JPS60127692A - 加熱調理器の被加熱物温度制御方法 - Google Patents
加熱調理器の被加熱物温度制御方法Info
- Publication number
- JPS60127692A JPS60127692A JP23536583A JP23536583A JPS60127692A JP S60127692 A JPS60127692 A JP S60127692A JP 23536583 A JP23536583 A JP 23536583A JP 23536583 A JP23536583 A JP 23536583A JP S60127692 A JPS60127692 A JP S60127692A
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- Japan
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- heated
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は電気コンロ、誘導加熱調理器等、被加熱物を加
熱する加熱調理器の被加熱物温度制御方法に関するもの
である。
熱する加熱調理器の被加熱物温度制御方法に関するもの
である。
従来例の構成とその問題点
以下、説明の便のため誘導加熱調理器を例に述べる。
従来、この種の温度制御方法は一５第１図に示すように
、被加熱物Ｏの容器Ｐの底面温度Ｔｐを検知する温度検
知手段ＴＤ、目的とする被加熱物温度Ｔｏｓを設定する
温度設定手段Ｓ、加熱コイルＨの入力電力Ｐｉを変化さ
せる電力可変手段Ｃを有し一前記温度検知手段ＴＤの出
力Ｊ’（ＴＰ）と前記温度設定手段Ｓの出力ｇ（Ｔｏｓ
）が等しくなるように前記入力電力Ｐ１を変化させて、
被加熱物０の温度Ｔｏｓを制御するものが一般的であっ
た。
、被加熱物Ｏの容器Ｐの底面温度Ｔｐを検知する温度検
知手段ＴＤ、目的とする被加熱物温度Ｔｏｓを設定する
温度設定手段Ｓ、加熱コイルＨの入力電力Ｐｉを変化さ
せる電力可変手段Ｃを有し一前記温度検知手段ＴＤの出
力Ｊ’（ＴＰ）と前記温度設定手段Ｓの出力ｇ（Ｔｏｓ
）が等しくなるように前記入力電力Ｐ１を変化させて、
被加熱物０の温度Ｔｏｓを制御するものが一般的であっ
た。
しかし、この方法では以下に述べるように、例えば天ぷ
ら調理等のように被加熱物ＯＫ負負荷投入した場合、設
定温度Ｔｏｓと被加熱物温度Ｔｏが大きく異なるという
問題があった。以下この問題点について第１図、第２図
、第３図を用いて説明する。第１図において、Ｐｏは被
加熱物容器Ｐの底面を通して被加熱物０に供給される電
力、Ｐａは被加熱物Ｏから周囲に放出される電力である
。
ら調理等のように被加熱物ＯＫ負負荷投入した場合、設
定温度Ｔｏｓと被加熱物温度Ｔｏが大きく異なるという
問題があった。以下この問題点について第１図、第２図
、第３図を用いて説明する。第１図において、Ｐｏは被
加熱物容器Ｐの底面を通して被加熱物０に供給される電
力、Ｐａは被加熱物Ｏから周囲に放出される電力である
。
簡単のため設定温度Ｔｏｓの可変範囲を十分小さいもの
とすると、 Ｐａ、：＝α（Ｔｏ −Ｔａ ） 、 Ｐｏ＝β（Ｔｐ
−Ｔｏ ） ・・−（１）と表わせる。ここでα、β
は定数、Ｔａは雰囲気温度である。定常状態では、 Ｐｏ＝Ｐａ ・・・・・・・・・ （２）であるので−
前記式（１）、（２）よりβ Ｔｏ−＝−Ｔｐ＋−Ｔａ ＝−（３） α＋β α＋β を得る。従って雰囲気温度Ｔａが二定ならば第１図に示
される系で被加熱物容器底面温度Ｔｐを一定に保つこと
により、被加熱物温度Ｔｏを一定に保つことができる。
とすると、 Ｐａ、：＝α（Ｔｏ −Ｔａ ） 、 Ｐｏ＝β（Ｔｐ
−Ｔｏ ） ・・−（１）と表わせる。ここでα、β
は定数、Ｔａは雰囲気温度である。定常状態では、 Ｐｏ＝Ｐａ ・・・・・・・・・ （２）であるので−
前記式（１）、（２）よりβ Ｔｏ−＝−Ｔｐ＋−Ｔａ ＝−（３） α＋β α＋β を得る。従って雰囲気温度Ｔａが二定ならば第１図に示
される系で被加熱物容器底面温度Ｔｐを一定に保つこと
により、被加熱物温度Ｔｏを一定に保つことができる。
ところが、第２図に示すように、被加熱物ｏＫ負負荷が
投入されると一負荷Ｖの温度と被加熱物温度Ｔｏの差に
応じて負荷Ｍに熱エネルギーが伝達されるので、前記式
（３）が成立しなくなる。すなわち、前記負荷ＭＫ供給
される電力をＰｍとすると、 Ｐ ｏ ＝ Ｐ ａ ＋Ｐｍ −−−（４１となるので
、前記式（１） 、 （４）より、となる。前記式（４
）９式（５）を比較することにより容易にわかるように
、電力Ｐｍ相当の負荷Ｍの投入により被加熱物温度Ｔｏ
は、被加熱物容器底面温度Ｔｐを一定に保っていても、
Ｐ ｍ／（α＋β）だけ低下してしまう。負荷Ｍの投入
後−相当の時間が経過すれば、負荷Ｍの温度が被加熱物
温度Ｔｏと等しくなり熱エネルギーの伝達がなくなるの
でＰｍ−０となり被加熱物温度Ｔｏは負荷のない用台の
温度、すなわち最初の設定温度Ｔｏｓに回復するが、負
荷Ｍの熱容量が大きい場合、あるいは例えば天ぷら調理
等のように負荷の投入、引上げを連続して繰返す場合は
、調理中は近似的に負荷の熱容量を無限大と考えること
ができ、被加熱物温度Ｔｏは定常的に設定値Ｔｏｓより
もかなり低下する０この問題点を第３図に図示する。第
３図において横軸は負荷量Ｐｍ、縦軸は被加熱物温度Ｔ
。
投入されると一負荷Ｖの温度と被加熱物温度Ｔｏの差に
応じて負荷Ｍに熱エネルギーが伝達されるので、前記式
（３）が成立しなくなる。すなわち、前記負荷ＭＫ供給
される電力をＰｍとすると、 Ｐ ｏ ＝ Ｐ ａ ＋Ｐｍ −−−（４１となるので
、前記式（１） 、 （４）より、となる。前記式（４
）９式（５）を比較することにより容易にわかるように
、電力Ｐｍ相当の負荷Ｍの投入により被加熱物温度Ｔｏ
は、被加熱物容器底面温度Ｔｐを一定に保っていても、
Ｐ ｍ／（α＋β）だけ低下してしまう。負荷Ｍの投入
後−相当の時間が経過すれば、負荷Ｍの温度が被加熱物
温度Ｔｏと等しくなり熱エネルギーの伝達がなくなるの
でＰｍ−０となり被加熱物温度Ｔｏは負荷のない用台の
温度、すなわち最初の設定温度Ｔｏｓに回復するが、負
荷Ｍの熱容量が大きい場合、あるいは例えば天ぷら調理
等のように負荷の投入、引上げを連続して繰返す場合は
、調理中は近似的に負荷の熱容量を無限大と考えること
ができ、被加熱物温度Ｔｏは定常的に設定値Ｔｏｓより
もかなり低下する０この問題点を第３図に図示する。第
３図において横軸は負荷量Ｐｍ、縦軸は被加熱物温度Ｔ
。
を表わす。
発明の目的
本発明は−このような従来の問題を解決し一負荷量にか
かわらず被加熱物の温度を設定値に保つことができ一被
加熱物篇度の精度と安定性の向上をはかった加熱調理器
の温度制御方法を提供するものである。
かわらず被加熱物の温度を設定値に保つことができ一被
加熱物篇度の精度と安定性の向上をはかった加熱調理器
の温度制御方法を提供するものである。
発明の構成
本発明の温度制御方法は、被加熱物容器底面の温度を検
知する温度検知手段と、加熱調理器の入力電力を検知す
る電力検知手段と一被加熱物の温度を設定する温度設定
手段と、前記入力電力を変化させる電力可変手段を有し
一前記電力検知手段出力と前記温度設定手段出力を変数
とする関数と前記温度検知手段出力を比較して、前記電
力可変手段により前記入力電力を制御することにより、
被加熱物温度を設定値に保つもので〜この人力電力検知
手段による入力電力の大きさの帰還により、負荷量にか
かわらず被加熱物の温度を設定値に保つことができるも
のである。
知する温度検知手段と、加熱調理器の入力電力を検知す
る電力検知手段と一被加熱物の温度を設定する温度設定
手段と、前記入力電力を変化させる電力可変手段を有し
一前記電力検知手段出力と前記温度設定手段出力を変数
とする関数と前記温度検知手段出力を比較して、前記電
力可変手段により前記入力電力を制御することにより、
被加熱物温度を設定値に保つもので〜この人力電力検知
手段による入力電力の大きさの帰還により、負荷量にか
かわらず被加熱物の温度を設定値に保つことができるも
のである。
実施例の説明
以下、添付図面に基づいて本発明の一実施例について説
明する。第４図において、０は被加熱物、Ｐは被加熱物
容器、Ｍは負荷、Ｈは加熱コイル、ＴＤは前記被加熱物
容器Ｐの底面温度Ｔｐを検知する温度検知手段、Ｓは目
的とする被加熱物温度Ｔｏｓを設定する温度設定手段、
Ｃは前記加熱コイルＨの入力電力Ｐｉを変化させる電力
可変手段−ＰＤは前記入力電力Ｐｉを検知する電力検知
手段−Ｆは前記温度設定手段Ｓの出力ｇ（Ｔｏｓ）と前
記電力検知手段ＰＤの出力ｈ（Ｐｉ）を変数とする関数
Ｆ （ｇ（Ｔｏｓ）、ｈ（Ｐｉ））を出力する演算手段
で、前記温度検知手段ＴＤの出力ｆ（ＴＰ）と前記演算
手段Ｆの出力Ｆ （ｇ（Ｔｏｓ ） 、ｈ（Ｐｉ ）：
］が等しくなるよう前記入力電力Ｐｉが制御される。
明する。第４図において、０は被加熱物、Ｐは被加熱物
容器、Ｍは負荷、Ｈは加熱コイル、ＴＤは前記被加熱物
容器Ｐの底面温度Ｔｐを検知する温度検知手段、Ｓは目
的とする被加熱物温度Ｔｏｓを設定する温度設定手段、
Ｃは前記加熱コイルＨの入力電力Ｐｉを変化させる電力
可変手段−ＰＤは前記入力電力Ｐｉを検知する電力検知
手段−Ｆは前記温度設定手段Ｓの出力ｇ（Ｔｏｓ）と前
記電力検知手段ＰＤの出力ｈ（Ｐｉ）を変数とする関数
Ｆ （ｇ（Ｔｏｓ）、ｈ（Ｐｉ））を出力する演算手段
で、前記温度検知手段ＴＤの出力ｆ（ＴＰ）と前記演算
手段Ｆの出力Ｆ （ｇ（Ｔｏｓ ） 、ｈ（Ｐｉ ）：
］が等しくなるよう前記入力電力Ｐｉが制御される。
前記加熱コイルＨから前記被加熱物容器Ｐへの電力伝達
効率をηとすると− ９Ｐｏ ＝ ７７Ｐ ｉ −Ｐａ’ −・＝・＝ （６
）の関係がある。ここでＰａ’は被加熱物容器から周囲
へ放出される電力で、 Ｐａ’ ＝ξ（Ｔ ｐ −Ｔ ａ ） −−−（７）と
表わせる。ここでξは定数である。前記式（１）。
効率をηとすると− ９Ｐｏ ＝ ７７Ｐ ｉ −Ｐａ’ −・＝・＝ （６
）の関係がある。ここでＰａ’は被加熱物容器から周囲
へ放出される電力で、 Ｐａ’ ＝ξ（Ｔ ｐ −Ｔ ａ ） −−−（７）と
表わせる。ここでξは定数である。前記式（１）。
（２） ｌ （６） ｌ （７）より
を得る。従ってＴｏ ＝ＴＯ８（ｃｏｎｓｔ ） Ｋ制
御するだめには Ｔｐ＝ａＰｉ＋ｂＴｏｓ−１−ｃ を満たすようにＴｐを制御すればよい。容易にわかるよ
うに、例えば ｆ（Ｔｐ）＝Ｔｐ、 ｇ（Ｔｏｓ）＝ｂＴｏｓ、 ｈ（
Ｐｉ ）＝ａＰｉＦ （ｇ（Ｔｏｓ）、ｈ（Ｐｉ））＝
ｇ （Ｔｏｓ ）＋ｈ（Ｐｉ）＋ｃとすれば、第４図に
示される系は前記式（９）を満たすようにＴｐを制御す
るので一第６図に示すように負荷量にかかわらず、被加
熱物温度Ｔｏに保つことができる。この動作は定性的に
は、負荷量Ｐｍに応じて被加熱物容器底面温度Ｔｐを引
上げて被加熱物温度Ｔｏを設定値Ｔｏｓに保つことにほ
かならない。
御するだめには Ｔｐ＝ａＰｉ＋ｂＴｏｓ−１−ｃ を満たすようにＴｐを制御すればよい。容易にわかるよ
うに、例えば ｆ（Ｔｐ）＝Ｔｐ、 ｇ（Ｔｏｓ）＝ｂＴｏｓ、 ｈ（
Ｐｉ ）＝ａＰｉＦ （ｇ（Ｔｏｓ）、ｈ（Ｐｉ））＝
ｇ （Ｔｏｓ ）＋ｈ（Ｐｉ）＋ｃとすれば、第４図に
示される系は前記式（９）を満たすようにＴｐを制御す
るので一第６図に示すように負荷量にかかわらず、被加
熱物温度Ｔｏに保つことができる。この動作は定性的に
は、負荷量Ｐｍに応じて被加熱物容器底面温度Ｔｐを引
上げて被加熱物温度Ｔｏを設定値Ｔｏｓに保つことにほ
かならない。
第６図は一第４図の実施例の具体回路例である。
第６図において１はサーばスタで抵抗２と共に前記温度
検知手段ＴＤを構成する。７は可変抵抗で前記温度設定
手段Ｓを構成する。８はカレント・トランス、９はカレ
ント・トランス８の負荷抵抗−１０は整流用ダイオード
、１１．１２は抵抗、１３はコンデンサであり、前記電
力検知手段ＰＤを構成しており、入力電力Ｐｉに比例し
た電圧を発生する。抵抗１４，１５，１６，１了、１８
．オペアンプ１９は一前記演算手段Ｆを構成し、前記温
度設定手段Ｓの出力と前記電力検知手段ＰＤの出力の一
次結合を出力する。３はオペアンプ−４゜５は利得設定
用抵抗で一前記温度検知手段ＴＤの出力と、前記演算手
段Ｆの出力の差電圧を増幅出力する差動増幅回路６を構
成している。加熱コイルＨへの入力電力Ｐｉｎを変化さ
せる前記電力可変手段Ｃは前記差動増幅回路６の出力の
増加関数として前記入力電力を変化させる。容易にわか
るように一前記差動増幅回路６の利得が十分太きければ
、第６図の系は前記温度検知手段ＴＤの出力と前記演算
手段Ｆの出力が等しくなるように動作する。従ってサー
ミスタ１の特性及び抵抗２． ＋ ９ ＋１１．１２，
１４，１５，１６，１７．１８の値を適当にすることに
より式（９）を満たすように被加熱物容器底面温度ＴＰ
を制御することができ一負荷量にかかわらず被加熱物温
度Ｔｏを設定値Ｔｏｓに保つことができる。
検知手段ＴＤを構成する。７は可変抵抗で前記温度設定
手段Ｓを構成する。８はカレント・トランス、９はカレ
ント・トランス８の負荷抵抗−１０は整流用ダイオード
、１１．１２は抵抗、１３はコンデンサであり、前記電
力検知手段ＰＤを構成しており、入力電力Ｐｉに比例し
た電圧を発生する。抵抗１４，１５，１６，１了、１８
．オペアンプ１９は一前記演算手段Ｆを構成し、前記温
度設定手段Ｓの出力と前記電力検知手段ＰＤの出力の一
次結合を出力する。３はオペアンプ−４゜５は利得設定
用抵抗で一前記温度検知手段ＴＤの出力と、前記演算手
段Ｆの出力の差電圧を増幅出力する差動増幅回路６を構
成している。加熱コイルＨへの入力電力Ｐｉｎを変化さ
せる前記電力可変手段Ｃは前記差動増幅回路６の出力の
増加関数として前記入力電力を変化させる。容易にわか
るように一前記差動増幅回路６の利得が十分太きければ
、第６図の系は前記温度検知手段ＴＤの出力と前記演算
手段Ｆの出力が等しくなるように動作する。従ってサー
ミスタ１の特性及び抵抗２． ＋ ９ ＋１１．１２，
１４，１５，１６，１７．１８の値を適当にすることに
より式（９）を満たすように被加熱物容器底面温度ＴＰ
を制御することができ一負荷量にかかわらず被加熱物温
度Ｔｏを設定値Ｔｏｓに保つことができる。
発明の効果
上記各実施例から明らかなように、本発明の温度制御方
法は、特に加熱調理器の入力電力の大きさを演算処理−
帰還して被加熱物容器底面温度を制御することにより、
負荷量にかかわらず被加熱物温度を設定値に保つことが
でき、被加熱物温度の精度と安定性の向上をはかること
ができるものである。
法は、特に加熱調理器の入力電力の大きさを演算処理−
帰還して被加熱物容器底面温度を制御することにより、
負荷量にかかわらず被加熱物温度を設定値に保つことが
でき、被加熱物温度の精度と安定性の向上をはかること
ができるものである。
第１図は従来の誘導加熱調理器における温度制御方法を
示ｆブ・、・り図、第２図は同誘導加熱調理器における
エネルギの流れを示す説明図、第３図は同誘導加熱調理
器による温度特性図−第４図は本発明の一実施例を示す
誘導加熱調理器における温度制御方法を示すブロック図
、第６図は同誘導加熱調理器による温度特性図、第６図
は同誘導加熱調理器の具体例を示す電気回路図である。 ＴＤ・・・・・温度検知手段、ＰＤ・・・・・入力検知
手段、Ｓ・・・・・・温度設定手段、Ｃ・・・・電力可
変手段。 代理人の氏名 弁理士 中 尾 敏 男 ほか１名第１
図 第２図 、 第３図 第５図
示ｆブ・、・り図、第２図は同誘導加熱調理器における
エネルギの流れを示す説明図、第３図は同誘導加熱調理
器による温度特性図−第４図は本発明の一実施例を示す
誘導加熱調理器における温度制御方法を示すブロック図
、第６図は同誘導加熱調理器による温度特性図、第６図
は同誘導加熱調理器の具体例を示す電気回路図である。 ＴＤ・・・・・温度検知手段、ＰＤ・・・・・入力検知
手段、Ｓ・・・・・・温度設定手段、Ｃ・・・・電力可
変手段。 代理人の氏名 弁理士 中 尾 敏 男 ほか１名第１
図 第２図 、 第３図 第５図
Claims (2)
- （１）被加熱物容器底面の温度を検知する温度検知手段
と一加熱調理器の入力電力を検知する電力検知手段と、
被加熱物の温度を設定する温度設定手段と、前記入力電
力を変化させる電力可変細手段出力を比較して、前記電
力可変手段により前記入力電力を制御することにより、
被加熱物の温度を設定値に保つ加熱調理器の被加熱物温
度制御方法。 - （２）電力検知手段出力と温度設定手段出力を変数とす
る関数は略−次間数である特許請求の範囲第１項記載の
加熱調理器の被加熱物温度制御方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP23536583A JPS60127692A (ja) | 1983-12-13 | 1983-12-13 | 加熱調理器の被加熱物温度制御方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP23536583A JPS60127692A (ja) | 1983-12-13 | 1983-12-13 | 加熱調理器の被加熱物温度制御方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS60127692A true JPS60127692A (ja) | 1985-07-08 |
| JPH0468755B2 JPH0468755B2 (ja) | 1992-11-04 |
Family
ID=16985001
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP23536583A Granted JPS60127692A (ja) | 1983-12-13 | 1983-12-13 | 加熱調理器の被加熱物温度制御方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS60127692A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0465093A (ja) * | 1990-07-05 | 1992-03-02 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 電磁調理器 |
| JPH04181683A (ja) * | 1990-11-15 | 1992-06-29 | Sanwa Chiyuuri Kogyo Kk | 電磁誘導加熱装置 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5632398U (ja) * | 1979-08-20 | 1981-03-30 | ||
| JPS57168487A (en) * | 1981-04-09 | 1982-10-16 | Hitachi Ltd | Induction heater |
| JPS58176891A (ja) * | 1982-04-09 | 1983-10-17 | 三菱電機株式会社 | 誘導加熱装置 |
-
1983
- 1983-12-13 JP JP23536583A patent/JPS60127692A/ja active Granted
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5632398U (ja) * | 1979-08-20 | 1981-03-30 | ||
| JPS57168487A (en) * | 1981-04-09 | 1982-10-16 | Hitachi Ltd | Induction heater |
| JPS58176891A (ja) * | 1982-04-09 | 1983-10-17 | 三菱電機株式会社 | 誘導加熱装置 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0465093A (ja) * | 1990-07-05 | 1992-03-02 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 電磁調理器 |
| JPH04181683A (ja) * | 1990-11-15 | 1992-06-29 | Sanwa Chiyuuri Kogyo Kk | 電磁誘導加熱装置 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0468755B2 (ja) | 1992-11-04 |
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