JPS63231166A - 凍結装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 【産業上の利用分野】

この発明は、食品等の被凍結物を全表面から連続的に冷
却して急速冷却または冷凍する回転式の凍結装置に関す
るものである。

【従来の技ｆネｉ】

第８図は従来の凍結装置（特開昭５９−６０１６６号）
を示す断面図、第９図は第８図のＡ−Ａ線断面図である
。 図において、ｌは下部ベルトコンベアであり、ドライブ
プーリ１ａとテンションプーリ１ｂとの間に無端状のス
チールベルト１ｃを巻回した構成になっている。２は上
記スチールベルトｌｃの上側ベルト面下部に配置された
ブラインタンク、２ａはそのブラインタンク２内に供給
された下側冷ブライン、３は上記下部ベルトコンベア１
の上部に配置された上部ベルトコンベアであり、この上
部ベルトコンベア３は、ドライブプーリ３ａとテンショ
ンブーＩＪ３　ｂとの間に無端状のフレキシブルシート
ベルト３Ｃを巻回した構成になっている。 ３ｄは上記フレキシブルシートベルト３ｃによって、そ
の下側上部に形成された冷ブライン収納部、４はその冷
ブライン収納部３（１に供給された上側冷ブライン、５
は上記スチールヘルドｌ’ｃと上記フレキシブルシート
ヘルｔ−，３ｃとの間に供給される被凍結物、６は断熱
トンネルであって、上記スチールヘル１−１ｃと上記フ
レキシブルシートヘル）３ｃとで上記被凍結物５を直線
的に通過させるための冷凍ゾーン７を形成している。 次に動作について説明する。 下部ベルトコンベア１と上部ベルトコンベア３とが同期
回転駆動された状態において、スチールベルトＩＣとフ
レキシブルシートベルト３Ｃとの間に、その始端側から
被凍結物５が供給されると、この被凍結物５は上記スチ
ールベルトＩＣと上記フレキシブルシートベルト３Ｃと
で挾み込まれて直線的に搬送され、その搬送過程では１
、下側冷ブライン２ａで既に冷却されているスチールベ
ルトＩＣによって上記被凍結物５の下面が接触冷却され
、また、上側冷ブライン４で既に冷却され且つ上記被凍
結物５の形状に対応して馴染変形し、該被凍結物５の上
側を被包しているフレキシブルシートベルト３Ｃによっ
て、上記被凍結物５の表面側が接触冷却される。 そして、上記被凍結物５は冷凍ゾーン７を通過して上記
スチールヘルドｌｃと上記フレキシブルシートベルト３
Ｃとによる搬送終端から送出される。

【発明が解決しようとする問題点】

従来の凍結装置は以上のように構成されているので、ヘ
ルドコンヘア１．３による直線移動だけでしか被凍結物
５を搬送できず、冷凍ゾーン７が短くてすむ少量処理の
場合、ドライブプーリ３ａ。 テンションプーリ３ｂのスペースが冷凍ゾーン７のそれ
に比し相対的に大きくなり、設置スペースが処理量の割
に小さくできず、また、被凍結物５の出し入れ作業を２
ケ所に離れて実施しなければならないという問題点があ
った。 この発明は上記問題点を解決するためになされたもので
、被凍結物を回転移送させながら、その被凍結物を全表
面から効率よく連続的に凍結処理でき、しかも、装置全
体のコンパクト化が図れると共に、回転シール部等の点
検および交換が容易に行え、メンテナンスの向上が図れ
る凍結装置を得ることを目的とする。

【問題点を解決するための手段】

この発明に係る凍結装置は、被凍結物が載置されて回転
駆動される中空の冷却回転体の上面部に、上記被凍結物
を包み込んで上記冷却回転体に同期して回転駆動される
環状チューブで形成されたフレキシブルシートを接触配
置し、上記冷却回転体の回転駆動軸に設けられた冷ブラ
イン通路と上記冷却回転体の中空部および上記フレキシ
ブルシートの内部を相互接続して冷ブライン循環路を形
成すると共に、軸方向に分割形成された複数の軸受ハウ
ジングを同軸上に着脱可能に連結して上記回転駆動軸の
軸受を構成したものである。

【作　用】

この発明における凍結装置は、冷却回転体とフレキシブ
ルシートが同期回転され、かつ、冷ブライン循環路に冷
ブラインが供給されている状態において、上記冷却回転
体上に被凍結物を載置すると、この被凍結物の形状に対
応してフレキシブルシートが馴染変形し、このフレキシ
ブルシートが上記冷却回転体との間で上記被凍結物を包
み込むことにより、この被凍結物は下面が上記冷却回転
体で、かつ、側面および上面が上記フレキシブルシート
でそれぞれ同時に接触冷却される。このため、被凍結物
を全表面から効率よく冷却処理でき、その冷却処理を回
転移送過程で行うことにより、凍結装置をコンパクト化
でき、設置スペースが小さくて済む。また、上記冷却回
転体の回転駆動軸を支承する軸受部が、複数に分割形成
されて着脱可能に連結された軸受ハウジングからなって
いることにより、それらの軸受ハウジングを最下段のも
のから順次連結解除し、その連結解除の順に下降移動さ
せるか、または、抜き取ることにより、上記回転駆動軸
の回転シール部等の点検・交換等を容易に行うことがで
きる。

【実施例】

以下、この発明の一実施例を図について説明する。第１
図はこの発明に係る凍結装置の縦断側面図、第２図は同
斜視図、第３図は同正面図、第４図は同凍結装置を部分
的に破断して示す平面図、第５図は同凍結装置の回転駆
動軸の部分的平面図、第６図は第５図の■−■線断面図
、第７図は第５図の■−■線断面図である。 図において、１０は凍結装置の架台、１１はその架台１
０内を上下二段の装置収納室に仕切り形成する水平枠状
の上段床材、１２は上記架台１の下段床材、１３は上記
下段床材１２上に設置されたブラインタンク、１４はそ
のブラインタンク１３のブライン出口、１６はそのブラ
イン出口１４にブライン吸引管１５を介して吸込側が接
続されたポンプ、１７はポンプ１６駆動用のモータ、１
８は上記ポンプ１６の吐出側に一端が接続されたブライ
ン吐出管、１９はそのブライン吐出管１８の他端に吸込
側が接続されたブライン冷却器、２０は上記ブライン冷
却器１９の吐出側の接続された冷ブライン供給管である
。この実施例において、上記ブラインタンク１３とブラ
イン吸引管１５およびポンプ１６、モータ１７とブライ
ン吐出管１８並びにブライン冷却器１９と冷ブライン供
給管２０のそれぞれは、冷ブライン供給手段２１を構成
している。 ２２は冷却回転体、２３はその冷却回転体２２の回転ブ
ライン槽であり、この実施例では、上面が開放されたフ
ラットタンクからなっている。 ２２６は上記回転ブライン槽２３の内径端側底板に設け
られた冷ブライン流入口、２２７はその冷ブライン流入
口２２６の軸対称位置で上記回転ブライン槽２３の内径
端側底板に設けられた冷ブライン流出口、２４は上記回
転ブライン槽２３の上面開放端部を密閉した冷却回転板
である。 従って、その冷却回転板２４と上記回転ブライン槽２３
とによって、上記冷却回転体２２が中空環状に一体形成
されている。 ２５は上記冷却回転板２４の中空な回転駆動軸、２５ａ
はその回転駆動軸２５の上端側に一体形成された外向鍔
状の突出回転部、２６は上記回転駆動軸２５の下部外周
に形成された環状の冷ブライン導入路、２７は上記回転
駆動軸２５に設けられた冷ブライン通路である。 この冷ブライン通路２７は、上記冷ブライン導入路２６
に接続して軸方向に沿う縦供給通路２７ａと、上記突出
回転部２５ａに設けられ上記冷ブライン流入口２２６を
介して上記縦供給通路２７ａを上記冷却回転体２２内に
接続する横供給通路２７ｂと、この横供給通路２７ｂの
反対側で上記冷ブライン流出口２２７を介して上記冷却
回転体２２内に接続する横循環通路２７ｃとからなって
いる。 ２８は上記上段床材１１に取り付けられて上記回転駆動
軸２５を回転自在に支承する軸受であり、この実施例に
おいて、軸方向に分割形成された上軸受ハウジング２９
と中軸骨ハウジング３０と下軸受ハウジング３１とから
なっている。 そして、これらの軸受ハウジング２９〜３１は、ボルト
締め等の手段で相互が同軸上に着脱可能に連結されて順
次組み立てられ、上軸受ハウジング２９が上記上段床材
２に取り付けられている。 ３２は上記回転駆動軸２５における上記突出回転部２５
ａの下面と上軸受ハウジング２９との間をシールするシ
ール部材、３３は中軸骨ハウジング３０と回転駆動軸２
５との間をシールするシール部材、３４は中軸骨ハウジ
ング３０と下軸受ハウジング３１との間をシールするシ
ール部材、３５は下軸受ハウジング３１と回転駆動軸２
５との間をシールするシール部材、３６は上記回転駆動
軸２５の下端面にボルト締め等の手段で着脱可能に締付
は固定された回転駆動系統のスプロケットであり、この
スプロケット３６は図示しない回転駆動手段によって回
転駆動されるようになっている。３７は上記中軸骨ハウ
ジング３０に設けられた冷ブライン導入口であり、この
冷ブライン導入口３７は上記冷ブライン供給管２０が接
続されて上記冷ブライン導入路２６内に通じている。３
８は上段床材２上に一定の間隔で環状に配置されて上記
冷却回転体２２の周縁側下部を回転自在に支承するガイ
ドローラ、３９は上記冷却回転板２４の中心部に周方向
へ一定の間隔で配置された支持部材、４０ａはその支持
部材３９の上端に一体的に取り付けられた円形状の上部
取付板、４０ｂは上記支持部材３９の下端に一体的に取
り付けられた円形状の下部取付板、４１は上記冷却回転
体２２の冷却回転板２４上に接触配置されたフレキシブ
ルシートである。 このフレキシブルシート４１は環状チューブからなって
、その上部内周縁が上記上部取付板４０ａに、かつ、下
部内周縁が上記下部取付板４０ｂ上にそれぞれ押え部材
で液密状態に連結されている。ここで、上記冷却回転体
２２は、回転ブライン槽２３の底板部内経端側か上記回
転駆動軸２５の突出回転部２５ａ上に、かつ、上記下部
取付板４Ｑｂが上記回転駆動軸２５の上端面にそれぞれ
連結されている。 ４２は上記フレキシブルシート４１の外周縁部に取付け
られた可撓変形可能な環状のコロ取付枠、４３はそのコ
ロ取付枠４２に一定の間隔で設けられた内外複数のコロ
、４４は上記架台ｌＯに設けられ、上記内外のコロ４３
で挟み込まれてそれらのコロ４３を転勤自在に支承する
環状のガイドレール、４５はそのガイドレール４４を所
定の個所で持ち上げ保持するリフター、４６は上記ガイ
ドレール４４の持ち上げ部分で上記冷却回転板２４と上
記フレキシブルシート４１との間に形成された開口空間
からならなる物品人出口、４７は上記冷却回転板２４の
中心部近傍に設けられて上記冷ブライン通路２７の横通
路２７ｂと上記フレキシブルシート４１の内部とを連通
ずる冷ブライン供給管であり、この冷ブライン供給管４
７は上記フレキシブルシート４１内の中心部近傍からそ
の内部外方に向って２０°〜４５°の角度の屈曲形成さ
れている。 ４８は上記冷却回転板２４の中心部に配置されて上記回
転駆動軸２５の中空部と上記フレキシブルシート４１の
内部とに連通ずるオーバーフロー管、４９は上記シート
取付板４０に設けられて上記オーバーフロー管４８を支
持する液面調整手段であり、この実施例においては、回
転操作によるネジ送り手段で上記オーバーフロー管４８
を昇降させるハンドルからなっている。５０は上記冷却
回転板２４の中心部に設けられて上記オーバーフロー管
４８の下部外周との間に形成された冷ブライン導出口、
５１は上記回転駆動軸２５の下端部でその中空部と上記
ブラインタンク１３内とを連通ずる冷ブライン戻し管、
５１ａはその冷ブライン戻し管５１の上端に一体形成さ
れて上記軸受２８の下端にボルト等で着脱可能の締付固
定されたフランジ、５２は上記冷却回転板２４上に載置
される被凍結物である。 次に動作を説明する。 ポンプ１６を起動させると、ブラインタンク１３内の冷
ブラインがブライン吸引管１５で吸引され、その冷ブラ
インは、ブライン吐出管１日でブライン冷却器１９を通
ってブライン冷却器１９で冷却された後、冷ブライン供
給管２０から冷ブライン導入口３７を介して冷プライン
導入路２６内に供給される。 この冷ブライン導入路２６内に供給された冷ブラインは
、冷ブライン通路２７の縦供給通路２７ａ、横供給通路
２７ｂを順次通って冷ブライン流入口２２６から冷却回
転体２２内に供給され、その冷却回転体２２内を循環し
、冷ブライン流出口２２７から横循環通路７ｃ内に流入
した後、冷ブライン供給管４７からフレキシブルシート
４１内に供給される。 このフレキシブルシート４１内ではオーバーフロー管４
８により一定の設定液位に維持される。 その液位維持の状態で、上記フレキシブルシート４１内
の冷ブラインの一部が冷ブライン導出口５０から回転駆
動軸２５の中空部に流下し、その流下冷ブラインと上記
オーバーフロー管４８に流入した冷ブラインのオーバー
フロー液とが合流して冷ブライン戻し管５１からブライ
ンタンク１３内に戻される。 このようにして、ブラインタンク１３がらの冷ブライン
が上記冷却回転体２２および上記フレキシブルシート４
１内を循環することにより、上記冷却回転体２２の冷却
回転板２４および上記フレキシブルシート４１は冷却さ
れる。 この状態において、上記冷却回転体２２を回転駆動させ
ると、これに同期してフレキシブルシート４１が冷却回
転板２４との摩擦力で回転し、この回転時には、フレキ
シブルシート４１のコロ４３がガイトレール４４を転勤
することにより、このガイドレール４４の持ち上げ部分
では上記フレキシブルシート４１の周縁部も持ち上げら
れる。 そこで、物品人出口４６から上記冷却回転板２４上に被
凍結物５２を載置すると、この被凍結物５２は、上記冷
却回転板２４で回転移送され、この冷却回転板２４上に
接触しているフレキシブルシート４１で包み込まれるこ
とにより、上記冷却回転板２４で上記被凍結物５２の下
面が、かつ、その被凍結物５２の側面および上面が上記
フレキシブルシート４１でそれぞれ同時に接触冷却され
る。そして、上記物品人出口４６まで回転移送されてく
ることにより、この物品人出口４６から取り出される。 また、凍結装置の運転停止時においては、上記冷却回転
体２２内および上記フレキシブルシート４１内の残存冷
ブラインが逆流してブラインタンク１３内に自然流下す
ることにより回収される。 このため、上記フレキシブルシート４１内および冷却回
転体２２内、冷ブライン通路２７１回転駆動軸２５内等
に冷ブラインが残存するようなことがなく、それらの凍
結を未然に防止できる。 次に回転駆動軸２５のシール部材の点検および交換を行
う場合について説明する。 まず、回転駆動軸２５の下端に対する冷ブライン戻し管
５１のフランジ５１ａの締付固定を解除し、その冷ブラ
イン戻し管５１を下降させる。このばいい、上記冷ブラ
イン戻し管５１はブラインタンク１３内に下降するが、
このブラインタンク１３の上面に上記フランジ５１ａが
当接することにより、上記冷ブライン戻し管５１が上記
ブラインタンク１３内に没入する虞れはない。次いで、
上記回転駆動軸２５に対するスプロケット３６の締付固
定を解除することにより、このスプロケット３６が取り
外され、上記回転駆動軸２５の中空部点検が行えると共
に、軸受２８の下軸受ハウジング３１が取り外し可能と
なる。 そこで、下軸受ハウジング３１と中軸骨ハウジング３０
との連結を解除し、下軸受ハウジング３■を下げて取り
外すことにより、シール部材３４゜３５の点検および交
換が可能となる。 次いで、同じ要領で中軸骨ハウジング３０と上軸受ハウ
ジング２９との連結を解除し、中軸骨ハウジング３０を
下げて取り外すことにより、シール部材３３の点検およ
び交換が可能となる。 このように、上記スプロケット３６と上記下軸受ハウジ
ング３１および中軸骨ハウジング３０を順次下げるだけ
で、上記シール部材３３〜３５の点検および交換が行え
ることにより、その点検および交換は、上記回転駆動軸
２５の下端とブラインタンク１３の上面との間の空間が
少なくても、容易に行うことができる。

【発明の効果】

以上のように、この発明によれば、冷却回転体とフレキ
シブルシートとの同期回転による被凍結物の回転移送過
程で、その被凍結物を上記冷却回転体と上記フレキシブ
ルシートとの接触冷却により、連続的に効率よく冷却で
き、しかも、このような回転式の凍結装置は、従来のヘ
ルドコンベアによる直線移送式の凍結装置に比してコン
パクト化し、設置スペースが少なくて済むという効果が
ある。また、上記冷却回転体の回転駆動軸を支承する軸
受が、複数に分割形成されて着脱可能に連結された軸受
ハウジングからなっているので、それらの軸受ハウジン
グを順次取り外すことにより、上記回転駆動軸の回転シ
ール部等の点検・交換等を容易に行うことができるとい
う効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明に係る凍結装置の縦断側面図、第２図
は同斜視図、第３図は同正面図、第４図は同凍結装置を
部分的に破断して示す平面図、第５図は同凍結装置の回
転駆動軸の部分的平面図、第６図は第５図のＶｌ−ＶＩ
線断面図、第７図は第５図の■−■線断面図、第８図は
従来の凍結装置を示す断面図、第９図は第８図のＡ−Ａ
線断面図である。 図において、２１は冷ブライン供給手段、２２は冷却回
転体、２７は冷ブライン通路、２８は軸受、２９〜３１
は軸受ハウジング、５２は被凍結物である。 特　許　出　願　人　三菱電機株式会社第３日 第４図 第５０ Ｉｓ６因

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 被凍結物を載置して回転駆動される中空の冷却回転体と
   、この冷却回転体の上面部に接触配置され、上記被凍結
   物を包み込んで上記冷却回転体に同期して回転駆動され
   る環状チューブで形成されたフレキシブルシートと、上
   記冷却回転体の回転駆動軸に設けられた冷ブライン通路
   と、この冷ブライン通路と上記冷却回転体の中空部およ
   び上記フレキシブルシートの内部を相互接続して形成さ
   れた冷ブライン循環路と、この冷ブライン循環路に冷ブ
   ラインを供給する手段と、軸方向に分割形成され且つ同
   軸上で着脱可能に連結された複数の軸受ハウジングから
   なって、上記回転駆動軸を支承する軸受とを備えた凍結
   装置。