JPS5837265Y2 - 食品材料絞り出し機 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 この考案は絞り出し装置からシート状又はリボン状に連
続して絞り出した例えば製菓用やスナック用等の食品材
料を直接受取って移送する送出側の端縁部をナイフェツ
ジとしたベルトコンベヤー及びこのベルトコンベヤー上
の食品材料を切断する切断装置を有しさらにベルトコン
ベヤーから食品材料を受取って焼成するための受取部材
を設けた食品材料絞り出し機に関するものである。

一般にビスケット、クツキー用やスナック用の食品材料
として小麦粉、バター、調味料、香料等を均一に混和し
た生地と称されるものを使用するが、この生地は絞り出
し装置の口金より例えば厚さ４〜６Ｒ程度のシート状又
はリボン状として絞り出される。

口金から絞り出された生地をベルト上に受取ってさらに
焼成するための天板等の受取部材に移すときに製品の所
望の厚さが１．５〜２ｗ１を程度等の薄い場合や粘着性
の強い生地等の場合には変形したりちぎれたりして所望
の製品が得られないことがある。

これは次のような理由によるものである。

すなわち、この種の食品材料絞り出し機では切断した部
分に適度の間隔を形成するため受取部材の速度は絞り出
した生地を直接受取るベルトコンベヤーのベルトより大
きくする必要がある。

第６図に示すようにこのベルトコンベヤー９０の送出側
端部がほぼ水平なナイフェツジになっている場合には第
１図ａに示すように幅すで長さｔの絞り出し製品３３を
計画してもｂに示すようにベルトコンベヤー９０の送出
方向でほぼ中央付近になる部分の幅が収縮してもｂ′に
なりかつ長さも伸びてｔ′になりほぼつづみ状の平面形
状の絞り出し製品９３になったりちぎれることもあるも
のである。

その理由は切断した生地９１が受取部材９２に接触して
引張られて水平な引張力Ｈを受けることになり、かつベ
ルトコンベヤー９０の端部上面付近はほぼ水平でこの力
Ｈがそのまま切断した生地９１に引張力として作用し、
切断した生地９１は伸張されて長く伸びるため中央付近
の断面積が収縮してつづみ状の平面形状になったりちぎ
れるようになるものである。

この考案はこのような点を解消して切断した食品材料の
形状が変形したりちぎれたりしないようにして所望の製
品が得られるようにした食品材料絞り出し機を提供する
ものである。

以下図面を参照しながらこの考案の実施例について説明
する。

第１〜３図に示すこの考案の一実施例において、１０は
本体である。

１１はこの本体の上方の所定位置に配置した絞り出し装
置で、複数個の口金１２から練り合わした食品材料であ
る生地１３を少くとも連続して絞り出すことができるよ
うになっている。

１５は絞り出した生地１３を直接受取って第１図矢印方
向に移送するベルトコンベヤーで、例えば木綿の布等よ
りなるベルト１６を有している。

したがって、このベルト１６上に生地１３を連続して絞
り出すと口金１２の形状に基づき連続したシート状ある
いはリボン状になって移送される。

１７は図示してない電動機から駆動される軸で、ローラ
ー１８を貫通してこのローラーが固着しである。

２０は装架枠で、ローラー１８の両側で軸１７を回転可
能に貫通させる連結部材２１を有している。

２２はこの連結部材に１対のタンバックル２３を介して
連結した金属製の板部材で、本体１０に対して取付部材
２５により取付けられている。

２６は板部材２２の両側に固着した取付片２７に両端を
取付けた棒部材で、送出側端部の端縁部にナイフェツジ
を構成するものである。

前記ベルト１６はローラー１８と板部材２２及び棒部材
２６に装架されて板部材２２の上面と棒部材２６に沿っ
て滑動するようにベルトコンベヤー１５の送出側端部付
近で板部材２２の端部を過ぎてから棒部材２６に向かっ
て下降するように例えば２０〜８０度の範囲位で傾斜し
た刷面部２８が形成されるようになっている。

３０はベルトコンベヤー１５の送出端近くでベルト１６
に支持された生地１３に向かって下降してこの生地を横
方向に切断して切断した生地１３ａとするピアノ線を用
いる切断装置である。

３１はベルトコンベヤー１５から送出される切断した生
地１３ａを受取って絞り出し製品３３としてオーブンへ
入れて焼成するための焼成用受取部材を構成する例えば
鋼板製の天板で、ベルトコンベヤー３２上に載置して第
１図矢印方向に送るようになっている。

ベルトコンベヤー３２の速度Ｖはベルトコンベヤー１５
の速度Ｖより大きくて天板３１上で絞り出し製品３３間
に間隔ができるようになっている。

前述したように構成したベルトコンベヤー１５を有する
ものにより絞り出すと第１図ａに示すように幅すと長さ
ｔになるように計画した場合中央付近の幅が収縮したり
ちぎれることのない完全な絞り出し製品３３が得られた
。

第４図を参照してその理由について考えると、天板３１
に先端部から支持される切断した生地１３ａはその先端
付近における天板３１との付着力と天板３１がベルト１
６より速いことに基づき水平方向の力Ｈを他の部分へ与
えるようになっている。

この力Ｈを受ける切断した生地１３ａの斜面部２８に沿
った部分で力Ｈを刷面部２８の方向の力Ｔとこれに垂直
な方向の力Ｎに分解して考える。

力Ｎに対しては図示してないベルト１６と切断した生地
１３ａ間の付着力がつり合っている。

力Ｔは切断した生地１３ａを伸張させるように作用する
が、力Ｈがそのまま伸張させるように作用する第６図に
示す場合に比べて著しく小さくなり絞り出し製品３３を
見た状態ではほとんどひずみができなくなると考えられ
る。

第５図に示すこの考案の他の実施例においてはベルトコ
ンベヤー１５で棒部材２６を固着した取付片２７をピン
３５により板部材２２に回動可能に連結し、取付片２７
にあけた長孔３６を貫通するネジ３７を板部材２２にね
じ込むことにより取付片２７の位置を固定するものであ
る。

この実施例においては必要に応じ斜面部２８の伸側角度
を調節できて、生地１３の厚さが種々異る場合に最も適
した伸側角度にできるようになっている。

前述したようにこの考案はベルトコンベヤー１５の送出
端付近に端縁部に向かって他の搬送面よりも下方に向か
うようにベルト１６が傾斜する斜面部２８が形成しであ
るため、絞り出し製品３３の中央付近の幅が収縮する変
形を生じたりちぎれる現象がなくなり所望の絞り出し製
品３３が得られるようになり、さらに絞り出し製品３３
の厚さが厚くても材料自体の結合力の低いもので容易に
製造できるようになるという効果を有している。

なお、この考案においては焼成用受取部材として天板３
１を用いることなく所定方向に駆動されてそのままオー
プン内に入ることのできる鋼板製の無端状のバンドを用
いても前述した効果が得られることはもちろんである。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案の一実施例の概略を示す正面図、第２
図はその側面図、第３図はベルトコンベヤーの一部を切
欠いて示す平面図、第４図は作用を説明するため要部の
詳細を示す正面図、第５図はこの考案の他の実施例にお
いて用いるベルトコンベヤー〇一部を切欠いて示す刹視
図である。 第６図はこの考案によらない場合の作用を訝明するため
の正面図、第７図は絞り出し製品の比較を示す平面図で
ある。 １１は絞り出し装置、１２は口金、１３は生地、１５は
ベルトコンベヤー １６はベルト、２８は刹面部、３０
は切断装置、３１は受取部材、３２はベルトコンベヤー
３３は絞り出し製品。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 絞り出し装置から連続して絞り出された食品材料を直接
   受取って移送する送出側の端縁部をナイフェツジとした
   ベルトコンベヤー及びこのベルトコンベヤー上の食品材
   料を切断する切断装置を有しさらにこのベルトコンベヤ
   ーから食品材料を受取って焼成するための受取部材を設
   けた食品材料絞り出し機であって、前記ベルトコンベヤ
   ーの搬送面には送出側端部付近に端縁部に向かって下降
   するように伸側した刷面部が形成しであることを特徴と
   する食品材料絞り出し機。