JPS5841876Y2 - 業務用煮炊装置 - Google Patents
業務用煮炊装置Info
- Publication number
- JPS5841876Y2 JPS5841876Y2 JP12760279U JP12760279U JPS5841876Y2 JP S5841876 Y2 JPS5841876 Y2 JP S5841876Y2 JP 12760279 U JP12760279 U JP 12760279U JP 12760279 U JP12760279 U JP 12760279U JP S5841876 Y2 JPS5841876 Y2 JP S5841876Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- pot
- opening
- door
- enclosing wall
- cooking
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Commercial Cooking Devices (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
本考案は煮炊用の釜を囲壁に対して水平方向に出入れす
る構成の業務用煮炊装置に関し、その目的は、釜の底部
に圧接する煮炊完了検知用の検知部が釜の出入れ時には
釜から離反して、釜の出入れを支障なく行い得る業務用
煮炊装置を提供するにある。
る構成の業務用煮炊装置に関し、その目的は、釜の底部
に圧接する煮炊完了検知用の検知部が釜の出入れ時には
釜から離反して、釜の出入れを支障なく行い得る業務用
煮炊装置を提供するにある。
以下本考案の一実施例を図面を参照して説明する。
1は箱形に構成した囲壁で、これの背面壁(図示せず)
及び左右の側壁1a、laには断熱材2を介して外壁3
を設けて二重壁とし、前面壁にはその横幅一杯に矩形の
開口部4を形成している。
及び左右の側壁1a、laには断熱材2を介して外壁3
を設けて二重壁とし、前面壁にはその横幅一杯に矩形の
開口部4を形成している。
5は囲壁1内の略中央部に設けた加熱装置たる環状のガ
スバーナーで、これは図示しないガス供給源に連結され
ている。
スバーナーで、これは図示しないガス供給源に連結され
ている。
6はこのガスバーナの上方に配設される煮炊用の釜で、
これは外嵌部中央に円形の凹部7を形成している。
これは外嵌部中央に円形の凹部7を形成している。
8,8は左右の側壁1a、1aの所定高さ位置に互いに
対向して水平方向に固定した二本の支持レールで、断面
略コ字状をなしてその上方の横辺部に複数個のローラ9
を備えており、このローラ9上に同じく断面略コ字状の
移動レール10の上方の横辺部を載置すると共に支持レ
ール8の下方の横辺部には移動レール10の下方の横辺
部に設けたローラ11を載置し、もって移動レール10
を支持レール9上に前後方向にスライド自在に支持して
いる。
対向して水平方向に固定した二本の支持レールで、断面
略コ字状をなしてその上方の横辺部に複数個のローラ9
を備えており、このローラ9上に同じく断面略コ字状の
移動レール10の上方の横辺部を載置すると共に支持レ
ール8の下方の横辺部には移動レール10の下方の横辺
部に設けたローラ11を載置し、もって移動レール10
を支持レール9上に前後方向にスライド自在に支持して
いる。
而して、前記釜6はそのフランジ部6aの左右の移動レ
ール10゜10上に載置することによって移動レール1
0.10と共に前後方向に移動自在とされ、前記囲壁1
内に対し開口部4から出入可能になっている。
ール10゜10上に載置することによって移動レール1
0.10と共に前後方向に移動自在とされ、前記囲壁1
内に対し開口部4から出入可能になっている。
12は開口部4を開閉する扉で、外側に把手13を取着
すると共に下端両側部をヒンジピン14.14により囲
壁1の前面壁に枢支して、上下方向に開閉回動可能とし
ている。
すると共に下端両側部をヒンジピン14.14により囲
壁1の前面壁に枢支して、上下方向に開閉回動可能とし
ている。
15.15は連動部材たる二本の連動アームで、これは
略円弧状をなし、その一端部を扉12の両側に夫々ピン
16を介して回動自在に枢支せしめており、これら両連
動アーム15.15の他端部間には連動軸17を挿通し
てこれを回転可能に支持している。
略円弧状をなし、その一端部を扉12の両側に夫々ピン
16を介して回動自在に枢支せしめており、これら両連
動アーム15.15の他端部間には連動軸17を挿通し
てこれを回転可能に支持している。
18はこの連動軸17の両端部に回転可能に設けた一対
のローラで、これは前記開口部4の下方に位置するよう
に左右の側壁1a、1aの内側面に固定した案内部材た
るガ・イドレール19.19に嵌め込まれ、前記扉12
の開閉作動に連動して前記連動軸17と共に力゛イドレ
ール19に沿って斜めに上下動変位するものである。
のローラで、これは前記開口部4の下方に位置するよう
に左右の側壁1a、1aの内側面に固定した案内部材た
るガ・イドレール19.19に嵌め込まれ、前記扉12
の開閉作動に連動して前記連動軸17と共に力゛イドレ
ール19に沿って斜めに上下動変位するものである。
20は囲壁1内の略中央部に立設固定した支持枠、21
はこの支持枠20の上方にこれを覆うよう上下動可能に
設けた昇降部材たる遮熱筒である。
はこの支持枠20の上方にこれを覆うよう上下動可能に
設けた昇降部材たる遮熱筒である。
この遮熱筒21の上端部に透孔22を備えた蓋板23を
固定すると共にこの蓋板23の下面に短尺な保持筒24
を固着している。
固定すると共にこの蓋板23の下面に短尺な保持筒24
を固着している。
25は保持筒24の下端部に固定した底板26と前記支
持枠20の上端面との間に設けた圧縮スプリングで、こ
れにより底板26ひいては遮熱筒21全体を常に上方に
付勢して遮熱筒21の上端周縁部を前記釜6の凹部7に
圧接せしめ、また、底板26の下面には前記圧縮スプリ
ング25内を挿通して前記支持枠20内にまで延びる径
小の連結筒27を取着してその先端部にストップピン2
8を貫通状態にした連結筒27が支持枠20から抜は出
ることを防いでいる。
持枠20の上端面との間に設けた圧縮スプリングで、こ
れにより底板26ひいては遮熱筒21全体を常に上方に
付勢して遮熱筒21の上端周縁部を前記釜6の凹部7に
圧接せしめ、また、底板26の下面には前記圧縮スプリ
ング25内を挿通して前記支持枠20内にまで延びる径
小の連結筒27を取着してその先端部にストップピン2
8を貫通状態にした連結筒27が支持枠20から抜は出
ることを防いでいる。
29は円錐台状に形成した検知部で、下面部に煮炊完了
検知用の検知素子としてサーミスタ30を埋設すると共
に前記保持筒24の底板26との間に圧縮スプリング3
1を介在させ、この圧縮スプリング310弾発力によっ
て検知部29の上半部を蓋板23の透孔22から突出さ
せて釜6の凹部7に圧接せしめ、もって釜6の熱をサー
ミスタ30に伝達し得るようにしている。
検知用の検知素子としてサーミスタ30を埋設すると共
に前記保持筒24の底板26との間に圧縮スプリング3
1を介在させ、この圧縮スプリング310弾発力によっ
て検知部29の上半部を蓋板23の透孔22から突出さ
せて釜6の凹部7に圧接せしめ、もって釜6の熱をサー
ミスタ30に伝達し得るようにしている。
尚、このサーミスタ30は図示しない煮炊完了報知回路
に接続され、煮炊完了と共に釜6の温度が所定温度以上
に上昇することを検知して煮炊完了を報知すると共にガ
スバーナー5へのガス供給を停止させるものである。
に接続され、煮炊完了と共に釜6の温度が所定温度以上
に上昇することを検知して煮炊完了を報知すると共にガ
スバーナー5へのガス供給を停止させるものである。
また、サーミスタ30への熱伝達は釜6からのみなされ
るようにするため、圧縮スプリング25の弾発力を圧縮
スプリング31のそれより大きく定めて遮熱筒21の上
端部が釜6の凹部7に圧接して隙間を生じないようにす
ると共に、保持筒24と遮熱筒21との間に断熱材32
を設けてガスバーナー5で発生する熱が遮熱筒21を介
して保持筒24内(二極力伝達しないようにしている。
るようにするため、圧縮スプリング25の弾発力を圧縮
スプリング31のそれより大きく定めて遮熱筒21の上
端部が釜6の凹部7に圧接して隙間を生じないようにす
ると共に、保持筒24と遮熱筒21との間に断熱材32
を設けてガスバーナー5で発生する熱が遮熱筒21を介
して保持筒24内(二極力伝達しないようにしている。
33はステンレスワイヤで、これはその一端を前記遮熱
筒21の連結筒27のストップピン28に連結し、更に
これの途中を支持枠20の内に設けた方向変換部たる固
定滑車34に掛けて支持枠20の下部位に形成した導出
口35から前方に導出して他端を前記連動軸17の略中
央部位に連結している。
筒21の連結筒27のストップピン28に連結し、更に
これの途中を支持枠20の内に設けた方向変換部たる固
定滑車34に掛けて支持枠20の下部位に形成した導出
口35から前方に導出して他端を前記連動軸17の略中
央部位に連結している。
さて、上記構成において煮炊完了後、釜6を取り出すべ
く把手13を引いて扉12を開放すると、この開動作に
連動して連動アーム15の他端部がガイドレール19.
19内のローラ18,18に導かれて斜め上方の作用位
置(第1固型点鎖線参照)に変位する。
く把手13を引いて扉12を開放すると、この開動作に
連動して連動アーム15の他端部がガイドレール19.
19内のローラ18,18に導かれて斜め上方の作用位
置(第1固型点鎖線参照)に変位する。
すると、ステンレスワイヤ33が前方に引張られ、圧縮
スプリング25の弾発力に抗して連結筒27ひいては遮
熱筒21が下方に引き下げられこれによすfr熱筒21
の上端周縁部及び検知部29が釜6の凹部7から離反す
る。
スプリング25の弾発力に抗して連結筒27ひいては遮
熱筒21が下方に引き下げられこれによすfr熱筒21
の上端周縁部及び検知部29が釜6の凹部7から離反す
る。
この状態で、釜6を前方に引き出せば釜6は移動レール
10.10と伴に固定レール9,9上を滑って底部が前
記伝熱板29や遮熱筒21に触れることなく囲壁1外に
移動される。
10.10と伴に固定レール9,9上を滑って底部が前
記伝熱板29や遮熱筒21に触れることなく囲壁1外に
移動される。
また、逆に釜6を収納する場合には、扉12を開放して
移動レール10.10を所定長さ引き出し、これに釜6
のフランジ部6aを載置して囲壁1内にスライドさせて
収納する。
移動レール10.10を所定長さ引き出し、これに釜6
のフランジ部6aを載置して囲壁1内にスライドさせて
収納する。
斯る後、扉12を閉鎖すれば、連動アーム15の他端部
がガイドレール19に案内されて復帰位置に戻り(第1
図実線参照)、これに伴いステンレスワイヤ33が弛み
圧縮スプリング25の弾発力によって連結筒27ひいて
は遮熱筒21が上昇し、遮熱筒21の上端周縁部及び検
知部29が釜6の凹部7に圧接するようになる。
がガイドレール19に案内されて復帰位置に戻り(第1
図実線参照)、これに伴いステンレスワイヤ33が弛み
圧縮スプリング25の弾発力によって連結筒27ひいて
は遮熱筒21が上昇し、遮熱筒21の上端周縁部及び検
知部29が釜6の凹部7に圧接するようになる。
このように本実施例によれば、釜6を出入れするために
扉12を開動作すれば、これに連動して連動アーム15
が作用位置に変位し更にステンレスワイヤ33を介して
連結筒27ひいては検知部29及び遮熱筒21が下方に
移動して釜6から離反する位置に変位するから、これら
が水平方向に移動する釜6に接触することはない。
扉12を開動作すれば、これに連動して連動アーム15
が作用位置に変位し更にステンレスワイヤ33を介して
連結筒27ひいては検知部29及び遮熱筒21が下方に
移動して釜6から離反する位置に変位するから、これら
が水平方向に移動する釜6に接触することはない。
従って、従来のように、釜の底部に伝熱的に接触させね
ばならないサーミスタ等の煮炊完了検知用の検知素子が
釜の出入れに際しても釜の底部に圧接していたため釜の
出入れ操作の妨げになったり、釜の出入れによって検知
素子を損壊したりするような虞れはない。
ばならないサーミスタ等の煮炊完了検知用の検知素子が
釜の出入れに際しても釜の底部に圧接していたため釜の
出入れ操作の妨げになったり、釜の出入れによって検知
素子を損壊したりするような虞れはない。
また、釜6を床等の上に置いた場合に、釜6底部に異物
が付着してこれが釜6と検知部29との間に挾まれ、釜
6の熱が検知部29ひいてはサーミスタ30に良好に伝
達せず煮炊完了を正確に検知し得なくなることを防ぐた
め、本実施例では釜6の底部に凹部7を形成して検知部
29が圧接する部分に異物が付着しないようにしている
が、このようにしても本実施例では扉12の開放に連動
して遮熱筒21及び検知部29が釜6の底部から離反す
るから釜6の出入れに際しこの凹部7が障害となること
はない。
が付着してこれが釜6と検知部29との間に挾まれ、釜
6の熱が検知部29ひいてはサーミスタ30に良好に伝
達せず煮炊完了を正確に検知し得なくなることを防ぐた
め、本実施例では釜6の底部に凹部7を形成して検知部
29が圧接する部分に異物が付着しないようにしている
が、このようにしても本実施例では扉12の開放に連動
して遮熱筒21及び検知部29が釜6の底部から離反す
るから釜6の出入れに際しこの凹部7が障害となること
はない。
本考案は以上説明したように、釜を囲壁内に対し横方向
に出入れするものにおいて、扉の開動作に連動して煮炊
完了検知用の検知部を釜の底部から離反する位置に変位
させるよう構成したから、検知部が釜の出入れ時に釜に
接触せず、釜の出入れを支障なく行うことができ、しか
も扉の開動作に連動して変位する連動部材の他端部と検
知部を備えた昇降部材とをワイヤで連結するという極め
て簡単な構造で所期の目的を達成でき安価に製作できる
業務用煮炊装置を提供し得る。
に出入れするものにおいて、扉の開動作に連動して煮炊
完了検知用の検知部を釜の底部から離反する位置に変位
させるよう構成したから、検知部が釜の出入れ時に釜に
接触せず、釜の出入れを支障なく行うことができ、しか
も扉の開動作に連動して変位する連動部材の他端部と検
知部を備えた昇降部材とをワイヤで連結するという極め
て簡単な構造で所期の目的を達成でき安価に製作できる
業務用煮炊装置を提供し得る。
図面は本考案の一実施例を示し、第1図は一部切除して
示す縦断側面図、第2図は縦断正面図、第3図は一部切
除して示す横断面図である。 図中、1は囲壁、4は開口部、5はガスバーナー(加熱
装置)、6は釜、8は支持レール、12は扉、15は連
動アーム(連動部材)、19はガイドレール(案内部材
)、21は遮熱筒(昇降部材)、25及び31は圧縮ス
プリング、29は検知部、30はサーミスタ、33はス
テンレスワイヤ、34は固定滑車(方向変換部)である
。
示す縦断側面図、第2図は縦断正面図、第3図は一部切
除して示す横断面図である。 図中、1は囲壁、4は開口部、5はガスバーナー(加熱
装置)、6は釜、8は支持レール、12は扉、15は連
動アーム(連動部材)、19はガイドレール(案内部材
)、21は遮熱筒(昇降部材)、25及び31は圧縮ス
プリング、29は検知部、30はサーミスタ、33はス
テンレスワイヤ、34は固定滑車(方向変換部)である
。
Claims (1)
- 開口部を有する囲壁と、前記開口部を開閉する扉と、前
記囲壁内において加熱装置により加熱され煮炊終了後横
方向に移送されて前記開口部から囲壁外に取出される釜
と、前記囲壁内に上下動可能に支持されスプリングによ
り常時上方に付勢された昇降部材と、この昇降部材に設
けられ常には前記釜の底部に圧接された煮炊完了検知用
の検知部と、一端部が前記扉に枢支され且つ他端部が前
記囲壁側に設けられた案内部材に沿って移動可能に支持
され扉の開動作に連動して復帰位置から作用位置に変位
する連動部材と、この連動部材の他端部と前記昇降部材
とを連結し且つ途中が方向変換部に掛は渡され連動部材
の作用位置方向への変位により引張られて前記検知部が
前記釜の底部から離反するように前記昇降部材を引き下
げるワイヤとを具備したことを特徴とする業務用煮炊装
置。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP12760279U JPS5841876Y2 (ja) | 1979-09-13 | 1979-09-13 | 業務用煮炊装置 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP12760279U JPS5841876Y2 (ja) | 1979-09-13 | 1979-09-13 | 業務用煮炊装置 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS5644620U JPS5644620U (ja) | 1981-04-22 |
JPS5841876Y2 true JPS5841876Y2 (ja) | 1983-09-21 |
Family
ID=29359460
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP12760279U Expired JPS5841876Y2 (ja) | 1979-09-13 | 1979-09-13 | 業務用煮炊装置 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPS5841876Y2 (ja) |
-
1979
- 1979-09-13 JP JP12760279U patent/JPS5841876Y2/ja not_active Expired
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JPS5644620U (ja) | 1981-04-22 |
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