JPS6362247B2 - - Google Patents

Description

請求の範囲 １ 懸濁液、例えば、イーストまたはその他の生
物細胞物質を下方に前記懸濁液１４を収納したト
ラフ４を配置した回転真空フイルタ１０で過す
る方法であつて、過により生じたフイルタケー
ク８を除去するナイフ１，１９をトラフ４に取り
つけ、かつトラフ４の中の懸濁液１４の液位９を
一定に保ち、かつ少くとも除去用ナイフ１，１９
を担持するトラフ４の部分をドラム１２が回転し
ている間送り装置７により回転真空フイルタ１０
のドラム１２の中央部に向つて移動させることを
特徴とする過方法。

２ 請求の範囲１に記載の方法であつて、所謂最
大浸漬角度が所望されるときに除去用ナイフ１，
１９をトラフ４の一方の上側端縁に取りつけるこ
とを特徴とする方法。

３ 請求の範囲１に記載の方法であつて、最大浸
漬角度よりも小さい浸漬角度が所望されるときに
除去用ナイフ１９をトラフ４の底部から直立する
ように取りつけることを特徴とする方法。

４ 請求の範囲３に記載の方法であつて、除去用
ナイフ１９により除去されたフイルタケーク２３
が回転真空フイルタの移動方向に見えるようにナ
イフ１９の前のトラフ４の底部に配置された開口
部１７，１８，２１を通して放出させることを特
徴とする方法。

５ 懸濁液、例えば、イーストまたはその他の生
物細胞物質をドラム１２を備えかつ該ドラムの下
方に懸濁液のトラフ４と過により生じたフイル
タケークを除去するための除去用ナイフ１，１９
を備えた回転真空フイルタ１０で過する装置で
あつて、除去用ナイフ１，１９がトラフ４に取り
外し可能に取りつけられかつトラフ４が少くとも
除去用ナイフ１，１９を担持するトラフ４の部分
をドラム１２の中心部に向う方向に移動しうる送
り装置７の上に支持されていることを特徴とする
過装置。

６ 請求の範囲５に記載の装置であつて、除去用
ナイフ１，１９がトラフ４の一方の上側端縁に取
りつけられていることを特徴とする装置。

７ 請求の範囲５に記載の装置であつて、開口部
すなわちスリツト１７，１８がトラフの底部に配
置されかつカバー装置２０により閉ざすことがで
き、また最大浸漬角度よりも小さい浸漬角度で
過するときに前記スリツトの中に除去用ナイフ１
９を取りつけるようにしたことを特徴とする装
置。

８ 請求の範囲５、６または７のいずれか１項に
記載の装置であつて、前記スリツト１７，１８が
当該スリツト１７，１８の中の除去用ナイフ１９
により除去されたフイルタケークをスリツト１
７，１８を通して放出させるような寸法に形成さ
れていることを特徴とする装置。

明細書 本発明は懸濁液、例えば、普通の食塩（NaCl）
と混合したパン焼き用イーストまたはその他の活
性電解質を細胞溶解法（cytorrhysis method）
により過しまたは食塩を添加するかまたは添加
しないでその他の生物細胞物質を過するために
用いる方法および装置に関する。

このような方法では、回転ドラムフイルタは先
づ過助剤、所謂、プレコート、例えば、デンプ
ンによりプレコートされる。例えば、電解質と混
合したイースト懸濁液の過は回転ドラムフイル
タの最も低い位置の下方に配置されたトラフから
行われる。過ケークからの食塩の洗浄は既知の
方法で行われ、また過過程で形成された過ケ
ークが除去用ナイフで除去される。

本明細書で述べるフイルタに関する分野におけ
る既知の技術の例はスエーデンの“AB ALFA
LAVAL”社により販売されている所謂
“LUDIN FILTER”すなわち迅速過用フイル
タである。

最適の過結果を得るためには、製品の濃度、
組成または性状が極く僅か変化しても過面と懸
濁液とが接触する時間を大幅に変更することが必
要である。この理由から、この種のフイルタは大
抵の場合に１種類の製品のみに対して最適に調整
されるため、その過結果がめつたに最適にはな
らない。懸濁液と活性過面との接触時間の所要
の変更は例えばぶどう酒の貯蔵所における新ぶど
う酒の過の場合のようにドラムの半分が懸濁液
に浸漬される場合の浸漬角度180゜から例えばぶど
う酒貯蔵所およびビール醸造所におけるイースト
の中の沈降物を過する場合の浸漬角度1゜ないし
2゜まで変更することができる。これは前者の場合
の浸漬領域と乾燥領域との比が１：１であり、ま
た後者の場合にはその比が１：250であることを
意味している。

慣用の底部トラフを備えたフイルタにおいて、
トラフ中の懸濁液の液位を接触時間を短縮するた
めに低下させ、そして除去用ナイフを当初の位置
に配置した場合には、活性過面が液位の低下に
相当する分だけ失われ、また同時に空気の漏洩が
起る。従つて、その結果、過能力が減少する。
その代りに、トラフ中の液位を上昇させた場合に
は、極めて限定された数の懸濁液に対して最適の
過能力が得られる。例えば、発酵工業における
大多数の懸濁液に対しては、過面と懸濁液との
間に得られた長い接触時間をケーキの形成のため
に利用することができない。この場合にも、過
能力が可成り減少することになる。

従つて、既存の回転真空フイルタの大部分はコ
ーテイング領域と乾燥領域との間すなわちケーク
の形成が起るドラム部分と、フイルタケークが
徐々に最大限に乾燥せしめられるドラム部分との
間に良好な平衡を得ることが困難であるという弱
点を持つている。

これと関連する一つの問題はある懸濁液に対し
て調節されたトラフにおいてナイフがトラフおよ
び懸濁液のレベルに対して移動せしめられるため
に過過程の間に前記平衡状態が変化することで
ある。

本発明は以下説明するようにこの問題を解決し
かつその他の点についても利点を提供するもので
ある。

従つて、本発明は下方に懸濁液を収納したトラ
フを配置した回転真空フイルタにより例えばイー
ストまたはその他の生物細胞物質のような懸濁液
を過する方法に関する。本発明は過方法によ
り生じた過ケークを除去するナイフがトラフに
取りつけられ、またトラフ中の懸濁液の液位を一
定に保ちかつフイルタドラムを回転させる間に少
くとも除去用ナイフを担持するトラフ部分を送り
装置によりフイルタドラムの中央部に移動させる
ことを特徴とするものである。

本発明はさらに請求の範囲第５項に記載の主な
特徴を有する前述した種類の装置に関するもので
ある。

本発明を添付図面について以下さらに詳細に説
明する。

第１図は本発明の第１実施態様を応用した装置
の一部を垂直断面で示した略図であり、 第２図は本発明の第２実施態様の第１図に示し
た態様に相当する垂直断面図である。

第１図には、矢印で示した方向に回転しうる回
転真空フイルタ１０を示してある。ドラム１２の
下方に、トラフ４が配置されている。これは回転
真空フイルタの慣用の設計である。この第１実施
態様においては、トラフ４の前方端部３におい
て、トラフ４のホルダ２に除去用ナイフ１が強固
に取りつけてある。このトラフの後方端部には好
ましくはイコライザドクターブレード６が強固に
取りつけてある。ドクターブレード６の目的は例
えばイースト濃縮物の中に供給される塩類を効果
的に洗浄して除去するためにフイルタケーク８の
厚さを制御することである。

このイコライザドクターは例えばゴム、
VULCAN、TRICOLANのような弾性材料
で構成されている。

トラフは液圧または空気圧シリンダ１３または
ねじスピンドルまたはそれらに相当するリフト装
置を備えた送り装置７の上に支持されている。

トラフ４はその前側端縁から後側端縁まで通常
第１図のフイルタドラムの円周の約40゜−60゜の角
度を占めている。しかしながら、このトラフは浸
漬角度すなわち過面と懸濁液とが接触する角度
をさらに大きくまたはさらに小さくするためによ
り大きくまたはより小さく設計することができ
る。

このように、本発明の第１実施態様によれば、
トラフ４の前側端縁にフイルタケーク除去のため
のナイフ１を取りつけてある。このナイフはトラ
フの本来の部分を構成している。

送り装置７は過過程中に電解質と混合した懸
濁液を収納したトラフ４をドラムの中央部に向う
方向、すなわち、第１図で上方に真直ぐに連続し
て移動させることができる。

トラフ４の移動と同時に、フイルタケーク１５
を除去するためにトラフ４に強固に取りつけられ
た除去用ナイフ１と、取りつけられていれば、イ
コライザドクター６とがプレコート層を通して上
方に移動せしめられる。それにより、プレコート
層はドラム１２の回転中にフイルタケークととも
に薄い層になるように除去せしめられる。トラフ
の中の液位は余液路５により一定に保たれること
が好ましい。

前記液位は第１図に示してあるように除去用ナ
イフのレベルから短距離下方に保たれる。

トラフの上方移動とともにトラフ中の懸濁液の
液位が一定に保たれるために、プレコート層の厚
さと関係なく、トラフの上方移動中の浸漬角度が
一定に保たれる。

このようにして、懸濁液はナイフ１の直ぐ後か
ら供給される。それにより、フイルタドラム１２
はナイフ１と懸濁液の表面９との間に配置されて
いる短い部分を除いてその円周のすべてのまわり
にフイルタケーク８により被覆される。この短い
部分は一般的に約20mmないし50mmとすべきであ
る。

この実施態様において、トラフ４は全過操作
中一定である最適の浸漬角度に調整される。

そのために、過は極めて効果的に行われる。

しかしながら、この明細書の序文において述べ
たように、異なる懸濁液に対しては浸漬角度が変
化し、従つて懸濁液によつて浸漬角度を180゜から
1゜ないし2゜に変更させることができるように異な
るトラフを使用しなければならない。

異なる過性を有する小量の懸濁液を過する
小型の設備に主として使用するように設計された
本発明の第２実施態様によれば、１個のしかも同
一のトラフにより浸漬角度を迅速に変更すること
が可能になる。

第２図では、このようなトラフ１６を示してあ
る。このトラフはおそらく必要となつてくる最大
の浸漬角度を得ることができるような十分な深さ
を有している。この実施態様によるトラフ１６は
当該浸漬角度が得られるレベルでの底部において
１個またはそれよりも多数の開口部すなわちスリ
ツト１７，１８，２１を備えている。スリツト１
７，１８，２１においては、除去用ナイフ１９を
配置するようになつている。第２図では、実線で
トラフのより下方に配置されたナイフ１９を示
し、また点鎖線で第１図に示したナイフに相当す
るナイフの位置を示してある。勿論、一回に１個
の除去用ナイフ１９のみが使用されることにな
り、また除去用ナイフ１９を配置しないスリツト
１７，２１を好適な留め部材２２により密閉する
ために、カバー装置２０またはそれに相当する装
置を設けてある。

このようにして、最大の浸漬角度よりも小さい
浸漬角度が所望される場合は、除去用ナイフ１９
がトラフ４の底部から真直ぐに取りつけられる。

この実施態様において、トラフはまた第１図に
示した送り装置７の上に支持されている。送り装
置７はトラフをドラムの中央部に向つて上方に前
進させる役目をする。除去用ナイフ１９の位置に
関係なく、トラフの中の懸濁液の液位は除去用ナ
イフ１９から短距離下方に維持される。

懸濁液の液位を一定に保つために、それぞれの
ナイフの位置の各々に余液路２５，２６，２７を
設けることができる。

当該ナイフ位置に相当する前記余液路２５，２
６，２７のうちの１個は連通しており、一方残る
２個の余液路は閉ざされている。

除去用ナイフ１９で除去されたフイルタケーク
２３はドラム１２の移動方向に見えるようにナイ
フ１９の真前の当該開口部１８を通して放出せし
められる。従つて、開口部１７，１８，２１はこ
のような放出を行うために十分なサイズを有して
いる。さらに、除去用ナイフ１９はドラム１２の
軸線方向の長さのすべてまたはほぼすべてに沿つ
て延在しかつ密封装置（図示せず）によりトラフ
の側に密封されており、従つて懸濁液１４が第２
図においてナイフ１９を通して右方に流れること
を阻止している。

ナイフ１９は該ナイフを固定する好適な留め部
材２４によりスリツト１８の中に取りつけられて
いる。

除去されたフイルタケークの放出側に沿つて、
プレコート層の部分が追従する。

このようにして、この実施態様により、除去用
ナイフを配置する位置に関係なく一定に保たれる
浸漬角度で過される当該懸濁液に対して一つの
しかも同じ装置を容易に調整することができる。

従つて、本発明により、全過過程中浸漬角度
が一定に保たれるので、コーテイング領域と乾燥
領域との間に良好なバランスが保たれる。

本発明により得られる別の利点はドラムのほぼ
全周が利用されるのでプレコートの消費量を減少
できることである。

上述した実施態様において、送り装置７はトラ
フ４を平行に上方に移動させるかまたはトラフ４
を僅か傾斜させた状態で移動させるように設計す
ることができる。しかしながら、変形実施態様に
よれば、第２図に点鎖線で示しかつトラフの下面
とサポートとの間に配置されている軸受装置２
５′により枢動しうるように装着されている。前
述した部材に相当する部材を備えた送り装置は軸
受装置から離隔したトラフに沿う位置に配置され
ている。この軸受装置は例えば第２図および第１
図にそれぞれ示したようにトラフの最下部すなわ
ち中央部またはその左方に配置することができ
る。送り装置は第１図および第２図ではその右側
部分７，１３のみを示している。

前述しかつ請求の範囲に記載のトラフがドラム
の中央部に向つて移動し始めた場合には、これは
少くとも除去用ナイフが配置されるトラフ部分を
指しているわけである。トラフの移動は勿論ドラ
ムの中心部に対して完全に半径方向に向う移動に
限られるものではない。

このように、本発明は序文に述べた問題を簡単
かつ安価な方法で解決している。

勿論、本発明の既念から逸脱しないで本発明の
いくつかの変型を考案することができよう。例え
ば除去用ナイフのトラフまたはトラフの中への取
りつけは熟練者にとつて明らかな方法で変更する
ことができ、また送り装置を実施態様に示した方
法とは異なる方法で設計することができる。

従つて、本発明は上述した実施態様に限定され
るものと見做されるべきではなく、本発明の請求
の範囲内で変更することができる。