JPS5820188Y2 - 油いため料理器のふた。 - Google Patents

油いため料理器のふた。

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JPS5820188Y2
JPS5820188Y2 JP1981060529U JP6052981U JPS5820188Y2 JP S5820188 Y2 JPS5820188 Y2 JP S5820188Y2 JP 1981060529 U JP1981060529 U JP 1981060529U JP 6052981 U JP6052981 U JP 6052981U JP S5820188 Y2 JPS5820188 Y2 JP S5820188Y2
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JP
Japan
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lid
cooking
cooking pot
exhaust pipe
cooking utensil
Prior art date
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JP1981060529U
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JPS57172638U (ja
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一男 水井
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Description

【考案の詳細な説明】 排気口のない被せぶた付の状態で油いため料理を行なう
場合、被せぶたの全外面からの放熱により料理材料から
発生した水蒸気が該ふたの内面で冷却し凝縮液化して料
理器中に還流し、さらに受熱して蒸発し、この現象の繰
り返しとなる。
このため料理器と被せふ゛たで区切られた空間は水蒸気
が充満した状態を継続して蒸らし煮となり製品の味覚が
水っぽく仕上がるから油いための効果が減殺している。
この考案は簡単な構成で上記の欠点を除去することを目
的とする。
この考案の油いため料理器のふたを図面にもとづいて説
明すると、ふた１に設けた排気筒５内に頭部をつまみ３
とする軸にそれぞれ間隔を有して複数個の多孔板２を設
置したことを特長とする。
この考案は上述のような構成であるから料理材料から発
生する水蒸気は料理器６とふた１間に区切られた空気お
よび油の分解ガスを含んだ混合気流となり′、排気筒５
に導入され、そこでそれぞれ間隔を有して設置した複数
個の多孔板２の小孔を通過して間隔室に流入する流動を
繰り返して排気筒５を通過流出する。
この際混合気流は流れの速度および方向の急激な変化を
反復し、乱流状態による組成々分間の充分な混合接触お
よび熱交換をなし、さらに遠心力効果による分離作用が
加わって、比較的高沸点の油性成分凝縮しミストとなり
集合して粒子となり障壁に付着流下して料理器６内に還
流する。
同時に低沸点の水分は気化して不凝縮ガスとともに排気
筒５を通過流出するから、製品は余分な水分のない味覚
のよい油いため料理ができる効果がある。
【図面の簡単な説明】 油いため料理器にこの考案になるふたを被せた状態の縦
断面図を示す。 １：ふた、２：多孔板、３：つまみ、４：収つ手、５：
排気筒、６：料理器。

Claims (1)

    【実用新案登録請求の範囲】
  1. ふたに設けた排気筒内に頭部をつまみとする軸にそれぞ
    れ間隔を有して複数個の多孔板を設置してなる油いため
    料理器のふた。
JP1981060529U 1981-04-25 1981-04-25 油いため料理器のふた。 Expired JPS5820188Y2 (ja)

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JP1981060529U JPS5820188Y2 (ja) 1981-04-25 1981-04-25 油いため料理器のふた。

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Publication Number Publication Date
JPS57172638U JPS57172638U (ja) 1982-10-30
JPS5820188Y2 true JPS5820188Y2 (ja) 1983-04-26

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2013252403A (ja) * 2012-06-05 2013-12-19 Kei Okada 餃子蒸し焼き用小口容器

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5074524A (ja) * 1973-10-29 1975-06-19

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5074524A (ja) * 1973-10-29 1975-06-19

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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JP2013252403A (ja) * 2012-06-05 2013-12-19 Kei Okada 餃子蒸し焼き用小口容器

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JPS57172638U (ja) 1982-10-30

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