KR100634741B1 - 새싹채소 발효숙성액을 이용한 피부미용조성물의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명에 따른 새싹채소 발효숙성액을 이용한 피부미용조성물의 제조방법은 새싹채소를 세척하여 그늘에 널어 물기를 제거한 후, 이를 동 중량부의 흑설탕과 함께 옹기에 넣어 여름에는 서늘한 곳에서 1주일 정도, 겨울에는 따뜻한 곳에서 2주일 정도 보관하여 발효시킨 후, 발효가 끝나면 이를 착즙하여 그 발효착즙액에 홍삼추출액과 알로에 생즙액을 일정비율로 혼합하여 다시 옹기에 넣어 서늘한 곳에서 100여일 정도 숙성시킨 후, 여기에 벌꿀 등의 안정화물을 혼합하여 교반한 후, 60 ℃이상에서 일정시간 저온살균 처리하여 피부미용조성물을 공급함으로서, 이와 같이 제조된 피부미용조성물은 비타민, 효소, 각종 아미노산 등이 풍부한 새싹채소 발효숙성액이 함유되어 있어 피부에 유익한 영양성분을 공급함은 물론 보습효과 및 미백효과가 뛰어난 피부미용조성물을 제공하게 된다.

새싹채소, 발효숙성액, 피부미용조성물

Description

새싹채소 발효숙성액을 이용한 피부미용조성물의 제조방법{omitted}

본 발명은 새싹채소를 그 고유의 성분이 활성화될 수 있게 발효시키고, 그 발효착즙액에 홍삼추출액과 알로에 생즙액 등을 일정비율로 혼합하여 일정기간 숙성한 후, 이 혼합숙성액에 벌꿀 등의 안정화물을 혼합하여 조성하는 새싹채소 발효숙성액을 이용한 피부미용조성물의 제조방법에 관한 것이다.

새싹채소란 발아한 지 일주일 정도 되는 새싹을 말하는데, 두꺼운 껍질과 배아속에서 안전하던 씨앗이 적정한 수분과 온도가 주어지면 싹이 트는데, 이때 식물은 곰팡이, 박테리아 등의 외부의 적으로부터 자신을 방어할 무기로서 신물질을 합성하는 바, 즉 씨앗 상태로서는 없었던 각종 효소, 비타민, 아미노산 등의 신물질을 방어무기로 만들어낸다.

싹이 튼 지 씨앗에 따라 3일에서 9일 정도 본 잎이 나오기 전의 어린 떡잎 상태일 때가 이런 유용물질의 생산량이 최대가 되며 다 자란 채소보다 20 ∼ 30배까지도 더 많은 유용물질을 함유한다.

대표적인 새싹채소로서는 브로콜리싹, 알팔파싹, 무순, 다채싹, 메밀싹, 밀싹, 청경채싹 등을 들 수 있으며, 그 특성 및 함유 영양소는 아래와 같다.

브로콜리싹은 원산지가 지중해 지방, 소아시아인 겨자과 쌍떡잎식물로서 설포라페인, 카로틴, 비타민 C, 비타민 B군이 풍부하며, 브로콜리싹은 다 자란 브로콜리 보다 20배나 많은 영양성분을 지니고 있다.

'비타민'이라는 이름으로 더 많이 알려져 있는 다채싹은 이름처럼 비타민 A와 B1, B2 가 듬뿍 들어 있을 뿐 아니라, 철분과 칼슘도 많아 성장기의 아이들에게 꼭 필요한 채소이다.

알팔파싹은 원산지가 서남아시아인 콩과 쌍떡잎식물로서 함유 영양소는 비타민 A, B, E, K, 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨, 인, 에스트로겐 인바, 다른 콩과식물들처럼 식물성 에스트로겐 및 섬유소가 풍부하여 콜레스테롤을 낮추는 작용 및 변비에 효과가 있다.

청경채싹은 중국이 원산지인 배추과 채소로서 비타민 C와 인, 칼슘, 나트륨, 카로틴 등의 함량이 높아 성장기의 어린이에게 좋은 채소이다.

메밀싹은 마디풀목 마디풀과 쌍떡잎식물로서 루틴이 풍부하며, 메밀싹에는 루틴이 메밀보다 27배나 더 많이 들어있다. 또한 아미노산, 칼슘, 마그네슘이 일반 곡류보다 훨씬 풍부하게 들어있고 섬유소 함량도 높다.

밀싹은 화본과 외떡잎식물로서 혈액 속에 산소공급을 원활하게 해주어 우리 몸의 독소를 제거하는데 탁월한 능력이 있는 엽록소가 풍부하며 또한 각종 비타민, 미네랄, 효소 등이 듬뿍 들어있다.

무순은 겨자과 쌍떡잎식물로서 소화효소인 아밀라아제가 풍부하다.

상기 새싹채소 발효착즙액에 혼합하여 같이 숙성공정에 들어가는 원료로서,

알로에는 다당류, 스테로이드, 효소, 아미노산, 타닌, 사포닌, 유기산, 무기질 등 다양한 성분이 들어 있으며, 그 성분 가운데 알로에친은 세균과 곰팡이에 대한 살균력이 있고 독소를 중화시키며, 알로에 즙액은 적당한 수렴작용과 보습작용이 있어 피부미용에 효과적이다.

홍삼은 수삼을 쪄서 말리는 방법에 의해 제조한 것으로서 인삼을 갈색화시킨 것이다. 홍삼의 붉은 빛깔은 증삼과정에서 일어나는 비효소적 갈색화 반응, 특히 아미노-카르보닐 반응과 폴리페놀의 자동산화 반응에 의하여 형성되며, 이런 갈색화 과정에서 특유의 향미성분이나 항산화효능을 가진 성분이 상당히 형성되는 것으로 알려져 있으며, 홍삼의 유효성분인 홍삼사포닌의 피부에 대한 효과는 경험적이나 또는 실험적으로 널리 알려져 있다.

안정화물로서 사용되는 벌꿀은 그 주요성분이 포도당과 과당, 미네랄과 비타민, 유기산 등으로 박테리아도 꿀 속에서는 생존할 수 없을 정도로 살균력이 강하며, 환절기에 민감한 피부나 건성피부에 대한 보습효과가 탁월하다.

본 발명은 상기 유익한 물질을 선택하여, 그 고유의 성분을 변질시키거나 손실시키지 않으면서도 그 효능을 활성화될 수 있게 발효 숙성시키고, 여기에 벌꿀 등의 안정화물을 혼합하여 피부 영양공급 및 피부미용에 유익한 피부미용조성물을 제공하는 데 그 목적이 있다.

이하 본 발명을 좀 더 상세하게 설명하면 다음과 같다.

본 발명에 따른 새싹채소 발효숙성액을 이용한 피부미용조성물의 제조방법은 새싹채소를 세척하여 그늘에 널어 물기를 제거한 후, 이를 동 중량부의 흑설탕과 함께 옹기에 넣어 여름에는 서늘한 곳에서 1주일 정도, 겨울에는 따뜻한 곳에서 2주일 정도 보관하여 발효시킨 후, 발효가 끝나면 이를 착즙하여 그 발효착즙액에 홍삼추출액과 알로에 생즙액을 일정비율로 혼합하여 다시 옹기에 넣어 서늘한 곳에서 100여일 정도 숙성시킨 후, 여기에 벌꿀 등의 안정화물을 혼합하여 교반한 후, 60 ℃이상에서 일정시간 저온살균 처리하여 피부미용조성물을 공급한다.

이하 본 발명에 의한 새싹채소 발효숙성액을 이용한 피부미용조성물의 제조공정을 아래 실시예에 의하여 보다 상세히 설명하기로 한다.

[실시예]

제 1 공정

유기농으로 재배한

브로콜리싹, 알팔파싹, 무순, 메밀싹, 밀싹, 다채싹, 청경채싹을 각각 100 g씩 준비하여 정제수로 깨끗이 씻어 물기를 털고 그늘에 널어 남은 물기를 마르게 한 후 골고루 섞은 후, 흑설탕 700g을 새싹채소와 섞어 옹기에 넣고, 끊는 물에 소독한 넓적한 돌로 눌러 놓은 뒤, 옹기 위를 한지로 덮어 고무줄로 묵은 후 바늘구멍을 3개 낸 후, 여름철에는 일주일 정도, 겨울철에는 2주일 정도 발효를 시킨 뒤, 발효가 끝나면 착즙을 하여 새싹채소 발효액 300 ml을 제조하였다.

제 2공정

통상의 제조방법에 따라 홍삼 100 g을 정제수 1,000 ml와 함께 도자기 약탕 기를 사용하여 100 ℃에서 2시간 이상 가열하여 홍삼추출액 900 ml을 제조하였다. 또한 알로에 잎 2 Kg을 잎의 가시를 제거하고 세척한 다음 겉껍질과 속껍질을 같이 마쇄기로 마쇄한 후, 착즙기에 넣어 알로에 생즙액 1,200 ml을 제조하였다.

제 3공정

상기 제 1공정으로부터 제조된 새싹채소 발효착즙액 300 ml와 상기 제 2공정으로부터 제조된 홍삼추출액 900 ml, 알로에 생즙액 1,200 ml을 혼합하여 교반한 후, 옹기에 넣어 서늘한 곳에서 100일 숙성하였다.

제 4공정

제 3공정에서 제조한 숙성액 2,400 ml을 원심분리기를 사용하여 잔여물을 제거한 후, 안정화물로서 벌꿀 400 ml을 넣어 혼합 교반한 후, 60 ℃에서 30분 저온 살균 처리한 후, 냉장 보관하여 피부미용조성물을 완성하였다.

이와 같이 제조된 본 발명은 비타민, 효소, 각종 아미노산 등이 풍부한 새싹채소 발효숙성액이 함유되어 있어 피부에 유익한 영양성분을 공급함은 물론 보습효과 및 미백효과가 뛰어난 피부미용조성물을 제공하게 된다.

Claims (2)

1. 새싹채소 발효착즙액 5 내지 20 중량부와, 홍삼추출액 10 내지 40 중량부, 알로에 생즙액 30 내지 60 중량부를 혼합하여 혼합숙성액으로 조성한 것에, 벌꿀 10 내지 20 중량부를 혼합하여 조성하는 것을 특징으로 하는 새싹채소 발효숙성액을 이용한 피부미용조성물의 제조방법.
2. 제 1항에 있어서, 새싹채소는 브로콜리싹, 알팔파싹, 무순, 적양배추싹, 다채싹, 메밀싹, 보리싹, 밀싹, 옥수수싹, 녹두싹, 겨자싹, 경수채싹, 청경채싹, 해바라기싹 중에서 1종 또는 2종 이상을 선택하여 사용함을 특징으로 하는 새싹채소 발효숙성액을 이용한 피부미용조성물의 제조방법.