터 선택한 하나 이상과 혼합하여 시비한다. 상기의 기초시비는 토양 속에 유기성 칼슘과 유기성 셀레늄이 토양 속의 음이온 성분 또는 다른 작물과의 결합으로 인하여 토양으로부터 채소에 흡수되는 장애가 발생하지 않도록 지속적으로 작용을 한다.
이탄은 이끼류 갈대, 사초 등의 화본과 식물, 때로는 소나무, 자작나무 등의 수목질의 유체가 분지에 두껍게 퇴적하여 물의 존재 하에서 균류 등의 생물화학적인 변화를 받아 분해 변질된 것을 말하며, 토탄이라고도 한다. 넓은 뜻으로는 석탄의 한 종류에 포함되지만 일반적으로 석탄과는 구별된다. 이탄은 앞에서 말한 식물질의 주성분인 리그닌셀룰로오스 등이 주로 지표에서 분해 작용을 받은 것으로서, 부식산이 약 40% 포함되며, 제올라이트와 유사하게 양이온 치환능력이 있어 채소의 생장시 유기성 칼슘과 유기성 셀레늄의 시비 시에 토양속에서 칼슘성분이 토양속의 질소성분 등과 결합하여 불용화 되는 것을 방지하는 역할을 한다.
칼슘과 셀레늄의 흡수성을 높이기 위하여 기초 시비 시 이탄과 함께 토양미생물제제를 혼합하여 시비하는 것이 바람직하다. 통상 토양미생물제제는 담체(carrier), 생육촉진제 등의 보조제로 구성되어 있지만, 효과는 원료에 들어있는 미생물의 직접적인 기능에 의한 것으로서, 본 발명에 따른 재배방법에서 사용하는 토양미생물제제는 바실러스(Bacillus sp.), 나이트로박터(Notrobacter sp.), 나이트로소모나스(Notrosomonas sp.), 티오바실러스(Thiobacillus sp.), 수도모나스(Pseudomonas sp.), 아조토박터(Azotobacter sp.) 등 통상의 토양미생물제제 및 그 혼합물을 포함하며, 특히 나이트로박터(Nitrobacter sp.), 나이트로소모나스(Notrosomonas sp.)를 포함하는 토양미생물제제 및 그 혼합물이 바람직하며, 상기 미생물의 종으로는 나이트로박터 위노그라디스키(Nitrobacter winogradski), 나이트로소모나스 유트로파에(Notrosomonas eutropaea)로 예시된다.
상기의 미생물제제는 유기성 칼슘의 칼슘성분이 토양속의 질소성분 등과 결합하여 불용화되어 채소에의 흡수를 방해하는 것을 방지하는 작용과 유기성 칼슘의 분해촉진작용을 하며, 셀레늄이 토양속의 다른 원소들과 결합하는 것을 방지하여 셀레늄의 흡수가 용이하게 일어나도록 하는 작용을 한다.
기초 시비되는 상기 이탄과 미생물제제는 재배되는 채소의 종류에 따라 시비양은 달라질 수 있지만 기초 시비시 100평당 이탄은 50 내지 100kg, 토양미생물제제 0.1 내지 1L를 혼합하여 시비하는 것이 바람직하다.
재배되는 채소의 종류에 따라 구체적인 파종, 재배 방법 및 수확시기 등이 상이하나, 채소의 성장기에 수확 1 내지 2주 전 까지 2 내지 6회 하기의 조성에 의한 혼합액을 시비한다.
a) 유기성 칼슘 10 내지 30 중량부
b) 유기성 셀레늄 0.01 내지 1 중량부
c) 동물성 단백질로부터 분해된 아미노산 액비 1 내지 4 중량부
d) 목초액 1 내지 4 중량부
e) 벤토나이트 20 내지 100 중량부
f) 물 1000 내지 2000 중량부
농작물의 칼슘원으로서 통상적인 것으로는 소석회 등 무기성 칼슘원이 사용되고 있으나, 무기성 칼슘원은 앞서 언급한 바와 같이 토양 내에 존재하는 다른 성분과의 결합으로 인한 흡수의 장애가 있을 뿐만 아니라 채소 자체에서도 무기성 칼슘은 흡수가 잘 되지 않기 때문에 채소의 칼슘함량을 높이기 위한 칼슘공급원으로서는 바람직하지 않다.
따라서 채소의 칼슘 공급원으로서 본 발명에서는 무기성 칼슘을 사용하지 않고 유기성 칼슘으로서 폐화석 칼슘 등을 사용한다.
폐화석 칼슘은 굴 껍질, 불가사리 등을 이용하여 세척, 소성, 분쇄 등의 과정을 거쳐 생산되며, pH 9 내지 10의 알칼리성의 유기성 칼슘으로서 소재의 특성상 작물과 친화적인 성질을 갖고 있으며, 분해 및 흡수 능력이 광물성 칼슘보다 월등히 뛰어나며 작물의 생육을 왕성하게 하는 특징이 있다.
본 발명에서 사용하는 유기성 칼슘은 자체에 내포하고 있는 이물질, 수분 또는 독성물질 등을 제거하기 위하여 800 내지 1500℃에서 소성된 것을 사용하는 것이 바람직하다. 폐화석 칼슘은 소성 후에 pH가 13 내지 14로 올라갈 정도로 이온화가 잘 일어나서 칼슘의 흡수성이 향상되며, 수분 제거로 인하여 단위 질량당 칼슘 또는 미량원소의 함량이 증가되는 특징이 있다.
한편 본 발명에 따른 재배방법에 있어 채소의 셀레늄 공급원으로는 유기성 셀레늄을 사용한다. 유기성 셀레늄은 SeO2를 아미노산과의 화학적 반응에 의하여 제조할 수 있고, 효모 등의 미생물에 공급 배양하여 제조가 가능하나, 화학적 반응에 의한 제조의 경우 미반응 SeO2의 분리가 어려워 토양에 SeO2가 잔류할 가능성이 있으므로 미생물 배양 방법에 의하여 제조한 유기성 셀레늄을 사용하는 것이 바람직하다. 유기성 셀레늄은 셀레노시스테인 또는 셀레노메티오닌으로 존재한다.
앞서 언급한 바와 같이, 식물들은 특정 성분이 지나치게 많이 흡수되는 것을 막는 길항작용이 있어 어느 한계 이상의 특정 성분의 흡수가 용이하지 않다. 본 발명에 따른 칼슘과 셀레늄 성분이 높은 채소의 재배 방법은 상기의 유기성 칼슘과 셀레늄 혼합액에 동물성 단백질로부터 추출된 아미노산과 목초액 및 벤토나이트를 함께 혼합하여 채소의 성장기에 시비함으로서 상기의 채소의 길항작용을 극복하였다.
혼합되는 비율은 유기성 칼슘 10 내지 30 중량부 : 유기성 셀레늄 0.01 내지 1 중량부 : 동물성 단백질로부터 분해된 아미노산 액비 1 내지 4 중량부 : 목초액 1 내지 4 중량부 : 벤토나이트 20 내지 100 중량부 : 물 1000 내지 2000 중량부에 혼합하는 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 재배방법에서 사용되는 아미노산 액비는 동물성 단백질을 가수분해, 산, 염기 처리 등을 통하여 제조된 동물성 아미노산 액비를 의미한다. 아미노산 액비는 인모, 조류의 깃털, 짐승의 털, 손발톱, 뿔 등에서 유래하는 케라틴성 단백질을 산을 이용하여 아미노산으로 가수분해하는 것은 알려져 있으며, 산 가 수분해로 제조된 아미노산-함유 용액을 염기로 중화하여 제조된 아미노산-함유 용액은 시스틴, 메티오닌 등의 함황 아미노산은 식물의 생리활성과 생장을 촉진하여 일조량 부족, 냉해로 약해진 식물 세포의 회복력을 높여주고, 발근과 신장을 좋게 하고 생존 기간을 길게 하는 작용을 하는 것으로 알려져 있다.
통상 아미노산 액비는 아미노산 함량 15 내지 20 중량%를 포함된 것으로 제품으로서 구매가 가능하며, 상기에서 언급된 혼합액에 투입되는 아미노산 액비 1 내지 4 중량부는 상기의 아미노산 함량 15 중량%가 함유된 것을 기준으로 전체 액상의 양을 의미한다. 아미노산 액비를 1 중량부 이상부터 첨가량을 증가시킴에 따라 칼슘과 셀레늄 흡수 효과가 지속적으로 증가하나 4 중량부 이상의 경우 아미노산 액비 첨가로 인한 칼슘과 셀레늄 흡수 효과가 더 이상 증진되지 아니하고 오히려 과다한 첨가는 채소의 신선도를 떨어뜨리는 문제가 발생한다.
목초액은 참나무나 침엽수를 넣어 숯을 만드는 과정에서 발생되는 연기가 외부 공기와 접촉하면서 액화되어 떨어지는 것을 채취한 액체로서 통상 시판 목초액 내의 수분 함량이 80 내지 90%를 차지한다. 상기 언급된 혼합액에 투입되는 목초액 1 내지 4 중량부는 목초액 내의 수분 함량이 90%인 것을 기준으로 전체 목초액의 양을 의미한다.
목초액의 혼합량이 1 중량부 이하의 경우 첨가에 대한 유의미한 효과를 보이지 않으며, 4 중량부 이상인 경우 역시 효과를 더 이상 증진시키지 않는다.
벤토나이트(bentonite)는 대부분 스멕타이트군(smectite group) 점토광물로 구성된 산업적으로 유용한 일종의 변질암으로서, 양이온 치환능 (CEC: cation exchange capacity), 점결성, 수화 및 팽윤 특성, 및 유변학적 특성 (rheological property) 때문에 다른 어떤 점토질 광석보다도 다양한 용도를 갖는 것으로서, 통상 농업용 토질 개선제로 사용하는 것이면 가능하며, 캘리포니아 산으로 200메쉬 통과분의 것을 사용하는 것이 바람직하다.
벤토나이트의 첨가는 토질개선의 효과와 함께 혼합되는 아미노산 액비 및 목초액이 벤토나이트와 결합되어 채소의 길항작용을 지속적으로 제어해 주는 작용을 할 뿐만 아니라 채소의 성장기에 다양한 미네랄이 채소에 흡수되는 과정에서 셀레늄이 함께 흡수되게 하는 상승효과가 발생하며, 벤토나이트의 결합력으로 고려하여 20 내지 100 중량부를 혼합하여 사용하는 것이 바람직하다.
한편 유기성 칼슘 및 유기성 셀레늄의 토양으로부터의 흡수력을 높이기 위하여 토양미생물제제를 5 내지 10 중량부를 상기 유기성 칼슘 및 유기성 셀레늄 혼합액의 시비 시 함께 시비하는 것이 바람직하다.
재배되는 채소의 종류에 따라 구체적인 파종, 재배 방법 및 수확시기 등이 상이하나, 채소의 성장기에 수확 1 내지 2주 전 까지 상기의 조성에 의한 혼합액을 2 내지 6회 엽면 시비하며, 시비양은 100평당 100 내지 300 L를 시비하는 것이 바람직하며, 채소에 함유되는 칼슘과 셀레늄의 양을 조절하기 위해서는 상기 칼슘과 셀레늄 혼합액을 채소 수확 직전 1 내지 2주전에 2 내지 3회를 집중적으로 시비하는 것이 효과적이며, 추가 시비가 마지막으로 끝난 후 7 내지 9일 이 되는 때가 칼슘과 셀레늄 성분이 채소에 가장 많이 함유되어 있는 시기로서 이 시기에 채소를 수확하는 것이 가장 적절하다.
한편, 채소 성장과정에서 지속적인 질소발현을 통한 상품성 향상 등의 목적으로 채종박, 혼합유박 등의 유박과 추기의 영양소 공급원 등을 추가로 시비할 수 있다.
본 발명에 따른 칼슘과 셀레늄의 함량이 높은 채소의 재배방법의 효과를 확인하기 위하여 기초시비 조건과 혼합액의 일실시예를 들어 설명하는바, 본원 발명이 하기의 실시예에 한정되는 것은 아니다.
[실시예 및 비교예]
상추에 대한 시비성분에 따른 칼슘과 셀레늄의 성분 변화를 확인하기 위하여 하기 표 1의 시비 조성으로 시비 하였다. 기초시비는 로타리작업 시 100평당 80kg으로 시비하였으며, 생장기 시비는 시비 혼합액을 수확 1주 전 까지 100평당 5회 엽면 시비한 후 최종 시비 후 1주일 후에 수확하여 상추의 칼슘과 셀레늄 이온의 함량을 측정하여 분석하였다.
[표 1] 시비조성
Figure 112006041793150-pat00002
통상의 재배방법에 의하여 재배된 상추의 칼슘함량이 100g당 54mg이고 셀레늄 함량이 거의 없는 것에 비하여 본 발명에 따른 재배방법에 의하여 제조된 상추는 칼슘 함량과 셀레늄 함량이 각각 상추 100g당 195mg 및 상추 1Kg당 400㎍으로 매우 높음을 알 수 있으며, 특히 비교예 1 내지 비교예 3과 비교할 때 기초시비로서 이탄과 토양 미생물 제제를 사용하지 않은 경우, 동물성 아미노산 액비와 목초액을 사용하지 않은 경우, 동물성 아미노산 액비, 목초액 및 벤토나이트를 사용하지 않은 경우에 비하여 칼슘 함량과 셀레늄 함량이 현저하게 높음을 알 수 있고, 이는 본 발명에 따른 재배방법에 있어서 기초 시비시 이탄과 토양미생물 제제를 사용하는 것과 성장기 시비에서 유기성칼슘과 유기성 셀레늄을 동물성 아미노산 액비와 목초액 및 벤토나이트 혼합액을 사용하는 것의 효과를 보여 주는 것이라 할 수 있다.
본 발명에 따른 칼슘과 셀레늄 함량이 높은 채소의 재배방법은 종래의 채소 재배방법에 비하여 칼슘과 셀레늄의 흡수율이 월등히 높은 효과가 있으며, 본 발명에 따른 셀레늄함유 고칼슘 채소의 재배방법에 의하여 재배된 채소는 종래의 채소 재배 방법에 의한 채소에 비하여 셀레늄과 매우 많은 양의 칼슘을 함유하고 있어, 소비자의 욕구를 충족시킬 수 있는 건강 채소의 장점이 있다.

Claims (5)

  1. 셀레늄이 함유된 고칼슘 채소의 재배방법에 있어서,
    이탄 및 토양미생물제제를 혼합하여 로타리 작업 시 기초 시비하는 단계;
    채소의 성장기에 수확 1 내지 2주 전 까지 유기성 칼슘 10 내지 30 중량부 : 유기성 셀레늄 0.01 내지 1 중량부 : 동물성 단백질로부터 분해된 아미노산 액비 1 내지 4 중량부 : 목초액 1 내지 4 중량부 : 벤토나이트 20 내지 100 중량부 : 물 1000 내지 2000 중량부 비율의 혼합액을 2 내지 6회 시비하는 단계;
    를 포함하는 셀레늄과 칼슘의 함량이 높은 채소의 재배방법.
  2. 제 1항에 있어서,
    기초 시비 시 100평당 이탄은 50 내지 100kg, 토양미생물제제 0.1 내지 1L를 혼합하여 시비하는 것을 특징으로 하는 셀레늄과 칼슘의 함량이 높은 채소의 재배방법.
  3. 제 1항에 있어서,
    상기 혼합액의 시비 시 토양미생물제제를 추가로 혼합하여 시비하는 것을 특징으로 하는 셀레늄과 칼슘의 함량이 높은 채소의 재배방법.
  4. 제 3항에 있어서,
    유기성 칼슘은 굴 껍질 또는 불가사리로부터 선택된 것을 특징으로 하는 셀레늄과 칼슘의 함량이 높은 채소의 재배방법.
  5. 제 4항에 있어서,
    유기성 셀레늄은 셀레노메티오닌 또는 셀레노시스테인인 것을 특징으로 하는 셀레늄과 칼슘의 함량이 높은 채소의 재배방법.
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