JPS6328581B2

JPS6328581B2 -

Info

Publication number: JPS6328581B2
Application number: JP57187164A
Authority: JP
Inventors: Shigeo Ogawa; Shunji Hoshino
Original assignee: OGAWA KONBEYA KK
Current assignee: OGAWA KONBEYA KK
Priority date: 1982-10-25
Filing date: 1982-10-25
Publication date: 1988-06-09
Also published as: JPS5978676A

Description

【発明の詳細な説明】本発明は、玉葱の外表皮、薄皮を剥離する玉葱
の皮剥き方法及びその装置、詳しくは送られてき
た玉葱を複数個の螺旋羽根体による繰出移送時
に、複数個の放射状配列の、エアーノズルのジエ
ツト噴流によつて玉葱の薄皮を剥離する玉葱の皮
剥き方法及びその装置に関する。

食品加工の分野において、玉葱の薄皮を剥きと
ることは、人為的な方法で又は機械的な方法で行
われているが、前者にあつては労働コストの問
題、作業能率の問題等があり、後者にあつては玉
葱の外表皮を一旦切開することが前提条件となつ
ており、この際該皮は薄皮であることによつて食
肉部まで必然的に切開することになり、よつて鮮
度低下、歩留低下の問題等があり、このため皮剥
きの正確な完全自動化が強く要望されている。

また、玉葱は傷付き劣損が生じ易いものである
から、その取扱い、すなわちローデイング、アン
ローデイングには特別な配慮が必要となる。

しかし、現状では純機械的なものとなつてお
り、移送時での劣損が生じ易く、しかも薄皮のみ
の皮剥きは難しく、正確な皮剥きはできなく、且
またこれによつてより多くの作業時間を要すると
いう更なる不都合が生じていた。

この発明は、以上のような従来の諸種の欠点に
鑑み、高速に、しかも正確な皮剥き状態で、薄皮
を剥くことのできる玉葱の皮剥き方法及びその装
置を提供しようとするものである。

以下、この発明の一実施例を添付図面を参照に
して説明する。

本装置は、玉葱ａ移送方向に所定円周上に適宜
個数配列されて、中央部に移送空間Ｒを囲み形成
し、該移送空間Ｒに投入供給された該玉葱ａを繰
出移送する方向に同期回転する複数個の螺旋羽根
体１と、該螺旋羽根体１間に配列したガイド体２
と、該螺旋羽根体１で囲まれた移送空間Ｒの周囲
外方に放射状に配列されて、該玉葱ａに向けて周
囲外方からジエツト噴流ｆを噴射する複数個のエ
アーノズル３と、で成る。

以下詳細に説明する。

本実施例の螺旋羽根体１は、第３図の如く、回
転軸１ａの外周面に弾性ゴム部材の、断面略三角
形状の螺旋羽根１ｂを被着形成して成る。

また、ガイド体２も、ガイド軸２ａの外周面に
弾性ゴム部材の、円筒状のロール筒２ｂを被着形
成して成る。

また、本実施例の螺旋羽根体１及びガイド体２
は、各々３個宛で構成されている。

また、螺旋羽根体１及びガイド体２は本体ケー
ス４内に内装され、すなわち上軸受板５と本体６
との間に第２図の如く、円周上に３等配上に配列
縦設され、各螺旋羽根体１は第２図の平面反時計
方向に、図示省略の回転機構によつて回転され、
且各螺旋羽根体１の先端水平レベルは同レベルに
相対設定されている。

符号７は玉軸受である。

また、３本ガイド体２も上軸受板５と本体６と
の間に、第２図の如く、各螺旋羽根体１の間に円
周上に回転自在に配設されている。

また、エアーノズル３は前記本体６内に、前記
ガイド体２の真下方の３個所に移送空間の中心に
向かう上向き方向に開穿形成され、各々のエアー
ノズル３には図示省略の、たとえばエアーブロワ
に連設されている。

また、上軸受板５には移送空間Ｒの上端部に連
結され、円周状に数個の供給杆を配列して供給路
８を形成した導入シユート９が取付けられてい
る。また、本体６の中心部には移送空間Ｒの下端
部に連通する導出孔１０が形成されている。

また、上軸受板５には薄皮の排出孔１１が開穿
されている。

本実施例は上記構成であるから、３本の螺旋羽
根体１と３本のガイド体２とで囲まれて形成され
た移送空間Ｒ内に、導入シユート９を介して玉葱
ａを１個宛投入供給すると、図示しない回転機構
により独立回転する螺旋羽根体１の螺旋回転によ
つて、該移送空間Ｒ内の玉葱ａは繰出降下され
る。この降下時において、周囲外方の３方から中
心に向けて斜め上向きにエアーノズル３より噴射
されるジエツト噴流ｆが激しく玉葱ａ表面に吹き
付けられ、これによつて玉葱ａは螺旋羽根１ｂの
下面に当接するまで浮上し、而して玉葱ａは螺旋
羽根１ｂの下面に弾圧当接した状態で押し下げら
れ、このとき玉葱ａの薄皮はジエツト噴流の直接
衝突及びジエツト噴流の気流現象等の噴流作用に
よつて皮剥きされ、該剥離された薄皮はジエツト
噴流ｆによつて上方に吹き上げられて、排出孔１
１よりケース外へ排出され、皮剥きされた玉葱ａ
は、さらに螺旋羽根体１によつて降下されて本体
６の導出孔１０より取出部へと落下される。

したがつて、玉葱ａは１個宛順次連続的に移送
空間Ｒ内に供給され、上述の皮剥き作用によつて
高速で皮剥きされることになる。

尚、本実施例にあつては、３本の螺旋羽根体１
と３本のガイド体２とによつて移送空間Ｒを形成
しているが、該数量は４本以上であつてもよく、
これは玉葱ａの大きさによつて決定すればよく、
また、エアーノズル３の数量についても４本以上
であつて、玉葱ａに向かう放射状に配列されてい
ればよく、それは玉葱ａの薄皮状態によつて適宜
選択する事項である。

また、玉葱ａの大きさ、降下速度等によつては
ガイド体２を強制回転することもある。

本発明は上述の如く、順次送られてくる玉葱ａ
を、該玉葱移送方向に所定円周上に適宜個数配列
した螺旋羽根体１により囲まれた中央部の移送空
間Ｒ内に、投入供給し、該螺旋羽根体１の同期回
転により繰出移送される該玉葱ａの繰出移送時
に、放射状に配列した複数個のエアーノズル３に
て、該玉葱ａに向けて周囲外方からジエツト噴流
ｆを噴射し、該周囲外方からのジエツト噴流によ
つて該玉葱ａの薄皮を剥離するので、薄皮を一旦
切開して皮剥きする方法の場合に生ずる、該切開
にもとずく玉葱ａ食肉部の切損等を防止して高速
に良好状態で皮剥きすることができ、よつて玉葱
ａの鮮度低下、歩留低下等の問題を解消すること
ができる。

また、玉葱ａの移送空間Ｒの形成にあたつて、
上記複数個の螺旋羽根体１間にガイド体２を配列
しているので、玉葱ａの大きさに異同があつたと
しても、上記エアーノズル３によるジエツト噴流
ｆによつて移送空間Ｒより該玉葱ａを飛び出させ
ず、確実に玉葱ａを繰出移送することができ、し
たがつて、より一層皮剥き作用を確実に行わせる
ことができる。

また、該装置にあつては、基本的には複数個の
螺旋羽根体１と複数個のエアーノズル３とで構成
されているので、簡素な構造となつて容易に実施
化することができると共に低コストで製作するこ
とができ、しかも保守保全面での利点もある。

以上から、この発明は所期の目的を充分達成す
ることができる。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例を示すものにして、第
１図は縦断面図、第２図は平面図、第３図は要部
の部分縦断面図である。ａ……玉葱、Ｒ……移送空間、ｆ……ジエツト
噴流、１……螺旋羽根体、２……ガイド体、３…
…エアーノズル。

Claims

【特許請求の範囲】１順次送られてくる玉葱を、該玉葱移送方向に
所定円周上に適宜個数配列した螺旋羽根体により
囲まれた中央部の移送空間に、投入供給し、該螺
旋羽根体の同期回転により繰出移送される該玉葱
の繰出移送時に、放射状に配列した複数個のエア
ーノズルにて、該玉葱に向けて周囲外方からジエ
ツト噴流を噴射し、該周囲外方からのジエツト噴
流によつて該玉葱の薄皮を剥離することを特徴と
する玉葱の皮剥き方法。２順次送られてくる玉葱を、該玉葱移送方向に
所定円周上に適宜個数配列した螺旋羽根体と、該
螺旋羽根体間に配列したガイド体とにより囲まれ
た中央部の移送空間に、投入供給し、該螺旋羽根
体の同期回転により繰出移送される該玉葱の繰出
移送時に、放射状に配列した複数個のエアーノズ
ルにて、該玉葱に向けて周囲外方からジエツト噴
流を噴射し、該周囲外方からのジエツト噴流によ
つて該玉葱の薄皮を剥離することを特徴とする玉
葱の皮剥き方法。３玉葱移送方向に所定円周上に適宜個数配列さ
れて、中央部に移送空間を囲み形成し、該移送空
間に投入供給された該玉葱を繰出移送する方向に
同期回転する複数個の螺旋羽根体と、該螺旋羽根
体で囲まれた移送空間の周囲外方に放射状に配列
されて、該玉葱に向けて周囲外方からジエツト噴
流を噴射する複数個のエアーノズルと、で成るこ
とを特徴とする玉葱の皮剥き装置。