JPS62208377A - 生数の子包装体 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、生数の子、特に塩分の少ない数の子の包装体
に関する。

〔従来の技術〕

従来、生数の子、特に塩分の少ない生数の子は、長期保
存性のないものとして商品化されている。

保存性をもたせるため塩分を５俤以上にしたいわゆる塩
数の子でさえ、プラスチックフィルムでシｘｈ　ＩＪン
ク包装しても一１３℃程度の低温に保存しないと数の子
が褐色に変色し、味に苦味が増し、商品価値を著しく損
ねてしまう。したがって、商品価値を維持しながら、特
に塩分の少ない数の子を長期保存することは、現在では
ほとんど不可能なことであり、これを解決する技術が業
界では長年にわたって待ち望まれていた。

〔発明が解決しようとする問題点〕

本発明の目的は、特に塩分の少ない生数の子の前述のよ
うな長期保存上の欠点を解決するにある。

〔問題を解決するための手段〕

本発明忙係る生数の子包装体は、ウッド容器に底から静
菌効果を有する脱酸素剤、必要に応じてクッションマッ
トおよび生数の子を順に収納して収納体を形成し、該収
納体をガスバリアー性で包装してなることを特徴とする
ものである。

本発明で対象とする生数の子は、塩数の子でも勿論よい
が、特に塩分の少ない数の子、例えば塩分５チ以下の場
合に威力を発揮する。

ウッド容器は木製が一般に用いられるが、合成木材、合
成樹脂製、その他複合材料で製造されたもの等いずれも
用いられる。

静菌効果を有する脱酸素剤は、とくに嫌気性菌に対して
静菌作用を示すものが好ましく、例えばケプロン株式会
社製の商品１”’ｓＮＳＮ脱酸素剤挙げられる。

クッションマットは、従来の包装でも使用されていたも
のであり、市販品のうちから適当に選択することができ
る。

本発明で使用するガスバリアー性のフィルムは、酸素透
過度が２０　ｃｃ／１７Ｌ′・２４　Ｈｒ　−ａｔｍ以
下のフィルムが数の子の褐色変色防止、苦味の抑制の点
で好ましい。

フィルムとしては、高ニトリル重合体、エチレン酢酸ビ
ニル共重合体変性樹脂、塩化ビニリデン樹脂、ナイロン
等の酸素ガスバリアー性樹脂等のフィルムであり、シー
リンク温度するにはこれらのフィルムを２軸又は１軸延
伸することにより製造されたフィルムがあげられる。ま
たポリエチレン、塩化ビニル樹脂、ポリプロピレン、ポ
リスチレン等の酸素ガスバリアー性の少ない樹脂フィル
ムに塩化ビニリデンをコートし定ものも用いられ、シー
リンク包装用には２軸又は１軸に延伸することにより製
造されたフィルム又はこれら樹脂フィルムを２軸又は１
軸に延伸しＬ後、塩化ビニリデンをコートすることたよ
り製造されたフィルム等の単独フィルムも用いうる。更
にこれらフィルムに必要に応じて他のフィルムを積層さ
せた積層フィルムもあげることができる。

これらのフィルムのうちでも、とくに高ニトリル重合体
を素材とするフィルムは酸素透過度が小さく、シーリン
ク包装用には２軸延伸して得られるフ゛イルムがシーリ
ンク温度が低いので好適に本発明に使用される。ここに
いう高ニトリル重合体とは、アクリロニトリル、メタク
リレートリル等の不飽和ニトリルを主体とする共重合体
であって、かかる不飽和ニトリルを５０重ｔ％以上含む
ものである。

不飽和ニトリル分が５０重量俤未満である樹脂ではガス
バリヤ−性、耐薬品性に劣るため望ましくない。

不飽和ニトリルと共重合されるモノマーとしてはスチレ
ン、ブタジェン、イソプロレン、メチルアクリレート、
エチルアクリレート、メチルメタクリレート、エチルメ
タクリレート等があげられる。これは２種以上混合して
用いてもかまわない。

又ポリブタジェン、ポリイソプレン、プレジエン−スチ
レン共重合体、ブタジェン−アクリロニトリル共重合体
、イノブレン−スチレン共重合体等のゴム状重合体を混
合して用いることも可能であり、これらゴム状重合体の
存在下に上記不飽和ニトリルと上記モノマーとの混合物
を共重合して得られる樹脂も好ましく用いうる。特忙耐
衝撃性が良好であるので好ましいものとしてあげられる
。

高ニトリル樹脂たは酸化防止剤、安定剤、着色剤、静電
防止剤、紫外線吸収剤を含んでいても良い。

本発明の生数の子包装体は、密閉状態に包装されている
。シーリンク包装による場合は、脱気のためにあけられ
た穴はアルミ箔等でシールする。

なお、真空包装、窒素ガス封入包装でもかまわない。

〔実施例〕

以下、実施例により本発明を説明する。

実施例１および比較例１ ウッド容器に底からケプロン株式会社製１”’８Ｎ脱酸
素剤」、クッションマット、塩分的２％の生数の子を順
に収納し、この収納体を高ニトリル樹脂（商品名「バレ
ツクス」）で製造したガスパリ了−性のシエリンクフイ
ルム（厚み３０μｍ〕でシーリンク温度した。シーリン
ク包装時の穴はアルミ箔でシールした。これを２０℃で
保存したところ、１４日経ても生数の子の褐色変化は認
められず、開封して試食した結果でも味た苦味は感じら
れなかった。

一方、「ＳＮ脱酸素剤」に代え、通常用いられる市販の
脱酸素剤を用いて同様な試験をしたところ、３日目で生
数の子は褐色に変色するとともに、試食した結果でも苦
味を呈し、商品価値が全くなくなってしまった。

実施例２ シュリンクフィルムとして、ブタジェン−アクリロニト
リルゴム状共重合体（ブタジェン８０重量％）１０重陰
部の存在下にアクリロニトリル７０重量部、メチルメタ
クリレート２５重量部およびスチレン５重量部からなる
混合物を重合して得た高ニトリル樹脂から製造されたも
のを用いる他は実施例１を繰返し、全（同様の結果を得
た。

〔発明の効果〕

以上のように本発明によれば、特に塩分の少ない生数の
子でも、従来の３〜５倍の長期間にわたって保存が可能
となり、しかも、生数の子の変色の問題もなく、苦味が
増す等の不都合も生じない。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、ウッド容器に底から静菌効果を有する脱酸素剤、必
   要に応じてクッションマットおよび生数の子を順に収納
   して収納体を形成し、該収納体をガスバリアー性のフィ
   ルムで包装してなることを特徴とする生数の子包装体。 ２、包装がガスバリアー性のフィルムとしてシュリンク
   性を有するフィルムを用いるシュリンク包装である特許
   請求の範囲第１項記載の生数の子包装体。