KR100548622B1 - 계란의 생산방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 계란생산방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 유충을 사료급원으로 첨가함으로서, 난중과 난각두께 및 파란강도를 개선하고 계란 내 포화 지방산 함량을 낮추며, 불포화 지방산 함량을 강화한 난중과 파란강도 개선 및 불포화 지방산이 강화된 계란의 생산방법에 관한 것이다.

이에 따라, 본 발명에서는 산란계에 있어서, 난중과 파란강도의 개선 및 불포화 지방산이 강화될 수 있도록 전체 사료 조성물을 기준으로 2%~15% 중량이 되도록 파리유충을 첨가된 사료를 사용하였다. 따라서, 본 발명이용율이 높아지므로 난중과 난각두께 및 파란강도를 개선한 효과가 있다.

또한, 본 발명은 파리유충을 배합 사료로 사용하므로 불포화 지방산이 강화되어 건강을 추구하는 소비자의 기호를 충족시킬 수 있도록 하였으며, 특히 불은 파리유충과 곡물에 포함된 동물성 단백질, 아미노산, 지방, 총 칼로리, 칼슘 그리고 인의 흡수 포화 지방산에 다량 포함된 리놀레익산으로 인하여 난중과 난각두께 및 파란강도를 한층 향상시키는 유용한 효과가 있는 것이다.

계란, 난중, 파란강도, 불포화 지방산, 파리유충.

Description

계란의 생산방법{Egg manufacturing method}

도1은 본 발명에 따른 파리유충의 생산방법을 나타낸 블록도,

도2는 본 발명에 의해서 생산된 난중 개선효과를 나타낸 그래프,

도3은 본 발명에 의해서 생산된 난각두께 개선효과를 나타낸 그래프,

도4은 본 발명에 의해서 생산된 파란강도 개선효과를 나탄내 그래프,

도5는 본 발명에 의해서 생산된 포화 지방산 감소율을 나타낸 그래프,

도6는 본 발명에 의해서 생산된 불포화 지방산 강화율을 나타낸 그래프.

본 발명은 계란생산방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 파리 유충을 사료급원으로 첨가함으로서, 난중(卵重)과 난각(卵殼)두께 및 파란(破卵)강도를 개선하고 계란 내에 포화 지방산 함량을 낮추며, 불포화 지방산 함량을 강화한 난중과 파란강도 개선 및 불포화 지방산이 강화된 계란의 생산방법에 관한 것이다.

일반적으로 계란(또는 특수란)의 품질은 크기와 중량 그리고 껍질의 파란강 도에 의해 좌우되는데, 특히 계란 껍질의 파란강도와 중량은 소비자가 계란을 선택하는데 있어서 중요한 기준이 된다. 그 이유는 중량이 가볍고 껍질의 파란강도가 약한 계란은 대부분 닭이 병들어 있거나 영양섭취가 부실함을 뜻하기 때문이다. 또한, 파란강도가 약한 계란은 생산 및 유통과정에 있어서 쉽게 파손되어 양계농가의 손실을 가중시키는 큰 요인이 되었다.

산란계(産卵鷄)에 있어서, 사료를 통해서 공급되는 영양소(단백질, 리놀레익 산, 칼슘, 인)의 양과 생물학적 이용성은 난중과 파란강도(난각두께) 그리고 계란의 불포화 지방산 함량 변화에 직접적인 영향을 준다. 사료의 칼로리, 단백질 수준을 동일하게 하였을 경우라도 공급되는 사료의 품질과 생물학적 이용성이 높을수록 산란계의 기호도 선호되고 난중과 파란강도도 증가하게 된다.

특히, 난중은 리놀레익산의 공급이 많을수록, 영양소의 이용율이 높을수록 증가되고, 파란강도(난각두께)는 사료로부터 공급되는 칼슘과 인의 형태에 의존하는 특성을 갖는다.

따라서, 종래에는 난중을 증대와 파란강도의 향상을 위한 방법의 하나로 단백질(필수아미노산)과 지방 함량, 특히 리놀레익산이 풍부한 식물성 기름을 첨가된 사료를 제공하므로 계란의 중량을 증대시키고자 하였다.

그러나, 리놀레익산이 풍부한 식물성 기름은 영양적인 측면과 기호성 및 경제성으로 인하여 난중을 개선시킬 만큼의 충분한 양이 사용될 수 없었다. 일 예로 리놀레익산이 풍부한 옥수수기름을 과잉 공급해줄 경우, 사료의 저장 도중 산패될 가능성이 매우 크다. 그리고 칼로리 섭취량의 과잉으로 인해서 산란율이 감소할 뿐 만 아니라, 사료의 원가도 크게 상승되어 채산성이 악화되는 문제점이 발생되었다.

따라서, 양계농가에서는 NRC(National Research Council) 요구량 수준에 맞추어 리놀레익산 첨가하고 있는 실정이다. 그러나, NRC의 요구량에 맞추어 리놀레익산을 첨가하는 경우에는 난각이 개선이 전혀 이루어지지 못하므로 계란의 파란강도가 크게 떨어지는 문제점이 발생되었다.

한편, 난각이 두껍고 파란강도가 높은 계란을 생산하는 것이 중요하나, 최고의 난각질을 유지하려면 생체내에 이용성이 높은 칼슘과 인의 공급원을 산란계 사료에 첨가해주는 것이 근본적으로 중요하다. 통상적으로 산란계의 경우, 난각 형성을 위해서는 하루 3.5∼4g의 칼슘을 공급 해주어야하는데 칼슘원으로 대부분 석회석이나 귤껍질을 이용하고 있는 실정이다.

그러나, 이와 같은 칼슘원은 과잉 첨가시 사료의 섭취를 거부하는 문제점을 발생시켜 산란율을 감소시키기 때문에 충분한 칼슘과 인을 제공할 수 없는 실정이다. 이에 따라, 옥수수, 대두박 등의 곡류 사료에 의존할 수밖에 없었으나, 곡류에 들어 있는 칼슘과 인은 불용성인 피틴태로 존재하기 때문에 산란계의 난각강도를 개선하는데 별다른 실효성이 없었다.

난각의 두께를 강화하기 위한 다른 방안으로 산-염기 균형 조절제를 사료에 첨가하거나, 칼슘의 흡수율을 증가시키기 위한 비타민 D, 비타민 C, 에틸렌디아민테트라아세트산(EDTA)등의 킬레이트제(Chelate agent)를 양계사료에 첨가하기도 하였다. 그러나, 첨가제를 사용한 방법은 실질적으로 큰 효과가 없었고, 사료의 원가만 크게 상승시키는 문제점으로 지적되었다.

또한, 최근의 소비자는 건강을 위하여 포화지방산의 함량이 낮고 불포화지방산의 함량이 높은 계란을 선호하고 있다. 일반적으로 포화 지방산의 함량이 높은 계란을 지속적이고 과잉 섭취하는 경우에는 혈액 내 콜레스테롤과 중성 지방함량을 높이게 되어 심근경색 및 동맥 경화증과 같은 심장 혈관계 질환 그리고 비만을 초래할 수 있음은 잘 알려진 사실이다.

따라서, 종래에는 계란에 포함된 포화 지방산의 함량을 줄이기 위하여 산란계 사료에 우지와 필수지방산 공급원으로서 약간의 옥수수기름이 첨가되고 있었다. 그러나, 산란계의 선호도와 경제성을 고려할 때에 옥수수기름의 첨가는 상기한 바와 같이 NRC 요구량의 범위 내에서 이용될 수 밖에 없으므로 포화 지방산의 함량을 개선할 수 없는 문제점이 발생되었다.

본 발명은 전술한 바와 같은 종래의 제반 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로, 본 발명의 목적은 곡물에 포함된 칼슘과 인의 흡수를 도우면서 단백질(필수 아미노산), 불포화 지방산, 칼슘, 인을 공급하여 난중과 파란강도 개선 및 불포화 지방산이 강화된 계란의 생산방법을 제공하는데 있다.

또한, 본 발명의 다른 목적은 불포화 지방산에 포함된 리놀렌산을 충분히 공급하여 난중과 파란강도 개선 및 불포화 지방산이 강화된 계란의 생산방법을 제공하는데 있다.

더욱이, 본 발명의 또 다른 목적은 계분의 생물학적 처리 과정 중에 발생되는 파리유충을 사료로 사용하므로 계분의 처리와 함께 사료비용을 절감할 수 있는 난중과 파란강도 개선 및 불포화 지방산이 강화된 계란의 생산방법을 제공하는데 있다.

이와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 계란의 생산방법은 산란계에 있어서, 난중과 파란강도의 개선 및 불포화 지방산이 강화될 수 있도록 파리유충이 첨가된 사료를 사용한 것을 특징으로 한다.

이하, 본 발명에 따른 일 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.

본 발명은 파리유충을 이용하여 산란계의 소화관에서 이용되지 않는 미이용된 칼슘과 인을 이용성이 높은 유효 미네랄(available Ca, P)로 전환되도록 한 것으로, 도 1에서 도시한 바와 같이 파리유충 배양단계, 파리유충 건조단계 그리고 파리유충 첨가단계로 이루어진다.

먼저, 발명의 파리유충 배양단계는 파리유충을 증식시키는 단계로서, 배양단게에 사용되는 집파리는 알(12∼14시간) → 유충(플라이 라베, 4-15일) → 번데기(5-15일) → 성충(30일)으로 변화하는 4단계의 탈피 과정을 거치게 되며 성충이 된 후 3일째부터 산란을 시작한다.

이러한 집파리의 1회 산란수는 50∼150개의 알로써 3일에 1회씩 산란을 하게 되는데 총 6∼7회 정도 산란을 하는 것으로 알려져 있다. 그러나 집단으로 일시 사육할 경우 성충의 수명은 20∼25일정도로 단축될 수 있다. 집파리를 사육하기 위해 서는 분유와 설탕을 일정한 비율로 혼합하여 계분 위에 추가로 공급해 준다.

그리고 약 300g의 알을 수집하여 계분 1톤에 뿌려 사육하는데 알이 유충으로 되면서 계분 내부 온도는 40∼50℃로 상승하게 된다. 유충이 4일 정도 자라게 되면 계분 내부온도의 상승과 함께 다습한 조건이 되며, 유충이 계분 밖으로 나와서 번데기로 탈피하기 좋은 건조한 환경 조건을 찾아서 이동하게 된다. 이때 유충의 약 60%가 밖으로 나올 때 일시에 유충을 분리·수거한다. 그리고 최적 사육조건에서 얻어질 수 있는 파리유충의 생산량은 투입된 계분 무게의 5% 즉, 계분 톤당 50㎏의 파리 유충을 얻게 된다.

파리유충 건조단계는 파리유충 배양단계를 통해 증식된 파리유충을 가열 건조시키는 단계로서, 열 판을 이용하여 데친 상태로 죽인 다음 40℃이하의 따뜻한 온돌 바닥에서 4일정도 건조시킨다.

한편, 본 발명의 파리유충 건조조건으로 40℃이하의 따뜻한 온돌 바닥에서 4일정도 건조시켰으나, 이는 파리 유충의 영양소 함량, 사료 첨가시 배합조건, 산란계에 대한 섭취 등을 충분히 고려한 것이다. 그리고 파리유충의 건조는 특정한 방법이나 수치로 한정되는 것은 아니며, 일 예로 동결건조나 살아있는 상태로 사료에 첨가하는 것도 가능하다.

파리유충 배합단계는 파리유충 건조단계에 의해 건조된 파리유충을 사료와 소정 비율로 배합하는 단계로서, 전체 사료 조성물을 기준으로 하여 2%이상 15%이하로 첨가하는 것이 바람직하다. 그 이유는 난중과 난각두께 및 파란강도 그리고 지방산 조성을 개선효과가 크기 때문이며, 또한 배합비율이 15%이상을 초과하게 되 면 영양소의 불균형에 기인하여 사료 섭취량 및 산란율 감소와 같은 경제적 손실이 발생되기 때문이다.

따라서, 파리유충 배합단계에 의해 배합된 파리유충은 생물학적으로 이용 가능한 유효 칼슘과 인의 함량이 높으며 불포화 지방산 함량 역시 높다. 이러한 파리유충이 갖는 성분 및 특징에 대해 좀더 자세하게 설명하면, 파리유충은 대략 55~65%의 단백질과 25~27%의 지방으로 이루어져 있으며, 번데기와는 달리 단기간 성장을 위하여 체내에 다량의 성장 호르몬과 생리활성 물질을 함유하고 있다. 따라서, 파리의 유충은 가축의 성장을 촉진하는 사료로서 최적의 조건을 가지고 있으며, 또한 높은 증식성 때문에 파리 유충을 배합사료로 사용하는 본 발명은 파리유충의 원활한 수급과 낮은 원가를 실현할 수 있게 된다.

이와 같이, 파리유충은 난중 개선효과로서 리놀레익산과 가용성 단백질(필수아미노산)이 풍부하다. 또한, 파란강도(난각두께)를 증가시키는 유효 칼슘과 인의 함량이 높으며, 불포화 지방산의 함량도 높다. 따라서, 파리유충이 배합된 사료를 통하여 난중과 파란강도를 개선하고, 불포화 지방산의 비율을 높이는 계란을 얻을 수 있다.

이하, 표1,2,3,4는 본 발명에 따른 효과를 사료에 포함된 성분을 통해 나타낸 것으로, 표 1과 표 2는 건조된 파리 유충의 일반 조성분, 총 칼로리, 아미노산 함량을 측정한 결과를 나타낸 것이고, 표 3과 표 4는 지방산 조성과 미네랄 함량을 나타낸 것이다.

파리 유충의 일반 조성분 및 총 칼로리 함량

항목	일반건조	동결건조
일반조성분,%
수분	5.61	5.28

조단백질	63.07	63.99
조지방	24.31	24.31
조회분	6.80	5.16
탄수화물	10.21	1.26
총칼로리(GE)㎉/㎏	5126	5524

표 1의 결과에서와 같이 일반 건조된 파리 유충의 조단백질 함량과 조지방 함량은 각각 53.07%와 24.31%로써 매우 높았으며, 총 칼로리 함량도 5524㎉/㎏으로 매우 높았다.

파리 유충의 아미노산 조성 (단위, %)

아미노산	일반건조	동결건조
필수 아미노산	27.44	33.25
히스티딘	2.98	2.51
아르기딘	2.63	3.18
메치오닌	1.34	1.62
페닐 알라닌	4.17	5.84
트립토판	3.17	3.30
이소루이신	1.46	1.91
루이신	2.90	3.61
라이신	3.60	4.80
트레오닌	2.27	2.70
발린	2.92	3.78
비필수 아미노산	23.26	27.99
글리신	2.33	2.67
아스파르틱산	5.40	6.89
세린	2.21	2.69
글루탐산	9.35	7.78
플로린	1.58	1.66
알라닌	3.54	4.21
시스테인	0.42	0.52
아미노산 합계	50.70	61.24

표 2에서 총 단백질에 대한 아미노산 구성 비율은 95.53%이였고, 총 아미노산에 대한 필수 아미노산의 함량 비율은 54.12%이였으며, 비필수아미노산 함량 비율은 45.88%였다.

파리 유충의 지방산 조성

지방산	일반건조	동결건조
총지방산의 %
14:0	6.83	5.93
16:0	26.74	15.61
16:1n7	25.92	12.66
18:0	2.32	4.86
18:1n9	21.75	43.83
18:2n6	16.44	17.11
18:3n6	-	-
18:3n3	-	-
20:1n9	-	-
20:4n6	-	-
포화지방산	35.89	26.40
불포화지방산	64.11	73.60
합계	100	100

표 3의 결과에서와 같이 총 지방산에 대한 포화 지방산과 불포화 지방산의 함량은 각각 35.89%와 64.11%로 나타났으며, 필수지방산인 리놀레익산(18:2n-6) 함량은 16.44%로 나타났다.

파리 유충의 미량 광물질 함량

미량 광물질	일반건조 파리유충
칼슘,%	2.01
인,%	1.32
나트륨,%	0.66
철,ppm	604
구리,ppm	34
아연,ppm	237

표 4의 결과에서와 같이 미네랄 함량 가운데 특히, 칼슘과 인의 함량이 각각 2.0%와 1.32%로 높은 것으로 조사되었는데, 이는 산란계에서 가장 흡수율이 좋은 2:1의 비율과 같은 비율이다. 따라서, 이상의 표1,2,3,4의 결과를 살펴볼 때에 산란계용 사료의 첨가제로서 사용 가능성이 매우 높음을 알 수 있다.

이하 본 발명의 산란계용 사료조성물을 대상으로 한 실시 예를 통하여 본 발명의 내용을 보다 상세히 설명하고자한다.

< 실시예 1 >

본 발명은 갈색 산란계(ISA brown, 산란율 90%이상) 90수를 이용하여 5처리 3반복, 반복당 6수를 2단 철제 케이지(Cage)에서 완전하게 임의 배치하여 51주령까지 8주동안 각 시험 사료(대조구, 파리유충 2%, 5%, 10%, 15% 첨가구)를 무제한 급여하였다. 점등은 하루에 16시간(06:00∼22:00) 실시하였다, 실험사료는 NRC요구량(NRC,1994)에 준하여 옥수수·대두박위주로 배합하였고, 파리유충의 첨가수준에 따른 영양소 함량 변화율은 첨가되는 원료의 량으로써 조절하였다.

그리고 모든 실험사료는 조단백질과 총 대사칼로리 함량이 동일하도록 배합하였고, 이하의 표 5에서 보는 바와 같이 본 발명에 의해서 조사된 사료 섭취량과 산란율은 처리구간에 따른 유의성이 나타나지 않았다.

파리유충 첨가 급여에 의한 사료 섭취량, 산란율 변화(43-51주)

항목	대조구	파리유충 첨가구				SEM1)
		2%	5%	10%	15%
사료섭취량(g/수/일)	117.7	118.3	118.2	118.7	118.9	0.2470
산란율(%)	87.0	87.4	86.0	87.0	86.0	1.1108

1) SEM : 평균값에 대한 표준오차(Standard error of means).

a, b p < 0.05.

< 실시예 2 >

파리유충 첨가 급여에 의한 계란구성비 변화(43-51주)

항목	대조구	파리유충 첨가구				SEM1)
		2%	5%	10%	15%
난중(g)	63.7b	63.7b	66.5ab	65.7ab	67.6a	0.5774
	(100)2	(100)	(100)	(100)	(100)
난백(g)	39.4	38.6	40.7	40.7	41.2	0.4351
	(61.85)	(60.60)	(61.20)	(61.95)	(60.95)
난황(g)	15.7b	16.4ab	16.8a	16.3ab	17.2a	0.1662
	(24.65)	(25.74)	(25.26)	(24.81)	(25.44)
난각(g)	8.62b	8.76b	9.09b	9.06b	9.71a	0.1029
	(13.53)	(13.75)	(13.67)	(13.83)	(14.36)

1) SEM : 평균값에 대한 표준오차(Standard error of means).

2) ( )안의 값은 난중에 대한 구성비율(%)임.

a,b p < 0.05.

본 발명에서 조사된 산란계의 난중과 계란 구성비율은 상기한 표 6와 도 2에서 나타낸 바와 같이 난중의 경우 파리유충의 첨가수준이 증가함에 따라 더욱 무거워졌고, 대조구(64g)와 비교할 때 파리유충 15%첨가구(68g)가 유의적으로 가장 무거워졌다. 계란의 구성비는 난백 60.60∼61.95%, 난황 24.65∼25.74%, 난각 13.53∼14.36%로 조사되었고, 대조구와 비교할 때 파리유충의 첨가수준이 증가함에 따라서 난황과 난각 무게가 일반적으로 높아졌으며, 파리유충 15% 첨가구가 유의적으로 가장 높게 나타났다.

이러한 결과는 사용된 사료 내의 단백질과 칼로리 함량을 비롯한 모든 영양소의 함량들을 동일한 수준으로 조절한 상태에서 파리유충의 배합만으로 얻어진 것이다. 따라서, 파리유충에 많이 함유되어 있는 동물성 단백질, 아미노산, 지방, 총 칼로리, 칼슘 그리고 인의 흡수 이용율이 높아진 것을 나타낸다..

< 실시예 3 >

파리유충 첨가 급여에 의한 계란의 품질검사성적(41-53주령)

항목	대조구	파리유충 첨가구				SEM1)
		2%	5%	10%	15%
난각두께(0.01㎜)	0.45b	0.47b	0.56b	0.64a	0.70a	0.133
파란강도(㎏/㎝2)	2.98b	3.29ab	3.48a	3.36a	3.27ab	0.0548
호우 유니트(HU)	106.2b	107.6ab	107.8a	107.8a	108.3a	0.2512
난황색(RCF2)2)	7.06	7.53	7.20	6.80	7.06	0.1722

1) SEM : 평균값에 대한 표준오차(Standard error of means).

2) 로슈의 난황색 부채 점수(Roche egg yolk color fan).

a,b p < 0.05.

실시예3에 의한 파리유충 첨가 급여에 따른 난각 두께, 파란강도, 호우 유니트 및 난황색의 변화는 표 7과 같으며, 이러한 표 7의 결과에서 보는 바와 같이 실험사료 급여 후 각 주별로 측정한 난황색은 큰 차이가 없는 것으로 나타났다. 그러나 도 3 및 도 4에서 나타낸 바와 같이 난각두께 및 파란강도와 호우 유니트 값은 파리유충의 첨가수준이 증가할수록 커지려는 경향을 보였고, 대조구와 비교할 때 파리유충 5%이상 첨가구에서 유의적으로 높게 나타났다.

본 실험에서 난각 두께와 파란강도에 있어서 파리유충 첨가구가 유의적으로 높게 나타난 점은 대단히 중요한 것이다. 이는 파리유충에 함유되어 있는 칼슘과 인의 생물학적 이용성이 더 높았을 것으로 보기 때문이다.

일반적으로 곡류에 들어있는 미네랄의 생체이용성은 무기태인 불용성이 대부분이므로 거의 분해 및 흡수되지 않고, 분을 통해서 배설되어 가축 분에 의한 공해요인이 될 수 있다. 뿐만 아니라, 동물의 성장률과 생산능력 변화에도 영향을 미칠 수 있다. 그러나 파리유충을 이용해서 가축 분을 처리하게 될 경우 가축분 내에 존재하는 불용성 미네랄을 이용 가능한 형태로 전환하는 힘이 크다.

< 실시예 4 >

파리유충 첨가 급여에 의한 계란의 지방산 조성변화(43-51주령)

지방산	파리유충 첨가구					SEM1)
	대조구	5%	10%	15%	20%
총 지방산의 %
14:0	2.10b	1.08d	1.10c	0.64e	3.05a	0.2328
16:0	23.68a	20.88c	18.32d	17.34e	22.59b	0.6474
16:1n-7	2.64e	3.69d	5.47c	7.93b	10.93a	0.8004

18:0	15.16a	10.23d	11.03c	12.30b	9.99e	0.5050
18:1n-9	32.26b	28.91d	31.39c	36.55a	25.58e	0.9729
18:2n-6	17.18d	30.72a	27.19b	22.05c	16.22e	1.4993
18:3n-6	-2)	-	-	-	-	-
18:3n-3	-	-	-	-	-	-
20:1n-9	-	-	-	-	-	-
20:4n-6	6.99b	4.48d	5.51c	3.19e	11.64a	0.7799
포화지방산	40.94a	32.19c	30.45d	30.28e	35.63b	1.0722
불포화지방산	59.06e	67.81c	69.55b	69.72a	64.73d	1.0646
합계	100	100	100	100	100

1) SEM : 평균값에 대한 표준오차(Standard error of means).

2) 검출되지 않았음(Not detected).

a, b, c, d, e p < 0.05.

실시예 4에 따라 파리유충을 첨가한 계란 지방산의 조성변화는 표 8과 같다. 상기한 표 8에서 보는 바와 같이 계란의 지방산 가운데 포화지방산의 함량은 파리유충 5% 첨가구를 제외하고, 대조구와 비교해 보면 도 5에서 나타낸 바와 같이 파리유충 첨가수준이 증가함에 따라서 16%까지 유의적으로 낮아졌다.

불포화 지방산함량은 도 6에서 나타낸 바와 같이 총 지방산의 63.79∼73.03%를 차지하였고, 파리유충 5%첨가구를 제외하면 대조구와 비교할 때 파리유충 첨가수준이 증가함에 따라서 107%까지 유의적으로 높게 나타났다. 특히, 불포화 지방산 가운데 필수 지방산인 리놀레익산( 18:2n-6 )함량이 매우 높게 나타났다.

한편, 상술한 실시예는 본 발명의 바람직한 일 예를 설명한 것에 불과한 것으로, 본 발명의 적용범위는 이와 같은 것에 한정되는 것은 아니며, 동일사상의 범주 내에서 적절하게 변경 가능한 것이다.

이상에서와 같이 본 발명은 계분의 생물학적 처리 과정 중에 발생되는 파리유충을 건조시켜 곡물과 배합하여 사료로 사용하므로 파리유충과 곡물에 포함된 동물성 단백질, 아미노산, 지방, 총 칼로리, 칼슘 그리고 인의 흡수 이용율이 높아지도록 하였다. 따라서, 난중과 난각두께 및 파란강도를 개선하여 보다 고부부가치의 계란을 생산할 수 있는 매우 유용한 효과가 있다.

또한, 본 발명은 파리유충을 배합 사료로 사용하므로 불포화 지방산이 강화되어 건강을 추구하는 소비자의 기호를 충족시킬 수 있으며, 특히 불포화 지방산에 다량 포함된 리놀레익산(18:2n-6)으로 인하여 난중과 난각두께를 한층 향상시키는 효과가 있다.

더욱이, 본 발명은 계분의 생물학적 처리 과정 중에 발생되는 파리유충을 양계 사료로 사용하므로 계분을 처리하는 효과와 함께 사료비용을 크게 절감하게 되는 등 양계 농가의 소득 증대에 매우 유용한 효과도 있는 것이다.

Claims (7)

1. 삭제
2. 파리유충이 첨가된 사료를 사용하는 산란계의 계란 생산방법에 있어서,

   상기 파리유충이 첨가된 사료는 전체 사료 조성물을 기준으로 5%~15% 중량으로 파리유충을 첨가하는 것을 특징으로 하는 계란의 생산방법.
3. 삭제
4. 제 2 항에 있어서, 상기 파리유충은 40℃이하의 온돌 바닥에서 건조된 것을 특징으로 하는 계란의 생산방법.
5. 제 2 항에 있어서, 상기 파리유충은 동결 건조된 것을 특징으로 하는 계란의 생산방법.
6. 제 2 항에 있어서, 상기 파리유충이 첨가된 사료는 살아있는 파리유충을 사용한 것을 특징으로 하는 계란의 생산방법.
7. 삭제

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