JPS5933215A - プシリウム親水性ムシロイド - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ａ）発明の分野 本発明は１９８２年７月２６日提出の米国特許出願ＡＯ
６／４０１，４３３の１部継続出願である。

本発明は、改良された分散性および混合性を有するプシ
リウム（ｐｓｙｌｌｉｕｍ）親水性のムシロイド（ｍｕ
ｃｉｌｌｏｉｄ）を製造する方法に関する。この方法の
特徴として、水解された殿粉少糖、単一または三糖、ポ
リグルコ−・スまたはポリマルトースを適当な溶媒系に
浴解し、それを薄いフィルムとしてムシロイド上に施し
ついで乾燥することを包含する新規方法に関する。場合
により、適当とあれば、この溶液は低カロリーのせμｍ
ξ剤および（または）風味剤を含有する。組成物の特徴
として、本発明は、氷解殿粉少糖、単糖または三糖、ポ
リグルコース、またはポリマルトースの薄膜で被覆され
たゾシリウム親水性ムシロイドを含イｊする新規化合物
に関する。

プシリウム親水性ムシロイドは、プロンドブシリウム種
子の粘性部分（ミリングするかしてないざや）より成立
つ。プシリウム親水性ムシロイドは天然の、粘窮物達含
有し、水と接触するとケ９ラチン状の塊となる。これは
、便軟化剤として作用し便秘の治療に、そして炎症をお
こした粘膜の存在で保護剤として有用である。プシリウ
ム親水性ムシロイドはしかし、水への分散性および混和
性に乏しい。プシリウム親水性ムシロイドは水と混合す
ると、個々の粒子の多くは凝集する傾向を示す。

このように凝集した塊の表面に水和かおこり、ケゞル扱
覆の塊？形成ずろ。そして内部はなお実質的に乾燥して
おり、これらの塊りは分散がきわめて困かｉｔである。

この効果は、プシリウムが水の表面に浮遊する軸向をイ
ノ゛シ、部分的にｙ６１９′ｆ　Ｌ／たが犬き４ｒ塊り
に凝集するという事実でさらに悪くなる。

さらに、プシリウム親水性ムシロイドの味は多くの人に
受は容れられない。

この開店（を軽くするひとつの企ては、プシリウム親水
性のムシロイドを高いパーセントの糖（代表的には約５
０％）と乾燥混合することであった。

糖の添加で味はやや改良シれ、分散性および混和’ｆｉ
Ｊ’、はある程度改良される。しかし、ルｄ尿病思者お
よび食事制限をしている人々は、尚い軸台ｈ↓（３，！
Ｍ−７．０ｇ、約１４から２８カロリー／投与に１）な
ので、糖処理プシリウム親水性ムシロイドの摂取が困難
である。ざらに、原ネ３１、貯蔵およ　、び加工の費用
が添加した糖で高くなる。

ｂ）従来法 高濃度の糖と組合わせたゾシリウム親水性ムシロイドは
広く知られており、便秘の治療に用いるために市販され
ている。たとへば、Ｇｏｏｄｍａｎ　ａｎｄＯｊ、１ｍ
ａｎ、　Ｔｈｅ　Ｐｈａｒ＋ｒ＋ａｃｏｌＯｇｉｃａ］
、　Ｂａ５ｉｓ　ｏｒＴｈｅｒａｐｅｕｔｉｃｓ第４版
、１０２６頁（１９７０）。

またＵ、Ｓ、特許３，４５５，７１４において、セルロ
ース訪導体を用い、水溶解性ゴムの水への分散性および
溶解速度を改良する方法が記載されている。

Ｕ、Ｓ、特許４，３２１，２６３は、プシリウム粒子を
ポリエチレングリコールおよび（または）ポリビニルビ
四リドンのアルコール溶液で湿らしてプシリウム親水性
ムシロイドの分散性を増加さすことに関している。

本発明の要約 それで、本発明の目的は、水溶液中に容易に分散し混合
しうるデシリウム親水性ムシロイド組成物を開発するこ
とである。本発明のさらに別の目的は、糖尿病患者およ
び（または）糖を含冶する食事が制限されているヒトに
もよりよくイ・１容され、しかも、許容されつる味を有
するプシリウム親水性ムシロイドを提供することである
。

本発明の目的に従い、水溶性水解殿粉少糖、単糖または
二軸、ポリグルコースまたはポリマルトースで波器し凝
集ざぜたプシリウム親水性ムシロイドは、非常に改良さ
れた分散性および混合性を有することが分った。さらに
、８＋糖は大いに減少されさらに組成物より除かれさえ
するので、プシリウム親水性ムシロイドの摂取を糖尿病
患者に対して制限することなく、食事の目的での摂取も
、砂糖が減少しなくなっているのでより差支えないこと
になる０受は入れられるような昧を＼低カロリーの甘味
料および（または）風味剤全顎えて保ちうる。

プシリウム視水性ムシロイドを、水溶性の水解されたｈ
ｖ粉少糖、単一または二軸、ポリグルコースまたはポリ
マルトースでｂ’ｉ、覆して凝集物を形成さすと、粒子
の凝組物上におけるより個々の粒子に及ぶより広い表面
に水が―透し、そのようにして、分散および混合の速度
が増加する。さらに、水溶性被覆の存在は、分散および
混合を助長する。

本発明の組成物は、適当な溶媒系に水解殿粉少糖、単一
または二軸、ポリグルコースまたはポリマルトースを適
当な溶媒系に溶解しまたは分散し、約７から約１８％ま
たはそれ以上の固型物含鼠とする。低カロリーの甘味剤
そして（または）風味剤を包入させたいなら、それらは
乾燥システム、または溶媒システムに加えうる。この溶
媒系は、スプレーまたは別様に施用し、薄いフィルムを
デシリウム親水性ムシロイド上に形成させ、ついで短時
間乾燥する。薄いフィルムを施すＦ９階と短時間乾燥す
る段階を交互にして、いくつかの数の薄層により望む被
覆となる。これはひとつの厚い層よりも有利である。被
覆の量は本発明に不可欠の条件でないが、一般的には最
終生成物の約３％から１１％とする。有利な被覆は最終
生成物の４から５重量％である。ついで材料は従来法で
乾燥し、望む含水量とする。かさ密度は一般的に用いる
技術および量で変化し、本発明に不可欠の条件でない。

しかし、約０−２５１／ｍｅから０．４０１　／ｍｅま
でのかさ密度が有利である。被覆媒体の温度は不可欠で
ない。ただひとつ考慮すべきことは、被覆材料が、被覆
プロセス中ずつと実質的に不溶でなければならない。ざ
らに、実質的に分解がおこらないという条件のある限り
、本発明のｖ覆されたプシリウム親水性ムシロイドは、
粒状材料の乾燥に応用される従来法による乾燥法で乾燥
しうる。

殿粉は、口」食・Ｉ’ｌ材料たとえばじゃがいも、ぐず
Ｌ−２こん、からす麦、小麦、えんどう、大豆、米、と
うもろこし、そば、タピオカ、ライ麦または大麦より分
けた粒子より成立つ。有゛利な殿粉原はとうもろこしで
ある。この顆粒に、約２７％の直鎖１１（合体（アミロ
ース）および７６％の枝分れ重合体（アミロペクチン）
より成立ち、これらの重合体は、冷水またはアルコール
に実際上不溶であるように結晶格子を（１７ｊ成してい
る。殿粉は沸臆水に可俗で、冷却するとシェリー状にな
るコロイド溶液を与える。

殿粉の氷解は、酸、酵素（たとえば、α−アミラーゼ、
β−アミラーゼまたはアミログルコシダーゼ）またはそ
れら２つを、あわせてかまたはシリースに反応さす方法
で実施しうる。氷解は、酸を用いるか酵素を用いるかで
異なる経過をたどる。

結果として少糖の混合物を与えるが、性質が異なるので
分けつる。生ずる分けられた水溶性の水解殿粉少糖は、
Ｍ元軸の含量に従い、単または三糖類たとえばグルコー
スまたはフラクトースと分類する。特定の水解殿粉少糖
中の還元糖のパーセントは、型組／重址基準で、デキス
トロース当鼠またはり、Ｅ、で測定する。０から２０ま
でのり、Ｅ、を有する水解殿粉少糖はマル、トデキス）
　ＩＪンという。

固体マルトデキストリンは、低から中程度の甘味、低か
ら中程度の吸湿性、水およびアルコール中への溶解性を
有し、褐変の程度も少ない。約２０以上のり、Ｅ、で水
解殿粉少糖は、シラツブ固型物という。これらのシラツ
ブ固型物は可溶性であるが、より著しい甘味を有し、よ
り吸湿性である。約３０のり、Ｅ、を超えると、シラツ
ブ固型物は本発明で使用できなくなる。第１に、単一お
よび三糖の与えるカロリーは、糖の除去により得られる
利点を打消す傾向を示し始める。第２に、６０を超える
り、Ｅ、を有するシラツブ固型物はあまりに吸湿性で、
水の多すぎるコンシスチンシーは具合が悪い。有利な水
溶性の水解殿粉少糖は〇−ろＯのり、　］’Ｄ、である
。有利なマルトデキストリンは約１０のり、　Ｅ、で、
少糖の還元糖含量は１０％重量／重量である。

？Ｆ糖類は、一般的にヘキソースまたはペントースで甘
味を翁するアルデヒド−アルコールまたはケトンアルコ
ールである炭水ｒヒ物である。それらは水に易溶で、結
晶固型物を・作る。単糖類の例はデギストロース、マン
ノースおよび７ラクトースである。

二軸傾け、水解すると２つのｉ４ｉ糖類を与える炭水化
物である。二軸角は、乳糖、シよ糖およびマルトースと
する。

ポリグルコースおよびポリマルトースは、たとえばＵ、
Ｓ、特に午３，７６６，１６５および３　、８７６　、
７９４に記載されており、これらを本明却１占で引用す
る。

市販品として入手しつるポリグルコースの調製物はポリ
デキストロースといわれカロリー含量が低く　（Ｉ　Ｋ
ｃａ１／、ｐ）は、はとんどまたはまったく甘味がない
。主に、食糧中の糖に代えて、低カロリー、かさを与え
る代替品に用いる。ポリデキストロースは正伝で約８９
％のＤ−グルコース、約１０％ンルピトールおよび約１
％のくえん酸より成立つ浴融物の縮合により調１ｊｉｌ
ｌされる、部分的に代ｔａされつる、水溶性の重合体で
ある。

適当な溶媒系は、薬剤として許容されうる、水解殿粉少
糖類１、単一また三糖類、ポリグルコースおよ、びポリ
マルトースを溶解する溶媒、たとえばアルコールおよび
水を包含する。有利な溶媒系は水である。

甘味剤を含有さす場合、それは、実質的ｔｆかさを与え
ないで甘味を付与する低カロリー目′味剤に限定ざるべ
きである。このような甘味剤には、サッカリン、シクラ
メートおよびＵ、Ｓ−ｈ誦Ａ　３，４７５，４０３．６
，４９２，１３１蕊よび４．０２９，７０１および類似
の特許に記載のジベゾチドがある。これらの甘味剤は単
独または相互に組合わせて用いうる。これらの化合物の
うちには、α−Ｌ−アスノマルテイルーＬ−７エニルア
ラニンのメチルエステル（アスパルテームまたはＡＰＭ
）がある。

ある柚の揮う６性油または他の液体また乾燥剤といった
風味剤で、薬剤として許容されつるものを組成物中に添
加しつる。風味剤の例には、オレンジ、ストロ−ベリー
およびチェリーがある。

フィルムは、任意の便宜な技術で施しつる。デシリウム
親水性ムシロイドを凝集させる有利な方法は流動床凝集
である。最後に、材料は従来から熱風手段、たとえば流
動床乾燥またはトレイ乾燥で乾燥しつる。有利な乾燥手
段は流動床乾燥である。この方法の結果として、低密度
、なるべくは約０−２５１１７ｍｅから釣２−４０１１
７ｍｅの範囲の低いかぎ密度を有する材料である。ここ
で、茶さじ一杯は、３．！Ｍ程ｔｑのプシリウム親水性
ムシロイＰを与え、投与あたり約２カロリーで、分散性
および混合性はおおいに改良される。さらに、生成物は
、驚べきことに、以［１口の組成物に比して改良された
流動性およびより均一な外観を呈する。改良された流れ
で、組成物に包装は非常に楽になる。

有利な具体例の記載 つぎに実施例で本発明の組成物の調製を詳しく説明する
。以上に記載の本発明の趣旨または範囲はこれらの例に
より限定されると考慮さるべきでない。専門家はつぎの
調製操作の変法に容易に気付きうるであろう。

例　　１ Ｆｒｅｕｄ　Ｆｉｏ　０ｏａｔｅｒ中にサイジングされ
たプシリウム親水性ムシロイドの３８．ＯＫｒを入れた
。別に、２−ＯＫｙのＭａｌｔｒｉｎ　Ｍ−１ＱＱ　（
Ｖ　ル）デキストリンＤＥｉ１３％ｗ／ｗ　）および０
．０６Ｋｓ＋のナトリウムサッカリンを２８リツトルの
水に溶解した。プシリウム親水性ムシロイドは溶液のス
プレーおよび乾燥をくり返した。最後にこのさや組成物
は流動床乾燥し組成物の密度を０．３３　ｇ／ｍｌ　Ｌ
だ。茶さじ一杯の重さは６．９ｙである。その６．５ｇ
がゾシリウム親水性ムシロイドである。

例　　２ 例１の方法を用いて、プシリウムの調製にっぎの甘味剤
および量を用いた。

サッカリンナトリウム　　　　０．１４−０．１７％Ａ
、ＰＭ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０
．２５　　％ＯａシクラメートおよびＮａシクラメート
　各　０．６％例　　６ ｔＪ、ｓ、特許２，９９５，７７３記載の型の凝巣機を
用いて、凝集プシリウム親水性ムシロイドを調製しつる
。

例　　４ 例１の方法を用い、風味剤（オレンジおよびチェリー）
を用いるか、または用いないで、組成物をさらに調製し
た。風味づけした生成物は、０．２５、ｊ９，４ｎｌか
ら約０．３５Ｅ／ｍｌのかぎ密度で、風味料けのない生
成物は、約０−３０　！／ｍｅがらＯ−４０ｆｌＡｎｅ
のかさ密度である。

例　　５ 例１の方法で、水解殿粉少糖に代えてつぎの糖を用いう
る。

デキストロース ポリデキストロース ク９ルコース フラクトース マンノース ラクトース スクロース マ　ル　ト　−　ス 代理人　浅　村　　　皓 ■５１００５１ ＠発　明　者　ジェームス・ジョージ・ヤングアメリカ
合衆国イリノイ州ノー スプルツク・オーク・アベニュ ２７２９

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 （１）０から６０までのり、Ｅ、を有する水解殿粉少υ
   古、ｆＩ１８または二軸、ポリグルコースまたはポリマ
   ルトースより成立つ群より選択した水浴性被覆を有する
   プシリウム親水性ムシロイドを含有する改良された分散
   性および混和性を有する組成物。 （２）被覆が組成物の約６東鼠％から約１１重を社％ま
   でである、上記（１）項記載の組成物。 に３）被覆が単糖または二軸である上記（２１Ｊｆｉ記
   載の組成物。 （４）被覆がスクロースまたはデキストロースである上
   記（３）項記載の組成物。 （５）破波がポリグルコースまたはポリマルトースであ
   る上記＄）項記載の組成物。 （６）　　被覆が約８９車ｆＩｔ％のＤ−グルコースと
   、約１０重置％のンルビトールと約１重足％のくえん酸
   とを含有するポリグルコースである、上記（５）項記載
   の組成物。 （力　Ｏから６０までのり、］ｌＧ、を有する水溶性水
   解殿粉少糖の彼雛を有する、ミリングされたプシリウム
   のさやを含有する、分散性および混合性の改良された、
   上１ｃ！　（２１Ｊｊｌ記載の組成物。 （８）かさ音度が約０−２５１１／ｄ　から約０−４０
   　ｇΔｎｅである上記（２）項記載の組成物。 （９）　　水溶性水ｐｓ殿粉少糖が、０から２０までの
   り、　Ｅ、　　を有するマルトデキストリンである上記
   （７）項記載の組成物。 （１０）　　マルトデキストリンが１０のり、Ｅ、を有
   する上記（９）項記載の組成物。 （印　水溶性氷解ＩＢ粉少糖が２０から６０のり、Ｅ。 のシラツブ固型物である、上記（３）項記載の組成物。 Ｑ２＋　　風味剤を添加する上記（１）項記載の組成物
   。 Ｑ３１　　低カロリーの甘味剤または低カロリー甘味剤
   の組合わせを加える、上記（１）項記載の組成物。 ０、Ｉｌ　　低カロリー甘味剤がジペプチド甘味剤であ
   る上記（１３）項記載の組成物。 （１５）ジペプチド甘味剤がアスパルテームである上記
   旧）項記載の組成物。 １１１ｉ１　１ｘｔカロリー１コ゛味剤がシクラメート
   である上記旧）項記載の組成物。 （１’Ｉ）　　低カロリー甘味剤がラッカリンである上
   記（１３）項記載の組成物。 （１８少　　組成物が凝集流動床である上記（２）項記
   載の組成物。 （１９）　　Ｏから３０までのり、Ｅ、の水解殿粉少糖
   、Ｃ４彷・ｊまたは三糖、ポリグルコースまたはポリマ
   ルトースより成立つ群より選択した水溶性被覆でプシリ
   ウム親水性ムシｐイドを被覆することを包含する、改良
   された分散性および混和性を有するプシリウム親水性ム
   シロイドの製造方法。 い））扱似が組成物の幻３　ｊｋ量％から約１１車量％
   までである上記（１９１Ｊ貞記載の方法。 ■ｌ）　被Ｕが単糖または三糖である上記（２（９項記
   載の方法。 ＠　被覆がスクロースまたはデキストロースである上記
   ９９項記載の方法。 ｔ！、ｌ　　被覆がポリグルコースまたはポリマルトー
   スである上記ＣＯ）項記載の方法。 Ｃ４１被覆が、約８９重量％のＤ−グルコースと、約１
   ０重ｔ［１％のンルビトールと、約１ｉＸｋｔ％のくえ
   ん酸とを含有するポリグルコースである、上記φｊ項記
   載の方法。 いＩ　Ｏから３０までのり、ＩＣ，を有する氷解性殿粉
   少糖でプシリウム親水性ムシロイドを被覆することを包
   含する、改良された分散性および混和性を有するプシリ
   ウム親水性ムシロイドの製造方法。 ぐ／（９かざ密度が約０−２５　ｇ／ｍｅから約０まで
   である上記弘刀項記載の方法。 （５）　被覆材料が、０から２０までのり、Ｅ、を有す
   るマルトデキストリンである、上記Ｃ４項記載の方法。 （ハ）　マルトデキストリンが１０のり、Ｅｔ、を有す
   る、上記（イ）項記載の方法。 い追　水溶性水解殿粉少糖が２０から６０までのり、Ｅ
   、のシラツブ固型物である、上記牌項記載の方法。 （７）風味剤を添加する上記（２０）項記載の方法。 Ｃ３＋）　　低カロリー甘味剤を添加する上記（２０）
   項記載の方法。 （、う４　低カロリー甘味剤がジペプチド甘味剤である
   、上記（３１）項記載の方法。 （ｉ（３）　　ジペプチド甘味剤がアスパルテームであ
   る上記ｃ、ｓａ　ＪＪ￥１記載の方法Ｏ ｃ（，１低カロリー甘に剤からシクラメートである上記
   （３４項記載の方法。 （３’３Ｊ　　低カロリー甘味剤がザツカリンである上
   記国瑣記載の方法。 （３６）組成物が凝集流動床である上記（刻項記載の方
   法。