KR100634803B1

KR100634803B1 - Steam oven

Info

Publication number: KR100634803B1
Application number: KR1020040089903A
Authority: KR
Inventors: 양재경; 김양경
Original assignee: 엘지전자 주식회사
Priority date: 2004-11-05
Filing date: 2004-11-05
Publication date: 2006-10-16
Also published as: KR20060040342A

Abstract

본 발명에 따른 스팀 오븐은, 컨벡션 팬과, 상기 컨벡션 팬 주위에 링 구조로 구비된 히터와, 상기 히터를 둘러싸도록 상기 히터 주위에 구비된 가열 파이프와, 물을 미세 크기의 물 입자로 만들어서 상기 가열 파이프에 공급하는 물입자 발생부를 포함하여 구성됨으로써, 뜨거운 증기가 빠르게 발생되어 신속한 조리가 가능해짐과 아울러 적정량의 증기 생성으로 에너지 손실이 최소화되며, 상대적으로 스케일 발생이 적어 조리 환경이 보다 위생적이고 청소도 편리해지는 효과가 있다.The steam oven according to the present invention comprises a convection fan, a heater provided in a ring structure around the convection fan, a heating pipe provided around the heater so as to surround the heater, and water to make fine particles of water By including the water particle generator for supplying the heating pipe, hot steam is generated quickly to enable fast cooking and energy loss is minimized by generating an appropriate amount of steam. Cleaning is also effective.

초음파, 컨벡션 히터, 조리실, 물탱크, 초음파 진동자, 물입자Ultrasonic, Convection Heater, Cooking Room, Water Tank, Ultrasonic Oscillator, Water Particle

Description

Steam oven

도 1은 종래 기술의 스팀 오븐이 도시된 개략적인 사시도,1 is a schematic perspective view of a prior art steam oven,

도 2는 도 1에 도시된 스팀 오븐의 측면 구성도,2 is a side configuration view of the steam oven shown in FIG.

도 3은 다른 종래 기술의 스팀 오븐이 도시된 개략적인 측면 구성도,3 is a schematic side view of a configuration of another prior art steam oven,

도 4는 본 발명에 따른 스팀 오븐의 내부 구성이 도시된 개략적인 정면도,4 is a schematic front view showing an internal configuration of a steam oven according to the present invention;

도 5는 본 발명에 따른 스팀 오븐의 내부 구성이 도시된 개략적인 측면도,5 is a schematic side view showing an internal configuration of a steam oven according to the present invention;

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Explanation of symbols for the main parts of the drawings>

50 : 캐비닛 52 : 조리실 50: cabinet 52: cooking chamber

53 : 도어 54 : 콘트롤 패널 53: Door 54: Control Panel

56 : 물 주입부 58 : 컨벡션 팬 56: water inlet 58: convection pan

60 : 컨벡션 히터 62 : 급수 파이프 60: convection heater 62: water supply pipe

70 : 물입자 발생부 71: 물탱크 70: water particle generator 71: water tank

73 : 유량조절밸브 75 : 초음파 발생부 73: flow control valve 75: ultrasonic generator

76 : 분무발생용기 77 : 콘부 76: spray generation container 77: cone portion

78 : 초음파 진동자 80 : 증기 가열부 78: ultrasonic vibrator 80: steam heating unit

81 : 증기유입 파이프 83 : 가열 파이프 81: steam inlet pipe 83: heating pipe

83a : 유입구 83b : 배출구83a: inlet 83b: outlet

본 발명은 증기를 이용하여 음식을 조리할 수 있는 스팀 오븐에 관한 것으로서, 특히 물을 미세 크기의 물 입자로 변환시킨 다음 가열하여 증기를 발생시킴으로써 에너지 손실을 최소화하면서도 열효율을 높일 수 있는 스팀 오븐에 관한 것이다.The present invention relates to a steam oven that can cook food using steam, and more particularly, to a steam oven that can improve thermal efficiency while minimizing energy loss by converting water into fine-sized water particles and then heating to generate steam. It is about.

일반적으로 스팀 오븐은 증기를 이용하여 각종 찜 요리 등의 특정 음식을 조리할 수 있도록 구성되어 있다.In general, the steam oven is configured to cook specific foods such as various steamed dishes using steam.

도 1은 종래 기술의 스팀 오븐이 도시된 개략적인 사시도이고, 도 2는 도 1에 도시된 스팀 오븐의 측면 구성도이다.1 is a schematic perspective view of a prior art steam oven, Figure 2 is a side configuration of the steam oven shown in FIG.

스팀 오븐은 도 1에 도시된 바와 같이 캐비닛(10) 내에 조리실(12)이 구비되고, 이 조리실(12)은 도어(14)에 의해 개폐된다. 그리고 캐비닛(10)의 전면 상부에는 각종 조작 스위치 및 알림을 위한 디스플레이 장치가 구비되어 있는 콘트롤 패널(16)이 위치된다.The steam oven is provided with a cooking chamber 12 in the cabinet 10 as shown in FIG. 1, which is opened and closed by a door 14. In addition, a control panel 16 having a display device for various operation switches and notifications is positioned above the front surface of the cabinet 10.

또한 상기 스팀 오븐에는 상기 콘트롤 패널(16)에서 캐비닛(10)의 내측으로 물 주입부(21)가 설치되고, 상기 조리실(12)의 내측 바닥부분에는 증기를 발생시키는 스팀 발생부(30)가 설치되며, 상기 물 주입부(21)와 상기 스팀 발생부(30) 사이 에는 급수 파이프(25)가 연결된다. In addition, the steam oven is provided with a water injection unit 21 into the cabinet 10 from the control panel 16, the steam generator 30 for generating steam in the inner bottom portion of the cooking chamber 12 is The water supply pipe 25 is connected between the water injection unit 21 and the steam generator 30.

또한, 상기 스팀 발생부(30)는 물이 저장되는 스팀 용기인 물탱크(31)와, 이 물탱크(31)에 저장된 물을 가열하기 위한 히터(33)로 구성되며, 상기 조리실(12)의 후방에는 내부 공기를 순환시키도록 컨벡션 팬(35) 및 조리실(12) 내의 공기를 가열하는 컨벡션 히터(37)가 설치된다.In addition, the steam generator 30 is composed of a water tank 31, which is a steam container for storing water, and a heater 33 for heating water stored in the water tank 31, and the cooking chamber 12 In the rear of the convection fan 35 and the convection heater 37 for heating the air in the cooking chamber 12 is installed to circulate the internal air.

상기와 같은 스팀 오븐은 상기 물 주입부(21)를 통해 사용자가 물을 주입하면, 물은 급수 파이프(25)를 거쳐 히터(33)가 장착된 물탱크(31)에 유입되고, 상기 히터(33)의 가열에 의해 생성된 증기는 바로 조리실(12) 내부로 들어가 컨벡션 팬(35)에 의해 순환하면서 찜 요리 등의 조리가 이루어진다.When the user injects water through the water inlet 21, the steam oven is introduced into the water tank 31 equipped with the heater 33 through the water supply pipe 25, and the heater ( Steam generated by the heating of 33) immediately enters the cooking chamber 12 and is circulated by the convection pan 35, whereby cooking such as steamed cooking is performed.

한편, 상기 도 1과 도 2에 도시된 종래 기술은 스팀 발생부(30)가 조리실(12) 내부에 설치된 구성으로 이루어져 있으나, 도 3에 도시된 스팀 오븐은 조리실(12') 외부에 별도의 스팀 발생부(30')를 두고, 조리실(12') 내부에 상기 스팀 발생부(30')에서 발생한 증기를 유입시켜 음식을 조리하도록 구성된 것도 있다.On the other hand, the prior art shown in Figures 1 and 2 consists of a steam generator 30 is installed in the cooking chamber 12, the steam oven shown in Figure 3 is a separate outside the cooking chamber 12 ' The steam generator 30 ′ may be configured to cook food by introducing steam generated from the steam generator 30 ′ into the cooking chamber 12 ′.

도 3에서 참조 부호 21'는 물 주입부이고, 25'는 급수 파이프이며, 31'는 물탱크, 33'는 히터이며, 34와 36는 조리실 내부로 증기를 유입시키는 증기 유입구 및 증기 유입관이며, 35'는 컨벡션 팬이다.In FIG. 3, reference numeral 21 'is a water inlet, 25' is a water supply pipe, 31 'is a water tank, 33' is a heater, and 34 and 36 are steam inlets and steam inlets for introducing steam into the cooking chamber. , 35 'is a convection fan.

그러나, 상기한 바와 같은 종래 기술의 스팀 오븐은, 스팀 발생부(30)를 구성하는 물탱크(31)가 통상 상당히 큰 용량으로 이루어져 있기 때문에 많은 양의 물을 한 번에 가열하여 증기로 변환시키기 위해서는 고출력을 갖는 히터(33)가 필요하게 되고, 증기를 발생시키는데 걸리는 시간도 많이 소요되므로 조리 시간을 단축 하는 데 한계가 있는 문제점이 있다.However, in the steam oven of the prior art as described above, since the water tank 31 constituting the steam generator 30 usually has a very large capacity, a large amount of water is heated at once to convert it into steam. In order to require a heater 33 having a high output, it takes a lot of time to generate steam, there is a problem that there is a limit to shorten the cooking time.

또한, 상기한 종래 스팀 오븐은, 조리 시간이 짧을 경우에 스팀 발생부(30)에 가열된 상당량의 물이 그대로 남아 있게 되므로 에너지 손실이 커지게 되고, 또한, 물탱크(31)에 물을 저장한 상태에서 물을 가열하게 되므로 물탱크(31)에 스케일이 침전되어 조리 위생을 저하시키는 문제가 있으며, 이를 해결하기 위해서는 물탱크(31) 등을 자주 청소해주어야 하는 불편한 문제점이 있다.In addition, in the conventional steam oven, when the cooking time is short, a considerable amount of water heated in the steam generator 30 is left as it is, the energy loss is increased, and the water is stored in the water tank 31 Since the water is heated in one state, the scale is precipitated in the water tank 31, which lowers the cooking hygiene. In order to solve this problem, the water tank 31, etc., needs to be frequently cleaned.

본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 초음파 등을 이용하여 물을 미세 크기의 물입자로 변환시킨 뒤 가열하여 스팀을 공급하도록 구성함으로써 신속하게 스팀을 발생시켜 보다 신속한 조리가 가능하고, 적정량의 스팀 공급으로 에너지 소비도 최소화할 수 있으며, 조리 환경도 우수하고, 청소도 간편해질 수 있는 스팀 오븐을 제공하는 데 목적이 있다.
The present invention has been made in order to solve the above problems, by converting the water into water particles of a fine size using ultrasonic waves and the like is configured to supply steam by heating to generate steam quickly to enable faster cooking In addition, the aim is to provide a steam oven that can minimize the energy consumption by supplying the appropriate amount of steam, excellent cooking environment, and easy cleaning.

상기한 과제를 실현하기 위한 본 발명에 따른 스팀 오븐은, 컨벡션 팬과; 상기 컨벡션 팬 주위에 링 구조로 구비된 히터와; 상기 히터를 둘러싸도록 상기 히터 주위에 구비된 가열 파이프와; 물을 미세 크기의 물 입자로 만들어서 상기 가열 파이프에 공급하는 물입자 발생부를 포함한 것을 특징으로 한다.Steam oven according to the present invention for achieving the above object, the convection fan; A heater provided in a ring structure around the convection fan; A heating pipe provided around the heater to surround the heater; It characterized in that it comprises a water particle generating unit for supplying the heating pipe by making water into fine particles of water.

상기 물입자 발생부는 초음파를 이용하여 물을 분무화 시키도록 구성된 것을 특징으로 한다.The water particle generating unit is characterized in that configured to atomize the water using ultrasonic waves.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시 예를 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

도 4와 도 5는 본 발명에 따른 스팀 오븐의 내부 구성이 도시된 도면으로서, 도 4는 개략적인 정면도이고, 도 5는 개략적인 측면도이다.4 and 5 are views showing the internal configuration of the steam oven according to the present invention, Figure 4 is a schematic front view, Figure 5 is a schematic side view.

본 발명에 따른 스팀 오븐은, 도 4와 도 5를 참고하면, 내부에 조리실(52)이 구비되는 케이스(50)와, 상기 케이스(50)의 상부에 구비되어 물을 공급할 수 있도록 된 물 주입부(56)와, 상기 물 주입부(56)로부터 제공된 물을 미세 크기의 물 입자로 변환시키는 물입자 발생부(70)와, 상기 물입자 발생부(70)에서 생성된 물입자들을 가열하여 조리실(52) 내에 제공하는 증기 가열부(80)로 구성된다.4 and 5, the steam oven according to the present invention includes a case 50 having a cooking chamber 52 therein and a water injection provided at an upper portion of the case 50 to supply water. The unit 56, the water particle generation unit 70 for converting the water provided from the water injection unit 56 into water particles of a fine size, and by heating the water particles generated in the water particle generation unit 70 It consists of the steam heating part 80 provided in the cooking chamber 52.

상기 캐비닛(50)의 전면에는 상기 조리실(52)을 개폐할 수 있도록 도어(53)가 설치되고, 이 도어(53)의 상부에는 각종 조작 스위치 및 알림을 위한 디스플레이 장치가 구비되어 스팀 오븐을 제거하는 콘트롤 유닛(미도시)에 연결된 콘트롤 조작부(54)가 설치된다.A door 53 is installed at the front of the cabinet 50 to open and close the cooking chamber 52, and a display device for various operation switches and notifications is provided at the upper part of the door 53 to remove the steam oven. A control operation unit 54 connected to a control unit (not shown) is installed.

상기 조리실(52)은 그 내부에 내부 공기를 순환시켜 균일하게 분포되도록 하는 컨벡션 팬(58) 및 조리실(52) 내의 공기를 가열하는 컨벡션 히터(60)가 설치된다.The cooking chamber 52 is provided with a convection fan 58 for circulating the internal air uniformly therein and a convection heater 60 for heating the air in the cooking chamber 52.

상기 물 주입부(56)는 물 주입 박스가 상기 캐비닛(50)의 내외측으로 이동되는 슬라이딩 타입으로 구성되는 것이 바람직하다.The water injection unit 56 is preferably configured of a sliding type in which the water injection box is moved to the inside and outside of the cabinet 50.

상기 물입자 발생부(70)는 초음파를 이용한 캐비테이션(cavitation) 현상으 로 물을 분무화시켜 미세 크기의 물입자를 만들 수 있도록 구성된 것으로서, 상기 물 주입부(56)와 급수 파이프(62)로 연결되어 일정량의 물이 저장되는 물탱크(71)와, 상기 물탱크(71)에서 공급된 물을 초음파를 이용하여 분무화시켜 상기 증기 가열부(80)에 제공하는 초음파 발생부(75)로 구성된다.The water particle generator 70 is configured to make water particles of a fine size by atomizing water by a cavitation phenomenon using ultrasonic waves, and to the water injection unit 56 and the water supply pipe 62. Connected to the water tank 71 and a predetermined amount of water is stored, and the ultrasonic wave generation unit 75 to atomize the water supplied from the water tank 71 by using ultrasonic waves to provide to the steam heating unit 80 It is composed.

상기 물탱크(71)와 초음파 발생부(75) 사이에는 상기 초음파 발생부(75)로 공급되는 물을 조절하는 유량조절수단이 구비된다. 상기 유량조절수단은 오리피스 형상으로 이루어질 수 있으나, 보다 바람직하게는 콘트롤 유닛에 의해 전자적으로 제어되는 유량조절밸브(73)로 이루어지는 것이 바람직하다.Between the water tank 71 and the ultrasonic generator 75 is provided with a flow rate adjusting means for adjusting the water supplied to the ultrasonic generator 75. The flow regulating means may be formed in an orifice shape, but more preferably, it is made of a flow regulating valve 73 which is electronically controlled by a control unit.

상기 초음파 발생부(75)는 상기 물탱크(71)에서 제공된 물이 저수된 상태에서 분무화되어 물입자가 생성되는 분무발생용기(76)와, 상기 분무발생용기(76)에 설치되고 초음파 발생기(미도시)와 연결된 초음파 진동자(78)로 구성된다.The ultrasonic generator 75 is spray generator vessel 76 is sprayed in the state that the water provided from the water tank 71 is stored to generate water particles, and the ultrasonic generator is installed in the spray generator vessel 76 It is composed of an ultrasonic vibrator 78 connected to (not shown).

상기 분무발생용기(76)는 초음파에 의해 분무 형성이 용이하게 이루어지도록 상기 물탱크(71)의 하부에 넓게 형성된 팬(pan) 구조로 이루어지고, 상기 초음파 진동자(78)가 설치되는 부분에는 다른 부분보다 상대적으로 더 깊게 형성된 콘부(77)가 형성된다.The spray generating container 76 is made of a pan (pan) structure is formed on the lower portion of the water tank 71 so that the spray is easily formed by the ultrasonic wave, the ultrasonic vibrator 78 is installed in the other part A cone portion 77 formed relatively deeper than the portion is formed.

상기에서, 상기 물입자 발생부(70)가 초음파를 이용한 것을 예시하여 설명하였으나, 관 내부를 통과하는 물의 압력 및 속도 에너지를 급격하게 변화시켜 액체를 분무화시키는 노즐형 분사기구나 벤츄리 기구를 이용하거나, 미세한 망체(mesh)에 물을 통과시켜 물을 분무화시키는 기구 등을 이용하는 것도 가능하다.In the above description, the water particle generator 70 uses ultrasonic waves, but the nozzle type injection mechanism or venturi mechanism is used to atomize the liquid by rapidly changing the pressure and velocity energy of the water passing through the inside of the tube, It is also possible to use a mechanism for atomizing water by passing water through a fine mesh.

다음, 상기 증기 가열부(80)는 상기 분무발생용기(76)와 증기유입 파이프(81)로 연결되어 상기 컨벡션 히터(60)에서 발생된 열에 의해 가열되도록 구성되는데, 상기 히터(60)는 상기 컨벡션 팬(58)의 주위에 링 구조로 설치될 경우에 상기 증기 가열부(80)도 상기 히터(60)의 주위에 원형 구조로 설치된 가열 파이프(83)로 구성된다.Next, the steam heating unit 80 is connected to the spray generating vessel 76 and the steam inlet pipe 81 is configured to be heated by the heat generated from the convection heater 60, the heater 60 is When installed in a ring structure around the convection fan 58, the steam heating unit 80 also includes a heating pipe 83 installed in a circular structure around the heater 60.

상기 가열 파이프(83)는, 링의 일부가 삭제된 호(arc) 형상으로 이루어져, 그 상측에 상기 증기유입 파이프(81)가 연결되는 유입구(83a)가 위치되고, 하측에 가열된 증기가 조리실 내로 배출되는 배출구(83b)가 형성되는 것이 바람직하다.The heating pipe 83 has an arc shape in which a part of the ring is removed, and an inlet port 83a to which the steam inlet pipe 81 is connected is located at an upper side thereof, and a steam heated at a lower side thereof is a cooking chamber. It is preferable that the discharge port 83b discharged into the chamber is formed.

상기에서는, 조리실(52) 내에 설치되는 컨벡션 히터(60)를 이용하여 분무화된 물입자를 가열하도록 구성된 것을 예시하고 있으나, 상기 증기유입 파이프(81)의 중간 부분인 조리실(52) 외부에 별도의 히터를 설치하여 분무화된 물입자를 가열하도록 구성하는 것도 가능하다.In the above, the illustrated is configured to heat the atomized water particles using the convection heater 60 installed in the cooking chamber 52, but separately outside the cooking chamber 52 which is the middle portion of the steam inlet pipe 81. It is also possible to configure a heater to heat the atomized water particles.

한편, 상기 콘트롤 유닛(미도시)은 상기 초음파 진동자(78)의 주파수를 제어하고, 분무되는 물의 양 및 증기량 등을 조절하며, 상기 컨벡션 히터(60)의 출력 조절 등 원하는 조리실의 습도 조절 및 이 가능하게 구성하면, 보다 다양한 조리가 가능하게 된다.On the other hand, the control unit (not shown) controls the frequency of the ultrasonic vibrator 78, and adjusts the amount of water sprayed and the amount of steam, and the like to control the humidity of the desired cooking chamber, such as the output of the convection heater 60 and When configured to be possible, more various cooking becomes possible.

상기와 같이 구성되는 본 발명에 따른 스팀 오븐의 작용을 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation of the steam oven according to the present invention configured as described above are as follows.

물 주입부(56)를 통해 사용자가 물을 주입하게 되면, 주입된 물은 급수 파이프(62)를 거쳐 물입자 발생부(70)의 물탱크(71)로 유입되어 저장된다. 물탱크(71) 에 저장된 물은 유량조절밸브(73)의 개도량에 따라 적정량의 물이 초음파 발생부(75)의 분무발생용기(76) 내로 유입된다.When the user injects water through the water injection unit 56, the injected water is introduced into and stored in the water tank 71 of the water particle generator 70 through the water supply pipe 62. The water stored in the water tank 71 is introduced into the spray generating container 76 of the ultrasonic generator 75 according to the opening amount of the flow control valve 73.

상기 초음파 발생부(75)에 유입된 물은 초음파 진동자(78)의 작동으로 초음파에 의한 캐비테이션(cavitation) 현상에 의해 미세 크기의 물 입자로 변환되고, 증기유입 파이프(81)를 통해 조리실(52) 내의 증기 가열부(80)로 유입된다.The water introduced into the ultrasonic generator 75 is converted into water particles having a fine size by the cavitation phenomenon by the ultrasonic wave by the operation of the ultrasonic vibrator 78, and the cooking chamber 52 through the steam inlet pipe 81. Into the steam heating unit 80 in).

상기 증기 가열부(80)의 가열 파이프(83) 내로 유입된 증기는 컨벡션 히터(60)에 의해 뜨거운 증기로 가열된 다음, 가열 파이프(83)의 배출구(83b)를 통해 조리실(52) 내부로 유입된다.The steam introduced into the heating pipe 83 of the steam heating unit 80 is heated by the convection heater 60 to hot steam and then into the cooking chamber 52 through the outlet 83b of the heating pipe 83. Inflow.

여기서, 상기 가열 파이프(83)의 배출구(83b)로는 대부분 뜨거운 증기가 배출되나, 일부 액체 상태로 배출될 경우에는 컨벡션 히터(60)에 의해 가열된 조리실(52) 내의 고온 고온의 분위기에서 순간적으로 증기로 변화되어 스팀 조리가 가능해지게 된다.Here, most of the hot steam is discharged to the discharge port (83b) of the heating pipe 83, but when discharged in some liquid state in a high temperature and high temperature atmosphere in the cooking chamber 52 heated by the convection heater (60) Turned into steam, steam cooking is possible.

상기와 같이 구성되고 작용되는 본 발명에 따른 스팀 오븐은, 초음파를 이용하여 미세 크기의 물 입자를 생성한 다음 가열하도록 구성되어 있기 때문에 히터와 물 입자 사이의 열전달 면적이 확대되고, 이에 따라 음식물 조리를 위한 뜨거운 증기가 빠르게 발생되므로 신속한 조리가 가능해지는 이점이 있다.The steam oven according to the present invention configured and operated as described above is configured to generate and then heat water particles having a fine size using ultrasonic waves, thereby increasing the heat transfer area between the heater and the water particles, thereby cooking food. Hot steam is generated quickly for the advantage that the rapid cooking is possible.

또한, 본 발명은 초음파 진동자를 제어하여 스팀 발생량을 신속하게 정확하게 조절할 수 있기 때문에 불필요하게 물을 가열할 필요가 없어 에너지 손실을 줄 일 수 있고, 조리실 내부에서 직접 가열하므로 별도의 단열 부재가 필요 없이도 열손실이 최소화되어 열효율이 높아지는 이점도 있다.In addition, the present invention can control the ultrasonic vibrator to quickly and accurately adjust the amount of steam generated, so that unnecessary water heating is unnecessary, reducing energy loss, and directly heating inside the cooking chamber, so that no separate insulation member is required. There is also the advantage that the heat efficiency is minimized by the heat loss.

또한, 본 발명은 초음파를 이용한 분무 발생부가 저온의 분위기에서 작동하기 때문에 물탱크를 직접 가열하는 종래 구조보다 상대적으로 스케일 발생이 적으므로 조리 환경이 보다 위생적이고, 청소도 편리해지는 이점도 있다.In addition, since the spray generating unit using ultrasonic waves operates in a low temperature atmosphere, the scale generation is relatively less than that of the conventional structure in which the water tank is directly heated, so that the cooking environment is more hygienic and the cleaning is also convenient.

Claims

A convection pan;

A heater provided in a ring structure around the convection fan;

A heating pipe provided around the heater to surround the heater;

Steam oven, characterized in that it comprises a water particle generator for supplying the heating pipe to the water particles of fine size.

The method of claim 1,

The water particle generator is a steam oven, characterized in that configured to atomize the water using ultrasonic waves.

The method of claim 1,

The water particle generator comprises a water tank in which a predetermined amount of water is stored, and an ultrasonic generator for atomizing the water supplied from the water tank using ultrasonic waves to provide the steam heating unit.

The method of claim 3, wherein

Steam oven, characterized in that between the water tank and the ultrasonic generator is provided with a flow rate adjusting means for adjusting the water supplied to the ultrasonic generator.

The method of claim 3, wherein

The ultrasonic generator comprises a spray generator vessel that is atomized in a state where the water provided in the water tank is stored, and an ultrasonic vibrator installed in the spray generator vessel.

The method of claim 5,

The spray generation vessel is provided with a cone portion formed relatively deeper than the other portion, the ultrasonic oscillator, characterized in that installed on the lower side of the cone portion.

delete

The method of claim 1,

The heater is a steam oven, characterized in that installed in a ring structure around the convection fan.

The method of claim 1,

The heating pipe is formed in an arc shape (arc), the steam inlet pipe is connected to the upper side, the steam oven, characterized in that a discharge port for discharging steam is formed on the lower side.