JPS6247531B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、焼肉に使用された鉄板を自動的に洗
浄する焼肉鉄板用洗浄器に関する。

焼肉店においては小規模店であつても、一日当
り少なくとも40枚以上の焼肉用鉄板を使用する。
しかし鉄板の表面にはただ一回の使用であつて
も、焼肉屑や野菜屑が出し汁と共にこびりついて
いる。従つて、その鉄板を再びお客さんに使用す
るときは、当然に完全な洗浄済みでなければなら
ない。

このため焼肉店では、一日の使用枚数に相当す
る洗浄された鉄板を常時確保すべく、鉄板洗いの
ための特別の工数（洗い作業者）をもうけて、ほ
とんど毎日のように使用済みの鉄板を洗浄してい
る。

しかし従来は、鉄板を一枚ごとに洗い、その作
業もへらを用いて表面にこびり付いた焼肉屑や野
菜屑等をいちいち取り去り、その後金束子等でや
はり一枚ごと洗浄するものであつた。

このため１時間を要しても鉄板を10枚洗うのが
精一杯の状態であり、一日当り100枚以上も使用
する焼肉店では、専属の男子洗浄作業員を確保
し、且つ10時間以上も要して洗浄作業を行なつて
いる実状であつた。

本発明はこのような実状に鑑みなされたもの
で、焼肉用鉄板洗いの省力化をはかり、短時間に
且つ自動的に洗浄を終えることのできる焼肉鉄板
用洗浄器を提供することを目的としている。

本願の第一の発明は、横形正多角柱状回転体
を、底面に回転軸を持つ正多角柱状で、各側面に
は焼肉鉄板の目皿部より大きく鍔部の外径よりは
小さく形成した矩形開口部を設け、該開口部をふ
さぐように焼肉鉄板を着脱自在に構成すると共
に、この回転体の内部に研磨材を充填しそれを洗
浄槽の相対面する側壁間に軸着してなることを特
徴とする。

また本願の第二の発明は、上記回転体と洗浄槽
上部との間に、消泡用散水管とこの散水管の下方
に配され上面開放した排水ダクトとを備え、上記
散水管による消泡水を上記洗浄槽の外部に排水で
きるよう構成したことを特徴とする。

次に本発明の実施例を図面に基づいて説明する
が、図面中、第２図ないし第８図は第一の実施例
を示し、第９図および第１０図は第二の実施例を
示す。

第１図は一般に使用される矩形状の焼肉用鉄板
１であり、周縁が鍔状２で、中央は目皿状３とな
つている。目皿部３の目としては孔状４又はスリ
ツト状５など各種形状がある。この鉄板１の洗浄
用のものは、第２図に示すように、横形正六角柱
状回転体６の各側周面７に取付けられて、回転体
６の各側周壁の一部を構成することになる。

この回転体６は第４図に示すように洗浄槽８の
側壁上部に回転自在に軸着されている。従つて、
回転体６と洗浄槽８の位置関係及び大きさの関係
は、図に示すように、回転体６の外面及び端部が
洗浄槽８の内壁に触れることなく、また回転体６
が洗浄液９に適当に漬る位置及び大きさに決定さ
れる。

回転体６の外形は、横形の正六角柱状を呈し、
その主体１０は第３図に示すように、相対向して
隔たつた同形状の正六角壁１１，１１間を連結す
る各側周壁がそれぞれ中央部より大きく矩形に開
口され、その開口部１２は少なくとも上記焼肉用
鉄板１の目皿部３より大きく、鍔部２の外径より
は小さく形成されている。

１３はＬ字形の係止金具で、上記側周壁の各辺
縁１４中央より上記矩形開口部１２を臨むように
固着されている。即ち、矩形開口部１２の各周縁
１４中央にそれぞれ係止金具１３が設けられ、こ
の四個所の係止金具１３のうち、正六角壁１１側
より設けられる係止金具１３の一つは、蝶ねじ装
置１５により着脱自在に構成され、他の三個所の
係止金具１３はその一端がいずれも側周壁の各辺
縁１４に溶着されている。

このように構成された回転体６の全側周壁面に
は、洗浄を必要とする焼肉用鉄板１がそれぞれ裏
返した状態で取付けられている。即ち、焼肉用鉄
板１を裏返した状態でその鍔部２を上記係止金具
１３と側周壁辺縁１４との間に嵌入させ係止させ
ると、側周面７の開口部１２は鉄板１の目皿部３
を被せた状態となる。このようにこの回転体６
は、洗浄用焼肉鉄板１を各側周面７に全て被着さ
せることにより、その側周壁全体が形成されるも
のである。

また、焼肉鉄板１を被着してなる回転体６の内
部には、数種の研磨石１６が内容積の約1/2量だ
け充填されている。研磨石１６としては、形状、
サイズ、比重などの異なる砥石を２〜３種混合し
て使用するのが好ましく、最も効率よく鉄板１を
磨き上げ得る研磨石１６の条件を決定すべきであ
る。

なお当然に、この研磨石１６のサイズは鉄板１
の目よりは大きく、また回転体６への充填は、側
周面７に最後の洗浄用焼肉鉄板１が被着される前
に充填される。また、必要量の洗剤も研磨石１６
の充填と同時に回転体６内部に充填される。

また、回転体６の相対向する正六角壁１１，１
１の外面中心部には、一定長さの回転軸１７がそ
れぞれ垂設されている。

洗浄槽８は上面が開放した直方体状の箱形を呈
し、その上端縁には鍔１８が巡らされ、一側壁の
中央部に注水口１９、底部に排水口２０が設けら
れている。

この側周壁上端の槽内側に沿つて消泡用の散水
管２１が矩形のリング状に配管されている。この
散水管２１の給水口２２は槽側壁を貫通して槽外
部に突出して設けられ、また散水管２１にあつて
は、槽８の底壁側に向かう管壁に多数の散水孔２
３が一定間隔に穿設されている。

その散水管２１の真下には、上面が開放され一
側端を槽８の内壁に溶着し他側端を横Ｌ字形に屈
曲した断面形の排水ダクト２４が、散水管２１
からの散水を受ける形で、散水管２１とは平行に
且つ矩形のリング状に槽８内壁上部に設けられて
いる。この排水ダクト２４の排水口２５は、槽側
壁のダクト孔２６を通して外部に突出している。

また短手側の排水ダクト２４の裏面には、洗浄
ブラシ２７が取付けられている。この洗浄ブラシ
２７は、その先端が、上記回転体側周壁を構成す
る洗浄用鉄板１の回転する裏全面を掃くことがで
きるサイズ、形状、材質に構成され、断面「ヨ」
字形のブラケツト２８を介して排水ダクト２４に
ねじ止めされている。この洗浄ブラシ２７は、本
実施例では、相対向する短手側排水ダクト２４の
下部にそれぞれ設けられている。

また、洗浄槽８の相対向する長手方向側壁上部
にはそれぞれ軸受部２９が対向して設けられ、こ
の軸受部２９間に上記回転体６の回転軸１７が軸
架されている。さらに回転軸１７の一端にはプー
リ３０が連結され、このプーリ３０はベルト３１
を介してモータ減速機３２のプーリ３３に接続さ
れている。

なお、３４はこの洗浄器の透明カバーで、騒音
防止に役立つ。また３５は正逆用モータ、３６は
この洗浄器の操作盤である。

上記のように構成された本発明実施例洗浄器を
使用するには、先ず、回転体６の六個所の側周面
７のうち、五個所の側周面７に洗浄を必要とする
焼肉用鉄板１を裏返しに取付ける。

取付けに際しては、上記した正六角壁１１面側
の蝶ねじ装置１５を緩めてその係止金具１３を緩
め、緩めた係止金具側より鉄板１を裏返しにして
他の係止金具１３と側壁辺縁１４との間に嵌入
し、緩めた係止金具１３を締付けて側周壁の一部
として固定させる。

次に、未だ開口中の残りの一側周面７より回転
体６の内部に、所定の研磨石１６と洗剤とを所定
量充填する。その後、残りの側周面７にも洗浄用
鉄板１を同様に被着して、回転体６の回転準備を
終える。

一方、洗浄槽８には適当量の水を充填し、散水
管２１にも給水する。必要によつては洗浄槽８に
透明カバー３４を被せて騒音を防止する。

次に操作盤３６のスイツチを操作して本洗浄器
を運転すると、水と洗剤とは鉄板１の目皿３を通
して均一に混合し、適当な洗浄液９となる。運転
は２〜３分毎に自動的に逆回転され、20〜30分間
運転される。

その間に洗浄槽８内からは洗浄液９による泡が
吹き上がるが、この泡は散水管２１からの散水に
より消泡され、散水と共に排水ダクト２４を流
れ、外部に排出される。

回転体６に被着された各鉄板１の内面側即ち表
面側３８は、回転体６内部の研磨石１６の研磨作
用により、表面３８にこげついた野菜、油、肉屑
が削り落され、鉄板表面３８はきれいに磨き上げ
られる。また鉄板１の裏面３９は、槽８内に取付
けられたブラシ２７により自動的にきれいに洗浄
される。生じた研磨滓は鉄板１の目皿３を通して
洗浄槽８の底部に留まるが、排水口２０を通して
適宜排出することができる。

以上説明したように本発明洗浄器によれば、焼
肉店において必ず必要とする焼肉用鉄板洗いの工
程を著しく短縮することができる。

即ち、一日当り100枚の焼肉用鉄板を使用する
焼肉店では、約10時間の工数を要して作業者によ
る鉄板洗いを行なつてきた。しかし本発明洗浄器
では、主たる洗浄作業は本洗浄器の簡単な取扱い
だけでよく、自動的に洗浄作用が行なわれる。従
つて、その後の水洗いや油塗り等の簡単な後処理
作業だけに洗浄作業員を特別に確保しておく必要
はなく、省力化の効果は極めて大きい。

また本洗浄器は、運転によつて生じる泡立ちを
自動的に消泡して排水するよう工夫されているの
で、洗浄器の運転中を監視する必要はなく、安全
且つ円滑に自動運転させることができ、公害の問
題も全くなく、極めて実用的価値が高い。

なお上記実施例では、回転体の外形が正六角柱
状である場合について説明したが、回転体の外形
はこの実施例に限定されるものではなく、正多角
柱状であればその角数は適宜選定し得るものであ
る。

また第９図及び第１０図に示す第二の実施例で
は、回転体の一側周面に対して、鉄板が二枚ずつ
並べて被着されている。この場合、１回の運転で
洗浄される鉄板の枚数は第一の実施例の２倍とな
る。このように、鉄板の大きさや回転体の大きさ
等によつて、一側周面当りに被着される鉄板の枚
数は変り得るものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は焼肉用鉄板の外観斜視図、第２図ない
し第８図は本発明の第一の実施例洗浄器を説明す
る図で、第２図は一部を破断して示す分解斜視構
造図、第３図は回転体６の主体構造を示す斜視
図、第４図は正面側より見た外観斜視図、第５図
は洗浄槽８の要部を説明する部分斜視図、第６図
は洗浄ブラシ２７の取付け構造を示す断面図、第
７図及び第８図は係止金具１３による鉄板１の係
止構造を示す断面図である。第９図及び第１０図
は本発明の第二の実施例洗浄器を示す図で、第９
図は平面図、第１０図は正面概略図である。 １……鉄板、６……回転体、７……側周面、８
……洗浄槽、１２……開口部、１６……研磨石、
１７……回転軸、２１……散水管、２４……排水
ダクト。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 横形正多角柱状回転体を、底面に回転軸を持
   つ正多角柱状で、各側面には焼肉鉄板の目皿部よ
   り大きく鍔部の外径よりは小さく形成した矩形開
   口部を設け、該開口部をふさぐように焼肉鉄板を
   着脱自在に構成すると共に、この回転体の内部に
   研磨材を充填しそれを洗浄槽の相対面する側壁間
   に軸着してなることを特徴とする焼肉鉄板用洗浄
   器。 ２ 横形正多角柱状回転体を、底面に回転軸を持
   つ正多角柱状で、各側面には焼肉鉄板の目皿部よ
   り大きく鍔部の外径よりは小さく形成した矩形開
   口部を設け、該開口部をふさぐように焼肉鉄板を
   着脱自在に構成すると共に、この回転体の内部に
   研磨材を充填しそれを洗浄槽の相対面する側壁間
   に軸着してなることを特徴とする焼肉鉄板用洗浄
   器において、上記回転体と洗浄槽上部との間に、
   消泡用散水管とこの散水管の下方に配され上面開
   放した排水ダクトとを備え、上記散水管による消
   泡水を上記洗浄槽の外部に排水できるよう構成し
   たことを特徴とする焼肉鉄板用洗浄器。