JPS5876052A

JPS5876052A - 牛初乳入り粉末飼料の製造法

Info

Publication number: JPS5876052A
Application number: JP56175085A
Authority: JP
Inventors: Yoshibumi Kawato; 川戸　義文; Masao Betto; 別納　征欧
Original assignee: Chubu Shiryo Co Ltd
Current assignee: Chubu Shiryo Co Ltd
Priority date: 1981-10-29
Filing date: 1981-10-29
Publication date: 1983-05-09

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】この発明は、牛の初乳に含まれる免疫性物質の失活を防
止した、生動乳入ヤ扮末飼料のｌｌ−ａ法に関するもの
である。

一般一、養豚においては生後間もない子豚を母豚より離
し、その子豚を人工調育することが行なわれている。こ
のことは電子数４＠、母豚の泌乳停止等により母乳を飲
めない子豚を救助できることから、きわめて′４ｔしい
ことである。しかしながら、子豚は母豚の初乳を欽んで
初めて免疫を４辱することができるため母豚の初乳を充
分に献んでいない子豚は自わめて抗病性が低く、通常の
畜舎でＩ＃［することは固唾である。そして、このよう
な初乳の摂取量の少い、生崎間もない子豚の人工刹育に
おいては、生動乳を給与することが有効であることが良
く知られている。

一方、警手においては、近年、乳用雄子牛の集団噛育が
行なわれるようになり、従来の自然哺乳ヤ自蜜育成の子
牛では問題とならなかった櫨々の疾病が多発するように
なってきていて、その斃廃率は１０％以上になるときが
ある。これらの疾病は母乳の給与が不光分であることに
起因するものが主であるが、これらの子牛の疾病の予防
と治療には生動乳の給与が有効であるとされている。

また、分娩後５日以内に搾乳される牛乳（初乳）は独特
の味と臭いをもっており、子牛に与える以外は、牛乳あ
るいは乳製品の原料として使用できないためにｇ東処分
されているのが現状である。

生動乳を啄や牛の乳汁免疫付与のために、必要の都度利
用するには、生動乳中の免疫性物質の活性を低下させず
に、かつ雑菌の繁殖を防ぎ、長期間保存し得る方法を身
重する必要がある。そして従来の生動乳の保存は有１１
＊を添加する方法、あるいは乳酸菌を添加し醗酵させる
方法等の、液状のままでの保存が行なわれている。しか
しながら、生動乳を最も簡！に子豚、子牛に利用する形
態としては、乾燥粉東北して粉末飼料とすることが好ま
しいものである。生動乳は、たとえば６５℃５０分間の
低温殺菌においても凝固しやすく、免疫性物質の失活が
大きいので、常乳と同様に加熱することはきわめて置端
である。

本発明者らは上述した従来の諸欠点を解消すべく、生動
乳の有効利用の研究において、生動乳に含まれる免疫グ
ロブリンＡ（以下ＩｇＡと略記する）の失活が少く、か
つ粉末化し得る良好なる成果を得て、本発明を完成した
ものである。

すなわち、本発明の目的は、生動乳中のＩｇＡの失活が
ほとんどなくかつ粉末化された良好な飼料が得られる、
生動我人シ粉末剃料の製造法を提供することにある。

また本発明の油の目的は、゛生後間もな込子豚や子牛用
に適した粉末飼料を得る、生籾我人９粉末飼料のｌｌｌ
１ａ法を提供することにある。

以下に、本発明ｔ？得るための！ｌ！験例を説明する。

実験例１分娩後５６時間以内に搾乳され、室温に放置された生動
乳を略農家より収集した。この生動乳のｐＨ（水素イオ
ンａ度）は５．２０であった。この生動乳に脱脂粉乳を
第１表に示すように各々所定欧ずつ加え、混合した後、
対照区及び各試験区に対し、６３℃で３０分間の加勢殺
菌処理をし、各処理後の区のもののＩｇＡの残存率を測
定した。なお、Ｉｇム含量の測定は牛工ｇＡ瀾定用のキ
ット試４ｉ５（米国　Ｍｉｌｅｓ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒ
ｉｅｓ社製のもの冷開いた。

第１表第１表より、加勢前の生動乳に悦１旨粉乳を加えた場合
、その工ｇＡには影響がないことが認められた。また、
生動乳の加熱殺菌は脱脂粉乳の添加によって工ｇＡの残
存率が高まることが認められた。

実験例２分娩後４８時間以内に搾乳され、子牛に与えて残った生
動乳を収集した。この生動乳のＰは５．０であった。こ
の生動乳には、全１旨粉乳、大豆蛋白質粉末、大豆油粕
粉末、魚粉ζフイツＶエソリエープ／Ｉ／（液状）、血
しよう末、小青粉、とうもろこし粉末を各々２０％混合
し九８つの試験区、及び飼料原料を混合しない対照区を
もうけ、これらの各区のものを６３℃３０分間加熱して
、各区の゛　ものの工ｇＡ残存率を測定した。

この結果は第２表に示し九とおりであシ、生動乳に蛋白
質含量の高い飼料［Ｉ？を混合することに・より、加熱
によるＩｇＡの失活を少くすることができた。

第２表実験例５分娩後４８時間以内に轡乳された生動乳に乳酸ｇ１　（
５ｔｒｅｐｔ６０００ｃｕ８　Ｌａｃｔｉｓ　）を加え
、５０℃に４８時間保持し醗酵させた。この醗酵物に第
２表に示す配合組成の子啄月代用乳を５５％混合した後
、６５℃５０分間加熱し九ものの工ｇＡの残存率を測定
した。

第３表測定結果は第４表に示したとおりであシ、子豚用代用乳
を添加したものはＸｇＡの残存率が著しく改善された。

第４表このことよ如、乳す菌あるいは有＋１！嗜等で声を低く
して一時保存された生籾乳は加熱乾燥して粉末化するに
有効であることがわかった。

実験例４分娩後４８時間以内に搾乳され、子牛に与えて残った生
籾乳を、７頭の乳牛よシタ４ｏ＃収集した。このうち■
１２０＃の生籾乳には脱１旨粉乳を加えないで、（至）
＠妙の１２０ｋｇの生籾乳には悦＋１旨扮乳３０絃を混
合し、それぞれ６３℃３０分＃Ｊ加熱殺−し、しかる後
ホモジナイズして、噴４乾燥鳴にかけ噴４乾燥しく匈（
至）２種の粉末飼料を得た。

噴霧乾燥はｆ！％風入口温度１９０℃、排風温度８０℃
の条件で行なった。この結果は第５表に示したとおりで
あ）、生籾乳に脱噌扮乳を混合したｆ慶、処理した粉末
飼料０はＩｇＡの残存率が著しく改→された。

（以下次頁に続く）第５表実験例５前記実験例４で得た生動我人りの粉末飼料（匈に）を使
用して生籾乳扮未が５％と１０％含まれるように、第５
表にホした豚用代用乳を配合し、この配合した２橋の配
合飼料を、生後１０時間の子豚に与えてその効果をみえ
、なお、栄１ルベルを同一にするために、脱１旨粉乳と
粉末油脂の配合緻を調整した。

これら配合飼料は、１４日令まで自動給乳機（オートミ
ルカー、中部＠料（株ン製造、粉末飼料に温湯を加え、
時間的に定量の液状飼料を給与する装置）で子豚に給与
した。１４日令以後は市販の啄用飼料を粉末のままで給
与して飼育した。

その結果は第６表に示し九とおりで、この＊輸例４で製
造された生籾我人シの粉末飼料０３）を給与することに
よ）、子豚の増体重、育成率、下痢の発生率が督しく改
善され、実験例４の粉末飼料ＣＢ）の効果が良好なこと
が認められた。

第６表実験例６前Ｍ３寮ｍ例４で得られた、生動我人）の粉末飼料０を
、第３表に示した豚用代用乳に、１８人として、配合飼
Ｉ４１＃当シ２５０呼、５００ダ、１０００ダとなるよ
うに添加して、生後１０時間の虚弱子豚に給与してその
効果を見た。子糠の刹育はｌ！ψ例５と同様の方法で行
った。その結果は第７表に示したとお９で、ＩｇＡとし
て配合飼料１＃あたり５−ＯＯ＊以上を添加することで
、子豚の育成率、下痢の発生率、増体重が著しく改傳さ
れ丸。

第７表実験例７前記した実験例４で得られた生籾我人りの粉末飼料（イ
）■を市場よシ導入し九子牛に与え、その効果を見た。

生籾我人りの粉末哨料（ト）あるいは０を脱Ｉｊ＆粉乳
と粉末油脂を主体とする子牛用代用乳に生動乳粉末とし
て１０％配合した。この代用乳を導入日し１４日間通常
の方法で給与して＃［した、その結果は第８表に示した
とおりであり、生籾我人りの粉末飼料■を与えることで
、下痢の発生が少くなった。

第８表しかして、本発明の生籾我人り粉末飼料の製造法は、蛋
白質の含有量が高く、声が中性付近にある、粉末状ある
いは液状の飼料原料と、牛の初乳とを混合した後、加勢
乾燥することを特徴とするものである。前記飼料原料と
しては蛋白含酸が約２０１量％（以下、単に％と略記す
る。）板上で、坪が比較的中性付近にある飼料原料が適
し、たとえば脱脂粉乳′（ｆｊｉ白質５２〜５６％ｐＨ６，１〜６．
６）全脂粉乳（＊白’１ｊ２５〜５０％ｐＨ６，１〜６
．６）大豆蛋白質粉末　１白＊５５〜９５％ｐＨ６，４
〜６．７）大豆油粕粉末　（！白＊　４０〜５０％ｐＨ
６，４〜６．８）魚　　　　　粉　（蛋白質４０〜８０
％ｐＨ６，２〜６．８）血しょう末　（蛋白質８０〜９
０％ｐＨ７，５〜８．５）フイツ４ソリュプル　（蛋白
質４０〜７０％ｐＨ６，１〜＆８）などが、単独あるい
は二種以上混合して使用される。前記生動乳は分娩後の
母牛より搾乳される免疫性物質を含有する乳であシ、分
娩後５日程Ｊｔまでのものが望ましい。

飼料原料と生動乳との混合比は、生動乳に対し約２．５
〜５５％混合される。飼料原料と生動乳との混合物の／
ＸＩ熱乾爆は１９０℃の熱風中に噴霧乾燥するなど品温
約７５℃以下において適宜な乾燥手段が採用される。加
勢乾燥により良好な粉末体が得られる。この粉末体はＩ
ｇＡの残存率が高く、生動乳中のＩｇＡの約７０〜９０
％が峡るので、生動我人シ粉末嘴料としてふされしいも
のである。

この生動我人シ扮未飼料は単独あるーは通常の飼料に適
を混合し、生まれて間もない子豚、あるいは子牛に供与
することができ、飼料１にｇ当）の工ｇＡ合量が５００
哩以上で疾病予防と治療の効果が認められる。そして、
本発明は刊り子牛の飼料原料として使用できる蛋白質含
量の高い飼料原料と、生動乳とを混合し加熱乾燥粉末化
することによ如得られるため、製造し易いものであり、
製造されたものは粉末状であるので、液状のものに較べ
て保存がし易くかつ使用し易い。

とぐに本発明は生動乳の坪の調整が、≠中性付近の調料
原料の蛋白質吹分の、緩衝１作用により行なわれるため
、２の調整にアルカリ剤等の中和用薬剤を用いない点に
特長を有するものである。

Claims

【特許請求の範囲】

蛋白質の含有量が高く、ｐＨが中性付近にある、粉末状
あるいは液状の飼料原料と、牛の初乳とを混合した俺、
加熱乾燥することを特徴とじ九生動乳入り粉末飼料の智
造法。