KR100414772B1 - 발효 사료 제조 방법 및 그 사료 - Google Patents

Abstract

본 발명은 맥주의 생산과정에서 발생하는 폐규조토를 이용하여 가축에 유익하는 사료를 생산하는 방법 및 그 사료를 제공하는 것으로, 맥주의 생산과정에서 발생하는 수분 70%, 규조토 25%, 효모 5%를 탈수하여 함수율 50%로 만드는 탈수 단계와, 이 혼합물에 맥아분은 5%를 투입하여 온도는 30℃에서 교반하여 발효시키는 발효단계와, 발효를 혼합물을 온도 60℃에서 건조하여 함수율은 30%를 유지시키는 1차 건조단계와, 1차 건조 후 다시 건조 온도는 40℃에서 함수율은 15%에 이르도록 건조하는 2차 건조단계 및 이를 밀폐 포장하는 포장단계로 구성된 것을 기술적인 특징으로 한다.

Description

발효 사료 제조 방법 및 그 사료{omitted}

본 발명은 맥주를 생산하는 과정에서 발생하는 맥주 발효 효모와, 규조토를 이용하여 사료를 제조하는 방법 및 그 사료에 관한 것으로, 특히 미생물이 위산이나 기타 물질에 죽지 않고, 장까지 살아서 갈 수 있는 발효 사료의 제조방법 및 그 사료에 관한 것이다.

일반적으로 맥주는 서민이 즐겨 마시는 주류의 하나이다. 그런데 이 맥주를 생산하는 과정에서 다량의 폐기물이 발생하여 환경을 오염시키는 문제가 있다.

하지만 종래에는 이들을 처리할 수 있는 마땅한 기술이 없어 소각 처리하거나, 매립함으로써, 여기에 막대한 비용 소요되는 문제점을 가지고 있다.

또한 맥주의 발효 효모와, 맥주를 분리하기 위해 사용되는 규조토의 다공속에는 효모가 침지되어 있는데, 이 침지된 효모를 잘못처리하는 경우, 이것이 변질되어 환경을 오염시키는 문제점을 가지고 있다.

또 이들을 처리하기 위해서는 막대한 장비와, 인력이 소모됨으로써 국가적으로도 손실이 아닐 수 없다.

따라서 본 발명은 이와 같은 종래의 문제점을 감안하여 이루어진 것으로 그 목적은, 맥주의 생산과정에서 발생하는 폐규조토를 이용하여 가축에 유익하는 사료를 생산하는 방법 및 그 사료를 제공하는데 있다.

본 발명의 다른 목적은 폐규조토와, 발효 효모를 이용함으로써, 폐기물 처리에 따른 환경을 보호하고, 환경 비용을 절감할 수 있는 사료의 생산방법 및 그 사료를 제공하는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 규조토 다공속에 살아있는 효모와 건조된 규조토를 이용함으로써, 가축의 소화효율을 증가시키고, 광물질을 제공하며, 배설물의 악취를 제거하고 설사를 예방할 수 있는 발효 사료의 제조 방법 및 그 사료를 제공하는데 있다.

이러한 본 발명의 목적은 맥주의 생산과정에서 발생하는 수분 70%, 규조토 25%, 효모 5%를 탈수하여 함수율 50%로 만드는 탈수 단계와, 이 혼합물에 맥아분은 5%를 투입하여 온도는 30℃에서 교반하여 발효시키는 발효단계와, 발효를 혼합물을 온도 60℃에서 건조하여 함수율은 30%를 유지시키는 1차 건조단계와, 1차 건조 후 다시 건조 온도는 40℃에서 함수율은 15%에 이르도록 건조하는 2차 건조단계 및 이를 밀폐 포장하는 포장단계로 구성된 것을 기술적인 특징으로 한다.

이하 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.

바람직하기로 본 발명은 규조토와, 맥주 효모, 맥아분이 사용되며, 이들을 발효 건조시키는 건조기가 이용된다.

여기서 규조토는 규조의 유체에 점토 등이 섞인, 바다 밑이나 호수 밑 등의 퇴적물. 흰색 또는 회황색이며, 가볍고 무름. 보온제 · 여과제 · 흡착제의 원료 등으로 사용되는 것으로, 본 발명에서는 맥주의 생산과정에서 맥주를 맥주 효모와 분리할 때에 사용된다.

맥주 효모는 맥주를 발효시킬 때 사용하는 양조 효모로 소정의 발효임무가 끝나면 폐기되는 것으로, 맥주의 생산과정에서 다량을 발생된다.

그리고 맥아분은 보리를 싹을 튀워(엿기름) 분쇄한 것으로, 보리 속에 당분, 비타민, 아미노산 등을 함유하고 있어 상기한 맥주 효모를 활성시킬 수 있다.

본 발명에서 이용되는 발효 건조기는 통상의 것이나, 온도 조절이 가능하고 교반이 가능한 것으로 살아 있는 효모가 죽지 않고 활동을 중지할 수 있도록 온도 조절이 가능한 것어야 한다.

본 발명의 기본적인 특징은 효모를 활성화시켜 이 효모균을 구조토의 다공내에서 침투시킴으로써 가축에 급여할 때 위산이나 다른 물질에 의하여 사멸되지 않고 장까지 살아갈 수 있도록 하는 것이다.

보다 구체적으로 본 발명의 실시예를 들어 설명하면 다음과 같다.

1) 폐기물 수거단계

이제 까지는 막대한 비용을 들여 폐기 처분하던 폐규조토를 수거하여, 여기에 수분과 맥주 효모와 혼합하되, 수분 70%, 규조토25%, 맥주 효모 5%의 비율로 혼합한다.

2) 탈수 단계

먼저 탈수 과정으로, 함수율 50%로 탈수하게 되는데 이때 함수율이 너무 높아도 너무 남아도 아니 된다. 즉 함수율이 50%이하 또는 그 이상이면 후술하는 1, 2차 건조과정에서 문제가 생길 수 있고, 효모가 죽을 수 있기 때문이다.

3) 맥아분 투입 및 발효단계

탈수 과정 후 상기 탈수 폐기물을 건조기에 투입한다.

건조기에 투입된 폐기물에는 맥아분이 투입되는데, 이때 맥아분은 5% 정도가 바람직하고, 교반 과정에서 효모균이 활성화되며, 발효 온도는 30℃를 기준이다. 물론 발효 온도는 필요에 따라 25∼35℃ 사이에서 조절될 수 있다.

4) 1차 건조 단계

발효 과정을 거친 다음, 1차 건조를 하게되며, 정당한 온도 60℃이다. 여기서 건조는 반드시 60℃를 유지하여하며, 그 이상이면 효모균이 규조토 속에 침투된 상태라 하더라도 사멸될 우려가 있기 때문에 세심한 주의가 필요하고, 그 이하이면 건조에 따른 시간이 오래 걸리는 문제가 있다.

1차 건조를 마친 폐규조토 다공에는 효모균이 완전히 침투된 상태이며, 이때의 함수율은 30%가 된다.

5) 2차 건조단계

1차 건조 후 다시 2차 건조를 하게되며, 이때의 건조 온도는 40℃이하로 1차 건조때 보다 저온에서 건조를 하게 된다.

2차 건조 후의 함수율은 15%에 이르게 되며, 이후 밀폐 포장한 다음 제품을 출시하게 된다.

이상과 같은 방법으로 완성된 본 발명의 사료는 다공질의 규조토에 발효 미생물이 함침되어 이를 가축에 급여하게 되면 위에서 위산이나 다른 물질에 의하여 사멸되지 않고 장까지 무수히 미생물이 살아갈 수 있어 결과적으로 규조토의 다공질이 미생물의 보호막 작용을 해주어 가축이 건강하게 살아갈 수 있도록 한다.

또한 이러한 사료가 급여된 가축은 장이 건강하여 소화효율을 개선할 수 있고, 배설물의 악취가 제거되며, 설사 방지할 수 있다.

또 본 발명에 따른 사료는 사료의 원가를 절감할 수 있고, 폐기물을 이용함으로써 환경 오염을 방지할 수 있으며, 그에 따른 비용을 절감할 수 있음은 물론이다.

Claims (3)

1. 맥주의 생산과정에서 발생하는 폐규조토를 수거하여, 수분 70%, 규조토 25%, 효모 5%로 혼합하고, 이를 탈수하여 함수율 50%로 만드는 탈수 단계와,

   이 혼합물에 맥아분은 5%를 투입하여 온도는 30℃에서 교반하여 발효시키는 발효단계와,

   발효를 혼합물을 온도 60℃에서 건조하여 함수율은 30%를 유지시키는 1차 건조단계와,

   1차 건조 후 다시 건조 온도는 40℃에서 함수율은 15%에 이르도록 건조하는 2차 건조단계 및

   이를 밀폐 포장하는 포장단계로 구성된 발효 사료의 제조 방법.
2. 맥주의 생산과정에서 발생하는 폐규조토와, 효모를 혼합하고, 여기에 맥아분을 투입하여 발효 건조시켜, 폐규조토의 다공내에 미생물이 침투하도록 하는 것을 특징으로 하는 발효 사료
3. 제 2 항에 있어서, 폐규조토25%와 수분 70%, 효모 5%로 혼합하여 탈수하고, 함수율 50%에서 맥아분 5%를 투입하여 온도는 30℃에서 교반하여 발효시켜 폐규조토의 다공내에 미생물이 고루 침투되도록 하는 것을 특징으로 하는 발효 사료.