JPS624038A - 容器の殺菌方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 何）発明の目的 〔産業上の利用分野〕 本発明は、紙カートンなどによる無菌包装の際に使用さ
れる過酸化水素のスプＶ−と紫外線照射と全併用した後
に乾燥工程を組合わせた容器の殺菌方法に関する。

〔従来の技術〕

低濃度の過酸化水素（Ｈ２０ｚ）Ｑ　ミストと紫外線照
射とを併用した包材の殺菌方法は従来から種種提案され
ており、たとえばＨ２０２に超音波をかけて１０μ程度
の大きさのミストとして、これを巻取り包材に施し、そ
の後で紫外線照射による殺菌を行うようにした（特公昭
５６−７５１５８号公報参照）殺菌方法は、カートンの
ように底が深く、角があるものに対しては効果的でなく
、また、カートンの上部からＨ２Ｏ２をスプ°レーした
後乾燥工程を組合わせた方式では、上部に固定したスプ
レーノズルからＨ２Ｏ２をカートン内に噴霧するため、
散布の均一性が得られず、スプレーの付着し難い部分に
迄、充分にＨ２Ｏ２’に付着させようとすると、その他
の部分は付着過ぎる等の問題がある。

ただし、巻取り包材に対してはスプレーの均一性は得易
い。

Ｕ字型紫外線ランプを用いたカップ状容器の紫外線照射
による殺菌方法は、Ｕ字型ランプを容器内に挿入して殺
菌するので効果的であシ、この方式はカートンの殺菌の
場合も同様効果的に実施することができるが、紫外線照
射だけの殺菌では、かび類の胞子、特に黒かび胞子の紫
外線抵抗性が高いために殺菌が完全でない。

この黒かび胞子を殺すには、高線量が必要であり、また
は長時間の照射が要求される。

直管型の紫外線ランプ照射によるカートン類の殺菌では
、カートン上部からの紫外線照射のためカートン側壁面
が充分な照射線量が受けられず殺菌が均質にできない。

低濃度（Ｈ２Ｏ２１０チ以下 レーに紫外線照射殺菌を併用した包材の殺菌方法も知ら
れており、両者の相乗効果で殺菌効率が大いに上ったが
、この場合も、次のような難点がある。すなわち、 （１）１０％以下のＨ　２　０　２を使用するときは通
常販売されている３５％Ｈｚ０２’ｅ希釈して用いるが
、Ｈ２Ｏ２濃度を比重計で管理するのに１０　％　Ｈ　
２　０　２以下だと水との比重差が無く、管理がむずか
しい。

（２）通常Ｈ２Ｏ２には安定剤が含まれているが、１０
チ以下に希釈すると安定剤の効果が無くなシネ安定とな
って、１日の運転中でも分解による自然の濃度低下が発
生する。

（３）低濃度のＨ２Ｏ２と紫外線照射との組合わせに、
さらに乾燥工程を加えると殺菌の相乗効果は認められな
い。

この場合、Ｈ２Ｏ２濃度が増すと殺菌効果も上昇する。

また、Ｈ　２　０　２スプレーに紫外線照射を併用した
カートンによる無菌包装機（特公昭５６−１０６７３４
号公報参照）も提案されている。

その技術内容は、上述の低濃度Ｈ２Ｏ２スプレーと紫外
線照射との併用による包材の殺菌方法を実施する包装機
であって、その要部は、（１）あらかじめ底部を成形し
たカートンの内部を無菌にする。

（２）殺菌装置部分はＨ２Ｏ２スプレーと紫外線照射と
の併用から成る。

ただし、Ｈ　２　０　２濃度の指定はない。実施例の説
明では、高強度紫外線殺菌ランプの下をカートンが通過
するとあるが、特に照射方法に関する説明はない。

（３）乾燥工程がなく、Ｈ２Ｏ２スプレーと紫外線照射
殺菌後、内容物を充填している。

Ｈ２Ｏ２の分解、残留については触れていない。

以上のとおシであるので、カートン中にＨ２Ｏ２が分解
されずに残留しているおそれがあり、食品中にＨ２Ｏ２
が残留してはならないとする我が国の法律に抵触する欠
点がある。

〔発明が解決しようとする問題点〕

そこで本発明は、Ｈ　２　０　２スプレーと紫外線照射
殺菌との併用の従来実施されている殺菌方法に付随する
、上述のそれぞれの難点を解消した紙カートンの無菌包
装に使用するためのよシ効果的な殺菌方法を提供するこ
とを目的とする。

（ＣＩ）発明の構成 〔問題点を解決するための手段〕 本発明方法は上記目的を達成するために、以下に述べる
構成要件を具備している。

紙カートンを使用した無菌包装方式においてカートン内
部に濃度１０％重量比を超えた過酸化水素をスプレーし
、次に充分な紫外線照射殺菌を加え、かつ熱風乾燥を施
すことを特徴とする容器の殺菌方法。

〔作　用〕

Ｈ２Ｏ２のミストと紫外線照射殺菌との併用により殺菌
効果に大きな相乗効果が認められ、特に（１）Ｈ２Ｏ２
の濃度を少くとも１０チ重量比にして“　使用している
為、比重計による濃度管理が容易である。

（２）濃度１０％を超えるとＨ２Ｏ２中の安定剤の効果
が失われることが無いので、運転中、分解によるＨ２Ｏ
２の濃度低下が生じる心配がない。

（３）Ｈ２Ｏ２の濃度が増すと殺菌効果も上昇する。

（４）　Ｈｚ　Ｏ　ｚスプレーノズルをカートン内に挿
入してスプレーすることで均一なミスト付着状況をつく
シ出す。このＨ２Ｏ２ミストと包材に付着した微生物が
直接、接触することにより殺菌される。

（５）Ｕ字型紫外線殺菌ランプをカートン内に挿入する
か、カートンを殺菌ランプにかぶせるかして必要かつ充
分な紫外線照射線量を与えることができ、また、それに
よって容器の隅々進物−な照射が可能である。Ｈ２Ｏ２
ミストは紫外線を透過しないが、ミスト付着部分以外を
殺菌する。

（６）　Ｈ２０２スプレー後、乾燥工程を加えることに
より、付着したＨ２Ｏ２ミストの温度上昇、蒸発による
濃度上昇で殺菌効果が増大し、さらにＨ２Ｏ２のガス化
によってミスト周辺も殺菌可能となる。同時にＨ２０２
ミストを分解させ、カートン内へ残留しないようにして
いる。

〔実　流側〕

条　　件 ■処理能力　　　　　４０００個／ｈ　　２個送り■カ
ートン乾燥工程 （１）乾燥時間　４ステーシヨン　７．２秒（２）乾燥
温度　　　　　　　　　３８０℃■紫外線殺菌 （１）照射時間　２回照射　　　　３．６秒（２）紫外
線照度　　　　　２０　ｍ　ｗ　／　ｄ（３）照射線量
　　　　　　７２　ｍｗ−ｓｅｅ／　ａｄ■残留Ｈ２Ｏ
２ 残留Ｈ２０２量は、アメリカ合衆国ＦＤＡの基準により
、処理後、水を充填して直後に測定し、Ｈ２０２が０．
ｌｐｐｍ以下であることが必要である。

■滅菌効果 枯草菌の芽胞をカートンに多量に付着させ（１０７個／
カートン）、殺菌を行い、生残り菌数により算出する。

滅菌効果＝１０ｇ＝ 通常、無菌充填機では、６以上が必要である。

上記、■ないし■に記載した条件の許で、それぞれ、Ｈ
２Ｏ２を０．２　ｇ、　０．４　ｇおよび０．６ｇ付着
させたカートンについて、Ｈ２Ｏ２濃度と滅菌効果との
関係を表示したカーブが第１図で、同図は、Ｘ軸にＨ２
Ｏ２ミスト濃度をチ重量比で、ｙ軸に、条件Ｖに示す滅
菌効果を採っている。線図中、滅菌効果６を通る点線よ
りも上の領域は無菌充填機に採用し得る条件を満すこと
を示すもので、カートンへのＨ２Ｏ２の付着量が多いか
、スプレーＨ２Ｏ２の濃度が高い程、滅菌効果が良好で
ある。同線図によれば、カートンへのＨ２Ｏ２付着量が
０．６ｇであればスプレ−Ｈ２Ｏ２濃度８チ以上、カー
トンへのＨ２Ｏ２付着量が０．２ｇでもＨ２０ｚ濃度２
３チ以上であれば滅菌効果６以上が得られることが解る
。

第２図は、Ｘ軸にスプレーＨ２Ｏ２濃度を、ｙ軸に、カ
ートン当りのＨ２Ｏ２付着量を採シ、図中、Ａは滅菌効
果が６となるＨ２Ｏ２濃度と付着量との関係を示すカー
ブで、それよりも上の領域が滅菌効果が６を越える条件
を示す。

また、Ｂカーブは、各濃度のＨ２Ｏ２をカートンに付着
して殺菌処理したときの残留Ｈ２Ｏ２が０．ｌｐｐｍの
条件をクリヤーする付着量の限界を示すカーブで、同カ
ーブの下の領域が条件■の残留Ｈ２Ｏ２の量をクリヤー
することを示している。

したがって、本発明方法のＨ２Ｏ２のミストによる殺菌
の条件は、上記２つの領域が重なる、図で斜線を施した
部分に含まれるようにすることが望ましい。

第３図は、Ｘ軸にＨ２Ｏ２ミスト濃度（％）を、ｙ軸に
残留Ｈ２Ｏ２濃度（ｐｐｍ）　　を採り、滅菌効果６以
上が得られるＨ２Ｏ２付着量での残留Ｈ２Ｏ２濃度とＨ
２０２ミスト濃度との関係を示すカーブで、同カーブが
残留Ｈ２Ｏ２濃度０．１ｐｐｍｔ−通る点線と交わる点
はそれぞれＨ２Ｏ２濃度８％、２３チのところである。

これによってみればスプレーＨ２Ｏ２濃度は８チないし
２３％であれば、滅菌効果６以上が得られ、しかも残留
Ｈ２Ｏ２０，Ｉ　Ｐ　Ｐ”をクリヤーすることが可能で
あること、しかも、そのためにはＨ２０２ミスト濃度が
１５チ内外であるのが最も効果的であることが解る。

（／−）発明の効果 以上のとおりであるから本発明殺菌方法によればＨ２Ｏ
２（濃度１０チ重量比以上）スプレーと紫外線照射殺菌
とを併用して容器の殺菌効果を高めると共に、その後に
乾燥工程を組合わせて容器内の残留Ｈ２Ｏ２を蒸発、ガ
ス化することによシ、さらに殺菌効果を奏させる一方、
容器内にＨ２Ｏ２が残留しないようにして我が国の法律
をクリヤーする殺菌を可能にし、また、本発明方法に使
用されるＨ２Ｏ２濃度の管理を容易にして、運転、操作
を簡易化し、かつ規定の殺菌効果を得て、しかも残留Ｋ
　２０２が生じないスプレーＨ２Ｏ２濃度の範囲を特定
する等々、格別の作用、効果を期待することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、所定の条件下において、Ｈ２Ｏ２ミストの同
一付着量に対するＨ２Ｏ２濃度と滅菌効果との関係を示
す線図、第２図は、殺菌後の容器に残留するＨ２Ｏ２０
，ｌｐｐｍをクリヤーできるＨ２Ｏ２ミスト付着量とス
プレーＨ２Ｏ２濃度との関係曲線Ａならびに滅菌効果６
以上の殺菌能力のあるＨ２Ｏ２ミスト付着量とスプレー
Ｈ２０２濃度との関連を示す曲線Ｂの線図、第３図は、
滅菌効果６以上が得られるＨ２Ｏ２ミスト付着量での残
留Ｈ２Ｏ２とスプレーＨ２Ｏ２濃度との関係を示す曲線
図である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 紙カートンを使用した無菌包装方式においてカートン内
   部に濃度１０％重量比を超えた過酸化水素をスプレーし
   、次に充分な紫外線照射殺菌を加え、かつ熱風乾燥を施
   すことを特徴とする容器の殺菌方法。