JPS6211439Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は揚物材料の表面にパン粉を付着させる
揚物用のパン粉付装置の改良に関する。

〔従来技術〕

従来、コロツケ又はカツ等のような揚物材料の
表面にパン粉をつける装置としては小麦粉等を溶
解した液を通過した揚物材料を載置して搬送する
コンベヤを設け、このコンベヤ方向にパン粉を供
給して揚物材料の表面にパン粉を付着させるパン
粉供給部を設け、更に残余のパン粉をコンベヤの
下方に位置して貯留する貯留部を設け、一方、パ
ン粉供給部の上方に位置して回収部を設け、この
回収部と貯留部との間にバケツトコンベヤを設
け、このバケツトコンベヤにより貯留部に貯留さ
れたパン粉をバケツト内へ掬い上げてこれを回収
部内へ移送し、回収部内へ回収されたパン粉を適
時にパン粉供給部へ供給するという行程を繰返す
構成のものが供されている。然しながら上記構成
においては次のような問題点がある。

(1) パン粉がバケツトによつて掬い上げられると
きバケツトがパン粉に衝突し、この衝撃によつ
てパン粉が砕かれて細かくなつて揚物の風味を
損なう。

(2) バケツトコンベヤがパン粉の中を移動するの
で、該バケツトコンベヤの摺動部に潤滑油を供
給することができず、バケツトコンベヤが故障
しやすい。

(3) バケツトコンベヤからバケツトを簡単に取外
して清掃できないので、パン粉がバケツトに付
着したままとなり、カビの発生する虞れがあり
不衛生である。

〔考案の目的〕

本考案は、上記の事情に鑑みてなされたもの
で、その目的は、パン粉が砕かれることを防止し
得て揚物の風味を良好に保ち得、また故障の発生
を防止し得、衛生的な揚物用のパン粉付装置を提
供するにある。

〔考案の要約〕

本考案は、コンベヤ方向にパン粉を供給して揚
物材料にパン粉を付着させるパン粉供給部を設
け、残余のパン粉を貯留する貯留部を設け、この
貯留部より上方に位置し真空ポンプに連通されて
内部が真空状態にされる回収部を設け、該回収部
が真空状態にされることにより、前記貯留部内の
パン粉を前記回収部内へ回収するようにするとこ
ろに特徴を有する。

〔実施例〕

以下本考案の一実施例につき図面を参照して説
明する。

１はフレームで、これの両側面部間に３個のロ
ーラ２，３，４が回転可能に設けられている。５
はローラ２，３，４に掛け渡された複数列の環状
のチエンから成るコンベヤで、その上部側はロー
ラ２からローラ３に至る間において矢印Ａで示す
ように逐次上昇する傾斜部５ａ及びローラ３から
ローラ４に至る間においては矢印Ｂで示すように
水平に移行する水平部５ｂに形成されている。６
はコンベヤ５の上部側に沿つてその下方部位に敷
設された敷板で、これはコンベヤ５の傾斜部５ａ
の始端部から水平部５ｂの終端部近傍まで延びて
いる。７はコンベヤ５の傾斜部５ａの始端部の上
方に位置してフレーム１に設けられたパン粉供給
部で、これは、コンベヤ５の進行方向矢印Ａ方向
と直交する方向に延設されたスクリユー７ａを有
し、コンベヤ５の全幅に一様にパン粉を供給する
ようになつている。８はコンベヤ５の水平部５ｂ
の上方に位置してフレーム１に設けられたパン粉
供給部としてのパン粉散布部で、これは斜状の側
壁部８ａと上下に移動可能に設けられた調節板８
ｂによつて両者の先端部に矢印Ｂ方向と直交する
スリツト８ｃが形成されており、調節板８ｂを引
上げることによりスリツト８ｃが増加するように
なつている。９はフレーム１内に配設された貯留
部であり、その周囲部には前記コンベヤ５と下方
から対応する傾斜状の受板９ａが延設されてい
る。１０はパン粉供給部７、パン粉散布部８の上
方に位置して設けられた回収部で、これは密閉容
器状に形成され側面部に形成された開口部に透明
な蓋板１１が取着されている。１２は一端部が回
収部１０の上端部に設けられ他端部が真空ポンプ
１３に接続された連通管、１４は一端部が回収部
の上端部に設けられ他端部が貯留部９の底部に連
通する搬送管である。１５は回収部１０の下端部
に設けられたダンパ形の開閉器で、これは非作動
時にはダンパ１５ａが回収部１０の下端部に形成
された送出口１０ｂを閉塞状態にし、作動時には
送出口１０ｂを開放するようになつている。１６
及び１７は一端部が開閉器１５を介して送出口１
０ｂに接続された第１及び第２の送出管で、他端
部が夫々パン粉供給部７及びパン粉散布部８の上
面開口部に臨んでいる。尚、１８はコンベヤ５の
傾斜部５ａに臨むように設けられた揚物材料１９
の供給装置である。

つぎに上記構成の作用につき説明する。先ずコ
ンベヤ５及び揚物材料１９の供給装置１８を運転
し、また開閉器１５を作動させてダンパ１５ａを
開放し回収部１０内のパン粉を送出口１０ｂ、開
閉器１５、第１及び第２の送出管１６及び１７を
介してパン粉供給部７及びパン粉散布部８へ供給
する。パン粉供給部７に供給されたパン粉はスク
リユー７ａの回転によつてコンベヤ５の全幅上に
一様に散布されて敷板６上に積層されコンベヤ５
の上面を層状に覆い、このパン粉の層はコンベヤ
５とともに敷板６の上を矢印Ａ方向次いで矢印Ｂ
方向へ移動される。一方、供給装置１８で運ばれ
た揚物材料１９は傾斜部５ａの終端部でコンベヤ
５のパン粉の上に移載され、ここで揚物材料１９
の裏面部にパン粉が付着され、更にコンベヤ５に
よつて矢印Ｂ方向へ移動されパン粉散布部８の下
方に至ると上方からスリツト８ｃを通つてパン粉
が揚物材料１９の上面部に散布され、以て揚物材
料１９の全表面にパン粉が付着される。そして揚
物材料１９はコンベヤ５から図示しない送出装置
に移送された後油揚げの行程へ移行される。ま
た、コンベヤ５によつて移動されたパン粉は裏板
６の端部６ａを過ぎると下方へ落下して受板９ａ
に沿つて貯留部９内へ貯留される。而して、回収
部１０内のパン粉の量が減少したことが蓋板１１
を透して確認されたときには開閉器１５を非作動
状態にして真空ポンプ１３を運転させると、回収
部１０内は真空状態に保持され、この真空による
吸引力によつて貯留部９内のパン粉が搬送管１４
を通つて回収部１０内に回収される。そして回収
部１０内がパン粉によつて満たされたことが蓋板
１１を透して確認されたとき真空ポンプ１３を停
止させる。この操作を繰返すことによりパン粉は
回収部１０、パン粉供給部７、パン粉散布部８及
び貯留部９間を循環される。

上記実施例によれば、次のような効果を得るこ
とができる。即ち回収部１０内を真空ポンプ１３
に連通させて真空状態に保持し、この真空の吸引
力によつて貯留部９内のパン粉を回収部１０内へ
回収するようにしたので、従来のバケツトの様に
パン粉に衝撃を与えることがなくパン粉が砕かれ
ることを防止し得、従つて揚物の風味を良好に保
ち得る。またバケツトコンベヤの様な移動部材を
必要としないので、摺動部又は回転部が存在せ
ず、従つて故障の発生を防止し得る。更に、搬送
管１４を取外すことにより、回収部１０、貯留部
９及び搬送管１４内を容易に掃除することができ
るので、パン粉が移動される経路を常に清浄に保
持することができ、パン粉が付着されカビ等の発
生を防止でき装置全体を衛生的に保持し得る。

〔考案の効果〕

本考案は、貯留部より上方に位置し真空ポンプ
に連通されて内部が真空状態にされる回収部を設
け、前記貯留部内のパン粉を前記真空状態の回収
部内へ回収するようにしたので、パン粉が砕かれ
ることを防止し得て揚物の風味を良好に保ち得、
故障の発生を防止し得て、常に装置を衛生的に保
持し得るという効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案の一実施例を示す縦断側面図であ
る。 図中、５はコンベヤ、７はパン粉供給部、８は
パン粉散布部（パン粉供給部）、９は貯留部、１
０は回収部、１３は真空ポンプ、１５は開閉器を
示す。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 揚物材料を搬送するコンベヤと、このコンベヤ
   方向にパン粉を供給してその揚物材料にパン粉を
   付着させるパン粉供給部と、前記コンベヤ方向に
   供給されたパン粉の内の残余のパン粉を貯留する
   貯留部と、この貯留部より上方に位置して設けら
   れ且つ真空ポンプに連通されて内部が真空状態に
   されることにより前記貯留部内のパン粉を回収す
   る回収部と、この回収部に設けられ非作動時には
   該回収部を閉塞状態とし作動時には回収部内のパ
   ン粉をパン粉供給部に供給する開閉器とを具備し
   てなる揚物用のパン粉付装置。