JPS58448Y2 - 蒸し器 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は柄内にボイラタンク内の沸騰水が浸入すること
を防止するように改良した蒸し器に関する。

従来の蒸し器例えば餅製造機が有する蒸し器は、ボイラ
タンクの上面開口部に底部に多数の蒸気噴出孔を有する
桶を装着し、ボイラタンク内に供給した水を加熱沸騰さ
せることにより蒸気を発生させ、その蒸気を蒸気噴出孔
から柄内に供給して該柄内の儒米を蒸す構成である。

ところが、上記従来の構成では、ボイラタンク内の水が
沸騰し始めると、水に激しい対流が生じたり水の上面に
蒸気泡が発生すること等により水の上面が波立ち、水即
ち沸騰水の一部が蒸気噴出孔から柄内に浸入する不具合
があり、これによって柄内底部の儒米が蒸されずに煮炊
されて軟弱になる欠点があり、又柄内に浸入した沸騰水
によって蒸気の流通が阻害されて儒米に蒸しむらが生ず
る欠点があった。

従ってこれに対処するには、例えばボイラタンクを深底
にすることも考えられるがこれでは蒸し器が大形化し経
済的にも不利である。

本考案は上記事情に鑑みてなされたもので、その目的は
、桶の底部に下方に突出して蒸気泡の生長を抑制する複
数個の突起を設ける構成とすることによって、ボイラタ
ンク内の沸騰水の上面の波立ちを極力抑制し得て沸騰水
が桶の底部の蒸気噴出孔から該柄内に浸入することを防
止できる蒸し器を提供するにある。

以下本考案を餅製造機に適用した一実施例につき図面を
参照して説明する。

１は上下両面が開口した外箱であり、その内部の下方に
台板２が取付けられている。

３は台板２に取付は固定された上面が開口するボイラタ
ンクであり、その上面開口部には段部４ａを有する鍔部
４が一体に形成されており、外底部には電気ヒータ５が
付設されている。

又、ボイラタンク３の底部の中央部には軸筒部６が一体
に突設されていて、その軸筒部６には軸受メタル７及び
シール部材８を介して混線軸９が挿通支承されており、
該混線軸９の下端部には従動ブーＩＪＩＯが嵌着固定さ
れている。

１１は前記台板２に取付は固定された駆動モータで、そ
の回転軸１１ ａには駆動プーリ１２が嵌着固定され、
この駆動プーリ１２と前記従動プーリ１０との間には■
ベルト１３が張設されている。

１４は前記外箱１の上面開口部に被着された蓋体であり
、これには前記ボイラタンク３に対応する出入れ目１５
が形成されており、この出入れ目１５の周縁部には下方
に突出する遮水壁１６が形成されている。

そして、この遮水壁１６は下方に向かうに従って順次径
小となるテーパ円筒状をなし、下端部はバッキング１７
を介して前記ボイラタンク３の鍔部４に当接するように
なっている。

１８は上方に向かうに従って順次径大となるテーパ状を
なす有底円筒状の桶であり、その外底部には取付脚１９
ａを有する取付板１９がリベット等によって取付は固
定されている。

又、桶１８の底部及びこの底部の一部をなす取付板１９
において、その略中央部には軸挿通口２０が形成されて
いるとともに、全域にわたって多数の蒸気噴出孔２１が
形成されている。

そして、この桶１８は、蓋体１４の出入れ口１５から遮
水壁１６内に挿入され且つその取付脚１９ ａをバッキ
ング２２を介してボイラタンク３の段部４ａに載置する
ことによって該ボイラタンク３の上面開口部に着脱可能
に装着されている。

この場合、前記混線軸９の上端部は軸挿通口２０を貫通
して桶１８内に突出するようになっており、その突出端
部には混練羽根２３が着脱可能に嵌め込み取付けられて
いる。

而して、２４は取付板１９の下面に下方に向けて一体に
突設した複数個例えば三個の突起であり、これらは同心
円状に配列された環状をなし、その長さ寸法を前記ボイ
ラタンク３内に最大設定水位まで水２５を供給した時に
下端２４ ａが水面２５ ａより若干上方に位置する程
度に設定している。

尚、２６はボイラタンク３の注鋼壁下部に取付けられた
バイメタルスイッチ、２７は軸筒部６の上端部に被着し
たキャップ、２８は桶１８の上面開口部に被着した蓋で
ある。

次に、上記構成の本実施例の作用につき説明する。

先ず、ボイラタンク３内に前述のように水２５を予め供
給し、桶１８内に蒸し加工物たる襦米を投入した後、図
示しない操作スイッチを操作して電気ヒータ５に通電す
ると、ボイラタンク３内の水２５が加熱される。

そして、所定時間加熱されて水２５が沸騰し始めると、
水２５内に激しい対流が生ずるとともに水面２５ Ｈに
蒸気泡２９が発生するようになり、このような原因等に
よって水面２５ ａが波立つようになるが、桶１８の底
部たる取付板１９の環状の三個の突起２４が蒸気泡２９
の生長を抑制して水面２５ ａの波立ちを極力抑制する
ように作用する。

而して、水２５が沸騰すると多量の蒸気が発生してこれ
が蒸気噴出孔２１から桶１８内に供給され、襦米が蒸し
上げられる。

その後、襦米が適度に蒸し上げられブボイラタンク３内
の水２５が全て蒸発すると、汁イラタンク３の温度が急
上昇するようになり、これをバイメタルスイッチ２６が
検出して例えば図示しないランプ、ブザー等を作動さぜ
、蒸し終了の旨を報知させる。

そこで、前記図示しない操作スイッチを再操作して駆動
モータ１１に通電すると、回転軸１１ａ、駆動プーリ１
２、■ベルト１３、従動プーリ］Ｏ及び混練軸９を経て
混線羽根２３が回転され、蒸し上げられた桟木を混練し
て餅の製造を行なうものである。

二のように本実施例によれば、桶１８の底部たる取付板
１９に環状の三個の突起２４を設けるようにしたので、
ボイラタンク３内の水２５が沸騰し始めた時に蒸気泡２
９の生長を抑制し水面２５ ａの波立ちを極力抑制し得
るものであり、従って従来とは異なり該ボイラタンク３
を深底の大形化することなく沸騰水が蒸気噴出孔２１か
ら桶１８内に浸入することを防止でき、桶１８の底部の
襦米が蒸されずに煮炊されて軟弱化したりすることはな
く、又桶１８内に浸入した沸騰水によって蒸気の流通が
阻害されて襦米に蒸しむらが生ずるというような不具合
もない。

尚、上記実施例では桶１８の底部に該底部の一部をなす
ように取付板１９を設けてこの取付板１９に三個の突起
２４を設けるようにしたが、例えばこの取付板１９を省
略して桶１８の底部に取付脚１９ ａに相当する取付脚
を取付けるとともに該底部に突起２４に相当する突起を
直接設けるようにしてもよく、又この突起は環状でなく
ても例えば棒状であってもよい。

その他、本考案は上記し且つ図面に示す実施例にのみ限
定されるものではなく、例えば餅製造機に限らず蒸し器
全般に適用し得る等、要旨を逸脱しない範囲内で適宜変
形して実施し得ることは勿論である。

本考案は以上説明したようになり、桶の底部に設けた蒸
気泡生長抑制用の複数個の突起によってボイラタンク内
の沸騰水の上面の波立ちを極力抑制し得てその沸騰水が
桶の底部の蒸気噴出孔から該柄内に浸入することを防止
できるという実用的効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】 図面は本考案を餅製造機に適用した一実施例を示し、第
１図は縦断面図、第２図は要部の拡大縦断面図である。 図面中、３はボイラタンク、１８は桶、１９は取付板（
底部）、２１は蒸気噴出孔、２３は混練羽根、２４は突
起を示す。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. ボイラタンクの上面開口部に蒸気噴出孔を有する桶を装
   着してなる蒸し器において、前記桶の底部に下方に突出
   して蒸気泡の生長を抑制する複数個の突起を設けたこと
   を特徴とする蒸し器。