KR100336086B1 - Ginseng extract make method - Google Patents
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Abstract
본 발명은 홍삼엑스 제조방법에 관한 것으로서, 일반 가정에서도 수삼이나 백삼을 원료로 하여 홍삼의 유효성분이 함유된 홍삼엑스를 용이하게 제조할 수 있도록 함은 물론, 홍삼엑스를 제조하는데 따른 원료로 수삼이나 백삼을 사용하여 홍삼엑스를 일반 가정에서 제조하는데 따른 비용의 부담을 줄일 수 있도록 하는 것이다. 이를 실현하기 위해 구성되는 본 발명의 공정은 홍삼엑스를 제조하는 방법에 있어서, 물을 가열하여 발생된 증기로 수삼이나 백삼을 소정시간 증삼하는 공정; 소정시간 증삼된 수삼이나 백삼을 소정시간 건조시키는 공정; 증삼 후 건조된 수삼이나 백삼을 물 속에 담근 상태에서 소정시간 가열을 통해 중탕시켜 중탕되는 수삼이나 백삼에 함유되거나 증삼공정에 의해 생성된 유효성분을 추출하는 공정을 포함하여 이루어진다. 이러한 구성에 의해 수삼이나 백삼을 원료로 하여 일반 가정에서도 손쉽게 홍삼엑스를 제조할 수 있는 효과가 발휘된다.The present invention relates to a method for manufacturing red ginseng extract, which makes it easy to manufacture red ginseng extract containing the active ingredient of red ginseng using raw ginseng or white ginseng as a raw material, as well as raw materials for manufacturing red ginseng extract. The use of white ginseng can reduce the burden of manufacturing red ginseng extract at home. The process of the present invention configured to realize this in the method for producing red ginseng extract, the process of increasing the ginseng or white ginseng by steam generated by heating water for a predetermined time; Drying the red ginseng or white ginseng for a predetermined time; After distilled ginseng, the dried ginseng or white ginseng is immersed in water, followed by heating for a predetermined time to extract the active ingredient contained in the heated ginseng or white ginseng or generated by the red ginseng process. By this configuration, ginseng or white ginseng is used as a raw material, and it is possible to easily produce red ginseng extract at home.
Description
본 발명은 홍삼엑스 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 인삼(수삼이나 백삼)을 가열 중탕시켜 홍삼엑스를 추출할 수 있도록 하는 증숙 기능을 갖는 가정용 중탕기를 이용한 홍삼엑스 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method of manufacturing red ginseng extract, and more particularly, to a method of manufacturing red ginseng extract using a domestic water bath having a steaming function to extract red ginseng extract by heating and ginseng ginseng (sewage or white ginseng).
일반적으로, 인삼(Panax Ginseng)은 동양에서 오랫동안 보혈강장제로 이용해온 약초로 다량의 사포닌이 함유되어 있는 것으로 알려져 있다. 이러한 인삼은 보통 4∼6년 재배 후 캐내는데, 가공방법에 따라 밭에서 캐낸 후 가공을 하지 아니한 상태의 수삼(수분함량 70∼80%)과, 수삼의 1차 가공품인 백삼, 및 홍삼으로 분류된다.In general, ginseng (Panax Ginseng) is a herb that has been used as a tonic tonic for a long time in the East and is known to contain a large amount of saponin. These ginsengs are usually cultivated after 4-6 years of cultivation. Depending on the processing method, they are classified into ginseng (70-80% moisture content), unprocessed, white ginseng, and red ginseng. do.
백삼은 4년근 이상의 수삼을 원료로 하여 표피를 제거하거나 제거하지 않고 그대로 건조하여 수분함량이 12%이하가 되도록 가공한 것이고, 홍삼(Red Ginseng)은 수삼을 장기간 저장할 목적으로 증숙하거나 기타의 방법으로 수삼의 전분을 호화시켜 건조한 붉은 빛깔의 삼을 말한다. 증숙이나 기타의 방법으로 제조된 홍삼에는 진세노사이드(Ginsenoside)라 불리는 사포닌이 다량 함유되어 있음은 물론, 수삼에는 함유되어 있지 않은 노화억제 물질(항산화 성분)로써 수종의 페놀성 화합물과 말톨(Maltol) 성분, 사포닌 Rg, Rh 등과 같은 물질이 증숙과정에서 생성된다.이외에도 홍삼에는 홍삼 특유의 사포닌 성분, 파낙시다이올계, 파낙시트리올계 성분 등이 다량 함유되어 있는 것으로 알려져 있다.White ginseng is a fresh ginseng that is more than 4 years old and dried without removing or removing the epidermis and processed to have a water content of 12% or less. Red ginseng is steamed for long-term storage of steamed ginseng or by other means. It refers to dried red ginseng by luxury of starch of ginseng. Red ginseng produced by steaming or other methods contains a large amount of saponin called Ginsenoside, and it is an anti-aging substance (antioxidant) that is not contained in ginseng. ), Saponin Rg, Rh, etc. are produced during the steaming process. In addition, red ginseng is known to contain a large amount of saponin, panacidiol, and panaccitriol.
수삼 또는 백삼은 공업적으로 엑스(Extract; 일본식 발음으로 '엑기스'라고도 함)를 추출하여 인삼엑스를 제조할 수도 있는데, 인삼엑스를 공업적으로 추출하는 방법으로는 수삼 또는 백삼을 에탄올용액에서 장시간 고온으로 가열하여 인삼성분을 출출하고, 최종적으로 인삼(수삼 또는 백삼)박을 압착하는 방법으로 인삼엑스를 제조하였다.Fresh ginseng or white ginseng can be industrially extracted to extract ginseng extract (also called 'extract' in Japanese style), and ginseng extract can be manufactured.In the method of extracting ginseng extract industrially, ginseng or white ginseng is extracted in ethanol solution for a long time. Ginseng component was extracted by heating to high temperature, and finally ginseng extract was prepared by pressing ginseng (salt or ginseng) foil.
그러나, 전술한 바와 같이 인삼으로부터 추출된 인삼엑스는 열에 의한 인삼 고유의 풍미손실과 갈변화 현상이 지대하여 맛이 본래와 다른 문제가 발생하게 된다. 또한, 인삼성분의 추출수율이 낮을 뿐만 아니라 압착한 인삼박을 폐기함으로써 폐기되는 유효성분이 많은 문제가 있다. 특히, 전술한 바와 같은 종래의 방법으로 인삼엑스를 제조하게 되면 홍삼에만 함유되어 있는 유효성분들이 추출되지 않아 효능이 저하되는 문제가 있다.However, as described above, the ginseng extract extracted from ginseng has a huge flavor loss and browning phenomenon inherent to the ginseng due to heat, causing a problem different from the original taste. In addition, as well as low extraction yield of ginseng components, there are a lot of active ingredients that are discarded by discarding the compressed ginseng foil. In particular, when the ginseng extract is manufactured by the conventional method as described above, there is a problem that the effective ingredients contained only in the red ginseng are not extracted and the efficacy is lowered.
한편, 홍삼을 원료로 하여 홍삼에 함유되어 있는 여러 성분을 추출함으로써 홍삼엑스(Ginseng Extract)를 제조할 수도 있는데, 이처럼 추출된 홍삼엑스는 원액 그대로를 마시거나 홍삼원액에 생약제 및 생리활성물질(각종 비타민, 미네랄 등)을 첨가한 알칼리성 음료 등의 다양한 제품으로 제조할 수도 있다.On the other hand, red ginseng can be used to extract red ginseng extract (Ginseng Extract) by extracting the various components contained in the red ginseng, the extracted red ginseng extract as it is or the herbal medicine and bioactive substances in the red ginseng stock solution (various It is also possible to produce a variety of products, such as alkaline drinks with added vitamins, minerals, and the like.
홍삼엑스는 대체적으로 복잡한 여러 공정을 거친 후 제조하게 되기 때문에 가정에서는 제조하기가 어려울 뿐만 아니라, 값비싼 홍삼을 원료로 하기 때문에 비용 부담의 문제가 발생하게 된다.Red ginseng extract is not only difficult to manufacture at home because it is generally manufactured after a complex process, but also causes a problem of cost burden because expensive red ginseng is used as a raw material.
이상에서와 같이 종래의 방법으로 홍삼엑스를 제조할시 수삼이나 백삼을 원료로 할 경우에는 홍삼엑스라고 할 수 없는 함량 미달의 인삼엑스가 제조되고, 홍삼을 원료로 할 경우에는 제조의 어려움 및 비용의 부담이 있기 때문에 일반 가정에서 손쉽게 홍삼엑스를 제조한다는 것은 어려운 일이다. 또한, 전술한 종래의 방법들은 많은 설비를 필요로 한다는 문제가 있다.As described above, when using red ginseng or white ginseng as a raw material to produce red ginseng extract, ginseng extracts of less than red ginseng extract are produced. It is difficult to make red ginseng extract at home because of the burden. In addition, the aforementioned conventional methods require a lot of equipment.
본 발명은 전술한 문제점을 해결하기 위해 이루어진 것으로, 일반 가정에서도 수삼이나 백삼을 원료로 하여 홍삼의 유효성분이 함유된 홍삼엑스를 용이하게 제조할 수 있도록 한 홍삼엑스 제조방법을 제공함에 그 목적이 있다.The present invention has been made to solve the above-mentioned problems, and its purpose is to provide a method for producing red ginseng extract which can be easily prepared red ginseng extract containing the active ingredient of red ginseng even in general homes. .
본 발명의 다른 목적은 홍삼엑스를 제조하는데 따른 원료를 홍삼을 사용하지 않고 수삼이나 백삼을 원료로 사용함으로써 홍삼엑스를 일반 가정에서 제조하는데 따른 비용의 부담을 줄일 수 있도록 함에 있다.Another object of the present invention is to reduce the burden of the cost of manufacturing red ginseng extract at home by using ginseng or white ginseng as a raw material without using red ginseng as a raw material for producing red ginseng extract.
전술한 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 가정용중탕기를 이용하여 홍삼엑스를 제조하는 방법에 있어서, 물을 가열하여 발생된 증기로 수삼인 경우 2시간정도 또는 백삼인 경우 5시간 정도 증삼하는 공정; 상기 소정시간 증삼된 수삼이나 백삼을 가열원을 차단한 상태에서 30분정도 건조시키는 공정; 상기 증삼 후 건조된 수삼이나 백삼을 물 속에 담근 상태에서 18시간 이상 연속 가열을 통해 중탕시켜 상기 수삼이나 백삼에 함유되거나 상기 증삼공정에 의해 생성된 유효성분을 추출하는 공정을 포함하여 이루어진다.In order to achieve the above object, the present invention provides a method for producing red ginseng extract using a domestic water heater, the process of increasing the ginseng by steam generated by water for about 2 hours or about 5 hours if white ginseng; Drying the red ginseng or white ginseng, which has been added for a predetermined time, for about 30 minutes while the heating source is blocked; After the steamed ginseng, the dried ginseng or white ginseng is immersed in water, followed by a continuous heating for at least 18 hours, thereby extracting the active ingredient contained in the fresh ginseng or white ginseng or generated by the steaming ginseng process.
이하에서는 본 발명에 따른 홍삼엑스 제조방법에 대해 상세히 설명한다.Hereinafter, the red ginseng extract manufacturing method according to the present invention will be described in detail.
본 발명의 홍삼엑스 제조방법은 홍삼엑스를 제조하는데 따른 원료로 수삼이나 백삼을 사용하여 먼저, 수삼이나 백삼을 홍삼화한 후 홍삼화된 수삼이나 백삼으로부터 홍삼의 유효성분을 추출하는 방법으로 공정이 진행된다.The method of manufacturing red ginseng extract according to the present invention uses red ginseng or white ginseng as a raw material for preparing red ginseng extract, and then extracts the active ingredient of red ginseng from red ginseng or white ginseng after red ginseng or white ginseng. Proceed.
이때, 홍삼의 유효성분이란 수삼을 장기간 저장할 목적으로 증숙하거나 기타의 방법으로 수삼의 전분을 호화시켜 건조할시 생성되는 성분, 즉 수삼이나 백삼에는 함유되어 있지 않고 홍삼에만 함유되어 있는 성분을 말한다.At this time, the active ingredient of red ginseng refers to a component that is produced when steaming starch of ginseng for drying for a long period of time or gelatinizing the starch of dried ginseng, that is, it is not contained in red ginseng or white ginseng, but only in red ginseng.
본 발명에 따른 홍삼엑스 제조방법을 설명하면 다음과 같다. 즉, 본 발명은 증삼공정, 건조공정 및 중탕공정을 통해 수삼이나 백삼을 증삼하고 건조한 후 중탕시켜 홍삼의 유효성분이 수삼이나 백삼에 생성되도록 한 후 이 유효성분과 수삼이나 백삼에 함유된 성분들을 추출함으로써 홍삼엑스를 제조하게 된다.Referring to the red ginseng extract manufacturing method according to the present invention. In other words, the present invention is to increase the red ginseng or white ginseng through a red ginseng process, a drying process and a water bath process, and after drying, extracting the active ingredient and the components contained in the red ginseng or white ginseng to produce an active ingredient of red ginseng or white ginseng. Red ginseng extract will be prepared.
더욱 상세히 설명하면, 본 발명에 따른 홍삼엑스의 제조는 물의 가열을 통해 발생된 증기로 수삼이나 백삼을 소정시간 증삼한 후, 소정시간 증삼된 수삼이나 백삼을 소정시간 건조시킨 상태에서 증삼 후 건조된 수삼이나 백삼을 물 속에 담궈 소정시간 가열을 통해 중탕시켜 수삼이나 백삼에 함유되거나 수삼이나 백삼을 증삼시킬 때 생성된 유효성분을 추출하는 방법으로 홍삼엑스를 제조하게 된다.In more detail, the preparation of red ginseng extract according to the present invention is after steaming fresh ginseng or white ginseng for a predetermined time with steam generated through heating of water, and then drying the red ginseng or white ginseng for a predetermined time after drying for a predetermined time. Red ginseng or white ginseng is soaked in water by heating it for a predetermined time, and red ginseng extract is prepared by extracting the active ingredient contained in the fresh ginseng or white ginseng or when the ginseng or white ginseng is added.
이때, 수삼이나 백삼을 증삼하는 공정에서는 노화억제 물질(항산화 성분)로써 수종의 페놀성 화합물과 말톨(Maltol) 성분이 생성되고, 증삼 후 건조된 수삼이나 백삼을 중탕시키는 공정에서는 진세노사이드(ginsenoside)라 불리우는 사포닌 Rg, Rh 등과 같은 유효성분이 생성된다.In this process, several kinds of phenolic compounds and maltol are produced as anti-aging substances (antioxidants) in the process of growing ginseng or white ginseng, and ginsenosides in the process of bathing dried ginseng or white ginseng after steaming. An active ingredient such as saponin Rg, Rh, etc., called) is produced.
전술한 바와 같이 증삼공정과 중탕공정에 의해 수삼이나 백삼에 생성된 노화억제 물질(항산화 성분)로써 수종의 페놀성 화합물과 말톨 성분, 진세노사이드라 불리우는 사포닌 Rg, Rh 등과 같은 유효성분은 중탕공정에 의해 추출되어 계속 가열이 이루어지는 동안 농축된다.As described above, active ingredients such as saponin Rg, Rh, which are called phenolic compounds, maltol components, and ginsenosides, are anti-aging substances (antioxidants) produced in ginseng or white ginseng by the red ginseng process and the water bath process. By extraction and concentrated while heating is continued.
한편, 수삼이나 백삼을 증삼할시 수삼의 경우에는 약 2시간 정도 증삼하고, 백삼의 경우에는 약 5시간 정도 증삼을 한다. 이처럼 수삼이나 백삼을 약 2시간 정도 또는 약 5시간 정도 증삼시키면 수삼이나 백삼에는 항산화 성분으로써 페놀성 화합물과 말톨 성분이 생성된다.On the other hand, when ginseng or white ginseng to increase the ginseng about 2 hours, in the case of white ginseng, about 5 hours to increase. When ginseng or white ginseng is added for about 2 hours or about 5 hours, phenolic compounds and maltol components are produced as antioxidants in ginseng or white ginseng.
약 2시간 정도 또는 약 5시간 정도 증삼하여 수삼이나 백삼에 항산화 성분으로써 페놀성 화합물과 말톨 성분이 생성되도록 한 후, 가열원을 차단시킨 상태에서 약 30분 정도 건조시킨다.After about 2 hours or about 5 hours by increasing the ginseng or white ginseng to produce the phenolic compound and maltol component as an antioxidant component, it is dried for about 30 minutes while the heating source is blocked.
증삼된 수삼이나 백삼을 소정시간 동안 건조시킨 후 건조된 수삼이나 백삼을 중탕시킬 물 속에 넣어 건조된 수삼이나 백삼이 물 속에 잠기도록 한 상태에서 가열원을 통해 18시간 이상 연속 가열하여 중탕시키게 된다. 이때, 건조된 수삼이나 백삼을 물속에서 중탕시키는 과정에서 수삼이나 백삼에는 사포닌 Rg, Rh 등과 같은 유효성분이 생성된다.After the dried ginseng or white ginseng is dried for a predetermined time, the dried ginseng or white ginseng is put in water to be bathed in water to dry the dried ginseng or white ginseng in a state of being soaked in water for 18 hours or more through a heating source. At this time, in the process of bathing the dried ginseng or white ginseng in water, active ingredients such as saponin Rg, Rh are produced in the ginseng or white ginseng.
한편, 중탕공정이 진행되는 동안 수삼이나 백삼에 함유된 유효성분 및 증삼과 중탕공정을 진행하는 동안 생성된 수종의 페놀성 화합물과 말톨 성분 및 사포닌 Rg, Rh 등과 같은 유효성분이 우러나오게 된다. 이처럼 중탕공정에 의해 수삼이나 백삼으로부터 우러나온 유효성분과 물의 혼합물인 중탕액이 바로 홍삼엑스이다.On the other hand, the active ingredients contained in ginseng or white ginseng during the water bath process and several kinds of phenolic compounds, maltol components, and saponins Rg, Rh, etc. produced during the process of jeungsam and bath ginseng come out. Like this, red ginseng extract, which is a mixture of the active ingredient and water extracted from fresh ginseng or white ginseng, is the ginseng extract.
전술한 바와 같이 증삼, 건조 및 중탕공정을 통해 수삼이나 백삼을 홍삼엑스화하는 방법을 정리·요약하면 다음과 같다. 즉, 본 발명에 다른 홍삼엑스 제조방법은 물을 가열하여 발생된 증기로 수삼이나 백삼을 약 2시간 정도 또는 약 5시간 정도 증삼하는 공정, 소정시간 증삼된 수삼이나 백삼을 가열원을 차단시킨 상태에서 약 30분 정도 건조시키는 공정, 및 증삼 후 건조된 수삼이나 백삼을 물 속에 담근 상태에서 18시간 이상 연속 가열을 통해 중탕시켜 수삼이나 백삼에 본래부터 함유된 유효성분과 증삼공정에 의해 생성된 유효성분을 추출하는 공정을 포함하여 이루어진다.As described above, a summary and summary of the method of red ginseng or white ginseng extract through red ginseng, drying and bathing are as follows. That is, the red ginseng extract manufacturing method according to the present invention is a process of increasing the fresh ginseng or white ginseng by about 2 hours or about 5 hours by steam generated by heating water, and blocking the heating source of the fresh ginseng or white ginseng which has been added for a predetermined time. Drying process for about 30 minutes, and the active ingredient originally produced by the red ginseng or white ginseng by steaming the dried ginseng or white ginseng after continuous heating for more than 18 hours while soaking the dried ginseng or white ginseng in water. It comprises a step of extracting.
이와 같이 구성된 홍삼엑스 제조방법을 예를 들어 설명하면 다음과 같다. 먼저, 준비물로는 수삼이나 백삼을 증삼하고 중탕시킬 가열용기, 가열용기를 가열할 가열원, 물 및 수삼이나 백삼의 증삼시 물 속에 수삼이나 백삼이 잠기지 않도록 하는 받침도구를 준비한다. 이때, 대부분의 준비물은 일반 가정의 주방용품 내지 가정용 중탕기이다.Referring to the red ginseng extract manufacturing method configured as described above as follows. First of all, the preparation materials are prepared by adding red ginseng or white ginseng and heating vessel to be heated, a heating source to heat the heating container, water, and supporting tools to prevent the red ginseng or white ginseng from submerging in the red ginseng. At this time, most of the preparations are kitchen utensils or domestic water heaters in the general home.
전술한 바와 같이 준비물의 준비가 완료되었으면, 준비물 중 가열용기의 내부에 받침도구를 안착시킨 상태에서 받침도구의 상부로 수삼이나 백삼을 올려놓은 후 소정량의 물을 가열용기에 저수한다. 이때, 받침도구의 상부로 올려놓은 수삼이나 백삼은 저수된 물 속에 잠기지 않는 상태이다.As described above, when the preparation of the preparation is completed, the ginseng or white ginseng is placed on the top of the supporting tool in a state in which the supporting tool is placed inside the heating container, and then a predetermined amount of water is stored in the heating container. At this time, the ginseng or white ginseng put on the upper part of the support tool is in a state of not being submerged in the stored water.
수삼이나 백삼을 증삼하기 위한 전 단계가 완료되면, 가열용기를 가열원에 올려놓은 후 가열원을 통해 가열용기를 가열한다. 가열용기의 가열에 의해 증기가 발생되고, 발생된 증기는 수삼이나 백삼을 증삼하게 된다. 이때, 수삼이나 백삼에는 페놀성 화합물과 말톨 성분이 생성된다.When the previous step for adding red ginseng or white ginseng is completed, the heating container is placed on a heating source, and then the heating container is heated through the heating source. Steam is generated by the heating of the heating vessel, and the generated steam is increased to ginseng or white ginseng. At this time, phenolic compounds and maltol components are produced in fresh ginseng and white ginseng.
수삼이나 백삼을 소정시간 동안 증삼한 후 가열원을 차단한 상태에서 증삼된수삼이나 백삼을 소정시간 건조시킨다.After the red ginseng or white ginseng is added for a predetermined time, the dried ginseng or white ginseng is dried for a predetermined time while the heating source is blocked.
수삼이나 백삼을 소정시간 건조시킨 후 받침도구는 가열용기로부터 꺼내고, 건조된 수삼이나 백삼이 잠길 정도의 물을 가열용기 내에 저수한 상태에서 가열원을 통해 다시 가열용기를 가열하여 중탕시킨다. 이때, 중탕이 진행되는 동안 수삼이나 백삼에는 사포닌 Rg, Rh 등과 같은 유효성분이 생성된다.After drying the ginseng or white ginseng for a predetermined time, the support tool is taken out of the heating container, and the heated container is heated again through a heating source while the dried ginseng or white ginseng is submerged in the heating container. At this time, the active ingredient such as saponin Rg, Rh is produced in the ginseng or white ginseng during the bath.
한편, 18시간 이상이라는 시간동안 연속 가열에 의해 증삼 및 중탕공정에 의해 생성된 수종의 페놀성 화합물과 말톨 성분 및 사포닌 Rg, Rh 등과 같은 유효성분과 본래부터 수삼이나 백삼에 함유된 성분이 함께 우러나와 농축된다. 이처럼 유효성분이 우러나온 상태의 중탕액 즉, 홍삼엑스는 곧바로 식음 할 수 있는 상태이다.Meanwhile, several kinds of phenolic compounds, maltol components, and active ingredients such as saponins Rg, Rh and the like originally contained in fresh ginseng or white ginseng are produced together by continuous heating for 18 hours or more. Concentrated. As such, the active solution comes out of the bath water, that is, red ginseng extract can be immediately cooled.
수삼이나 백삼으로부터 유효성분을 우려내어 홍삼엑스를 제조하고 난 후의 수삼이나 백삼은 아직 유효성분이 완전히 우러나오지 않은 상태이기 때문에 재탕을 통해 유효성분을 더 우려낼 수 있음은 물론, 세절하여 요리를 할 때 첨가시킬 수도 있다.Since ginseng or white ginseng has not yet been completely extracted from the active ginseng after the ginseng or white ginseng extracts the active ingredients from the ginseng or white ginseng, the active ingredients may be more concerned with retangling, and when cooked with fine cutting. It may also be added.
전술한 바와 같이, 일반 가정의 주방용품을 이용하여 수삼이나 백삼을 원료로 하는 홍삼엑스를 제조할 수도 있으나, 본 출원인이 출원한 1998년 11월 18일자 특허출원 제 49470 호에 개시된 기술인 히터가 구비된 본체, 조리물과 물을 저수하여 히터에 의해 가열되는 가열용기, 조리물을 달이는 과정에서 가열용기로부터 발생되는 증기를 포집하는 증기 응결기, 증기 응결기를 냉각시키는 수단, 가열용기를 히터에 안착시킬시 가열용기와 증기 응결기를 서로 연통되게 하여 가열용기 내부의 증기를 증기 응결기로 안내하는 한편 증기 응결기의 내부에서 응결된 응결수를 가열용기로 안내하는 증기 안내수단으로 이루어진 '가정용 중탕기'를 사용하면 보다 용이하게 홍삼엑스를 제조할 수 있다.As described above, red ginseng extracts made from fresh ginseng or white ginseng may be manufactured using kitchen utensils of a general household, but a heater, which is a technique disclosed in Patent Application No. 49470, filed on November 18, 1998, filed by the present applicant, is provided. The main body, a heating container that stores food and water and is heated by the heater, a steam condenser that collects steam generated from the heating container during the process of attaching the food, a means for cooling the steam condenser, and a heating container to be seated on the heater. When the heating container and the steam condenser are communicated with each other to guide the steam inside the heating container to the steam condenser, and the 'household water heater' which consists of steam guide means for guiding the condensed water condensed inside the steam condenser to the heating container, Red ginseng extract can be prepared more easily.
이상에서와 같이, 본 발명에 따른 홍삼엑스 제조방법에 의하면 수삼이나 백삼을 원료로 하여 일반 가정에서도 손쉽게 홍삼엑스를 제조할 수 있다.As described above, according to the red ginseng extract manufacturing method according to the present invention can be easily prepared by using red ginseng or white ginseng in the general home.
본 발명은 전술한 실시 예에 국한되지 않고 본 발명의 기술사상이 허용하는 범위 내에서 다양하게 변형하여 실시할 수가 있다.The present invention is not limited to the above embodiments, and various modifications can be made within the scope of the technical idea of the present invention.
이상에서와 같이 본 발명에 따르면 일반 가정에서도 수삼이나 백삼을 원료로 하여 홍삼의 유효성분이 함유된 홍삼엑스를 용이하게 제조할 수 있는 효과가 발휘된다.As described above, according to the present invention, the effect of being able to easily prepare red ginseng extract containing the active ingredient of red ginseng is used as a raw material in ginseng or white ginseng.
또한, 홍삼엑스를 제조하는데 따른 원료를 홍삼을 사용하지 않고 수삼이나 백삼을 원료로 사용하기 때문에 홍삼엑스를 일반 가정에서 제조하는데 따른 비용의 부담을 줄일 수 있는 효과가 있다.In addition, since red ginseng or white ginseng is used as a raw material for producing red ginseng extract, red ginseng extract is effective in reducing the burden of cost for producing red ginseng extract at home.
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