KR100623511B1 - Poultry Aeration Wash Tank Air Dryer - Google Patents

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Abstract

본 발명은 닭, 오리 등과 같은 가금류를 도축하여 세척하는 가금류 폭기 세척조의 에어드라이어에 관한 것으로, 최종공정인 포장공정 전 단계에서 가금류를 세척하는 과정에서 세척조에 담겨진 세척수 내에 차가운 공기를 공급하여 가금류를 지속적으로 세척하더라도 세척수의 온도가 상승하는 현상을 억제할 수 있도록 한 것이다.The present invention relates to an air dryer of a poultry aeration washing tank for slaughtering poultry such as chicken, duck, etc., and to supply poultry by supplying cold air into the washing water contained in the washing tank in the process of washing the poultry in the final step before the packaging process. Even if it is washed continuously, it is possible to suppress the rise of the temperature of the wash water.

이를 위해, 상, 하부가 폐쇄된 외통(1)과, 상기 외통의 중심부에 관통되게 설치되어 외부의 공기가 통과되는 과정에서 열교환이 이루어지도록 하여 세척조(2)로 차가운 공기를 공급하는 열교환관(3)과, 상기 외통 및 열교환관사이에 나선형태로 설치되어 냉매의 흐름을 안내하는 냉매안내판(5)과, 상기 외통의 내부로 차가운 냉매를 공급하는 냉매공급관(7)과, 상기 외통을 순환하면서 열교환관을 통과하는 외부 공기와 열교환이 이루어지고 난 냉매를 압축기(8) 측으로 회수되도록 하는 냉매토출관(9)과, 상기 열교환관의 외부공기 인입부와 연결된 공기유입관(10)과, 상기 공기유입관을 통해 외부공기를 흡입하는 블로어(11)로 구성된 것이다.To this end, the upper and lower closed outer cylinder (1) and the heat exchanger tube is installed to penetrate through the center of the outer cylinder so that the heat exchange in the process of passing the outside air to supply cool air to the washing tank (2) 3) and a refrigerant guide plate 5 installed in a spiral form between the outer cylinder and the heat exchange tube to guide the flow of the refrigerant, a refrigerant supply tube 7 for supplying cool refrigerant to the inside of the outer cylinder, and circulating the outer cylinder. And a refrigerant discharge pipe (9) for recovering the refrigerant having undergone heat exchange with the external air passing through the heat exchange tube to the compressor (8), an air inlet pipe (10) connected to the external air inlet of the heat exchange pipe, It consists of a blower (11) for sucking the outside air through the air inlet pipe.

Description

가금류의 폭기 세척조 에어드라이어{omitted}Poultry Aeration Washer Air Dryer {omitted}

도 1은 가금류의 도축과정을 설명하기 위한 공정도1 is a process chart for explaining the slaughter process of poultry

도 2는 본 발명의 일 실시예를 나타낸 사시도2 is a perspective view showing an embodiment of the present invention

도 3은 본 발명의 요부를 나타낸 종단면도3 is a longitudinal sectional view showing the main part of the present invention;

도 4는 도 3의 A - A선 단면도4 is a cross-sectional view taken along the line A-A of FIG.

도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명Explanation of symbols for the main parts of the drawings

1 : 외통 2 : 세척조1: outer cylinder 2: washing tank

3 : 열교환관 4 : 브라인냉매3: heat exchanger tube 4: brine refrigerant

5 : 냉매안내판 6 : 냉각핀5: refrigerant guide plate 6: cooling fins

7 : 냉매공급관 8 : 압축기7: refrigerant supply pipe 8: compressor

9 : 냉매토출관 10 : 공기유입관9: refrigerant discharge pipe 10: air inlet pipe

11 : 블로어 13 : 온도감지센서11: blower 13: temperature sensor

14 : 콘트롤부14: control unit

본 발명은 닭, 오리 등과 같은 가금류를 도축하여 세척하는 세척조에 관한 것으로서, 좀더 구체적으로는 최종공정인 포장공정 전 단계에서 가금류를 세척하는 과정에서 세척조에 담겨진 세척수 내에 차가운 공기를 공급하여 가금류를 지속적으로 세척하더라도 세척수의 온도가 상승하는 현상을 억제할 수 있도록 하는 가금류의 세척조 에어드라이어에 관한 것이다.The present invention relates to a washing tank for washing poultry such as chickens, ducks, and the like, and more particularly, to supply poultry air by supplying cool air in the washing water contained in the washing tank in the process of washing the poultry in the final step of the packaging process. The present invention relates to a poultry washing tank air dryer capable of suppressing a phenomenon in which the temperature of the washing water rises even when washing with water.

도 1은 가금류의 도축과정을 설명하기 위한 공정도로서, 생산업자로부터 공급받은 가금류는 도축장에서 도축한 다음 뜨거운 물에 데쳐 털제거기에 의해 털을 깨끗이 제거하게 된다.(S1, S2)1 is a process diagram for explaining the slaughter process of poultry, the poultry supplied from the producer is slaughtered in the slaughterhouse and then scalded in hot water to remove the hair by the hair remover (S1, S2).

이렇게 털이 제거된 가금류는 다음 공정에서 복개되어 내장을 제거함과 동시에 머리와 다리를 절단한 다음 세척공정에서 깨끗이 세척된다.(S3, S4)This hairy poultry is covered in the next process to remove the intestines, cut the head and legs, and then washed clean in the washing process (S3, S4).

상기한 공정을 거치면서 세척된 가금류는 포장공정에서 단위 포장되어 판매처(백화점, 대형 마트, 슈퍼 등)로 출하된다.(S5, S6)Poultry washed through the above process is unit-packed in the packaging process and shipped to the retailer (department store, large mart, supermarket, etc.) (S5, S6).

상기한 공정 중 이물질이 제거된 가금류를 세척조에서 세척하는 과정에 대하여 보다 구체적으로 설명하면 다음과 같다.Referring to the process of washing the poultry in which the foreign matter is removed in the above washing process in more detail as follows.

가금류를 도축하여 털을 완전히 제거한 다음 세척조 내에 담겨진 세척수에 의해 가금류를 깨끗하게 세척하는 과정에서 초기 세척수의 온도가 낮더라도 털 제거공정을 거치면서 가금류의 표피온도가 상승된 상태이므로 가금류를 지속적으로 세척함에 따라 세척수의 온도 또한 점진적으로 상승하게 된다.In the process of slaughtering poultry and completely removing the hair, and then cleaning the poultry cleanly by the washing water contained in the washing tank, even though the initial washing water temperature is low, the skin temperature of the poultry is raised during the hair removal process. As a result, the temperature of the washing water also gradually increases.

그러나 이러한 온도의 세척수로 가금류를 지속적으로 세척하면 가금류의 표피온도가 높아져 가금류의 표피가 빨개지므로 품질의 저하를 초래하게 되었음은 물론 유통과정에서 변질될 우려가 있으며, 유통기간을 단축시키게 된다.However, if the poultry is continuously washed with the washing water at such a temperature, the epidermal temperature of the poultry increases and the skin of the poultry becomes red, resulting in deterioration of the quality and of being deteriorated in the distribution process and shortening the shelf life.

따라서 상기한 문제점을 방지하려는 목적으로 가금류를 세척하는 과정에서 세척수 내에 차가운 지하수를 폭기 형태로 공급하여 세척수의 온도상승을 최대한 억제하고 있는 실정이다.Therefore, in order to prevent the above problems, in the process of washing poultry, supplying cold ground water in the washing water in the form of aeration to suppress the temperature rise of the washing water to the maximum.

그러나 이러한 종래의 방법은 세척수의 적정 온도인 5℃ 이하로 유지하지 못하고 약 12 ∼ 13℃를 유지하게 되므로 종래의 문제점을 극복하는데 한계가 있을 뿐만 아니라 지속적인 지하수의 공급에 따라 인근 지하수를 고갈시킴은 물론 지하수의 오염을 초래하게 되는 폐단이 발생되었다.However, such a conventional method does not maintain the proper temperature of the washing water below 5 ℃ and maintains about 12 ~ 13 ℃, so there is a limit to overcome the conventional problems and deplete the adjacent ground water according to the continuous supply of ground water Of course, wastewater was generated, which caused groundwater contamination.

본 발명은 이와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위해 안출한 것으로서, 새로운 형태의 에어드라이어를 이용, 세척수의 온도가 설정된 온도이상(5℃)인 경우에만 세척수 내에 차가운 공기를 공급하여 세척수를 항상 설정된 온도 이하로 유지시킬 수 있도록 하는데 그 목적이 있다.The present invention has been made to solve such a conventional problem, by using a new type of air dryer, supplying cool air in the wash water only when the temperature of the wash water is higher than the set temperature (5 ℃) to always set the wash water The purpose is to maintain the following.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 형태에 따르면, 상, 하부가 폐쇄된 외통과, 상기 외통의 중심부에 관통되게 설치되어 외부의 공기가 통과되는 과정에서 열교환이 이루어지도록 하여 세척조로 차가운 공기를 공급하는 열교환관과, 상기 외통 및 열교환관사이에 나선형태로 설치되어 냉매의 흐름을 안내하는 냉매안내판과, 상기 외통의 내부로 차가운 냉매를 공급하는 냉매공급관과, 상기 외통을 순환하면서 열교환관을 통과하는 외부 공기와 열교환이 이루어지고 난 냉매를 압축기 측으로 회수되도록 하는 냉매토출관과, 상기 열교환관의 외부공기 인입부와 연결된 공기유입관과, 상기 공기유입관을 통해 외부공기를 흡입하는 블로어로 구성된 것을 특징으로 하는 가금류의 폭기 세척조 에어드라이어가 제공된다.According to an aspect of the present invention for achieving the above object, the upper and lower portions are closed and the outer cylinder is installed to pass through the center of the outer cylinder so that the heat exchange in the process of passing the outside air to supply the cool air to the washing tank A heat exchanger tube installed between the outer cylinder and the heat exchanger tube in a spiral shape, a refrigerant guide plate for guiding the flow of the refrigerant, a refrigerant supply tube for supplying cool refrigerant into the outer cylinder, and a heat exchanger tube circulating through the outer cylinder It consists of a refrigerant discharge pipe to recover the refrigerant heat exchanged with the external air to the compressor side, an air inlet pipe connected to the external air inlet of the heat exchange tube, and a blower to suck the outside air through the air inlet pipe A poultry aeration cleaning tank air dryer is provided.

이하, 본 발명을 일 실시예로 도시한 도 2 내지 도 4를 참고하여 더욱 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to FIGS. 2 to 4 as an embodiment.

도 2는 본 발명의 일 실시예를 나타낸 사시도이고 도 3은 본 발명의 요부를 나타낸 종단면도이며 도 4는 도 3의 A - A선 단면도로서, 본 발명은 상, 하부가 폐쇄된 외통(1)의 중심부에 외부의 공기가 통과되는 과정에서 열교환이 이루어지도록 하여 세척조(2) 측으로 차가운 공기를 공급하는 열교환관(3)이 관통되게 설치되어 있는데, 상기 외통(1)은 원통형의 하우징과, 상기 하우징의 상, 하부를 폐쇄하는 폐쇄판으로 구성되어 있다.Figure 2 is a perspective view showing an embodiment of the present invention, Figure 3 is a longitudinal sectional view showing the main part of the present invention, Figure 4 is a cross-sectional view taken along line A-A of Figure 3, the present invention is the upper and lower closed outer cylinder (1) Heat exchange tube (3) for supplying cool air to the washing tank (2) side through the heat exchange in the process of passing the outside air in the center of the) is installed to pass through, the outer cylinder (1) is a cylindrical housing, It is comprised by the closing plate which closes the upper part and the lower part of the said housing.

상기 외통(1) 및 열교환관(3)의 사이에는 도 3에 나타낸 바와 같이 -40 ∼ -50℃에도 얼지 않는 매질인 브라인냉매(4)의 흐름을 안내하는 냉매안내판(5)이 나선형태로 설치되어 있고 상기 열교환관(3)의 내부에는 냉기전달판(6)이 방사상으로 고정되어 있다.Between the outer cylinder 1 and the heat exchange tube 3, as shown in FIG. 3, the refrigerant guide plate 5 for guiding the flow of the brine refrigerant 4, which is a medium that does not freeze even at -40 to -50 ° C, has a spiral shape. The cold air transfer plate 6 is fixed radially inside the heat exchange tube 3.

상기 열교환관(3)의 내부에 냉기전달판(6)을 압출 방식으로 일체 형성할 경우에는 별도로 용접 고정하지 않아도 되므로 생산성을 향상시키게 된다.When the cold air transfer plate 6 is integrally formed in the heat exchange tube 3 by an extrusion method, it is not necessary to fix welding separately, thereby improving productivity.

상기 외통(1)의 상부에 차가운 냉매를 공급하는 냉매공급관(7)이 연결되어 있고 상기 외통(1)의 하부에는 외부공기와 열교환이 이루어지고 난 냉매를 압축기(8) 측으로 회수되도록 하는 냉매토출관(9)이 연결되어 있다.A refrigerant supply pipe (7) for supplying cool refrigerant to the upper portion of the outer cylinder (1) is connected, and the lower portion of the outer cylinder (1) is a refrigerant discharged to recover the refrigerant heat exchanged with the external air to the compressor (8) side The tube 9 is connected.

상기 열교환관(3)의 외부공기 인입부에 공기유입관(10)이 연결되어 있고 상 기 공기유입관의 입구에는 외부공기를 흡입하는 블로어(11)가 설치되어 있으며 상기 블로어의 일측에는 외부 공기에 포함된 이물질을 걸러내는 필터(12)가 설치되어 있다.The air inlet pipe 10 is connected to the outside air inlet of the heat exchanger tube 3, and a blower 11 for sucking outside air is installed at the inlet of the air inlet pipe, and the outside air is provided at one side of the blower. The filter 12 for filtering the foreign matter contained in is installed.

상기 세척조(2) 내부에 온도감지센서(13)가 설치되어 있어 상기 온도감지센서가 세척수의 온도를 설정된 온도 이하로 검출하면 콘트롤부(14)가 압축기(8)의 구동을 중단시키고, 이와는 반대로 상기 온도감지센서(13)가 세척수의 온도를 설정된 온도 이상으로 검출하면 콘트롤부(14)가 압축기(8)를 구동시키도록 되어 있다.When the temperature sensor 13 is installed in the washing tank 2 and the temperature sensor detects the temperature of the washing water below the set temperature, the controller 14 stops driving the compressor 8, and vice versa. The controller 14 drives the compressor 8 when the temperature sensor 13 detects the temperature of the washing water above the set temperature.

이와 같이 구성된 본 발명의 작용을 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation of the present invention configured as described above is as follows.

먼저, 도 2 및 도 3에 나타낸 바와 같은 상태에서 압축기(8)가 구동하면 차가워진 브라인냉매(4)가 냉매안내판(5)을 따라 외통(1)의 내부를 나선형태로 순환하는 과정에서 블로어(11)의 구동에 따라 외부의 공기가 필터(12)를 거치면서 이물질이 걸러져 열교환관(3)으로 유입되면 상기 외부 공기가 열교환관(3)을 통과하는 과정에서 브라인냉매(4)와 열교환하면서 차가워진 다음 세척조(2)의 내부로 공급되므로 세척수의 온도 상승을 최대한 억제하게 된다.First, when the compressor 8 is driven in the state shown in FIGS. 2 and 3, a blower cooler 4 cools the inside of the outer cylinder 1 along the coolant guide plate 5 in a spiral manner. As the outside air passes through the filter 12 and foreign matter is filtered and introduced into the heat exchange tube 3, the external air is exchanged with the brine refrigerant 4 in the process of passing through the heat exchange tube 3. While being cooled and then supplied to the inside of the washing tank (2) to suppress the temperature rise of the washing water as much as possible.

상기한 바와 같은 과정에서 열교환관(3)의 내부에 방사상으로 냉기전달판(6)이 고정되어 있으면 열교환이 더욱 활발하게 일어나게 되므로 외부 공기의 온도를 빠른 시간 내에 차가운 상태로 유지시킬 수 있게 된다.When the cold air transfer plate 6 is fixed radially inside the heat exchange tube 3 in the above-described process, heat exchange occurs more actively, so that the temperature of the outside air can be kept cold in a short time.

전술한 바와 같은 동작에 의해 외부 공기가 차가운 상태로 변환되어 세척조(2)의 내부로 공급됨에 따라 세척조 내의 세척수가 설정된 온도(약 5℃ 이하)로 떨어져 상기 세척조(2)의 내부에 설치된 온도감지센서(13)가 이를 검출하면 콘트롤부 (14)의 제어에 의해 압축기(8)의 구동을 일시적으로 중단시킴과 동시에 블로어(11)는 지속적으로 구동하여 외부 공기를 흡입하게 된다.As the external air is converted into a cold state by the above-described operation and supplied to the inside of the washing tank 2, the washing water in the washing tank falls to a set temperature (about 5 ° C. or lower) and senses the temperature installed inside the washing tank 2. When the sensor 13 detects this, the drive of the compressor 8 is temporarily stopped by the control of the control unit 14 and the blower 11 is continuously driven to inhale external air.

상기 압축기(8)의 구동을 중단시키고 블로어(11)만을 구동하여 외부 공기를 흡입하면 브라인냉매(6)와 열교환하고 난 외부 공기의 온도가 점진적으로 상승되므로 세척수의 온도 또한 점진적으로 상승하게 된다.When the compressor 8 is stopped and only the blower 11 is driven to suck in the outside air, the temperature of the outside air after heat exchange with the brine refrigerant 6 gradually rises, so that the temperature of the washing water also gradually rises.

이와 같이 압축기(8)의 구동 중단에 따라 세척수의 온도가 상승되어 온도감지센서(13)가 세척수의 온도를 설정된 온도 이상으로 검출하면 콘트롤부(14)에 의해 압축기(8)가 재 구동하게 되므로 세척수의 온도를 항상 설정된 온도 이하로 유지시킬 수 있게 된다.As such, when the temperature of the washing water rises as the compressor 8 stops driving, and the temperature sensor 13 detects the washing water temperature higher than the set temperature, the compressor 8 is driven again by the controller 14. It is possible to keep the temperature of the wash water below the set temperature at all times.

한편, 세척조(2)의 크기가 커 세척수의 양이 많아질 경우에는 본 발명의 에어드라이어를 병렬로 다단 설치하여 세척조의 내부로 공급되는 차가운 공기의 양을 증대시킬 수 있게 됨은 이해 가능한 것이다.On the other hand, when the size of the washing tank 2 is large, the amount of the washing water increases, it will be understood that the air dryer of the present invention can be installed in multiple stages in parallel to increase the amount of cold air supplied into the washing tank.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명은 종래에 비하여 다음과 같은 여러 가지 장점을 갖는다.As described above, the present invention has the following advantages over the prior art.

첫째, 세척조 내의 세척수 온도를 설정된 온도 이하로 유지시키게 되므로 가금류의 표피가 빨개지는 현상을 미연에 방지하게 되고, 이에 따라 소비자들에게 양질의 가금류를 제공할 수 있게 된다.First, since the temperature of the washing water in the washing tank is maintained below a predetermined temperature, the skin of the poultry is reddened, and thus, high quality poultry can be provided to consumers.

둘째, 세척수의 온도 상승으로 가금류의 표피가 빨개지는 현상을 방지하게 되므로 가금류의 유통기간을 최대한 늘릴 수 있게 된다.Second, since the skin of the poultry is prevented from reddening due to the increase in the temperature of the washing water, the shelf life of the poultry can be increased as much as possible.

셋째, 도축장 인근 지하수를 사용하지 않으므로 인해 지하수의 고갈은 물론이고 지하수가 오염되는 현상도 방지하게 된다.Third, because the groundwater near the slaughterhouse is not used, the groundwater is depleted and the groundwater is contaminated.

Claims (3)

상, 하부가 폐쇄된 외통과, 상기 외통의 중심부에 관통되게 설치되어 외부의 공기가 통과되는 과정에서 열교환이 이루어지도록 하여 세척조로 차가운 공기를 공급하는 열교환관과, 상기 외통 및 열교환관사이에 나선형태로 설치되어 냉매의 흐름을 안내하는 냉매안내판과, 상기 외통의 내부로 차가운 냉매를 공급하는 냉매공급관과, 상기 외통을 순환하면서 열교환관을 통과하는 외부 공기와 열교환이 이루어지고 난 냉매를 압축기 측으로 회수되도록 하는 냉매토출관과, 상기 열교환관의 외부공기 인입부와 연결된 공기유입관과, 상기 공기유입관을 통해 외부공기를 흡입하는 블로어로 구성된 것을 특징으로 하는 가금류의 폭기 세척조 에어드라이어.A heat exchanger tube for supplying cool air to the washing tank by allowing heat exchange in the process of passing outside air through the outer and closed outer cylinders and the center of the outer cylinders, and between the outer cylinders and the heat exchange tubes A refrigerant guide plate installed in a shape to guide the flow of the refrigerant, a refrigerant supply pipe for supplying cool refrigerant to the inside of the outer cylinder, and refrigerant exchanged with the outside air passing through the heat exchange tube while circulating the outer cylinder to the compressor side. And an air inlet pipe connected to an external air inlet of the heat exchanger tube, and a blower for sucking external air through the air inlet pipe. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 열교환관의 내부에 방사상으로 냉기전달판이 고정된 것을 특징으로 하는 가금류의 폭기 세척조 에어드라이어.The aeration cleaning tank air dryer of the poultry, characterized in that the cold air transfer plate is fixed to the inside of the heat exchange tube. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 세척조 내에 온도감지센서를 설치하여 콘트롤부에 의해 세척수가 설정된 온도 이상인 경우에만 압축기가 구동되도록 하고, 차가운 공기의 공급으로 세척수의 온도가 설정된 온도 이하로 떨어지면 압축기의 구동이 중단되도록 구성된 것을 특징으로 하는 가금류의 폭기 세척조 에어드라이어.The temperature sensor is installed in the washing tank so that the compressor is driven only when the washing water is above the set temperature by the control unit, and the driving of the compressor is stopped when the temperature of the washing water falls below the set temperature by the supply of cold air. Poultry aeration cleaning tank air dryer.
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