JPS58439Y2 - コ−ヒ−・紅茶等の抽出用湯沸器 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本案はコーヒー・紅茶等の抽出用湯沸器に関するもので
ある。

美味なコーヒー・紅茶等を抽出するためには、抽出器と
して出来るだけ高温の熱湯を用いること、一定時間内に
抽出を完了する、と云う２つの条件が守られる必要があ
る。

しかし周知である在来のサイフオン式コーヒー沸し器、
ドリップ式コーヒー抽出器などは何れもこの条件が守ら
れていないか、手数を要する難点がある。

本案は上記の欠点を解決したもので、抽出量に相当する
所定の水を入れて加熱するのみで、殆ど客を待たせるこ
となく経文後直ちに最高級の美味なコーヒー・紅茶等を
抽出することができるなどの各種の利点を有する湯沸器
の提供を目的とするものである。

次に図面を用いてその詳細を説明する。

第１図は本案の一実施例を示す断面図、第２図はその部
分拡大断面図である。

図において１は湯沸容器、２はその密閉蓋で、特に熱伝
導性を有する金属または硝子によって作られ、かつパツ
キン２′などによって気密性を保持するように湯沸容器
１に装着される。

３は水位Ｈ１だけ注入された水、４は加熱源例えばアル
コールランプ、電熱器、ガスバーナなど、５はコーヒー
受容器で、例えば客にコーヒーを出すときのコーヒーカ
ップが使用され、加熱によって温められる熱伝達性の密
閉蓋２上に載せられるように形成されて温められるよう
に形成される。

６は熱湯噴射体で、第２図に詳細を示す各部から形成さ
れる。

７は弁室、８は熱感応体例えばバイメタル片で、その両
端は保持体８′により弁室７内に半固定される。

９は円錐状の弁口で、弁室７の上部中心位置に設けられ
る。

１０は円錐状の弁体、１０′は上記熱感応体８との係合
柱で、これは弁室７内が成る温度以上に上昇したとき、
図中実線図示の状態から点線図示のように急激に下方に
彎曲する熱感応体８により押上げを解がれて、弁体１０
の下降を許す。

１１は熱湯吐出室で、弁室７の下部に一体に設けられる
。

１２は熱湯吐出口で、全周面に等間隔で複数個設けられ
、かつ所定のコー ヒー抽出時間内において容器１内の
水が注水水位Ｉ（、から吐出完了水位Ｈ６まで吐出され
るように、熱湯吐出口１２の総開口面積が選定される。

第１図に戻って１３は蒸気管で、その上端が弁室７内に
開口し、下端が注水水位Ｈ１以上の点においで湯沸容器
１内に開口するように密閉蓋２に取付けられる。

１４は熱湯吐出管で、その上端は熱湯吐出室１１内に開
口し、下端開口端は熱湯の吐出完了水位Ｈ６に位置する
ように取付けられる。

またその口径は所定のコーヒー抽出時間内において、注
水水位Ｈ１から吐出完了水位Ｈ８までの間に熱湯が、熱
湯吐出口１２から吐出されるように選定される。

１５は気泡防止体で、水の上昇経路１５′と下降経路１
５″とからなる折返通路により、湯沸容器１と熱湯吐出
管１４の下端開口端を接続する。

そして加熱中に発生する気泡を上昇経路１５′の上方に
溜め、熱湯のみが下降経路１５″を通って熱湯吐出管１
４内に入るように形成される。

そしてこれにより高圧下にある気泡が大気中にでるとき
膨張して、吐出する熱湯を断続させる現象を除去して、
所定のコーヒー抽出時間内において、所定量の熱湯が確
実に吐出されるようにする。

１６はコ字状の絶縁物製取っ手で、その下端は密閉蓋２
に固定され、これを持つことによって密閉蓋２の嵌めこ
まれた湯沸容器１を運び得るようにしである。

また蒸気管１３と熱湯吐出管１４を内部に通すことによ
ってこれを保護する。

１７は上記したコーヒー受容器５（コーヒーカップ）の
蓋で、その一方の周面には取手１６を逃げる切欠部を有
する。

１８は蓋の取手、１９は吐出湯の散乱防止板で、熱湯吐
出口１２に対向して熱湯吐出室１１を取囲むように設け
られる。

２０は弁口閉塞用の重錘で、散乱防止板１９の先端部に
設けられて、蓋１７に重さを与える。

そして前記したように弁室７内が成る温度以上となった
とき、第２図中の点線図示のように下方に彎曲する熱感
応体８により、弁体１０が下降を許される状態となった
とき、弁体１０に押下げ力を加えて弁口９を確実に閉塞
し、また必要以上の加熱により蒸気圧が異常に上昇した
とき押上げられて蒸気を逃がして常に弁室７を一定圧力
とする。

２１はホッパー、２１′はフィルター、２２はコーヒー
粉である。

次にこの湯沸器の動作について説明する。

密閉蓋２をはずして湯沸容器１内に所要抽出量の水また
は温湯３を入れ（注水水位Ｈ，）たのも、密閉蓋２によ
り湯沸容器１を密閉する。

一方フイルター２１′上にコーヒー粉２２を入れたホッ
パ・−２１をセラｌ−したコーヒー受容器５を密閉蓋２
上に載せたのち、蓋１７をかぶせて加熱源４上にのせて
加熱を開始する。

この加熱開始時においては、熱感応片８は図中実線図示
のように上方に彎曲しているため弁体１０は押上げられ
ており、これによって弁１」９は図のように開放状態に
ある。

このため加熱によって湯沸容器１内に生じた膨張空気な
らびに蒸気は、第２図中の矢印のように蒸気管１３と弁
口９を通ったのち蓋１７内に人って外界に逃げる。

従って湯沸容器１内の空気ならびに蒸気圧力は上昇しな
い。

そして加熱が進んで湯沸容器１内における湯３の沸騰が
始まり、蒸気が盛んに出始めて弁室７内の温度が所定の
温度（例えば９０℃）になると、前記したように図中実
線図示の状態から急激に点線図示のように下方に反転彎
曲するように設定された熱感応体８は、弁体１０の押上
げを解く。

このため弁体１０は重錘２０による蓋１７の重さに助け
られて急速に押下げられて急激に下降して、弁口９を確
実に閉塞して蒸気の放出を停止させる。

その結果湯沸容器１内の蒸気圧は次第に上昇して、湯面
に圧力を加え始めるため、熱湯３は熱湯吐出管１４を通
って吐出室１１内に入り、吐出口１２から噴出し始める
。

しかしここで吐出口１２と湯面との落差は高いので湯沸
容器１内は高圧となり、しかもこれによって熱湯の温度
は１００℃以上となる。

従って吐出口１２からは高温の熱湯が高い噴出圧で噴出
し、しかも気泡防止体１５により熱湯内に発生した気泡
は熱湯吐出管１４内に入ることなく噴出が行われて、気
泡により噴出が断続するおそれがなく連続した噴出が行
われる。

そして吐出口１２より水平方向に噴出した熱湯３は一旦
散乱防止板１９に突当って勢力を弱められたのち、コー
ヒー粉２２上に滴下されるので、熱湯の強い噴射力でコ
ーヒー粉を飛散させたりすることなく高温の湯での抽出
を行うことか゛で゛きる。

そして熱湯の吐出が続き湯沸容器内の水位が、熱湯吐出
管１４の下端開口部が位置する水位Ｈ６以下になると、
熱湯の抽出は直ちに停止されてその後は蒸気のみが吐出
口が噴出することになり、１回の抽出を完了する。

そこで加熱源からはずして蓋１７をとり、コーヒー受容
器５を密閉蓋２上から降してホッパー２１を取外せば、
コーヒーをそのまま客に供しうる。

以上のように本案では、重錘２０による作用により、沸
騰時に弁口９の閉塞を行って湯沸容器１内の蒸気圧を充
分高めて充分に高い温度の熱湯が得られるようにし、ま
た湯沸容器１内の蒸気圧が一定圧力以上に上昇したとき
には、重錘２０に打勝って弁口９を開くようにして、常
に一定圧力として吐出熱湯の吐出量を一定にしている。

また熱湯吐出管１４には気泡防止体１５を設けて、熱湯
中に発生した気泡が吐出管１４内に入るのを防止して、
熱湯の噴出が断続的になるのを確実に防止して所定量の
熱湯が所定の一定時間内に噴出されるようにしている。

従ってコーヒー抽出のための２条件、即ち出来るだけ高
温の熱湯を用いること、一定時間内に抽出を完了するこ
との２条件が自動的に満足されて、美味なコーヒー紅茶
等を全く手数を要することなく抽出できる。

これに加えて本案では湯沸容器の密閉蓋２を熱伝導性を
有するもので作って、この上にコーヒー受容器５を載せ
るようにして、加熱時コーヒー受容器が温められるよう
にしている。

このため従来のように抽出されたコーヒーをコーヒーカ
ップに移し変える時コーヒーカップが冷たいためにコー
ヒーが冷え、客に出す時などに当って温めなおす必要が
全くないので、美味なコーヒーを供することができる利
点がある。

また本案では熱湯吐出口１２からの噴射熱湯を散乱防止
板１９に衝突させ、その勢力を弱めて滴下するようにし
ているので、噴射する熱湯がコーヒー粉に直接当ってこ
れを飛散させ、蓋１７．コーヒー受容器５などを汚すこ
とがなく、また噴射熱湯と同時に噴出した過剰蒸気を露
化して滴下させる作用もある。

また更に本案では蓋１７を取った状態で緩やかに加熱し
て弁室７内の温度が熱感応体８の反転彎曲温度以下とし
ておけば、弁口９は開放されたよ・であるので蒸気は弁
口９より外部に排出されて弁室７内の温度は上昇せず、
熱湯は吐出管１４を通って吐出されない。

そして蓋１７をかぶせて加熱温度を高めることにより、
急速に沸騰して熱湯がコーヒー粉上に散布される。

従って客の註文後２〜３分を経て直ちに美味なコーヒー
を提供でき、来客に迅速に応答できる。

また蓋１７を外して加熱し、蒸気を弁口９より放出させ
た状態に置き、来客晴着１７をのせることにより（この
時は熱感応体は反転しておす）、急速に圧が加わり直に
コーヒー抽出が行われる。

また蓋を取外すことにより直に抽出を終らせることが出
来、自由に抽出量の制御が出来る利点がある。

また本案では湯沸容器１と、密閉蓋２．蒸気管１３．熱
湯吐出管１４．熱湯噴射体６と、コーヒー受容器５およ
び蓋１７に簡単に分解されてそれぞれ単体となるので、
それぞれの洗浄が極めて容易であって、食品を扱う場合
に最も大切とされる清浄を常に保つことができる。

また本案によれば蒸気管１３．熱湯吐出管１４を熱絶縁
体により被覆して取っ手としているので゛、別に取っ手
を設ける必要がなく湯沸容器の運搬などを行うことがで
きるもので、本案はコーヒー専門店用などの営業用とし
て特に効果は大きい。

なお以上の実施例においてはコーヒーカップ内に直接コ
ーヒーを抽出で゛きるようにしたが、別にコーヒー受容
器を作ってこ・に抽出されたコーヒーをコーヒーカップ
に移すようにするときには、第３図に示す他の実施例の
ようにコーヒー受容器５そのものを湯沸容器１の密閉蓋
として用いてもよい。

またこの場合蒸気管１３．熱湯吐出管１４を、コーヒー
受容器５内を通して直立的に熱湯噴射体６と接続しても
よい。

また以上では熱感応体８としてバイメタルによる例を示
したが、他の熱感応体例えば気体または液体を袋体に封
入し、その加熱時の熱膨張により弁体を動作させるもの
、更には設定温度になったとき磁力を喪失する磁性体を
使用し、磁性喪失時吸引がとかれて弁体を動作させるも
のなどの各種のものを用いることができる。

以上の説明から明らかなように、本案によればコーヒー
抽出の２条件を常に自動的に満足して、美味なコーヒー
を抽出できるなどのすぐれた各種の利点を有するコーヒ
ー紅茶等の抽出用湯沸器を提供しうるもので実用上の効
果は大きい。

【図面の簡単な説明】

第１図および第２図は本案の一実施例を示す断面図およ
び部分拡大断面図、第３図は本案の他の実施例の断面図
である。 １・・・・・・湯沸容器、２・・・・・・密閉蓋、４・
・・・・・加熱源、５・・・・・・コーヒー受容器、６
・・・・・・熱湯噴出体、７・・・・・・弁室、８・・
・・・・熱感応体、８′・・・・・・その半固定保持体
、９・・・・・・弁口、１０・・・・・・弁体、１０′
・・・・・・弁体と熱感応体の係合柱、１１・・・・・
・熱湯吐出室、１２・・・・・・熱湯吐出口、１３・・
・・・・蒸気管、１４・・・・・・熱湯吐出管、１５・
・・・・・気泡防止体、１５′・・・・・・その上昇経
路、１５″・・・・・・下降経路、１６・・・・・・取
手、１７・・・・・・蓋、１９・・・・・・熱湯の散乱
防止板、２０・・・・・・弁口閉塞用の重錘、２１・・
・・・・ホッパー２１′・・・・・・フィルター、２２
・・・・・・コーヒー粉。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 注水後密閉されるようにした湯沸容器に、その注水水位
   以上の点に一端が開口して湯沸容器外に立上る蒸気管と
   、湯沸容器内と連通ずる上昇経路と下降経路とからなる
   気泡防止体を設けた一端開口端が、上記湯沸容器の抽出
   完了水位に位置して湯沸容器外に立上る熱湯吐出管を設
   けると共に、上記蒸気管の他端開口端には設定温度以上
   となったとき弁を閉塞する熱感度６体を備えた弁室を接
   続し、また上記熱湯吐出管の他端開口端には、湯沸容器
   上にのせられて加温されるようにしたコーヒー受容器上
   に位置する水平方向の熱湯吐出口を備えた熱湯吐出室を
   接続して、上記弁室内の温度が設定温度以上となったと
   き蒸気管を弁により閉塞して湯沸容器内の蒸気圧を高め
   て熱湯吐出管により熱湯が吐出されるように形成し、ま
   た上記弁室の弁体上にのせられて弁室内の蒸気圧が一定
   圧力以上となったとき弁を開放させる重さの重錘を備え
   た上記熱湯吐出口の周囲に対向位置する熱湯の散乱防止
   板を有する蓋を設けて、一定圧力で熱湯の吐出が行える
   ように形成したことを特徴とするコーヒー・紅茶等の抽
   出用湯沸器。