JPS6121652B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は一般家庭において使用されるジユーサ
ーやおろし機等の調理用機カツターに関するもの
である。

従来例の構成とその問題点 従来、この種の調理機においては、材料を均一
に細かく切削するために、第１図に示すように、
カツター板１に複数の刃２を放射状に複数列設
け、かつこれらの刃２は渦巻状に配列し、さらに
刃２の形状は第２図〜第４図に示すように、直線
状の切れ刃２ａ，２ｂを有する三角形の刃であつ
た。しかしながら、この直線状の切れ刃２ａ，２
ｂを有する三角形の刃の場合、初期における切れ
味はよいが、使用回数が増加するに従い刃先が摩
耗して切れ味が低下する。すなわち切れ味の耐久
性が悪いという問題点を有していた。

発明の目的 本発明はこのような従来の問題点を解消するも
ので、カツターの初期切れ味を維持し、かつ半永
久的に小さな力で材料を細かく切削することがで
きる調理機用カツターを提供することを目的とす
るものである。

発明の構成 上記目的を達成するために本発明の調理機用カ
ツターは、カツター板に放射状に複数列設けられ
かつ略三角形状をして刃の二稜線の切れ刃部で構
成されるすくい面上に段部を設けてその二稜線を
鋸刃状に構成したもので、この構成によれば、切
れ刃の切れ味が摩耗により低下しても鋸刃状の切
れ刃部により材料を引き切ることができるため、
半永久的に切れ味を継続させることができるもの
である。

実施例の説明 以下、添付図面に基づいて本発明の一実施例に
ついて説明する。第５図において、１１はモー
タ、１２はモータ１１を収容した調理機本体、１
３はモータ１１により駆動される回転台、１４は
回転台１３に着脱自在に取付けたフイルター台、
１５はフイルター台１４に取付けたフイルター、
１６はフイルター１５とともにフイルター台１４
に取付けたカツター板、１７は調理機の蓋、１８
は蓋１７に設けた材料の投入口である。

そして前記カツター板１６に放射状に複数列設
けられ、かつ略三角形状をした刃１９は、第６図
〜第８図に示すように、刃１９の二稜線の切れ刃
部１９ａ，１９ｂで構成されるすくい面１９ｃ上
に複数の段部を設けてその切れ刃部１９ａ，１９
ｂを鋸刃状に構成している。すなわち、刃先角θ
_２は従来の刃先角θ_１よりかなり小さくなつてお
り、かつ切れ刃部１９ａ，１９ｂの長さも長くな
つている。

上記構成において動作を説明する。モータ１１
の回転は、回転台１３を介してフイルター台１４
に伝達され、フイルター１５とカツター板１６を
回転させる。そして投入口１８より投入された材
料は、カツター板１６の刃１９で切削され、遠心
力により外側に移動し、フイルター１５へ飛び出
す。この切削過程において、本実施例のように
各々の刃先角度が小さいと切削抵抗も小さくな
り、その結果、小さな押し込み力で投入口１８よ
り投入された材料はスムーズに切削される。また
切れ刃部１９ａ，１９ｂの長さが長くなると同時
に、切れ刃部１９ａ，１９ｂが鋸刃状になつてい
るため、切れ刃の切れ味が摩耗により低下して
も、切削能力は低下せず、いつまでも初期の切れ
味を維持することができるものである。

発明の効果 上記実施例から明らかなように、本発明の調理
機用カツターは、カツター板に放射状に複数列設
けられ、かつ略三角形状をした刃の二稜線の切れ
刃部で構成されるすくい面上に段部を設けてその
二稜線を鋸刃状に構成しているため、刃先角を小
さくし、かつ切れ刃を長くすることができ、その
結果、切れ味を向上させることができるととも
に、切れ刃が摩耗しても、鋸刃の引き切りの効果
により、切れ味の低下を未然に防止することがで
きるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来の調理機用カツターの平面図、第
２図は第１図のＡ―Ａ線断面図、第３図は第２図
のＢ―Ｂ線断面図、第４図は第２図のＣ矢視図、
第５図は本発明の一実施例におけるカツターを採
用してジユーサの要部断面図、第６図は本発明の
一実施例を示す刃の部分断面図、第７図は第６図
のＥ矢視図、第８図は刃の斜視図である。 １６……カツター板、１９……刃、１９ａ，１
９ｂ……切刃部、１９ｃ……すくい面。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ カツター板に略三角形状をした刃を放射状に
   複数列設け、かつ前記刃の二稜線の切れ刃部で構
   成されるすくい面に段部を設けてその二稜線を鋸
   刃状に構成した調理機用カツター。