JPS63248680A - 冷凍食品容器 - Google Patents

冷凍食品容器

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JPS63248680A
JPS63248680A JP63044022A JP4402288A JPS63248680A JP S63248680 A JPS63248680 A JP S63248680A JP 63044022 A JP63044022 A JP 63044022A JP 4402288 A JP4402288 A JP 4402288A JP S63248680 A JPS63248680 A JP S63248680A
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container
frozen
frozen food
syrup
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JP63044022A
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ウォルター・ルイス・シュミット
クレメント・ロバート・ウィス
エドワード・ルイス・スカーセラ
ジョン・フランシス・ハリガン
ジーン・マリー・アダムス
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Original Assignee
General Foods Corp
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、使用時も冷凍したままの成分と使用前に解凍
する成分の二種類の冷凍成分からなる食品と入れものか
らなる冷凍食品容器に関する０別の見方をすると、本発
明は、マイクロ波加熱したときに解凍及び／又は加熱し
たい成分のみ解凍し、もう一方の成分は大体において冷
凍したままにしておくことができる冷凍食品容器に関す
る。さらに別の見方をすると、本発明は、簡単に開ける
ことができて食事の際はそのまま食品の入れものとして
使うこともできる冷凍食品容器に関する０（従来技術及
び発明が解決しようとする課題）中に入っている食品を
使用する前にマイクロ波加熱することができる冷凍食品
容器がいくつか知られている。その一般的な例としてｒ
ＴＶディナー」容器がある。この容器は、通例マイクロ
波のオーブンにも通常のオーブンにも適した材料ででき
ている。しかし、この種の容器として典型的なのは、通
常のオーブンで料理するときは金属ホイルのカバーをつ
けたままにしておき、マイクロ波のオーブンで料理する
ときはこのカバーをはずしてプラスチックのカバーにつ
けかえるものである。
またこの種の容器は、冷凍したデザートのように冷凍し
たままにしておきたい部分を有する食品製品として、さ
まざまなものが知られている０この容器には、冷凍した
ままにしておきたい部分の他に、使用前に解凍又は融解
したい成分も含まれているのが通例である。そのような
容器の例が、特許文献にいくつか開示されているのでこ
こに簡単に紹介する。
ウエルチ（Ｗｅｌｃｈ）の米国特許第２，７１４，０７
０号ｌ／Ｉ：は、マイクロ波加熱器で食品容器を加熱す
る方法が開示されている。この文献の第７図には発明の
具体例として、アイスクリームとそれに直接ついている
ソースの入った容器が示されている。
この容器は１つの入れものからなり、アップサイドダウ
ンのコーンの形をしている。この容器をマイクロ波のオ
ーブン中でゆつくシ加熱すると、ソースと容器の接触部
分だけがあたためられる。容器から出せば、アイスクリ
ームとソースは実質上あたためられていない冷たいデザ
ートを手にすることができる。また、この容器の上部に
はマイクロ波を反射する物質からなる外面遮蔽が施され
ており、ソースをあたためすぎることがないように工夫
されている。
スランガン（Ｓ　１　ａｎｇａｎ　）らの米国特許第４
．２３３，３２５号には、２つの入れものからなる容器
が開示されている。この容器の下方にある入れものには
冷凍又は冷却したアイスクリームが入シ、まだ上方にあ
る入れものには冷凍又は冷却したシロップが入る。上方
のシロップは、上方と下方の入れものを仕切るマイクロ
波を反射するシートによってささえられている。従って
、この容器の上方の入れものにはマイクロ波が通り、下
方の入れものにはマイクロ波が通らない。この容器をマ
イクロ波のオーブンに入れるとシロップは解ける。そし
て、−例として挙げられている具体例によると、この容
器をオーブンから出した後、上方の入れものをとシ出し
て中に入っているシロップを下方のアイスクリームにか
けることになっている。また、別の具体例によると、上
方の入れものに穴をあけてシロップを下方のアイスクリ
ーム上に流し、その後上方の入れものをとシ去ってしま
うことになっている。
レベンダスキー（Ｌｅｖｅｎｄｕｓｋｙ　）らの米国特
許第４，５５５，１９８号には、マイクロ波のオーブン
中で使用する金属容器が開示されている。この容器は底
が金属の皿でできておシ、ふたがマイクロ波を透過する
熱抵抗性の材料でできている。また、その金属の皿は表
面に有機被膜を施したものであってもよい。
モフエット（Ｍｏｆｆｅｔｔ、　Ｊｒ−）の米国特許第
２．６００，５６６号には、食品容器を誘電加熱する方
法が開示されている。この食品容器はアイスクリームと
シロップを入れることができるものであシ、また、容器
のある部分には加熱波が届かないように導電を遮蔽する
物があって加熱効果をコントロールしている。アイスク
リームとシロップが入っている特別な具体例では、容器
を二つの部分に仕切る食用の隔壁か絶縁隔壁によってア
イスクリームとシロップは分離されている。
スタンディング（Ｓｔａｎｄｉｎｇ　）らの米国特許第
４．１３３，８９６号には、マイクロ波のオーブン又は
通常のオーブン中で、冷凍又は冷却した食品をそのまま
保持するか加熱するのに有用な食品容器が開示されてい
る。この容器はマイクロ波を通す容器であり、でんぷん
質の食品とそれとは別個の薬味の包装が入っている。薬
味の包装はマイクロ波を反射する物質の中に完全に入っ
ておシ、また、薬味は少なくとも一部がそのような物質
によって包まれている。このようにすることによって、
薬味はでんぷん質の食品に比べゆっくりとあたためられ
、加熱しすぎないようになっている。
本発明は、食べる時も実質上冷凍したままにしておきた
い第一の冷凍食品成分と、食べる時は解けて第一の成分
につけるようにしたい第二の成分を含み、冷凍食品を貯
蔵しまたマイクロ波のオーブン中で冷凍食品を加熱して
第二の成分を解凍及び／又は加熱するのに適しており、
さらに開けやすく、食事の際に入れものとして使うこと
のできる冷凍食品容器を提供することを目的としている
。
本発明のかかる目的及びその他の目的は以下の詳細な記
載によって当業者に明確に把握されるであろう。
（課題を解決するだめの手段） 本発明は、マイクロ波を通し横断面が一般にＵ字の第一
小容器を有する食品容器に関する。食べる前に解凍及び
／又は加熱したい第一の食品成分はこの第一小容器の部
分に入れられる。本発明の容器はまたマイクロ波を通さ
ない横断面が一般にＵ字の第二小容器も有する。その第
二小容器には、溶かせば液体になるが食べる時には冷凍
のままにしておきたい第二の食品成分が入れられる。第
一小容器と第二小容器は、一区画の容器にするためにＵ
字部の足を互いに向い合わせにして結合させている。こ
の一区画の容器では、Ｕ字の第一小容器のトラフに第一
の冷凍食品成分が入れられ、Ｕ字の第二小容器のトラフ
に第二の冷凍食品成分が入れられる。第一の冷凍食品成
分と第二の冷凍食品成分とは互いにこの容器中では隔て
られているが、両者をむすぶ空間は開いている０この冷
凍食品容器をマイクロ波で加熱すると、第一の冷凍食品
成分は解凍及び／又は加熱されるが、第二の冷凍食品成
分は大体において冷凍したままの状態で保たれる。
さらに、二つの小容器部の一つは、その側壁の上部付近
に環状のショルダーを有し、かつ、この環状のショルダ
ーから環状のフランジが突き出しているのが好ましい。
この環状のショルダーとフランジは、二つの小容器部が
結合して一区画の容器になる際、両小容器部をしっかり
と結合させる役割を果たす。
本発明の好ましい具体例（以下、例１という）では、第
一の食品成分がシロップのように加熱すると液体になる
ものであり、第二の食品成分がアイスクリーム、冷凍乳
濁液、冷凍プディング又はこれに類するものであり、マ
イクロ波で加熱するとこれらが組合わさってあたたかい
ファツジサンディやこれに類するものができる。別の好
ましい具体例（以下、例２という）では、第一の食品成
分がケーキ、チョコレートケーキ、ノくイ又はこれに類
するもののように溶かしたり加熱したりしても固体であ
るものであり、第二の食品成分がアイスクリーム、冷凍
乳濁液、冷凍プディング又はこれに類するものであり、
マイクロ波で加熱するとこれらが組合わさってパイアラ
モード、チョコレートケーキアラモード又はこれに類す
るものかできる。　。
（実施例） 本発明の食品容器は、第一小容器部１０と第二小容器部
２０を含む。食品容器の第一小容器部１０は一般にＵ字
の横断面を有し、頂部１１、側壁１２と開いた底部を有
している。好ましい具体例の第一小容器部１０はまた、
その内壁に環状のうね１３を多数有している。或いは、
第一小容器部は、そこに冷凍成分を保持しておくのに有
効な保持リング又は保持装置を有してもよい。第二小容
器部２０もまた一般にＵ字の横断面を有し、底部２１、
側壁２２と開いた上部を有している。また、この第二小
容器部２０は、側壁２２の頂部付近に環状のショルダー
２３を有しており、この環状のショルダー２３から上方
へ向けて環状フランジ２４が突出ている。この容器の平
面図は、円、長円形、正方形、長方形、三角形やこれに
類するもの等のいかなる所望の形であってもよい０第一
小容器部１０は、マイクロ波のエネルギーを通す実質的
に透過性の材質でできている０第一小容器部１０はプラ
スチックからつくるのが好ましい。第二小容器部２０は
、金属ホイルのようにマイクロ波を反射する材質ででき
ている。
本発明の好ましい具体例では、第一の冷凍食品成分１４
の簡便に消費しうる部分は第一小容器部１０に入れられ
、第二の冷凍食品成分２５の簡便に消費しうる部分は第
二小容器部２０に入れられる。二つの食品成分は一緒に
なって一つの食品を形成するのが好ましい。第一の冷凍
食品成分１４と第二の冷凍食品成分２５とは空地３０で
隔てられている。
空地３０は本発明にとって重要な存在である。
空地３０があることによって加熱中も第一の冷凍食品成
分１４は第二の冷凍食品成分２５から離れていることが
できる０従って、第二の冷凍食品成分２５によって直接
冷やされることなく、第一の成分をその解凍温度以上で
全て加熱することができる。もし、加熱の間じゆう第一
の食品成分１４が直接物理的に第二の冷凍食品成分２５
に接触していたら、熱伝導によって第一の食品成分は冷
やされてしまうことになる。空地３０は空気や内容物に
対して不活性で消費者に有害でない他の気体で満たされ
ていてもよい。第一の成分と第二の成分との間隔がｂか
らシイインチとなるように空地をとるのが望ましい。も
し、空地がｂインチ以下であれば、第一の冷凍食品成分
１４は第二の冷凍食品成分２５によって冷却されてしま
うことになる。第一の冷凍食品成分を加熱して、あたた
かいファツジサンディのように液化してしまうのは特に
好ましくない。また、空地が４インチを大幅に上回ると
、第一の冷凍食品成分は過度に加熱・されておそらく沸
騰し及び／又は悪ければ第一の成分の稠度を変えてしま
うことになるであろう。
本発明の例１の食品容器は加熱するとアイスクリームサ
ンディ型／あたたかいファツジサンディとなる。第一の
冷凍食品成分１４は、チョコレートシロップやフルーツ
シロップ等いろいろな香味やバラエティを有する冷凍シ
ロップやブレザーブ又はこれに類するものといった解凍
か加熱をしたときに液体にしようとするものであるのが
好ましく１５） い。第二の冷凍食品成分２５はあらゆる香味やバラエテ
ィを有するアイスクリーム、冷凍乳濁液、冷凍プディン
グやこれに類するものであるのが好ましい。
例１の冷凍食品容器を製造するには、実質止金てのマイ
クロ波を透過する第一小容器部１０を逆さにしてその中
にシロップ１４の簡便に消費しうる部分を入れる。その
際、シロップは溶かして入れるのが好ましく、その後冷
凍して第一小容器部１０と冷凍シロップ１４の間に粘着
性をもたせる。
シロップ１４を第一小容器部１０に保持するためには、
シロップ自身が冷凍状態で第一小容器部１・０にとどま
シ得るものでなくてはならない。冷凍シロップ１４は、
冷凍状態で第一小容器部１０の内壁に粘着することがで
きるものであるのが好ましい。冷凍シロップ１４の第一
小容器部１０の内壁に対する粘着性は、いくつかのファ
クターによって左右される。その中の一つに、冷凍シロ
ン　　　　゛ブ１４の単純粘着による第一小容器部１０
への粘着力がある。まだ、第二のファクターとして、冷
凍したものと容器部の材料の間をしつかりつけるのに寄
与すると思われる、水を含有する液体の凍結に伴う膨張
がある。
その他には、容器の形がファクターとして挙げられる。
例えば、内部の環状うね１３は、冷凍シロップ１４と第
一小容器部１０との間の接触表面積を大きくすることに
よって、冷凍シロップ１４の第一小容器部１０への粘着
性を上げる目的でつけられている。また、この環状のう
ね１３は、第一小容器部１０を食品容器にとりつけたと
きに、冷凍シロップ１４を支える限られた部分とする目
的でつけられたものでもある。
アイスクリームサンプ型食品容器のマイクロ波を反射す
る第二小容器部２０は、次いで、アイスクリーム、冷凍
乳濁液、冷凍プディング及びこれに類するもののような
第二の冷凍食品成分２５の簡便に消費しうる部分で部分
的に満たされる。第一の冷凍食品成分と第二の冷凍食品
成分を入れ、さらに冷凍食品容器があたたかいファツジ
サンディである場合には食品がこぼれるのを防ぐ空間が
必要であることから第二小容器部２０中のアイスクリー
ム２５の上は十分に開けておくことが重要である。さら
に、消費者が第一小容器部１０から内容物をあふれさせ
ずに食べることができるように十分な空間があれば好ま
しい。
本発明の冷凍食品容器は、二つの小容器部を図に示すよ
うにと９つけることによって組みたてる。
即ち、一方のＵ字小容器の壁をもう一方の小容器部の壁
の環状ショルダーにのせて組立てる。第２図及び第３図
に示す具体例においては、Ｕ字の第一小容器部１０の壁
１２を第二小容器部２０の壁２２の環状ショルダー２３
の上にのせることによって、第二小容器２０へ第一小容
器１０をとりつけ、冷凍食品容器を組立てる。本発明の
例１を示すこれらの図は、あたたかいファツジサンディ
型製品の製造に適した食品容器をあられしている。
上方に突出ている環状フランジ２４は、第一小容器部１
０の足１２を圧迫することによって、第一小容器部１０
と第二小容器部２０をしつかりとくつつけている。容器
はこれら二つの小容器部をい（五８） つしよにくつつけることによって製造されるが、製造後
に各々プラスチックフィルムで包んだり、本発明のいく
つかの冷凍食品容器を含むよシ大きな密閉容器中に入れ
たシしてもよい。本発明の冷凍食品容器は一度工場で密
封されれば使用時まで一度も開ける必要はない。
本発明の例２の食品容器をマイクロ波のオーブンで加熱
するとパイアラモード、チョコレートケーキアラモード
又はケーキアラモードができる。
第一の冷凍食品成分１４は、ケーキ、チョコレートケー
キ、パイ又はこれに類するもののように溶かしたシ加熱
したりしても固体である。例２では、ケーキ、パイ、チ
ョコレートケーキ又はこれに類するものは第一小容器部
１０に入れる。マイクロ波を反射する第二小容器部は、
アイスクリーム、冷凍乳濁液、冷凍プディング又はこれ
に類するもののような第二の冷凍食品成分２５で満たさ
れる。
第一小容器部と第二小容器部をあわせた食品容器をマイ
クロ波のオーブン中で加熱する時は、第一小容器部１０
０頂部１１をマイクロ波のオーブンの床上において、第
一小容器部１０を第二小容器部２０の下にすることが好
ましい。この時、第二の食品成分がケーキ、チョコレー
トケーキ又はパイ１４の上にくることになる。この容器
を加熱することによって、パイ、チョコレートケーキ又
はケーキは加熱され、その一方でアイスクリームのよう
な第二の冷凍食品成分は大体において冷却又は冷凍状態
に保持される。製品は、十分な熱がアイスクリームに伝
わるように設計し、アイスクリームが第二小容器部２０
との接面に沿って溶けるようにしたシ、アイスクリーム
の一部又は全部が第一冷凍食品成分の上に落ちてかかる
ようにしてもよい。この例では、第二の冷凍食品成分た
るアイスクリームが、第二小容器部２０の内面に粘着す
るのが重要である。例えば第一小容器部が下にくるとき
は、マイクロ波で容器を加熱する前に第一の冷凍食品成
分１４と第二の冷凍食品成分２５との間に空地３０が残
っていることが必要であるＣ加熱後、消費者は第二容器
部から第二の冷凍食品成分を出して、解凍又は加熱した
第一の食品成分の中に入れる。
第３図に示すように、第一小容器部１０の側壁１２の周
囲には環状フランジ１５をさらにとシつけてもよい。ま
た、Ｕ字の第二小容器部２０には、好ましくは金属ホイ
ルのような軟質の材質でできている上向きの環状フラン
ジ２４をさらにとりつけてもよい。この例では、環状フ
ランジ１５の上に上向きの環状フランジ２４を重ねるこ
とによって、第一小容器部１０と第二小容器部２０の間
をしっかりと密閉してもよい。この際、上向きの環状フ
ランジ２４の高さは、マイクロ波をどの程度遮断するか
に対応させて変えても良いことに注目すべきである。上
向きの環状フランジ２４を高くすれば容器の内容物のマ
イクロ波の遮断は大きくなり、逆にフランジ２４を低く
すれば遮断は小さくなる。
使用に際し、消費者は包装していない冷凍容器をとり出
して、マイクロ波のオーブン中に第一の冷凍食品成分１
４を解凍するのに十分な時間入れる。′その時間は一個
の容器あたり通例３０から６０秒である。例１のアイス
クリームとシロップの場合、冷凍食品容器はマイクロ波
の床の上に第二小容器部の底２１をつけるようにしてマ
イクロ波の中に入れる。第一の冷凍成分１４が解凍しあ
たたまってくると、そのシロップは重力によって実質上
冷凍状態にあるアイスクリームの上に流れおちて、即席
のすぐに食べられるあたたかいファツジサンディができ
る。そのシロップはマイクロ波で加熱したときに約１８
５１から約２２５丁の温度に達するチョコレートシロッ
プが好ましい。
一旦加熱操作を行った後は、消費者はマイクロ波のオー
ブンから容器をとり出し、食品成分を使用するために第
二小容器部２０から第一小容器部１０をとシはずす。こ
の時第二小容器２０の中には、第一の食品成分１４の大
部分と大体において冷凍状態を保っている第二の冷凍食
品成分２５が入っている。消費者は加熱した第一の食品
成分の残りを全て第二小容器中の第二の食品成分上に移
したいと思うかも知れない０例１で示したように、本発
明のこの食品容器は、第−小容器中の第一の食品成分を
重力によって第二小容器中の第二の食品成分上に落とす
ようにわざわざ工夫しであるものである。従って、上に
ある小容器中の食品成分を下にある小容器中の食品成分
に直接かけるために、消費者が注いだりするような手間
をかける必要が無いのである。要するに、第一の食品成
分１４は自分で、解凍／加熱されている第二の食品成分
上に注がれるようにできている。
以上の記載に基づいて、本発明の技術的思想の範囲内で
多くの改良を行いうろことが、当業者には明らかであろ
う。従って本発明の範囲は、ここに詳述した特例に限定
されるべきではなく、特許請求の範囲の記載によって定
められるべきものである。
【図面の簡単な説明】
第１図は、本発明の食品容器の側面図である０第２図は
、本発明の容器の側断面図である０第３図は、本発明の
食品容器の一具体例の側断面図である。 図面の浄書（内容に変更なし） ＦＩＧ、１

Claims (16)

    【特許請求の範囲】
  1. （１）断面が通例Ｕ字でマイクロ波を透過する第一小容
    器部； 食べる前に解凍又は加熱することを意図し、第一小容器
    部のトラフに入っている第一冷凍食品成分； 断面が通例Ｕ字でマイクロ波を反射する第二小容器部； 食べる際も大体において冷凍したままであることを意図
    し、第二小容器部のトラフに入っている第二冷凍食品成
    分；を有し、 Ｕ字の第一小容器部のトラフに入れた第一冷凍食品成分
    とＵ字の第二小容器部のトラフに入れた第二冷凍食品成
    分で構成される一区画の容器になるように、第一小容器
    部と第二小容器部はＵ字をした各々の小容器部の口が互
    いに向いあうように結合されており； 第一冷凍食品成分と第二冷凍食品成分は容器内では互い
    に空地で隔てられており、そのような空地があることに
    よって食品容器をマイクロ波で加熱したときに第二冷凍
    食品成分は大体において冷凍状態を保つが第一冷凍食品
    成分は解凍する冷凍食品容器。
  2. （２）空地が約１／２インチから約３／４インチである
    請求項１の冷凍食品容器。
  3. （３）二つの小容器部の一方がその側壁の頂部付近に環
    状ショルダーとその環状ショルダーから突き出ている環
    状フランジをさらに有しており、二つの小容器部を結合
    して一区画の容器を形成する際にこれらの環状ショルダ
    ーとフランジがその両小容器部をしっかりと結合させる
    役割を果たす請求項１の冷凍食品容器。
  4. （４）第一冷凍食品成分は解凍又は加熱すると液体にな
    り、第二冷凍食品成分は大体において冷凍したままであ
    る請求項１の冷凍食品容器。
  5. （５）第一冷凍成分がシロップである請求項４の冷凍食
    品容器。
  6. （６）シロップがチョコレートシロップ、フルーツシロ
    ップ又はフルーツプレザーブである請求項５の冷凍食品
    容器。
  7. （７）第二冷凍食品成分がアイスクリーム、冷凍乳濁液
    又は冷凍プディングである請求項４の冷凍食品容器。
  8. （８）第一冷凍食品成分が解凍又は加熱しても固体であ
    る請求項１の冷凍食品容器。
  9. （９）第一冷凍食品成分がケーキ、パイ又はチョコレー
    トケーキである請求項８の冷凍食品容器。
  10. （１０）第二冷凍食品成分がアイスクリーム、冷凍乳濁
    液又は冷凍プディングである請求項９の冷凍食品容器。
  11. （１１）第一冷凍食品成分は解凍すると液体になり、第
    一小容器部をいちばん上にして容器をマイクロ波で加熱
    すると当該解凍又はあたためられた食品成分が重力によ
    って第二食品成分の上に落ちる請求項４の冷凍食品容器
    。
  12. （１２）ａ）断面が通例Ｕ字でマイクロ波を透過する第
    一小容器部をつくり、 ｂ）その第一小容器部をシロップで満たして冷凍し、 ｃ）断面が通例Ｕ字でマイクロ波を透過する第二小容器
    部をつくり、 ｄ）その第二小容器部をアイスクリーム、冷凍乳濁液又
    は冷凍プディングで部分的に満たし、 ｅ）これらのＵ字の小容器部の口を、第一冷凍食品成分
    と第二冷凍食品成分が互いに隔てられ、しかもその間は
    空地となるように結合して一区画の容器を形成し、 ｆ）アイスクリーム、冷凍乳濁液又は冷凍プディングは
    大体において冷凍したままであるが冷凍シロップは大部
    分が液化するようにこの一区画の容器をマイクロ波で加
    熱する工程からなるアイスクリームサンディ状物の製法
    。
  13. （１３）空地が約１／２インチから約３／４インチであ
    る請求項１２の製法。
  14. （１４）第一小容器部をいちばん上にし、第二小容器部
    がマイクロ波のオーブンの床板の上になる状態で一区画
    の容器をマイクロ波のオーブン中で加熱し、冷凍シロッ
    プが溶けて重力によってアイスクリーム、冷凍乳濁液又
    は冷凍プディング上に落ちるようにする請求項１２の製
    法。
  15. （１５）シロップがチョコレートシロップ、フルーツシ
    ロップ又はフルーツプレザーブである請求項１２の製法
    。
  16. （１６）シロップが、工程ｆ）で加熱すると約１８５°
    Ｆから約２２５°Ｆの範囲内の温度に達するチョコレー
    トシロップである請求項１２の製法。
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