KR100265215B1 - Kimch fermentation storing control method - Google Patents
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Abstract
Description
이 발명은 김치숙성 제어방법에 관한 것으로, 특히 하나 이상의 챔버를 갖는 김치냉장고의 김치숙성, 저장실내에서 개별적으로 김치냉장고의 설치위치 및 계절에 따라 압축기와 히터를 교호작동시키기 위한 설정온도대역을 상향 또는 하향으로 가변하여 숙성시켜 저장하는 김치숙성, 저장 제어방법에 관한 것이다.The present invention relates to a kimchi ripening control method, in particular, the kimchi ripening of the kimchi refrigerator having one or more chambers, the setting temperature band for alternating operation of the compressor and heater according to the installation location and season of the kimchi refrigerator individually in the storage room Or it relates to kimchi ripening, storage control method to store the variable by ripening downward.
이 발명의 선출원서 1997년 특허출원 제60308호(1997.11.15)는 침채류를 일정한 온도로 유지시켜 숙성시키기 위해 압축기와 히터를 교호작동시키기 위한 하나 이상의 숙성 설정온도 범위를 고온영역 및 저온영역으로 하고, 저장온도 영역을 별도로 설정하고, 이 설정온도 범위가 자연환경의 계절별 일교차에 근거하는 최저 및 최고 온도를 갖도록 하고, 숙성 설정온도 범위에 대하여 침채류 종류와 맛의 매트릭스 조합의 숙성시간을 결정하여서, 숙성온도 범위의 최저 및 최고온도 범위내에서 하나이상의 부하가 선택되어 가열 또는 냉각작동이 교호되도록 제어하고, 숙성후 저장작동을 하도록 하는 김치숙성방법이 개시되어 있다.Patent Application No. 60308 (Nov. 15, 1997) of the present invention discloses one or more ripening set temperature ranges for alternating operation of a compressor and a heater to a high temperature region and a low temperature region in order to maintain and mature the needles at a constant temperature. The storage temperature range is set separately, and the set temperature range has a minimum and maximum temperature based on the seasonal daily cross-section of the natural environment, and the ripening time of the combination of the type of apricots and the taste matrix is determined for the ripening set temperature range. Thus, a kimchi ripening method is disclosed in which one or more loads are selected within the minimum and maximum temperature ranges of the ripening temperature range to control the heating or cooling operation alternately, and perform storage operation after the ripening.
이 선출원서의 발명은 고내온도 센서에 의하여 검출된 온도에 따라 부하 즉, 히터와 압축기의 교호작동을 선택적으로 제어하도록 한 것이다. 그러나, 이 김치냉장고는 설치장소, 계절에 따른 외기온도의 변화에 의해 숙성하고자하는 김치에 대한 영향을 고려하지 않고 있다. 또한 김치를 숙성시킴에 있어서 김치의 상태 즉, 김치의 숙성시간에 지대한 영향을 미치는 김치의 절임정도, 양념의 종류, 투입된 젓갈의 종류 등에 대한 고려가 전혀 이루어지지 못하고 있다.The invention of this application is to selectively control the alternating operation of the load, that is, the heater and the compressor, in accordance with the temperature detected by the high temperature sensor. However, this kimchi refrigerator does not consider the influence on the kimchi to be matured due to the change of installation temperature and outdoor air temperature according to the season. Also, in the kimchi ripening, no consideration has been given to the state of kimchi, that is, the degree of kimchi pickling, the kinds of seasoning, and the type of pickled salt which have a great influence on the ripening time of kimchi.
이 선출원서는 이러한 단점을 해결하기 위하여 추가익힘의 기능이 있고, 추가 익힘시에는 그에 해당하는 별도의 숙성시간을 필요로 하였다. 이는 김치를 적기에 적당한 맛을 갖도록 하지 못하는 결과가 되었다.In order to solve these shortcomings, the elected application has the function of additional ripening, and additional ripening required a corresponding ripening time. This resulted in the kimchi not having a proper taste.
한편, 김치나 발효식품은 그에 맞는 적당한 온도와 숙성시간을 필요로 하며, 지나치게 높은 온도에서는 쉽게 산패해 버리는 단점을 가지고 있음은 주지의 사실이다.On the other hand, kimchi or fermented foods require a suitable temperature and ripening time accordingly, it is a well-known fact that it has a disadvantage of easily rancid at an excessively high temperature.
이러한 점을 감안할때 선출원서의 부하 제어를 이용하므로 소망의 시간내에 김치를 숙성시키고 소망의 시간동안 김치를 저장하기 위하여 계절과 김치냉장고가 설치되는 주변환경 즉, 실내의 응달진 구석, 상온 이하의 실외나 김치의 상태에 따라 숙성온도를 다소 가변적으로 제어함으로써 숙성시간을 고정시킬 수 있다는 점에 이 발명이 착안될 수 있었다.In view of this, the load control of the elected application is used, so that the kimchi can be matured within the desired time and stored during the desired time. This invention could be conceived that the ripening time can be fixed by controlling the aging temperature somewhat variably according to the outdoor or the state of kimchi.
또한, 다수의 냉장고가 설치되는 경우 이를 점검하고 고내의 온도를 개별적으로 제어할 수 있다면 김치의 종류, 상태와 맛을 선택할 수 있게 하므로 제품의 기능을 높일 수 있음은 매우 바람직하다.In addition, when a plurality of refrigerators are installed, it can be checked and if the temperature in the refrigerator can be individually controlled, the type, state and taste of kimchi can be selected, so it is highly desirable to increase the function of the product.
따라서, 이 발명은 복수개의 쳄버를 구비한 냉장고에 적용하여 각 쳄버에 해당하여 설치된 히터 및 압축기의 교호작동을 제어하므로 발효음식 및 김치의 종류와 맛에 따라 선택적으로 김치를 숙성하고 저장하는 김치숙성, 저장 제어방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.Therefore, the present invention is applied to a refrigerator having a plurality of chambers to control the alternating operation of heaters and compressors installed for each chamber, so that kimchi ripening and storing kimchi selectively and according to the type and taste of fermented food and kimchi. It aims to provide a storage control method.
이 발명의 다른 목적은 김치냉장고의 설치위치 및 계절에 따라 각 쳄버에 대한 숙성온도 및 저장온도를 가변하여 선택할 수 있게 한 김치숙성, 저장 제어방법을 제공하는데 있다.Another object of the present invention is to provide a kimchi ripening, storage control method that can be selected by varying the maturation temperature and storage temperature for each chamber according to the installation location and season of the kimchi refrigerator.
이 발명의 또다른 목적은 각 쳄버에 저장되는 발효음식 및 김치의 종류, 상태 및 그의 맛에 따라 숙성온도 및 저장온도를 가변하여 선택할 수 있게 한 김치숙성, 저장제어방법을 제공하는데 있다.Still another object of the present invention is to provide a kimchi ripening and storage control method that allows the fermentation food and kimchi stored in each chamber to be selected by varying the aging temperature and storage temperature according to the type, state and taste of the kimchi.
이 발명의 또다른 목적은 숙성온도 및 저장온도를 설치위치 및 계절에 따라 최대 2℃ 범위내에서는 자동 설정되고 그 이상의 온도 설정영역에서는 임의로 가변할 수 있게 한 김치숙성, 저장 제어방법을 제공한다.Still another object of the present invention is to provide a kimchi ripening and storage control method that allows the aging temperature and storage temperature to be automatically set within a range of up to 2 ° C. according to the installation location and season, and can be arbitrarily changed in a temperature setting region above.
도1은 이 발명의 원리에 따라 축조한 김치숙성 제어부를 간략히 보인 블록선도.1 is a block diagram showing a simplified kimchi ripening control unit constructed in accordance with the principles of the present invention;
도2a,2b,2c,2d,2e들은 이 발명의 원리에 따라 축조한 김치숙성 제어방법의 작동을 보인 플로우챠트.2A, 2B, 2C, 2D, and 2E are flowcharts showing the operation of the kimchi ripening control method constructed in accordance with the principles of the present invention;
* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for main parts of the drawings
100 : 제어부 10 : 마이콤100: control unit 10: micom
1,2 : 제1 및 제2온도센서 3 : 키 입력부1,2: first and second temperature sensor 3: key input unit
4,5 : 제1 및 제2표시부 6 : 압축기4,5: 1st and 2nd display part 6: Compressor
13,14 : 제1 및 제2히터 11,12 : 제1 및 제2솔레노이드 밸브13,14: 1st and 2nd heater 11,12: 1st and 2nd solenoid valve
7,8 : 제1 및 제2증발기7,8: first and second evaporators
이 발명은 하나이상의 쳄버를 구비한 김치냉장고의 김치 숙성, 저장제어방법에 있어서, 시스템을 초기화한 후 하나 이상의 쳄버 상태를 점검하고, 제어온도 모드 진입인가를 판단하며, 쳄버의 수를 결정하기 위해, 각 쳄버에 해당하는 부하의 작동을 판단하고, 해당 쳄버의 제어온도 모드인가를 판단하며, 어느 쳄버가 제어온도 모드로 진입되어서 숙성, 저장의 선택키 입력이 있는가를 판단하여 제어온도 모드를 결정하고, 제어온도 모드에서 고온, 발효, 저온숙성과 저장중 어느 한 모드를 결정하며 제어온도 모드이면 설정온도키 입력이 있는가를 판단하여 온도가 가변된 경우 설정된 온도로 작동하고 온도가변이 이루어지지 않는다면 기설정된 숙성온도로 작동되는 단계들로 이루어진 김치숙성, 저장 제어방법으로 이루어진다.The present invention is a method of aging and storage of kimchi in a kimchi refrigerator equipped with one or more chambers, after initializing the system to check the state of one or more chambers, to determine whether to enter the control temperature mode, and to determine the number of chambers. The controller determines the control temperature mode by determining the operation of the load corresponding to each chamber, determining the control temperature mode of the corresponding chamber, determining which chamber has entered the control temperature mode, and whether there is a selection key input for ripening or storage. In the control temperature mode, one of high temperature, fermentation, low temperature aging and storage is determined.In control temperature mode, it is determined whether there is a set temperature key input.If the temperature is changed, it operates at the set temperature and if the temperature is not changed, Kimchi ripening, storage control method consisting of the step of operating at the temperature of aging.
이와 같이 구성시킨 김치숙성, 저장 제어방법은 다수의 쳄버를 구비한 김치 냉장고에 적용되어서 김치종류, 상태 및 맛에 따라 김치를 선택적으로 숙성, 저장시킬 수 있다.Kimchi ripening, storage control method configured in this way is applied to a kimchi refrigerator equipped with a plurality of chambers can be selectively aged and stored kimchi according to the kimchi type, state and taste.
이 김치숙성 제어방법은 주변환경 및 계절에 따라 쳄버내의 온도를 개별적으로 가변하여 소정의 숙성, 저장시간대에서 숙성, 저장이 이루어질 수 있다.In this kimchi ripening control method, the temperature in the chamber can be individually varied according to the surrounding environment and season, so that ripening and storage can be performed at a predetermined ripening time.
이 김치숙성 제어방법은 숙성 및 저장온도 범위대역을 설치위치 및 계절에 따라 최대 21℃내에서 이동되게 하므로, 원하지 않는 김치의 산패를 방지하고 있다.This kimchi ripening control method allows the aging and storage temperature range bands to be moved within a maximum of 21 ° C depending on the installation location and season, thereby preventing unwanted kimchi rancidity.
그러므로, 이 발명은 김치냉장고에 대하여 제품의 기능을 향상시키고 신뢰도를 부여할 수 있으며 사용자에게는 김치의 종류 상태 및 맛에 따라 유연성을 부여할 수 있다.Therefore, the present invention can improve the function of the product and give reliability to the kimchi refrigerator, and can give flexibility to the user according to the type and taste of kimchi.
이하 첨부된 도면을 참조로 하여 이 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
이 발명은 김치냉장고에 적용되어서, 김치냉장고가 도면에 도시되어 있지 않지만 하나이상의 쳄버를 구비할 수 있으며 히터와 냉동 싸이클을 구비한다.This invention is applied to the kimchi refrigerator, the kimchi refrigerator may be provided with one or more chambers, although not shown in the drawings and includes a heater and a freezing cycle.
특히, 냉동싸이클의 증발기와 히터는 각 쳄버에 대하여 별도로 설치된다.In particular, the evaporator and heater of the refrigeration cycle are installed separately for each chamber.
이와 관련된 하드웨어 구성은 이 기술에 공지되어 있으며 동일 출원인에 의하여 출원된 특허출원 제94-35246호에는 두개의 증발기를 설치한 냉동싸이클이 개시되어 있다.A related hardware configuration is known in the art and patent application 94-35246 filed by the same applicant discloses a refrigeration cycle with two evaporators.
비록 여기서는 하나의 압축기에 대하여 두개의 증발기가 설치되어 있으나 필요에 따라 증발기의 수가 증가될 수 있다. 여기서 증발기들은 각기 솔레노이드 밸브의 온오프 작동에 따라 작동되며 압축기는 작동증발기의 수가 증가함에 따라 부하가 커지도록 된다.Although two evaporators are provided here for one compressor, the number of evaporators can be increased if necessary. The evaporators are operated in accordance with the on-off operation of the solenoid valves, respectively, and the compressor becomes larger as the number of operating evaporators increases.
한편, 이 발명은 두개의 증발기를 설치하는 2개의 쳄버를 실예로 하고 있으며, 이 증발기에 각각 설치되는 고내온도 센서를 구비한다.On the other hand, the present invention exemplifies two chambers in which two evaporators are installed, and includes a high temperature sensor that is installed in each of these evaporators.
도1에 도시와 같이 제어부(100)는 쳄버내의 숙성온도 및 저장온도를 제어하도록 구성되어 있다. 즉, 마이콤(10)은 외부입력을 수신하여 이를 자체시스템 프로그램에 따라 부하 즉, 압축기, 히터 등을 작동 제어하도록 한다.As shown in FIG. 1, the controller 100 is configured to control the aging temperature and the storage temperature in the chamber. That is, the microcomputer 10 receives an external input and controls the load, that is, the compressor and the heater, according to its own system program.
이 마이콤(10)은 제1 및 제2쳄버내의 온도를 검출하는 제1온도센서(1)와 제2온도센서(2)를 구비하며, 다수의 키나 버튼으로 이루어진 키보드(도시않됨)로부터 사용자 입력을 수신하는 키입력부(3)를 구비하여서, 키입력부(3)의 수신신호를 검출하여 시스템 작동 제어모드를 설정한다.The microcomputer 10 includes a first temperature sensor 1 and a second temperature sensor 2 for detecting temperatures in the first and second chambers, and a user input from a keyboard (not shown) composed of a plurality of keys or buttons. And a key input section 3 for receiving the signal, and detects the received signal of the key input section 3 to set the system operation control mode.
이 마이콤(10)은 시스템 작동이 이루어진 경우 제1표시부(4)를 제어하여 시스템의 작동상태를 사용자에 표시하고 제2표시부(5)를 제어하여 쳄버내의 현재 온도를 표시토록 한다.The microcomputer 10 controls the first display unit 4 to display the operating state of the system to the user when the system operation is performed, and displays the current temperature in the chamber by controlling the second display unit 5.
시스템 작동설정이 이루어지면 마이콤(10)은 히터, 압축기 등의 부하의 작동을 제어하게 되는데, 냉동 사이클로 구성되는 압축기(6)에는 제1 및 제2증발기(7), (8)이 병렬로 연결되고, 이들 각각이 쳄버내의 온도에 영향을 미치기 위하여서는 이들 증발기들에 연결된 제1솔레노이드 밸브와 제2솔레노이드 밸브(11)(12)들의 작동을 제어한다. 또한 이 마이콤(10)은 제1히터(13)와 제2히터(14)를 제어하여 고내온도를 조절하도록 한다. 각 쳄버에 대하여 고내온도를 조절하는 작동은 선출원서의 특허출원 제97-60308호가 참조된다.When the system operation setting is made, the microcomputer 10 controls the operation of a load such as a heater and a compressor, and the first and second evaporators 7 and 8 are connected in parallel to the compressor 6 composed of a refrigeration cycle. Each of these controls the operation of the first solenoid valve and the second solenoid valves 11 and 12 connected to these evaporators in order to affect the temperature in the chamber. In addition, the microcomputer 10 controls the first heater 13 and the second heater 14 to adjust the internal temperature of the refrigerator. For the operation of adjusting the high internal temperature for each chamber, refer to Patent Application No. 97-60308 of the application.
여기서는 다만 이러한 부하작동을 제어하기 위하여 각 쳄버에 대한 온도제어 모드를 설정하는 기술에 대하여 논하여진다.Here, only the technique of setting the temperature control mode for each chamber to control such load operation is discussed.
한편, 이 발명은 위 선출원서의 기재와 같이, 일정한 온도로 유지시켜 숙성시키기 위해 압축기와 히터를 교호작동시키기 위한 온도제어범위가 하나이상 결정되고 이 영역범위에서 김치의 종류와 맛에 따른 숙성시간을 선택하여 각 쳄버내의 온도를 조절하도록 하고 있다.On the other hand, the present invention, as described in the above application, at least one temperature control range for alternating operation of the compressor and the heater to determine the aging to maintain a constant temperature is determined and aging time according to the type and taste of kimchi in this range Select to adjust the temperature in each chamber.
즉, 제어부(100)는 온도설정범위대역으로 되는 고온숙성, 저온숙성, 발효숙성, 저장 등과 같은 온도대역이 소정의 표준온도대역을 갖게 되고 이 표준온도 대역에 대하여 상향 및 하향으로 온도 조정범위가 결정될 수 있으며 온도변경에 따른 차가 상향 또는 하향으로 2℃가 넘지 않는 경우 자동으로 상향 및 하향 온도조정범위가 결정된다. 이 김치냉장고가 설치되는 주변환경 및 김치의 절임상태, 양념 및 젓갈의 종류 등에 따라 소정 숙성 및 저장시간을 불변시간대내에 유지되도록 한다.That is, the control unit 100 has a temperature band such as high temperature ripening, low temperature ripening, fermentation ripening, storage, etc., which become the temperature setting range band, has a predetermined standard temperature band, and the temperature adjusting range is upward and downward with respect to the standard temperature band. If the difference due to temperature change does not exceed 2 ℃ in the upward or downward direction, the upward and downward temperature adjustment range is automatically determined. Depending on the environment in which the kimchi refrigerator is installed, the pickled state of kimchi, the seasoning and the type of salted fish, the predetermined ripening and storage time is maintained within the invariant time zone.
고온숙성 제어온도 대역에서는 표준온도 범위를 최저 온도가 23℃이고 최고 온도가 25℃로 설정하고 하향 고온숙성 온도 범위를 최저 21℃, 최고 25℃로 상향 고온 숙성 온도 범위를 최저 23℃, 최고 27℃로 설정하고 있다.In the high temperature aging control temperature band, the standard temperature range is set at the lowest temperature of 23 ° C, the maximum temperature is 25 ° C, and the downward high temperature aging temperature range is lowered to 21 ° C and the highest 25 ° C. It is set to ° C.
저온숙성 제어온도 대역에서는 표준 온도 범위를 최저 8℃, 최고 10℃로 하고, 하향 저온숙성 온도범위를 최저 6℃, 최고 10℃로 하였으며, 상향 저온숙성 온도범위를 최저 8℃, 최고 12℃로 하고 있다.In the low temperature aging control temperature band, the standard temperature range was at least 8 ° C and at most 10 ° C, and the downward low temperature aging temperature range was at least 6 ° C, maximum at 10 ° C, and the upward low temperature aging temperature range was at least 8 ° C, up to 12 ° C. Doing.
발효숙성 제어온도 대역에서는 표준온도 범위를 최저 40℃, 최고 42℃로 하고, 하향 발효숙성 온도범위를 최저 38℃, 최고 42℃로 하였으며, 상향 발효숙성 온도범위를 최저 40℃, 최고 44℃로 하고 있다.In the fermentation aging control temperature range, the standard temperature range was 40 ° C and 42 ° C, the downward fermentation temperature range was 38 ° C and 42 ° C, and the maximum fermentation temperature range was 40 ° C and 44 ° C. Doing.
저장제어온도 대역에서는 표준 온도 범위를 -1∼3℃로 하고, 하향 저장온도 범위를 -3∼31℃로 하고, 상향 저장온도 범위를 1∼3℃로 하고 있다.In the storage control temperature band, the standard temperature range is -1 to 3 ° C, the downward storage temperature range is -3 to 31 ° C, and the upward storage temperature range is 1 to 3 ° C.
그러므로 이와 같은 숙성 온도범위에 대하여 김치 종류와 맛에 따라 해당 시간을 설정하고 숙성 완료 후 보관 또는 저장으로 전환된다. 이때, 숙성 시간대가 선출원서와 같은 불변 시간대로 고정되어 있다.Therefore, for this ripening temperature range, the corresponding time is set according to the type and taste of kimchi, and it is converted to storage or storage after completion of ripening. At this time, the ripening time zone is fixed to the same constant time zone as the elected application.
또한, 표준온도범위 -1∼3℃에서 저장중에 있는 식품을 수요자의 기호에 따라 추가 익힘을 수행할 수 있으며 추가 숙성 선택시, 고온 숙성과 저온 숙성을 수행할 수 있다.In addition, the food in storage in the standard temperature range of -1 to 3 ℃ can be further cooked according to the consumer's preference, when selecting the additional ripening, it can be carried out high temperature and low temperature aging.
여기서 주목되는 것은 이 발명은 숙성온도 범위와 저장온도 범위가 상향 및 하향으로 가변되어도 숙성시간이 표준온도범위와 동일하다.It is noted that the present invention is the maturation time is the same as the standard temperature range even if the aging temperature range and storage temperature range is changed up and down.
이는 김치냉장고가 설치되는 주변환경 등에 대처하도록 한 것으로 시스템의 기능에 대하여 유연성을 부여했음을 의미한다.This is to cope with the surrounding environment where the Kimchi refrigerator is installed, which means that the flexibility of the function of the system is given.
이를 위하여 이 발명은 전원 인가되고(단계 101), 시스템이 초기화되면(단계 102) 하나 이상의 쳄버가 있는가를 판단한다. 단계(103)에서는 전원이 온된 후 2분 경과가 되었는가를 판단하고 2분 이상 경과되었다면 단계(104)로 이전하여 정상운전 모드 기능을 수행한다. 그러나, 전원이 온된후 2분이 경과되지 않았다면 단계(105)에서 각 쳄버에 해당하는 제1 및 제2솔레노이드 밸브(11), (12)의 구동과 제1 및 제2히터(13)(14)의 구동 및 압축기의 구동을 감지하여 모든 쳄버의 상태를 확인한다.To this end, the invention determines if there is more than one chamber when power is applied (step 101) and the system is initialized (step 102). In step 103, it is determined whether 2 minutes have elapsed since the power is turned on. If more than 2 minutes have elapsed, the process returns to step 104 to perform a normal operation mode function. However, if two minutes have not elapsed since the power is turned on, in step 105, the driving of the first and second solenoid valves 11 and 12 corresponding to each chamber and the first and second heaters 13 and 14 are performed. Check the status of all chambers by detecting the drive and the drive of the compressor.
이후 단계(106)에서는 제어온도 모드 진입인가를 판단하고, 아닌 경우 단계(103)로 이전하고, 제어운전모드 진입인 경우 단계(107)로 이전하여 시스템의 제어운전모드 진입을 결정한다.Thereafter, in step 106, it is determined whether the control temperature mode is entered. If not, the process proceeds to step 103, and when the control operation mode is entered, the process proceeds to step 107 to determine the control operation mode entry of the system.
단계(108)에서는 다시 제어온도 모드키 해제인가를 다시 판단하여 쳄버에 대한 제어온도 모드 진입을 판단하게 된다. 쳄버의 제어온도 모드가 해제된 경우 초기와 단계로 복귀한다. 제어온도 모드키 해제가 아닌 경우 단계(109)로 이전하여 제어 모드가 가능한 쳄버를 판단한다.In step 108, it is again determined whether the control temperature mode key is released again to determine the entry of the control temperature mode to the chamber. When the control temperature mode of the chamber is released, it returns to the beginning and step. If the control temperature mode key is not released, the flow advances to step 109 to determine which chamber the control mode is capable of.
챔버가 제어온도 모드 진입이 불가능하면 단계(106)로 이전하여 시스템 제어온도 모드 진입을 다시 판단한다.If the chamber is unable to enter the control temperature mode, the process returns to step 106 to determine again to enter the system control temperature mode.
만일 쳄버가 제어온도 모드로 진입 가능한 것으로 판단되면 단계(110)로 이전한다.If it is determined that the chamber can enter the control temperature mode, the flow proceeds to step 110.
단계(110)에서는 쳄버 선택을 확인하고 단계(111)로 이전한다.Step 110 confirms the chamber selection and moves to step 111.
단계(111)에서는 쳄버의 숙성 선택이 이루어졌는가를 판단하고, 아니면 단계(110)로 복귀하며, 숙성선택이 이루어졌다면 단계(112)에서 제어온도 모드를 결정한다.In step 111, it is determined whether the aging selection of the chamber has been made, or otherwise, the process returns to step 110, and if the aging selection is made, in step 112, the control temperature mode is determined.
제어온도 모드가 결정되면 제어온도설정 상태로 진입하는데, 발효숙성 모드, 고온숙성 모드, 저온숙성 모드나 저장 모드중 어느 한 루틴을 수행한다.When the control temperature mode is determined, the control temperature setting state is entered, and the routine of the fermentation ripening mode, the high temperature ripening mode, the low temperature ripening mode or the storage mode is performed.
이때, 제어온도 모드 루틴은 도2b, 도2c, 도2d와 도2e에 도시된 바와 같이 동일 운전을 하고, 다른 점이라면, 설정온도에 따른 운전을 한다는 것이다. 즉, 발효, 고온, 저온, 저장 모드중 어느 한 모드가 결정되어서는 단계(113)에서는 발효숙성 모드, 단계(119)에서 고온숙성, 단계(125)에서는 저온숙성, 단계(131)에서는 저장 모드를 수행한다.At this time, the control temperature mode routine performs the same operation as shown in Figs. 2b, 2c, 2d and 2e, and if it is different, the operation according to the set temperature. That is, any one of fermentation, high temperature, low temperature, and storage mode is determined, the fermentation ripening mode in step 113, the high temperature ripening in step 119, the low temperature ripening in step 125, the storage mode in step 131 Perform
실예를 들면, 숙성 및 저장 모드(113, 119, 125, 131)를 수행하는데, 외부인터럽트에 의한 외부 인터럽트를 확인하도록 단계(114)에서 제어온도모드 진입인가를 다시 판단하게 된다.For example, the aging and storage modes 113, 119, 125, and 131 are performed. In step 114, it is again determined whether to enter the control temperature mode to check external interrupts caused by external interrupts.
제어온도모드 진입이 아닌 경우 초기 단계로 복귀되고, 제어온도모드 진입인 경우, 단계(115, 121, 127, 133)로 이전하여 외부 입력을 확인하여 설정온도키 입력이 있는가를 판단한다. 설정온도키 입력이 있는 경우 설정된 가변 온도로 쳄버에 대한 부하를 작동시키게 되고 계속하여 제어모드 입력이 있는가를 감시하게 된다.If the control temperature mode is not entered, the process returns to the initial stage. If the control temperature mode is entered, the process returns to steps 115, 121, 127, and 133 to check the external input to determine whether there is a set temperature key input. If there is a set temperature key input, it operates the load to the chamber at the set variable temperature and continuously monitors whether there is a control mode input.
만일, 외부입력이 없다면 단계(117, 123, 129, 135)로 이전하여 또다른 숙성 선택키 입력이 있는가를 판단하게 된다. 또다른 숙성선택키 입력이 있다면 단계(110)로 이전하여 해당 쳄버를 확인하게 되고, 없다면 단계(118, 124, 130, 136)들에서 기설정된 온도로 쳄버부하를 작동시키도록 한다.If there is no external input, the process proceeds to steps 117, 123, 129 and 135 to determine whether there is another aging selection key input. If there is another aging selection key input, it moves to step 110 to check the chamber, and if not, to operate the chamber load at a predetermined temperature in steps 118, 124, 130 and 136.
이때, 설정온도키의 입력이 기설정된 온도와 2℃이상 편차가 없는 경우, 기설정된 온도로 쳄버의 부하를 작동시킨다.At this time, if the input of the set temperature key does not deviate from the preset temperature by more than 2 ° C, the load of the chamber is operated at the preset temperature.
이상에서와 같이 이 발명은 식품의 숙성, 발효 및 저장을 하는데 있어서, 다수의 쳄버에 대하여 개별적으로 해당 부하를 작동시키고, 시스템의 설치위치에 따라 주변환경, 계절이거나 식품의 종류, 상태와 맛에 따라 숙성, 저장 온도에 따른 제어온도를 가변시키므로 숙성시간에 관계없이 소정의 풍미를 갖도록 식품을 숙성, 저장시킬 수 있다.As described above, the present invention operates the load individually for a plurality of chambers in the aging, fermentation, and storage of food, and depending on the installation location of the system, depending on the surrounding environment, season, type, condition and taste of the food. According to the aging, the control temperature according to the storage temperature is variable so that the food can be aged and stored to have a predetermined flavor regardless of the ripening time.
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