KR100450250B1 - 옹기 젓갈용기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 젓갈을 숙성시켜 젓갈액을 만드는데 사용되는 용기인 젓갈용기에 관한 것으로서, 특히 몸체를 통기성이 우수하고 원적외선을 방사하는 옹기로 형성하여 숙성효율을 높이고 부패를 방지하며, 깨끗한 젓갈액만을 여과하여 얻을 수 있는 여과수단을 갖도록 하여 위생적으로 젓갈액을 얻을 수 있는 옹기 젓갈용기에 관한 것이다.

Description

옹기 젓갈용기{A vessel made by ceramics}

본 발명은 젓갈을 숙성시켜 젓갈액을 만드는데 사용되는 용기인 젓갈용기에 관한 것으로서, 특히 몸체를 통기성이 우수하고 원적외선을 방사하는 옹기로 형성하여 숙성효율을 높이고 부패를 방지하며, 깨끗한 젓갈액만을 여과하여 얻을 수 있는 여과수단을 갖도록 하여 위생적으로 젓갈액을 얻을 수 있는 옹기 젓갈용기에 관한 것이다.

통상적으로 젓갈을 만드는 방법은, 합성수지나 금속으로 형성된 통상의 용기에 젓갈을 담은 후(또는 비닐봉지에 젓갈을 넣은 후 이 봉지를 용기에 넣기도 한다), 1년 이상 숙성시켜 젓갈액을 만들고 있으며, 이때 젓갈액을 얻기 위하여 용기의 하부에 별도의 배출구를 형성하거나, 또는 용기내의 숙성된 젓갈을 별도의 탈수장치에 넣어서 젓갈액 만을 걸러내고 있다.

그러나 이러한 종래의 통상적인 젓갈용기는 합성수지나 금속재의 단순한 통형태를 갖고 있으므로, 합성수지재의 경우에는 인체에 유해한 다량의 발암물질 등이 용해되어 나올 수 있으며, 금속재의 경우에도 젓갈이 숙성되면서 산성으로 되어 금속이 부식되어 그 부식물이 젓갈에 섞이게 되므로 대단히 비위생적이라는 문제점을 갖고있다.

따라서, 위생적이고 인체에 해가없는 젓갈액을 만들기 위한 젓갈용기가 시급히 요청되고 있는 것이다.

본 발명은 상기와 같은 종래의 젓갈용기가 갖는 문제점을 해결하기 위해서 안출한 것으로서, 발암물질이등이 발생되지 않으며 금속부식도 발생되지 않는 위생적인 젓갈용기의 제공을 그 목적으로 한다.

본 발명의 다른 목적은 저장된 젓갈의 숙성시간을 단축시킬 수 있는 젓갈용기를 제공하는 것이다.

이러한 목적은 용기의 몸체를 도자기로 구운 옹기로 형성하여 유해물질이 배출되지 않음은 물론, 원적외선의 방사와 뛰어난 통기성으로 인하여 숙성효율을 크게 높일 수 있는 본 발명안의 구성에 의해 달성될 수 있는 바, 이하 첨부된 도면을 참조로 하여 상세히 설명한다.

도1은 본 발명의 전체 종단면도

도2는 본 고안의 다른 실시예도

도3은 본 고안의 거름대의 사시도

도4는 본 고안의 대나무채의 평면도

도5는 본 고안에 따른 여과수단의 제3실시예의 종단면도

도6는 본 고안에 따른 여과수단의 제4실시예의 종단면도

도7는 본 고안에 따른 여과수단의 제5실시예의 종단면도

도8는 본 고안에 따른 여과수단의 제6실시예의 종단면도

도9는 본 고안에 따른 여과수단의 제7실시예의 종단면도

도10는 본 고안에 따른 여과수단의 제8실시예의 종단면도

도11은 본 고안에 따른 여과수단의 제9실시예의 종단면도

〈 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 〉

1: 몸체 2: 뚜껑

3,3`: 배출구 4: 배출꼭지

10: 거름대 11: 거름판

12: 거름공 13: 지지다리

20: 대나무채 30: 모시천

30`: 모시주머니 40: 가마니

50: 숯

옹기는 오래전부터 우리 조상들이 각종 식품을 보관 및 숙성시키는데 사용하여 왔으며, 이는 옹기 자체가 갖는 뛰어난 통기성과 원적외선을 방사하여 내용물의 숙성을 촉진시키며, 내용물의 부패를 방지하는 효과가 있음은 이미 증명된 사실이다. 본 발명은 상기와 같이 우수한 효과를 갖는 옹기를 현대적인 젓갈용기에 적용시켜 우수한 효과를 갖는 젓갈용기를 제공하게 된다.

본 발명은 용기를 도자기로 구운 옹기로 형성한 것을 특징으로 한다. 이를 더 상세히 설명하면 아래와 같다.

도1은 본 발명의 전체 구성을 보여주는 종단면도이다. 상기 도면에서 보는 바와 같이 본 발명은 전체가 옹기로 형성되며 상부는 개방되고 그 내부에 젓갈이 수납되어 숙성되는 몸체(1)와, 상기 몸체의 상부의 개방부를 덮는 뚜껑(2)과, 상기 몸체(1)의 안쪽 하부에 설치되어 젓갈찌꺼기를 걸러서 하부에는 찌꺼기가 없는 젓갈액 만을 고이게 하는 거름대(10)를 갖도록 구성된다.

상기 몸체(1)의 제조는 통상적인 옹기제조방법과 대동소이하다.

상기 몸체(1)의 하단부에는 젓갈액이 외부로 배출되는 배출구(3)가 형성되도록 하는 것이 좋다.

배출구(3)는 상기 도면에서와 같이 몸체의 하부 일측에 구멍을 뚫어서 형성할 수 있으며, 도2에서와 같이 다른 실시예로서 몸체의 하부에 바깥으로 약간 돌출된 배출꼭지(4)를 형성하여 상기 배출꼭지(4)의 선단부에 배출구(3`)가 형성되도록할 수 도 있다.

상기 배출구(3,3`)에는 통상적인 밸브등을 설치하여 사용할 수 있다.

상기 거름대는 도3에서 보는 바와 같이, 전체가 자기로 형성되며, 다수의 거름공(12)이 형성된 거름판(11)과 상기 거름판의 하부에 형성되어 그 하단이 몸체(1)의 바닥에 지지되는 지지다리(13)로 구성된다.

상기 거름대는 상부의 젓갈과 하부의 여과된 젓갈액을 분리하는 분리수단의 역할을 하게된다.

상기 거름공(12)은 젓갈찌꺼기가 통과되지 않을 정도의 적절한 소경으로 형성하는 것이 바람직할 것이다.

상기 거름대의 상부에는 여과수단(100)을 설치하는 것이 바람직하다. 상기 거름대(10)의 상부에 설치되는 여과수단(100)은 인체에 무해하며, 여과능력이 보장될 수 있어야 할 것이다. 이는 본 발명의 여과수단의 다양한 실시예를 통하여 제공될 수 있으며, 그 제1실시예로서, 도4에서와 같이 얇은 대나무편을 역어서 형성한 대나무채(20)를 사용할 수 있다.

상기 대나무채(20)는 유해성분을 흡수할 수 있는 대나무의 성질과, 대나무의 유익한 수액이 배어나와서 여과효과 외에도 젓갈액에 이로운 여러 효과를 제공할 수 있다.

또한 상기 여과수단의 제2실시예로서 통상적인 가마니로 형성할 수 있다. 가마니는 촘촘하게 짚으로 짜여있어서 여과효과가 뛰어나며, 인체에도 무해하다. 상기 가마니를 만드는 짚은 유기농으로 생산된 무공해 짚을 사용하는 것이 바람직할 것이다.

또한 본 여과수단은 대나무채와 모시천이 층을 이루어 형성되도록 할 수 있다. 그 예로 도5에서와 같은 여과수단의 제3실시예와 같이 대나무채(20) 위에 모시천(30)을 형성할 수 있으며,

도6의 여과수단의 제4실시예와 같이 모시천(30) 위에 대나무채(20)를 형성할 수 도 있다.

도7은 본 발명에 따른 여과수단의 제5실시예를 보여주는 도면으로서, 본 실시예에 따른 여과수단은 가장 하부에 대나무채(20)를 형성하고, 상기 대나무채(20) 위에 모시천(30)을 형성하며, 상기 모시천(30) 위에 다시 대나무채(20)를 형성하여 그 여과성능과 내구성을 더 증진시킨 것이다.

도8은 본 발명에 따른 여과수단의 제6실시예를 보여주는 도면으로서, 본 실시예에 따른 여과수단은 숯(50)이 내부에 충진된 가마니(40)로 형성한 것이다.

상기 숯(50)은 각종 유해물질을 흡수하는 기능이 뛰어나며, 또한 원적외선방사율이 매우 높은 물질이므로 젓갈의 품질을 높이고 숙성시간을 더욱 단축시킬 수있을 것이다.

도9는 본 발명에 따른 여과수단의 제7실시예를 보여주는 도면이다. 상기 도면에서 보는 바와 같이, 본 실시예의 여과수단은 가장 하부에 대나무채(20)를 형성하고, 상기 대나무채(20) 위에 내부에 숯(50)이 충진된 가마니(40)를 형성한 것이다.

도10은 본 발명에 따른 여과수단의 제8실시예를 보여주는 도면이다. 상기 도면에서 보는 바와 같이, 본 실시예의 여과수단은 가장 하부에 대나무채(20)를 형성하고, 상기 대나무채(20) 위에 그 내부에 숯(50)이 충진된 모시주머니(30`)를 형성한 것이다.

도11은 본 발명에 따른 여과수단의 제9실시예를 보여주는 도면이다. 상기 도면에서 보는 바와 같이, 본 실시예의 여과수단은 가장 하부에 대나무채(20)를 형성하고, 상기 대나무채(20) 위에 그 내부에 숯(50)이 충진된 모시주머니(30`)를 형성하고, 상기 모시주머니(30`) 위에 다시 대나무채(20)를 형성한 것이다.

이상에서와 같은 다양한 실시예에 따른 여과수단은 모두 상기 거름대(10) 위에 설치되게 된다. 또한 상기 여과수단은 거름대와는 분리될 수있도록 하여 일정기간 사용후에는 교체할 수 있도록 하는 것이 바람직할 것이다.

이상과 같은 구조를 갖는 본 발명의 작용원리를 도1 내지 도11을 통하여 설명하면 다음과 같다.

먼저, 본 발명의 몸체(10)의 상부로 젓갈을 투입하고 뚜껑(2)을 덮어 숙성시키게 된다. 이때 상기 젓갈위에 돌(6)을 넣어서 누를 수 도 있다.

일정시간이 지나고 젓갈이 숙성되면서 맑은 젓갈액 만이 상기 여과수단을 통하여 여과되어 거름대(10) 하부의 공간으로 고이게 된다. 이 과정에서 상기 몸체 및 거름대는 자기(옹기,도자기)로 되어 있으므로 다량의 원적외선을 방사하여 내부 젓갈의 숙성을 촉진시키게 되며, 또한 부패를 방지하여 고품질의 젓갈액을 생성하게 된다.

또한 발암물질이나 부식금속성분등의 유해물질이 배출되지 않으므로 위생적인 젓갈을 만들 수 있는 것이다.

또한 상기 몸체는 옹기로 되어 있으므로, 무수한 작은 구멍이 형성되어 숨을쉬는(통기성이 우수한) 특징으로 인하여, 몸체 내부로 원할한 산소공급이 이루어져, 숙성속도를 더욱 단축시키게 된다.

숙성이 완료되면, 배출구(3,3`)를 통하여 맑은 젓갈액 만을 얻게되는 것이다.

이상에서와 같이 본 발명은 금속이나 합성섬유를 이용하지 않으므로 유해물질이 배출되지 않아 위생적으로 젓갈액을 제조할 수 있게된다.

또한 본 발명은 옹기에서 발산되는 원적외선으로 인하여 젓갈의 숙성속도를 증대시키며, 젓갈이 상하는 것을 방지하여 생산효율의 증대시키고 품질을 크게 향상시킬 수 있는 등 실로 많은 효과를 제공하게 된다.

Claims (9)

1. 젓갈을 담아서 숙성시켜 젓갈액을 만들기 위한 젓갈용기에 있어서;

   전체가 옹기로 형성되며 상부는 개방되고 그 내부에 젓갈이 수납되어 숙성되는 몸체와, 상기 몸체의 상부에 형성되는 개방부를 덮는 뚜껑과, 상기 몸체의 안쪽 하부에 설치되고 전체가 자기로 형성되며 다수개의 거름공이 형성되는 거름판과 상기 거름판의 하부에 형성되어 그 하단이 몸체의 바닥에 지지되는 지지다리로 형성되어 거름판과 몸체의 바닥이 일정한 간격을 유지되면서 고정되는 거름대와, 상기 거름대의 상부에 놓여져 젓갈 덩어리 등을 걸러 거름대와 몸체의 바닥 사이에는 찌꺼기가 없는 젓갈액 만이 고이도록 맑은 젓갈액만 여과시키는 여과수단과, 상기 몸체의 하부에 형성되어 여과수단과 거름대를 통과한 맑은 젓갈액을 외부로 배출시키는 배출구를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 옹기 젓갈용기.
2. 삭제
3. 삭제
4. 삭제
5. 청구항 1에 있어서;

   여과수단은 가마니인 것을 특징으로 하는 옹기 젓갈용기.
6. 청구항 1에 있어서;

   여과수단은 대나무채인 것을 특징으로 하는 옹기 젓갈용기.
7. 청구항 1에 있어서;

   여과수단은 대나무채와 모시천이 층을 이루어 형성된 것을 특징으로 하는 옹기 젓갈용기.
8. 청구항 1에 있어서;

   여과수단은 숯이 그 내부에 충진된 가마니인 것을 특징으로 하는 옹기 젓갈용기.
9. 청구항 1에 있어서;

   여과수단은 대나무채와 그 내부에 숯이 충진된 모시주머니가 층을 이루어 형성된 것을 특징으로 하는 옹기 젓갈용기