JPS6334623Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 ＜産業上の利用分野＞ この考案は、果物や野菜の皮をむくと共に四つ
割りするための包丁に関する。なおここで言う包
丁には果物ナイフも包含されるものとする。

＜従来の技術＞ 従来、果物や野菜を四つ割りするには、一旦二
つ割りした後、その各々を更に二つ割りしてい
た。

＜考案が解決しようとする問題点＞ 従つて、正確な四つ割りが困難であるばかりで
なく、四つ割りのためには３工程が必要になる
が、旅館、ホテル、料理店、外食産業、給食施設
等、多量の野菜や果物を処理する施設にあつて
は、この工程数は無視出来ないものがある。

＜問題点を解決するための手段＞ 通常の包丁は、平板状の刃の一端にだけ柄を設
けているが、この考案においては刃の両端に柄を
設け、かつこの刃に平板状の補助刃を直交して設
けており、補助刃の設置位置は刃の中央でなく一
方の柄の方向に偏つている点に特徴がある。

刃と補助刃との結合点から補助刃の各端までの
距離は、この結合点から近い方の柄までの距離に
大略等しい。そして、この結合点から遠い方の柄
までの距離は、近い方の柄までの距離の1.2倍以
上である。

＜作用＞ 果物、野菜等を四つ割りする場合は、両側の柄
を両手に握り、刃と補助刃との接合点を果物等の
中心に当てて一気に切断する。そして、それらの
皮をむく場合は、上記接合点から遠い方の柄を握
り、その柄に近い刃を用いる。

＜実施例＞ 図において１は刃で、点２を境にして長い部分
１ａと短かい部分１ｂとに分れていて、刃１の両
端には柄３及び４が設けられている。点２には、
刃１に直交して補助刃５が溶接されており、補助
刃５は刃１の両面に部分５ａ及び５ｂに分れてい
る。

１例として、刃１の全長は16cm、補助刃５との
接合点２の位置は柄４から７cmの距離にあり、補
助刃５の全長は12cmである。この包丁の場合は、
直径12cmまでの果物や野菜を四つ割りすることが
でき、それらの皮をむく際は刃１の長い部分１ａ
を使用する。

＜考案の効果＞ 上述のように、従来は果物等を四つ割りするに
は、先づ二つ割りし、次いで各半部をそれぞれ更
に二つ割りする３動作を必要としたが、この考案
によるときは１動作で正確に四つ割りすることが
できるので、多数の果物や野菜を四つ割りする作
業の場合に著るしく労力を軽減することができ
る。しかも、刃の一方の部分が皮をむくのに十分
な長さを有しているので、同じ包丁で皮むきも行
い得るために極めて便利である。

【図面の簡単な説明】

図はこの考案の実施例の見取図である。 １……刃、３及び４……柄、５……補助刃。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 平板状の刃の両端に柄をそれぞれ設けると共
   に、上記刃の中央よりも一方に偏つた位置に上記
   刃と直交する方向に平板状の補助刃を設けてなる
   包丁。